Карп

Введение в другие среды обитания

Карпы собираются возле пристани на озере Пауэлл , штат Аризона

Карп в реке Марибирнонг , Австралия

Карп в утином пруду в Герберт-парке , Дублин, Ирландия

Кормление кои. Кои – это декоративные разновидности домашнего карпа, которые содержатся в садовых прудах. Хотя родительский вид кои считается обыкновенным карпом, недавние власти полагают, что он произошел от восточноазиатского карпа, возможно, C. rubrofuscus .

Карп был завезен на большинство континентов и в 59 стран. В отсутствие естественных хищников или коммерческого рыболовства они могут значительно изменить свою среду обитания из-за своей репродуктивной способности и привычки кормиться через донные отложения в поисках пищи. При кормлении они могут разрушать, выкорчевывать, беспокоить и поедать подводную растительность, нанося серьезный ущерб местным уткам, таким как хребты , и популяциям рыб.

Карп был завезен в Австралию более 100 лет назад и, после массового распространения через бассейн Мюррей-Дарлинг , обосновался на всех австралийских территориях, за исключением Северной . В Виктории карп объявлен ядовитым видом рыб, и рыболов может выловить неограниченное количество рыб. В Южной Австралии выпуск этого вида в дикую природу является преступлением. Австралийская компания производит удобрения для растений из карпа.

Попытки искоренить небольшую колонию в озере Полумесяц в Тасмании без использования химикатов оказались успешными, но это долгосрочное, дорогостоящее и интенсивное мероприятие является примером как возможности, так и сложности безопасного удаления этого вида после того, как оно будет установлено. Одно из предложений, которое считается экологически сомнительным, состоит в том, чтобы контролировать карпа обыкновенного путем преднамеренного воздействия на него специфического для карпа вируса герпеса кои с его высокой смертностью. CSIRO разработал методику для генетической модификации карпа так , что они производят только мужское потомство. Этот метод без дочерних карпов обещает полностью искоренить карпа в водных путях Австралии.

Карп был завезен в Соединенные Штаты в 1831 году. В конце 19 века они были широко распространены по стране правительством в качестве пищевой рыбы, но сейчас их редко едят в Соединенных Штатах, где они обычно считаются вредителями. . Как и в Австралии, их интродукция имеет негативные экологические последствия, и они обычно считаются инвазивными видами.

В штате Юта , население сазана в штате Юта озера , как ожидается, сократится на 75 процентов с помощью сети , чтобы поймать миллионы из них, и либо давать их людям , которые будут есть их или их переработки в удобрения . Это, в свою очередь, даст шанс на выздоровление сокращающейся популяции аборигенной июньской присоски . Другой метод контроля их в ловушку с неводом сетей в притоках , которые они используют , чтобы икра, и подвергая их piscicide ротенон . Было показано, что этот метод снижает их воздействие в течение 24 часов и значительно увеличивает естественную растительность и желаемые виды рыб. Это также позволяет местной рыбе легче охотиться на молодого карпа.

Считается, что карп был завезен в канадскую провинцию Британская Колумбия из штата Вашингтон. Впервые они были замечены в долине Оканаган в 1912 году, как и их быстрый рост населения. Карп в настоящее время распространен в низовьях Колумбии ( озера Эрроу ), нижних частях Кутеней , Кеттле ( озеро Кристина ) и по всей системе Оканаган.

В 2020 году ученые продемонстрировали, что небольшая часть оплодотворенных яиц карпа, проглоченных водоплавающими птицами, выживает, проходя через пищеварительный тракт, и вылупляется после извлечения из фекалий. Птицы проявляют сильное предпочтение к икре рыб, в то время как карповые откладывают сотни тысяч яиц за один раз. одиночный нерест. Эти данные показывают, что, несмотря на низкую долю икры, выживающих в пищеварительном тракте птиц, эндозоохория может обеспечить потенциально упускаемый из виду механизм распространения инвазивных карповых рыб. Если в естественных условиях будет доказано, что эндозоохорное распространение инвазивных рыб может стать серьезной проблемой сохранения биоразнообразия пресноводных водоемов.

