Как хранить?
Сохранность толстолобика на длительный период обеспечивается так же, как и прочей рыбы – методом заморозки свежей рыбы в морозильной камере. В случае содержания в холодильнике рыбу необходимо готовить максимум через сутки. Применяя технологии вяления, копчения или засолки, сроки употребления обработанной рыбы существенно удлиняются. Общая рекомендация для толстолобика – готовить его сразу, ведь замораживание неизбежно ухудшит качество нежного мяса этой рыбы. Если рыба большая, или ее много и заморозка неизбежна, толстолобика можно разделить на порционные куски, поместить в отдельные пакеты и уже их уложить в морозилку – в дальнейшем так будет удобнее извлекать и размораживать необходимое количество рыбы.
Как выбрать и как хранить
Для того, чтобы выбрать толстолобика правильно, нужно отдать предпочтение крупным экземплярам. В идеале приобретают рыбку, имеющую вес от 2-3 килограммов. В мелких рыбешках много маленьких косточек. А жира, в свою очередь, содержится меньше.
Обязательно приобретают толстолобика там, где на продукцию могут предоставить санитарные документы, что поможет избежать заражения описторхозом.
Чаще всего эту рыбку можно купить в свежем или охлажденном виде. Качество определяют по некоторым признакам. Качественная рыба всегда пахнет рекой и водорослями.
Свежая тушка имеет мокрый и упругий хвост, жабры розового цвета. Обязательно рассматривают глаза рыбы. Они должны быть без мутности и не впалыми.
Еще один признак свежего продукта – блестящая чешуя. Тело рыбы должно быть плотным, при надавливании пальцем вмятина должна быстро исчезнуть.
Сохранить продукт на длительное время можно методом заморозки. Если рыбка находится в холодильнике, то приготовить ее необходимо максимум через сутки.
Чтобы сохранить рыбку дольше, оптимально разместить ее в контейнере с кубиками льда. Удлинить сроки хранения еще можно при помощи засолки, вяления или копчения.
Кулинары все же советуют готовить эту рыбу сразу. При замораживании ухудшается качество нежного мяса.
Когда приобретена большая тушка, то замораживать ее обязательно придется. Для этого лучше разделить на порционные кусочки. Их кладут в отдельные пакеты, которые укладывают в морозильную камеру.
Далее будет удобно доставать и размораживать необходимое количество рыбы. Перед хранением толстолобика лучше очистить, выпотрошить, убрать жабры. Это положительно повлияет на вкус продукта.
Жареный толстолобик
https://youtube.com/watch?v=lFvnlPXQXEk
Чем питается
Основу рациона питания карпообразного составляют планктон животного и растительного происхождения. Однако, существуют и отклонения в питании. Рассмотрим подробнее рацион самых часто встречающихся рыб:
- Лакомство серебристого толстолобика самое однообразное. Обычно в пищу идут водоросли, появляющиеся в жаркое время года. В этот теплый период рыба активно выполняет своё главное предназначение: она очищает водоёмы, путём поглощения нежеланных растений.
- Питание пёстрого толстолобика похоже на питание белых рыб, его рацион разбавляется моллюсками другими мелкими насекомыми. Благодаря такому рациону питания, рыба быстро растёт.
- Рацион гибридного вида в разы шире, чем у других видов. Гибрид любит полакомиться небольшими ракообразными. Также, гибрида подкармливают специальным кормом.
@ Art_Art — depositphotos.com
Ловля в разное время года
Ловить эту теплолюбивую рыбу, начинают с середины мая, после стабилизации температуры воды в пределах 18 градусов. Ранней весной после таяния льда стаи вегетарианцы не активны и всё ещё стоят на глубинах, на местах своей зимовки. Ловля толстолобика летом особенно перспективна. В июне наблюдаются ярко заметные всплески жора с подходом рыбы на отмели в поисках молодой поросли сладкого камыша и рогоза. В последующие летние месяцы клёв становится стабильным в течение всего светового дня, но особенно хорошие результаты даёт облов с 4 до 9 утра, когда в уловах возможны самые осторожные и особо крупные особи.
