Селедка залом: описание рыбы, гастрономические качества и особенности ловли

Особенности ловли селедки на Волге

Каспийская селедка начинает свой ход в конце мая, когда косяки этой рыбы массово заплывают в устье Волги. Берега в это время усеяны местными любителями ловли рыбы. Приплывает сельдь стаями, очень голодная и пытается ухватить все подряд на своем пути. Опытные рыбаки, зная об этом, ловят ее, даже не используя наживку для приманки.

Применяют они для ловли чаще всего «резинку». На леску рыболовы крепят множество крючков. Но использовать при ловле селедки дедовские подпуски (старое название «резинки с множеством блесен) запрещено законом и считается браконьерством.

Разрешено ловить селедку на спиннинг и удочками, обязательно имея на руках лицензию.

Кесслера

Сельдь Кесслера – один из видов заломов. Ее так назвали в честь Карла Кесслера, который в конце 19 века дал полное описание вида сельди в своих трудах. Естественная среда обитания водной жительницы – воды Каспийского моря. Когда начинается период нереста, стайки мигрируют в воды Волги и Урала. Описание внешнего вида такое:

• в среднем длина туловища варьируется в пределах 35-45 сантиметров, иногда взрослые особи вырастают в длину до полуметра;
• тело продолговатое;
• поверхность головы и грудных плавников окрашена в черный цвет;
• снизу на нижней челюсти есть выпуклость;
• брюшко с обеих сторон немного приплюснутое;
• рот большой, зубы хорошо развитые;
• зубы есть на нижней и верхней челюсти, а также на поверхности языка.

Эту селедку вылавливают в Волге в период нереста. Мясо насыщено жиром. Чаще всего его солят и коптят после вылова.

Freepik

Что такое резинка для рыбака

Ловля на резинку является одним из направлений донного ужения, оснащение которого не требует наличия удилища. Основной конструктивной особенностью этого вида служит присутствие в конструктиве оснастки амортизатора, который является промежуточным звеном между грузилом и основным шнуром. Благодаря этому элементу в ловле рыбы на резинку грузило не нуждается после проверки насадок и вываживания пойманного трофея в очередном перезабросе.

Для этого достаточно лишь в начале рыбалки установить или же забросить груз в водоём, впоследствии чего для извлечения шнура с поводками пользоваться высоким коэффициентом растяжения резинового амортизатора. Эти качества резинки делают способ лова бесшумным, относя его в ранг деликатной и тонкой охоты с высокой степенью добычливости многих видов рыбы.

Принцип действия

Техника ловли на бомбарду заключается в следующем:

• оснастку, состоящую из бомбарды и поводка с приманкой забрасывают в нужное место;
• затем начинают проводку.

Мнение эксперта

Книпович Николай Михайлович

Зоолог, гидробиолог. Увлекаюсь рыбалкой на профессиональном уровне.

Важно! При ловле на бомбарду следует соблюдать определенные правила. Сама бомбарда должна приводняться раньше, чем приманка

Весить приманка должна гораздо меньше, чем сама бомбарда.

При ловле рыбы бомбарда находится на значительном отдалении от приманки и не пугает рыбу. Выбрав приманку с необходимой степенью плавучести и подобрав соответствующую приманку, можно облавливать практически все горизонты воды.

Размножение и продолжительность жизни

Самка сельди способна выметать до сотни тысяч икринок. В среднем проходит около трех недель после оплодотворения, и из икринок выклевываются личинки. Вскоре после «рождения» будущие сельди уже меняют среду проживания: личинки уносит течениями далеко от матери. Те из них, кому удается выжить и вырасти от восьмимиллиметровых крошек до 5-6 см, огромными массами перемещаются к линиям берегов, где откармливаются и подрастают. Семисантиметровая личинка тоже меняет место проживания с одного на другое — первоначально волей течений, затем, становясь взрослее, вместе со своей большой стаей.

Внимание селедка

В первую очередь тема для жителей верхней Волги и особенно Волгоградской области. Селедка идет табунами. Итак воодные.Место – 50 км от Волгограда напротив СветлоярскаСнасти – спининг тест 22-48, плетенка непомню какая но тонкая, грузило с вертлюгом на 15-20 грамм, поводок из лески 1 метр, блесна спецовая селедочная (жестяная с одним крюком)Ловится быстрой проводкой в 5-7 метрах от берега.Ходит косяками так что ее реально видно, как показала практика когда сельдь играет, клюет значительно хуже.Вес в среднем 250-300 грамм но была одна на 1.2 кг.Ловил 3 часа начал гдето в 6 утра, наловил около 15кг, берет в среднем каждая 4-5 проводка так что скучать непридется.

