Рыба Змееголов: особенности, виды, ловля и искусственное содержание

Требования к аквариуму для змееголова

Рассмотрим, каким должен быть аквариум для рыб Channidae.

Требования к аквариуму для змееголова

Таблица. Основные требования к аквариуму.

Параметр	Основные требования
Объем	Карликовым видам, которые вырастают не больше 15 см, хватит аквариума на 150 л. Более крупные представители нуждаются в масштабном аквариуме (минимум 300 л на особь). Существуют требования и к форме резервуара – он должен быть как длинным, так и широким, чтобы змееголов мог развернуться в нем.
Крышка	Она должна быть в обязательном порядке. Змееголов пронырлив, изворотлив и очень прыгуч, он с легкостью может выпрыгнуть из аквариума даже при подмене воды.
Грунт	Оптимальный вариант аквариумного грунта – гравий фракцией 5-7 мм (за ним удобно ухаживать).
Живые растения	Они должны создавать в аквариуме затененные участки. Змееголов не любит яркое освещение, отдавая предпочтение приглушенным биотопам. Сами растения советуем высаживать в грунт, используя отдельные горшочки.
Аэрация и фильтрация	Они в данном случае обязательны. Змееголов не отличается чистоплотностью, а потому выбирать фильтр необходимо особенно тщательно. Что касается аэрации, то она нужна для поддержки параметров воды. Сами змееголовы дышат преимущественно атмосферным воздухом, заглатывая его с поверхности.
Декор	Для мелких видов нужно обеспечить укрытия: нагромождения камней, керамические трубки, кувшины, горшки. Крупные виды змееголова не очень притязательны к оформлению, но все-таки пещеры для них лучше обустроить.

Channidae

Вода в аквариуме должна иметь следующие параметры:

• кислотность 5,5-7,5 pH;
• жесткость 7-15°;
• температура 26-28°С.

О содержании и уходе

Для обеспечения комфортных условий придерживайтесь нескольких несложных правил.

1. Минимум 1 раз в месяц необходимо чистить грунт сифоном (если аквариум на 150 л, то 2 раза).
2. Каждую неделю нужно подменять небольшое количество воды (порядка 1/10).

Подмену воды нужно проводить каждую неделю

Описание и природный ареал

Родина хищника изначально была ограничена реками и озерами Дальнего Востока. В частности, его наблюдали в бассейнах рек Амур, Уссури, Раздольной, а также в озерах Ханка и Хасан.

Во второй половине 20 века приблизительно 100 молодых особей было завезено в Ташкентскую область, где рыбы быстро размножились и обосновались в Сырдарье, откуда разошлись по всем водоемам Узбекистана, Казахстана и Туркменистана.

В начале 21 века агрессивный хищник неожиданно появился в реках Мэриленда, Калифорнии и Флориды, что безмерно напугало местных жителей. Правительство США дало разрешение на отлов и создало запрет на содержание и разведение его в домашних условиях, объяснив это тем, что местные водные формы не способны противостоять Змееголову.

Фото-галерея Змееголова:

Внешний вид рыбы необычен, корпус имеет форму цилиндра и только к хвосту немного сплющен с боков. Крупная голова широка и сдавлена по направлению сверху вниз, отдаленно похожа на змеиную. Кожа защищена чешуей с гладким скругленным задним краем. Органы зрения относительно корпуса мелкие, посаженные близко к рылу. Широкий рот настолько велик, что его края уходят дальше глаз. Спиной и анальный плавники большие и длинные, хвостовой скруглен, не имеет характерного V-образного выреза.

Окрас Змееголовки темный, коричневый с хаотично раскиданными пятнами. От жабр до глаза отчетливо различимы 2 темные полосы. Взрослые рыбы достигают метра и более в длину и могут весить до 30 кг.

Змееголовы предпочитают неглубокие участки рек с густой растительностью, нападают на жертву из укрытия. Питаются себе подобными, лягушками, насекомыми. Нерестятся в июне-июле.