Описание вида

По сути, карп является уже давно одомашненной формой дикого сазана. Но сазан имеет намного более вытянутое тело. Много веков назад, дикий сазан был одомашнен в Китае. После этого путешественники привозили его в свои страны. Вначале, он использовался как простая аквариумная рыбка, но со временем данную рыбу стали разводить в промышленных масштабах. Этому способствовало то, что карп очень плодовит и имеет гастрономическую ценность. Выпускали карпиков и в дикие водоемы. Благодаря плодовитости, популяция вида в них быстро увеличивалась.

Помимо этого существовала и естественная миграция рыбы. Карп попадал в европейские водоемы через азиатские реки. Та же самая икра могла быть доставлено из азиатских регионов в европейские водоемы водоплавающими птицами. Попал карп и в Австралию, где с ним сложилась такая же ситуация, как и с кроликами. Он быстро стал доминантным видом в глобальной гидросистеме Австралии. Из-за этого обсуждается даже вопрос о применении герпесвируса для борьбы с ним. Так что в Австралии проще всего поймать настоящий трофей и это страна является неким рыболовным Эльдорадо.

Карп отличается умеренно длинным телом, которое покрыто крупной чешуей. Чаще всего бока отличаются золотистым либо серебристым отливом. Спина при этом бывает практически черной. Кстати, цвет может изменяться в зависимости от того места, где рыба живёт. Прудовые виды обычно имеют очень тёмный окрас. А вот речной, отличается от прудового собрата более светлыми цветами. Голова у карпа довольно большая. Отличить его от прочих рыб позволяют характерные усы. Также его можно легко отличить от иных рыб благодаря спинному плавнику, он довольно длинный. В спинном плавнике находится колючий, зазубренный луч. Случаются ситуации, когда он перерезает леску этим лучом.

Являясь исключительно мирной рыбой, карп предпочитает пищу растительного происхождения. Также он кормится разнообразными червями, моллюсками и насекомыми. А вот поймать его на малька вряд ли удастся.

Общее описание рыбы

Карп прекрасно приспособлен к жизни в пресных водоёмах. Его можно встретить на небольшой глубине, где отсутствуют сильные потоки воды.

Часто можно встретить карпа, которого искусственно разводят в прудах, бассейнах и каналах. Это обеспечивает ему стабильное питание и условия для роста. Рыб привлекают различные организмы, обитающие на дне. Чаще всего это моллюски или черви.

Карп прекрасно соседствует с другими рыбами, поэтому не стоит бояться помещать его в один водоем вместе с сазанами, окунями. Он не устраивает борьбу или конкуренцию, а является верным соседом.

Далеким предком карпа является сазан. Однако карп более мясистый, имеет более впечатляющие формы. Именно поэтому когда-то он и стал таким популярным. Рыба прекрасно окупает затраты, которые были вложены в её корм.

Нуждается в большом количестве пищи, а также в витаминах.

Рост и вес карпа напрямую зависят от созданных человеком условий для обитания. Если рыба получает корм, находится в чистом и просторном водоеме и не подвергается стрессу, масса может достигать 700 г в двухлетнем возрасте.

Рыба изначально обитала в южной части Китая и на юго-восточном побережье Азии. Далекий предок карпа — обыкновенный сазан был замечен у Каспийского побережья.

Спустя годы он был распространен в водоёмах Евразии, Америки и Австралии.

Серебристый карп был завезен в США, Канаду и Казахстан в 1970 годах. Условия содержания ему подошли и он быстро стал размножаться.

В дневное время рыба находится в состоянии покоя на илистом дне. К вечеру и ночью начинает свою активность.

Икру начинает метать в начале апреля или мая. В зимнее время впадает в спячку. Он покрывается толстым слоем слизи, которая помогает ему замедлить процессы старения.

