Чебак (Cибирская плотва)
Чебак представляет собой небольшую рыбу семейства карповых; чебак также известен, как сибирская плотва или сорога. Водится практически во всех озерах и реках Сибири и Урала, за исключением горных рек с интенсивным течением и прозрачным каменистым дном.
Структура тела чебака слегка мягкая на ощупь, оно мускулистое и вытянутое. Окраска, как правило, светлых тонов, спина чуть темнее брюшка, окрашена в зеленовато-серый цвет с синеватым отливом. Брюхо, как правило, белое с сероватым налетом, бока серебристые. Чешуя у чебака крупная, достаточно легко отстающая от тела рыбы. Спинной плавник высокий, по цвету яркого оранжевого или красного цвета. Отличительной чертой рыбы является наличие на верхней части оболочки глаз характерного красного пятна. Весит чебак в среднем порядка 500-600 грамм, а размер взрослой рыбы достигает 20-30 см.
Питается чебак обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.
Нереститься чебак начинает в конце марта-начале апреля, заканчивает в первых числах мая. Обычно места нереста — это каменистые, заросшие растительностью на дне, участки. Туда большие стаи рыбы следуют и откладывают очень много икры. Каждая самка чебака может выметать не менее 60 тысяч сравнительно крупных икринок. Завершив нерест, стаи рыбы уходят в глубокие участки водоема, где некоторое время усиленно питаются, поедая водоросли, моллюски, а также икры других видов рыб.
Отложенная чебаком икра прикрепляется к водным растениям, и так развивается в течение порядка двух недель. После этого вылупившиеся личинки поднимаются в верхние слои водоема, где начинают активно набирать вес. К осени мальки вырастают до 4-5 см. Через два-три года чебак достигает половой зрелости, его размеры увеличиваются до 15-20 см в длину.
Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.
В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.
За лето чебак активно перемещается, в июне перебирается ближе на мелководные участки к берегу для кормежки. Именно в это время ловля на чебака самая эффективная. С июля и практически до конца осени стаи рыбы мигрируют, нигде долго не задерживаясь. С наступлением заморозков чебак постепенно уходит для зимовки в более глубокие места.
Оптимальное время ловли чебака — сразу же после окончания нереста и вплоть до наступления холодов. Самый распространенный способ ловли чебака — на поплавочную удочку. Приманка может использоваться как животного, так и растительного происхождения. В качестве наживки могут выступать черви, разнообразные насекомые и их личинки, мелкие кусочки кишок птицы. В качестве растительной приманки обычно используют различные виды круп, например, распаренный горох. Неплохо клюет чебак на тесто, сдобренное какими-либо ароматизаторами.
Вследствие своего сравнительно небольшого размера (порядка 500 грамм), чебак отличается высокой живучестью
При подсечке такой рыбы важно контролировать натяжение лески, чтобы рыба не сорвалась и не ушла в коряги или в глубь на дно водоема. Как правило, сопротивляется чебак не очень активно, быстро устает, так что его ловля не составляет особых трудностей
Рыбалка на плотву зимой
В зимнее время плотва одна из немногих рыб, которая радует рыбака своей активностью. Ужение этой рыбки начинается с первым льдом и прерывается недлительными паузами, характерными для глухозимья.
Любители половить плотву зимой делятся на две категории: одна категория рыболовов предпочитает ловить плотву с насадкой в виде мотыля, а другая без нее. Главная задача рыболова- найти места стоянки плотвы. Зимой она предпочитает держаться одних и тех же ям. Если найти или узнать в каких ямах обитает плотва каждую зиму, то можно рассчитывать на ее успешную ловлю в дальнейшем.
Наиболее перспективные места – ямы глубиной до 4 метров
Чтобы определить места зимней стоянки рыб, достаточно пройтись по водоему и обратить внимание на лунки. Если их много, значит этот участок часто посещаем рыболовами
Но еще лучше использовать эхолот, который покажет и глубину, и плотность рыб, и рельеф дна. Плотва в зимние месяцы предпочитает находиться по центру ям. Перспективными в плане наличия плотвы считаются заливы и широкие места водохранилищ.
