Гриль для дачи: лучший способ погрузиться в мир новых вкусовых ощущений

Что такое мангал

Мангал — это одна из разновидностей жаровни, предназначенная для приготовления шашлыков. С точки зрения конструкции, это неглубокий продолговатый ящик из негорючего материала, на дне которого находятся раскаленные угли, а на бортиках уложены шампуры с кусочками мяса, птицы, рыбы или овощей.

Глубина ящика невелика — она рассчитана на создание оптимального температурного режима. Если высота стенок слишком велика, придется делать больше углей, то есть тратить слишком много топлива. Чрезмерно низкие стенки приводят к подгоранию или пересушиванию продуктов, что также недопустимо. Опытным путем выявлена оптимальная глубина — 15-20 см, при слое углей в 5-10 см.

Необходимо отметить, что сегодня термин «мангал» часто используется как общее, собирательное название всех жаровен. Так называют и собственно мангалы для готовки на шампурах, так и для приготовления стейков на решетке (барбекю).

С точки зрения терминологии, это неправильно, но большинство пользователей подходит к этому вопросу по принципу «лишь бы понятно было». Тем более, что разница между барбекю и мангалом заключается только в форме ящика — либо круглая, либо продолговатая, прямоугольная.

Барбекю Мангал

Некоторые модели выпускаются в универсальном варианте — на них можно с одинаковым удобством установить решетку или уложить шампуры.

Виды мангалов

Любители полакомиться овощами или мясом, приготовленными на углях, могут выбрать для себя наиболее подходящий вариант, ознакомившись с разновидностями восточной жаровни. Приобрести грили и мангалы вы можете на сайте компании “Grill Shop”.

Чугунный мангал

Чугун – материал для изготовления долговечного мангала. Производители предлагают конструкции как с готовой жаровней, стенки которой соединены, так и разборные модели, легко собираемые при необходимости. Мангал может быть дополнен решеткой для барбекю или варочной панелью для размещения казана.

Преимущества:

• Надежность – элементы конструкции не деформируются под воздействием жара;
• Долговечность – качественный чугунный мангал прослужит не меньше века, его можно передавать от поколения к поколению;
• Стойкость к коррозии – в сравнении со стальными жаровнями чугун подвержен коррозионным процессам в меньшей степени;
• Экономичность – материал быстро прогревается и великолепно удерживает тепло благодаря толстым стенкам, что сокращает расход дров и угля;
• Экономия времени – приготовить овощи или мясо можно быстрее, чем в мангале из стали;
• Эстетичность – литые декоративные элементы из чугуна могут быть выполнены в любом стиле: самобытном национальном, классическом, современном. Такой мангал будет служить украшением приусадебного участка.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Значительный вес – для стационарного мангала этот параметр не имеет особого значения, но важен для переносного;
• От резкого перепада температур элементы жаровни могут треснуть. Если затеять шашлыки в холодную погоду, наполнить мангал углем, добавить жидкость для розжига и поджечь содержимое жаровни – чугун может дать трещину. Разогревать чугунину при низкой температуре надо постепенно.

Мангал из стали

Из стали выполняют как стационарные, так и переносные модели. В зависимости от толщины материала можно получить жаровню с качествами, которые важны в конкретном случае: легкость или же надежность и продолжительный срок эксплуатации.

Некоторые модели выполнены из нержавеющей стали. Их отличает повышенная стойкость к коррозии. Именно из нержавейки производят лучшие разборные мангалы для пикника, которые удобно перевозить.

Мангалы из стали украшают коваными элементами. Кованина, которая находится непосредственно на жаровне, увеличивает срок ее эксплуатации, так как утолщает стенки. По этой же причине она незначительно повышает теплопроводные характеристики металла.

Преимущества:

• Доступная цена;
• Относительно небольшой вес;
• Широкий выбор моделей как для выездных пикников, так и для постоянного использования на приусадебном участке.

Недостатки:

• В переносных моделях, выполненных из тонколистовой стали, использование дров недопустимо, так как сильный жар деформирует металл;
• Жаровня, выполненная из стали толщиной менее 3 мм, при регулярном использовании быстро прогорает.

Кирпичный мангал

Наиболее точное определение мангалу из кирпича дал победитель парижского конкурса кулинарных книг Сталик Ханкишиев, назвав его «элитной недвижимостью любителя шашлыка».

Мангал выкладывают из термостойкого кирпича. Для основательных конструкций необходим фундамент.

Достоинства:

• Долго сохраняет тепло;
• Как правило, имеет дымоход, что позволяет готовить блюда в более комфортных условиях;
• Закрытая конструкция может использоваться круглый год, независимо от погодных условий;
• Послужит украшением ландшафтного дизайна участка.

