Рыба мохтик: ареал, внешний вид, размножение | ZdavNews.ru

Хозяйственное значение

Хозяйственное значение зеленушки небольшое. Объектом особого промысла не служит, ловится любительскими орудиями лова — подъемными саками, удочками, мережками и пр. Мясо не отличается высоким вкусовым качеством.

Литература: 1. Н. Световидов. Рыбы Черного моря. Москва-Ленинград, 1965 2. Васильева Е.Д. Природа России: жизнь животных. Рыбы. — М.: ООО «Фирма Издательство ACT», 1999. — 640 с. 3. Васильева Е.Д. Рыбы Черного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским.- М.: Изд-во ВНИРО, 2007 4. Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н. Котляра и Б.Н.Котенёва. М.: изд-во ВНИРО. 2006.- 1280 с. (Том 2 — 624 с.).

Ареал обитания

Для начала стоит сказать, что рыба мохтик (фото представлены в качестве иллюстраций в статье) является разновидностью куда более известной в нашей стране рыбацкого трофея – ельца. Такое название он получил преимущественно в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах. Другое же его местное название – мегдым.

Водится в основном в реках, но также иногда можно поймать мохтика в озерах. Предпочитает водоемы с плотным грунтом – крупным песком или мелкой галькой.

В отличие от ельца, обитающего в европейской части России, держится не маленькими стайками или поодиночке, а огромными стаями. Особенно это заметно во время весенней и осенней миграции – к верховьям для нереста и обратно. В это время стаи мохтика могут достигать действительно гигантских размеров – многих сотен тысяч особей.

Неудивительно, что некоторые реки в Сибири получили название в честь этой удивительной рыбы – Ельцовка, Ельцовая и прочие.

В какой рыбе есть описторхоз

Описторхоз – одно из самых распространенных гельминтозных заболеваний, по некоторым данным инвазия наблюдается у 23 миллионов человек по всему миру.Заражение описторхисами, возбудителями болезни, происходит при употреблении в пищу инвазированной рыбы, не прошедшей достаточную термическую обработку.Принято считать, что описторхоз есть только в карповых, но так ли это на самом деле? В этой статье мы ответим на вопрос, в какой рыбе есть паразиты описторхисы.

Географическая расположенность

Для начала рассмотрим географическую расположенность эндемичных очагов. Описторхоз широко распространен в Юго-Восточной Азии, а именно в таких странах, как Тайланд, Камбоджа, Вьетнам, Лаос. Не меньшую распространенность заболевания имеют территории Казахстана, Украины и России. Главными «поставщиками» рыбы, в которой есть описторхоз, являются следующие реки:

1. Обь.
2. Иртыш.
3. Волга.
4. Урал.
5. Дон.
6. Днепр.
7. Северная Двина.
8. Бирюса

Наиболее неблагополучными районами России в отношении заболевания описторхоз являются такие регионы, как:

• Ханты-Мансийский округ.
• Ямало-Ненецкий округ.
• Тюменская область.
• Томская область.
• Омская область.
• Новосибирская область.
• Алтайский край.

Какая рыба заражена

Рыбы семейства карповых чаще всего являются переносчиками паразитовВ первую очередь, описторхоз поражает семейство карповых. Это елец, язь, плотва, лещ, красноперка, синец, голавль, чехонь, белоглазка, жерех, линь, карь, пес, уклея, гольян, шиповка, верховка. При этом описторхоз есть в большей степени у язя, ельца и плотвы.В последнее время все чаще стали встречаться случаи заражении описторхозом после употребления в пищу хищной рыбы. Поэтому вопрос, есть ли описторхоз в хищной рыбе, к примеру, в щуке или в такой рыбе, как пелядь (сырок), становится очевидным.Вопреки существующему мифу, в хищной рыбе описторхоз также может встречаться, тем более щука и сырок нередко обитают в тех же самых водоемах, что и карповые, поэтому заразиться описторхисами им ничто не мешает.

В любом случае при употреблении этой рыбы необходимо быть предельно осторожными и правильно обрабатывать улов перед непосредственным приготовлением.Даже если щука или сырок не заражены описторхозом, есть большой процент вероятности, что в их организме паразитируют другие гельминты, к примеру, клонорхи.

