Рыба «Басс большеротый» фото и описание

Рыба – слон: второе место

Рыбка-слон – поразила учёных боннского университета. Оказывается, она имеет электрические поля малой мощности, с помощью которых она:

• различает мёртвых и живых водных особей;
• дифференцирует объекты материального происхождения;
• перемещается в абсолютно тёмной местности, благодаря хоботку.

Рыбка-слон основную массу времени находиться практически на поверхности воды, высунув специальный хоботок наружу. Его действия, напоминают работу металлоискателя т.к. она водит хоботом то влево, то вправо. Эта процедура позволяет водному обитателю поймать личинки насекомых.

Также этот хоботок, заменяет рыбке-слону глаза. Благодаря ему, она видит материальные предметы, оценивает расстояние между ними, конкретизирует очертания и пр.

Особенности рыбки-слона

1. Наличие так называемого фонарика: он находится на хвосте рыбки и представляет собой клетки, производящие электрозаряды. В секунду питомец способен создавать электроимпульсы до 80 раз.
2. Наличие электрочувствительных камер: они способны улавливать разряды фонарика. Благодаря этим функциям, рыбка-слон отчетливо видит окружающие её образы.
3. Различает живые и неживые существа: это происходит за счёт получения от них электроизлучений разной силы, которые по-разному влияют на биополе рыбки-слона.
4. Отличает происхождение металлических и неметаллических предметов.
5. Измеряет расстояние до приближаемого объекта.

Учёные подтвердили, что рыбка-слон обладает не малым интеллектуальным потенциалом, благодаря соотношению мозговой массы и веса тела, сравнительно с показателями тех же данных человека.

Размеры и внешний вид рыбы

Спигола принадлежит к хищным особям. Серая чешуя средней величины плотно облегает тело. Спинка темнее, чем брюшко. Встречаются особи бледно-зеленого цвета или с темными пятнами. На спине два плавника.

Грудные плавники сходятся к конусу. На брюшном плавнике имеются колючки. На крыльях жабр также присутствуют небольшие шипы. Средний размер 25-55 см, вес 5-6 кг. Старые особи, достигшие 15 лет, могут достигать 1 метра и весят 12 кг.

У черного чилийского сибаса заостренная голова и крупный рот, как на фото. Туловище вытянуто. Колючки расположены и на спинном плавнике. Возле жаберных крышек сосредоточены маленькие иголки. Цвет туловища гораздо темнее. Он может варьироваться от темно-серого до черного с синим отливом. Окрас зависит от образа жизни. К брюшине чешуя светлеет.

Лаврак рыба, выращенная искусственно, готов к размножению по достижении двухлетнего возраста. Это не речная рыба, поэтому его содержат в соленом водоеме. Дикие представители созревают к 4-6 годам.

Сибас костлявый, обитающий в южных водах, нерестится летом, остальные представители – в зимний период. Нерест возможен только, если вода прогрелась до +12⁰.

Для метания икры стая направляется к устью реки, выметывают икру хаотично. Икринки держатся вместе в водной толще. Развиваются мальки самостоятельно, не требуют ухода. Сибаса костлявого искусственно размножают для промышленных нужд в Турции, Франции, Тунисе, Марокко. Вылавливают на продажу, когда тушка достигает веса 500 г. Именно небольшой величины особи оптимально подходят для большинства блюд.

Применение в кулинарии

Мясо морского волка отличается узким вкусом, а само мясо имеет ласковую консистенцию. Поэтому сибаса причислили к рыбе премиум — класса. Потому, что в рыбе мало костей, ее готовят по разным рецептам.

В большинстве случаев, сибаса:

• Запекают.
• Жарят.
• Варят.
• Фаршируют.

Морской волк, приготовленный в соли

В Средиземноморье сибаса готовят по одному, но весьма вкусному рецепту.

Для этого нужно иметь:

• Рыбу сибас, весом до 1,5 килограмма.
• Смесь из простой и морской соли.
• Три яичных белка.
• 80 мл воды.