Ловля толстолобика осенью не отличается регулярностью клёва. С похолоданием воды рыба отходит на более глубокие участки водоёма и выходит на питание циклично и лучше всего в солнечные и тёплые деньки, наступающие после неблагоприятной погоды. В такие моменты стаи рыб рыболовы караулят на отмелях, во второй половине дня, когда вода становится более прогретой.
Последние полёвки и поимку трофея можно изредка иметь в первой декаде ноября и то удаётся заполучить экземпляры, не отличающиеся особыми габаритами. Ловля толстолобика зимой полностью бесперспективна. При снижении температуры воды ниже 10 градусов рыба сходит в зимовальные ямы и цепенеет, полностью переставая питаться.
Гибридный вид
Гибридный толстолобик произошел после оплодотворения икры белого толстолоба молоками пестрого серебристого карпа. Основная производная от такого выведения – это лучшие качества родителей:
- полученный вид быстро набирает вес и увеличивается в размерах;
- имеет небольшую голову, как у белого предка;
- светлая пигментация чешуи и кожи;
- предпочитает зоопланктон фитопланктону;
- получил удивительную способность переносить более низкую температуру воды, чем его праотцы.
Такие особенности позволяют заселять этим видом рыб более холодные регионы и акватории, в которых ранее эта возможность не предоставлялась.
Полезные характеристики толстолоба
Блюда, приготовленные из толстолобика нужно подключать к рациону питания. Они внесут разнообразие в ежедневное меню, а также послужат большой пользе для здоровья.
Вот полезные факторы от рыбного продукта:
- Аминокислоты улучшают деятельность головного мозга;
- Естественные животные белки укрепляют иммунитет организма;
- Данные блюда нормализуют работу кишечника, ускоряя обмен веществ;
- Необходимо включать в питание во время восстановления после тяжёлых заболеваний;
- Имеющиеся антиоксиданты затормаживают процессы старения;
- Такая диета послужит хорошей профилактикой от онкологии;
- Небольшая калорийность помогает действенно уменьшать вес без тотального голодания;
- Частое употребление данной рыбы позволяет нормализовать состав крови и уменьшить показатель плохого холестерина;
- Микроэлементы, находящиеся в теле рыбы, способствуют лучшей работе сердца, упрочняют стенки сосудов, ускоряют метаболизм.
Мясо толстолобика представляется ценным продуктом питания, его стоит включать в свой рацион питания людям всех возрастов. Лицам старшего возраста – эта рыбка особенно полезна, ведь она производит благотворное влияние на нервную систему, не позволяет развиться атеросклерозу.
Кто такой толстолобик?
Толстолобик относится к семейству карповых. Название рыба получила из-за особенностей строения головы. Она имеет широкий выразительный лоб. Глаза посажены низко, поэтому лоб кажется еще шире. Происхождение берет свое начало в Китае.
Фото 1. Рыба толстолобик.
В длину толстолобик достигает 1 метра, а при благоприятных условиях обитания и больше. Весить рыба может в пределах от 20 до 35 кг. Половая зрелость особей достигается к пяти годам. При этом максимальный возраст 20 лет, а при благоприятных условиях они живут дольше.
Справка! Популярностью рыба обязана вкусному мясу. В нем содержатся полезные для здоровья человека жиры в большой концентрации. Мясо толстолобика по пищевой ценности приравнивается к морской рыбе.
Фото 2. Толстолобик хорош в любом виде, здесь — копченый.
Толстолобик рыба стайная. Она водится в стоячей и проточной воде. Благодаря особенности ротового аппарата она способна фильтровать воду от загрязнений. Так она добывает пропитание.
Выделяют три основных вида этой рыбы:
- Белый толстолобик. Отличительной особенностью становится положение глаз. Они расположены ниже уровня рта. Из-за этого ее еще называют низкоглазой. Вес взрослой особи в пределах от 15 до 20 кг. Тело рыбы имеет серебристый оттенок с небольшими белесыми участками. Плавники окрашены в серый цвет.
- Толстолобик пестрый. Особи отличаются темным окрасом тела. Голова расширена. Ее вес занимает до 50% массы тела. В зависимости от того, чем питается рыба, определяются вкусовые свойства ее мяса. Основной пищей пестрого толстолобика становится фитопланктон и зоопланктон. Рыба обладает прекрасным вкусом. Ее мясо сочное и мягкое. В нем отсутствуют мелкие кости. Длина рыбы достигает 1,5 метров, а ее вес 50 кг.
