Рыба сорожка, ее описание, ловля сорожки осенью и зимой, на что ловить

Образ жизни

Наибольшая активность у плотвы наблюдается сразу после таяния льда. Ещё до полного схождения ледяного покрова она собирается в огромные стаи и устремляется:

• в прогретые солнцем, мелководные заливы;
• на заливные луга;
• в старицы;
• в пойменные озёра.

В таких местах она находит для себя довольно хорошую кормовую базу, которая образовалась из-за размывания верхних слоёв почвы в половодье и попадания в воду всевозможных червей и личинок. На мелководных участках сорога остаётся вплоть до нереста, после которого уходит на более глубокие места, однако не возвращается на зимние стоянки. После икромёта её любимыми местами стоянки и жировки становятся заливы с глубинами 2–3 м, заросшие водной растительностью. При полном отсутствии течения такие участки характеризуются обилием корма. Стаи плотвы обычно кормятся на границе чистой воды и водной растительности.

Если мелкие особи населяют глубины 1–1,5 м и держатся рядом со стеной камыша, то экземпляры покрупнее выбирают более глубокие участки. Крупная озёрная плотва обычно держится на глубинах от 2,5 до 3,5 м. С приходом жарких летних месяцев взрослая рыба редко выходит на открытые участки и больше времени проводит под густыми листьями водяных кубышек, а также в тени различных водных строений, таких как мосты и пирсы.

С осенним похолоданием воды сорога покидает береговую зону и отправляется ближе к зимовальным ямам с глубинами до 9 м. После наступления ледостава рыба какое-то время находится в оцепенении, акклиматизируясь к возникшим условиям. Через 1–2 недели после установления льда стаи плотвы начинают выходить на обширные плёсы с глубинами 2–5 м в поисках корма. Наибольшую активность сороги зимой можно наблюдать в длительные оттепели. В тёплые дни она может активно питаться в течение всего светового дня и уходит обратно в ямы только на ночь.

С весенним потеплением и поступлением талой воды под лёд стаи плотвы поднимаются с зимовальных ям и начинают активно перемещаться по водоёму. Последний лёд — самое подходящее время для ловли плотвы на разнообразные зимние снасти. Рыба в это время не встаёт на прикормку, поэтому успех рыбалки определяет активный поиск плотвиных стай. По последнему льду сорогу лучше ловить на маленького вольфрамового «чёртика», окрашенного в тёмный цвет или на безмотыльную мормышку.

Ловля сороги зимой — видео

Предлагаем вам посмотреть видео по ловле сороги в зимний период.

Описание вида

Особенности экстерьера послужили основой для появления официальных и обиходных названий рыбы – красноперка и краснорыл. Также ошибочно используются прозвища красноглазка, сорога, сорожка, сороча, которые относятся к внешне схожему, но родственно отдаленному виду – обыкновенная плотва (Rutilus rutilus). Данный таксон образует собственные уникальные формы – аральскую, сибирскую (чебак), каспийскую (вобла), азовско-черноморскую (тарань), к которым представители рода Scardinius не имеют никакого отношения. На этом фоне некорректно и несколько абсурдно выглядит еще одно народное имя – красноперая плотва, в котором смешаны названия сразу двух различных видов.

Как выглядит красноперка

Рыба имеет достаточно выразительную внешность, для которой характерны:

• овальное, приплюснутое тело;
• темная спинка с зеленым отливом;
• полная боковая линия;
• серебристая умеренно-крупная чешуя циклоидного типа (с закругленным задним краем);
• полуверхний рот;
• ярко-красный цвет плавников;
• большие глаза с оранжево-янтарной радужкой.

В зависимости от конкретных условий проживания, оттенка дна и воды, количества растительности меняется и маскировочный окрас туловища, которые может приобретать красноватые, золотистые, оливковые тона.

Виды красноперки

Кроме основного таксона, специалисты выделяют еще три родственные формы, которые имеют узкий ареал, низкую численность и находятся под угрозой полного исчезновения:

• Scardinius racovitzai – мелкий теплолюбивый вид, обитающий в термальных источниках на западе Румынии. Вырастает до 8-9 см. Имеет светлое тело и желто-розоватые плавники. Придерживается малых глубин с обилием водорослей и илистым дном, которое богато бентосными организмами.
• Scardinius graecus – достаточно крупная рыбка с максимальными размерами до 40 см. Имеет уплощенный головной отдел, придающий телу угловато-горбатую форму. Населяет большое пресноводное озеро Илики в окрестностях Фив (префектура Беотия, Греция), из-за чего данный вид официально именуют иликской, или греческой красноперкой.
• Scardinius scardafa – исчезающий таксон, который раньше обитал в Южной Европе, на Балканах, Пиренейском полуострове. Сегодня ареал сократился до глубоководного озера Сканно в итальянском регионе Абруццо. Отличается высоким туловищем и округлыми брюшными плавниками. Вырастает в длину до 35 см.