Правильное приготовление и другие меры предосторожности

Тщательная прожарка уменьшает риск заражения паразитамиВажно знать не только, в какой рыбе есть паразиты, вызывающие описторхоз, но и как правильно ее приготовить, чтобы избежать возможности заражения описторхозом. Ниже мы поговорим о целесообразных способах замораживания, соления и горячей обработки.Личинки паразитов очень устойчивы к низким и высоким температурам, а потому сохраняют свою жизнеспособность в течение длительного времени.Так, если вы хотите уничтожить описторхоз путем замораживания, ждать вам придется не менее 17-20 суток

Это при том, что вы будете замораживать рыбу при – 8-12 градусах.

Если минусовая температура достигнет 26-32 градусов, инвазированные личинки погибнут через 2-3 дня.

Соление рыбы – распространенный способ ее приготовления. Солить можно следующим образом: послойно засыпать рыбу солью, не заливая водой. В этом случае она будет готовиться в собственном соку, однако обеззаражена она будет только на 4-5 сутки, при солении рыбы весом около одного килограмма понадобится  8-10 дней для уничтожения инвазированных личинок.Паразиты при солении рыбы могут оставаться невредимы до 10 днейДаже варка и обжаривание зараженной рыбы не всегда убивает метацеркариев.Для того чтобы быть уверенными в безопасности блюда, крупную рыбу перед термической обработкой рекомендуется разрезать на куски, держать в кипящей воде не менее пятнадцати минут.При жарке нужно обязательно закрывать сковороду крышкой, это значительно повышает шансы убить все личинки. Наиболее безопасным способом приготовления рыбы является горячее копчение, чего нельзя сказать о холодном.

Очень важно правильно готовить рыбу не только для себя и членов своей семьи, но также и для домашних питомцев. Кошки и собаки при употреблении зараженной рыбы инфицируются и сами, тем самым неся большой риск инвазии для людей

Хотя сами они и не являются непосредственными источниками описторхоза, они положат начало развитию другим личинкам.Кроме правил приготовления необходимо придерживаться и правил разделки рыбы. Для этого на кухне должны быть отдельная доска, отдельный нож и отдельная посуда. Таким образом удастся максимально снизить риск заражения описторхозом.

Размножение

Размножаться мохтик начинает в возрасте двух лет, когда достигает размера примерно 10-12 сантиметров. Нерест затянутый – с середины марта и до конца мая. В первую очередь это зависит от погоды в конкретный год, температуры воды в реке. Для метания икры рыба поднимается в верховья рек, часто заходят в глубокие, тихие заводи и даже небольшие озера. В некоторых случаях местом становятся затопленные в половодье берега рек, луга с густой травой. Но чаще всего мохтик предпочитает нереститься возле крупных камней, на песчаном грунте, а также возле водорослей, коряг.

Одна крупная, взрослая самка может отложить за раз до 18 тысяч икринок. Икринки довольно крупные – диаметром до 1.5 миллиметров, желтого, иногда насыщенно-янтарного цвета.

Что делать с аквариумом?

Такая болезнь рыб, как манка, очень заразна, поэтому на карантин уходят абсолютно все особи. Даже если у них нет никаких признаков ихтиофтириоза, это не значит, что они не успели подцепить его: скорее всего ихтик находится на ранней стадии развития.

Полный перезапуск основного аквариума не требуется. Дело в том, что в отсутствии потенциальных жертв ихтиофтириусы погибают через трое суток. Чтобы ускорить этот процесс, в основной ёмкости, как и в карантинной, поднимают температуру до 34°С.

Если лечение манки проходило в основном аквариуме, то с окончанием курса необходимо вернуть баланс водной среде. В этом помогут тесты на химический состав, а следом – препараты для его регуляции или специальный биофильтр. Уровень аэрации не снижается, дно и поверхности сифонятся. Частота подмены воды снижается постепенно и заканчивается по необходимости.

Употребление в пищу

Некоторые знатоки по праву считают мохтика одной из самых вкусных рыб ХМАО и ЯНАО. В отличие от обычного ельца, она более толстая, хорошо нагуливает жир к концу лета. Поэтому рыба прекрасно подходит для жарки и засолки. Мясо очень нежное, вкусное, за что высоко ценится истинными гурманами.

Однако при употреблении рыбы, не подвергшейся температурной обработке, следует быть осторожными. Опытные рыбаки всегда интересуются: мохтик — рыба описторхозная или нет? Дело в том, что многие виды рыб подвержены атакам червей-паразитов описторхозов. И мохтик входит в их число, как и карп, плотва, лещ, линь, елец, тарань.

