5 лучших наживок для ловли сопы
С учетом пищевых предпочтений белоглазки, которая не очень любит растительную еду, лучшей наживкой служит живая белковая пища. Прикормка берется, как для леща и прочих карповых. Можно сделать «бутерброд» из разных насадок.
Наживки, на которые сопа хорошо клюет:
Мотыль – личинка комара-долгунца, размером 10-12 мм, обычно красного цвета. Это прекрасная наживка для ловли многих видов рыбы в любое время года. Продается во многих рыболовных магазинах.
Опарыш – личинка мясной мухи
Маленькие белые червячки являются отличной наживкой, потому что подвижны, хорошо видны в мутной воде и привлекают внимание рыбы. Упругость кожицы позволяет ловить на одного опарыша больше одной рыбы
Если поклевки следуют одна за другой, на опарыша без замены можно поймать до 10 рыб.
Навозный червь. Популярнейшая наживка у рыбаков. Универсальная, экономичная, легко доступная. На него можно поймать любую рыбу, даже сома. Если вы живете за городом, достаточно копнуть лопатой навоз или помойную яму, они обязательно там будут. А городским рыбакам поможет рыболовный магазин. Если на крючке останется только шкурка червя – поклевки будут продолжаться.
Дождевой червь – неплохой вариант, но не всегда под рукой. Бывает так, что его днем с огнем не найти.
Личинка репейной моли. Небольшие толстые червячки белого цвета с коричневой головкой, имеют форму бочонка, размер до 3 мм. Их можно найти в сухих соцветиях репейников. Однако лучшие экземпляры находятся в толстых стеблях самого лопуха.
Но каждый рыбак знает, что универсальной приманки нет, нужно экспериментировать, искать свой вариант. Кому-то подойдет хлеб, размятый с растительным маслом и чесноком, кому-то – запаренная перловка или пшеница, кто-то возьмет ванильное тесто. Есть любители экзотики – берут в качестве наживки креветок, зеленый горошек и даже шоколад.
Сопа отлично клюет на большинство самых распространенных наживок
Описание вида
Часто ее путают с синцом или лещом, однако при должном рассмотрении можно увидеть отличия:
- Более вытянутое и сравнительно мелкое в размерах тело, нежели у леща.
- Тупое рыло, а не заостренное, как у синца.
- Белоглазка имеет более крупную чешую, в то время как синец в своем сильно сжатом с боков тельце – мелкую чешую.
- Цвет рыбы сопы серебристый, переливающийся, темнеющий после ловли, лишь плавники сероватые. Синец же, судя уже по своему названию, имеет синеватую спинку и желтоватые брюшко и плавники.
- Отличие пресноводных рыб может таиться даже в маленькой детали – от густеры белоглазка отличается более вытянутым, продолжающимся почти до хвостового отдела, анальным плавником.
На любом фото можно заметить ярко выраженный признак рыбы белоглазки — серебристо-белая радужная оболочка больших выпуклых глаз. Из-за этой особенности (большие размеры глаз) голова ее кажется сравнительно маленькой. Нос ее выглядит утолщенным, слегка выдвинутым надо ртом и обращенным книзу. Сапа, или клепец (устаревшие названия) растут в длину максимум до 46 см. Вес их составляет до полутора килограмм. Живут максимум до 5-8 лет.
Привада и прикормка
Используется ли привада и прикормка при ловле белоглазки? Да, делать это лучше там, где были замечены поклевки этой рыбы. Для прикормки используют смесь растительных и животных насадок – например, кусочки хлеба, муку, остатки каши и т.д. Растительная основа смешивается с измельченными червями, опарышем, нашинкованными улитками. Далее прикормку заказывают в шары из грунта или глины, чтобы на течении прикормку сразу не размыло и не унесло.
Закладывается прикормка выше по течению от места будущей ловли с учетом силы течения и рельефа дна. Лучше прикормить рыбу заранее, за полчаса-час до начала ловли, чтобы вода успела размыть шарики и вымыть прикормку. Следует помнить, что на такую прикормку часто выходит более крупная рыба – карась, лещ, карп, и т.д. Нужно быть готовым к таким моментам и быстро переориентироваться на их ловлю, поставив более прочную оснастку.