Метод изготовление:

1. Рыба чистится и разделывается. Удаляются плавники и внутренности.
2. Соленая смесь смешивается с яичными белками и водой, по окончании чего эта смесь выкладывается ровным слоем на фольгу, застеленную на противень.
3. Сверху ложится подготовленная тушка сибаса, а сверху снова покрывается слоем соли и белков.
4. Рыба помещается в духовку, где выпекается в течение получаса при температуре 220 градусов.
5. По окончании готовности от рыбы отделяется соль с белками. В большинстве случаев, отделяется вместе с этим составом и шкурка рыбы.
6. Подается к столу со свежими овощами либо салатом.

Рыба сибас – это вкусная и нужная рыба, если она выловлена в природных условиях. Благодаря ласковому мясу и узкому вкусу она присутствует во многих блюдах, а также и высокой кухни, приготовленных в элитных ресторанах.

К сожалению, не каждому рыболову удастся поймать эту вкуснейшую рыбу. Ее так же не просто обнаружить прилавках магазинов, потому, что ее занесли в Красную книгу. Не обращая внимания на это, ее разводят во многих европейских государствах. Не смотря на то, что она и не такая полезная, но принимать ее в пищу, все же возможно.

Размножение

После двухлетнего периода существования большеротые окуни нерестятся. Начиная с марта и заканчивая июлем, самки басса мечут икру. Заботу о будущем потомстве в основном проявляют особи мужского пола. Отец заранее на дне водоема, используя камни, корни растений, песок и гравий, устраивает гнездо, в котором самка откладывает до четырех тысяч маленьких икринок. После их оплодотворения и до появления потомства самец скрупулезно оберегает кладку. После исчезновения желточного мешка мальки объединяются в стаи и обитают на глубине. В теплую солнечную погоду они выходят на мель, где вода хорошо прогревается.

Рыба-капля

А вот уже нашего следующего героя трудно упрекнуть в «обычности», знакомьтесь – рыба капля, имеющая на наш взгляд самый странный и фантастический внешний вид.

Словно пришелец из космоса, не так ли? Живет рыба капля на глубоководном океанском дне недалеко от Австралии и Тасмании. Размер взрослого представителя вида – не более 30 см. Спереди у нее находится отросток, напоминающий наш нос, а по бокам соответственно имеются два глаза. Рыба капля не имеет развитой мускулатуры и по образу жизни чем-то напоминает – медленно плавает с открытым ртом в ожидании того, что добыча, а это обычно мелкие беспозвоночные, сама окажется рядом. После этого рыба капля заглатывает добычу. Сама же она несъедобна и к тому же находится на грани исчезновения.

Лучшие статьи : Противорвотный препарат Серения для кошек

А вот и наш следующий герой – морской нетопырь, который по своему внешнему виду на рыбу даже не похож.

Но, тем не менее, он таки является рыбой, хотя и плавать не умеет. По морскому дну нетопырь передвигается, отталкиваясь своими плавниками, так похожими на ноги. Обитает нетопырь в теплых глубоководных водах мирового океана. Самые большие представители вида достигают 50 см в длину. Нетопыри являются хищниками и питаются различной мелкой рыбешкой, но так как плавать они не умеют, то свою добычу приманивают специальной луковицей, растущей прямо из головы. Луковица эта имеет специфический запах, который привлекает рыбешку, а также червей и ракообразных (они тоже идут в пищу нашему герою), сам же нетопырь терпеливо сидит в засаде и как только потенциальная добыча окажется рядом резко хватает ее.

Ловля сибаса

Готовясь к охоте на койкана, важно знать, что это за рыба и какое поведение для нее характерно. Ловить лучше в середине весны и с конца лета до начала зимы – в эти периоды отмечен высокий показатель клева

Лаврак активен на закате и в ночное время. Иногда удается поймать его и днем, если погода пасмурная и прохладная.

Узнать больше:

Корюшка — особенности и разновидности, полезные свойства и как приготовить

Хорошим местом для улова станет зона приливов, туда он приплывает за кормом. Желательно искать песчаное или каменистое дно.

Начинать рыбачить надо за 3-3,5 часа до прилива. В момент, когда вода отходит, сибас тоже уплывает в глубину и уже нет смысла продолжать охоту. Иногда он встречается и на мелководье, образованном после отлива.