- Гибридный. Сочетает в себе характеристики белого и пестрого толстолобика. Это продукт зооинженерии. Особь отличается спокойным поведением и стремительным ростом. Хорошо переносит низкие температуры.
Белый и пестрый толстолобики, так же как и гибридный не могут размножаться в стоячей воде.
Природные враги
Врагов у толстолобика не так уж и много, хотя сам толстолобик может стать серьезной проблемой для водоема и его подводных обитателей. С одной стороны, эта рыбы абсолютно безобидная, но она активно поедает фитопланктон, который так необходим для начального этапа развития мальков многих рыб. Серебряный карп любит высоко выпрыгивать из воды, что может стать серьезной угрозой для рыболовов, перемещающихся на лодках.
Толстолобик по-особому реагирует на значительные шумы. Если он услышит звук мотора проплывающей мимо лодки, то он может высоко выпрыгивать из воды, попадая при этом в лодку. Толстолобик может переносить различные заболевания, при этом они могут передаваться не только человеку, но и другим видам рыб.
Толстолобик в руках
Где обитает
Ареал обитания толстолобика распространён по всему миру. Его родиной являются реки Юго-Восточной, Восточной Азии. Естественной средой обитания рыбы толстолобика является бассейн Амура и Кубани. Активно водится он в Аральском и Черном море. В 60-х годах пёстрый вид был специально привезён в пресные водоёмы Узбекистана.
Толстолобик легко акклиматизируется в водохранилищах и других искусственно созданных водоёмах. Каждый заводчик желает обзавестись этой полезной рыбой. Её очистительные способности, а именно работа жаберного сита поддерживает чистоту места жительства. Однако, рыба может проживать не в любой воде. Водоёмы с химическими и иными отходами отравят толстолобика в считанные дни. Для комфортной жизни и роста рыбе необходимы участки с илистым дном и сочными растениями. Плавает рыба на глубине 3-3,5 метра. Ближе к утру особь подплывает ближе к берегу, где остаётся до обеда. В оставшееся время стаи толстолобиков любят прибывать в толще воды или на песчаных отмелях со спокойным течением. Там они могут спокойно кормиться или уходить в нерест.
Техника ловли
Ловлю толстолоба отличает непредсказуемость, подобная морской ловле. Отменный улов в такой рыбалке часто сменяется разочарованием и продолжительным отдыхом.
На технопланктон
Способ ловли на технопланктон уникален. Над бочонком с кормом располагаются голые крючки. Всё это держится наплаву благодаря пенопластовым оболочкам, надетым на бочонок и основания крючков. Приманка в воде растворяется, образуя питательную муть, в ней крючки невидны. Не подозревая уловку, толстолобики заглатывают эти мутные участки вместе с крючками.
Секрет техники лова на технопланктон заключается в правильном приготовлении приманки. Она должна растворяться в воде не слишком быстро и не очень медленно, создавая непрозрачное мутное облако, которое достаточно продолжительное время способно удерживаться на одном месте. Ловля на технопланктон не зависит от сезона, кроме зимних месяцев.
Ловим на «убийцу» толстолобика
Если вокруг крючков корма много, значит и вероятность выловить толстолоба существенна. Суть этой снасти в способности удерживать крючки и плавающий корм вокруг них в одном месте. Эта функция возложена на скользящее грузило и неплотно закрепленный поплавок. В такой сборке снасть при забросе удерживается относительно груза и удилища.
Груз исполняет роль якоря на дне, оттягивая леску с кормушкой и крючками на определенную глубину. Уровень погружения рыболов может регулировать, выставляя нужную длину лески от кормушки до поплавка.
На донную снасть
Ловля донными снастями обычно обещает крупный улов. Всё дело в технике лова. Крупную рыбу не только сложно вытащить на берег, но и тянуть ее к себе. Ловить на донную снасть лучше вдали от водной растительности. При подтягивании рыба уходит в стороны, и если она заплывет в водоросли, то все попытки ее оттуда вытащить будут обречены на провал.
