Форель мраморная фото и описание – Каталог рыб, смотреть онлайн

Многообразие форели

Форель обитает в морях, пресноводных озерах, больших реках и маленьких ручьях. Некоторые виды могут менять места обитания – озерная форель, уходя на нерест в реку, оставляет там свое потомство, часть которого может остаться жить в реке, а часть вернуться в озеро. То же самое может произойти и с морской форелью, которая нерестится в пресноводных реках.

Форель озерная рода гольцов

Род гольцов:

Разновидности форели в природе

озерный;
большеголовый;
серебристый;
мальма;
палия (американская форель).

Род тихоокеанских лососей содержит такие виды форели:

радужная форель;
форель Гила;
морская форель Бива;
морская золотая;
кавказская;
Лосось апачей.

К роду благородных лососей относится форель:

севанская;
мраморная;
охридская;
амударьинская;
адриатическая;
плоскоголовая;
кумжа.

Как выглядит форель

В зависимости от вида и места обитания форель выглядит по-разному и отличий много. Но в описании форелей есть и общие сходства. Обычно тело рыб форели плотное и объемное, нос выглядит, как будто тупой, но у крупных самцов, с более удлиненным рылом и более ярким цветом тела, на кончике нижней челюсти вырастает небольшой хрящевой крючок. Парные плавники у форели закруглены, чешуйки всегда имеют кругловатую форму.

Спина у форели в основном бурая или буровато-зеленая, бока туловища у рыбы светлые, серебреные, желтые или желтоватые, а плавники желтовато-серые. Красные пятна на туловище форели обычно находящиеся вдоль боковой линии или по сторонам ее и могут иметь голубую каемочку. Бывает, что форель выглядит, без явно выраженных пятен на теле, нет красных и нет черных пятен, а только остаются небольшие крапинки. Спинной плавник у рыбы обычно усеян черными и красными пятнышками. На спине между спинным и хвостовым плавниками имеется жировой плавник.

Цвет форели бывает различным в зависимости от места обитания, цвета воды и окружающей среды, от пищи и от времени года. Очевидно, что в известковой воде тело форели выглядит всегда светлее и серебристее, а в речках, текущих по торфяному или илистому дну, форели бывают очень темного цвета.

Известно что, форели, питающиеся насекомыми, имеют красноватые плавники и больше красных пятен, а форели, питающиеся мелкой рыбой, имеют большее число черных пятен. Считается также, что чем сытее форель, тем тело ее более одноцветное, пятна менее выражены, спина толще, голова меньше, а мясо становится более желтым или более красным. А так же известно про эту рыбу, что чем меньше кислорода в воде, тем краснее мясо у форели.

Самцы форели отличаются от самок относительным размером головы и большим числом зубов, у некоторых старых самцов кончик нижней челюсти загибается кверху, как у семги. И как у многих рыб, самки форели всегда сравнительно крупнее самцов.

Размер форели зависит от места ее обитания и вида, обычно она не достигает размеров семги и тайменя. Речная или ручьевая форель в речках и ручьях достигает размера не больше 20-40 см. Озерная и морская форель достигает значительных размеров, и при очень благоприятных условиях вырастает длиной до одного метра и весом до 12 кг. Величина форели зависит от обилия пищи в данной акватории, а при обилии корма, форель растет очень быстро.

Скумбрия с темным мясом. Отличительные характеристики голубой макрели и скумбрии

Макрель – питательная рыба с плотным белым мясом. Оно достаточно жирное, но в то же время, несколько жестковатое, что стоит учитывать в процессе приготовления.

Вкус макрели часто сравнивают со вкусом скумбрии. Несмотря на близкое биологическое родство, данные представители имеют существенную разницу.

