Выбираем лучший винный шкаф

Что такое винный шкаф

Это устройство, предназначенное для хранения вина в условиях, близких к погребам виноделен. Снаружи винный шкаф может ничем не отличаться от привычного холодильника, кроме моделей со стеклянной дверцей. А вот в организации внутреннего пространства различия будут видны сразу. В холодильнике для вина полки расположены с небольшим расстоянием друг для друга, ведь бутылки хранятся горизонтально. Как правило, изготавливают полки из дерева, но встречаются и металлические варианты с бутылочными углублениями.

Винные шкафы бренда Meyvel обладают всеми необходимыми параметрами для создания необходимых условий хранения. Итальянский бренд Meyvel обладает приятной ценовой политикой, что никак не отражается на качестве выпускаемой продукцию товар высшего качества, который без сомнений стоит своих денег, в чем можно убедиться на официальном сайте Meyvel.

Установить винный шкаф можно где угодно: на кухне, в гостиной, в кабинете. Его можно встроить в мебель, спрятав за фасадами, или же выбрать модель с интересным дизайном и прозрачной дверцей, чтобы коллекцию можно было разглядывать, не открывая шкаф.

Главная особенность — компрессор работает постоянно, не выключаясь, чтобы круглосуточно поддерживать один и тот же микроклимат внутри. Также существует деление винных шкафов на климатические хранилища и температурные шкафы.

Климатические хранилища работают только в одном температурном режиме, как правило, это 10−14˚ С. Хранилище предназначено для вызревания вина с потенциалом. Внутри такого шкафа микроклимат максимально точно повторяет температуру и влажность погребов.

Температурный шкаф рассчитан на подготовку вин к подаче. В таких вариантах может быть до 10 температурных зон с разбросом настройки от 5 до 21˚ С.

Настоящие фанаты вина с огромной коллекцией приобретают два разных устройства — для хранения и подачи. Но для любителя вполне хватит одного температурного шкафа. В нем пару полок можно отдать под хранение особенно дорогих сердцу экземпляров, а остальное пространство использовать для настройки сервировочных температур.

Виды

Есть несколько видов винных шкафов. Главный ориентир при выборе винного хранилища — размер помещения. Владельцы просторных помещений могут позволить себе отдельно стоящий винный шкаф или даже организовать специальную комнату для частной коллекции вин.

Но и для небольших помещений существует множество решений. Частный дом с погребом или квартира с обычной небольшой кухней, варианты найдутся для всех любителей хороших вин. Самая популярная конструкция носит название встроенный винный шкаф. Встраивают их в стену, колонну или столешницу. Вместимость — от 20 до 200 бутылок. Существует несколько разновидностей встроенных шкафов.

Однозонные. Шкаф поддерживает одинаковую температуру во всех секциях.
Двухзонные. Шкаф состоит из двух изолированных секций, в каждой поддерживается свой температурный режим.
Многозонные. Специализированное оборудование из нескольких секций долговременного хранения. Предназначен для большого количества бутылок с разными сортами вина, требующими разных условий хранения.

Кроме габаритных шкафов распространены настенные стойки. Конструкция хороша тем, что закрепить ее можно на любой свободной стене. Стойки и стеллажи располагают так, чтобы вино хранилось горизонтально или под углом 15º. Плотная фиксация защищает бутылки от встряски и выпадения осадка. Полки для вин еще более практичный вариант. Полочку можно сделать в любом дизайне, нужного размера и красиво вписать в общий интерьер.

Самая экономная конструкция — трубы. Цилиндрические блоки из глины прекрасно сохраняют напиток и отличаются оригинальным дизайном. Бутылочница (так называется конструкция, плетеная из металлических прутьев) также считается практичным вариантом для маленьких пространств. Стандартная ширина бутылочницы 10 см. Бутылки располагаются плотно, а высота конструкции не позволяет им упасть.