Сохранить пойманную белоглазку проще всего в просторном садке, опущенном на самое дно в проточной воде. Лучше, если глубина в месте крепления садка будет не меньше полуметра.
Рыба сопа (белоглазка): описание, питание, где водится. Ловля белоглазки
Рыба сопа или белоглазка, встречается во многих реках средней полосы. Однако многие рыболовы из-за очень похожего строения тела путают эту рыбу с другими родственными видами. Очень похожа белоглазка на синца, леща и густеру.
Но есть рыболовы, предпочитающие при возможности ловить именно эту рыбу. Несмотря на то, что внешне сопа имеет большое сходство с этими рыбами, ее отличает в первую очередь вкус мяса – оно у нее нежное и жирное, однако после извлечения из воды скоропортящееся.
Очень удачной получается и уха из сопы. Поэтому иногда ее ловят целенаправленно, это вполне возможно, если знать определенные особенности поведения рыбы (хотя в прилове часто будет попадаться лещ, и его еще нужно уметь отличать от белоглазки).
Ловля белоглазки будет успешна только с использованием снастей, пригодных для рыбалки на течении.
Внешний вид и отличия от родственных видов
Формой тела этот представитель семейства карповых сильно напоминает леща (а также синца и густеру). Однако в высоту ее тело несколько меньше, более вытянутое и в определенной степени более плотное, чем у леща, да и размерами ему белоглазка уступает.
Голова рыбы толстая, тупая (что отличает сопу от синца, который имеет более заостренное рыло), с большими глазами, радужная оболочка окрашена в серебристо-белый цвет, что и стало причиной возникновения одного из названий этого вида.
Чешуя крупнее, чем у того же синца, и переливается скорее серебристым цветом, что может служить еще одним отличительным признаком. Окраска сравнительно равномерная, серебристая, плавники имеют сероватый цвет и более темные края.
Длина тела и вес сравнительно небольшие – до 35 сантиметров и до килограмма, однако чаще рыболовам попадаются особи более скромных размеров.
Особенности поведения белоглазки
Рыба белоглазка типичный обитатель рек. Она предпочитает водоемы с выраженным течением, а также каменистым дном, образ жизни – придонный.
В связи с этим на поплавочные снасти сопа попадается крайне редко (хотя это в значительной мере зависит от особенностей конкретного водоема, если получается добросить оснастку до течения при помощи болонской или матчевой удочки, то вполне можно рассчитывать на поимку белоглазки), если это и происходит, то разве что во время посленерестового жора, когда в поисках пищи белоглазка может отходить от привычных мест обитания.
Фото 1. Время нереста сопы.
Искать эту рыбу на водоеме бывает сложно, даже если ее в реке много, распределена она будет неравномерно. Часто сопа встречается за песчаными островами, вдоль русловых бровок, а также на границе быстрого и более медленного течения.
Дно белоглазка предпочитает чистое, каменистое или песчаное, а вот илистых, или поросших водной растительностью участков она обычно избегает.
С наступлением осени, эта рыба, как и многие другие виды, начинает постепенно скатываться в зимовальные ямы.
Зимняя рыбалка
Можно ловить белоглазку и зимой, однако следует учитывать, что ее поведение в этот период серьезно отличается от тех особенностей, которые были характерны для сопы летом.
Искать ее стоит в других местах – испытывая кислородное голодание, она подходит ближе к береговой линии, особенно там, где в основную реку впадают притоки.
Глубины, на которых обычно ловят эту рыбу зимой чаще всего небольшие, не более 2,5 метров.
Фото 3. В прилове ерши и густера.
Важно!
Следует учитывать, что поклевка у белоглазки осторожная и малозаметная, поэтому подсекать стоит при любых подозрительных движениях поплавка или кивка.