Так что спининги в руки и вперед на селедку.

Мне казалось это Нижняя Волга.

с мая ловицца уже. так что местных не удивишь ))

Ну ошибсо маленько)) писалось прямо после возвращения

Чё с ней делать – то?? С 15тью килограммами??

На самом деле все что угодно, например когда свежая она жареная очень вкусная, а так солить и зимой пить с ней водку

Не пропадет до зимы?

Не более того если правильно засолить то и на новый год ей закусывать можно)

Селедка в реке? Однако. У нас беломорская селедка даже близко к устью реки не подходит.

Ну вот такая вот ерунда, вообще как нестранно рыбалка под Волгоградом сейчас шикарная и на спининг и на папловок.

То же самое сейчас под Саратовом. Друг ловит спиннингом.

Если несекрет где под Саратовом? буду в саратовской к концу недели, хочется половить маленько на засолку к водовке.Какие блесна с собой нужно иметь ?

Секрет! Потому что друг трубку не берёт.

Как проявится, сообщу.Но пока могу сказть точно: ловит он недалеко от Энгельса. У него там, на Энгельсском берегу, дача.

Знаю такой гродок точное место конечно здорово-б было узнать. Ато обычно приедешь посидеть с поплавком да так и неувидешь ниодной поклевки.Друга случайно не Юрой зовут?

Вы не поверите, но в Саратове не только Юрии живут! Нет, друг – Александр.

Дозвонился. Ловит на мелкую (три грамма), типа кастмастера, железяку. Плюс на самые махонькие вертушки. Плюс на самые малюсенькие длинные колебалки.

Больше, даже под страхом будущих пыток, ничего не сказал! Про место ловли я сообщил в предыдущем сообщении.

Вода на мелководье не просто цветёт, она не просто воняет – она даже как бы заплесневела! В общем, картина там удручающая. И он такое видит впервые.Но селедка иной раз ловится.

Спасибо попробую эту цветущую селедку

По поводу блесенки, не знаю как в других местах но под Волгоградом ловится ТОЛЬКО на такие, все остальное она просто игнорирует.

Может я не понял чего, селедка -хищник получается? Честно говоря никогда бы не подумал, в моем сознании засело что типа на червя можно ловить.

ну вот так ))Я сам первый раз удивился

У нас на такие зимой корюшка ловится

На любые маленькие приманки ловится, в частности на кастмастеры, вертушки, и даже воблеры (часто в прилове бывает при ловле язя и жереха), просто на ту блесну что на фото – ловится лучше.На червя не клюет.

эта селедка в этом году даже у нас в Самаре ловится, ловил лично около Зелененького на спининг, правда всего одну, а мужики ближе к городу по 15кил брали, ее еще по другому Волжский Залом зовут.

Да селедка -это вещь. Любая водочка , да под селедочку

В том то и дело что под Волгоградом это не залом, у нее спинка теная, и мелковата она для залома

Как ловить селедку на Волге – видео обзоры и рекомендации по ловле

Прекрасная и рыбная река Волга манит рыбаков хорошим клёвом и уловом. Но профессиональных рыболовов интересует не только килограммы пойманной рыбы, а и спортивный интерес. Именно ловля сельди (кроме как на спиннинг) является запрещённой, и поэтому её можно поймать и отпустить.

Сельдь – это хищная рыба, вес которой колеблется от нескольких грамм до 1,5 кг. Её можно поделить на два вида:

• каспийская;
• черноморская.

По названиях можно сразу определить, что попадает она в реку из моря. Более крупной является черноморская. Чтобы поохотиться на селёдку нужно получить специальное разрешение, иначе штраф неизбежен.

Зачастую сельдь водится в низовьях реки Волга, заходя в неё из Каспийского моря. Охотиться на неё нужно через два или три дня после нереста. Именно в это время на реке полно рыболовов.

Некоторые предпочитают ловить с берега, другие с лодки. Ловится эта рыба с марта до ноября месяца.

Места обитания селёдки – выбор места ловли

Сельдь – рыба, которая плавает стаями и попадает в реки из морей. Самыми богатыми на сельдь являются реки Волга и Дон. На Волге одними из самых лучших мест ловли считается берег реки, который расположен чуть ниже Волжской ГЭС. Также хорошо сельдь клюёт и на левом рукаве Волги – Ахтубе. Рыбаков тут много и рыбы хватает всем!