Зона свежести

Также называется “нулевая зона”. Представляет собой специальную климатическую зону внутри холодильника с поддерживаемой температурой 0°С и заданным уровнем влажности. Считается, что хранение продуктов при таких условиях позволяет сохранить их свежими максимально долго.

Зона свежести может быть выполнена в нескольких вариантах:

в дорогих моделях – отдельная камера с автономной системой поддержания температуры и влажности; может быть разделена на отделение с влажностью до 55% (подходит для мяса и рыбы) и до 95% (для зелени, овощей и фруктов). В холодильниках премиум-класса возможна регулировка уровня влажности, температура поддерживается с помощью специального датчика;
в бюджетных моделях холодильников – обычно выдвижной ящик внутри холодильной камеры, закрывается не герметично. Это скорей условная зона свежести, так как ящик просто расположен в самом холодном месте холодильной камеры.

Основным недостатком «зоны свежести» является ее высокая цена, однако всегда свежие и полезные продукты в холодильнике полностью это окупают.

Типы систем охлаждения

Кроме таких важных характеристик, как объем шкафа, вид конструкции и количество температурных зон, важно учитывать еще и тип системы охлаждения. Это влияет на стоимость, уровень шума и количество энергии, которое потребляет устройство.

Компрессорная

В компрессорных винных шкафах используется специальный хладагент, за счет которого и достигается снижение температуры. Многие современные модели оборудованы инверторными компрессорами, помогающими экономить электроэнергию, а также уменьшать уровень шума и вибрации.

Термоэлектрическая

Принцип работы термоэлектрической системы основывается на эффекте Пельтье, из-за чего поддерживать температурный режим намного сложнее. Если в помещении сильно поднимется температура, холодильник просто не сможет работать. Кроме того, термоэлектрическая система шумная. Но у таких шкафов есть и преимущества – низкая стоимость и способность создавать идеальные условия для кратковременного хранения вина.

Абсорбционная

Абсорбционная система работает за счет выделения и поглощения тепла при химических реакциях. Такой тип устройств встречается редко из-за дороговизны покупки и обслуживания. Главное преимущество этой системы охлаждения – полное отсутствие шума.

Система размораживания

Капельная – используется в большинстве моделей. В холодильнике имеется специальный испаритель, благодаря которому поддерживается низкая температура как правило задней стенки. Таким образом маленькие льдинки и капли образуются именно на этой стенке. При автоматической разморозке вода стекает в специальный отсек, откуда испаряется.

Такая система используется только в холодильных камерах, следовательно, в морозильных возможно появление льда.

No Frost – «сухая заморозка». В данной системе замораживания лед не намерзает ни в морозильной, ни в холодильной камере. Более подробно данную технологию рассмотрим ниже.

Ручное размораживание – простейший вариант, который подразумевает отключение холодильника до полного оттаивания льда и инея. Встречается в дешевых моделях, лишенных капельной разморозки и системы No Frost.

Отличия винных шкафов от обычных холодильников

На помощь приходят специализированные шкафы — современное и практичное решение, которому можно доверять. Создавая стабильный микроклимат, схожий с климатом винного погребка, они сохраняют превосходные свойства, высочайшее качество и изысканный вкус благородных напитков.

Бытовой холодильник, в привычном понимании, не поддерживает необходимых условий. К примеру, здесь невозможно поддерживать стабильное освещение. Ультрафиолет нанесёт напитку непоправимый вред. Он станет мутным и тусклым, никогда уже не будет искриться в бокале.

Вино должно неизменно находиться в состоянии покоя. Вибрации нарушают биохимические процессы созревания вина. Со временем может появиться нежелательный осадок.

Уровень влажности выгодно отличает винные шкафы от привычных холодильников. Помимо температурного фона, здесь поддерживается идеальный его показатель — 70–75%. Капельная система увлажнения насыщает внутреннее воздушное пространство влагой, защищает пробки от пересыхания.

