Что за рыба Чебак?

Чебак (Cибирская плотва)

Чебак представляет собой небольшую рыбу семейства карповых; чебак также известен, как сибирская плотва или сорога. Водится практически во всех озерах и реках Сибири и Урала, за исключением горных рек с интенсивным течением и прозрачным каменистым дном.

Структура тела чебака слегка мягкая на ощупь, оно мускулистое и вытянутое. Окраска, как правило, светлых тонов, спина чуть темнее брюшка, окрашена в зеленовато-серый цвет с синеватым отливом. Брюхо, как правило, белое с сероватым налетом, бока серебристые. Чешуя у чебака крупная, достаточно легко отстающая от тела рыбы. Спинной плавник высокий, по цвету яркого оранжевого или красного цвета. Отличительной чертой рыбы является наличие на верхней части оболочки глаз характерного красного пятна. Весит чебак в среднем порядка 500-600 грамм, а размер взрослой рыбы достигает 20-30 см.

Питается чебак обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.

Нереститься чебак начинает в конце марта-начале апреля, заканчивает в первых числах мая. Обычно места нереста — это каменистые, заросшие растительностью на дне, участки. Туда большие стаи рыбы следуют и откладывают очень много икры. Каждая самка чебака может выметать не менее 60 тысяч сравнительно крупных икринок. Завершив нерест, стаи рыбы уходят в глубокие участки водоема, где некоторое время усиленно питаются, поедая водоросли, моллюски, а также икры других видов рыб.

Отложенная чебаком икра прикрепляется к водным растениям, и так развивается в течение порядка двух недель. После этого вылупившиеся личинки поднимаются в верхние слои водоема, где начинают активно набирать вес. К осени мальки вырастают до 4-5 см. Через два-три года чебак достигает половой зрелости, его размеры увеличиваются до 15-20 см в длину.

Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.

В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.

За лето чебак активно перемещается, в июне перебирается ближе на мелководные участки к берегу для кормежки. Именно в это время ловля на чебака самая эффективная. С июля и практически до конца осени стаи рыбы мигрируют, нигде долго не задерживаясь. С наступлением заморозков чебак постепенно уходит для зимовки в более глубокие места.

Оптимальное время ловли чебака — сразу же после окончания нереста и вплоть до наступления холодов. Самый распространенный способ ловли чебака — на поплавочную удочку. Приманка может использоваться как животного, так и растительного происхождения. В качестве наживки могут выступать черви, разнообразные насекомые и их личинки, мелкие кусочки кишок птицы. В качестве растительной приманки обычно используют различные виды круп, например, распаренный горох. Неплохо клюет чебак на тесто, сдобренное какими-либо ароматизаторами.

Вследствие своего сравнительно небольшого размера (порядка 500 грамм), чебак отличается высокой живучестью

При подсечке такой рыбы важно контролировать натяжение лески, чтобы рыба не сорвалась и не ушла в коряги или в глубь на дно водоема. Как правило, сопротивляется чебак не очень активно, быстро устает, так что его ловля не составляет особых трудностей

Секреты ловли крупного чебака. Как ловить чебака?

Чебак, или сибирская плотва, особый подвид плотвы, распространенный в Сибири и на Урале. Больше всего распространен в реках Тоболе, Иртыше и озерах Сибири, Урала и Дальнего Востока. Часто ловят в реках Хилок, Чикой, Колыма, Индигрика.

Бывает и такое: Нельма способ ловли

Чебак — это единственный пресноводный подвид плотвы, который добывается в промашленных масштабах. Максимальный вес, которого достигает чебак, составляет 3 килограмма. Как ловить чебака таких размеров известно профессионалам.

Ловля чебака на озере в камыше

1. Как ловить чебака. Места обитания.
2. Чем ловить?
3. На что ловить?

Для успешной ловли чебака необходимо знать его «любимые» места. Таковыми являются:

• Выход глубокой ямы
• Плесы или перекаты небольшой глубины

Традиционно для рыб семейства карповых — любит стоять под нависшей над водной гладью кроной кустов и деревьев.

