Как сварить перловку и пшеницу? Делаем это правильно
Перловку можно сварить так, что из неё получится обыкновенная каша, либо сделать из неё рассыпчатое зерно. Если течение в водоёме присутствует достаточно быстрое, то только твёрдая перловка сможет хорошо удержаться на крючке. На течении, практически любая рыба, когда видит что-то съедобное, быстро хватает любую насадку, а уже потом принимает решение проглотить её либо просто выплюнуть. Вот, как раз в этот момент, её и нужно подсекать. Если в водоёме течение не сильное, то приготовить перловку (или пшеницу) нужно так, чтобы она была хорошо распаренной, достаточно мягкой и обладала характерным для этого зерна запахом. Тогда она сможет заинтересовать рыбу, и она наверняка захочет схватить такую насадку.
Варим перловку для быстрой воды
Давайте рассмотрим вариант приготовления перловки, если рыбу Вам предстоит ловить на хорошем течении. Сначала, перловку нужно будет залить водой. Воду наливают в большом количестве, после чего ставят перловку на огонь. В этом случае варить её лучше на медленном огне, пока она не приготовится. Ваша задача получить такое зерно, которое можно без особого труда раздавить пальцами. Если перловка дошла до такого состояния (пшеницу варят также), то её можно выключать и промывать следом же в холодной воде. После этого, слипаться она уже не будет, и Вы получите гладкие и рассыпчатые зёрна.
Для тихой воды
Если течение в водоёме не сильное, то варить перловку и пшеницу нужно по-другому. Её всё так же заливают сначала водой, но варят теперь уже где-то минут 30. За эти полчаса перловка частично впитает в себя воду, какая-то часть воды при этом выкипает. Перловку нужно снимать, если воды над ней осталось сантиметра полтора-два. После чего её укутывают в одеяло, где-то часа на три. За эти 3 часа вся оставшаяся вода должна полностью впитаться в зерно. Так что, воды много оставлять в кастрюле не следует, чтобы после запаривания у Вас не получилась настоящая каша. Для медленной воды промывка перловки или пшеницы холодной водой не требуется. В этом случае хорошо распаренная клейковина будет дополнительным плюсом для перловки, что явно придаст зерну большую привлекательность.
Что касается пшеницы, то лучше её перепарить, чем не доварить. Рыбе больше нравится насадка, у которой оболочка треснула. Пшеницу нужно варить по аналогии с перловкой, но вот запаривают её подольше примерно в два раза.
Перловка в термосе. Как запарить?
В термосе можно приготовить перловку или пшеницу гораздо быстрее. Этим можно даже заняться по пути к водоёму. Для этого, зерно засыпают в термос, где его следом же заливают горячей водой. После этого, термос переворачивают несколько раз, чтобы зерно с водой хорошо могло перемешаться. После чего, термос не нужно открывать минут 30. А, когда эти 30 минут пройдут, то можно «тестировать» насадку на готовность. Если перловка ещё жестковата, то термос снова плотно закрываем и ещё 30 минут ждём. А, если насадка дошла до нужной нам степени готовности, то промываем её холодной водой. Так, перловка охладится, и слипаться уже не будет.
В случае ловли на тихой воде, перловку в термосе нужно держать подольше – уже полтора часа, и после этого её не промывают. А вот пшеницу в термосе придётся держать целых 4 часа. Есть и другие, не менее уловистые, варианты насадок для белой рыбы. Про некоторые из них можете почитать вот здесь.
Как варить перловку, а вернее сказать, запаривать, Вам расскажут и покажут вот в этом видео. Посмотрите.
А вот ещё одно видео, где Вам расскажут, что можно добавить к перловке, чтобы улучшить клев.
Методы приготовления в домашних условиях
Способов по приготовлению не так много, как могло бы показаться. Все они сводятся к однотипным действиям, с небольшими дополнениями рыболовов. Последние, в основном, связаны с добавлением различных дипов и ароматов. В остальном же методы идентичны.
Это:
- Варка на плите или в мультиварке
- Запаривание в термосе (самый лучший вариант)
Зерна из пачки выбираются очень просто: белые, без шелухи и темных пятен. Достаточно перебрать их перед готовкой, выбросив потемневшие, если такие имеются. Второй обязательный момент промывка. Советуем тщательно мыть крупу под струей холодной воды. Во время сбора урожая, хранения и транспортировки оно загрязняется не только пылью, но и хим. веществами. Возможно, они не опасны для здоровья человека, а вот запах может отпугнуть карася. Часто бывает, что зерно впитывает запах топлива. Обязательно избавляйтесь от него. После приготовления советуем разбивать полученную массу на 3-4 части и размещать в разные емкости. Таким образом получаете один тип наживки с разными запахами.