Не забывайте о температурном режиме. Можно ориентироваться на следующие показатели:

Сорт вина	Оптимальная температура хранения °С
Игристое	6
Розовое	8
Сухое белое	10
Сухое красное	12
Выдержанное белое	12
Выдержанное красное	16

Разные сорта вин требуют различных условий хранения. Наиболее востребованными считаются холодильники, где есть дополнительный отсек для охлаждения напитков перед подачей к столу.

Холодильные установки отличаются дизайном, габаритами, техническими параметрами. У каждой из них свои плюсы и минусы. Выбор за вами.

Различия по типу конструкции

Холодильники для вина бывают отдельно стоящими или встраиваемыми. Также стоит выделить устройства для длительного хранения напитка.

Встраиваемые и отдельно стоящие модели

Отдельный шкаф можно свободно устанавливать в любой части дома. Среди них есть как высокие, так и более компактные модели, в которых помещается всего шесть бутылок. Последние порой занимают места не больше, чем обычная микроволновка.

Встраиваемые модели «прячутся» за элементами интерьера или другими приборами, что позволяет экономить пространство. Но из-за этой особенности холодильник получится разместить далеко не везде.

Модели для длительного хранения вина

Шкафы для длительного хранения обычно обладают несколькими температурными зонами и большим объемом, который позволяет хранить в нем до 200-300 бутылок. Эта особенность сильно увеличивает стоимость, поэтому такие устройства редко используются в домашних условиях.

Виды винных холодильников, характеристики

Есть шкафы, предназначенные для дома, а есть для ресторанов, баров, кафе. Выбирать стоит в зависимости от типа вина: одни при хранении дозревают, другие «ожидают», пока их откроют.

Климатические отделения созданы для вин, которые еще не раскрыли свой потенциал и должны достичь определенных вкусовых качеств. Техника повторяет климатические условия погребов, поддерживая оптимальную температуру 10-14 градусов.

Температурные камеры не рассчитаны на длительное хранение

Они позволяют подготовить напиток к подаче, поэтому важно учитывать, какие сорта вы собираетесь в них помещать.

Двухтемпературные. Такой холодильник может быть двухзонным. В одном отсеке поддерживается +6-10°С, что идеально для белого вина, в другом — +10-18°С для красного.

Три отделения позволяют разместить игристые, красные и белые сорта. Здесь их можно хранить, охлаждать и доводить до комнатной температуры. Поддерживается уровень от +16 до +20 градусов.
Мультитемпературные. Количество отделов варьируется от 4 до 6.

Камеры в мультитемпературных холодильниках предназначены для:

красного вина (16°С);
игристого (+6°С);
белого, сухого красного, бордо, мерло (+12°С);
розового (+8°С);
белого сухого (+10°С).

Как выбрать лучший шкаф под вино? Ориентируйтесь не только на характеристики, но и на возможности размещения. По способу установки они бывают встраиваемые и отдельностоящие.

Встроенный отлично впишется в кухонный гарнитур, под столешницу. Размеры его могут быть 90х60х30 см. Также можно технику встроить в стену или расположить рядом друг с другом. Есть угловой вариант размещения, что также удобно.

Отдельно стоящие приборы могут быть узкими и стандартными. Высота корпуса от 28 см (мини) до 180 см.

Домашний шкаф небольшого размера вмещает от 18 до 20 бутылок. Вместительные приборы рассчитаны на размещение от 200 штук.

Материал полок

При хранении бутылки размещаются горизонтально. Пробка должна быть опущена в жидкость и не рассыхаться, иначе будет проникать воздух, напиток начнет окисляться и испаряться. Для презентации коллекция может располагаться под углом 45 градусов.

Иногда прибор не оснащается полками. Вместо них предусмотрены отверстия для горлышка в задней стенке.

Дверцы

Двери могут быть глухими. В таком случае они оборудованы регистратором, где указывается дата размещения вина.