Недостатки:

• Относительно высокая цена (по большей части за работу);
• Потребуется некоторое время, чтобы мастер сложил мангал из кирпича;
• После розжига уголь первоначально отдает тепло кирпичу (подложив под угли лист железа можно ускорить процесс приготовления).

Выбор места для мангала

 

Готовка блюд на мангале напрямую связана с использованием огня

Поэтому при его установке важно об этом не забывать и придерживаться некоторых правил пожарной безопасности:

 

• устанавливать конструкцию следует на ровную поверхность, чтобы избежать случайного опрокидывания;
• место для будущего мангала должно быть чистым и без различного мусора;
• пространство должно быть хорошо защищено от ветра, чтобы его порывы, раздувающие искры, не только не сожгли ваше блюдо, но и не воспламенили близлежащие строения;
• мангал следует устанавливать на расстоянии не менее 1,5 метров от легковоспламеняемых построек (дачи, беседки, сарая и т.п.) с каждой стороны.

На какие особенности электрогрилей обратить внимание при выборе?

 

 

Прежде чем купить электрический гриль, важно изучить технические характеристики и основные особенности этих приборов:

 

• Дизайн. Электрические грили делятся на контактные (с открытым нагревательным элементом) и бесконтактные (с закрытым нагревательным элементом). В зависимости от расположения нагревательных элементов, грили могут быть одно- или двухсторонними или комбинированными. Первые рекомендуются для использования на открытом воздухе, а вторые подходят для использования на кухнях с мощной вытяжкой. Третий тип является наиболее универсальным и сочетает в себе черты и возможности первых двух типов.
• Материал корпуса. Электрический гриль — это высокотемпературный прибор, корпус которого должен обеспечивать устойчивость к высоким температурам и агрессивным средам, таким как жир, копоть и брызги. Металлические корпуса не подвержены вмятинам и царапинам, но они быстро нагреваются. Изделия из натурального камня хорошо сохраняют тепло, но стоят дорого. Корпуса из термопластика сочетают в себе хорошую теплоизоляцию и устойчивость ко многим внешним воздействиям.
• 力。 Здесь учитывается скорость приготовления и степень готовности блюда. Модели мощностью до 1 кВт подходят для приготовления овощей или сосисок. Приборы мощностью от 1 до 2 кВт быстро и эффективно обжаривают мясо и многие другие продукты. Электрические грили мощностью 2 кВт и выше позволяют готовить блюда для больших групп с высокой скоростью.
• Нагреватели. Металлические нагреватели долговечны, надежны и недороги. Нагревательные элементы с инфракрасными нагревателями экономят энергию и отличаются высокой скоростью.
• Регулятор температуры. Ручная регулировка температуры в простых моделях электрических грилей обеспечивает полный контроль над процессом приготовления. Более дорогие электрические грили с автоматическим контролем нагрева обеспечивают минимальное вмешательство пользователя.
• Сменные пластины. Специальная конструкция съемных пластин с гладкой или плоской поверхностью позволяет готовить различные виды пищи. Съемные пластины также легче чистить и удалять жир и нагар.
• Современные электрические грили могут быть оснащены различными типами индикаторов. Обычно это индикаторы включения питания, готовности к запуску, работы, заданной температуры, уровня приготовления, готовности к приготовлению и нагрева.
• Специальные возможности и дополнительные функции. Разнообразие функций и опций упрощает работу с прибором и повышает его функциональность. К ним относятся, прежде всего, антипригарное покрытие, дисплей, лоток для сбора жира и сока, таймер обратного отсчета, защита от перегрева.

Вопросы и ответы

Рассмотрим несколько самых частых вопросов, возникающих при выборе мангала для дачи:

Какой мангал лучше, металлический или кирпичный?

Металлические мангалы обладают сугубо функциональными возможностями. Даже декоративные модели в первую очередь рассчитаны на приготовление пищи. Кирпичные мангалы — это не просто устройства для готовки, это центры общения, места проведения праздников и вечеринок. Поэтому, решать, какой вариант лучше, надо самостоятельно, с учетом собственных предпочтений и привычек.

Что лучше, готовый или самодельный мангал?

Это зависит от навыков владельца дачи. Для умелого человека не составит труда сварить вполне работоспособное изделие. Если же таких возможностей нет, проще купить готовую модель.

Принципиальна ли форма мангала?

При желании, шампуры можно уложить на жаровню любой формы. Однако, максимальное удобство в процессе приготовления шашлыка достигается только на обычном, продолговатом ящике. Решетки всегда можно изготовить самостоятельно, любой формы или размера.

Какой мангал практичнее, вертикальный или горизонтальный?

Здесь все зависит от навыков. Если есть большой опыт в приготовлении шашлыков на обычном мангале, к использованию вертикальных моделей придется долго привыкать.

Какой мангал лучше, дорогой или бюджетного уровня?