Одно из основных отличий между этими рыбами является размер. Макрели немного крупнее по размеру.
Размер представителей семейства варьирует от 20 см до более чем 4,5 м., имеют вытянутое тело и мощные челюсти с крупными треугольными зубами. Также макрель имеет голову более острой формы.
Следующая отличительная особенность — это их окрас.
Тело макрели покрыто тёмными пятнами и полосами, которые у некоторых видов могут покрывать и брюшко серого или желтоватого цвета. У скумбрии спину пересекают только полоски, не заходящие на серебристое брюшко. Внешне скумбрия и макрель очень схожи: обе серебристо-зеленоватого оттенка, одинаковой формы. Различия кроются в так называемых фирменных «тигровых полосочках». У скумбрии они расположены четко на спинке. А вот у макрели кроме полосочек есть еще и темные пятнышки.
Вкусовые свойства
Мясо скумбрии ценится из-за своей жирности и насыщенного вкуса. Её мясо имеет кремово-розовый цвет, тогда как у макрели оно достаточно сухое и имеет менее привлекательный серый оттенок.
Отличить мясо макрели можно – оно более жесткое, чем у скумбрии, при термической обработке быстро становится сухой. Разделывать ее достаточно просто – снимать чешую не нужно, а филе легко отделяется от хребта обычным ножом, мелких косточек в ней нет.

Разновидности вида

Атлантическая форель насчитывает много подвидов, включая проходные, в которые осуществляется легкий переход при перемещении из одного водоема в другой.

1.К основным разновидностям относится род гольцов:

серебристый;
озерный;
речной;
большеголовый;
мальма;
американская палия.

2.Тихоокеанский лосось включает:

радужную;
золотую морскую;
кавказскую;
рыба апачей;
форель Гила.

3.Благородными представителями считаются:

мраморная;
охридская;
адриатическая;
амурдарьинская;
кумжу;
севанская.

Семья имеет основные признаки рода. Как выглядит представитель, что объединяет группы, на примере демонстрируются основные различия.

См. также

Ловля форели
Диалоги о рыбалке — Выпуск 046 — Платные пруды. Форель
Диалоги о рыбалке — Выпуск 047 — Финляндия. Форель на спиннинг
Диалоги о рыбалке — Выпуск 051 — Финляндия. Форель на порогах

Рыба форель является одной из самых красивых представителей своего семейства лососевых. Её тело усыпано разноцветными крапинками, что выделяет ее от других представителей.

Форель плотно сложена и на вид кажется довольно массивной. Не так давно стало модным разводить эту рыбу в искусственных водоемах для последующей продажи.

Туловище у форели сжатое, чешуйки расположены в определенном порядке. Морда у нее затуплена и может показаться усеченной. По сравнению с телом, голова действительно не пропорциональна, она на порядок меньше, чем должна быть.

Зубы у рыбы острые и массивные, располагаются на нижнем ряду. На сошняке имеется всего 3-4 зуба неправильной формы. Цена на живую рыбу форель варьируется от 4 до 7 долларов за 1 килограмм в зависимости от вида.

Разновидности рыбы форели

Форель бывает трех видов:

Ручьевая;
Озерная;
Радужная.

Ручьевая форель может вырастать более чем полметра в длину и в возрасте 10 лет достигать 12 килограмм. Это крупный представитель семейства. Тело вытянутое, покрыто очень мелкой, но плотной чешуей. Имеет небольшие плавники. Её большой рот весь усеян многочисленными зубами.

Озерная форель имеет более крепкое тело, чем предыдущий подвид. Голова сжата, хорошо видно боковую линию. Её отличает окрас: красно-коричневая спина, а бока и брюхо – серебристые. Иногда на ней можно увидеть черные пятнышки.

Радужная форель – это рыба, которая по мнению ученых, относится к пресноводным. Тело имеет довольно длинное и вырастает в весе до 6 килограммов. Чешуя у нее очень мелкая. Отличается от своих собратьев тем, что на брюхе имеет ярко-выраженную розовую полосу.

Среда обитания и образ жизни форели

По ареалу обитания различают морскую и речную форель. Основным различием их является размер и цвет мяса. Морская форель – это крупная рыба с темно-красным мясом. Обитает в небольшом количестве вдоль Тихого океана в Северной Америке. Как говорилось ранее, отличается своими крупными размерами.