Описторхозы довольно опасны – при попадании в организм человека яйца успешно развиваются, а вылупившиеся черви наносят серьезный удар по печени, постепенно разрушая ее, превращая сильного, здорового, цветущего человека в инвалида.

При употреблении хорошо прожаренной рыбы такой опасности нет, а вот соленая, не проходящая тепловую обработку, может доставить немало серьезных проблем. Так что, прежде чем употреблять ее в пищу, следует узнать, не было ли в последнее время зафиксировано случаев болезни в окрестностях тех мест, где поймали рыбу.

Употребление в пищу

Некоторые знатоки по праву считают мохтика одной из самых вкусных рыб ХМАО и ЯНАО. В отличие от обычного ельца, она более толстая, хорошо нагуливает жир к концу лета. Поэтому рыба прекрасно подходит для жарки и засолки. Мясо очень нежное, вкусное, за что высоко ценится истинными гурманами.

Однако при употреблении рыбы, не подвергшейся температурной обработке, следует быть осторожными. Опытные рыбаки всегда интересуются: мохтик — рыба описторхозная или нет? Дело в том, что многие виды рыб подвержены атакам червей-паразитов описторхозов. И мохтик входит в их число, как и карп, плотва, лещ, линь, елец, тарань.

Описторхозы довольно опасны – при попадании в организм человека яйца успешно развиваются, а вылупившиеся черви наносят серьезный удар по печени, постепенно разрушая ее, превращая сильного, здорового, цветущего человека в инвалида.

При употреблении хорошо прожаренной рыбы такой опасности нет, а вот соленая, не проходящая тепловую обработку, может доставить немало серьезных проблем. Так что, прежде чем употреблять ее в пищу, следует узнать, не было ли в последнее время зафиксировано случаев болезни в окрестностях тех мест, где поймали рыбу.

Рыба «Зубарь обыкновенный» фото и описание

Латинское название:

Puntazzo puntazzoДругие названия: Зубарик, Карась-зубарик, Каракос, Зубарик, Сарго, Sharpsnout sea bream (англ.)

Семейство:

СпаровыеРод: Морские карасиТип: морскаяОбраз жизни: придонныйТип питания: мирныйАреал обитания: бассейн Черного моря, бассейн Средиземного моря

Описание:

Стайная рыба, родственник морского карася ласкиря. Является представителем семейства Спаровые, или Морские караси (Sparidae). Свое название зубарик получил за выдвинутые вперед и всегда обнаженные зубы.

Внешний вид:

Овальное, сплющенное с боков туловище с сильно выпуклым профилем головы в верхней части и острым, длинным рылом. Большие зазубренные чешуйки хорошо заметны на фоне других чешуи головы. Жаберная крышка без шипов, край предкрышки гладкий. Маленькое, глубокое ротовое отверстие. Челюсти одинаковы по величине, лишь немного выдвигаются вперед. За рядом овальных, продолговатых, наклоненных вперед зубов на каждой челюсти следует один ряд маленьких жевательных зубов; сошник и небные кости без зубов. Длинный, неразделенный спинной плавник, с 11 колючими и 13-14 мягкими лучами. Анальный плавник, примерно 1/2 длины спинного плавника, с 3 лучами-колючками и 12 мягкими лучами. Грудные плавники с 1 лучом-колючкой и 5 мягкими лучами. Окраска: серебристо-серая, с 7-11 узкими, темными поперечными полосами и большим черным пятном на хвостовом стебле; плавники без желтого тона; части спинного и анального плавников, состоящие из соединенных лучей, а также задний край хвостового плавника с черной каймой. Длина: макс. 45 см.

Среда обитания и особенности поведения:

Чаще всего Каракоса можно встретить в прибрежной зоне на глубине 6-10 метров среди скал или валунов с небольшим количеством водорослей, где он с легкостью добывает себе пищу (водоросли, обрастания, червей и креветок). Для Морского зубаря важным показателем при выборе места обитания является наличие морских течений. Встреча с ним – большая удача, поскольку рыба очень осторожна и обладает отличной реакцией. Заметив подозрительный предмет или движение, сарго мгновенно уплывает с огромной скоростью. Обычно рыба движется не прямолинейно, а по ломаной линии, сверкая золотистыми боками на поворотах.