Оснастка

Удочка, на которую будет осуществляться ловля окуня по первому льду – это обычное зимнее удилище под мормышку. Оснастка подбирается, исходя из размеров предполагаемого улова

Важно, чтобы леска не была слишком толстой или, напротив, чересчур тонкой. Оптимальным вариантом считается размер от 0,06 до 0,12 миллиметров

Образ жизни

Карп является стайной рыбой. Именно по этой причине, даже после поимки одного экземпляра, можно рассчитывать на повторную поклёвку в конкретном месте ловли. Правда если пойманная рыба наделала много шума, то стая может и отойти от места ловли. В стайке небольшого карпика, весом около 1 кг может находиться до пары десятков рыб. Чем больше становится карп, тем малочисленная группа, в которой он держится. Средние по размеру особи ходят в стаях численностью в 5-6 рыб. А самые крупные экземпляры вообще держатся в одиночку. С одной стороны, им уже не страшны даже крупные хищники, а с другой стороны не приходится делиться добычей с надоедливыми родственниками. Так что такой образ жизни кажется оправданным для взрослого здоровяка.

Происхождение

Среди многих рыболовов распространено мнение о том, что карп не является самостоятельным видом и был создан путём одомашнивания рыбы, обитающей в реке и имеющей название сазан. Это ошибочное мнение. Изначально карп имел озёрную и речную форму, которые отличались друг от друга формой тела и окрасом. Речной карп, обитающий на быстрой речной струе, имеет продолговатую форму тела, что улучшает его гидродинамические качества и позволяет с меньшими усилиями удерживаться в направленном потоке воды. Кроме того, речной представитель, как правило, характеризуется более тёмной окраской.

На заметку! Речные виды обычно растут гораздо медленнее, чем рыбы, обитающие в стоячих водоёмах.

Для озёрных обитателей характерна высокая форма тела и серебристый окрас. Именно озёрная форма, которая изначально была приспособлена к проживанию в условиях стоячей воды и плохого кислородного режима, была отобрана человеком для «домашнего» разведения. В двадцатом веке в целях улучшения гастрономических и биологических качеств рыбы были выведены десятки разнообразных пород этого вида.

Следует отметить, что название «сазан» было придумано не учёными-ихтиологами, а позаимствовано из тюркского языка и означает «иловая рыба». Термин «сазан» ввёл в русский обиход писатель Сергей Аксаков, который писал об этой рыбе в своих повестях. После опубликования его трудов этот термин стал широко использоваться рыболовами, которые начали называть «сазаном» карпа, живущего в реке. Однако с научной точки зрения, речная и озёрная форма принадлежат к одному виду.

Речной карп отличается от своего озёрного собрата более продолговатой формой туловища

В стоячих водоёмах обитает самая распространённая форма, которая представляет большую ценность для промышленного рыболовства и носит название «карп обыкновенный». Представителя этой формы также называют:

• чешуйчатым;
• золотистым;
• типичным.

Среди сибирских рыболовов часто можно услышать, как карпа называют «короп». Это слово пришло из старославянского языка и нередко употребляется по отношению к речному карпу.

Особенности влияния на организм человека: польза и вред

За счет наличия витаминов, микроэлементов и питательных веществ рыба благотворно влияет на организм. Ее рекомендуется ввести в рацион всем возрастным категориям людей.

Чем полезен для мужчин и женщин

Ненасыщенные жирные кислоты и витамин PP улучшают состояние кожи и волос, обладают омолаживающими свойствами.

За счет витаминов С, А и Е поддерживается иммунитет. Компоненты активно участвуют в обмене веществ, налаживая качественную работу многих органов.

Лецитин способствует регенерации молодых клеток и тканей. Соединительные волокна в мясе положительно воздействуют на пищеварительную систему.

Наличие Омега-3 способствует поддержанию психического здоровья. Она предотвращает депрессию, избавляет от частых колебаний в настроении.

Употребление мяса способствует избавлению от панкреатита и гастрита. Если употреблять продукт несколько раз в неделю, можно восстановить правильный сердечный ритм, избавиться от тахикардии.

Для беременных и кормящих

Сазан показан женщинам во время беременности. Это легкоусвояемый продукт, предотвращающий образование запоров. Он естественным путем восстанавливает уровень железа в крови, способствует снижению веса. Регулирует обмен веществ, улучшает кровообращение, является профилактическим средством при венозной недостаточности.

Рыбу рекомендуется употреблять кормящим матерям. Ее компоненты оказывают положительное влияние на развитие ребенка. Минералы и витамины укрепляют костную систему, повышают иммунитет, делают малыша спокойным.