Крупного толстолоба можно подтянуть к берегу только в том случае, если силы его уже на пределе и он уже почти измотан. Таким образом донная ловля больших трофеев занимает времени от получаса и более. При этом нужно помнить, что вытаскивать на сушу крупные особи нельзя; это сильная рыба, и резкий ее рывок может запросто травмировать рыбака. Чтобы достать толстолоба из воды, нужно заранее подготовить багор или соответствующего размера подсак.
На поплавок
Можно выделить одну особенность лова толстолобика на поплавок
Когда поплавочная антенна только начала уходить подводу, важно выдержать паузу 3 секунды, и только затем без рывка сделать мягкую подсечку, поднимая удилище вертикально. Ввиду особенностей поведения этой рыбы, толстолобы, пугаясь чего-то не того, сами делают рывки
Если поспешить сделать подсечку, то рыба в большинстве случаев срывается.
Резкий рывок удилищем также может повлечь обрыв снасти, если попался крупный экземпляр. Здесь стоит напомнить, что собираясь на ловлю толстолоба не целесообразно брать с собой снасти с леской толщиной не менее 0,4 мм.
На пружину
Техника лова на пружину мало чем отличается от других описанных видов лова. Пружина представляет собой кормушку, скрученную в виде ромба, в нее помещается технопланктон. На концы тремпеля пружины крепятся поводки с крючками. Заправленная пружина создает облако псевдопланктона, которое скрывает крючки. Снасти с пружинами лучше всего подходят, если планируется ловить толстолоба не глубоко от поверхности.
Особенности ловли на спиннинг
А как ловить толстолобика на спиннинг? Этот способ ужения предполагает сильные и размашистые подсечки. Так крючок будет плотно впиваться в ротовую полость. Если это произошло, то толстолобик идет очень тихо.
Как правило, вышеуказанный представитель семейства карповых хватает насадку практически со дна и с азартом ее проглатывает. В то же время, если крючок не будет отличаться особой остротой, рыба, почувствовав незначительный укол, может сразу же выплюнуть его вместе с насадкой.
В момент, когда толстолобик схватывает наживку, леска начинает натягиваться, потом спустя несколько секунд немного ослабевает, а затем вновь натягивается. Уже при первом натяжении лески следует подсекать рыбу. Если в силу неопытности или других причин подсечка не удалась, то дальнейший исход дела будет зависеть не от навыков рыбака, а от поведения рыбы. После первого рывка она становится неподвижной на некоторое время, и если в этот период представитель семейства карповых почувствует опасность, то дальнейшей поклевки может и не быть. Вот такая рыбалка: толстолобик очень осторожная рыба. Когда же рыбаку улыбается удача и ему удается подсечь добычу, то она начинает очень яростно сопротивляться. После первого рывка толстолобик стремится скрыться в водных зарослях. И если его старания увенчиваются успехом, то рыбаку в этом случае остается только посочувствовать.
Где обитает?
Толстолобик прекрасно себя чувствует в слабопроточной воде, которая прогрета до температуры +24-25°C. Он неприхотлив к количеству кислорода и хорошо адаптируется даже в стоячих прудах и озерах. Родиной вида являются Восточная, Юго-Восточная Азия, а также бассейн Амура (Вьетнам, Малайзия, Китай, Дальний Восток России).
Сейчас Hypophthalmichthys molitrix успешно заселен в водоемы Урала, Северного Кавказа, Центрально-европейской части РФ с умеренно континентальным климатом. Но особенно хорошо толстолоб прижился в более теплых низовьях Кубани, Волги, Дона, Днепра. Серебряного карпа успешно выращивают в небольших, средних и просторных водоемах по всей территории страны.
Излюбленные места обитания толстолобика – участки с илистым или мягким дном, заросшие донной, высокой или плавающей растительностью. Он избегает больших глубин с прохладной водой, поэтому придерживается относительных отмелей (2,5-3,5 м), которые хорошо прогреваются днем и не успевают остыть ночью.
В жаркие летние месяцы рыба уходит от берега на открытые плесы, где питается в средних и нижних слоях, регулярно перемещаясь от дна к поверхности и обратно.