Речная форель включает в себя все виды пресноводных рыб этого семейства. Излюбленное место обитания – горные реки, поэтому много этой рыбы в Норвегии. Речная рыба форель предпочитает только чистую и прохладную воду. Её нередко можно встретить в озерах. Распространена эта рыба в многих водоемах Прибалтики, а также реках, которые впадают в Черное море.

Предпочитает держаться устьев рек, порогов, а также местности недалеко от мостов. В горных реках любит останавливаться в районе омутов и горных порогов. Из озер предпочитает глубоководные и частенько отлеживается на дне.

Красная рыба форель предпочитает каменистое дно. При опасности начинает прятаться под камни и корни деревьев. В жаркую погоду форель можно даже встретить у чистых источников и ключей.

Образ жизни форели речной форели хорошо исследован, связано это с тем, что эта рыба прекрасно подходит для рыболовства и разведения. После нереста (в зимнее время года), рыба плывет вниз по течению и как правило оказывается у родников и на больших глубинах. На поверхности реки ее в это время будет встретить довольно трудно.

Питание и размножение форели

Виды и подвиды [ править | править код ]

Адриатическая форель — Salmo obtusirostris
Ручьевая, озёрная форель или кумжа — Salmo trutta (несколько подвидов)
Турецкая плоскоголовая форель — Salmo platycephalus
Мраморная форель — Salmo trutta marmoratus
Амударьинская форель — Salmo trutta oxianus
Форель-летница — Salmo letnica
Севанская форель — Salmo ischchan

Род Oncorhynchus
Аризонская форель — Oncorhynchus apache
Форель Бива — Oncorhynchus masou rhodurus
Лосось Кларка — Oncorhynchus clarki
Форель Гил — Oncorhynchus gilae
Золотая форель — Oncorhynchus aguabonita
Микижа — Oncorhynchus mykiss
Род Salvelinus (Гольцы)
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Американская палия — Salvelinus fontinalis
Большеголовый голец — Salvelinus confluentus
Мальма — Salvelinus malma
Озёрный голец-кристивомер — Salvelinus namaycush
† Серебристый голец — Salvelinus fontinalis agassizi

Виды форели

В наиболее обобщённой классификации выделяют три основных вида форелей:

радужную;
озёрную;
ручьевую.

Эти рыбы имеют значительное сходство, в том числе внешнее, однако их во многом отличают ареал и условия обитания.

Форель

Радужная

Эта разновидность является наиболее распространённой в водоёмах России. Она считается одним из подвидов тихоокеанского лосося. Её окрас меняется в зависимости от водоёма, однако отличительными чертами можно считать серебристо-белое брюшко, зеленоватую спинку, тёмные пятна и розово-фиолетовую полосу, проходящую по боковой линии, которая и дала название радужной форели.

Кроме природной распространённости, данный вид является одним из наиболее популярных для искусственного разведения на фермах и в водоёмах для платной рыбалки. Из-за наибольшей приспособленности к разведению в большинстве регионов России преобладает именно искусственно выведенные экземпляры.

В зависимости от водоёма, в котором обитает радужная форель, оттенок полосы на её боку может изменяться, а также становиться более ярким или же практически незаметным.

Другим названием данной форели является микижа. Хотя она и относится к тихоокеанским лососям, однако именно данная разновидность встречается преимущественно в реках Камчатки, Амуре, на Командорских островах, в то время как её морские собратья обитают в Охотском море и других солёных водоёмах, где нагуливают жир перед нерестом.

Значительно отличается от своих собратьев один из подвидов радужной форели – калифорнийская золотая. В отличие от большинства форелевых, её чешуя янтарного цвета, а розовая полоса нередко отливает оранжевым.

Озёрная

Озёрная форель предпочитает глубокие холодные водоёмы, обитает в Ладожском и Онежском озёрах, на Кольском полуострове, а также в водах Карелии. Данная рыба ведёт стайный образ жизни и обитает на достаточно больших глубинах, вплоть до нескольких десятков метров, где нередко вырастает до метра в длину. К данной группе, традиционно, относят озёрную форму кумжи, а также озёрного гольца-кристивомера.