Прозрачные дверцы выполняются из кварцевого либо тонированного стекла. Створки могут перенавешиваться на другую сторону, закрываться на ключ.

Функции и технологии

Полезный функционал поможет с удобством хранить вино:

Маленькие модели оснащаются термоэлектрическим или абсорбционным охлаждением. Поэтому корпус не вибрирует.
Для установки техники в помещении без отопления предусмотрен режим нагрев/охлаждение.
Камера может иметь несколько отверстий на уровне полок для качественной вентиляции.
Углевой фильтр пропускает в отсек только чистый воздух.
Звуковой сигнал предупреждает о неплотно закрытой дверце.
Наличие дисплея позволяет отслеживать температурный режим.
Лавовый камень — стабилизатор влажности. Он впитывает излишки и отдает их при сухом воздухе.
Элитные образцы имеют выдвижной бар. Так вы сможете похвастаться своей коллекцией. В некоторых моделях предусмотрен хьюмидор — отсек для сигар.

Для престижных домов и квартир дизайн техники должен соответствовать. Производители предлагают широкий выбор от классики до современности. Отделка выполняется из натурального дерева: дуб, орех, вишня.

Барные варианты выполняются из пластика и металла. Колесики помогают передвигать холодильник.

Правильный выбор

Чтобы подобрать идеальный вариант для своей коллекции, обращайте внимание на:

Вместительность (сколько бутылок влезет в отделение).
Габариты корпуса, способ установки.
Количество зон и температурных режимов.
Способ охлаждения.
Органичный дизайн.
Марку-производителя. Есть фирмы, которые производят как бытовые холодильники, так и винные. А есть бренды, занимающиеся только специальным оборудованием: Tesler, Braun и другие.
Стоимость.

Отсутствие вибраций

Вибрация — главный враг вина. После транспортировки оно и так «в шоке», а если вино тревожить постоянно, то нарушаются биохимические процессы и появляется неестественный осадок. Чтобы избежать этого, в винных шкафах устанавливаются деревянные полки, оснащенные дополнительной амортизацией. А компрессор монтируется внутрь шкафа таким образом, чтобы не соприкасаться с корпусом.

Вообще, еще существуют термоэлектрические модели, работающие абсолютно без вибрации. Но они охлаждают не так эффективно, как модели с компрессором, и обычно не могут обеспечить разницу больше 15 градусов с температурой в помещении. Также возможны неконтролируемые колебания температуры в зависимости от окружающих условий.

Влажность, вентиляция и ультрафиолет

В погребах напиток созревает в условиях высокой влажности, что, опять же, позволяет избежать пересыхания пробки. Однако при слишком высокой влажности есть риск возникновения плесени, способной необратимо испортить вкус напитка. В винных шкафах влажность воздуха составляет 50−75 %, что идеально подходит для хранения и созревания.

Но без вентиляции появление плесени в такой влажности неизбежно. Поэтому внутри всех винных шкафов постоянно циркулирует воздух. А чтобы вино не впитывало посторонние запахи, вентиляционная система оснащается угольным фильтром.

Еще один враг вина — солнечный свет. При воздействии ультрафиолета цвет вина становится светлее, а вкус может значительно испортиться. Поэтому у винных шкафов либо совсем глухие дверцы, либо тонированные стеклянные с защитой от ультрафиолета, как на солнечных очках.

Тип

Холодильники без морозильника – компактные размеры с температурным режимом от +2 до +14° С. В основном используются в непродолжительных поездках за город (дача, отдых на море и т.д.) для недлительного хранения продуктов.

Холодильники с морозильной камерой – стандартные холодильники для дома, которые предназначены как для заморозки, так и для ежедневного хранения продуктов. В зависимости от модели морозильная камера может иметь отдельную дверцу или находиться под общей с холодильной камерой. С общей дверцей холодильник обычно меньших размеров. Однако с раздельной дверцей вы будете реже открывать морозильную камеру.