Эти места часто называют «местами активной кормежки», но это не совсем так. Чебак отлично клюет не только там.

Во время паводка чебак не особо изменяет свои привычки и держится на глубине 1-1,7 метра, на песчаных плесах и небольших затоках. Как ловить чебака в этих местах уже понятно, перейдем к выбору снасти.

Чем ловить?

Блесна для ловли чебака

есть один интересный способ ловли чебака — на маленькую вращающуюся блесну. Как ловить чебака на блесну — очень просто. Выбираем самую маленькую блесну и совершаем заброс чуть дальше нашей стайки. Главное, чтобы блесна прошла как-бы «по касательной». Тогда поклевка не заставит себя долго ждать

Важно правильно выбрать цвет блесны

На что ловить?

Чебак — пожалуй одна из самых неприхотливых рыб. И если рыбак попал на стайку чебака, то хороший улов ему обеспечен. Как ловить чебака крупных размеров, если мы не знаем его «любимых блюд». По этому я составил мини-список лучших насадок:

1. Червь
2. Ручейник
3. Опарыш
4. Тесто
5. Кукуруза
6. Каши и хлеб
7. Кузнечик

Чебак, пойманный на блесну

В принципе, это не полный список. В разных решионах могут добавляться такие насадки как мотыльки и стрекозы и даже личинки миноги. Но в целом — список вполне хорош чтобы успешно ловить чебака в любое время года.

Известно что весенний клев чебака очень активный. Как ловить чебака тут понятно сразу — цепляй что угодно и лови крупняк. Больно охотно клюет. К лету клев немного ослабевает. Тут стоит чередовать насадки, пока не подберете необходимую.

Снасти

При ловле чебака используются практически такие же удочки, которые применяются и для рыбалки на обыкновенную плотву, например:

• поплавочные;
• донные;
• бортовые;
• зимние.

Кроме того успешной бывает ловля крупного чебака спиннингом на вращающуюся блесну нулевого или первого размера.

Поплавочные

РЕКЛАМА загрузка…

Все виды поплавочной снасти применимы и к ловле чебака. Использование той или иной удочки зависит от дистанции и глубины ловли, а также предпочтения рыболова.

1. Маховое и болонское удилище применяют при ловле с берега на коротком и среднем расстоянии, а также при ужении с лодки в стоячем водоеме.
2. Штекер используется при средней величине дистанции ловли до 16 -20 метров. Хорошо работает эта снасть, как в стоячей водке, так и на реке.
3. Матчевое удилище с конусообразной шпулей на безинерционной катушке служит для ловли сибирской плотвы на дальнем расстоянии.

Во всех поплавочных снастях при ловле чебака применяют самые деликатные оснастки. В виду малого размера рыбы применяют лески самых тонких диаметров. В качестве рабочего шнура используют монофил толщиной в 0,14 миллиметров, а на поводки – 0,10-0,12.

Минимизируют и выбор системы поплавок-груз

Для того чтобы успешно ловить осторожного чебака иногда довольствуются весом огрузки всего в один грамм с разнесенными дробинками

Донные

Из донных снастей в ходу у современных рыбаков три удочки:

РЕКЛАМА загрузка…

• донка с катушкой;
• фидер;
• резинка.

Более грубые донные снасти — закидушки в наше время практически не используются.

В оснастке донок с катушками и фидеров также применяют тонкие оснастки. Но в отличие от поплавчанок здесь можно использовать более толстые лески в качестве рабочего шнура и монтажей, а вот поводки используются тоже минимального диаметра. Кроме этого, для чуткости фидерной снасти пользуются тонкими плетенками и шок-лидерами.

Выбор удилища зависит от дальности заброса и скорости течение, если рыбалка ведется в реке. Катушку подбирают под имеющуюся леску, чтобы ее уместилось на шпулю в количестве 70-100 метров. Такая намотка дает простор для вываживания клюнувшего крупного трофея, того же леща, например, или сазана, кроме того запас поможет быстро собрать снасть при случайном обрыве.