Особенности питания:

В качестве объекта питания выступают водорослевые заросли скалистых берегов, а также встречающаяся в них мелкая живность; резцы при этом служат для откусывания и отрывания водорослей, жевательные зубы – для измельчения ракообразных, ракушек и улиток, находящихся в зарослях растений.

Размножение:

В начале сентября черноморский зубарик собирается в большие косяки на икромет. Половые железы Каракоса содержат как мужские, так и женские клетки. Обычно у большинства особей созревает лишь один из двух наборов половых клеток, и они ведут себя как нормальные самцы или самки. Случаев гермафродизма зафиксировано не было.

КАТАЛОГ РЫБ

Польза рыбы елец «Мохтик»

Елец «мохтик» относится к рыбам, которые имеют сравнительно небольшие габариты. Обитает в очень чистых водоёмах. Поэтому её мясо, полезно и безвредно для человеческого организма. Размеры составляют около 20 см, но некоторые особи доходят до 40 см. А вес примерно составляет 1 кг. Относится мохтик к одному из видов ельца. Данный подвид распространён в сибирских водоёмах. Мохтик обладает приятным вкусом и хорошо подходит для приготовления жареных блюд и солений. Благодаря тому, что рыба живёт только в чистых водоёмах, она не имеет никакого вреда для человека. Питается елец червями, планктоном, кузнечиками, бабочками, мошкарой, а также тиной и водорослями. Таким образом, в его организме не накапливается каких-либо вредных веществ.

Елец «мохтик» не получил широкого распространения в пищевой промышленности. Это произошло вследствие того, что данная рыба достаточно редкая. Так как предпочитает, только чистые водоёмы. Но, вместе с тем, она наиболее безопасна для человека. Поэтому, если удаётся наловить мохтика, то из него можно приготовить разнообразные и полезные блюда. Сегодня, по причине высокой загрязнённости водоёмов, мохтик сложно найти и поймать.

Мохтик представляет собой аппетитный продукт. Кости рыбы очень мягкие, поэтому есть её можно целиком. Жир, который имеет мясо мохтика, легко перерабатывается организмом и обладает целебными свойствами. Таким образом, он подходит для людей, которые хотят сбросить лишний вес или следят за стройностью. В ельце много белка, поэтому он является насыщенным диетическим продуктом. Присутствует небольшое количество жиров, а вот углеводов нет совсем. Присутствуют в нём ненасыщенные жирные кислоты, которые обладают полезными свойствами для людей.

Среди полезных веществ, в мохтике есть упомянутый омега-3, который хорошо полезен при атеросклерозе. Мясо ельца можно использовать для профилактики таких страшных недугов, как инсульт, инфаркт. Кроме того, в его состав входят такие полезные вещества как фосфор и кальций. Они очень хорошо укрепляют скелет, полезны для зубов, суставов, мышц человека. Благодаря фосфору улучшается работа мозга. Елец «мохтик» хорошо полезен для крови человека.

В итоге, елец «мохтик» — это небольшая рыба, которая предпочитает жить в чистых водоёмах. Поэтому не имеет вредных веществ для человека. За исключением случаев, когда белки, входящие в состав мяса рыбы вызывали аллергию. Соответственно, это идеальный продукт диетического питания.

Coris julis (Linnaeus, 1758) – морской юнкер.

Coris julis – морской юнкер.

Диагноз: тело невысокое, удлиненное, умеренно сжатое с боков; голова маленькая, но ее длина превышает высоту тела; рыло заостренное, короче заглазничной части головы; рот маленький; на челюстях не менее двух рядов конических зубов, зубы наружного ряда увеличены в размерах, острые, загнутые; боковая линия сплошная, спереди располагается в верхней части тела, резко спускается под концом спинного плавника и тянется по середине хвостового стебля; чешуя мелкая, в боковой линии 73-80 чешуй, над боковой линией 4,5 ряда чешуй; голова и основания спинного и анального плавников не покрыты чешуей; в спинном плавнике 8-10 колючих лучей и 11-12 мягких, в анальном 3 колючих и 11-12 мягких; на первой жаберной дуге 14-17 длинных жаберных тычинок. Окраска: у самцов верхняя часть тела синевато-зеленая, оливково-зеленая или пурпурная и серая, вдоль боков (от глаза до хвостового плавника) проходит широкая зигзагообразная оранжевая или красная полоса со светлым синевато-зеленым контуром, прямо под ней в передней части тела темно-синяя или черная более узкая и короткая полоса, брюхо серебристо-белое, на первых трех удлиненных лучах спинного плавника красное или оранжевое и большое овальное черное или синеватое пятно, у основания грудного плавника темное пятно; у старых особей на боках бывают темные поперечные полосы; у самок и молоди в прибрежных районах спина коричневатая, брюхо желтовато-белое, на боках с каждой стороны по большой продольной беловатой полосе, по середине которой проходит продольная зигзагообразная темно-коричневая полоса; на глубинах коричневая окраска самок и молоди сменяется красной; у всех рыб имеется черное пятно на заднем крае жаберной крышки. Размеры: достигает длины 25 см (без хвостового плавника), обычно 15-20 см.