Полезные качества для детей

Употребление сазана улучшает самочувствие детей, повышает мозговую активность. При регулярном употреблении продукта снижается количество простудных заболеваний, улучшается работа ЖКТ ребенка.

Сазан показан детям при астме. Его рекомендуется давать с 3 лет не чаще 2 раз в неделю.

Для пожилых

Наличие ненасыщенных жирных кислот уменьшвет воспалительные процессы.

Продукт рекомендуется употреблять при артритах и заболеваниях костной системы.

Употребление мяса препятствует образованию тромбов, снижает уровень холестерина в крови, является профилактическим средством от атеросклероза.

У пожилых людей стабилизируется кровяное давление.

Ретинол уменьшает риск появления возрастных изменений в зрительном нерве, улучает ночное зрение.

Рыба оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Особые категории

Мясо сазана — это диетический продукт, поэтому его рекомендуется употреблять людям с повышенной массой тела.

За счет своих полезных компонентов оно предотвращает ожирение. Из-за низкой калорийности его включают в рацион людей, страдающих сахарным диабетом.

Документация

Перечень документов, регламентирующих деятельность опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР местного пожарно-спасательного гарнизона

№ п/п	Наименование документа
1.	Приказ о создании опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
2.	Функциональные обязанности должностных лиц подразделения, на базе которого создан опорный пункт по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
3.	Порядок ввода в расчет техники опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР, ее комплектования личным составом.
4.	Описание зоны обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
5.	Карта зоны обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР с отображением на ней населенных пунктов, маршрутов следования к ним (дорог), водоисточников и дислокацией подразделений пожарной охраны и аварийно-спасательных формирований.
6.	Карта лесных массивов, входящих в зону обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
7.	Планы-схемы городов и населенных пунктов районов, входящих в зону обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР, с указанием водоисточников и дорог, расположения.
8.	Схема связи с подразделениями гарнизона в зоне обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР, перечень позывных радиостанций, с указанием каналов радиостанций, номеров телефонов указанных подразделений, ЦУКС ГУ МЧС России и пунктов связи соседних опорных пунктов по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
9.	Выписка из Плана привлечения сил и средств в части, касающейся опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
10.	Справочники телефонов АТС городов и населенных пунктов, входящих в зону обслуживания опорных пунктов по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
11.	Перечень организаций с наличием аварийно-химически опасных, взрывчатых и радиоактивных веществ, расположенных в зоне обслуживания опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР.
12.	Рекомендации по использованию техники и имущества опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР при ликвидации чрезвычайных ситуаций.
13.	Журнал учета действий опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР при ликвидации чрезвычайных ситуаций.
14.	Анализ участия опорного пункта по тушению крупных пожаров и проведению АСР в ликвидации чрезвычайных ситуаций, в тушении пожаров и проведении аварийно-спасательных работ (один раз в полугодие).

 Образцы некоторых документов доступны по кнопке «Скачать» после статьи 

Нерест и размножение

Постоянные привычки сазана находятся в зависимости от особенностей среды обитания. Представители этого вида, живущие в водохранилищах, вынуждены бывают, ввиду малого числа участков дерна, заниматься кладкой икры в областях с подводной растительностью.

Рыба Сазан предпочитает нереститься в пресной или мало соленой воде. Если речь идет о морском сазане, то он на время размножения ищет более пресные области.

Сазан обычно избирает для нереста области, расположенные близко к берегу и обильно покрытые подводными растениями. Располагаться на этих участках взрослые представители вида начинают где-то за месяц до начала размножения. В этот период времени температура воды не поднимается выше отметки в 10 градусов. Возрастание ее до уровня 20 градусов дает сигнал сазану о том, что нерест можно начинать.

Для нереста популяция разбивается на маленькие группы, в которые входят одна самка и от двух до пяти самцов, составляющих ей компанию

В течение этого процесса рыба во многом теряет осторожность, ведет себя шумно и выдает сильные всплески. Что касается времени суток, то старт процесса приходится на закат солнца, а окончание – примерно на девять часов утра

Начавшись в апреле, нерест оканчивается в июле. За это время самка способна выметать до полутора миллионов икринок, но не сразу, а по частям.