Ловля селёдки на спиннинг

Для ловли селёдки можно использовать донную, поплавочную уду, а также джиговые снасти. Но стоит заметить, что это будет незаконно! Ловля сельди разрешена исключительно на спиннинг с лицензией. Если вы спиннингист, то можете ознакомиться с материалами по этому виду снасти на нашем сайте в разделе Спиннинг.

Для вылова можно использовать обычный алюминиевый спиннинг, катушку инерционную (без всяких там новшеств), а также леску диаметром 0,5. Такая снасть не очень дорогая, но зато надёжная и долговечная. Блесны нужно выбирать продолговатые по форме, и с крючком №7 или №9. Однако нужно понимать, что при определённых навыках работать с безынерционной катушкой гораздо приятней и удобнее.

Следующее видео о ловле сельди в Волге на спиннинг:

Чтобы ловля увенчалась успехом нужно сначала найти место, где обитает селёдка. Ей характерно перемещаться с глубины на мелководье. Так что процесс поимки начинается с вычисления места её обитания. Вторым этапом ловли является сама поимка.

Если всё же ловля сельди идёт с берега, то тут нужен мощный спиннинг с хорошей и качественной катушкой. Ведь заброс нужно будет делать очень далеко от берега! Леску нужно выбирать соответственно толще.

Если сравнить береговую и лодочную рыбалку, то с лодки улов будет в два или три раза больше.

Оснастка и приманки для ловли

Как уже говорилось выше, лучшей снастью для вылова селёдки является лёгкий спиннинг. А когда дело касается приманки, то тяжелая колеблющаяся блесна с тройным крюком на конце вне конкуренции.

Также не менее популярны и селёдочные блесны (маленькие, колеблющиеся максимальной длинной 4 см), которые нагружены грузилами из свинца. Они простые и недорогие.

Такую блесну можно сделать самостоятельно дома из крышки из-под кофе или приобрести в любом магазине рыболовных снастей.

Мушка – ещё одна приманка для сельди

Но её нужно выбирать осторожно, присматриваясь к местной фауне. Выбор должен соответствовать насекомым, которые обитают в выбранном для рыбалки месте. Помимо спиннинга рыболовы умудряются ловить селёдку на резинку

Поимка ею всегда более результативная и удачная

Помимо спиннинга рыболовы умудряются ловить селёдку на резинку. Поимка ею всегда более результативная и удачная.

Далее красивое 30-ти минутное видео о ловле сельди на ультралайт спиннинг:

Сельдь

Селёдка – это вкусная и промысловая рыба, которая при правильной готовке будет выглядеть отличным блюдом на столе.

Рыбалка на реке Волга интересная и увлекательная, азартная и динамичная. Если знать все нюансы ловли сельди, то рыбалка может увенчаться настоящим трофеем, которым можно будет похвастаться перед друзьями.

Снасть резинка для ловли селедки готова

По поводу как рыбачить такой резинкой на селедку. Все просто

Для начала завозите на лодке или закидываете с берега грузило так, чтобы все поводки были под водой, важно чтобы самый верхний крючок был на глубине не менее 2 метров. Кембриком играют так

Берутся за леску, натягивают и отпускают.

Не вытягивая поводки из воды, короче, просто подергивают. Само собой, что когда почувствовали удар, вытягиваете поводки и снимаете селедку. Вместо грузила можно использовать кирпич или кусок цепи, так как в большинстве случаев вытянуть его невозможно.

thekind (Рагимов К.С.) – Специально для Samodelki FISH, Астрахань, Россия

Полезное видео

Далее посмотрим как сделать блесну погремушку из трубки для ловли летом и зимой:

Блесны-трубки были придуманы достаточно давно, но ловля на них не потеряла своей актуальности и по сию пору. Мало того, что эта приманка обладает высокой уловистостью, ее низкая себестоимость позволяет использовать ее в таких местах, где многочисленные зацепы могут нанести существенный урон семейному бюджету при условии ловли на фирменные блесны.

Поэтому многие рыболовы-«судачатники» продолжают изготавливать эти простые и неприхотливые в использовании приманки, получая удовольствие от ловли на собственноручно сделанные блесны, приносящие им добычу самого разного, вплоть до трофейного, размера.

Как ловить селедку на спиннинг?

Лучшими местами для рыбалки считаются берега Волги расположенные между Тверью и Старицей. Здесь находятся участки с небольшой глубиной и каменистым дном, где предпочитает нерестится сельдь. Причем происходит чередование мест, где быстрое течение и тихих заводей с почти стоячей водой.