Использование в кулинарии
Благодаря высокой жирности мяса толстолобика существует множество способов и рецептов его приготовления. Кстати, жир у толстолобика схож с таковым у морских рыб, что выгодно его отличает от пресноводных собратьев. Очень неплохим из этой рыбы получается балык, как обыкновенный вяленый, так и приготовленный с помощью коптильной камеры. Толстолобика можно запекать, жарить, тушить, готовить заливное, уху, пельмени, солянку и суп. Чем крупнее рыба, тем вкуснее будут блюда и меньше возни с костями.
Калорийность толстолобика
На сто грамм толстолобика приходится 86 Ккал. В процессе варки или тушения калорийность несколько снижается, до отметки в 77, 4 ккал. Поэтому эта рыба, безусловно, относится к диетическим продуктам. Существует даже диета, где толстолобик выступает единственным блюдом. Это заслуга его нежного, легкого для восприятия и переваривания мяса с большим процентом содержания белка.
Полезные свойства толстолобика
Основной ценностью толстолобика, конечно же, считаются полиненасыщенные омега-3 кислоты и большое содержание белка. В этой рыбе достаточно разнообразных витаминов – А, В, Е, РР, содержаться фосфор, кальций, железо, цинк, сера и натрий. Включение в меню толстолобика, учитывая наличие в нем полезных микроэлементов и витаминов, способно оказать ощутимое положительное воздействие на профилактику атеросклероза, нормализацию работы как периферийной, так и центральной нервной системы. Его мясо показано при подагре, гипертонии и ревматизме.
Толстолобик с начинкой
Сполна смогут оценить полезность этой рыбы диабетики (способствует снижению уровня сахара). Положительное воздействие на организм человека при употреблении толстолобика окажут и его базовые химические элементы – улучшат углеводный обмен, помогут синтезу гемоглобина, усилят антиоксидантное действие, окажут положительный эффект при обновлении клеток кожи, росте волос и ногтей. Людям, страдающим от гастрита, особенно сопряженного с пониженной кислотностью, блюда из толстолобика рекомендуются особо. Полезна эта рыба также при сердечнососудистых заболеваниях – учеными доказано снижение кровяного давления при употреблении мяса толстолобика на протяжении двух недель.
Повадки толстолобика
Белые и пестрые толстолобы ведут стайный образ жизни. В группах могут сосуществовать особи разного размера и возраста. Рыба очень осторожная и пугливая, предпочитает находиться подальше от берега, в поисках корма может подплывать близко к поверхности водоема. Ближе к осени она смещается на мелководье с более теплой водой.
Перед наступлением холодов стаи подыскивают место, где можно укрыться. Для этого подходят участки озера или реки с минимальным течением и рельефным дном. Толстолобик находит приямок или канаву и зимует в ней, иногда с несколькими особями своего вида или с другими представителями карповых.
8 — Большой сом из России
Этот огромный сом не зря располагается на третьем месте. Его поймали несколько лет назад в России. Это событие произошло на реке Сейм, которая протекает по Курской области. Его засвидетельствовали сотрудники Курского рыбнадзора в 2009 году. Вес сома достигал 200 кг, а его длина составила около 3-х метров. Подводные рыболовы-охотники абсолютно случайно его увидели под водой и успели выстрелить в него из подводного ружья. Выстрел оказался удачным, и рыболовы пытались вытащить его самостоятельно, но это оказалось им не под силу. Поэтому, они воспользовались помощью сельского тракториста на тракторе.
После того, как его вытащили на берег, местные жители отметили, что это первый такой огромный сом, которого они видели за свою жизнь.
Как хранить в домашних условиях?
В домашних условиях толстолобик допустимо хранить как в холодильнике, так и в морозильной камере. Второй вариант лучше подходит для рыбы. Перед замораживанием тушку желательно почистить, выпотрошить, помыть и разделить на порционные куски. Также можно заморозить рыбу целиком. Перед отправкой в отсек морозилки кусочки тушки нужно распределить по порционным пакетам.
Размораживать продукт необходимо в холодильнике. Повторной заморозке рыбу подвергать нельзя.
В холодильнике толстолобик должен храниться подальше от остальных продуктов, чтобы они не впитали запах рыбы. При этом тушку нужно выпотрошить и помыть. В холодильнике продукт должен храниться в пакете либо герметичном контейнере.