Белоглазка: польза и вред
Мясо белоглазки очень полезно, в нем много витамина РР и минеральных веществ. Витамин РР оказывает положительное влияние на работу сердца, питает кровью сосуды головного мозга, тормозит развитие атеросклероза. Поэтому рыба полезна в пожилом возрасте. Минеральные вещества представлены такими микроэлементами, как фтор, цинк, хром. А благополучие костей и зубов зависит от серы и фосфора, которые имеются в мясе рыбы.
Главное достоинство рыбы — она живет только в водоемах с чистой водой, потому содержание вредных веществ и токсинов в ней минимально.
Вред от рыбки не выявлен, возможна только индивидуальная непереносимость продукта.
Способы ловли белоглазки
Ловля этого вида интересна для любителей поплавочной удочки или на донные снасти. Наряду с лещами и другими близкородственными видами является широко распространённой рыбой для юга европейской части России. Рыбалка на белоглазку принесёт много радости во время семейного отдыха или в кругу друзей.
Ловля белоглазки на донные снасти
Стайки белоглазки немногочисленны и часто обитают вместе с другой «белой» рыбой. В местах её обитания, в уловах может оказаться сразу несколько видов рыб. Наиболее удобным и комфортным способом ловли является фидер или пикер. Ловля на донные снасти, чаще всего, происходит с использованием кормушек. Очень удобны для большинства, даже малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а благодаря возможности точечного прикорма быстро «собирать» рыбу в заданном месте.
Фидер и пикер как отдельные виды оснастки в настоящее время отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадки для ловли могут быть любые: как растительного происхождения, так и животного, в том числе, и пасты. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах
Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а также прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, пруд и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы
Рыба клюёт очень осторожно и следует подсекать при малейшем движении вершинки удилища
Рыба клюёт очень осторожно и следует подсекать при малейшем движении вершинки удилища
Ловля белоглазки на поплавочную удочку
Ловлю на поплавочные удочки чаще всего проводят на водоёмах со стоячей или медленно текущей водой. Спортивная рыбалка может проводиться как удилищами с глухой оснасткой, так и штекерными. При этом по количеству и сложности аксессуаров эта ловля не уступает специализированной карповой ловле. Для любителей отдыха на водоёме поплавочная удочка также остаётся самой популярной оснасткой для ловли этой рыбы
«Деликатность» снастей очень важна и связана не только с одновременной ловлей лещей и прочих рыб, но и с осторожностью самой белоглазки. Ловля с поплавком хорошо применяется на «бегущих» снастях. Например, методом «в проводку», когда оснастка отпускается по течению
Таким способом лучше всего рыбачить с лодки на «якоре». Очень успешна рыбалка на матчевые удилища, когда белоглазка держится далеко от берега
Например, методом «в проводку», когда оснастка отпускается по течению. Таким способом лучше всего рыбачить с лодки на «якоре». Очень успешна рыбалка на матчевые удилища, когда белоглазка держится далеко от берега.
Ловля зимние снасти
Во многих водоёмах, именно в зимнее время возможна целенаправленная ловля этой рыбы. С начала декабря и до марта уловы рыбаков могут состоять только из этой рыбы. Главным критерием успешной рыбалки на сопу является знания мест её зимовки. Рыба часто стоит на течении. Ловят белоглазку на традиционные мормышечные снасти, иногда с дополнительным поводком.
Образ жизни и среда обитания
Сопа имеет прерывистый ареал из нескольких участков. Наиболее известна она в бассейнах рек Черного и Каспийского морей.
Ловят ее также в реке Волхов, впадающей в Балтийское море, а еще в реках Вычегда и Северная Двина, которые несут свои воды в Белое море. Есть также небольшой регион в бассейне Аральского моря, где водится сопа.
Иногда она попадается в реке Кама и ее притоках.
Выбирает реки с быстрым и средним течением, в тихих заводях, прудах и озерах ее не увидишь. Близко к берегу старается не подходить, держится дна. Взрослые особи выбирают более глубокие уровни, молодежь резвится в мелкой воде, поближе к бывшим местам нереста.