Например:
- Одну часть оставляете без добавок
- Вторую приправляете анисом
- Третью чесноком и так далее.
Запахи, которые любит карась:
- чеснок (лучший)
- анис
- ваниль
- мед
Сколько варить по времени
Самый важный параметр, от которого зависит все — это время. Начинающие рыболовы задаются правильным вопросом, ведь получить настоящую кашу или наоборот, твердые зерна никто не хочет. Мы бы советовали использовать другой метод приготовления — запаривание. Это самый простой и в то же время 100% метод, дающий наилучший результат. Но если термоса нет, то читайте далее.
- перебираем крупу
- тщательно промываем
- заливаем водой в соотношении 1к3 (1 стакан перловки и 3 стакана воды)
- ставим на огонь и ждем закипания
- после кипения варим на медленном огне, постоянно помешивая
- через каждые 10 минут достаем зерно и насаживаем на крючок
- как только оно будет хорошо прокалываться, сразу снимаем с плиты
- сливаем воду
- закрываем крышкой, хорошенько укутываем одеялом и ставим на диван
- оставляем в таком виде на 3-4 часа
- готово
Сложно сказать, сколько точно времени понадобится, в среднем это 30-50 минут. Дело в том, что крупы может быть разное количество, так же как и воды. Сила огня, нагрев электрической плитки — все индивидуально. Самый верный способ это как можно чаще проверять на готовность, доставая из кастрюли и накалывая на крючок. Учитывайте, что во время набухания за 3-4 часа она еще немного дойдет, потому лучше чуть чуть недоварить.
Как запарить в любой емкости
Процесс несколько отличается от предыдущего. Все, что нам понадобится это любая металлическая кастрюлька, кипяток и перловка. Из за относительно невысоких температур метод требует больше времени для созревания.
- насыпаем нужное количество крупы в кастрюльку
- заливаем крутым кипятком на 2-3 пальца выше зерна
- ставим на не холодящую поверхность
- хорошо закутываем со всех сторон 1-2 одеялами
- оставляем на всю ночь
Обязательно используйте только что вскипевшую воду, можно прямо с плиты. Не теряйте время, сразу же помещайте емкость в место, где она будет находится всю ночь. Не холодящая поверхность — это диван, кровать, кресло и так далее. Ни в коем случае не ставьте на пол или подоконник.
Как запарить в термосе
Это несомненно самый простой и действенный способ. Если вы будете использовать именно его, то вряд ли что-то испортите. Благодаря долгому сохранению тепла, она успевает дойти до кондиции. В нем практически невозможно переварить продукт до такого состояния, что бы он не сидел на крючке.
- промытую горсть крупы засыпьте в термос
- приготовьте кипяток
- при использовании ароматизаторов добавьте их туда и тщательно размешайте
- залейте этой водой перловку на 2 пальца выше
- закрутите крышку и оставьте на ночь (7-9 часов)
- готово
Учитывайте, что во время набухания зернышки увеличатся раза в 3. Начинающим советуем не использовать тот же термос, в который заливаете чай для рыбалки. После приготовления его необходимо хорошенько промыть, и оставить выветриваться. Советуем приобрести второй, маленький, который будет служить только для создания наживок.
Как запарить перловку в термосе
Преимущества термосной приманки в отличие от кастрюльной, состоит в том, что:
- Быстрее готовиться.
- Не надо следить за температурным режимом.
- Легче приобретает нужную жесткость и разбухший внешний вид.
Для приготовления такой насадки в термосе нам необходимо следующее:
- Нам понадобится термос, обязательно с широким горлом, соотношение воды и крупы в нем лучше брать ¼, иначе если положите зерен больше, то она может спрессоваться и насадить на крючок ее будет уже проблематично.
- Насыпаем немного крупы, буквально ложек пять, и заливаем кипятком. Оставьте два сантиметра от горлышка, с учетом того, что перловка разбухнет. Перед тем как заполнять термос будущее приманкой и водой, ополосните его кипятком, чтобы стенки нагрелись, так он лучше держал тепло.
- Оставьте термос на три часа, но не больше, иначе содержимое перепарится.
- Выкладываем готовый вареный злак на чистую сухую бумагу или вафельное полотенце и добавляем молотое печенье, сахар, мед (рыбе нравится сладкий вкус).
- Складываем в контейнер.