Самая крупная плотва держится русловых бровок, там же стоит и лещ. Потому лунки следует сверлить на русловых бровках.
Особенности ловли плотвы в декабре, январе и феврале
Если мы нашли стоянку плотвы, то главная задача – удержать ее под лункой. Для этого используют прикормку. Годится прикормка как домашнего приготовления, так и покупная. Сейчас в продаже имеются специальные плотвиные смеси именно для зимней рыбалки. Она хорошо пылит и дает облако мути, которое привлекает стаи рыб. Они буквально набрасываются на частицы прикормки.
Если делаем прикормку самостоятельно, то добавляем в нее сухари, кокосовую стружку и немного сыпучей пахнущей добавки, которая продается в магазине. Такой состав будет работать не хуже фирменной. В прикормку добавляем мотыля. Прикормку необходимо опускать в конусной кормушке. Она открывается у дна, и из нее высыпается прикормка.
Ловим плотву на мотыля и на червя. Ужение ведется с 2-3 перспективных мест удочками с кивками или зимними поплавками. Если не работает ни одна точка в течении часа-двух, меняем дисклокацию, и перемещаемся вдоль русла. В течении дня рыбакам приходится по несколько раз мигрировать. Как только нашли уловистое место, ставим палатку, и ловим плотву весь день, до наступления темноты.
Если по какой-либо причине плотва не желает становиться на точку, то лучше использовать тактику игры мормышкой. Таким образом рыболов облавливает большое количество лунок. После поимки 2-3 штук следует затухание клева, и рыболов перебирается на другое место.
Читайте статью ловля плотвы зимой
для детального ознакомления с данной темой. В разделах:ловля на льду изимняя рыбалка вы найдете много полезной информации про ужение рыбы в период холодов и заморозков.
Научная классификация вида:
- Царство: Животные (лат. Animalia)
- Тип: Хордовые (лат. Chordata)
- Подтип: Позвоночные (лат. Vertebrata)
- Группа (Инфратип): Челюстноротые (лат. Gnathostomi)
- Надкласс: Рыбы (лат. Pisces)
- Класс: Костные рыбы (лат. Osteichthyes)
- Группа: Лучеперые рыбы (лат. Actinopterygii, Teleostomi)
- Подкласс: Новопёрые рыбы (лат. Neopterygii)
- Инфраотряд: Костистые рыбы (лат. Teleostei)
- Надотряд: Колючепёрые (лат. Acanthopterygii)
- Отряд: Окунеобразные (лат. Perciformes)
- Подотряд: Окуневидные (лат. Percoidei)
- Семейство: Спаровые, морские караси (лат. Sparidae)
- Вид: Зубарик обыкновенный, карась-зубарик, зубарь, каракос (лат. Diplodus puntazzo)
Описание обыкновенного зубарика:
Тело Морского зубаря высокое с горбатой спиной. Брюхо плоское, хвостовой стебель короткий, спинной плавник длинный. Во рту имеется два вида зубов: недоразвитые жевательные зубы и острые резцы. Благодаря выступающим вперед большим и крепким резцам, которые окрашены в светло-коричневый цвет, рот вытянут в трубочку, а верхняя губа выпячена. Свое название зубарик получил за выдвинутые вперед и всегда обнаженные зубы. Также у рыбы хорошо развит хвостовой плавник. Он очень крупный и раздвоен на конце.
Окраска взрослых карасей-зубариков чернено-серебристая. По бокам этой широкой крупной рыбы проходят от 5 до 8 узких ярко-черных продольных полос. Молодые особи более светлые, серебристого цвета. Их тело покрыто серыми поперечными полосами, за которые молодых зубариков иногда называют «кукушками».
Морской зубарь – стайная рыба, ее размеры не превышают 40-50 см. Наиболее часто попадаются экземпляры, средний размер которых 25-30 см. Может достигать веса 3-4 кг. Продолжительность жизни около 10 лет.