Стоимость и рабочие качества — это показатели, не всегда сопоставимые. Есть дешевые и весьма практичные модели. Немало дорогих изделий, обладающих весьма посредственными рабочими качествами. Поэтому, исходить надо не из цены, а из эксплуатационных качеств модели.

Рекомендуем похожие рецепты 1 Оборудование Мангал из автомобильного диска — особенности, способы изготовления, полезные советы Многие домовладельцы приобретают готовые модели, но большинство знатоков предпочитает самостоятельное изготовление… Рецептами делится: Георгий Маренян Читать подробнее 1 Оборудование Мангал из бочки — особенности, порядок изготовления своими руками, полезные советы Еще недавно он считался скорее украшением, неким действующим украшением. Однако, сегодня отношение к мангалу изменилось… Рецептами делится: Пучков Трофим Петрович Читать подробнее

Виды домашних электрогрилей

Как правило, домашние электрогрили принадлежат к переносному типу устройств (стационарные агрегаты предназначаются для оборудования кухни кафе, ресторана и прочих мест, где приготовление пищи происходит в больших объёмах). Гриль для дома или дачи переносного типа может быть реализован в двух вариациях:

1. Бесконтактные модели — основу такого гриля составляет решётка, на которой готовятся продукты, спираль открытого типа, а также поддон, куда стекает жир во время жарки. Этот вид гриля не очень удобен для домашней кухни со слабой вентиляцией, поскольку устройство активно образует дым.

Фото 1. Процесс приготовления пищи на бесконтактном электрогриле. Можно готовить сразу несколько блюд, например, мясо и овощи.

1. Контактные — предполагают приготовление еды непосредственно на рабочей поверхности. Такие грили не производят дыма. Они более компактны и мобильны, что особенно удобно при размещении на небольшой кухонной площади. Контактные модели разделяются на подвиды:

• Односторонние — продукты прожариваются на одной стороне, их приходится переворачивать.
• Двусторонние — разом задействуют обе стороны, что даёт возможность сократить время готовки.
• Комбинированные модели — предполагают параллельное использование функций обоих подвидов, это наиболее удачное сочетание, поскольку даёт возможность оптимально располагать продукты разной толщины для необходимой степени прожарки.

Какой гриль лучше — электрический, угольный или газовый?

Неоспоримое преимущество угольного гриля — запах дымка у приготовленного на нем мяса. Но разместить такой гриль в помещении не получится, это хороший вариант для частного дома или дачи.

Газовые грили отличаются экологичностью, не имеют открытого источника огня, готовят быстро, идеально прожаривая мясо на максимальной мощности, но имеют внушительный размер.

Поэтому такие приборы размещают в кафе или коттеджах, загородных домах.

Наиболее автономные и экономичные приборы — электрические.

Это возможность пожарить стейки или сосиски, сделать бургеры или сэндвичи в условиях городской квартиры. Такие грили безопасны, работают от сети 220 Вт, не имеют открытого источника огня, от них нет сажи и копоти.

Как выбрать качественный контактный гриль?

Все модели контактных грилей для домашнего использования очень похожи между собой. Они оснащены двумя панелями: одна закреплена неподвижно на корпусе, а вторая – на откидывающейся крышке. Под панелью находится датчик температуры и нагревающийся элемент. На корпусе находятся ручка регулировки температуры и таймер, хотя окончательная комплектация зависит от модели гриля и его производителя.

Функционал контактных грилей достаточно обширный. С их помощью можно жарить стейки и сосиски, готовить рыбу, овощи, горячие бутерброды и шаверму. Отдельные модели контактных грилей отличаются по набору функций и некоторым другим характеристикам, которые следует рассмотреть более детально.

Передвижной или стационарный

Рассмотрим основные типы конструкций грилей, а также особенности их размещения и эксплуатации:

Стационарный

Больше подходит для загородного дома, в котором хозяева могут жить не только во время дачного сезона. Для такого устройства потребуется специальное место на участке, где в дальнейшем смогут собираться родственники или гости в ожидании кулинарных шедевров. Чаще всего стационарный гриль монтируют для круглогодичного пользования и помещают под навесом.

Переносной

Небольшое устройство, которое можно брать с собой в дорогу. Маленький угольный или газовый гриль поможет сделать шашлыки на природе, обжарить или запечь рыбу, овощи и даже вскипятить воду.

Мобильный

Гриль среднего или крупного размера, который можно перемещать по участку на колесах, закрепленных на подставке. Такое устройство можно выкатить на улицу или увезти обратно в дом, либо подсобное помещение. Еще один популярный вариант для дачи. Владельцы могут не беспокоиться, что гриль украдут, если они уедут и оставят устройство под замком.