Природные особенности размножения данного вида приводят к быстрому росту популяции, если для него нет естественных преград. Такая ситуация, например, сложилась в Австралии – стране, в которую сазан был привезен искусственным путем.

В данной стране размножение сазана пошло столь успешно, что он уже достиг отметки в 80% от общей массы подводных обитателей. Естественные для Австралии виды подверглись в результате значительному вытеснению.

В случае, если икринка подверглась успешному оплодотворению, то на созревание ей требуется три-четыре дня. В результате на свет появляются мальки, основную пищу которых составляют личинки насекомых. В дальнейшем они включают в свой рацион придонных ракообразных, червей и тому подобное. Время, которое требуется малькам на достижение способности к размножению, составляет от трех до пяти лет. За это время самцы вырастают до 29-36 см, а самки – до 34-45 см.

В благоприятных условиях сазан может достичь возраста в 35 лет. Но рост тела продолжается не далее, чем до отметки в 8 лет. Эта рыба способна оповещать окружающих об опасности серией особых тресков.

С наступлением зимнего периода активность сазана прекращается. Почувствовав понижение температуры воды, особи ищут донные ямы и залегают в них. В это время происходит замедление дыхания и остановка процесса питания. Тело рыбы покрывается слизью. Так продолжается до тех пор, пока рыба не почувствует повышение температуры воды.

Повадки карпа

Любимая глубина обитания карпа ‒ около пяти метров.

На зиму карп опускается со своей привычной глубины на глубину около 10 метров, находит глубокие донные ямы и укрывается в них, покрываясь весьма толстым слоем слизи. Он перестает питаться, редко дышит.

Половая зрелость наступает у карпов, когда они достигают возраста трех-пяти лет.

Нерестятся карпы в мелкой, прибрежной воде, среди растительности, при температуре не менее 18 градусов. Нерест у них групповой, то есть они держатся группами, в которых обычно одну самку сопровождают три самца. После оплодотворения икра созревает за три или четыре дня.

Мальки и молодые особи ведут групповой образ жизни, передвигаются стайками. Затем стайки распадаются на более малые группы. Наконец, каждая рыба начинает плавать и питаться в одиночку.

Карпы не мигрируют, предпочитают всегда держаться в постоянном, привычном месте.

Таково краткое описание образа жизни рыбы карпа.

Размножение

Желательно для нереста сделать карпам отдельный пруд и отсадить туда взрослых здоровых особей. Самцов должно быть вдвое больше, чем самок.

Метают икру самки в мох или заблаговременно положенный на дно дерн. Там икринки остаются до проклёвывания, которое происходит примерно через неделю. Когда это случится, взрослых особей нужно вернуть, воду спустить, а «молодняк» собрать сачком с маленькими ячейками и отсадить в отдельный прудик. Иначе велика вероятность, что мальки будут съедены взрослыми.

Рацион малька такой же, как и у взрослых рыб. Он также может включать сухое молоко. Зимой подростков придется забрать в домашний бассейн или аквариум.

Характер и образ жизни

Рыба карп – это стайный вид. Мелкие особи в большом количестве держатся вместе, а крупные могут жить обособленно, в уединении и тиши, но поблизости от сородичей. Только наступившие холода побуждают их к объединению для поисков подходящего места зимовки. Устраиваются пережидать зиму в состоянии полусна на глубине до 10 м, в донных ямах.

Если нет подходящих углублений, то рыба забирается в самые закоряженные места. Густой слой слизи служит им защитой. Пробуждение начинается с приходом весны и постепенным прогреванием воды. Обычное время начала активности наступает в конце марта — начале апреля.

Голодная рыба начинает поиски пропитания и покидает зимние стоянки, поднимаясь на привычную глубину 4-6 метров. Карповые рыбы отличаются оседлостью, не делают длительных перемещений или миграций. Молодняк на озерах держится стайками в камышовых зарослях и прочей густой растительности, а крупные особи оседают глубже, выбираются из укрытий только на кормежку.