Распространение обыкновенного зубарика:
Морской карась-зубарик обитает в Черном и Средиземном морях, в Атлантическом океане. В Украине распространен в Черном море у массива Карадаг, близ Судака, Нового Света, мысов Аюдаг, Айя и Фиолент и г. Севастополя (бухты Хрустальная, Омега, Константиновский равелин).
Места обитания обыкновенного зубарика:
Чаще всего Зубарика можно встретить в прибрежной зоне на глубине 6-10 метров среди скал или валунов с небольшим количеством водорослей, где он с легкостью добывает себе пищу (водоросли, обрастания, червей и креветок). Важным показателем при выборе места обитания является наличие морских течений. Встреча с ним – большая удача, поскольку рыба очень осторожна и обладает отличной реакцией. Заметив подозрительный предмет или движение, сарго мгновенно уплывает с огромной скоростью. Обычно рыба движется не прямолинейно, а по ломаной линии, сверкая золотистыми боками на поворотах.
Плотва перед нерестом
До начала плавания у плотвы начинается хороший аппетит – преднерестовый жор. Стаям сложно найти достаточное количество пищи, поэтому они поглощают практически любой корм. Сейчас рыба набирается сил перед сложным периодом в её жизни.
Когда плотва идет на нерест, она создаёт много шума, привлекая внимание рыбаков. Пропустить рыбу с берега и с лодки точно не получится
Отправляясь на рыбалку, многие рыболовы становились свидетелями движения огромных стай с численностью до 10 000 особей. Лучше заранее определить, в какое время плотва идет на нерест и стать у неё на пути. Плотва охотно идёт на удочку весной перед нерестом, но ловить рыбу во время откладывания икры уже запрещено.
Из-за создаваемого стаей шума, рыбаки сильно вылавливают рыбу, от чего поголовье страдает. Лучше ловить плотву после нереста, а до икрометания рыбачить в разумных пределах.
Весной перед нерестом плотва охотно идёт на удочку
Применение в кулинарии
Мерлузу можно без преувеличения назвать универсальной рыбой. Ее можно подвергать любой термической обработке:
- отваривать в подсоленной воде целым куском или варить уху;
- тушить с овощами;
- запекать в духовке;
- жарить на растительном масле и на вертеле;
- перемалывать в фарш и делать из него кнели или котлеты, а также начинку для рыбных пирогов.
Кнели (тефтельки) из хека пользуются популярностью в странах Европы, котлеты, жаренные в панировочных сухарях, наиболее популярны в России. А рыбные пироги пользуются особым спросом у людей, соблюдающих многодневные посты и просто любителей рыбно-лукового духа внутри ароматного теста. Из хека получаются отличные закуски, первые и вторые блюда. Эту рыбу приятно готовить из-за отсутствия крупной чешуи и мелких костей.
В промышленной кулинарии отходы хека (головы и внутренности) идут в переработку – перемалываются в рыбную муку. Обрезки филейной части используются для приготовления сурими и имитированного крабового мяса.
Нерест плотвы
После того, как лед начинает стремительно таять и выходить на него уже опасно, рыбаки прячут свои зимние снасти, вытаскивают со шкафов летние удочки и идут удить плотву на маленьких речушках по открытой воде, в те места, где лед тает раньше всех.
В таких водоемах вода прогревается раньше всех, и это очень нравится плотве. Такие водоемы привлекают не только сорожку, но и другую рыбу, поэтому рыбаки без улова точно не остаются. Плотва находится в постоянном перемещении по водоему, а поклевки по открытой воде в середине весны — сильные и резкие.
Нерест плотвы
Но проходит какое-то время, и плотва клевать перестает, ведь у рыбы наступает нерест. Нерест плотвы происходит, когда река — со светлой водой, уже в берегах. Это обычно совпадает с цветением черемухи. Плотва в эти дни только мечет икру, а вот щука, жерех и елец к этому времени уже отнерестились, зато нерест у леща и судака только впереди.