Промышленное производство
Искусственным образом разводят в специально оборудованных водоемах. Иногда используется вся территория, чаще огораживается часть озера с тихой заводью, илистым дном. Заселяют молодь возрасте от 4 -6 недель. Участок заводи делят на части, содержащие особей одного возраста. От того, чем питается толстолобик, зависит, как быстро он наберет вес.
Требования к условиям содержания:
теплая среда обитания;
илистое дно;
много растительности, особенно сине–зеленых водорослей;
регулярное очищение, дезинфекция дна во избежание поражения рыб инфекционными заболеваниями;
подкормка натуральной, привычной пищей в первое время после переселения.
Водится ли в Китае?
В начале ХХ века толстолобик считался исконно китайской рыбой, распространенной в реках Центрального и Южного Китая. Толстолобик – это крупная пресноводная азиатская рыба, относящаяся к карповым.
Свое русское название она получила из-за особенностей строения: широкий лоб и глаза, расположенные ниже, чем средняя линия тела. В английском варианте эта рыба известна как silver carp, что переводится как «серебряный карп». Никакого намека на лоб в названии нет.
Дословно с латинского языка толстолобик – «низкоглазая перемалывающая рыба». Почему перемалывающая? Все просто. Из-за своего необычного питания: фитопланктон, или иначе зеленые водоросли. Возможно, поэтому, в Китае его называют «водяной козой».
Другие достоинства мяса толстолобика
Жирные кислоты Омега 3 нужно подсоединять к питанию человека во всех случаях: при беременности, когда выполняются серьёзные физические нагрузки. Многие болезни возникают из-за нехватки этих соединений.
Рассмотрим другие полезные свойства рыбы:
- Ежедневное употребление толстолоба поможет уменьшить вес, корректировать фигуру, а витамины, участвующие в обменных процессах, влияют на их ускорение.
- Мясо толстолобика очень содействует процессам кроветворения. Людям сталкивающимся с заболеваниями кроветворной системы советуется кушать блюда из этой рыбы 4 раза в неделю.
- Тем кто болеет диабетом, приготовленное филе, поможет нормализовать и снизить уровень сахара в крови.
- Всё содержание витаминов, аминокислот, полезных веществ – содействует уменьшению плохого холестерина в крови, это уменьшает риск инсульта.
- Помимо витаминов, аминокислот и прочих полезных соединений, филе вмещает макро элементы: кальций, фтор, фосфор, магний. Они укрепляют кости, уменьшают вероятность появления рахита.
Виды толстолобика
В природе имеется только три разновидности толстолобика. Разница между ними заключается в массе тела и окрасе чешуи.
Виды толстолобика:
- Белый. Особь с серебристыми чешуйками и высоким туловищем. Голова крупного размера, глаза располагаются низко, плавники темные. Длина тела – 1 м, вес достигает 20 килограммов. Киль на брюшке начинается от шейной области. Данный вид рыбы любит теплые воды. В осенние месяцы толстолобик прекращает кормиться. Мясо рыбы довольно жирное.
- Пестрый. Обладает удлиненной хвостовой частью, большими плавниками и головой. Взрослые представители имеют черный оттенок чешуи. С двух сторон тела присутствуют пятнышки. У молодых особей чешуя золотистая. Киль на брюшке начинается от брюшных плавников, а заканчивается возле анального пера. Поскольку жабры не срастаются тычинками, рыба может употреблять зоопланктон. Длина тела — 1,5 м, масса может достигать 60 килограммов. Нерестится в конце весны, когда температурный режим воды достигает +18 градусов.
- Гибридный. Появился в результате скрещивания белого и пестрого толстолоба. Такой тип рыбы достаточно активно набирает массу и размер. Может плавать в холодных водах. Голова не очень большая. Чешуйки с кожицей белого цвета. Кормится фитопланктоном.
Общая характеристика
Толстолобик – это промысловая стайная рыба из семейства карповых. И хоть она внешне напоминает своих карповых сородичей, но есть между ними и определенные отличия. В частности, как уже понятно из самого названия рыбы, ее узнают по довольно широкому выпуклому лбу, который нависает над глазами рыбы. Кстати, глаза у этой рыбы смещены вниз, от чего лоб выглядит еще мощнее и шире.