Где ловить змееголова

Змееголов, в основном, распространён в жарких странах и тёплых пресных водах. Основными местами его обитания является Африка, Восточная и Южная Азия, довольно обычная рыба в Казахстане, куда был заселён искусственно, но довольно удачно прижился и размножился. Заселён в некоторые южные водоёмы стран СНГ, в том числе и в Украину — бассейн Днепра и реки Рось, но змееголов не очень-то приживается в «чужих», не достаточно жарких местах и искать его нужно в более тёплых странах. Что касается России, то рыболовы отправляются за змееголовом в Казахстан либо на границу с Китаем, к берегам Амура.

Змееголов любит водоёмы с медленным водообменом, которые хорошо прогреваются. Ему по нраву мелководные участки водоёма, особенно когда вода хорошо прогрета, любит заросшие затоны, перепады глубин. В первую очередь следует искать змееголова на заросших мелководьях с илистым дном. Атакует змееголов приманки плывущие по поверхности воды, отчего его часто называют поверхностным хищником.

На поверхности водоёма, в котором обитает змееголов, можно заметить как эта рыба хватает с поверхности воздух и снова скрывается под водой. Дело в том, что у змееголова атмосферное дыхание и он дышит воздухом, хотя и жабры у него тоже присутствуют. По таким глоткам воздуха можно обнаружить местонахождение змееголова и подавать приманку в непосредственной близости от хищника.

При ловле змееголова приходится забрасывать снасть в самую гущу растительности, а при ловле с лодки под самый берег, поэтому точность заброса должна быть отточена, иначе неточный заброс будет часто заканчиваться зацепом, тратой времени и распугиванием осторожной рыбы. Не бойтесь делать заброс в водоросли или под находящиеся в воде кусты, ведь именно такие места любит змееголов

Используя поверхностную приманку, о которых мы поговорим ниже, вы сводите вероятность зацепа за водную растительность практически к нулю, а вероятность поклёвки змееголова увеличиваете в разы.

Нерест змееголова начинается примерно в середине лета. Самка и самец змееголова сооружают себе гнездо среди водной растительности, которое можно заметить и на поверхности воды. Обычно это расчищенный от растительности пятак диаметром в несколько метров. Такой участок является очень перспективным местом ловли змееголова, ведь рыба практически не отходит от своего жилища, а если и отходит, то недалеко. Змееголов защищает своё потомство — малька и старается всегда держать его в поле зрения.

Необычное свойство

Одно из необычных свойств змееголовов, это возможность легко переносить низкое содержание кислорода в воде. Это происходит благодаря тому, что у них есть парные дыхательные мешки, которые соединены с кожным покровом (а через нее они могут поглощать кислород), что позволяет им дышать атмосферным кислородом с подросткового возраста.

Змееголовы на самом деле дышат атмосферным кислородом, и нуждаются в постоянном пополнении его с поверхности воды. Если они не будут иметь доступа к поверхности, то просто задохнутся.

Это не единственные рыбы, которые имеют такой тип дыхания, можно вспомнить клариусов и знаменитую арапайму.

Есть небольшое недопонимание, что раз рыба дышит воздухом и живет в стоячей, бедной на кислород воде, то значит и в аквариуме она выживет в не самых лучших условиях.

Хотя некоторые змееголовы действительно переносят очень разные параметры воды, и даже могут жить некоторые время в воде с рН от 4.3 до 9.4, еще большее количество заболевает если параметры воды резко изменяются, как при большой подмене воды.

Золотая кобра

Большинство змееголовов в природе живет в мягкой (до 8 GH ) и нейтральной воде (pH 5.0 to 7.0), как правило, такие параметры являются идеальными для содержания в аквариуме.

Что касается декора, то они совершенно неприхотливы, они не слишком активные пловцы, и если дело не касается кормления, двигаются только тогда, когда нужно вдохнуть воздуха.

Большую часто времени они проводят паря в толще воды или замерев в засаде на дне. Соответственно, что им нужно — это коряги и густые заросли, где они могут укрыться.