Это стайная рыбка, но стаи небольшие. В течение года меняет свое местоположение. Осенью уходит вниз по течению искать глубокие омуты, а рано по весне поднимается вверх. Если ей не хватает кислорода, она ищет родники, притоки, где его много в любое время года.
Растет сопа медленно, вначале по 5 см в год, затем еще медленнее. Зато, взрослея, она начинает копить жир и набирает вес.
Мнение эксперта
Королев Константин Георгиевич
Рыбак с 5 летним стажем. Специализация — зимняя рыбалка.
Зная, как выглядит рыба сопа, можно определить примерный возраст. В теории белоглазка может прожить около 15 лет.
Но на практике она редко доживает до этого возраста. Чаще срок жизни не переходит 8-летний рубеж.
Питается сопа мелкими водными организмами — зоопланктоном. Это маленькие рачки, моллюски, водяные ослики, креветки, разные личинки и коловратки. Иногда может употреблять в пищу и водоросли. Взрослея, она разнообразит меню червями и насекомыми.
Способность к размножению проявляется у самцов в возрасте 4 лет, а у самок примерно на год позже. В это время рыбки достигают того размера и веса, который интересен рыбакам, а у самцов на голове появляются белые пятна.
Нерест начинается в конце апреля или в начале мая, в это время температура вода составляет около 12 град. тепла. Места для нерестилищ обычно с каменистым либо глинистым дном и обязательным течением. Икра у сопы крупная, выбрасывает рыба ее в один прием.
Особенности ловли
Водится наша рыба в бассейнах рек Каспийского и Черного морей. Изредка рыбаки наблюдают ее появление в реках Балтийского и Белого морей, известны случаи нахождения обособленных стаек в Аральском море, реке Каме.
Сбивается в большие стайки, любит каменистое и песчаное дно, избегает илистых местностей. Плавает в основном в быстроходных речках и не отдаляется от полюбившегося места на большие расстояния.
Как бы много в реках не находилось этой особи, поймать ее бывает все равно затруднительно: она распределена в воде неравномерно. Учитывая то, что часто она встречается на границе быстрого и медленного течения, ловить белоглазку можно донной удочкой (или донкой) – рыба хорошо удерживается в воде за счет веса кормушки.
Также подойдут рыболовные снасти по типу фидера или пикера. Выбор должен быть обусловлен условиями, в которых происходит ловля.
Следует учитывать, что рыба относится с особой осторожностью и даже некоторой чуткостью в отношении ловли. Поэтому как только приметили хоть мало-мальское движение верхушки удилища, подсекайте рыбу сразу же!
Важно! Чтобы улов получился удачным, рекомендуется использовать дополнительные грунтозацепы для кормушек (лучше тяжелых) – при сильном течении они с легкостью сделают рыбалку возможной. Важным аспектом является выбор прикормки и привады
Смесь для приманки можно как купить в рыболовном магазине, так и подготовить самим. Рыба сопа часто плывет на личинку мясной мухи (опарыша), личинку комара (мотыль), земляного червя, тесто или перловку и другие крупы (особенно их стоит использовать в летнее время)
Важным аспектом является выбор прикормки и привады. Смесь для приманки можно как купить в рыболовном магазине, так и подготовить самим. Рыба сопа часто плывет на личинку мясной мухи (опарыша), личинку комара (мотыль), земляного червя, тесто или перловку и другие крупы (особенно их стоит использовать в летнее время).
Это интересно! Рыбу привлекают различные пахучие вещества. Мякиш хлеба или червей часто вымачивают в конопляном или льняном масле. Можно капать на приманку также анисовое и мятное масла, камфору.
Неверным является мнение, что рыбу сопу нельзя ловить на поплавочную удочку. Все же стоит отметить, что эти рыбы могут находиться и в стоячей воде, и в медленном течении. Однако по особенностям и количеству оснащения, применяемого в этих случаях, такая ловля выглядит как профессиональная рыбалка с уловом карповых.
Интересный факт! У белоглазки сохраняется подвижный образ жизни и в ночное время.