Среди плотвиного рода бывают и исключения. Например, плотва на Дону нерестится до половодья. Но, несмотря на это, календарь нереста у плотвы в целом стабильный. Во время нереста плотва перестает быть пугливой, этим пользуются хищные рыбы.
Плотва начинает тереться о старую траву, сваи мостов, стебли кустарников, и вода как будто кипит в этом месте, настолько интересно проходят брачные игры этих рыб. Плотва — рыба плодовитая. К примеру, сибирская и забайкальская сорога вымётывает от 4 до 25 тысяч икринок за срок.
На Кубани и Волге плодовитость плотвы еще выше. Если особь крупная, то у такой может быть до 100 тысяч икринок. В водохранилищах большая часть икринок после сильного спада воды остается на суше. Если бы все икринки со временем превратились в рыбу, то плотва бы просто кишела в наших водоемах.
Плотва рыба плодовитая
Но до взрослого возраста доживают лишь немногие. Во время нереста ловить плотву бессмысленно, она просто не хочет клевать. Зато после нереста она опять становится прожорливой и клюет на самые разные насадки.
Ловля плотвы
Жилая плотва — это не только промысловая рыба, которую чаще используют для производства кошачьего корма и добавления в комбикорма, но и используют ее для спортивной ловли. При ее поимке рыболов демонстрирует свое мастерство, а также она является приманкой для ловли более крупной рыбы-хищника — судака, щуки, сома. Плотву ловят практически круглогодично, на крючок она не попадается только в период сильных морозов — в декабре и январе.
Лучший период для лова:
- май — вторая половина дня, вода хорошо прогревается именно к этому времени;
- летние зори;
- неделя до нереста — у плотвы начинается жор, она теряет бдительность и меньше придирается к приманке;
- по первому и последнему льду.
Особенности ловли в разные времена года
Весной, как только водоемы освобождаются ото льда, плотва заселяет мелководье. Для лова берут удочку, оснащенную тонкой леской, легким поплавком и небольшим крючком. Из приманки выбирают мотыля, навозного червя, тесто или опарыша, которых отправляют вниз по течению или опускают на дно водоема в зависимости от выбранной снасти.
В качестве прикорма используют панировочные сухари, геркулес. Во время нереста лов плотвы в большинстве водоемов запрещен. В этот период рыба ничего не боится до такой степени, что она практически «прыгает в руки».
Летом, с наступлением жары, около суши водится только мелкая рыбешка. Клев очень капризен. Сытую плотву не заинтересовывают приманки. Для ее ловли выбирают укороченное удилище с крючком номера 16-20 с тонким поводком. Для приманки берут опарыша, мотыля или личинки ручейника, но более соблазнительным для плотвы является кузнечик, короед и шелковник (водяной лютик).
Осенью клев оживляется. В этот период лучше для рыбалки выбрать неглубокие водоемы, но с большой площадью. Чтобы заинтересовать рыбу на крючок насаживают дождевого червяка или пучок опарышей. В октябре–ноябре, при первых ощутимых похолоданиях, рыба собирается в стаи и уходит в глубину на зимовку.
Зимой рыбу привлекают мотылем, репейной молью и ловят на мормышку. Леску выбирают тонкую — 0,1-0,12 мм.
Какие выбрать снасти?
Для лова пригодны как донки, так и поплавочные снасти. Леска понадобиться тонкая до 0,15 мм, поплавок и того меньше до 0,1 мм. Крючки подбирают небольшие. При плохом клеве используют крючок желтого цвета, так как он менее заметен. Поплавок должен быть легкий и иметь маскировочную окраску, чтобы не вспугнуть рыбу, так как ее обычно ловят на небольшой глубине или около самой поверхности.
Для летней ловли снасти готовят более незаметные и чувствительные, леску и крючок выбирают более тонкие. В этот период плотва не испытывает проблем с кормом, поэтому она становится придирчивой и пугливой. Приманку насаживают так, чтобы полностью скрыть жало крючка.