Узнать больше:

Вьюн обыкновенный и амурский: образ жизни, нерест и рыбалка

Дополнительную путаницу в классификацию вида вносит морская красноперка, которая принадлежит к собственному родовому таксону Tribolodon и имеет вытянутое цилиндрическое тело, схожее по форме с ельцом или подустом. Это единственный представитель карповых, способный длительное время нагуливаться в тихоокеанской воде с высоким уровнем солености (Охотское и Японское моря, побережье Сахалина, шельф Курильских и Шантарских островов). Географические особенности ареала дали рыбе еще одно известное имя – дальневосточная красноперка. Также часто используется и местное название – угай. В роду представлена мелкочешуйная (Tribolodon brandtii) и крупночешуйная (Tribolodon hakonensis) формы.

Красноперка и плотва – в чем разница

Несмотря на сильную внешнюю схожесть, несложно безошибочно идентифицировать каждый вид, если знать определенные физиологические и экстерьерные нюансы. Основные различия красноперки от плотвы приведены в таблице ниже:

Признак	Красноперка	Плотва (сорога)
Цвет глаз	Оранжевая радужка с темным пятном	Желтая радужка с кроваво-красным пятном
Глоточные зубы	8 двухрядных зазубренных	5-6 однорядных незазубренных
Рот	Полуверхний	Конечный или полунижний
Количество чешуи в боковой линии	До 42	До 48
Спинной плавник	8-9 лучей (сдвинут за брюшные плавники)	10-12 лучей (на уровне с плавниками)

Также плотвичка всегда покрыта обильным слоем слизи, который практически отсутствует у красноперки.

Рыба сорожка (Плотва)

При подборе прикормки для весенней ловли плотвы необходимо учитывать место и способ ловли. Например, при фидерной ловле в реке требуется вязкая прикормочная смесь, а для поплавочной ловли в пруду прикормка должна быть рассыпчатая, чтобы получилась большая площадь пятна. Зачастую приходится комбинировать приобретенные составы.

Так для ловли на фидер можно смешивать прикормки типа «Плотва» и «Фидер».

Многие рыболовы не доверяют промышленным составам, предпочитая готовить прикормку самостоятельно.

Рецепт прикормки для приготовления в домашних условиях

Часто применяется простая и эффективная прикормка, основу которой составляют 0,5 кг отрубей и 0,5 кг панировочных сухарей. В смесь добавляется 0,4 кг кукурузной каши, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 3-4 столовые ложки сухого молока и стакан овсяных хлопьев. В качестве ароматизатора добавляется до 50 гр ванилина.

Концентрация ароматизаторов в прикормке напрямую зависит от температуры воды. Чем теплее вода, тем меньше добавляется пахучих веществ. Слишком ароматная прикормка способна отпугнуть рыбу, а не привлечь ее.

Шары должны быть такой плотности, чтобы на течении они достигали дна не развалившись, а на тихом месте наоборот, чтоб при ударе об воду они рассыпались, тем самым охватывая большую площадь для прикорма.

По мере ослабевания числа поклевок подбрасываем очередную порцию прикормки. На течении использую такой способ подкормки сороги или другой рыбы.

Набиваю какую-нибудь сетку с мелкой ячейкой хлебом или сухарями, привязываю к веревке и закидываю выше по течению из расчета скорости течения. Потом остается только пошевелить за веревку эту сетку и рыба заново прикормлена.

По берегам, заросшим камышом, рыба достигает килограммового веса.

А вот подальше от берега, на неглубоких участках, рыба сбивается в стайку. Предпочитает речки с медленным течением и твердым дном.

Летом выходит на мелководные участки. Зимой обитает преимущественно в небольших прудах, озерах.

Если в озере – то в ямках, избегает заиленные участки. Если в реках, то вдали от сильного течения, в заводах и старицах.