Бортовые

Бортовая удочка используется при ловле с лодки на течении. При этом она может быть соединена с кормушкой, как при рыбалке на кольцо, так и работать отдельно на свободном отпуске с прикормкой шарами. Во втором варианте она напоминает работу зимней удочки для течения.

Ловля чебака в июле на поплавочную удочку

Поплавочная удочка будет отличным выбором для охоты за сибирской плотвой в середине лета. Это простая в применении и добычливая снасть, любимая многими. С поплавком можно ловить как на течении, так и в стоячей воде, на ближних и дальних дистанциях. К недостаткам подобной рыбалки можно отнести то, что трофеи в ней обычно помельче, чем в фидерной и бортовой.

Снасти для ловли чебака в июле на поплавочную удочку

Собирая комплект для ловли чебака в середине лета, можно ориентироваться на следующие параметры.

• Удилище длиной от 5 до 9 м, если речь идет о маховой удочке, от 4 до 7 м для болонки и от 3,3 до 4,2 м для матча.
• Катушка, если она входит в состав снасти, подойдет безынерционная, размером от 1500 до 2500. Другой вариант – поставить на поплавочную удочку для чебачьей рыбалки достаточно легкую проводочную инерционку.
• Основную леску нужно использовать монофильную, диаметром от 0,1 до 0,2 мм.
• Поплавки обычно применяются грузоподъемностью от 1 до 8 г. Для рыбалки с дальними забросами также можно применять модели до 25 г.
• Огрузку нужно использовать в виде нескольких дробинок. Дополнительные варианты – оливка с дробинкой-подпаском или просто одна оливка.
• Поводки из монофильной или флюорокарбоновой лески с разрывной нагрузкой на 10-20% меньше, чем у основной.
• Крючки от 4 до 6 размера по российской нумерации.

Из всех вариантов поплавочных удочек для ловли чебака наиболее универсальна болонка. Она рассчитана в первую очередь на рыбалку в проводку, но также хорошо подойдет для ужения на ближней дистанции, практически под ногами, и для дальних забросов. Лучший выбор для рыбалки только на небольших расстояниях – маховая удочка, которая превосходит болонскую своим легким весом и простотой конструкции. Матч – оптимальный вариант для ужения с дальними забросами.

Техника ловли чебака в июле на поплавочную удочку

Выбрав на водоеме подходящую точку, нужно замешать прикормку и отправить ее стартовую порцию воду в воду. Подождав после этого 15-30 минут, можно приступать к ловле.

Если рыбалка проходит на течении, нужно выполнить заброс, позволить потоку снести оснастку вниз, а затем вытащить ее и снова отправить в воду. Такая рыбалка отнимает довольно много сил. Однако она оказывается и весьма результативной. Стандартная длина проводки – до 30 м.

Ловля в стоячей воде проходит гораздо спокойнее. Нужно выполнять запросы и ожидать поклевок, периодически при долгом их отсутствии совершать перезабросы, перед каждым из них проверяя и при необходимости поправляя либо заменяя приманку на крючке. Если клев слабый, можно попробовать делать потяжки, подергивая оснастку удилищем.

Когда ловить чебака

Ловля чебака возможна круглый год, но зимняя ловля чебака — это тема для отдельной статьи. Сейчас мы поговорим о ловле чебака по открытой воде. А начинается она уже весной. Причём весна — лучший период ловли чебака. В этот период у чебака наблюдается преднерестовый жор, во время которого эта рыба жадно кидается практически на любую наживку.

Летом чебак тоже отлично ловится, но по сравнению с весенним клёвом его активность заметно снижается. Мелкие особи продолжают клевать в течении всего дня, а вот более крупные экземпляры проявляют активность лишь с раннего утра и вечером. Лучшая наживка для летней ловли крупного чебака — личинки миноги или пучок навозных червей. Чебак более мелкого размера клюёт на любую другую наживку из тех, что мы перечисляли выше. Хорошо работают и растительные приманки.

Осенью чебак начинает готовиться к зиме и активность его клёва снова возрастает. В преддверии морозов и недостатка пищи он пытается набрать жировую массу и активно питается. Для осенней ловли чебака лучше использовать приманки животного происхождения, так как они более питательны и это как раз то, что сейчас необходимо чебаку.