Бытовые морозильники – чаще всего используются для длительного хранения и замораживания большого количества продуктов. Существуют следующих видов:

Морозильники-шкафы – достигают в высоту до 2 метров. Снабжены ящиками и полками для удобного расположения продуктов, а некоторые модели имеют специальные лотки для замораживания ягод, фруктов и овощей.
Морозильники-лари – это горизонтальные морозилки, которые чаще всего используют для замораживания больших порций мяса и рыбы. Преимущество их в экономичности, а недостаток – неудобно доставать продукты со дна.
Винные шкафы – есть модели с непрозрачными дверями и с дверями из специального стекла, не пропускающего ультрафиолетовое излучение. Разделяются на виды в зависимости от числа температурных режимов:
- монотемпературные шкафы – оптимальная температура для хранения вина 10-14°С;
- двух- и трехтемпературные шкафы – можно хранить белое, красное и игристое вина;
- мультитемпературные шкафы – позволяют подбирать температуру для определенного вида напитка.

В зависимости от количества температурных режимов будет расти и стоимость винного шкафа.

Холодильники с винным шкафом – холодильники, в которых вместо морозильной камеры находится винный шкаф. Очень большие по размерам и, соответственно, по стоимости.

Холодильный шкаф-витрина – оснащен стеклянной дверью, дающей возможность показывать продукты питания, напитки, алкоголь. Подобные шкафы приобретают для магазинов, супермаркетов, кафе, ресторанов. Температурный режим таких холодильников чаще всего находится в диапазоне от 0°C до +10°C.

Шкаф для сигар (хьюмидор) – поддерживает температуру и влажность, оптимальную для хранения сигар. Компактные холодильники рассчитаны на хранение 20-60 табачных изделий, а в более крупные модели можно поместить сотни сигар. Диапазон температур составляет от +5°C до +22°C.

Как выбрать и на что обратить внимание?

Вместимость

Данный параметр будет зависеть от имеющейся в наличии свободной площади для установки агрегата и количества бутылок, требующих особого режима хранения.

Для дома можно рассмотреть как встроенные модели, так и отдельные устройства. Последние могут иметь как простой дизайн, так и более вычурный, например, из натурального дерева.

Если места совсем немного, можно подобрать винотеку, шириной всего в 15 сантиметров, внутри которой бутылки будут размещаться в один ряд. Они удобны для хранения особенно редких коллекционных вин.

Для заведений общественного питания более уместны шкафы, встраиваемые внутрь барной стойки или автономно размещаемые.

Поддерживаемый режим температуры

Для домашней коллекции или семейного небольшого ресторана, специализирующегося на элитных видах алкогольных напитков, достаточно будет несложного монотемпературного устройства.

Его возможно оборудовать хьюмидором (отсеком для хранения сигар) или отделением, где будут размещаться бокалы.

Для заведений с большой проходимостью или заядлых коллекционеров вина целесообразно выбрать винотеку с мультитемпературным режимом работы.

Тип системы охлаждения

Типы систем охлаждения:

Термоэлектрический. Такие приборы функционируют на основе модуля Пелетье, состоящего из пластины с контактами, между которыми и создается необходимая разность температур. Они отличаются невысоким ценником и очень практичны, но подобное оборудование можно размещать только индивидуально, встраивать их нельзя. Компрессорный. Охлаждение в винных шкафах подобного типа производится путем сжимания и постепенного испарения хладагента. В процессе работы компрессора возникают небольшие вибрации, которые не заметны человеку, но могут несколько ухудшить качество вина.

Перемещают такое оборудование с особой осторожностью, но в целом оно весьма надежно, эффективно охлаждает и может встраиваться в различные предметы мебели.

Расположение полок

Полки в винном холодильнике могут отличаться по длине. Это делается для того, чтобы часть емкостей можно было разместить горизонтально, а первый ряд использовать для демонстрации коллекции, установив бутылки вертикально.