Для ловли селедки предпочтительно выбрать легкий спиннинг, позволяющий моментально реагировать на поклевку или зацеп. Катушка должна быть инерционного типа.

Спиннинг комплектуется леской 0.5 мм для агрессивного лова рыбы и блесной 4-5 см длиной с крючком. Блесна должна совершать при проводке колебательные движения для привлечения внимания и поклевки сельди.

После нереста сельдь можно ловить до поздней осени, пока она нагуливает жир.

Сельдь является популярной рыбой для ловли из-за своих вкусовых качеств и разнообразного использования:

• используется для засолки, маринования;
• используется в копченом виде;
• жарится, тушится.

Существует множество рецептов приготовления рыбы связи с большой популярностью у населения.

Оснастка для ловли селедки на спиннинг

Для всех рыбаков, у которых в числе любимых блюд находится форшмак, сельдь под шубой или иные шедевры кулинарии с этой рыбой, будет интересно знать, какая блесна на селедку требуется и как поймать эту представительницу ихтиофауны своими руками.

Когда начинается период ловли

Донская или черноморско-азовская селедка — это рыба, являющаяся желанным трофеем любителей рыбалки на Волге. После зимовки в Черном море селедка начинает подниматься по Дону или Волге, когда можно начинать ловить селедку на блесны или самодельные приманки. Этот период приходится на конец апреля-начало мая.

Средний размер сельди, которую можно поймать на речных просторах на блесну или иную оснастку, составляет от 20 до 25 см.

• крупный (селедка достигается 50 см в длину);
• средний (размер рыбы редко превышает 25 см).

Своими вкусовыми качествами донская сельдь ничуть не уступает своей норвежской «товарке».

Способы ловли

Существует несколько способов ловли этой рыбы, которые отличаются особенностями оснасток:

• ловля селедки на спиннинг;
• использование самодельной снасти типа резинка;
• применение самодуров, также относящихся к самоделкам.

Каждый способ оснастки обладает своими плюсами и недостатками, поэтому выбрать лучший достаточно сложно. Все будет зависеть от предпочтения самого рыбака.

Спиннинг

Спиннинговая ловля заключается в выборе правильной оснастки. Снасть для ловли селедки должна быть достаточно прочной, но при этом не грубой. При выборе спиннингового удилища для селедки следует останавливаться на вариантах, имеющих тестовую нагрузку не более 30 грамм.

Блесна на селедку должна быть достаточно небольшой. Самой лучшей приманкой станет продолговатой формы «олива», длина которой не превышает размеры обычной спички. Можно сделать блесну самостоятельно или ловить купленной в магазине приманкой. Для удачной рыбалки необходима оснастка для ловли.

1. Лучшим крючком будет обычный одинарный размером от 7 до 9 по традиционной нумерации. Блесна (магазинная или самодельная) должна крепиться к основной леске при помощи поводка. Хорошо, если в качестве материала для снасти будет выбран флюорокарбон или обычный металл.
2. Дополнительно к блесне крепится груз, обладающий весом от 20 до 30 граммов. Это позволит осуществлять дальние забросы при ловле спиннингом.
3. Спиннинговая катушка может быть инерционной или безынерционной. На нее потребуется намотать шнур. Самым оптимальным диаметром лески для снастей на селедку будет шнур 0,18 мм или леска 0,35 мм. Если планируется рыбалка с берега, катушку оснащаем шпулей увеличенного размера (3000-4000).

Сам процесс рыбалки заключается в поиске подходящего косяка селедок. После этого процесс спиннинговой ловли превращается в чисто техническое мероприятие.

Резинка

Самодельная резинка представляет собой оснастку для ловли, основными составными частями которой служат:

• авиамодельная резина круглого сечения;
• крючки 8-10 размера;
• заводное кольцо;
• мотовильце, которое может быть самодельным;
• леска (основная и поводковая);
• застежки;
• груз.

Все это требуется собрать в перечисленной последовательности. Самым лучшим будет использовать для рыбалки спиннинг, который потребуется держать в руках и не давать провисать леске во избежание пустых поклевок. На крючках следует разместить приманки или несколько блесен, создающих игру на течении, что привлечет рыбу.

 Самодур

Третьей по уловистости и популярности снастью является самодур. Его используют, ловя с лодки. Принцип ловли заключается в предоставлении рыбе самые оптимальные приманки.