Чебак ловится круглые сутки. В течении светового дня на крючок или блесну могут попасться особи любого размера. В ночное же время лучше всего ловится крупный чебак. В принципе, такое наблюдается при ловле любой карповой рыбы — мелочь ночью отдыхает, а крупная рыба идёт на поиски пищи.

Также стоит обращать внимание на погоду. Весенний чебак очень любит дни перед грозой

В такие дни его жор просто не имеет границ. А вот резкие изменения погодных условий наоборот, очень негативно сказываются на клёве чебака. Самые лучшие погодные условия для его ловли — когда погода в течении нескольких дней стабильна и не происходит никаких её изменений.

Вечерний клёв чебака может вызвать много разногласий у рыболовов. Всё дело в том, что в некоторые вечера клёв чебака очень активный и уловы рыбаков ошеломляющие, а на следующий вечер чебак вовсе может не реагировать ни на какую наживку. И опять-таки, всё дело в погоде. Наблюдательные рыбаки заметили, что если вечер пасмурный — клёв чебака будет отличный, но если вечер знойный и яркое солнце не хочет сдавать позиции ночи, все попытки словить чебака терпят фиаско, то есть, неудачу.

Рекомендуемое время ловли и зимний клёв чебака

Чебак радует хорошим клёвом по первому и последнему льду. Идеальное время ловли – утро и вечер. В обед рыба редко радует поклёвками. Резкая смена погоды может повлиять на ловлю чебака зимой. Рыба пугается постороннего шума. Тишина – залог поклёвки! Идеальное время ловли – солнечная погода, но и во время снегопада рыба может активизироваться.

Мне нравится ловить рыбу рано утром. Если я нахожу точку и понимаю, что там стоит крупная плотва, то время от времени кидаю в лунку маленькими партиями кормового мотыля. Поклёвки не заставляют себя долго ждать. Рыба жадно хватает приманку, сигнализируя о поклёвке загибом или поднятием кивка.

В зимнее время очень важно определиться с условиями, при которых чебак будет активно клевать, иначе рыбалка не состоится, как любят выражаться рыболовы. Чебак начинает активно клевать при первом появлении льда на водоеме. При этом, следует помнить, что рыбалка со льда – это небезопасное занятие

На лед следует выходить только тогда, когда он окрепнет. При этом, «охоту» на чебака не следует откладывать, если есть желание его наловить. Дело в том, что с приходом настоящих холодов, а это как ни крути северные регионы, рыбалка становится проблематичной. Это происходит в глухозимье, с приходом января месяца. Чебак в этот период теряет свою активность и его поклевки могут быть очень редкими

При этом, следует помнить, что рыбалка со льда – это небезопасное занятие. На лед следует выходить только тогда, когда он окрепнет. При этом, «охоту» на чебака не следует откладывать, если есть желание его наловить. Дело в том, что с приходом настоящих холодов, а это как ни крути северные регионы, рыбалка становится проблематичной. Это происходит в глухозимье, с приходом января месяца. Чебак в этот период теряет свою активность и его поклевки могут быть очень редкими.

Чебак начинает активно клевать при первом появлении льда на водоеме.

При этом, «охоту» на чебака не следует откладывать, если есть желание его наловить. Дело в том, что с приходом настоящих холодов, а это как ни крути северные регионы, рыбалка становится проблематичной. Это происходит в глухозимье, с приходом января месяца. Чебак в этот период теряет свою активность и его поклевки могут быть очень редкими.

Этот период длится недолго и уже в начале февраля чебак начинает опять оживать. На рыбалку можно смело отправляться, поскольку лед становится очень крепким и толстым, поэтому провалиться практически невозможно. При этом, придется потрудиться при сверлении лунок, поскольку толщина льда может достигать 1 см, а то и более. И все же, меры безопасности следует соблюдать всегда. Этот период активной ловли чебака продолжается до тех пор, пока не растает лед.