Также существуют полки с реверсом, оборудованные с торцов углубления для бутылок различной конфигурации.

Оформление дверок

Глухие дверцы надежно защитят вино от губительного для него ультрафиолета.

Если вы хотите иметь возможность демонстрации, стоит присмотреться к устройствам со стеклянными створками, но в этом случае они должны быть дополнены надежной УФ защитой или тонировкой.

Внешний вид винных шкафов для дома

Винные шкафы бывают очень разными, поэтому можно подобрать подходящую модель для любого интерьера.

Компактный винный шкаф с деревянной отделкой насыщенного бордового цвета больше подходит для интерьеров в классическом стиле – модерн или барокко. Но и в современном дизайне натуральный материал будет выглядеть уместно.

Еще один удачный вариант винного холодильника с деревянной отделкой, но уже более светлого оттенка. Он эффектно впишется в классический интерьер, например, загородного дома.

Небольшой холодильник с металлическим корпусом темного цвета подходит для любого современного интерьера. Устройство обладает лаконичным и сдержанным дизайном, поэтому не будет привлекать к себе много внимания.

Серебристая поверхность этой модели станет неотъемлемой частью стиля хай-тек. Несмотря на простой дизайн этот холодильник будет ярким элементом любого интерьера.

Встраиваемый шкаф с дверцей, изготовленной из черного матового металла, дополнит кухню с современным дизайном. Такую модель можно встроить в колонну или прямо под столешницу.

Условия для хранения

Существует масса различных параметров, которые следует учитывать при организации коллекции. Самый важный из них — это температура. Чем она выше — тем быстрее будет портиться напиток, тем быстрее в нем будут происходить негативные процессы. Если долго держать вино в таких условиях — то его вкусоароматические характеристики очень быстро ухудшатся. Оптимальным считается диапазон от 12 до 18 градусов для тихих вин и 9-15 градусов для игристых.

Также стоит обратить свое внимание на такой параметр, как влажность. При длительном хранении бутылок, запечатанных натуральной пробкой, в них может попасть воздух из-за пересыхания.

Оптимальным значением будет влажность в диапазоне от 60% до 80%. Также вино должно быть защищенным от попадания прямых солнечных лучей и вибрации. Только в таких условиях вам получится обеспечить максимально качественные условия для сохранности вина премиальных брендов.

Как выбрать лучший?

Как хранить вино в городских квартирах, чтобы оно сохранило тот самый насыщенный вкус? Конечно же, приобрести винный шкаф-холодильник.

Сегодня на рынке представлен огромный выбор подобных моделей: от дешевых до дорогих, от маленьких до больших.

При выборе стоить в первую очередь обратить внимание на следующие моменты:

Какое количество бутылей вина вмещает техника.
Какая влажность оптимальная поддерживается. При влажности в 65-80% винные пробки не высыхают, и невозможно образование плесени.
Стекло должно иметь защиту от УФ и солнечных лучей.
Наличие или отсутствие фильтра. Брать винный шкаф лучше с фильтром, чтобы не было посторонних запахов. Чаще всего применяют угольный фильтр.
Температурный режим. Бывают шкафы, где всего один температурный режим, а бывают, где несколько. Разные температурные зоны удобны тем, что можно одновременно хранить разные сорта вин.
Компрессор. 2 типа охладителей: компрессорные и бескомпрессорные.
Полки. Деревянные лучше, так как погашают вибрации от компрессора, да и смотрятся эффективнее, чем из металла.
Защита от детей нужна, если в вашей семье есть дети, открывающие все шкафы подряд.
Функция охлаждение/нагрев. Нужна тогда, когда температура в помещении понизилась и требуется подогреть холодильник.

Также при выборе шкафа вы должны учитывать свои потребности. Какая вместимость бутылок нужна, встраиваемый или отдельно стоящий, с сигнализацией или без и уже исходя из этого выбирать лучший для себя вариант.