Рыбалка на синца
Кормовая активность сохраняется на протяжении всего года, за исключением 3-4 недель метания икры. После нереста, в мае и июне, наступает пик клева синца, и он охотно берет растительные и животные насадки не только утром и вечером, но в течение дня.
Основная снасть – фидер или легкий пикер, поплавочная удочка и донка, лучше с резиновым амортизатором, который позволяет облавливать как придонные, так и средние слои водоема.
Снасти снабжаются маленькими крючками с коротким цевьем №13-17 по международной классификации или №3-4 по отечественной. Несмотря на небольшой вес рыбы, основная леска должна выдерживать зацепы за водную растительность. Таким требованиям оптимально соответствует мононить 0,25-0,3 мм. Для поводков подбирается леска на порядок тоньше – 0,12-0,17 мм.
Для успешной летней ловли синца можно использовать следующие насадки и наживки:
- пропаренный овес, пшеница и перловая крупа;
- консервированный горошек и кукуруза (среднего размера);
- обычное, ароматизированное или подслащенное тесто;
- мастырка (смесь пюре из гороха с манкой);
- хлебный мякиш (черный, белый);
- земляной и навозный червь;
- опарыш, личинка ручейника, мотыль.
Также не стоит забывать о приваде – она должна быть рассыпчатой и в достаточном количестве содержать ингредиенты, которые цепляются на крючок.
В июле и августе синец менее подвижен из-за сильной жары и снижения уровня кислорода в воде, поэтому старается держаться близко ко дну и питается в основном в сумерках. Осеннее похолодание постепенно возвращает рыбке аппетит. В конце сентября, октябре и начале ноября ее можно удить в течение всего светового дня.
Узнать больше:
Описание голавля – крупной рыбы семейства карповых
Зимняя ловля синца
Для зимнего ужения со льда применяется поплавочная или кивковкая удочка, оснащенная мормышкой: серебристая или золотистая «овсинка», темная «уралочка», яркая «лесотка» (салатовая, желтая, оранжевая).
Наживкой служат мотыль, червь, крашеный опарыш. Хорошо себя зарекомендовали цветные нити, кембрики и бусинки, которые дополняются тем же мотылем. Максимальная активность поклевок синца всегда приходится на вторую половину дня. На большинстве водоемов это отрезок времени с 14-00 до 17-00.
Из-за того, что ловля чаще всего производится на глубинах свыше 3-4 метров, целесообразно подбирать модель удочки с большим диаметром шпули катушки, что существенно облегчит поиск рыбы за счет поэтапного облова различных слоев водоема.
Способы ловли сопы
Если рыбак знает особенности поведения сопы в то или иное время года, то ловить ее можно круглый год. Клюет она как зимой, так и летом, главное правильно подобрать насадку и знать особенности этой рыбки. Сопа осторожная рыба. Рыбалка требует сосредоточенности, тишины и отсутствие резких движений в ожидании поклевки. Уловистой будет ловля на донную снасть: фидерные удилища, поплавочную удочку и закидушки.
Для ловли сопы с берега отлично подходит фидерная снасть с удилищем среднего класса. Кормушка спиральная на 50 г, так как она лучше удерживает прикормку. Для фидера подходит приманочная смесь, подходящая лещу, с добавлением муки.
В зимнее время рыба перемещается в места насыщенные кислородом, именно там есть шанс ее поймать. Рыболовам необходимо найти место, где рыба остановилась и тогда поклевка будет обеспечена. Как только поклевка прекратится, следует искать новое место, куда ушла рыба. Успех зимней рыбалки целиком зависит от ознакомления рыболова с водоемом: дном, рельефом. Зимой сопа клюет исключительно животную насадку.
Весной сопа отдаст предпочтение калорийной насадке, например мотылю. Насаживать его следует по несколько штук. В летнее время года берет как растительные наживки, так и животные. В теплое время отлично берет опарыша. С приближением холодов будет клевать лишь на насадку животного происхождения. Мотыль является универсальной приманкой в холодный период. Крючки необходимо выбирать с бородками, и насаживать мотыля по 3-4 штуки. Размер крючков не более №4. Белоглазка рыба хитрая и ловкая, она легко может снять наживку с крючка не попавшись. Поклевка напоминает поклевку леща.