Открытые солнечные места не для них, карповая среда сумеречная и теневая. Перемещаются они не густой стайной толпой, а скорее, вереницей, смешиваясь особями разного возраста, как в настоящем семействе. Ведут себя мирно, без агрессии. Ярким проявлением присутствия карпа является его характерное выпрыгивание над водной гладью.

Рыбаки часто наблюдают такое явление ранним утром или к вечеру. Прыжок бывает очень высоким, резким, звонким при падении плашмя на воду. Эффект от такого полета и созданной волны при падении настолько яркий, что впечатление от увиденного долго сохраняется.

Специалисты считают, что это знак движения стаи на кормежку, а частые прыжки – признак ухудшения погоды

Рыбаки отмечают наличие силы, осторожности и определенного интеллекта у рыбы карпа. Рыбалка на такого водного обитателя увлекательна и азартна, требует выдержки и изобретательности

Природа наделила пресноводного карпа памятью рыбы на запах и вкусовые особенности кормов. Если поймать рыбку на приманку, а потом выпустить, то она уже не вернется на тот же поклев, зная, чем он опасен.

Прекрасное обоняние и развитые рецепторы работают так, что карпы чувствуют запах за несколько метров, а определение вкуса позволяет фильтровать еду, выталкивая через жабры ненужные частицы пищи. Его считают всеядным, но умение отбирать делает его почти гурманом.

Еще одна важная особенность карпа – умение видеть на 360° и различать цвета. Он может перемещаться в темноте, отслеживая опасность вокруг, ведь видит все до собственного хвоста. Какая осторожная и сильная рыба карп, хорошо знают рыболовы, так как выудить крупный экземпляр совсем не просто.

Польза и вред

Мясо карпа довольно вкусное и нежное, оно легко переваривается организмом. Оно содержит очень много белка. По этой причине его часто дают детям. Однако оно обладает и одним минусом — высоким количеством костей. Однако большим количеством костей обладают лишь небольшие особи.

По наличию полезных веществ, карп морским обитателем не сильно уступает. Его мясо обладает:

• Витаминами A, PP, B, E;
• Минеральными веществами: фосфором, железом, магнием, кальцием, хромом и др;
• Ненасыщенными жирными кислотами;
• Белком;
• Золой;
• Водой.

Мясо рыбы также обладает большим количеством жиров Омега-3. Они приносят организму потребителя огромную пользу. А именно они предотвращают образование тромбов, холестериновых бляшек и других болезней сердца и сосудов.

Также мясо карпа, благодаря наличию витаминов и других полезных веществ, улучшает цвет кожи и работу пищеварительной и нервной системы. Оно отлично подойдёт людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря тому, что эта рыба хорошо впитывает в себя воду, её калорийность довольно мала и составляет 112 калорий на 100 грамм продукта.

Несмотря на большое количество положительных свойств, мясо карпа может принести и вред организму человека. В первую очередь это может случиться из-за того, что это рыба является всеядной, и любит «покопаться» в иле, вследствие чего в его мясе могут накопиться вредные вещества. Также карпы, выращенные в искусственных водоёмах, могут содержать в своём организме остатки от гормонов роста и антибиотиков, что может негативно сказаться на человеке, употребляющем его в пищу.

https://youtube.com/watch?v=JZveUL4CRpw

Внешний вид

Рыба карп имеет довольно большие габариты и относится к большому отряду карпообразных и семейству карповых, насчитывающих свыше 2000 подвидов, объединенных общностью происхождения. Базовым представителем семейства является озерный подвид, которого еще называют обыкновенным. Внешнее строение у него имеет характерные особенности:

• толстое тело умеренной длины;
• крупную чешую цилиндрической формы с характерной окантовкой по краю;
• бока золотистого или желто-бурого оттенка;
• светлую широкую брюшную часть;
• сдвоенные ноздри;
• большой полунижний рот, который рыба карп вытягивает часто в трубочку;
• маленькие усики над верхней губой;
• глаза маленького размера высоко посаженные на голове с маленькими зрачками и радужкой золотисто-зеленого цвета;
• темную спину с характерным серо-оливковым плавником с выемкой 3-4 жесткими и 17-22 мягкими лучами.