Толстолобики – пресноводные рыбы, естественная среда обитания которых – водоемы в Приамурье и Китае. На европейской части России эта рыба появилась только в середине прошлого века – ее завезли специально для искусственного разведения. Как оказалось, местные водоемы толстолобику понравились и он отлично прижился на новом месте. Хотя надо сказать, эта рыба отдает предпочтение теплым водоемам без сильного течения, а аппетит у нее просыпается, только когда вода прогревается до 25 градусов. А вот осенью толстолобы почти не едят.
Эта удивительная рыба служит живым фильтром для водоемов, в которых обитает. Питается фитопланктоном, и требует его очень много. Чтобы понять насколько много, достаточно сказать о том, что для прибавки в весе на 1 кг толстолобику необходимо пропустить сквозь себя примерно три десятка килограммов фитопланктона. Специфика «диеты» этой рыбы определяет и ее образ жизни. Все лето толстолобики живут в руслах рек, а после переселяются в пойменные озера.
Еще одна особенность жизненного цикла толстолобиков – нерестовые миграции. Как правило, для нереста рыбы выбирают мутные воды возле небольших песчаных островков, где их икра становится практически незаметной. По сравнению с другими представителями карповых, толстолобик не отмечается высокой плодовитостью. За период нереста самка дает не больше 500 икринок.
5 — Французский сом
В реке Рона, туристом Юрием Гризенди, был пойман самый большой сом Франции. После замеров стало известно, что сом имеет длину 2,6 метра и вес до 120-ти килограммов. Человек, который его поймал, занимается целенаправленной охотой на подобных великанов. Причем, он ловит не только сомов, но и других крупных представителей подводного мира. Поэтому, улов случайным назвать нельзя, как в предыдущих случаях. После того, как очередной монстр оказывается пойманным, его снимают на видео, как доказательство, и отпускают обратно в воду. Ничего странного в этом нет, потому как это хобби этого рыбака.
Гибридный вид
Гибридный толстолобик произошел после оплодотворения икры белого толстолоба молоками пестрого серебристого карпа. Основная производная от такого выведения – это лучшие качества родителей:
- полученный вид быстро набирает вес и увеличивается в размерах;
- имеет небольшую голову, как у белого предка;
- светлая пигментация чешуи и кожи;
- предпочитает зоопланктон фитопланктону;
- получил удивительную способность переносить более низкую температуру воды, чем его праотцы.
Такие особенности позволяют заселять этим видом рыб более холодные регионы и акватории, в которых ранее эта возможность не предоставлялась.
Как солить толстолобик
Что нам известно о толстолобике
Толстолобик – рыба, которая в состоянии адаптироваться к суровым условиям, поэтому шансы поймать ее зимой – отнюдь не призрачны. У нее достаточно удлиненное тело и больших размеров голова. Жабры у толстолобика имеют специфическую структуру: они как бы сращены с телом, визуально создают эффект фильтрующей ленты. Бока рыбы – серебристого цвета, а хребтовая часть имеет оливково-сероватый оттенок. У рассматриваемого представителя ихтиофауны мелкие чешуйки, которые далеко не всегда равномерного окраса.
Толстолобик – рыба, предпочитающая вести стайный образ жизни. Она достаточно быстро растет и может набрать до 23-25 килограмм. Если толстолобик доживет до трех лет, то конкурентов и врагов в водоеме у него не будет.
Скорость роста и максимальный размер
Толстолоб характеризуется значительной продолжительностью жизни (до 20 лет) и быстрым увеличением весогабаритных показателей, особенно в первые 3 года развития:
- 1-12 мес. – 0,7-0,8 кг при росте 25-30 см;
- 13-24 мес. – 1,7-2,0 кг, 35-40 см;
- 25-36 мес. – 2,8-3,0 кг, 50-55 см.
Далее скорость набора массы меняется в зависимости от вида. Лидером здесь является пестрый таксон. Самый большой толстолобик в мире весил 65 кг при длине туловища свыше 1,5 м. Белая и гибридная формы вырастают до 1-1,2 м при массе 35-40 кг.