Можно ловить белоглазку на спиннинг. В качестве приманки подходят блесны «дробинка» и «конус». Идеальное сочетание цветов для блесен: черный и белый, оранжевый и желтый.
Идеальное время для ловли белоглазки позднее утро и ранний вечер. Ночью практически не клюет. Охота на белоглазку представляет спортивный интерес для многих рыболовов. Рыбка очень активная, проворная и ловкая.
Синец — вид пресноводных лучепёрых рыб из семейства карповых.
Тело высокое, сильно сжатое с боков, наибольшая высота его составляет треть длины. Голова заостренная, рот, занимающий самую вершину рыла, несколько обращен кверху. Спинной плавник короткий, но очень высокий, заднепроходный очень длинный (34—44 ветвистых луча), чешуя мелкая.
Синец близок к белоглазке , но отличается заостренным рылом и мелкой чешуею. Цвет спины тёмно-синий с зеленоватым оттенком, бока и брюхо серебристо-белые с слабым желтоватым или красноватым оттенком. Грудные плавники желтоватые, остальные бледно-серые.
Обыкновенно синец длиною менее 30 сантиметров и весит около 400 грамм.Однако в Волге и Урале встречались экземпляры весом, а отдельные экземпляры могут достигать метра в длину. Причём в водохранилищах синец растёт лучше, чем в реках.
Относится к озёрно-речным рыбам. В непроточных озёрах и горных быстротечных реках практически не встречается, предпочитая тихие плёса в крупных реках и проточные, расположенные в руслах рек озёра. Ареал синца намного ниже, чем у леща. Водится в реках Швеции, большей части Средней Европы и Европейской России, не доходя до Ладожского и Онежского озёр и до рек бассейна Белого моря и Северного Ледовитого океана, а также в Рижском и Финском заливе, в Одесском заливе и в северных частях Азовского и Каспийского морей.
Питание
Основа питания взрослых синцов — зоопланктон, также питается насекомыми, червяками, растениями. В Волгу входит вслед за воблою уже в марте, мечет икру на юге во второй половине апреля, в Средней России — в мае и начале июня. В Нижней Волге и Урале наблюдается второй, осенний ход синца.
Клев
Синец наиболее активно клюет с конца июня до середины октября с наступлением осеннего похолодания воды. Снасть для его ловли должна быть облегченной, в основном легкие и средние по нагрузкам проволочные удочки и летние донные удочки. Удилища первых длиной 2-2,5 м оснащаются катушкой, леской толщиной 0,25-0,3 мм, поводками толщиной 0,1- 0,15 мм и крючками № 4-5, а короткие удильники вторых – такой же снастью с грузилом, но без поплавка.
Ловля
Для ловли синца используют те же привады, прикорм и насадки, что и для густеры, белоглазки и некрупного леща. Однако излюбленные его привада и прикорм весной и в начале лета – измельченные черви, опарыш и личинки жука-короеда, осенью – разные черви, опарыш и мотыль. Лучшая насадка – мелкие земляные черви, мясо мелких моллюсков, личинки насекомых, комочки молодых зеленых нитчатых водорослей, а иногда мотыль и опарыш.