Как клюет рыба?
Плотва осторожная и умная рыба. Ее поклевка быстрая и резкая, часто рыбак не успевает заметить, как она успела стянуть наживку с крючка. Крупная плотва отличается более смелой поклевкой, и внимательный рыболов не упустит своего шанса подсечь ее. Мелкая рыба может изрядно потрепать нервы, иногда складывается чувство, что рыба просто издевается над горе-рыбаком. Но это далеко не так
Плотва, как любое живое существо хочет жить, она чувствует опасность и действует очень осторожно
Питание и размножение
Взрослые особи питаются разными беспозвоночными и их личинками, а также моллюсками, водорослями, детритом, планктоном. Рацион в летнее время может включать нитчатые водоросли. Вообще, плотва всеядна и особых затруднений с кормом не испытывает. В середине лета соблазнить ее можно лишь хорошо подобранными насадками в местах с чистым дном. В осенний период, когда растительность отмирает, особи становятся менее привередливыми.
Мелкая рыба семейства карповых, плотва, половой зрелости достигает в возрасте трех -пяти лет. Размножаются особи, как правило, с марта по май, когда вода имеет температуру не ниже +8 градусов. Икринки, диаметр которых достигает 1,5 мм, приклеиваются к растениям.
Речная рыба плотва нерестится большими стаями, единовременно проходит икрометание (от 2,5 до 100 тыс. икринок). Развитие икры длится 9-14 дней, после чего личинки уже самостоятельно питаются более мелкими позвоночными.
Значительно быстрее растут полупроходные формы рыбы, такие как вобла, их плодовитость больше почти в два раза.
Плотва в косметологии
В косметологии широко используется икра плотвы. В ней содержатся вещества, улучшающие состояние кожи и волос. Благодаря ним кожные покровы приобретают здоровый цвет и с них исчезают различные высыпания, а волосы становятся сильнее и гуще. Косметика на основе икры плотвы чаще всего рекомендуется для женщин старше тридцатилетнего возраста. Это объясняется тем, что она обладает мощными стимулирующими и омолаживающими свойствами.
В настоящее время производители выпускают различные серии косметических средств, в состав которых входит вытяжка из икры плотвы. Среди них всегда можно подобрать те средства, которые идеально подойдут к вашему типу кожи и окажут на нее поистине волшебный эффект.
Видео с YouTube по теме статьи:
Чем полезна плотва
Несмотря на дешевизну, чебак в свежем и вяленом виде обладает многочисленными ценными свойствами и благотворно влияет на состояние организма:
- защищает от развития сахарного диабета и ожирения;
- предотвращает авитаминоз и анемию;
- замедляет процессы старения за счет выраженных антиоксидантных свойств;
- препятствует развитию артрита, ревматизма и остеопороза;
- укрепляет сосуды и защищает от болезней сердце;
- повышает общий иммунитет;
- выводит из организма свободные радикалы и служит профилактикой онкологии;
- улучшает обмен веществ и ускоряет пищеварение;
- предотвращает развитие катаракты;
- укрепляет суставы, ногти и волосы;
- защищает от инсультов и инфарктов.
Включать отварную или вяленую плотву в рацион можно при беременности и вскармливании — она редко провоцирует аллергические реакции. Рыба способствует быстрому восстановлению организма после тяжелых болезней или операций.
Внимание! Употреблять плотву в свежем или вяленом виде полезно пожилым людям для профилактики болезни Альцгеймера.
Польза вяленой плотвы
Вяленую плотву часто рассматривают в качестве вкусной, но не слишком полезной закуски. Однако в действительности продукт оказывает положительное влияние на организм. В вяленой рыбе сохраняется большая часть витаминов и минералов. Употреблять продукт полезно для улучшения работы мозга и профилактики сердечно-сосудистых нарушений. Вяленая плотва благотворно воздействует на нервную систему и препятствует развитию депрессии. Продукт борется с образованием атеросклеротических бляшек в сосудах.