При этом змееголовы склонны к резким атакам, или внезапным рывкам, которые сметают декор на их пути, и поднимаю грязь со дна. Исходя из этих соображений, лучшим грунтом будет гравий, а не песок, так как взмученный песок очень быстро забьет фильтры.

Помните, что змееголовы нуждаются в воздухе для жизни, так что важно оставлять вентилируемое пространство под крышкой. Кроме того, крышка необходима так как, они еще и великолепные прыгуны, и жизнь не одного змееголова оборвалась из-за не накрытого аквариума

Кроме того, крышка необходима так как, они еще и великолепные прыгуны, и жизнь не одного змееголова оборвалась из-за не накрытого аквариума.

Несмотря на то что это ярко выраженные хищники, аквариумистам все же удается приучить не только к живой рыбе, но и к искусственным кормам, или филе рыбы, например.

Одной из особенностей змееголовов, является изменение окраски в течение взросления. У некоторых молодь зачастую более яркая чем взрослые рыбы, с яркими желтыми или оранжево-красными полосами, идущими вдоль тела.

Эти полосы исчезают по мере взросления, и рыба становится темной и более серой. Такое изменение зачастую является неожиданным для аквариумиста и огорчает его. Так что людям, которые хотят завести себе змееголова, нужно знать об этом заранее.

Но, отметим также что у некоторых видов все с точностью до наоборот, со временем взрослые особи становятся только красивее.

Ловля змееголова

Рыбалка на змееголова больше напоминает охоту. Единственным преимуществом такой охоты является то, что рыба клюет с обеда до вечера. Для того чтобы поймать ее не придется просыпаться рано утром.

Ловить хищника рекомендуется с лодки ПВХ – в ней будет удобно стоять. Не потребуется моторная лодка, ведь двигатель будет только мешать, постоянно цепляясь за густую траву. Обычно рыба-змея отчаянно сопротивляется, из-за чего удилище выбирают двуручное и прочное.

Змееголовов ловят без поводков, ведь с ними будет неудобно. Несмотря на то, что рыба питается практически всем, лучшей приманкой для нее станет резиновая лягушка. Поймать речного змея непросто: резиновую приманку тащат по воде так, чтобы она подпрыгивала. Хищник может капризничать и не клюнуть на лягушку только потому, что она плывет не в ту сторону. Приманку рыба может взять по-всякому: подбросить над водой и затем схватить, просто на нее наброситься, глушить хвостом.

От такой ловли остаются только захватывающие впечатления, приятные эмоции. В конечном итоге после рыбалки можно принести домой трофеи, или же прийти без него, но с хорошими воспоминаниями.

Заболевания змееголовов

У рыб достаточно хороший иммунитет. У взрослых особей могут завестись паразиты – они появляются в аквариуме при использовании непроверенного зараженного корма. Если условия будут очень плохими, могут развиться инфекционные заболевания.

У взрослых особей могут завестись паразиты

Меры профилактики предельно просты: соблюдать все правила ухода и содержания, регулярно подменять воду, использовать исключительно чистый инвентарь и проводить карантинизацию всех новых рыбок, попадающих в аквариум (в том числе тех, что предназначаются для корма)

Качеству пищи должно уделяться особое внимание

На заметку! Змееголовы чувствительны к резким изменениям параметров воды, а потому не стоит подменять за один раз слишком большой объем. Лучше делать это чаще, но в небольших количествах.

Как лучше приготовить

Рыбу змееголова широко применяют в кулинарии. Филе почти не содержит костей, поэтому его используют в котлетах и пирогах, отваривают и обжаривают, употребляют вместе с картофелем и кашами. Существует несколько особенно популярных рецептов приготовления рыбы.

Пирог со змееголовом

На основе рыбного филе можно приготовить вкусный и сытный пирог. Ингредиенты по рецепту нужны следующие:

• змееголов — 2 кг;
• рис — 1 стакан;
• мука — 1,5 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• сухие дрожжи — 2 ст. л.;
• перец — по вкусу.