• удилище (чаще спиннинг), имеющее длину до 3 метров;
• большая безынерционная катушки.

Леска берется большей толщины (до 0,8 мм), на конце монтируется поводок с пятью крючками. Груз выбирается в зависимости от силы течения.

https://youtube.com/watch?v=aibvb7QKG7w

Время и место ловли

Наиболее интересные места для азартной ловли:

1. В Черном море;
2. На Дону;
3. На Волге.

Когда ловить?

Ход сельди в устье Дона начинается в апреле, когда вода прогревается до 8-10 градусов. Сначала заходит крупная форма, затем более мелкая. Самый активный проход рыбы – в мае, нерест идет с середины мая до августа

Икра вымётывается на течении в русле реки, на это мы ещё обратим внимание

Календарь хода сельди в низовьях Дона

Событие	Период	Температура воды, º С
1	Ход первых косяков крупной формы	середина апреля	8 — 10
2	Период входа в реку крупной формы	до начала июня
3	Период входа в реку мелкой формы	конец апреля — июль
4	Наиболее интенсивный ход	май	15 — 17
5	Нерест	вторая половина мая – конец июня	17 — 20
6	Переход из Азовского моря в Чёрное мелкой формы	август — сентябрь
7	Переход из Азовского моря в Чёрное крупной формы	октябрь – начало декабря

Предлагаем ознакомиться: Уклейка осенью на поплавок: тонкости лова || Ловля уклейки осенью

Приведенные данные могут изменяться в зависимости от погоды, особенно от ветров, господствующих в тот или иной период. Сильный верховой ветер как бы выдувает воду из реки в море и задерживает заход сельди в Дон. Низовой ветер, наоборот, может ускорить его.

Отнерестившаяся сельдь – так называемый бегунок – активно охотится на поверхности воды. Кулинарные качества сельдь после нереста утрачивает, зато служит прекрасным объектом спортивной ловли.

Где ловить?

Ловят сельдь от устья Дона до плотины Цимлянского водохранилища. До его строительства рыба имела возможность подниматься вверх по течению на сотни километров и имела значительно больше нерестилищ.

Как мы уже заметили, донская сельдь держится в русловой части реки, на струе, чаще в средних и верхних слоях воды, реже – в нижних. Ловят её с берега, мостов и пристаней, постоянно меняя настройки и положение снасти для поиска косяка.

В качестве наживки используются в основном искусственные приманки – кембрик, мушки и блёсны. Подробнее об этом – в следующем разделе,

Наживки и насадки

Резинка для ловли рыбы в плане применения наживок с приманками имеет огромнейший потенциал, что абсолютно совпадает и с возможностями лова различных видов пресноводной рыбы. В монтажах используются как растительные, так и животные приманки, к тому же животные наживки могут быть не только инертными, но и подвижными в виде всевозможного рода малька. Ввиду плавных подач-забросов из растительных приманок используют мастырку, мамалыгу, мякиш хлеба и ароматизированное тесто без ограничений по их размеру. Вареные и пареные зёрна злаковых и бобовых культур, молодой отварной картофель, нарезки из овощей и фруктов также без всяких доработок идут в дело.

Из животных насад распространены такие приманки, как черви, мотыль, опарыш, пиявка и различные виды насекомых. Удобно ловить на кусочки печени, рыбье филе, мясо рака и ракушки. С использованием тройников и двойников на поводки ставят рыбьего живца и лягушку.

Астраханская сельдь

Астраханская сельдь является собирательным образом нескольких типов промысловой сельди, которая ловилась на протяжении 19-20 вв. на реке Волге. Большинство рыбы относилось к видам пузанок, черноспинка, кесслеровская, каспийская и волжская сельдь. Они несколько отличаются своим внешним видом и размерами. Пузанок имеет нежную кожу оливкового оттенка с черными пятнышками на боках. Длина тушки – 51 см, вес – 400 гр.

Черноспинка более массивная, с толстым телом длиной до 60 см. На жаберных крышках есть веерообразные бороздки. В отличие от пузанка она имеет заметные зубы на обеих челюстях и межчелюстных костях. Именно этот вид рыбы и составляет главную массу крупной сельди, которая обобщена под названием залом. При ознакомлении с фото можно увидеть отличия.

С середины 19 века разрабатывается особая промышленная рецептура и техника посола, которая в корне отличается от голландского способа, который применяется для морской рыбы. Приготовление осуществлялось в специальных помещениях, которые назывались «выходами».