Питается рыба многообразной преимущественно животной пищей, может даже съедать икру других рыб. Когда нет другого питания, поедает растительную пищу.

В зависимости от того, какие будут наблюдаться условия ловли, подбираются и подходящие ингредиенты для прикормки плотвы.

Если рыбалка организуется в водоемах, которые являются излюбленным местом для посещения многочисленных рыболовов, то следует ожидать приличное количество падающего в воду корма. Здесь лучше всего составлять прикормку на основе кормового мотыля и прибрежной земли. Также неплохим вариантом может стать смесь на основе сладкого печенья, нуждающегося в предварительном размачивании.

Если же водоем с заметным течением, то лучше всего обратить внимание на мелкозернистые панировочные сухари. Неплохим вариантом также могут быть зерновые отруби

Эти компоненты формируют вкусный мутный шлейф, придать вязкость которому можно грунтом, взятым непосредственно на месте.

Что касается фидерной прикормки на плотву, то здесь наиболее часто встречаются такие компоненты, как:

• орехи и бисквит;
• панировочные сухари;
• кукурузная крупа и мука;
• орехи, соль и сахар;
• живые компоненты;
• песок или глина;
• ароматизаторы;

Ловить плотву со льда можно на прикормку, рецепт которой включает в себя использование следующих ингредиентов:

• перловая крупа
• кукурузная крупа
• гречневая крупа
• горох
• базилик
• соль
• кориандр
• апельсиновая цедра
• конопляное семя
• панировочные сухари

Ингредиенты измельчаются в кофемолке или блендере и обжариваются на сковородке, после чего наступает этап окончательной подготовки смеси. Следует взять крупную емкость и как следует перемешать в ней все компоненты, а затем этот состав промолоть через мясорубку и вновь перемешать.

Это и будет основа прикормки, в которую на месте ловли добавляют воду из водоема и опарыша или мотыля, можно рубленого червя.

Если рыбалка происходит на водоеме с сильным течением, нужно приготовить прикормку на основе компонента, который будет лежать на дне и сопротивляться вымыванию, привлекая рыбу своим ароматом длительное время.

Таким образом, для успешной ловли плотвы необходимо с умом подбирать ароматизаторы и компоненты прикормки, ориентируясь не только на температуру воды, но и на интенсивность течения и глубину ловли.

Правила приготовления вяленой рыбы в домашних условиях

В условиях тотального изобилия нет проблем в приобретении любого деликатеса, в том числе и вяленой рыбы, начиная от тюльки и заканчивая осетриной. Но так, как процесс вяления является одним из способов консервирования, то он может пригодиться заядлым рыбакам.

Для такого способа заготовок впрок подходит любая рыба, как морская, так и из пресноводных водоёмов. Для этого отбирается свежий, неповреждённый продукт, который нужно тщательно промыть проточной водой. Это действие необходимо для того, чтобы удалить загрязнения, слизь, тину.

Внутренности крупной рыбы, как правило, удаляются. Для этого тушка разрезается по спинке. Это делается для того, чтобы сохранить жир, который содержится в брюшной части. Мелкая рыбёшка засаливается целиком.

Для засолки употребляется соль крупного помола (кроме йодированной соли). Время засолки для мелочи – 1 час. Средняя рыба должна находиться в тузлуке не менее 2,5-3,5 суток. Более крупная — требует более длительной засолки – до 7-ми суток.

Хорошо просоленную рыбу промывают от лишней соли и нанизывают на бечёвку по 10-15 штук. Подготовленную таким образом рыбу сушат в хорошо проветриваемых местах. Время сушки, как нетрудно догадаться, зависит от размера продукта.

Мелкую рыбёшку допускается вялить 5-7 суток. Средней — достаточно от 15 до 17 суток. Крупной рыбе для вызревания необходимо от 15 до 30 суток.

Но мало одного умения правильно приготовить вяленую рыбу. Готовую продукцию необходимо ещё правильно хранить. Этот продукт хорошо сохранится в сухом прохладном помещении при температуре не выше 10 ℃.

Поскольку пелядь относится к группе ценной промысловой рыбы, ее можно купить в вяленом и копченом виде. Пелядь копченая обладает отменным вкусом, она бывает холодного и горячего копчения. У жителей северных районов большим спросом пользуется копченый и вяленый сырок.

Разновидности

Кроме обыкновенного чешуйчатого карпа, который является базовой рыбой большинства рыболовных хозяйств, существуют виды карпов, выведенные искусственным путём и успешно акклиматизированные во многих водоёмах.