При этом необходимо помнить о повышенной питательности вяленой рыбы — в 100 г присутствует около 150 калорий
С осторожностью к употреблению продукта подходят при склонности к ожирению
Польза икры плотвы
Помимо мяса вяленой или вареной плотвы, большую пользу организму приносит икра. Она содержит большое количество легкоусвояемого белка, способствует наращиванию мускулатуры и препятствует набору жировой массы. Витамины и минералы в составе икры оказывают омолаживающее воздействие, улучшают пищеварительный процесс и укрепляют сосуды.
Продукт находит применение не только в кулинарии, но и в косметологии. Икра плотвы обладает хорошими стимулирующими и противовоспалительными свойствами, устраняет высыпания и возвращает коже эластичность. Продукт используют в масках для сухой, усталой и стареющей кожи.
Икра плотвы в косметологии встречается в составе средств для ухода за ослабленными волосами
Другие приманки
Кроме натуральных приманок для вылова плотвы используются и искусственные приманки. В первую очередь к ним относятся воблеры. Они являют собой имитацию мелких рыбок, которые имеют хорошую игру в воде, которая привлекает крупную плотву. Самыми эффективными воблерами для данной рыбы считаются такие модели:
Воблер ZipBaits Rigge Deep 35F.
Характеристики модели:
- тип – плавающий;
- техника ловли – твичинг; кастинг;
- рабочее заглубление – полтора метра;
- длина – три с половиной сантиметра;
- вес – три грамма;
- цена – 320 рублей.
Воблер Strike Pro Baby Pro.
Характеристики модели:
- тип – плавающий;
- техника ловли – кастинг;
- рабочее заглубление – два метра;
- длина – два с половиной сантиметра;
- вес – два грамма;
- цена – 290 рублей.
Воблер Strike Pro EG-087.
Характеристики модели:
- тип – плавающий;
- техника ловли – твичинг (мелководный);
- рабочее заглубление – два метра;
- длина – три сантиметра;
- вес – два с половиной грамма;
- цена – триста тридцать рублей.
Кроме воблеров модно применять мелкие искусственные мушки или колеблющиеся блесны типа «Шторлинг».
Нерест
Икру двухлетняя плотва (именно через столько происходит половое созревание рыбы от рождения) начинает откладывать во второй половине апреля, при нагревании воды до +8 °C. При этом вода должна спасть после освобождения ото льда. За пару недель до икрометания рыба «одевается» в брачный наряд, как говорилось выше, на ее теле появляются белые пятнышки. Однако они исчезают через неделю после нереста.
На нерест плотва приплывает большими по численности стаями. Поэтому этот процесс сопровождается шумом, хорошо слышно как рыба плескается и играет, особенно если она откладывает икру в озере. Рыбы, как по команде, выпрыгивают из воды, взвиваясь вверх, и шлепаются потом об водную гладь, остальные нарезают небольшие круги или описывают зигзаги в довольно странной «позе» — кверху брюхом или на боку.
Многочисленность рыб создает впечатление, что они «трутся» друг о друга и водную гладь. Такой нерест позволяет обеспечить высокую степень оплодотворения икры, при этом самки жилой плотвы откладывает до 100 тыс. икринок. В речках икрометание проходит не так шумно, но также оно заметно и более продолжительно из-за холодной воды. При похолодании нерест может длиться до 3 недель.
Полупроходным подвидам для того, чтобы отложить икру сначала нужно подняться по реке до низовья с пресной водой. Икру самки откладывают за один раз, выметая от 10 тыс. до 202 тыс. икринок, которые имеют зеленоватый оттенок. Икра мягкая, прозрачная и клейкая. По этой причине она без труда приклеивается к травинкам или мху. Отнерестившаяся рыба после икрометания снова возвращается в море.