Благодаря большой популярности, астраханскую селедку ловили в больших количествах, особенно во время нереста, что привело к критическому снижению численности. Это является главной причиной почему, были введены ограничения на лов, вследствие чего цены повысились, и мясо стало недоступным простым людям.

Как рассчитать длину резинки для снасти

Правильная оснастка резинки оптимальной длиной амортизатора влияет на работу всей снасти. Рассчитать величину отреза модельки можно на основании простой формулы, состоящей из общего метража основной лески с поправкой на коэффициент растяжения модельки, который является постоянной величиной и равен 7. Для устранения предельной нагрузки растяжения и повышения общей надёжности снасти принимаем рабочий коэффициент 5 и элементарно определяем требуемый для комфортной ловли отрез резинки. Длина модельки будет равна значению метража основы поделенной на коэффициент пять. Именно таким математическим способом наиболее точно можно определить длину амортизатора рыболовной резинки, вне зависимости от остальных условий ведения донного лова.

Основные приманки

Крючки используются никелированные. Они сохраняют свой блеск на протяжении многих рыбалок. На блестящие крючки селедка залом клюет намного лучше. По этой причине луженые крючки не годятся, так как они со временем тускнеют и не блестят как надо. На крючки наматывают шерстяные нитки красного цвета. Можно использовать еще зеленые, желтые и синие. Главное, чтобы они были очень яркими. Нитки вяжут еще пучком. Получается небольшая метелка.

Еще одна приманка, на которую хорошо клюет селедка, это искусственная мушка или нечто, похожее на нее. Делается она просто. К внутренней стороне крючка ниткой привязывается небольшое перо от индейки или утки. Оно должно быть ярким и переливаться на солнце разными цветами, лучше темными. После того как примотали, на нитку наносится клей БФ. Он хорошо зафиксирует перо и в воде оно будет долго держаться.

Еще одна уловистая приманка состоит из небольшого пучка шерсти животного. Этот кусочек должен быть чуть меньше крючка. Он привязывается к цевью яркой ниткой. Получается такая приманка в виде кисточки, которая в воде хорошо планирует и привлекает рыбу. Ловля селедки залом на самодур принесет результаты, если у рыболова будут наборы из таких оснасток.

На одной рыбалке можно перепробовать весь арсенал приманок и найти наиболее уловистую для рыбалки в конкретный день. Лучше иметь штук 10 навязанных дома фрагментов с разными приманками. На некоторые из них можно нацепить блесна с красными и белыми расцветками.

Как связать резинку с леской

От надёжности соединения основы с амортизатором зависит общая работоспособность оснастки. Иногда при хорошем клёве донку достаточно часто приходится извлекать из воды для вываживания рыбы и смены наживок. При выполнении данных операций основная нагрузка ложится на место соединения шнура с амортизатором

Тщательности соединения этих элементов в общей конструкции ловчего инструмента при изготовление резинки уделяют особое внимание. В частности, из практики рыбалок рыболовы выбрали ряд эффективных и надёжных методов соединения этих частей

Наиболее распространённым способом является соединение элементов петля в петлю. Для этих целей на концах соединяемых разнородных материалов вяжут глухие петли. Можно вместо прямых вязок в соединение включить дополнительные аксессуары в виде вертлюжка привязываемого к основной леске и карабина, который крепится к амортизатору и таким способом соединить детали.

Оригинальным и очень надёжным методом является соединение в трубочку. Полиуретановая трубочка или же пластмассовый кембрик одеваем на материал амортизатора и вяжем глухую петлю. Затем в трубочку просовывается кончик основной лески и также формируется глухая петля. В итоге получается соединение без стягивания разнородных материалов, которое не режет резинку и не деформирует структуру основного шнура.

Размножение и продолжительность жизни

Самка сельди способна выметать до сотни тысяч икринок. В среднем проходит около трех недель после оплодотворения, и из икринок выклевываются личинки. Вскоре после «рождения» будущие сельди уже меняют среду проживания: личинки уносит течениями далеко от матери. Те из них, кому удается выжить и вырасти от восьмимиллиметровых крошек до 5-6 см, огромными массами перемещаются к линиям берегов, где откармливаются и подрастают. Семисантиметровая личинка тоже меняет место проживания с одного на другое — первоначально волей течений, затем, становясь взрослее, вместе со своей большой стаей.

Когда начинается ход селедки на Волге?

Сельдь, заходящая на нерест в Волгу, относится к 2 видам: Clupea pontica и ClupeacaspiaEichw. Оба вида сильно схожи между собой и имеют незначительные различия. Вид сельди Clupeapontica имеет более черную окраску спины, а вид Clupeacaspia – желтоватое брюшко.