Ручьевая

Ручьевая форель обитает в холодных ручьях и горных реках с мощным течением, по которым нередко совершает достаточно продолжительные миграции. Большинство классификаций объединяет данную разновидность с речной форелью, поскольку ареал их обитания, поведение и видовая составляющая полностью идентичны, и небольшие отличия можно встретить лишь в насыщенности окраски, и то не всегда. Обычная её масса редко превышает 2 килограмма, однако были зафиксированы случаи поимки экземпляров вплоть до 10 килограммов. Часто ручьёвой форелью, или пеструшкой, называют пресноводную разновидность благородного лосося кумжи. Однако данному виду лососёвых свойственна очень высокая экологическая пластичность – его ручьевая форма может легко перетекать в озерную и даже проходную, из-за чего далеко не вся кумжа, даже пресноводная, может называться ручьевой форелью.

По мере роста нижняя челюсть кумжи, а также некоторых других видов лососевых, загибается наверх. По тому, как выглядит пасть хищницы, можно судить о том, насколько взрослая и половозрелая особь была выловлена.

Ручьевая разновидность кумжи имеет достаточно широкий ареал обитания, и встречается в бурных горных ручьях Франции, Испании, Португалии, Марокко, Алжира, России, Греции, Италии и множества других стран. Помимо того, что данная рыба относится к промысловым, её также активно разводят в искусственных условиях, хотя и не так активно, как радужную форель.

Важно отметить, что данные подвиды легко изменяют своё поведение и легко переходят из одной формы в другую. Например, пресноводный вид микижи, также причисляемых к форелям, может вести себя и как ручьёвая, и как озёрная форма, а также трансформировать свои повадки, переходя из одной формы в другую.

Если рассматривать видовое разнообразие форелей по отношению к различным семействам, то можно выделить относящихся к:

гольцам;
тихоокеанским лососям;
благородным лососям.

Наиболее ценными для рыболовов, как правило, являются рыбы из семейства благородных лососей, к которым относятся такие форели как:

мраморная;
охридская;
севанская;
адриатическая;
пресноводная кумжа;
плоскоголовая и другие.

Большое количество классификаций форелей существует, в первую очередь, по той причине, что многие их разновидности имеют весьма размытые различия, а при изменении природных условий и вовсе способны переходить из одной в другую, что затрудняет их чёткую характеристику.

Гольян: описание, фото

Маленькая рыба относится к семейству карповых. В общей сложности выделяется примерно 15 разновидностей этой рыбы.

Главной особенностью гольяна является его окрас – яркий, особенно в период нереста. Красивая переливающаяся цветами радуги кожа рыбы, покрыта нежными мелкими чешуйками, а чешуя более крупная имеется только на средней линии спины и брюхе.

Гольян – рыба, которая, как горчанка и верховка, относится к самым мелким. Ее размеры составляют всего лишь около 10-15 сантиметров в длину, а вес – примерно 100 г. Самки гольяна крупные в сравнении с самцами. Вторые имеют более тупую форму носа и более яркий окрас. У самцов нос и голова усеяны острыми бородавками.

Гольян от других представителей карповых отличается более широким туловищем, количеством глоточных зубов и мелкой чешуей. Поэтому эта рыба имеет собственный род – Phoxinus.

Отличительная особенность гольяна – необычайная пестрота, в связи с чем ей больше подходят названия красавка и скоморох. Спина у нее зеленоватая с бордовыми переливами, реже синеватая, с темной полоской вдоль середины спины. Бока желтовато-зеленые с золотистым блеском, переходящим ближе к брюху в серебристый. Брюхо от самых губ до плавника хвостового красноватое, а иногда белое (гольяны реки Свияги). Желтоватые плавники окаймлены черным цветом, а глаза у них серебристые с желтизной.

Сложно совершенно точно описать эту рыбку по цвету, тем более что расцветка ее может меняться в зависимости от времени года и от местности обитания. Самых красивых ярких гольянов можно наблюдать в период их нереста.

В восточной России водится еще один вид такой рыбы – относительно большие гольяны, покрытые крупной чешуей. Отличаются они и образом жизни и внешностью (формой тела и более тупой мордой).