Сегодня средний вес серебряного карпа в стандартных уловах в реках и специализированных прудах составляет 2-4 кг (35-60 см), но нередко попадаются крупные 5-9-летние особи массой до 10-12 кг.
Зарыбление и облов
В зависимости от температурных условий по рыбоводным зонам страны плотность посадки резко меняется. Так, если в северной зоне страны на 1 га нагульного пруда рекомендуется сажать на выращивание до 600 годовиков (а вырастает он здесь до 250-350 грамм), то в южных районах страны имеются опыты, где выращивают до 4 тыс. шт./га и более, причем с получением навески не менее 500 грамм. В некоторых южных зонах белый толстолобик по продукции становится основной культурой прудовых хозяйств, а разведение карпа производится в качестве дополнительной рыбы.
Белый толстолобик питается лишь фитопланктоном, в связи с чем его необходимо высаживать в пруды, богатые фитопланктоном. При совместном выращивании с белым амуром, проведение подкормки, а также внесение в пруд удобрений, положительно влияют и на рост белого толстолоба.
Плотность посадки белого толстолобика можно увеличивать:
| Количество, штук | Масса, грамм |
| 1000-1200 | 20-100 |
| 800-1000 | 100-400 |
| 600-800 | 400-600 |
Жаберные лепестки у белого толстолобика могут забиваться илом, поэтому его отлавливают раньше белого амура и карпа. Наличие в рыбоводческом хозяйстве рыбосборных канав вне границы пруда с чистой водой значительно облегчает вылов толстолоба. Белый толстолобик прыгуч (более, чем белый амур). Облов и перевозку толстолоба проводят при низких температурах в 4-5°С — в холодной воде снижается его прыгучесть. Зимовка белого толстолобика протекает аналогично зимовке белого амура.
Разновидности толстолобов
Именно китайцы, которые более двух тысячелетий разводили толстолобов и наблюдали за их поведением, обозвали рыбу «водяной козой». А все потому, что этот обитатель водоемов, как и кстати белый амур, питается колониями самых мелких водорослей, тех самых, которые создают эффект «цветения» воды. И благодаря таким пищевым предпочтениям толстолобиков часто специально запускают в водоемы для фильтрации.
Всех толстолобиков принято разделять на 3 группы:
- толстолобик белый, он же обыкновенный или толпыга;
- толстолобик пестрый, или жерех;
- гибридный (смесь двух видов).
Белые толстолобики обычно водятся в реках Восточной Азии, Таиланда и США. Представителей этой разновидности узнают по удлиненному светлому туловищу со серебристой чешуей. Кстати, именно из-за такого окраса, в англоязычных странах рыбу называют серебряным карпом. Многие отмечают схожесть белого толстолобика с белым амуром. Но опытные рыболовы знают, как различать обе рыбы: у толстолобов на брюхе есть отличающая черта – острая килевая кость.
Эта довольно большая рыба может весить до 16 кг. Кстати, наблюдая за этой разновидностью жителей пресных водоемов, можно увидеть нечто весьма необычное. Достаточно любым способом нарушить тишину (даже просто постучать веслами по воде), чтобы толстолобы в прямом смысле начали выпрыгивать из водоема. Не редкость, когда массивные тушки на большой скорости запрыгивают прямо в лодку, иногда даже травмируя людей. Интересно, что в таком прыжке толстолобик может подняться более чем на 3 метра над водой. Именно поэтому в США на толстолоба принято ходить не с удочкой, а с арбалетом.
Представители пестрых, или южных, толстолобиков значительно превышают своими размерами белых. Некоторые взрослые тушки могут достигать полутора метра в длину и весить около 40-50 кг. Отличить пестрых представителей от серебряного карпа можно по более крупным размерам головы, которая у некоторых особей может составлять почти половину от всей тушки, и более широко расположенным глазам. А еще, как исходит из названия, пестрые толстолобы «помечены» более темным пятнистым окрасом (особенно выраженный по бокам). Чаще всего большеголовы (другое название пестрых толстолобов) встречаются в реках Дальнего Востока, впадающих в Тихий океан. Но в прошлом веке большеголовы были завезены в Узбекистан, а оттуда уже распространились в бассейнах Азовского, Каспийского, Аральского и Черного морей.