Поклевка
Поклевки синца почти такие же, как у густеры и белоглазки, но все же, несмотря на очевидную осторожность, выглядят более смелыми. Наибольшие различия в поклевках синца проявляются при ловле его в проводку на разном течении воды. Так, на слабом течении сигналом для подсечки служит даже едва заметное погружение поплавка в воду (рыба пробует захватить насадку), после которого поплавок обычно делает крен в сторону удилища (насадка во рту рыбы), а затем начинаются ускоряющиеся движения в сторону ухода рыбы
Подсечка должна быть мгновенной и короткой – движением лишь кисти руки, иначе синец успевает снять насадку с крючка и уйти. На быстром течении поклевка синца выглядит иначе: поплавок сначала дает большой крен и медленно погружается в воду
Так, на слабом течении сигналом для подсечки служит даже едва заметное погружение поплавка в воду (рыба пробует захватить насадку), после которого поплавок обычно делает крен в сторону удилища (насадка во рту рыбы), а затем начинаются ускоряющиеся движения в сторону ухода рыбы. Подсечка должна быть мгновенной и короткой – движением лишь кисти руки, иначе синец успевает снять насадку с крючка и уйти. На быстром течении поклевка синца выглядит иначе: поплавок сначала дает большой крен и медленно погружается в воду.
При ловле донными удочками с покатком поклевка синца решительная и смелая, так как увидев на дне шевелящуюся насадку из червя, он старается как можно быстрее схватить и унести ее. Такая поспешность часто сопровождается самоподсечкой рыбы. Этому благоприятствует также свободное вытягивание поводка и лески через отверстие грузила – оно не настораживает синца, и первая же поклевка часто оказывается роковой. Подсеченная рыба при вываживании оказывает слабое сопротивление и, как правило, становится добычей рыболова.
Ценными гастрономическими качествами мясо синца не обладает. Готовят его так же, как и леща: солят, вялят, жарят и добавляют в уху вместе с другой рыбой. Правда нужно отметить, что в малосольном и вяленном виде синец вкуснее леща – его мясо нежнее и более жирное.
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
Гастрономическая ценность сопы
Белоглазка не является промышленной для вылова рыбой. Ловится она достаточно редко. Однако мясо ее чрезвычайно вкусное и полезное. Те, кто хоть раз пробовали мясо сопы, его вкус не забудут. Мясо очень нежное, но в нем присутствует много костей. Гастрономическая ценность сопы заключается в том, что в ее мясе в большом количестве присутствует витамин РР. Это полезный компонент защитит от авитаминоза, слабости, бессонницы и проблем с пищеварением. Мясо рыбы полезно употреблять для снижения уровня холестерина и правильного функционирования гормональной системы. Кроме того, мякоть сопы насыщена минералами и микроэлементами. Мясо низкокалорийное и идеально для диетического питания. У рыбы есть одно достоинство, которое ее делает ценной для кулинарии: она живет в водоемах с чистой водой, ее мясо содержит минимум токсинов. Мясо скоропортящееся, поэтому готовить его следует как можно скорее после вылова. Существует множество рецептов приготовления белоглазки. Ее употребляют в вареном, жареном, копченом виде. Наиболее вкусная рыба вяленая целиком.
Рыба живет маленькой популяций, поэтому массовая продажа рыбы не возможна. Сопа малочисленная и редкая рыбка, мясо которой обладает превосходными вкусовыми качествами. Ее поиски и ловля дело не легкое. Гастрономическая ценность рыбы в совокупности с ее труднодоступностью делают ее желанной добычей рыбаков. Рыболовы испытывают настоящий азарт в надежде поймать сопу.
Видео по теме
Сопа – речная рыба. Очень многие настойчиво путают её и с подлещиком, и с синцом, и с густерой. И только несравненный вкус этой рыбы выдаёт себя во всей красе. Сопа красотой не отличается. Верхняя часть туловища гораздо шире нижней, по которой, в свою очередь, проходит длиннющий (как у синца) плавник и достаёт он практически до самого брюшного плавника (который раздвоен). Кстати, это и является одним из отличий сопы от подлещика и густеры. У сопы очень крупная чешуя серебристого цвета, которая при вылавливании очень красиво переливается, но вскоре тускнеет и немного темнеет. Это является главным отличием от синца, так как у него тоже длинный нижний плавник, но чешуя у него гораздо мельче и отливает не серебром, а именно синевой (от сюда, видимо, и его название). У сопы крупное толстое «тупое» лицо, кривой нос с большими ноздрями и вытаращенными глазами. Глаза очень большие с бело-серебристой радужиной (поэтому её также называют белоглазкой), их не перепутаешь с глазами другой рыбы. Это её главное отличие от всех других видов рыб. Длина сопы небольшая, до 35 см. Масса до 1 кг.