Как только стемнело, можно смело собирать снасти и уезжать домой. Ночную ловлю чебака никто не практикует, поскольку это невозможно, из-за его игнорирования приманок.

Практически все виды рыб имеют существенную зависимость от погодных условий и чебак – не исключение.  Замечено, что в условиях пасмурной погоды клев чебака резко снижается. Он продолжает брать приманки, но, как говорится, без особого энтузиазма. В ясную солнечную погоду его клев просто изумительный, что приносит массу удовольствия рыболовам.

Где и когда ловить чебака

Места, где обитает чебак, очень обширны, он предпочитает тихую воду, но абсолютно не гнушается течения. Часто водится по всему водоёму, и попадается на удочку на всех глубинах и рельефах дна. Особенности питания и наблюдения рыболовов помогают сделать вывод, что наибольшее количество рыбы встречается на мелководье с буйно растущими водорослями. Чебак часто стоит на перекатах.

Привлечь рыбу несложно, достаточно воспользоваться прикормкой, независимо от происхождения смеси. В качестве приманки и прикормки часто применяется перловка, на неё способна приплыть целая стая.

Преднерестовый период является лучшим временем в году для рыбалки на чебака. Большое количество рыбы активно поглощает всю пищу, попавшуюся на пути. Сейчас любой корм способен привести к постоянным поклёвкам. По мере потепления, рыба становится несколько пассивнее, но всё ещё неплохо ловится обычной поплавочной снастью. Осенью активность рыбы повышается, этот подвид плотвы склонен запасаться питательными веществами для зимовки. Осенняя рыбалка интересна активным клёвом в любое время суток.

Обширны места где обитает чебак

Где ловить

Прежде всего нужно напомнить Вам о том, что чебак — это та же самая плотва, только сибирская. Он несколько отличается своей внешностью, а также размерами и темпом роста, но в остальном эти рыбы схожи. Поэтому ареал чебака — Сибирь. Прекрасно уживается как в проточных, так и в стоячих водоёмах, хотя предпочтение отдаёт рекам. Если чебак населяет какой либо водоём, то скорее всего его численность значительно превышает численность любой другой рыбы, так что поиск мест рыбалки не составит труда.

Чебак держится многочисленными стаями, поэтому его клёв очень стабилен. Если поклёвка чебака произошла, то скорее всего Вы нашли стаю и рыбалка будет удачной. При поиске мест для ловли чебака обычно хватает прощупать 2-3 перспективных участка, найти стаю и просто ловить эту рыбу одну за другой.

Самые перспективные места для ловли чебака это мелкие участки водоёма, поросшие водорослями берега, кустами и участки со свалившимися в воду деревьями. Вообщем, ищет чебак неглубокие участки водоёма со всевозможными зарослями и препятствиями. На реках часто встречается на перекатах, где любит поедать водоросли налипшие на подводных камнях.

Ну а самым перспективным местом для ловли чебака будет прикормленное место. Чебак отлично отзывается на прикормку. Это может быть любая самодельная или покупная прикормка. Достаточно просто отварить перловку, горох или любую другую кашу и это станет отличной прикормкой для чебака, которая будет способна собрать целую стаю этой рыбы в облавливаемом месте.

Когда ловить чебака

Ловля чебака возможна круглый год, но зимняя ловля чебака — это тема для отдельной статьи. Сейчас мы поговорим о ловле чебака по открытой воде. А начинается она уже весной. Причём весна — лучший период ловли чебака. В этот период у чебака наблюдается преднерестовый жор, во время которого эта рыба жадно кидается практически на любую наживку.

Летом чебак тоже отлично ловится, но по сравнению с весенним клёвом его активность заметно снижается. Мелкие особи продолжают клевать в течении всего дня, а вот более крупные экземпляры проявляют активность лишь с раннего утра и вечером. Лучшая наживка для летней ловли крупного чебака — личинки миноги или пучок навозных червей. Чебак более мелкого размера клюёт на любую другую наживку из тех, что мы перечисляли выше. Хорошо работают и растительные приманки.