Пошаговый алгоритм приготовления рыбы выглядит следующим образом:

1. Просеянную муку помещают в глубокую миску, добавляют с одной стороны соль и слегка перемешивают, а с другой всыпают дрожжи и сахар.
2. Постепенно вливают теплую воду и начинают замес теста.
3. Добавляют жидкость до тех пор, пока заготовка не загустеет и не приобретет среднюю плотность.
4. Энергично вымешивают тесто, пока оно не начнет отставать от рук.
5. Оставляют заготовку под полотенцем в теплом месте на час, чтобы она поднялась.
6. Промывают рис и заливают 500 мл кипятка.
7. Солят по вкусу и отваривают на небольшом огне, пока крупа не впитает всю воду.
8. Лук чистят и шинкуют кольцами, а потом пассеруют при малом нагреве на сливочном масле.
9. Нарезают кусками филе змееголова, солят и перчат по вкусу.
10. Еще раз вымешивают поднявшееся тесто и отделяют от него 2/3.
11. Раскатывают заготовку, укладывают на противень и формируют высокие бортики.
12. Помещают по центру отварной теплый рис, рыбу и лук, украшают лавровым листом.
13. Раскатывают оставшееся тесто и прикрывают пирог сверху, а потом защипывают края.
14. Накалывают изделие вилкой в нескольких местах.
15. Оставляют пирог на полчаса, чтобы он поднялся, а потом смазывают сырым яйцом его поверхность.

Выпекать изделие на основе рыбы нужно в духовке при 190 °С в течение 40 минут.

Совет! Для быстрого приготовления пирога можно использовать замороженное тесто из магазина.

Пирог с рыбой змееголовом употребляют в качестве самостоятельного блюда утром или в середине дня

Змееголов с овощами

Еще один рецепт предлагает запечь рыбу змееголова в духовке вместе с овощами. Компоненты требуются следующие:

• филе змееголова — 1,5 кг;
• репчатый лук — 5 шт.;
• помидоры — 6 шт.;
• болгарский перец — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• сметана — 150 г;
• растительное масло — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Детальная схема приготовления блюда с рыбой выглядит так:

1. Филе змееголова нарезают небольшими кусками, посыпают солью и перцем и сбрызгивают лимонным соком.
2. Лук крупно шинкуют и выкладывают на смазанный растительным маслом противень, добавляют очищенную и натертую на терке морковь.
3. Помещают сверху филе змееголова.
4. Очищают от семян и нарезают болгарский перец, а потом укладывают на рыбу вместе с кружками томатов со снятой кожицей.
5. Солят, перчат и заливают блюдо маслом по вкусу.

Запекать рыбу змееголова с овощами в духовке нужно при температуре 160 °С. На приготовление уходит в среднем 40-50 минут. Примерно за десять минут до извлечения блюда из духовки его поверхность обильно покрывают сметаной.

Мелкие косточки рыбы змееголова за время готовки растворяются в овощном соке, и филе получается очень нежным

Вкусные рецепты приготовления змееголова

Змееголов, хищный обитатель пресноводных водоемов, вырастает до довольно крупных размеров. Почти полное отсутствие в нем мелких косточек позволяет использовать филе для приготовления разных блюд.

Змееголова можно потушить, пожарить, запечь в духовке или на гриле с ароматными специями, сделать биточки или котлеты.

Этот обитатель пресноводных водоемов имеет постное мясо, поэтому при его приготовлении в фарш можно добавлять свиной жир, масло сливочное, а при тушении — сметану.

Эта рыба изначально была распространена на Дальнем Востоке, оттуда и пришел знаменитый рецепт приготовления маринованной сырой рыбы – хе.

Когда вы решите, как приготовить рыбу змееголова, необходимо правильно его очистить. Чешуя у этого хищника мелкая, плотно сидит и сходит с трудом, поэтому можно, сделав круговой надрез вокруг головы, снять кожу целиком.