Секреты удачного улова:

Морской волк хорошо клюет при ветре

В таких условиях быстрее и активнее приплывает на кормежку.
Важно не упустить пик прилива, когда сибас подходит близко к берегу. В отлив вероятность поймать рыбу значительно снижается.
Для ночной охоты лучше использовать спиннинг.
Ловить лаврака надо при температуре воды 16-14°С.

Морского волка добывают двумя способами: нахлыстом или со спиннингом.

Рыбалка нахлыстом

Для ловли первым методом используют удило 7-8-го класса, предназначенное для рыбалки в соленой воде. Катушка тоже должна соответствовать этому требованию. Подходящие размеры крючков – 4/0-4. Шнуры подойдут разные, в зависимости от места ловли.

В качестве приманки при методе нахлыста подбирают воблеры, имитирующие мальков сардин, скумбрии или кефали. Их цвет должен зависеть от времени суток. Перед рассветом желательно приманивать хищника желтыми и серебряными обманками. Утром надо выбирать что-то поярче. А ночью лучше использовать черные и красные имитаторы.

Спиннинг

Для такой рыбалки стоит облюбовать скалистую береговую линию. Во время прилива к таким местам подплывает много рыбы в надежде поймать добычу. Приманку даже не нужно далеко закидывать, так как сибас подходит достаточно близко к суше. Удило подбирается карповое около 3,5 метра с безинерционной катушкой.

В качестве насадки для спиннинговой рыбалки подойдут серебристые блесны. Их проводят у дна или в полводы. Муляжи мальков ведут ближе к поверхности. Они могут быть как плавающими, так и тяжелыми, тонущими. Лаврак отлично клюет на ненатуральных угрей и макрелей.

Узнать больше:

Пеленгас: ценная рыба семейства кефалевых

Химический состав

Считается вкуснейшей и нежнейшей рыбой. В филе содержится множество витаминов и полезных микроэлементов, которые могут улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, печени и кожи:

• Витамин А;
• РР;
• Витамин D;
• Витамины группы В.

Также мясо лаврака содержит микроэлементы:

• Кобальт;
• Фосфор;
• Железо;
• Са;
• Хром;
• Йод.

Сибас — настоящая кладезь ценных витаминов! Кто хочет улучшить фигуру или начать следить за здоровьем, лучшего варианта, чем блюда из сибаса не найти.

Калорийность

В 100 граммах мяса сибаса минимальное содержание жиров и углеводов и высокое содержание легкоусвояемого белка. Общая калорийность в 100 граммах:

Калории	82
Жиры	1,5
Белки	17
Углеводы	96

Размножение

После двухлетнего периода существования большеротые окуни нерестятся. Начиная с марта и заканчивая июлем, самки басса мечут икру. Заботу о будущем потомстве в основном проявляют особи мужского пола. Отец заранее на дне водоема, используя камни, корни растений, песок и гравий, устраивает гнездо, в котором самка откладывает до четырех тысяч маленьких икринок. После их оплодотворения и до появления потомства самец скрупулезно оберегает кладку. После исчезновения желточного мешка мальки объединяются в стаи и обитают на глубине. В теплую солнечную погоду они выходят на мель, где вода хорошо прогревается.

Рыба басс быстро растет. За первый год она увеличивается в размерах до 14 см, а к трем годам жизни длина достигает 35 см при весе в 630 г. Через четыре года рыба весит около 1,5 кг. Известны экземпляры зрелой рыбины массой 12 кг. Однако встретить их можно только на ее родине.

Внешний вид и размеры

Брюшко сибаса светло-серого оттенка, тело вытянутое и слегка сплюснутое по бокам. Бока имеют оттенок серебра. Чешуя морского волка крупная, голова коническая. Спинной плавник, находящийся впереди, имеет шипы.

Дикий сибас является довольно крупной рыбой — взрослые особи могут вырастать в длину около метра. Средняя длина не превышает полуметра. Вес взрослого сибаса внушительный и может достигать 12 кг.

Фото: дикий сибас

Сибас выращенный на рыбных фермах, наоборот, некрупный — до 30 см в длину и весом до 0,5 кг. Именно такой вид сибаса чаще всего можно встретить на прилавках магазинов.