Через 7-14 дней из икринок появляется молодь. К середине мая шустрые стаи мальков носятся у поверхности воды. От хищных рыб, в том числе от своих более крупных сородичей, они прячутся в траве и камышах. На первых порах они питаются за счет своего желточного мешка — это вырост кишки, внутри которого находится запас желтка, но наступает время, когда он опустошается, и малькам приходится искать новый корм — мелкий планктон. Подросшая молодь постепенно переходит на ракообразных и растения. В июле молодняк покидает свое укрытие и выплывает в открытую воду и окончательно обосновывается там к концу августа.
Рыба плотва: биологическая справка
К трем годам рыба плотва в дикой природе становится полностью зрелой к воспроизведению потомства. В неблагоприятных для нее искусственных условиях, этот срок может быть 5 лет. Нерест начинается ранней весной, когда температура воды уже не опускается ниже 10°C. Температура водной среды — важный показатель начала икромета. Нерест начинается рано, если весна теплая, и мелководные места хорошо прогреваются на солнце.
В водоемах северного Урала и Сибири начало нереста может быть в мае. Перед икрометом чешуя плотвы обыкновенной покрывается бежевыми пятнами, которые затем темнеют и затвердевают, на ощупь чешуя приобретает шероховатость. По истечению 2-3 недель после нереста чешуя становится гладкой и скользкой.
Перед икрометом самки плотвы всплывают к поверхности, а за ними следуют самцы. В последнюю треть времени нереста вся рыба ловится без икры и молоки, так как весь половой продукт выметается за один раз.
Икромет плотвы выглядит довольно шумно в стаях из тысяч особей в местах прибрежной растительности. Это очень плодовитый вид рыб; самка за один помет выбрасывает более 100 тысяч икринок, которые в виде виноградных гроздьев прилипают к стеблям растений, корягам и камням, где они малодоступны любителям подобной поживы. Самые крупные скопления могут содержать до 80 тысяч штук. Икринки мелкие, мягкие и прозрачные с зеленоватым оттенком.
Появление мальков плотвы
Мальки появляются уже через 7-10 дней после икромета. В первые дни молодняк питается желточными мешками икринок, затем мелким планктоном. Через месяц их рацион пополняется растениями и ракообразными. Количество молоди в стае зависит от условий среды обитания. Довольно губительны весенние бури, когда тысячи икринок и мальков оказываются на берегу. Однако более развитые мальки не боятся интенсивных волнений и при необходимости отходят к центру водоема. В реках течением молодняк часто сносится на мелководье паводками, а после схода воды остается на суше и гибнет.
Мальки сначала держатся в водорослях, затем постепенно отплывают на чистую воду и плавают у поверхности, это происходит к началу июля, в августе рыба полностью покидает убежище. Поздней осенью молодняк вместе со взрослыми особями в стае уходит на глубину, однако еще часто поднимается к верху за кормом.
Рацион плотвы — личинки насекомых, червяки, детрит, по меньшей части — растительный корм — нитчатые водоросли. В свою очередь плотва является неотъемлемым и любимым рационом хищных обитателей пресных водоемов:
- рыб — щук, судаков
- млекопитающих — выдр, бобров, ондатр
- пресмыкающихся — змей, ужей
- птиц — чаек, цапль.
Рыба плотва также является промысловым видом. Ежегодный мировой промышленный вылов составляет порядка 100 тысяч тонн. Ее перерабатывают на корм для домашних животных и сельскохозяйственного скота.
Плотва живет в среднем 18 лет. Отдельные экземпляры в зрелом возрасте могут достигать размеров 35 см и веса полтора килограмма. Но это редкость, обычные же показатели: длина — около 10-15 см, вес — 80-300 грамм. В стаях присутствуют лишь единицы крупных особей, поэтому они и попадаются на удочку довольно редко, в основном это мелочь до 15 см, а ловить крупную рыбу лучше не у берега, а на большей глубине вблизи камышовых зарослей, желательно с лодки. Стайки стараются держаться донных углублений. Косяки собираются в количествах 1-7 тысяч особей и отчасти группируются по размерам. Мелкая плотва в основном держится ближе к берегу, крупная — к средине водоемов.