Зеркальный карп

Выведение зеркального карпа стало первым успешным опытом селекционеров, занимающихся улучшением биологических качеств этой рыбы. Впервые зеркальный вид появился на свет в Германии в начале XIX века. Существует несколько основных отличий зеркального вида от чешуйчатого:

• плавники более округлой формы;
• меньшее число жёстких лучей в спинном плавнике;
• расположение чешуи, которая покрывает только часть тела рыбы;
• более быстрый темп роста.

В свою очередь, зеркальный вид делится на несколько подвидов, к которым относятся рамчатый, линейный и разбросанный карпы. Все эти разновидности различаются только по расположению чешуи на теле.

Выведенные селекционерами разноцветные карпы могут служить украшением любого водоёма.
Важно! Основная особенность зеркального вида заключается в том, что его представители тяготеют к моллюскам и злаковой диете, это значительно упрощает их разведение в искусственных условиях.

Голый вид

В результате последующих селекционных работ по разведению зеркального вида появился голый карп, который отличается от других представителей этого семейства полным отсутствием чешуйчатого покрова. К сожалению, из-за полного отсутствия чешуи этот вид подвержен быстрому заражению различными кровососущими паразитами, что сделало его непопулярным в области промышленного разведения.

Сиамский

Самым крупным представителем карповой породы является сиамский карп, обитающий в стоячих и проточных водоёмах Индокитая. Сиамский вид характеризуется мирным образом жизни и питается в основном водорослями и фитопланктоном. Несмотря на то что рацион сиамского карпа не отличается повышенной калорийностью, этот вид может достигать веса более 200 кг. Известны достоверные случаи поимки экземпляров, чья масса превышала отметку 300 кг.

Карп-карась

Между карпом и карасём всегда существовала жёсткая кормовая конкуренция, что не позволяло рассчитывать на быстрый рост какой-либо из этих пород. В конце XX века ихтиологи-селекционеры вывели необычный вид – карпокарась, который отличается высокой пищевой ценностью и прекрасно адаптируется к любым условиям. Этот вид неспособен к размножению, что позволяет контролировать вес рыбы, её численность и количество потребляемого ей корма. За 3 года карпокарась способен вырастать до 3 кг.

Ихтиологи-селекционеры постоянно ведут работу по выведению новых видов карпа. За последние годы были выведены породы, которые отличаются максимально быстрым набором веса и имеют повышенный иммунитет.

Как приготовить

Плотвочку стряпать легко, так как мясо у нее нежнейшее и готовится очень быстро.

Это действительно ценная рыба, в которой в большом количестве содержится кальций, аминокислоты, фосфор.

Единственным недостатком является присутствие в избытке мелких межмышечных косточек. Поэтому, перед жарением на теле рыбы делают острым ножом несколько надрезов. Но из-за них рыбка сохнет и становится не такой сочной. Для придания мягкости ее притушивают с молоком, сметаной, овощами или сохраняют в маринаде из майонеза или другого соуса.

Из тараньки хозяйка может приготовить множество блюд. Суп из нее варить не рекомендуют, так как рыба сильно разваривается, лучше ее жарить, запекать в духовке с соусом и в фольге. Из плотвы получаются очень вкусные котлеты.

Чтобы избавиться от сильного запаха тины, очищенные тушки сороги выдерживают несколько минут в подкисленной воде с лимонной кислотой и уксусом.

Теперь вы знаете все об этой удивительной рыбе!

Когда ловить

Идеальное время для лова – весна (период нереста, апрель) и осень (сентябрь). Клев начинается при температуре от 6 градусов и длится около двух недель. Начинать лов следует в устьях, а по мере потепления воды – перемещаться вверх по течению, останавливаться на участках, открывающихся после узких “быстрин”, посещать закоряженные участки и речные свалки. Уровень глубины для лова – полтора метра от дна. Время суток для удачной ловли может быть самым разным, в зависимости от прогревания воды. Во время цветения воды сорога и ее подвиды не перестает клевать, чем и отличается от других рыб. В августе рыба покидает мелководье и направляется в ямы и стержни рек.