Генетика

Как упоминалось ранее, существует большая разница между видами рыбы. Большинство рыболовов знают, что некоторые виды рыб поймать сложнее, чем другие. Например, форель имеет хорошее зрение, которое помогает ей определять и идентифицировать насекомых на которых она охотится. Вот почему рыболовы идут на такие большие ухищрения, чтобы сделать реалистичных мух, которые выглядят почти натурально. Тем не менее есть различия в разведке и поведении у разных видов. Так же, как и люди, некоторые отдельные рыбы просто умнее, чем другие.

Было доказано, что у отдельных видов рыб интеллект и способность быть пойманными, связаны с передачей генетических особенностей своему потомству

Это важно знать любому рыболову. Хотя до конца не доказано, но считается что раз на крючок чаще попадается не такая хитрая рыба, то умная рыба имеет больше возможности воспроизводить потомство и передавать ему свои гены

Если есть вероятность, что умные рыбы могут быть выведены, то само собой разумеется, также можно вывести менее интеллектуальных рыб. Доктор Гэри Гаррет (Gary Garrett) проверили эту теорию на исследовательской станции Hills в штате Техас. Он начал разводить рыбу Басс большеротый (Micropterus salmoides), которая была достаточно агрессивна и которую можно было легко поймать. Оказалось, что она дает потомство, которое также агрессивно и легко ловится. Эта концепция была передана Доном Келлером (Don Keller) и Барри Смитом (Barry Smith) в ассоциацию американской спортивной рыбалки в Монтгомери, штат Алабама. Они выборочно разводили агрессивного большеротого Басса в течение пятнадцати лет и назвали эту новую гиперагрессивную породу «Gorilla Bass».

В Америке очень популярна спортивная ловля «Gorilla Bass»

Полезные свойства для человека

Мясо окуня — ценнейший рыбный продукт. Его пользу оценила не одна нация. В нем много витаминов и элементов, незаменимых для здоровья: магний, сера, фосфор, йод, хром, кальций, натрий, калий, хлор, железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден, никель.

Рыбка богата витаминами А, С, D, Е, В, РР, содержит полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, таурин и легкоусваиваемый белок.

Калорийность продукта довольно низкая: 100 г свежей рыбы содержат 103 ккал, копченой — 88, отварной — 112, а жареной — 137. Это можно сказать и о жирности. Атлантический окунь содержит 6%, а тихоокеанский 3,3% жира, поэтому рыба может использоваться при диетическом питании.

Сравнение с горбушей

По вкусу голец, особенно дальневосточный, напоминает горбушу. Несмотря на то, что лососевые похожи друг на друга, различить их можно по некоторым особенностям. Главное отличие горбуши от гольца во внешнем виде. В первую очередь, рыбы отличаются наличием чешуи. У гольца она практически отсутствует, а у горбуши обильная, хоть и мелкая чешуя. На хвостовом плавнике горбуши есть круглые черные пятна, хвостовой стебель выраженный. У гольца хвостовой плавник выглядит по другому. Во время нереста у самца горбуши появляется характерный горб, за что рыба и получила свое название. У гольца этого нет. Размножается дикий голец несколько раз в течение жизни. Горбуша после нереста погибает.

Мясо горбуши более сухое, поэтому готовить ее лучше на пару или под соусами — запекать или тушить. Также эта рыба хорошо подходит для засолки. Голец хорошо подходит для жарки, запекания, гриля. Так как у рыбы нет чешуи, кожица получается особенно вкусной и хрустящей.

Ещё одно отличие — цена. Горбуша — одна из самых дешевых красных рыб.

Кулинарный подход

Многие европейцы буквально с ума сходят по этой рыбе. Их поваренные книги представляют не только классические рецепты с жаркой, где преобладают травы, специи, овощи. Благодаря умной технике вроде мультиварки люди научились адаптировать привычные инструкции на новый лад, ежегодно представляя миру множество интересных вариаций рыбных изысков.