Осенью чебак начинает готовиться к зиме и активность его клёва снова возрастает. В преддверии морозов и недостатка пищи он пытается набрать жировую массу и активно питается. Для осенней ловли чебака лучше использовать приманки животного происхождения, так как они более питательны и это как раз то, что сейчас необходимо чебаку.

Чебак ловится круглые сутки. В течении светового дня на крючок или блесну могут попасться особи любого размера. В ночное же время лучше всего ловится крупный чебак. В принципе, такое наблюдается при ловле любой карповой рыбы — мелочь ночью отдыхает, а крупная рыба идёт на поиски пищи.

Также стоит обращать внимание на погоду. Весенний чебак очень любит дни перед грозой

В такие дни его жор просто не имеет границ. А вот резкие изменения погодных условий наоборот, очень негативно сказываются на клёве чебака. Самые лучшие погодные условия для его ловли — когда погода в течении нескольких дней стабильна и не происходит никаких её изменений.

Вечерний клёв чебака может вызвать много разногласий у рыболовов. Всё дело в том, что в некоторые вечера клёв чебака очень активный и уловы рыбаков ошеломляющие, а на следующий вечер чебак вовсе может не реагировать ни на какую наживку. И опять-таки, всё дело в погоде. Наблюдательные рыбаки заметили, что если вечер пасмурный — клёв чебака будет отличный, но если вечер знойный и яркое солнце не хочет сдавать позиции ночи, все попытки словить чебака терпят фиаско, то есть, неудачу.

Противопоказания и возможный вред

При умеренном употреблении вяленая и отварная плотва редко причиняет организму вред. Но отказаться от нее необходимо:

• при индивидуальной аллергии;
• при обострении язвы желудка и панкреатита.

Перед употреблением плотву подвергают тщательной термической обработке, поскольку она может быть заражена паразитами

В рыбе содержится много мелких костей, поэтому есть ее нужно с осторожностью. Вяленый продукт не следует употреблять при выраженной гипертонии и подагре, при отеках и воспалительных заболеваниях почек

При грудном вскармливании свежую плотву можно оставить в рационе, но от вяленой стоит временно отказаться

Общая характеристика рыбы

Обыкновенная плотва знакома каждому любителю рыбалки. Она имеет следующее систематическое положение:

• Класс: Лучепёрые рыбы;
• Отряд: Карпообразные;
• Семейство: Карповые;
• Род: Плотва;
• Вид: Плотва сибирская.

От своих ближайших родственников карпов плотва отличается особенным строением чешуи. Она крупная, незазубренная, располагается в один ряд (по 5−6 глоточных зубов на каждую из сторон), рыба имеет по 40−45 чешуек в боковой линии. Отличается расположение спинного плавника по отношению к брюшным и строение пасти, которая находится на конце лицевой части животного.

Спина чёрного цвета с голубым или зелёным оттенком, боковые поверхности тела и брюшная часть окрашены в серебристый. Спинной и хвостовые плавники — грязно-зелёные, грудные — бледно-жёлтые, брюшной и заднепроходный — красноватые. Глаза — жёлтые с красным пятнышком. Иногда встречаются особи с жёлтыми глазами и плавниками, имеющими золотую чешую с красноватым отливом по бокам. Рыбаки даже в шутку называют их «царской» плотвой. В период размножения мужскую особь от женской можно отличить по наличию пупырышек на боковой поверхности тела самца.

Обычно чебак ведёт стайный образ жизни. Предпочитает места со слабым течением вблизи затонувших деревьев и зарослей. Часто в стае мелких или средних рыб присутствуют несколько более крупных экземпляров. Мелкие и средние особи не отличаются особой пугливостью.

Сибирская плотва вырастает до размеров, не превышающих 70 см в длину. Масса подобных экземпляров варьируется в промежутке от 800 г до 2 кг. Наибольшая продолжительность жизни — 20−25 лет. Мировой рекорд — рыба, пойманная в ГДР, которая имела массу 2,58 кг. В основной массе рыба имеет следующие габариты: 30−40 см в длину при массе 300−600 г.