Ловят сорогу на удочку с чувствительным поплавком и миниатюрным крючком, закидушками, спиннингом, нахлыстом. С крутого берега или с лодки ее удобно ловить удилищем, длиной более пяти метров, которое можно бесшумно метнуть под прибрежные ветви кустарника и положить на гладь воды. Крючок необходимо тщательно затачивать – для легкой и точной подсечки, его размер – № 3,5. Леска – до 0,2 мм, поводок – не больше 0,15 мм в диаметре и длиной до 25 см.

Поклевка рыбы характеризуется осторожностью и средней силы ударом, после которого важно не опоздать с подсечкой: делать ее нужно размашисто, но аккуратно, чтобы не повредить губы сороги. Перед заглатыванием пищи сорога обязательно сначала попробует ее, ненадолго затянув в рот, а потом выплюнет. Вываживать нужно, натягивая леску

Один из способов ловли – медленно погружающаяся насадка. Ее ведут, подтягивая поплавок в сторону и на себя. Груз не требуется, а поплавок лучше заменить стеблем камыша для маскировки.

Вываживать нужно, натягивая леску. Один из способов ловли – медленно погружающаяся насадка. Ее ведут, подтягивая поплавок в сторону и на себя. Груз не требуется, а поплавок лучше заменить стеблем камыша для маскировки.

Технология разведения пеляди

В заключение хотим кратко рассказать о том, как разводится рыба пелядь в домашних условиях.

Для повышения рентабельности рыбоводческого бизнеса разведение пеляди традиционно совмещают с выращиванием карпа

Помимо повышения продуктивности водоема этот метод хорош еще и тем, что введение пеляди в водоем является отличной профилактикой гельминтоза у других рыб, поскольку пелядь поедает веслоногих ракообразных — важное промежуточное звено в цикле развития паразитов

Технология разведения пеляди в целом следующая. На первом этапе от предварительно подготовленного маточного стада получают икру. С этой целью отобранных самок и самцов запускают в небольшие пруды, откуда их потом легко будет выловить. В ноябре их рассаживают для дозревания в отдельные проточные прудики в помещении.

Эти пруды объемом около 70 кубометров делают удлиненной формы. Для того, чтобы рыба чувствовала себя хорошо в них, вода должна полностью обновляться через каждые 8 часов. В один такой пруд можно поместить не более 1,5 тыс. производителей. Готовых к икрометанию производителей партиями по 250 штук отправляют в небольшие бассейны (объемом 4—5 кубометра), где и осуществляется отбор икры. Обычно самцов задействуют по несколько раз (2—3), делая перерывы между использованием в два-три дня.

Оплодотворенную икру отправляют в инкубатор, который обеспечивает эмбрионам оптимальный уровень насыщения кислородом и уровень рН. В зависимости от выбранных настроек температуры инкубационный период длится от 123 до 145 дней. В этот период время от времени проводится профилактическая промывка икры специальными растворами. После появления личинок они отправляются в садки, а уже через 6—7 дней они уже готовы к активному питанию.

Мальков выпускают в пруд для сеголеток, где они растут совместно с карпом. Плотность посадки — 20-25 тыс. личинок на гектар. Оптимально подходят пруды глубиной не более 3 метров и площадью от 15 до 20 гектар. При этом уровень заиленности никакого значения не имеет, поскольку пелядь уходит из водоема вместе со сливаемой водой. Прудам с молодняком не нужна фильтрация вплоть до того момента, когда сеголеткам исполнится два месяца. Только в этом возрасте нужно создавать проточность водоема.

Хотя из описания рыбы пелядь следует, что она может нормально себя чувствовать даже в теплой воде (вплоть до 27 градусов), оптимальной все же является температура ниже 22 градусов. Вылов пеляди начинают, когда температура воды опустится до 5 градусов или ниже.

Средняя выживаемость сеголетков достигает 50%, что дает около двух центнеров рыбы с гектара при средней массе сеголеток около 20-25 г. Пруды с сеголетками спускают очень постепенно, используя делевую завесу у сбросного отверстия.

Зимуют сеголетки пеляди в карповых зимовалах при содержании кислорода 4—5 мг/л. Оптимальная норма посадки на гектар — не более 120 тыс. За период зимовки допустимые потери не превышают 15%. При этом рыба может прибавить еще около четверти к своему весу и размеру.

Когда именно вылавливать рыбу на продажу — вопрос спорный. В районах природного обитания двухлетки в среднем достигают массы 125—200 г, трехлетки — 200-350, четырехлетки — 300-600, пятилетки — 500—750 г. Вероятно, наиболее рентабельной будет реализация двухлеток.