Теперь каждая хозяюшка за час успеет не только пожарить тушку на сковороде с оливковым маслом, но и поэкспериментировать с запеканием, тушением, варкой. В последнем случае актуальным окажется филе на пару, которое по праву высоко оценят те, кто пристально подсчитывает поглощенные за сутки калории.

Но самым популярным методом обработки все равно остается запеченный вариант. Домохозяйки по всему миру отдают ему предпочтение из-за легкости в изготовлении, отсутствии необходимости искать экзотичные ингредиенты и маленькое количество времени на подготовительный этап.

Лидерами рейтинга называют вариации с пряностями по вкусу или большим количеством соли. При этом тушку необходимо в обязательном порядке готовить в фольге, что позволит сохранить сок и сделает запекание более равномерным.

Сам процесс нахождения в духовке редко когда растягивает на время более получаса, поэтому подобная схема как нельзя лучше подходит под понятие «посытнее да побыстрее». Обычно первые пятнадцать минут уходят на стадию запекания при температурном режиме в 190 градусов вместе с фольгой. А оставшиеся 15 минут тратятся на доготовку уже без фольги. Последний пункт потребуется для тех, кто предпочитает похрустеть аппетитной корочкой приятного золотистого оттенка.

В ходе многолетних кулинарных экспериментов повара пришли к выводу, что сибас отлично сочетается с рядом продуктов, которые легко найти в холодильнике почти каждой запасливой домохозяйки: томатами, картофелем, чесноком, луком, соком цитрусовых.

Из трав и специй лучше всего подходит куркума и тмин. Оригинальное сочетание дает мята, укроп, розмарин и горчичный соус. А те, кто предпочитают более острое филе, не найдут партнера лучше, чем чилийский перец. Только вот последний нужно добавлять очень дозировано, чтобы «не убить» нежность мяса. По тому же принципу создают дорадо, которое подают в Европе как в фешенебельных ресторанах, так и колоритных небольших кафе.

Если хочется прикоснуться к меню дорогих ресторанов мира, то стоит предварительно сделать соус тартар. Для него потребуется три главных компонента: сметана, чеснок, соленые огурцы.

Отдельно эксперты делают акцент на том, что процедура чистки тушки обычно растягивается очень надолго, если готовящий не имеет должных навыков. Лучше всего проводить манипуляцию прямо в кухонной раковине. Не стоит забывать об удалении кишечной жилки. В противном случае все яство будет испорчено из-за горького привкуса.

А вот удалять плавники совершенно необязательно. От них избавляются только в случае, если этого требует рецептура или чистить тушу стало неудобно.

ГДЕ СТОИТ БАСС?

Сильно заросшие растительностью водоемы с относительно теплой водой, в которых много укрытий среди затопленных веток или камней, – именно в таких местах чаще всего можно встретить басса.

Растительность прибрежной зоны озера

Наиболее часто бассы пребывают в прибрежной зоне. На относительно небольшой глубине стаи молодых бассов прячутся среди тростника, подкарауливая проплывающую мелкую рыбу. Они также находят здесь много другой пищи: небольших членистоногих, пиявок, личинки насекомых и другие организмы.

Зона растительности в реке

В водоемах с медленным течением и относительно теплой водой бассы находятся как среди растений у берега, так и на мелководье в реке.

Глубокая зона течения реки

Крупные бассы отделяются от стаи и кормятся отдельно. В реке во время миграции в поисках корма можно ожидать поклевки басса весом несколько килограммов, стоящего у дна.

Подводная горка в озере

В глубоких озерах бассы, как и другие хищники, часто обитают на подводной горке или на ее склоне. Здесь можно встретить множество мелкой рыбы. Для поиска подводной горки в больших водоемах понадобится эхолот.

Толща воды в глубоком озере

Стаи крупных бассов, прежде всего одиночных крупных особей, можно встретить в толще воды на глубине от нескольких до 10-15 м. Следует использовать тяжелые джиговые головки или искусственные приманки с огрузкой на основной леске или боковом поводке.

Подводные сваи моста, платформы или разрушенного строения

Отличным укрытием для бассов, как и для речных окуней, служат места со средней глубиной, где находятся подводные сваи. У молов на мелководных участках плавают стаи молодых бассов, у дна можно встретить более крупных особей.