Вообще, окрас гольянов может довольно сильно меняться в зависимости от среды обитания и температуры воздуха. По расцветке своей все подвиды этой рыбы разные, например, обыкновенный гольян имеет боковую линию, доходящую лишь до середины туловища, которая затем постепенно пропадает.

Белая или красная

Форель считают обобщенным названием различных рыб, которые имеют различный цвет мяса, который зависит от места обитания и типа корма. Она живет в различных водоемах и меняет свое место обитания в зависимости от сезона и прочих факторов.Как, предпочтительнее для Вас, готовить форель?

Запекать 77%, 1994 голоса 1994 голоса 77%
1994 голоса — 77% из всех голосов
На гриле 12%, 298 голосов
298 голосов 12%
298 голосов — 12% из всех голосов
Жарить 6%, 142 голоса
142 голоса 6%
142 голоса — 6% из всех голосов
На пару 3%, 86 голосов
86 голосов 3%
86 голосов — 3% из всех голосов
Тушить 2%, 58 голосов
58 голосов 2%
58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

Запекать 77%, 1994 голоса 1994 голоса 77%
1994 голоса — 77% из всех голосов
На гриле 12%, 298 голосов
298 голосов 12%
298 голосов — 12% из всех голосов
Жарить 6%, 142 голоса
142 голоса 6%
142 голоса — 6% из всех голосов
На пару 3%, 86 голосов
86 голосов 3%
86 голосов — 3% из всех голосов
Тушить 2%, 58 голосов
58 голосов 2%
58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

Вы или с вашего IP уже голосовали. Помимо среды обитания, форель делится на 3 подвида:

подвид гольцов включает в себя большеголовую, озерную, американскую и прочие разновидности;
лососевый подвид включает следующие разновидности: морская золотая, радужная, кавказская и другие;
вид благородных лососей состоит из севанской, мраморной, плоскоголовой и прочих разновидностей.

Мясо морских видов форели обычно имеет красный цвет, как и большинство лососевых. Однако продающаяся в магазинах рыба выращивается искусственно в рыбоводческих хозяйствах. В большинстве случаев это форель с белым мясом, которая иногда имеет розовый оттенок.

Отличительные черты пестрого вида

Разновидности этого рода имеют похожую удлиненную форму. У тела жесткое мелкое чешуйчатое покрытие. Плавники и хвост средних размеров. Радужный образец славится своей привлекательной, яркой, узорчатой кожей, что определило его название.

Оттенки меняются в зависимости от пола, среды обитания, зрелости. Яркий коричневый цвет задней части тела переливается в оливковый или темно-синий тон с сияющим блеском. Средняя полоса окрашена в розоватый цвет, брюшко с перламутровым оттенком. Верхняя часть покрыта темными пятнами с белой или голубой каймой.

Семья лососевых – это хищники, которые поедают фактически всю органическую еду, включая остатки и внутренности. Они вырастают до 2 метров, весом до 45 кг, в естественных условиях доживают до 6 лет.

Нерестится взрослая особь после 4 лет жизни, размножается весной с марта по апрель. Икринки крупные, как горошины. За одно метание самка откладывает дот 2000 икринок. Мальки выходят из икры через два месяца. Растут быстрее речных, адаптируются при +20°. Семейство используется для содержания в искусственных садках, рыбных хозяйствах.

Радужный индивидуум является частью группы, известной под названием черная пятнистая (из-за похожих пятен на обоих телах). Они могут скрещиваться с разновидностями пятнистой форели, с золотистой мексиканской, форелью Джила, не меняя ареал обитания.

Характеристика и виды рыбы форель

Общее количество подвидов данной рыбы, которые существует сейчас, равно примерно 20. А они, в свою очередь, уже входят в 3 рода семейства лососевых.

Все они имеют характерные признаки, которые и делают их схожими друг с другом:

Тело удлиненное, по бокам оно слегка приплюснуто;
Некрупная чешуя;
Длина одной рыбины в среднем составляет от 40 до 50 см;
На спине и на боках есть темные пятна;
Цвет мяса может быть как белым, так и розовым и даже красным. Это будет зависеть от того, насколько богата кислородом вода и какое питание было получено.