Биология: держится поодиночке или многочисленными группами на литорали, среди скал и зарослей водорослей на глубине от 1 до 120 м, обычно до глубины 60 м (только старые особи встречаются глубже), отходя на глубины зимой. Ночью и при испуге закапывается в песок. Питается различными беспозвоночными: ракообразными, моллюсками. В северо-западной части Средиземного моря размножается в мае—августе, в южной части — в апреле—августе, в Черном море размножение не отмечено. Созревает в возрасте одного года, выметывает пелагическую икру. Гермафродит: среди мелких особей преобладают самки, среди рыб длиной свыше 15 см встречаются только самцы.

Распространение: Восточная Атлантика от берегов Норвегии до Сенегала, Азорские, Канарские острова, Мадейра, в Средиземном море обычен по западным (кроме Лионского залива) и восточным берегам и в Адриатическом море, встречается в Эгейском и Мраморном морях, в Босфоре. В Черном море известен лишь по единичным находкам у берегов Болгарии, Румынии и Турции.

Таксономические замечания: в некоторых публикациях в качестве младшего синонима C. julis приводится C. atlantica Gunther, 1862. Молекулярно-генетические исследования подтвердили видовую самостоятельность атлантического морского юнкера, распространенного у берегов Кабо-Верде и вдоль побережья Африки к югу от Сенегала.

Роль в жизни человека: хозяйственного значения не имеет.

Эсколар

Эсколар называется деликатесной макрелью, является подвидом семейства Gempylidae. Ее внешний вид и поведение сильно напоминает обыкновенного тунца: темно-коричневое тело с крупными боковыми плавниками, обитает как на поверхности, так и в глубине океанических просторов. Питается живой эсколар кальмарами, более мелкими особями или всевозможными видами ракообразных созданий.

В среднем, габариты тела деликатесной макрели, доходят до длины в один метр при весе в 25-30 килограмм. Особо крупные особи могут обладать массой в 40 или даже 50 килограмм. Эсколар не является целью коммерческого промысла и попадает в сети довеском при отлове тунца. Чаще всего он встречается возле берегов Австралии и Новой Зеландии, а общий ареал обитания рыбы распространяется на тропические и субтропические моря.

По вкусовым свойствам эсколар схож с палтусом, но его мясо немного более жирное и качественное. Оно белое и плотное, обладает приятным вкусом и нежной консистенцией. Эсколар может использовать для жарки, запекания, копчения или заготовки строганины. Особенно вкусными являются блюда из эсколара на гриле. Также филе масляной рыбы эсколара идет на балык.

Употребление в пищу

Некоторые знатоки по праву считают мохтика одной из самых вкусных рыб ХМАО и ЯНАО. В отличие от обычного ельца, она более толстая, хорошо нагуливает жир к концу лета. Поэтому рыба прекрасно подходит для жарки и засолки. Мясо очень нежное, вкусное, за что высоко ценится истинными гурманами.

Однако при употреблении рыбы, не подвергшейся температурной обработке, следует быть осторожными. Опытные рыбаки всегда интересуются: мохтик — рыба описторхозная или нет? Дело в том, что многие виды рыб подвержены атакам червей-паразитов описторхозов. И мохтик входит в их число, как и карп, плотва, лещ, линь, елец, тарань.

Описторхозы довольно опасны – при попадании в организм человека яйца успешно развиваются, а вылупившиеся черви наносят серьезный удар по печени, постепенно разрушая ее, превращая сильного, здорового, цветущего человека в инвалида.

При употреблении хорошо прожаренной рыбы такой опасности нет, а вот соленая, не проходящая тепловую обработку, может доставить немало серьезных проблем. Так что, прежде чем употреблять ее в пищу, следует узнать, не было ли в последнее время зафиксировано случаев болезни в окрестностях тех мест, где поймали рыбу.