Также обратите внимание, что хотя и анальное отверстие находится у этой рыбы относительно близко к голове, но воздушный пузырь размещен в брюхе гораздо дальше к хвосту. Тщательно нужно очистить брюшко, промыть рыбу и отделить филе от хребта, еще раз промыть, а потом нарезать уже на куски, подходящими для блюда. Тщательно нужно очистить брюшко, промыть рыбу и отделить филе от хребта, еще раз промыть, а потом нарезать уже на куски, подходящими для блюда

Тщательно нужно очистить брюшко, промыть рыбу и отделить филе от хребта, еще раз промыть, а потом нарезать уже на куски, подходящими для блюда.

Пирог из змееголова

Так как у этой рыбы почти нет костей, из нее удобно готовить пироги. В начинку таких кулинарных изделий можно положить, кроме рыбы, отварной картофель, рис, перловку.

В сибирских рыбных пирогах используют сырой картофель, нарезанный тонкими пластинками. Для аромата можно положить измельченный укроп.

Ингредиенты:

филе змееголова – 2000 г, рис – 1 стакан, лук – 200 г, масло – 100 г, лавровый лист – 2 шт., перец, соль. Ингредиенты для дрожжевого теста: мука – 1500 г, дрожжи сухие – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., соль – 1 ч. л., сахар – 1 ч. л.

Хе из змееголова

При приготовлении этого острого корейского блюда используется уксус, который замаринует мясо и также сделает оставшиеся мелкие кости совсем незаметными.

Остроту вкуса можно регулировать по собственному усмотрению.

Добавляя сухие приправы, например, молотый кориандр, можно сделать блюдо более пряным.

Существует множество рецептов этого блюда, адаптированных к вкусам жителей нашей страны. Предлагаем один из них.

Ингредиенты:

змееголов – 2500 г, лук репчатый – 5-6 шт., уксус (70 %) – 4 ст. л., соль – 3 – 4 ст. л., перец молотый красный– 1 ст. л.

Как приготовить хе из змееголова:

При мариновании змееголова можно также добавить специальную корейскую приправу для рыбы, морковь по-корейски, соевый соус, всякий раз будет немного другой оттенок вкуса. Вместо уксусной кислоты можно использовать сок лимона, но в большем объеме.

Хе из змееголова видеорецепт:

Змееголов в духовке с овощами

Это пресноводное можно приготовить в духовке, мелкие косточки за время томления растворяться в кислоте содержащейся в томатах, а сметана придаст необходимую жирность этой рыбе.

Ингредиенты:

змееголов (филе) – 1500г, помидор – 5-6 шт., лук – 4-5 шт., морковь – 2 шт., болгарский перец – 5 шт., сметана — 150 г, растительное масло — 100 г, соль, перец.

Внешний вид и приспособленность к условиям среды

Это относительно крупная рыба. Она достигает в длину примерно чуть больше метра – 110-120 см. Максимальный вес зафиксирован в пределах 25-28 кг.

Имеет вытянутое мускулистое тело. Окраска темно-коричневая, поверх общего фона расположены более светлые поперечные ромбические узоры. Хвост короткий, закругленный, почти черный. Спинной плавник тянется почти от головы и до хвоста. Окрашен он все в тот же коричневый цвет с темными пятнами. Грудные плавники небольшие. Анальный плавник похож на спинной, только несколько меньших размеров. Голова сплющенная, плотно покрыта чешуей, рот большой.

Змееголов славится своей живучестью за счет очень сильного тела, а главное за счет способности какое-то время дышать атмосферным воздухом. Обеспечивается эта способность специальным наджаберным органом. По этой причине он легко переносит временное, но не полное пересыхание водоемов, а также дефицит кислорода в воде. Однако он погибает, если долгое время не может достичь атмосферного воздуха.

Эта рыба может жить в водоемах, бедных кислородом. Это ценно для сохранности видового состава в том случае, когда происходит частичная эвтрофикация водоема.

Такой процесс часто происходит в озерах, небольших реках и искусственных водоемах. Например, с расположенных рядом полей, где производится внесение минеральных и органических удобрений, стекает вода, наполняя водоем этими удобрениями. В результате разрастаются растения, а главное, стремительно размножаются бактерии и грибы. Их очень быстрый рост приводит к дефициту кислорода в воде. Поступление этого вещества из атмосферы не успевает восполнить его потери в воде. В результате происходит замор всех организмов, кроме тех, кто обходится без кислорода. Таков сценарий полной эвтрофикации водоема.