Можно брать термос с готовящейся кашей прямо на рыбалку, а добавки в нее взять с собой в коробочку, пока добираетесь до места, готовите снасти, она распарится. Вообще, использовать термос в плане портативности, и наличия всегда свежей насадки под рукой очень удобно.
Выбор правильной перловки
Для успешной рыбалки на карася к выбору перловки подходите со всей ответственностью, именно от её качества и будет зависеть количество поклёвок. Среди основных моментов, на которые следует ориентироваться при покупке крупы, опытные рыболовы выделяют:
- Размер зёрен. Лучше, когда они крупные с гладкой поверхностью, светлые, очищенные от шелухи.
- Сроки сбора урожая. Оптимально, если перловая крупа будет свежая, собранная и расфасованная в текущем сезоне.
- Без признаков повреждения вредоносными насекомыми. Часто зёрнами перловки любят лакомиться жучки, грызуны, крупяная моль.
Такая насадка, даже уже в сваренном виде и с добавлением ароматизаторов, слабо будет привлекать карася.
Рецепты перловки
У каждого рыбака есть свой, особый рецепт, который лично для него подходит. Однако все с одинаковым тщанием подходят к процессу, который начинается с выбора самой крупы в магазине. Перловка должна быть:
- белого цвета;
- с целыми зернами без шелухи;
- нового урожая.
«Старая» перловка более тёмная, её хуже видно в воде, соответственно, рыба на неё гораздо хуже идёт, чем на беленькую крупу этого года.
Перловку можно приготовить разными способами:
- сварить (на плите и в мультиварке);
- запарить (в том числе и в термосе);
- замочить.
После приготовления в перловку можно добавить:
- подсолнечное масло (лучше нерафинированное);
- сахар;
- мёд;
- анис;
- ваниль;
- чеснок.
Все они сделают вашу наживку ароматнее, а значит – привлекательнее для карася.
Как варить
Промытую перловку заливают водой. Пропорции воды зависят от сорта крупы и её свежести. Количество воды на 1 стакан крупы колеблется от 3 до 5. От количества воды зависит мягкость и вязкость перловки. Некоторые сорта плохо впитывают воду, поэтому от излишка влаги зёрна раскисают, соответственно, становятся непригодными для насаживания на крючок. Поэтому некоторые рыбаки советуют поступать следующим образом:
- залить крупу водой в пропорции 1:3;
- после закипания варить на мелком огне, помешивая, чтобы не пригорела;
- когда воды практически не останется, проверить перловку иголкой или рыболовным крючком: как надевается, как сидит. При необходимости (крупа слишком жёсткая), долить горячей воды и варить дальше.
Когда перловка достигла нужного состояния, кастрюлю закутывают и дают крупе настояться 4-5 часов.
Следует помнить, что любая крупа во время варки разбухает и увеличивается в объёме. Для перловки коэффициент разбухания равен 3. Это значит, что из 1 полного стакана (гранёного) перловой крупы у вас получится почти килограмм рассыпчатой каши.
Ещё один вариант приготовления: крупу предварительно замачивают на несколько часов, и только потом – варят.
Остаётся важный вопрос: сколько варить крупу. Это всегда зависит от:
- сорта;
- свежести;
- предварительного замачивания;
- объёма.
Обычно время приготовления колеблется от 40 минут до часа. Однако, если учесть, что во время приготовления, кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания, вы не пропустите момент, когда она будет готова.
Как запарить
Если нет времени варить крупу, её можно запарить. Делается это как в простой кастрюле, так и в термосе.
Пред запариванием в кастрюле, перловку желательно предварительно замочить. Затем делают следующим образом:
- злить крупу кипятком;
- плотно закрыть крышкой;
- плотно укутать пледом или одеялом;
- оставить на ночь.
Как запарить в термосе
Чтобы запарить перловку в термосе, необходимо:
- перловая крупа;
- кипяток;
- ароматические добавки.
Термос должен быть чистым, без посторонних запахов. Обычно, у рыбаков есть отдельный термос для запаривания перловки.
Засыпав крупу, её заливают кипятком и быстро завинчивают крышку.
Термос с крупой следует выдержать 8-10 часов. Поэтому обычно это делают на ночь.
Как приготовить прикормку
При приготовлении прикормки на основе перловки, необязательными, но полезными добавками будут следующие:
- панировочные сухари;
- молотые семена подсолнечника, измельченные жмых или макуха;
- дробленые семена конопли;
- измельченное песочное печенье.
Перловка с пшеном
Данную прикормку готовят так:
- Варят перловую крупу так же, как и приготовлении перловки для насадки.
- Через 20 минут варки добавляют пшенную крупу.
- Смесь варят еще 20-30 минут, периодически помешивая.