Затопленное дерево в реке или в озере

Такое место – отличное укрытие как для мелких, так и для крупных бассов. Стоит использовать приманки, защищенные от зацепов, спиннербейты и другие джиги с защищенным крючком.

Ровный участок дна в большой реке

В большой реке бассы держатся не только у заросших берегов, их также можно встретить на ровном участке дна. Такие места можно облавливать спиннингом как с берега, так и из лодки, поставленной у берега, делая забросы на середину реки.

9.Свиньи

Среди всех животных на девятую строчку поместили свиней. В некоторых моментах свиньи намного превосходят по интеллекту собак и кошек. Без проблем поддаются дрессировке, а также могут выполнять большое количество простых трюков и упражнений. Биологические часы у свиней развиты идеально. За все эти достоинства свиньи попадают на девятую строчку в рейтинге самые умные животные в мире.

При постоянном ухаживании за свиньями они точно будут знать, в какое время кормежка. Если есть задержка, тогда животные начинают хрюкать и показывать свое недовольство. Ранее многие ученые доказывали, что кроме своего интеллекта свиньи отличаются сильной нервозностью. При небольшом хлопке руками вся стая свиней замирает и чего-то ожидает.

Из истории знака

Рисунок Рыб, по всей вероятности, восходит к древнегреческому мифу об Афродите и Эросе, которые, так же как и Пан, хотели ускользнуть от тысячеголового монстра Тифона посредством чудесного превращения, причем им повезло значительно больше, чем Пану: они более удачно прыгнули в реку и превратились в рыб. Рыбы держатся зубами за соединяющую их серебряную нить. При этом Рыбы как бы смотрят в разные стороны между сознанием и душой человека. Человек, рожденный под знаком Рыб, испытывает на себе могучее влияние стихий и планет. Каналом передачи этого влияния выступают ноги и лимфатическая система.

Хозяйственное значение

Лаврак давно перестал лидировать в сводках промысловых достижений. Массовая добыча этого деликатесного морепродукта в некоторых странах строго запрещена (вид внесён в региональные и государственные Красные книги).

Потребительские запросы рынка компенсируются работой аквахолдингов: технология искусственного разведения сибаса отработана до мелочей. Лидируют на этом поприще юг Франции, Тунис, Италия, Хорватия и Турция.

Выращенный в морских садках морской волк отличается короткой (толстой) тушкой и повышенной жирностью. Рыбка из бассейна имеет одинаковые габариты (размер / вес): в торговых сетях и ресторанах востребованы морские рыбки весом 500 грамм (такие и выращиваются).

Под хозяйственным значением этой столь популярной рыбы нужно понимать важность популяции, как составной части морской пищевой пирамиды. Хищный лаврак «выбивает» слабых и больных (выступая в роли инспектора естественного отбора) и сам является пищей для крупных морских обитателей. От того и выходят зоозащитники и активисты всех мастей на демонстрации призывающие повсеместно прекратить вылов этой великолепной рыбы

От того и выходят зоозащитники и активисты всех мастей на демонстрации призывающие повсеместно прекратить вылов этой великолепной рыбы.

https://youtube.com/watch?v=l0lpj1bzDlU

Размножение

После двухлетнего периода существования большеротые окуни нерестятся. Начиная с марта и заканчивая июлем, самки басса мечут икру. Заботу о будущем потомстве в основном проявляют особи мужского пола. Отец заранее на дне водоема, используя камни, корни растений, песок и гравий, устраивает гнездо, в котором самка откладывает до четырех тысяч маленьких икринок. После их оплодотворения и до появления потомства самец скрупулезно оберегает кладку. После исчезновения желточного мешка мальки объединяются в стаи и обитают на глубине. В теплую солнечную погоду они выходят на мель, где вода хорошо прогревается.

Рыба басс быстро растет. За первый год она увеличивается в размерах до 14 см, а к трем годам жизни длина достигает 35 см при весе в 630 г. Через четыре года рыба весит около 1,5 кг. Известны экземпляры зрелой рыбины массой 12 кг. Однако встретить их можно только на ее родине.