Однако возможен и не столь радикальный случай. В речку могут смываться удобрения в количествах, не приводящих к быстрому замору всего там живущего. В этих условиях погибают лишь некоторые чувствительные виды. Зато змееголов, если у него есть возможность дышать атмосферным воздухом, прекрасно себя чувствует. Правда, в этом случае у него могут возникнуть другие проблемы – уменьшение его кормовой базы.

Таким образом, главной особенностью необычной рыбы является большая живучесть. В реках Дальнего Востока с его муссонным климатом часто происходят паводки и большие наводнения. Причем реки разливаются обычно во второй половине лета, когда начинаются муссонные тропические ливни. Вода заливает сушу, увеличивая тем самым кормовую базу рыб. Однако потом, когда река возвращается в свое русло, не всем дано вернуться в родной биотоп. Змееголов в этом случае зарывается в мокрый грунт на глубину около метра, а на его теле образуется толстый слой слизи. Если через несколько месяцев вода вернется, то он оживет.

Популярные виды для аквариумного содержания

Среди самых распространенных и популярных видов змееголова, которых можно содержать в домашних условиях, следует выделить:

Радужного — его считают одним из самых мелких представителей змееголова, поэтому он достаточно популярен для содержания в небольшом аквариуме. Взрослые особи достигают не более 18 см в длину. Особенностью данного вида рыб является их удивительный радужный окрас, который привлекает многих аквариумистов. Тело радужного змееголова отличается цилиндрической формой, которая немного сжата к хвосту. Голова усыпана крупными щитообразными чешуйками, которые сверху выглядят плоскими. У рыбы длинные плавники, которые находятся на спине и возле анального отверстия. Совместимость с аквариумными обитателями достаточно хорошая, они могут уживаться даже с другими семействами рыб. Естественно, размер соседей должен быть таким же или даже превышающим параметры хищников, в противном случае соседство может иметь смертельный исход. Редким исключением являются достаточно агрессивные представители данного вида, которые не желают уживаться с другими обитателями аквариума, поэтому рисковать не стоит — в случае покупки хищников лучше обеспечить им отдельный аквариум.

Змееголова красного — вырастает достаточно крупных размеров, поэтому, чтобы содержать его в домашнем аквариуме, обеспечьте объем жилища для рыбы от 300 л и выше. Молодая рыба составляет 15 см в длину и может вырастать до 70 см. Название «красный» рыба получила благодаря красным полосам на теле. Такая особенность сохраняется только у мальков, так как с возрастом окрасу свойственно меняться. Через некоторое время цвет приобретает золотисто-красный оттенок, который разбавлен двумя продольными черными полосами с интенсивным красным цветом между ними. С наступлением зрелости окрас выцветает до полностью серого с черными метками. Тело характеризуется вытянутой цилиндрической формой, на нем располагаются длинные анальный и спинной плавники.

Карликового — один из самых красивых и популярных видов змееголова для содержания в домашнем аквариуме. Он имеет пятнистую голову, окраска тела характеризуется пепельно-желтым цветом. Взрослые особи не вырастают больше 20 см в длину. По телу змееголова располагаются серые, с синим оттенком, разводы, которые позволяют оттенить цвет и подчеркнуть пестроту. Особи имеют объемные боковые плавники, которые создают иллюзию хрупкости особи, что не соответствует действительности, так как рыба достаточно агрессивно настроена к соседям в аквариуме.

Голубого — имеет приятную желто-голубую цветовую гамму и характеризуется достаточно миниатюрными формами тела, что позволяет содержать этот вид в небольших аквариумах. В длину он достигает не более 20 см. Половое созревание особей сопровождается удивительными переливами чешуи всеми оттенками голубого цвета. Данный вид имеет достаточно длинные спинной и анальный плавники.