- Кастрюлю с кашей закутывают в теплое покрывало.
- Перед использованием добавляют ароматизаторы, соль или сахар.
Перловка с горохом
Горох лучше предварительно замочить на несколько часов – это ускорит процесс приготовления прикормки. Прикормку готовят следующим образом:
- Варят горох почти до готовности.
- Добавляют перловую крупу и варят еще 40-50 минут, периодически помешивая.
- Кастрюлю с кашей закутывают в теплое покрывало.
- Перед использованием добавляют ароматизаторы и другие необходимые ингредиенты. В состав перловки с горохом рекомендуется вводить поваренную соль.
Перловка с содой
Готовится так:
- Смесь (вода + перловка) доводится до кипения на среднем огне.
- Добавляют пищевую соду и после закипания удаляют пену.
- Варят смесь на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
- Добавляют ароматизаторы и прочие ингредиенты.
Полученная прикормка имеет розовый цвет, что является дополнительным фактором для привлечения рыбы.
Перловка с ревитом
Считается, что прикормка с витаминными добавками обладает повышенной привлекательностью для рыбы. В качестве добавок используют витаминные драже Ревит и Ундевит. Одни рыболовы измельчают их перед добавлением в прикормку, другие не затрудняют себя подобным действом.
Мнение эксперта
Книпович Николай Михайлович
Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.
Полезно! Замечено, что на зерна перловки, извлеченные из прикормки, клюет лучше, чем на зерна, целенаправленно приготовленные для использования в качестве приманки. Это связано с тем, что находясь в прикормке, зерна перловки пропитываются дополнительными запахами, привлекательными для рыбы.
Салапинская каша
Данная прикормка основывается на старинном русском рецепте. Она обладает феноменальной калорийностью и используется для ловли многих обитателей наших водоемов. Кроме перловки в ее состав входят пшенная, ячневая, и кукурузная крупы.
Как правильно и быстро сварить перловку для рыбалки
Чтобы приготовить любую крупу, необходимы определенные знания и навыки, особенно когда варишь перловку, которую по неопытности можно переварить или не доварить. Точного ответа на вопрос, сколько времени и как варить перловку для рыбалки, нет. Даже если на перловую крупу будут ловить несколько рыбаков, сидящих рядом, улов каждого будет разным. Все дело в способе приготовления и правильном подборе крупы. Некоторые ее варят, и делают зерна мягче, другие – запаривают, остальные – добавляют ароматизаторы, насадки или закраски.
Чтобы удачно приготовить перловку для рыбалки, воспользуйтесь следующими советами:
Начните с правильного выбора крупы, не всякая перловка будет подходящей. Зерна злака выбирайте полностью очищенные от кожуры (отрубей), крупных размеров, белого окраса. Лучше всего варить перловку свежего урожая. Прошлогодние зерна – темные и готовятся дольше
Обращайте внимание на их целостность, не следует покупать крупу, поврежденную грызунами или молью.
Слишком разваренная наживка у рыбы вызывает небольшой интерес.
Перед приготовлением, можете добавить в перловку:
Соль, она усиливает вкус наживки. На литр используют не больше щепотки соли.
Сахар.
Небольшое количество измельченных семечек подсолнечника.
В конце варки разрешено подлить немного нерафинированного свежего растительного масла.
Предварительно проваренные семена конопли.
Толченную клубничную или малиновую карамель.
Растворенный в воде мед.
Несколько зубков чеснока или немного чесночного порошка.
Желтый или красный пищевой краситель.
- После варки, для запаха и вкуса к приманке добавляют:
- панировочные сухарики или фидерную прикормку, которую нужно хорошо перетереть с зернами перед началом рыбалки;
- несколько чайных ложечек меда;
- меленую корицу (щепотку);
- ванилин;
- анис;
- Корвалол;
- для ловли карася или карпа примешайте к готовой приманке немного малинового сиропа;
- концентраторы.
- После приготовления кашу не рекомендовано промывать, клейкая слизь, которая образовывается в процессе варки, имеет особый запах, привлекающий рыбу.
- Для улова мелкой рыбешки используйте более твердые зерна. При слабом клеве подойдет приманка помягче.
- Для улова лучше использовать свежую перловку. Максимальный срок сохранности готового продукта – 2-3 дня, затем его используйте лишь для прикормки.
- В классическом варианте крупу варят на воде. Возможно добавление молока или готовка на настойке из конопли.
- Многие предпочитают не варить перловку, а запаривать ее, используя термос. Оба варианта эффективны, главное – подобрать оптимальное время готовности.