Что такое педикюр рыбками Гарра Руфа

В Россию этот вид педикюра пришел недавно, однако в странах Среднего Востока распространен уже долгие годы. Там этот необычный вид пилинга применялся для лечения различных кожных заболеваний. Существует предположение, что родиной рыбьего педикюра является Турция. Случайно люди заметили, что после нахождения в горячем источнике с рыбами Гарра Руфа стопы ног становятся мягче, а такие проблемы, как псориаз или дерматит, начинают проходить. С тех пор процедура стала распространяться в Китае и Таиланде, после чего пришла и в Европу.

Практически каждый спа-салон, расположенный в курортном городе рядом с морем, предлагает услуги рыбьего педикюра. Там он воспринимается больше как экзотический вид ухода за собой, но изначально процедура носила медицинский характер и помогала лечить экзему, псориаз и нейродермит.

Особенность процедуры – использование специальных рыбок, которые бережно удаляют слой огрубевшей кожи со стоп. Рыбы имеют название Гарра Руфа и относятся к семейству карповых. В длину достигают не больше 10 см и обитают в Турции и Египте.

Многие клиенты задаются вопросом, возникают ли неприятные ощущения при процедуре. Не стоит бояться дискомфорта: рыбки не имеют зубов, однако у них сильно развитые губы, благодаря которым они и могут очистить кожу. Именно поэтому боли при процедуре не возникает, более того, педикюр ощущается как приятный массаж.

Еще один плюс процедуры – улучшение здоровья кожи. В слюне рыбок содержится особый фермент диетанол, который благоприятно воздействует на эпидермис, ускоряет процессы регенерации кожи и заживляет ее.

Такой вид пилинга очень эффективен в борьбе с огрубевшей кожей, натоптышами, различными кожными заболеваниями. После процедуры улучшается микроциркуляция крови, поэтому кожа стоп становится молодой, мягкой, гладкой и шелковистой.

Рыбий педикюр помогает успокоиться и расслабиться после тяжелого дня. Процедура снимает усталость и напряжение с ног, ощущается положительное воздействие на нервную систему.

Интересно, что рыбий педикюр запрещен в некоторых странах, например, в США. Зоозащитники выступают против использования рыбок в косметологических целях, так как считают это эксплуатацией животных. 

Как правильно употреблять

Как уже говорилось ранее, по качеству мяса, эсколар сопоставим с палтусом, но он более жирный и отличается лучшим вкусом. Легко догадаться о том, что масляный деликатес очень жирный. Мясо белое и достаточно плотное, оно обладает выдающимися вкусовыми характеристиками, чрезвычайно нежной консистенцией и приятным, вызывающим аппетит ароматом.

Приготовить деликатес в домашних условиях можно огромным количеством способов. Домой такое блюдо попадает в свежезамороженном виде: его тушат, запекают на гриле и жарят в сковородке. Многие кулинары отмечают, что рецепт, включающий задействование гриля – наиболее правильный. При подобной термической обработке чрезвычайно жирное мясо избавляется от излишней маслянистости и становится нежным и очень приятным на вкус.

При готовке следует озаботиться удалением головы

Затем важно выполнить такую необычную манипуляцию, как подвешивание рыбки за хвост вниз головой. Так с нее стечет какое-то количество жира, а мясо станет намного более вкусным. Наилучшим образом употребления деликатеса станет поход в ресторан

Опытные повара знают все тонкости приготовления жирного мяса и полностью раскрывают его замечательный вкус. Правильно приготовленный клыкач или эсколар остается практически без масла и внешне выглядит как полностью диетический продукт

Наилучшим образом употребления деликатеса станет поход в ресторан. Опытные повара знают все тонкости приготовления жирного мяса и полностью раскрывают его замечательный вкус. Правильно приготовленный клыкач или эсколар остается практически без масла и внешне выглядит как полностью диетический продукт.

Так как деликатес является достаточно вредным продуктом, употреблять ее стоит не более двух раз в неделю, порциями по 150-200 грамм. В копченом виде будет достаточно 80-100 грамм. Увлечение данным продуктом приводит к ожирению, так как на 100 грамм мяса масляной рыбы приходится 115 килокалорий.