Горячее

Используйте для горячего копчения сухой посол (на 1 кг рыбы 80-100 г соли). Натрите змееголова солью, уложите в миску и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошо просолился. Непосредственно перед процессом копчения рыбу можно замариновать.

Выложите в коптильню щепу (ольховую или фруктовую), после чего положите поддон для жира. Установите решетку, смажьте ее рафинированным растительным маслом и выложите змееголовов с расстоянием 1 см между тушками. Накройте коптильню крышкой и поставьте на огонь.

Температура копчения составляет от 80°C до 110°C градусов, а длительность приготовления составляет 30-40 минут в зависимости от размеров рыбин.

Когда ловить змееголова

У змееголова имеются такие же периоды, как и у другой рыбы, когда он ведет активный образ жизни, а когда его активность угасает. Отправляясь на рыбалку за змееголовом необходимо знать, когда его поклевки наиболее частые. Его ловят, начиная с мая месяца, и заканчивают ловить в октябре месяце. Начиная с мая месяца, активность змееголова возрастает, по мере прогревания воды. В этот период он перемещается на участки водоема, где вода нагревается быстрее. Как правило, это отмели, где он находит и тепло и пищу. В это время он начинает ловиться с обеда (12 часов) и продолжает клевать часов до семи вечера (19 часов). Естественно, что его можно поймать и до обеда, и после 19 часов вечера, но шансов это сделать на много меньше, поскольку вода остывает, и змееголов начинает терять свою активность.

Змееголов клюет и ночью, но для этого нужны соответствующие условия.

С приходом лета и до сентября месяца – это самый благоприятный период для его ловли. Особенно активно змееголов ведет себя в августе. Это период жора, и он хватает любые приманки без разбора. Поэтому, предпочтительнее его ловить в августе. Тогда имеется вероятность поймать действительно крупную особь.

Ареал обитания

Родиной змееголова считаются дальневосточные реки. Он встречается в реках России, Украины, Юго-Восточной Азии и даже Африки. Недавно хищника стали разводить в Казахстане, запустив для этого в несколько водоемов, но через некоторое время он поселился в многочисленных реках. Объясняется это тем, что змеиная голова часто меняет места обитания в поисках пищи.

Змееголов предпочитает жить в тихой и спокойной воде с большим количеством коряг, укрытий и других преград. Любит он водоемы с многочисленной растительностью в виде водорослей и камыша. Рыба не страдает от низкой концентрации кислорода, потому что для восстановления необходимого баланса ей достаточно подплыть к поверхности на несколько минут. Кислород, который заглатывает хищник, долго сохраняется в воздушных мешках и наджаберных органах.

Как ловят и едят змееголова

Этот вид является промысловым везде, где он обитает. Им стремятся заполнить искусственные водоемы. Мало того, в силу своих особых качеств он сам стремительно заселяет искусственные и естественные водоемы мира.

Ловить змееголова нужно на донную удочку, поскольку его любимые места – это глубины и толщи водоемов. В качестве приманки обычно используют весь набор для речных хищников, обитающих в равнинных реках. Это:

• дождевые черви;
• мелкая мертвая рыбка;
• лягушки также в мертвом виде;
• речные моллюски без панциря.

Главное в приманке – чтобы потенциальная добыча распознала в ней свою обычную еду.

Вероятность поймать змееголова увеличивается вечером и ночью. Поскольку большинство рыбаков ночью все же предпочитают спать, то проблема как ловить змееголова решается очень просто. На закате выставляется несколько донных удочек, а на рассвете вываживается улов. Правда, в этой простоте есть свои сложности – рыба предпочитает охотиться и прятаться в зарослях и среди коряг. Так что есть вероятность поутру вытащить улов в виде затонувшей коряги.

В кулинарии рыба ценится за хорошие вкусовые качества и отсутствие множества мелких костей, как, например, у карася или щуки. По вкусу мясо можно сравнить с мясом сазана. Только змееголовые обычно очень мускулисты, поэтому в их мясе меньше жира.