Чебак отличается особой неприхотливостью, может спокойно переходить с одного вида корма на другой. Эта особенность позволяет ему быстро заселять различные водоёмы как с проточной, так и со стоячей водой.

Чебак — теплолюбивая рыба. Если летом она ловится везде с одинаковым успехом, то зимой предпочитает тёплую погоду, которую сибирские жители шутливо называют «чебачьей». Лучшее время для ловли рыбы — март и апрель. Летом чебак держится в различных слоях воды, лавируя от поверхности к глубине. Зимой предпочитает уходить на глубину.

Половой зрелости сибирская плотва достигает к 3 годам. К этому времени рыба достигает длины 10−15 сантиметров и массы около 200 г. Нерест начинается в мае, когда вода прогревается до температуры 10 градусов, однако задолго до этого рыба начинает сбиваться в огромные стаи и целым косяком идёт на икромёт. Через две недели появляются мальки. Большая многочисленность потомства плотвы позволяет не только сохранить вид, но и стать важным звеном в пищевой цепи, выступив в качестве корма для крупных хищных рыб. Впрочем, в некоторых водоёмах чебак и сам становится хищником.

Уху из чебака практически не готовят — рыба слишком сильно разваривается, в ней много костей. Гораздо приятнее на вкус рыба, обжаренная в кляре. Отличный вкус чебак имеет в вяленом и копченом виде.

Это интересно: Корюшка — где водится и чем питается рыба, как ловить, снасти, фото

Рыбы Сибири Плотва

Главная / Рыбы Сибири / Плотва

Плотва (лат. Rutilus rutilus)

— вид рыбы из семейства карповых. Имеет много подвидов, которые носят собственные названия: тарань, вобла, сорога. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы — чебак. Кроме того, в Сибири крупную плотву и подъязка иногда называют общим именем: сорога или «сорожняк». Сибиряки, добывая эту рыбу в больших количествах, особо не вдаются в ихтиологию и не сортируют этих рыб по видам. К тому же чебак и подъязок размером 300-500 грамм внешне очень похожи друг на друга и отличить их непросто.

Плотва — один из самых многочисленных представителей семейства карповых и одна из самых распространенных рыб России. Места обитания плотвы самые разнообразные: реки, озера, ручьи. Исключение: горные реки и озера и некоторые болотные озера. Такое засилье плотвы объясняется ее неприхотливостью в пище и способностью переходить с одного корма на другой.

Внешний вид плотвы можно считать эталоном карповых рыб. Тело ее вытянуто и достаточно сжато по бокам. Глаза обыкновенно желтые с красной точкой вверху радужной оболочки. Тело покрыто довольно крупной чешуей. Спина синевато-бурая или черная с зеленоватым оттенком; бока и брюшко серебристо-белые; плавники, хвостовой и спинной, серые с красноватым или бурым оттенком.

В зависимости от среды обитания внешность плотвы может меняться. Иногда попадаются экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине. Во время нереста самец отличается от самки наличием шероховатостей (пупырышек) на чешуе.

Плотва достаточно теплолюбивая рыба. Летом она ловится повсеместно и приблизительно с одинаковым успехом, зимой предпочитает для кормежки самые теплые дни. Лучшее время для ловли плотвы зимой — март-апрель. Плотва предпочитает воды со слабым течением или вообще без него. Плотва рыба стайная, поэтому ее легко наловить много, если попал не клев. Хорошо реагирует на прикорм. Летом плотва держится в самых разных слоях воды, зимой предпочитает места со средней и большой глубиной.

Нереститься плотва начинает в возрасте 3-5 лет при длине 10-12 см. в мае, когда вода прогревается до 8-10 °С. Но еще задолго до этого, едва на реках откроются забереги чебак начинает сбиваться в стаи и в огромных количествах идет на икромет. Через одну-две недели после икромета вылупляются мальки. За счет своей многочисленности чебак не только сохраняет популяцию, но и служит основным кормом для хищных рыб. В некоторых озерах чебак становится хищником и нередко ловится на блесны. Впрочем, такое случается достаточно часто на любых водоемах Сибири.

Питается плотва обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.

Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.

В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.