Взрослые сопы придерживаются глубоких мест и течения, а мелкие обитают на мелководьях, поближе к бывшим местам нерестилищ. Живут сопы небольшими стаями. К осени они уходят вниз по течению зимовать в глубокие ямы, а ранней весной поднимаются вверх и готовятся к нересту.
Растёт сопа не очень быстро. В первые годы набирает около 5 см в год. С 5 года жизни темп снижается, но масса начинает стремительно увеличиваться. Сопа начинает копить свой жир, за который и ценят её любители рыбки.
Живёт сопа 15 лет. Но, конечно, доживает до такого возраста далеко не каждая.
Кормится сопа самыми различными водными организмами. Личинки и молодь интенсивно потребляют мелкий зоопланктон, населяющий толщу речной воды (мелкие ракообразные, коловратки). В зависимости от возраста сопа может питаться донными беспозвоночными, насекомыми. Интенсивность питания у сопы, в целом, невысокая.
Половозрелой сопа становится в 4-5-летнем возрасте при длине тела 18-22 см и массе 100-200 г, при этом самцы созревают обычно на год раньше самок. Нерест начинается при температуре воды 10,5-12°С во 2-й половине апреля на пойменных перекатах. Икра у Сопы крупная (это ещё одно её отличие от леща). Вымётывается обычно на течении на каменистый грунт. Относительная плодовитость примерно 30-80 икринок на грамм массы тела. Выклюнувшиеся личинки сопы некоторое время остаются лежать на дне, органы прикрепления, в отличие от многих других видов рыб, у них не развиваются.
Сопа ведёт придонный образ жизни, поэтому ловить её следует на донку на червяка. На удочку попадается крайне редко, только после нереста. Клёв её напоминает клёв тех рыб, с которыми её часто и путают – леща, густеры.
Мясо сопы очень нежное (нежнее, чем у синца и подлещика),обладает некой эластичностью, свойственной только чехони, вкусное, жирное, но скоропортящееся. Поэтому свежевыловленную сопу не нужно откладывать «на завтра», а сразу её обработать.
Есть сопу можно в любом виде – варёном, копчёном, солёном, жареном и, конечно же, в вяленом. С сопой очень вкусной получается уха. Бульон получается прозрачный, приобретает красивый оттенок, а на его поверхности образуются красивые серебристые кружочки.
Описание и особенности
Сопа — рыба семейства карповых. Она похожа на многих членов своего семейства – на подлещика, густеру, синца. Большие экземпляры вырастают до 46 см, при этом имеют вес до 1.5 кг. Хотя чаще рыбакам попадаются особи по 100-200 г, длиной около 20-22 см.
Особенной красотой рыбка не отличается. У сопы морда затуплена, нос с горбинкой, ноздри большие, а сама голова маленькая. Тем заметнее на ней выпуклые глаза с серебристо-белой радужкой. Они настолько выделяются, что и дали название всему виду.
Тело достаточно прогонистое, в отличие от лещей и подлещиков, и плоское, как бы сдавленное по бокам. Верхняя часть тела гораздо толще нижней. Спинной плавник острый и высокий, но не широкий. А нижний длинный, проходит от хвостовой части почти до брюшного парного плавника. Хвост ровно и красиво вырезан.
Рыба сопа имеет ещё одно распространенное название- белоглазка
Спинка обычно темнее брюшка, как и края всех плавников. Чешуя крупнее, чем у синца, и имеет светло-серый, а не синий оттенок. К тому же у синца более острая морда. Выловленная сопа на фото вначале красиво переливается, особенно при определенном освещении, затем быстро тускнеет и темнеет.
Описание сопы было бы неполным без упоминания о вкусе. Рыбаки ценят эту рыбку за нежный вкус, особенно в осеннее время. Мясо у белоглазки довольно жирное и слегка эластичное, как у чехони.