Сообщений с 676 по 700 из 932

• Веселый карась
• Постоянный посетитель
• Неактивен

• Откуда: Воронеж
• Зарегистрирован: 2011-04-25
• Сообщений: 800
• Поблагодарили: 687

Re: Подскажите что за рыба?

как добавить изображение? ничего понять нельзя!

677 Ответ от pashtet 2014-06-09 19:50:20 (2014-06-09 19:52:14 отредактировано pashtet)

• pashtet
• Постоянный посетитель
• Неактивен

• Откуда: Северный
• Зарегистрирован: 2011-09-22
• Сообщений: 807
• Поблагодарили: 5885
• За сообщение: 1

Re: Подскажите что за рыба?

Мужики-помогайте!Жену на работе подруга угостила тараночкой,сказала,что муж привез с Севера.Как называеться эта рыбка-она не помнит.Я тоже не вкуггррсе.

• Евгений1970
• Постоянный посетитель
• Неактивен

• Откуда: Воронеж, Северный район
• Зарегистрирован: 2012-03-25
• Сообщений: 508
• Поблагодарили: 2426
• За сообщение: 8

Re: Подскажите что за рыба?

Это 100% не ряпушка, а сибирский елец, местные на Оби его мохтиком зовут. Осенью он скатывается в Обь и крупные притоки с таежных речек, отъевшись за лето на мошке и прочей летучей гадости (оводы, слепни), и очень жирен, но конечно, никак лососи или сиговые, как та же ряпушка. Северная рыба вообще жирнее, чем донская, и обской язь, и елец, и плотва (чебак) и стерлядь с осетром. У ряпушки более вытянутое тело и есть жировой плавник, так как это благородный сиг. А мохтик — карповая рыба. Осенью многие в Сибири заготавливают мохтика в больших количествах для вяленья. С точки зрения рыбалки — не очень интересная рыбка, когда он идет — то дуром, на любые насадки и самые неприхотливые снасти, так что рыбалка больше похожа на промысел.

ЗЫ: У моего брата на севере, одна удочка для любой ловли. Древний мощный китайский телескоп, обычная катушка с леской 0,4 без всяких поводков и других премудростей, крупный поплавок из пенопласта и крючок 10-12 размера по нашей классификации. На эту удочку брат ловит и мелкого мохтика, и чебака, и 1-2 кг килограммовых язей, и 2-5 кг карасей. Осенью насаживает малька на нее же, и ловит окуней и некрупных щук:) Для крупной же щуки, используется донка, там уже леска 1-1,5 мм.

• Откуда: Усмань,Липецкая обл.
• Зарегистрирован: 2012-04-29
• Сообщений: 1,847
• Поблагодарили: 10142

Признаки морщинистого типа старения

Основным характерным недостатком такого морфотипа, как и его главной особенностью, является недостаточное развитие подкожной жировой прослойки. Поэтому кожные покровы у его представителей обычно чрезмерно тонкие, уязвимые и пересушенные.

• Зачастую может возникать шелушение, доставляющее немало неудобств, появляется трофика, что дурно отражается на цвете лица, делая его неприятно сероватым или желтоватым.
• Развиваются многочисленные тонкие, едва заметные морщины, уже в достаточно раннем возрасте. Изначально страдает верхняя треть лица, носогубные складки и область вокруг глаз. С годами они становятся все более глубокими, появляются заломы, избавиться от которых можно только при помощи пластической хирургии.
• Склонность к фотостарению обусловлена тонкостью кожи, которую очень легко повредить даже минимальным воздействием.

Однако имеются и особые преимущества, о которых тоже нельзя забывать. Ведь этот тип способен надолго сохранить четкость овала, он не «плывет», а малярные мешки – это совершенно не его история.

Вред рыбы аргентина

Вреда от употребления рыбы аргентина замечено не было. Ее можно тушить, обжаривать или запекать. Хорошо сочетается с различными продуктами — овощами, грибами, зеленью.

Единственное, нельзя злоупотреблять этим блюдом. Переедание грозит расстройством кишечника и появлением симптомов отравления.

Чтобы избежать неблагоприятных последствий, важно правильно выбирать продукт. По цвету мясо должно быть белым

По размеру рыба небольшая. Обычно ее вес не превышает 500 г. Чешуйки располагаются ровно. На коже не должно быть трещин.

Важно! Стоит помнить о том, что в мясе есть много мелких костей. В основном, они располагаются в спинной части.