Подготовка к икромету
Плотва, как и все представители семейства карповых, достаточно теплолюбива, однако к периоду икромета она начинает готовиться еще до освобождения водоемов от льда. По последнему льду продуктивность ловли этой рыбы существенно повышается: она стремится нагулять массу и восполнить запасы белка. По весне, перед нерестом, плотва предпочитает питаться пищей животного происхождения, так что к аппетитному мотылю, червю или опарышу она не останется равнодушной.
В период преднерестового жора вобла сбивается в многочисленные разновозрастные стаи. Период активного клева приходится на разгар светового дня, причем дислоцируется рыба преимущественно на хорошо прогреваемом солнцем мелководье. В этот период особенно продуктивна ловля на донные снасти и классическую поплавочную удочку.
Активное питание не единственная примета подготовки тарани к икромету. В это время на чешуе, плавниках и жаберных крышках половозрелых самцов появляются своеобразные наросты – «жемчужины», полностью исчезающие после периода брачных игр. Самки готовятся к нересту менее зрелищно: их тела покрываются слоями слизи, выполняющей защитную функцию.
Химический состав
Плотва – диетическая рыба, рекомендуется к употреблению детям, кормящим и беременным женщинам, людям преклонного возраста. В 100 г филе рыбы сосредоточено 100 ккал, 25 % суточной потребности в белках, 33% в йоде, 110 % в хроме, 200 % в кобальте.
Плотва очень долго растет, питается зоопланктоном, поэтому если не вылавливать ее в промышленных масштабах начинается цветение воды и зарастание водоемов. После извлечения рыбы из озер и рек, фосфор и азот удаляется из биооборота, в результате на место сороги приходят более ценные представители.
В конце XX – начале XXI века плотва признана опасным обитателем Балтийского моря и перестала пользоваться спросом в странах Северной Европы. Таблица № 1 «Пищевая ценность сибирской плотвы»
| Компоненты | Содержание в 100 граммах продукта, грамм |
| Вода | 75,6 |
| Белки | 19,0 |
| Жиры | 3,8 |
| Зола | 1,6 |
Таблица № 2 «Химический состав сибирской плотвы»
| Наименование | Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм |
| Витамины | |
| Ниацин (PP) | 2,9 |
| Макроэлементы | |
| Сера | 175 |
| Хлор | 165 |
| Микроэлементы | |
| Цинк | 0,7 |
| Фтор | 0,43 |
| Хром | 0,055 |
| Марганец | 0,05 |
| Йод | 0,05 |
| Никель | 0,006 |
| Молибден | 0,004 |
| Кобальт | 0,02 |
Места стоянки по временам года
Хоть стаи сороги и все время курсируют по водоему в поисках питания, все равно она привязана к некоторым постоянным донным объектам, причем по временам года места ее стоянок немного различаются.
- Зима. В этот начальный период после становления ловля плотвы наиболее успешна в глубоких местах реки с тихим течением, в стоячих водоемах тоже стоит обследовать ямы и бровки.
- Весна. В марте, когда под лед начинают проникать первые струйки талой воды, несущие кислород, сорога поднимается к береговым бровкам. После таянья льда рыба движется близко к берегам к местам, где собирается нереститься. Очень хороша в это время ловля плотвы в устьях впадающих в крупные реки, озера и водохранилища мелких речушек. Здесь наблюдается настоящий плотвиный жор.
- Лето. Через 7-10 дней по окончании икромета начинается вторая волна активного питания, длящаяся примерно неделю, после чего клев становится равномерным в течение всего лета. Искать серебристую красавицу следует у выходов из ям и прирусловых бровок, на границе с водной растительностью.
- Осень. При снижении температуры плотва опускается в самые глубокие места водоема. На реке и озере это, прежде всего, омуты, границы прямого и обратного течения, ямы и бровки. Клев в этот период сильно зависит от погоды, естественно, что при тихой равномерной погоде рыба клюет уверенней.