Сельдь является проходящей рыбой и на нерест заходит крупными косяками. Оба вида сельди водятся в Каспийском и Черном морях и основными реками для нереста предпочитают реки — Волгу и Дон.

Черноморская сельдь более крупная и отдельные экземпляры достигают почти 45 см, а каспийская более мелкая весом 0.5- 1.5 кг, хотя часто встречаются отдельные экземпляры от 1.5 до 2 кг.

В Волгу сельдь заходит из Каспийского моря большими косяками и начинает подниматься вверх по реке. Для нереста сельдь выбирает песчаные отмели и тихие заводи.

Нерест происходит неравномерно, так как сельдь, пришедшая на нерест вместе с косяком, находится в разной стадии готовности к нересту и поэтому нерестовый период растягивается на более длительный период по времени.

По Волге сельдь поднимается до самой Твери, заходит в Оку, доходит до Калуги, Вятки. Причем более высоко поднимается по рекам Clupeacaspia, а Clupeapontica доходит только до Нижнего Новгорода.

В Каспийском море косяки сельди обитают в северной части, где находится кормовая база для рыбы – мелкие морские рачки.

Ход основной массы сельди начинается в 20-х числах апреля. Более ранний или поздний ход зависит от погодных условий – ветров, которые могут препятствовать заходу рыбы в реку. Северные ветры часто задерживают вход рыбы в Волгу, заставляя ожидать косяки в устье реки.

Чем позже сельди удается войти в реку, тем более крупные косяки собираются вместе, и начинается более массовый ход на реке. В течение суток косяк сельди проходит по реке до 50 км, но с прохождением выше по течению скорость снижается до того момента, когда косяк останавливается на нерест. Наиболее интенсивный период нереста приходится на май-начало июня.

Ловля рыбы в море, на какие снасти?

Снасть может быть на самом деле любой, но все — же:

1. прочной и мощной
2. устойчивой при частых порывах ветра
3. легко забрасываемой на дальние расстояния
4. выдерживающей мощные колебания воды.

Эффективны и популярны спиннинги, поплавочные удочки, телескопички, донные снасти, самодуры.

1. Спиннинг, довольно устойчивый к коррозиям, применим при необходимости резких подсечек. Хорошо идут на него тунцы, горбыли, караси, хамсы, угри, морские окуни, пеламиды, бычки, горбыль весом до 5кг. Предпочтительные места для ловли на спиннинг – скалы, пирс, подальше от пляжа. 2. Донка преимущественна для ловли мелочи средних особей. Эффективна донка для использования на мелководье, в спокойных местах. Снасть хороша для новичков при ловле угрей, карасей, морских окуней, горбыля, камбалы. 3. Удочка телескопическая подходит для дальних забросов, ловли со скал и вылова белуги, хамсы, тунцов, пеламид, сельди, морских карасей. 4. Удочка поплавочная идеальна для лова некрупных особей, но подобрать леску и крючки для этой снасти нужно правильно. Рыбалка с пирса в местах со средней глубиной не более 2 м с илистым песчаным дном успешна на окуней, карасей, пеламид, саргана, ставриду, бычков, угрей. 5. Самодуры – самодельные удилища с жесткими катушками. Ловля с берега успешна на сельдь, угрей, бычков, морских карасей.

Из каких рыб получаются вкусные балычные изделия

Балычные изделия представляют собой специально приготовленные вялением или холодным копчением отдельные части наиболее ценных видов рыб. Готовят их из осетровых, дальневосточных лососевых, нельмы, реже из сома, морского окуня, палтуса, а также из мясистых, достаточно жирных океанических рыб: угольной, нототении, мероу, зубатки, рыбы-капитана и др.

Из дальневосточных лососевых и морского окуня готовят только копченые балыки, а из остальных – копченые и вяленые (провесные).

Балычные изделия, и среди них в первую очередь провесные балыки, отличают превосходные вкусовые и ароматические свойства, приятная нежная консистенция. Эти продукты высокой гастрономической ценности используются в качестве холодной закуски.

По качеству балычные изделия из белорыбицы, нельмы и осетровых делят на высший, 1-й и 2-й сорта, изделия из других рыб – на 1-й и 2-й. Балычные изделия высшего сорта характеризуются упитанным мясом без наружных повреждений и кровоподтеков, чистой поверхностью от серого до темно-серого цвета у провесных и от светло-золотистого до темного с желтизной – у копченых балыков. Консистенция – от нежной, сочной до плотной, вкус и запах приятные, без порочащих признаков.