Речной и озерный карп обыкновенный покрыт слизью, которая защищает его от инфекционных заболеваний и паразитов, а также регулирует температуру тела. В зависимости от разновидности этой рыбы цвет ее чешуи может меняться от золотого до коричневого. Среда обитания определяет особенности окраски и формы тела.

Дикий предок карпа – сазан, от которого вывели эту разновидность рыбы, которая растет и после наступления половой зрелости, в отличие от сазана. Есть особи, достигающие в длину 1 метра и 25 кг веса. Молодые особи имеют вес от 1,5 до 3 кг. Именно их используют в кулинарии. Речной вид имеет более вытянутую форму, у озерного туловище более округлое. Спинные и хвостовые плавники у обоих видов мощные и ярко выраженные. Разные виды карпа могут отличаться цветом, размером, наличием или отсутствием чешуи. Срок жизни у карпа длинный. Есть особи, доживающие до 30-50 лет.

Само название карп имеет греческие корни. В переводе с греческого языка слово карп обозначает приплод. Эта рыба действительно очень плодовита. Ее самки за один раз откладывают до несколько сот тысяч икринок

В Башкирии, Киргизии и в России дикого карпа еще называют сазаном, что в переводе с тюркского означает животное, обитающее в иле. Еще в России называют эту речную рыбу водяной свиньей за ее прожорливость и всеядность. Благодаря такой особенности, эта рыба очень быстро набирает вес.

Карпа стали культивировать с древних времен, искусственно выращивая его в Древнем Китае, в Древнем Риме и в Японии. Позднее эта традиция прижилась и в Европе, где вывели специальные породы зеркального карпа. Сегодня его и другие виды карпообразных специально выращивают в искусственных прудах для промыслового использования и для спортивной рыбалки.

Описание и характеристика рыб семейства карповых

Карповые — рыбы семейства карпообразных. Насчитывает около двух тысяч видов. Представлены морскими, пресноводными и аквариумными обитателями. Внутри семейства выделяется более 250 родов, которые объединены в 9 подсемейств.

Ареал жизни карповых огромен.

Они встречаются по всему миру, но основная зона обитания — Азия и Европа.

Тело рыбы покрыто чешуей, голова голая. Край верхней челюсти образован межчелюстными костями, брюхо округлено без окостенений. Жировые плавники отсутствуют.

Виды карповых отличаются между собой, окраской, повадками, предпочтениями в еде и образу жизни. Размер рыбок в зависимости от вида может сильно отличаться. Маленькие представители семейства вырастают до 6-7 см, тогда как некоторые виды могут достигать 1,5-2 м.

Самой большой рыбой карповых считается гигантский усач, длина которого достигает 3 метров. Проживает он Таиланде и Вьетнаме.
Гигантский усач является самым крупным представителем карповых

Окрас тела карповых может быть самым разнообразным. Наиболее популярный из них:

• золотистый;
• серебристый;
• грязно-зеленый.

Как приготовить карпа

Карп вкусная рыба, богатая микроэлементами. Диетологи советуют употреблять мясо регулярно по причине низкокалорийности и насыщенности витаминами. Среди прочей рыбы цена карпа доступна потребителю.

Опытные повара рекомендуют готовить блюда из купленной живой рыбы. Карп имеет особый привкус, который при хранении может усиливаться и стать неприятным. Чаще всего, приготовленного к обработке карпа:

— запекают в духовке. Для этого тушку солят и натирают специями. Затем помещают на холод для маринования. Через час выкладывают на фольгу, надрезают мясо у спинки и вставляют дольки лимона. Внутри тушки место набивают нарезанным луком. Заливают сметаной и на противне помещают в духовку. Через полчаса рыбка готова.

— жарят на сковороде. Нарезанные кусочки замачивают в подсоленном молоке на 10 минут. Затем вынимают, натирают специями и обваливают в муке. Рыбу жарят в подсолнечном масле с добавлением сливочного для получения особенно аппетитной корочки. Тот, кто знает, как приготовить рыбу карп, всегда будет радовать гостей полезным и питательным блюдом.