Чаще на прилавках в магазинах можно увидеть форель именно с красным мясом, потому что она выращена искусственным способом. На это влияет как избыток корма, так и недостаток кислорода.

Всего существует три крупных рода:

Лососи атлантические;
Лососи тихоокеанские;
Гольцы.

Чаще всего в магазинах можно встретить Радужную форель, она относится к виду тихоокеанских. Можно встретить как пресноводных рыб, так и тех, что живут в море. Они обычно жирнее, потому что обитают в более холодной по температуре воде.

Анатомия

У форелей, живущих в различной окружающей среде, могут быть очень разные виды окраски и узора наружного покрова. В основном, цвета и узоры выполняют роль камуфляжа, зависящего от окружающей среды, и меняется когда рыба перебирается в другую среду обитания. Форель, живущая в море или недавно из него возвратившаяся, может выглядеть очень серебристой, в то время как та же самая рыба, живущая в небольшом ручье или в горном озере, может иметь ярко выраженную расцветку; также возможно, что у некоторых видов — это знак готовности к спариванию.

Фактически невозможно определить конкретный цветной узор, принадлежащий определенной породе, однако считается, что у диких рыб окраска и узоры более яркие. Плавники форели лишены шипов, и у всех рыб есть маленький спинной жировой плавник около хвоста. Брюшные плавники находятся в задней части тела по сторонам заднего прохода.

Плавательный пузырь связан с пищеводом, позволяя заглатывать или быстро выпускать воздух. Такое устройство называется отверстопузырность (physostome). В отличие от многих других отверстопузырных рыб, форели не используют свой пузырь в качестве вспомогательного органа для поглощения кислорода, полагаясь исключительно на жабры.

Существует много видов форели и ещё больше популяций, которые изолированы друг от друга и отличаются морфологически. Однако, поскольку многие из этих отдельных популяций не имеют существенных генетических отличий, большинство ихтиологов не относят их к отдельным видам. Хорошим примером служат форели, найденные на востоке Соединенных Штатов.

У американского гольца, американской палии и серебристого гольца есть различающие их физические особенности и окраски, однако генетический анализ показывает, что они представляют собой один вид — Salvelinus fontinalis. Озёрная форель или озёрный голец-кристивомер (Salvelinus namaycush), как и американский голец, принадлежит роду гольцов. Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки, и живёт намного дольше, чем радужная форель, у которой средняя продолжительность жизни составляет 7 лет.

Озерная форель может жить несколько десятилетий и вырасти более 30 кг. (66 фунтов).

Размножение

Нерест форели обычно происходит весной или осенью. Период икромета наступает раз в год, а его время зависит от ареала обитания и местного климата. В качестве нерестилищ рыбой выбираются мелководья с быстрым течением и дном, покрытым камнями и галькой. Диаметр живых икринок может достигать 5 миллиметров, они окрашены в желтый или красный оттенок, как на фото.

Таким образом, форель занимает среди всех видов рыб особую позицию. Форель никогда не перестанет быть ценной в силу того, что в результате ее активного отлова значительно сокращаются рыбьи популяции. При чрезмерном вылове встанет угроза ее исчезновения.

Форелевое лечение

Нужные нервной системе и умственной деятельности Омега-3 кислоты в организме человека не вырабатываются.

Особенно, в детском возрасте и у пожилых, этот элемент достаточно необходим. Поэтому доктора назначают дары моря, особенно при затруднениях в учёбе, слабоумии, старческой деменции, болезни Альтцгеймера и Паркинсона, депрессивных состояниях и невротических расстройствах.

Ещё укрепляет сосуды и помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. А также снижает риск тромбообразования и повышает гемоглобин. Улучшает зрение и снижает сахар в крови, что очень нужно при диабете.

Содержащийся селен помогает при бесплодии у мужчин, выгоняет токсины из организма и приостанавливает процессы старения.