Правильные пропорции крупы и воды
Для достижения хорошего результата на рыбалке, нужно соблюдать правильные пропорции при готовке наживки. Однако вначале определитесь, какая консистенция блюда вам необходима:
- Чтобы получить твердые чистые зерна, соотношение сухого вещества и воды будет равно 1:2,5 или 1:3.
- Любителям вязкой приманки с большим количеством слизи лучше взять на 1 стакан зерна 1 литр воды.
Сколько времени варить кашу
Скорость приготовления приманки может варьироваться от 40 минут до 3 часов, на нее влияют такие факторы:
- Вид кастрюли (чугунная, эмалированная).
- Способ приготовления (варить, запаривать в термосе, готовить в скороварке, мультиварке).
- Сорт и свежесть крупы. Чем дольше перловка хранится, тем длительней проходит ее термообработка. Для быстрого приготовления предварительно замочите крупу теплой водой на несколько часов.
- Размеры зерна. Маленькие крупинки приготовятся быстрее, но из-за такого размера их неудобно наживлять на крючок, и рыба такую приманку может не заметить.
Рецепты перловки
У каждого рыбака есть свой, особый рецепт, который лично для него подходит. Однако все с одинаковым тщанием подходят к процессу, который начинается с выбора самой крупы в магазине. Перловка должна быть:
- белого цвета;
- с целыми зернами без шелухи;
- нового урожая.
«Старая» перловка более тёмная, её хуже видно в воде, соответственно, рыба на неё гораздо хуже идёт, чем на беленькую крупу этого года.
Перловку можно приготовить разными способами:
- сварить (на плите и в мультиварке);
- запарить (в том числе и в термосе);
- замочить.
ПОМНИТЕ! Перед тем, как приступать к приготовлению любым из способов, крупу необходимо тщательно промыть в проточной воде. Так вы очистите её от любых посторонних примесей и запахов, которые могли попасть в крупу.
После приготовления в перловку можно добавить:
- подсолнечное масло (лучше нерафинированное);
- сахар;
- мёд;
- анис;
- ваниль;
- чеснок.
Все они сделают вашу наживку ароматнее, а значит – привлекательнее для карася.
Как варить
Промытую перловку заливают водой. Пропорции воды зависят от сорта крупы и её свежести. Количество воды на 1 стакан крупы колеблется от 3 до 5. От количества воды зависит мягкость и вязкость перловки. Некоторые сорта плохо впитывают воду, поэтому от излишка влаги зёрна раскисают, соответственно, становятся непригодными для насаживания на крючок. Поэтому некоторые рыбаки советуют поступать следующим образом:
- залить крупу водой в пропорции 1:3;
- после закипания варить на мелком огне, помешивая, чтобы не пригорела;
- когда воды практически не останется, проверить перловку иголкой или рыболовным крючком: как надевается, как сидит. При необходимости (крупа слишком жёсткая), долить горячей воды и варить дальше.
Когда перловка достигла нужного состояния, кастрюлю закутывают и дают крупе настояться 4-5 часов.
Следует помнить, что любая крупа во время варки разбухает и увеличивается в объёме. Для перловки коэффициент разбухания равен 3. Это значит, что из 1 полного стакана (гранёного) перловой крупы у вас получится почти килограмм рассыпчатой каши.
Ещё один вариант приготовления: крупу предварительно замачивают на несколько часов, и только потом – варят.
Остаётся важный вопрос: сколько варить крупу. Это всегда зависит от:
- сорта;
- свежести;
- предварительного замачивания;
- объёма.
Обычно время приготовления колеблется от 40 минут до часа. Однако, если учесть, что во время приготовления, кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания, вы не пропустите момент, когда она будет готова.
Как запарить
Если нет времени варить крупу, её можно запарить. Делается это как в простой кастрюле, так и в термосе.
Пред запариванием в кастрюле, перловку желательно предварительно замочить. Затем делают следующим образом:
- злить крупу кипятком;
- плотно закрыть крышкой;
- плотно укутать пледом или одеялом;
- оставить на ночь.
Как запарить в термосе
Чтобы запарить перловку в термосе, необходимо:
- перловая крупа;
- кипяток;
- ароматические добавки.
Термос должен быть чистым, без посторонних запахов. Обычно, у рыбаков есть отдельный термос для запаривания перловки.
ВНИМАНИЕ! Помните про разбухание крупы! Засыпать термос крупой следует не больше, чем на четверть!
Засыпав крупу, её заливают кипятком и быстро завинчивают крышку.
Термос с крупой следует выдержать 8-10 часов. Поэтому обычно это делают на ночь.