Из мяса змееголова можно приготовить:

• просто жареную рыбу;
• котлеты;
• заливное;
• запеченную в духовке рыбку в любом соусе.

Использовать на уху этого представителя водной фауны можно только вместе с другими видами. Бульон только из змееголова не отличается высокими вкусовыми качествами.

Таким образом, эта рыба обладает большим промысловым потенциалом, хорошими перспективами постоянного воспроизводства численности, а также ростом востребованности населением в качестве пищевого ресурса.

Рецепт сочных котлет из змееголова

Для приготовления 4-5 порций котлет из рыбы змееголова нужно:

1кг филе с кожей(или без); 100 г лука; 100 г сала свиного; 50 г белого хлеба; 2-3 г перца молотого; 5-6 г соли или по вкусу; мука или сухари для панировки; сухие травы по желанию; масло для жарки.

1. Чтобы почистить змееголова для котлет нужно сначала теплой водой смыть с него слизь. При помощи салфетки крепко ухватить рыбу за хвост и ножом снять чешую по направлению к голове. После чего разрезать брюхо и убирать все внутренние органы. Голову отрезать и в дальнейшем использовать для рыбного супа или ухи. Тушку без чешуи, головы и внутренностей промыть и обсушить.

2. Острым ножом разрезать рыбу на две половины. На одной из них остается хребтовая кость, которую тоже нужно вырезать. Получается две филейные части. Их нужно разрезать на более мелкие куски, чтобы они свободно проходили в загрузочное отверстие мясорубки.

3. Также нарезать свиное сало, лук. Хлеб замочить в воде или молоке, после чего отжать из него лишнюю жидкость.

4. Через мясорубку пропустить рыбное филе, сало, лук, хлеб.

5. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш.

6. Сформировать котлеты. Обвалять их в сухарях или муке.

Для более насыщенного вкуса в панировку можно добавить несколько щепоток сухого базилика или других трав.

7. Разогреть масло на сковородке. Положить котлеты.

Жарить котлеты с двух сторон.

На каждой стороне до 8 — 9 минут. После чего можно 3-4 минуты подержать котлеты под крышкой.

Описание внешнего вида

Эта рыба – яркий представитель хищников, обитающий в пресноводных водоемах. Он обладает острыми, как бритва, зубами. Название «змееголов» ему дали из-за того, что его голова визуально напоминает змеиную. Эти рыбы относятся к семейству окунеобразных, хотя определенные разновидности больше напоминают угря своим внешним видом, чем окуня.

Ареал обитания у этих животных достаточно обширный. Некоторые виды живут в водоемах Центральной Сибири, другие встречаются в южных регионах Индонезии, третьи – на территории Афганистана, четвертые – на востоке Китая. Более того, существует один подвид, который обитает в Африке.

Все виды существенно отличаются по разным критериям, а именно по размеру, цвету тела, форме плавников и прочим чертам. Но в целом эти рыбы характеризуются продолговатым телом, змеиной головой, а также уникальным наджаберным органом, благодаря которому они способны дышать обычным атмосферным воздухом.

Кроме того, у этих рыб есть еще одна удивительная особенность. Они определенное время способны жить вне воды (из-за своего органа), и в дикой природе, в случае необходимости, могут переползать, будто амфибии, из одной реки в соседний водоем, если он расположен недалеко.

Эта рыба очень вынослива по своей природе. Она привыкла к рекам, где немного кислорода. Если же температура воздуха будет невысока, а влажность, наоборот, повышена, то она сможет прожить на суше до 3 дней. Некоторые разновидности (те, что живут в Индии и Афганистане), в период засухи могут зарываться в ил и пережидать там, пока не начнутся дожди, и водоем вновь не наполнится.

Продолжительность жизни этих удивительных созданий составляет 8-10 лет. Они отличаются высоким уровнем интеллекта. Спустя какое-то время начинают узнавать хозяина, и даже соглашаются брать еду из рук. Но поглаживать их не рекомендуется, поскольку они могут воспринять это, как акт агрессии, и укусить.