Винный холодильник для дома по типу конструкции

Конструктивно, винные шкафы могут быть отдельностоящими или встраиваемыми.

Универсальной формулы определить, какой из вариантов лучше — нет. В любом случае выбор происходит на основании текущей ситуации и типа помещения. Встраиваемые модели лучше вписываются в интерьер и дополняют его, образуя единое целое. Зато, если захочется переставить мебель, то придётся переставлять весь комплекс, вместе со шкафом. Отдельно стоящем манипулировать на площади помещения проще, но как ни крути, он не входит в массив интерьера. Хотя при таком огромном ассортименте можно найти и модель с таким дизайном, который подойдёт под окружение.

Обзор возможного функционала винных шкафов

Так как винный шкаф, это по сути холодильник, при чем весьма узкой направленности, то и функционал довольно ограниченный. Есть всего несколько важных параметров, которые определяют возможности шкафа.

Режимы температуры

Различают монотемпературные, мультитемпературные и иногда выделяют двухзонные или трёхзонные модели. Все они в основном применяются для кратковременного хранения и подготовке вина к сервировке. Тут всё логично — монотемпературные имеют одну зону для всего объёма холодильника. Такой вариант подходит для ресторана, когда нужно подготовить к подаче большую партию сразу. Для дома же подойдёт мультитемпературная модель. В зависимости от реализации, полки в ней могут иметь каждая свою температуру. Например, на одной можно хранить белые вина, на другой — красные.

Тип охлаждения

В винных шкафах используется два типа охлаждения. Первое может быть реализовано с помощью стандартного компрессора, как в холодильниках. Но такая конструкция предполагает громоздкое исполнение и наличие хоть и малой, но вибрации, вредной для вина. Зато это надёжно и эффективно.

Второй вариант — элементы Пельтье, работающие за счёт перепада температур с разных сторон специальных пластин. Вибрация в целом отсутствует, как и шум, но сама конструкция довольно сложна и чувствительна к перепадам напряжения. Большинство винных шкафов на рынке используют первый вариант охлаждения — компрессорный.

Тип полок

Казалось бы, такой незначительный нюанс, а всё же влияет на качество вина. Дело в том, что разный материал по разному поглощает вибрацию. Например, дерево делает это лучше, а вот металл с пластиком нет.

Деревянные полки лучше всего гасят вибрации

Специалисты утверждают, что лучшим вариантом будет использование полок из вишни.

Контроль влажности

Большая часть простых винных шкафов работает просто, как холодильник. В дорогих моделях можно встретить специальные камни, поглощающие излишки влаги из воздуха. Стеклянная бутылка не боится перепадов влажности, а вот для пробки стабильный показатель в 57 — 75% важен. Если будет сухо — пробка рассохнется с последующим попаданием внутрь воздуха, если слишком влажно — в вино могут попасть примеси.

Управление

Как и во многих других приборах — встречается электромеханическое управление и электронное. Первое управляется механическим поворотом переключателей в нужное положение, второе — с помощью простых или сенсорных кнопок. Электромеханика проста и надёжна, электроника — функциональна и удобна. Помимо этого могут присутствовать различные варианты индикации — температуры или открытой дверцы.

Резюме и выводы

Винные шкафы с тонированным стеклом или с защитой от ультрафиолетовых лучей лучше, чем с шкафы прозрачным стеклом. Вина любят темноту, так они дольше сохраняют свои вкусовые качества.
Вина любят покой, отдавайте предпочтение винным шкафам с горизонтальным расположением бутылок.
Для винного шкафа важен приток воздуха, поэтому между задней стенкой шкафа и стеной должно остаться пространство не менее 5 сантиметров.
Даже самый простой винный шкаф лучше, чем хранение вина в обычном холодильнике. Вспомните сколько раз в день вы открываете холодильник и перечитайте пункт №2.