В балычных изделиях 2-го сорта допускаются незначительные наружные повреждения, неправильная разделка, кровоподтеки и частичное отставание кожи от мяса, слабый запах окислившегося жира на поверхности и в подкожном слое, консистенция может быть суховатой, жесткой или мягковатой, мясо при резке расслаивающееся или крошащееся.

Засолить селедку сухим способом — простой и вкусный рецепт

Научитесь солить селедку сухим способом с горчицей. Вкусный рецепт с гарантией вкуса.

• Селедка — 2 шт.
• Каменная соль — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Сухая горчица — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. У селедки обрезаем голову, хвост и убираем внутренности.

2. В миску кладем: каменную соль — 3 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложку, прованские травы — 1 ст. ложку, сухая горчица — 1 чайную ложку. Все хорошо перемешиваем. Засолочная смесь готова.

3. Сухая горчица улучшает вкус и делает его оригинальным.

4. Расстилаем белые листы бумаги.

5. Обсыпаем рыбу засолочной смесью сначала с одной стороны, а потом с другой стороны.

6. В брюшко тоже нужно насыпать смесь.

7. Вторую рыбку тоже обсыпаем, как первую.

8. Обсыпанную рыбу кладем на бумагу и будем заворачивать.

9. Заворачиваем так, как вы видите на фото.

10. Затем кладем бумажную упаковку с рыбой в 2 полиэтиленовых пакета и убираем в холодильник на 2 дня.

11. Через 2 дня достаем, разворачиваем и селедка готова к употреблению.

12. Сейчас ее нужно помыть холодной водой, нарезать на кусочки, посыпать луком и подать к картошечке.

Астраханская

Это собирательный образ несколько видов промышленных сельдей, вылов которых происходит в течение нескольких столетий в водах реки Волга. Чаще всего в сети рыбаков попадает пузанка, черноспинка, кесслеровская, каспийская и волжская селедка. Их внешний вид, размеры, вкусовые характеристики и химический состав отличаются:

1. У пузанка более нежная и мягкая кожа. Окрашена в оливковый цвет, на поверхности обоих боков есть черные пятнышки. Длина туловища в среднем составляет полметра, а средняя масса – полкило.
2. Черноспинка является более массивной. У нее толстое туловище. Взрослые особи вырастают до 65 сантиметров. На крышках жабр присутствуют веерообразные бороздки. У нее на обеих челюстях есть хорошо развитые зубы. Этот вид встречается чаще других. Его называют заломом.

Начиная с 19 столетия, постоянно разрабатывали новые рецепты и техники засолки этой рыбы. Они отличаются от посола морских видов рыб. Приготовлением занимались в специально отведенных для этого помещениях – выходах. Поскольку селедка была очень популярной, ее вылавливали в огромных количествах. Особенно много ее ловили, когда начинался нерест. Это и стало причиной резкого снижения популяции этого вида водных жителей. Поэтому власти установили определенные ограничения и запреты на вылов рыбы. В результате ее стоимость сильно увеличилась, она стала недоступной для кармана простых людей. Купить ее можно в ограниченном количестве в специализированных точках.

Мне нравитсяНе нравится

Как ловить сельдь

Опытные рыбаки советуют отплывать на лодке от берега минимум на сто метров.При ловле с берега приманка закидывается на максимально дальнее расстояние. Стоит периодически подёргивать леску, чтобы спровоцировать сельдь на поклёв.Ещё один способ ловли – на резинку (на леску крепится несколько крючков), но для этого нужно знать место прохода рыбы и глубину. Если клюёт неактивно, то следует сменить угол наклона резинки.

Во время жары очень важно сохранить улов, для этого рыбу можно поместить в концентрированный солевой раствор. В ведро набирается вода и туда засыпается 1 или 2 пачки соли

Соотношение соли – килограмм на четыре килограмма рыбы. В таком виде рыба не испортится. Если знать некоторые нюансы, то успех рыбалки будет обеспечен.

Итоги

Сельдь – универсальный продукт, который одинакового благотворно влияет на состояние здоровья как мужчин, так и женщин. Рыба содержит большое количество полезных компонентов и аминокислот, которые не просто способствуют улучшению состояния здоровья, но и помогают спортсменам нарастить мышечную массу. Кроме того, эти соединения оказывают омолаживающий эффект и повышают жизненный тонус.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок – 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