Подвесной

Менее распространенный вариант, который сможет стать одновременно интересным элементом дачного экстерьера и функциональным приспособлением. Обычно в качестве подвесного устройства выступает небольшой угольный гриль. Подобная конструкция обычно стационарна, но при желании ее можно сделать переносной.

Встраиваемый

Еще один вариант, больше подходящий для загородного дома. Этот гриль устанавливают на кухне при наличии достаточной свободной площади и подключают к электричеству, либо газовой магистрали.

Поиск гриля для дачи не так уж сложен, как может показаться на первый взгляд. Многие покупатели в качестве старта берут небольшой переносной гриль, работающий на угольном топливе, поскольку он по своим свойствам максимально приближен к более привычному мангалу. И как показывает практика, пользоваться таким аналогом не менее удобно.

Как выбрать барбекю для дачи

Выбирая оборудование для дачи или дома, отталкиваются от мощности агрегата и емкости решетки, то есть количества порций, приготовленных за один раз. Стационарный гриль с метровой длиной решеток способен накормить до 20 гостей. Семье из 2-3 человек для постоянного использования такой монстр ни к чему.

 

 

Любителям выездов на природу стоит обратить внимание на переносные устройства. Сделанные в виде чемоданчика или кастрюли с ручкой, они легко помещаются в багажник авто

 

Электрическими грилями-барбекю удобно пользоваться дома. Газовые и угольные предназначены для установки на свежем воздухе. Сторонникам дымного аромата не в тягость традиционное священнодействие с розжигом и манипуляциями с углем для поддержания необходимой температуры. Газовое оборудование хотя и дороже, но зато позволяет сосредоточиться только на приготовлении блюда.

Кирпичная печь в беседке или среди лужайки сделает уютными летние вечера. Здесь можно разместиться с гостями или устроить романтический ужин. Многофункциональное встроенное гриль-барбекю вызовет уважение солидным видом и позволит блеснуть талантом повара перед друзьями.

Лучшие модели для дачи

Рейтинг составлен на основе отзывов покупателей.

Napoleon NK22K-LEG-2

Напольная модель со стальным корпусом. Корпус опирается на 4 устойчивые ножки и 2 всепогодных колеса. С их помощью гриль удобно перемещать в любое место. Площадь рабочей поверхности — 2552 см2. Крышка и стальной корпус имеют жаростойкое покрытие из фарфоровой эмали.

В крышку встроен датчик температуры. Специально для её подвешивания сделано эргономичное крепление, которое можно располагать в 2-х положениях. У стальной решётки поднимающиеся боковины. Вместительный зольник имеет съёмную конструкцию. Вентиляционные отверстия расположены в нижней части корпуса.

Технические характеристики:

• габаритные размеры – 700х590х1120 мм;
• вес – 26 кг.

• Долговечность;
• Удобная конструкция;
• Привлекательный внешний вид;
• Прочное термостойкое покрытие.

Start Grill VOYAGER

Портативная модель угольного гриля имеет настольную конструкцию. Её удобно брать с собой на пикники и в путешествия. Она легко помещается в багажник автомобиля. Ножки гриля при транспортировке легко складываются. Для крышки предусмотрена надёжная фиксация.

В комплект входит лоток для копчения. Контроль температуры производится с помощью встроенного в крышку термометра. Покрытие корпуса и крышки – фарфоровая эмаль.

Технические характеристики:

• габаритные размеры – 435х300х305 мм;
• вес – 4,6 кг.

• Компактность;
• Малый вес;
• Небольшая стоимость;
• Долговечность.

ECOS CHG-016A

Недорогая модель угольного гриля с продуманной до мелочей напольной конструкцией. Корпус выполнен в форме эмалированной чаши диаметром 42,5 см.

Она опирается на ножки и пластиковые колёса. Внутри чаши расположена хромированная решётка. В комплект входит вертел для приготовления птицы. Гриль легко складывается и помещается в багажник автомобиля.

Технические характеристики:

• высота – 718 мм;
• вес – 3,2 кг.

• Невысокая стоимость;
• Складывающиеся ножки;
• Малый вес;
• Есть специальная полка для угля и аксессуаров.

Green Glade AK18FP

Недорогая модель имеет напольную конструкцию. Гриль можно использовать в качестве коптильни. Компактные размеры и малый вес модели позволяют устанавливать её в любом уголке дачного участка.

Стальной корпус выполнен в форме чаши круглого сечения. Диаметр чаши – 43 см. Толщина стенок – 0,4 мм. Корпус опирается на ножки и колёсики.

Технические характеристики:

• габаритные размеры – 490х460х750 мм;
• вес – 3,5 кг.

• Малый вес;
• Легко складываемая конструкция;
• Компактность;
• Комфортная высота.

Weber Master-Touch GBS

Модель средней ценовой категории с хорошо продуманной конструкцией. В стандартную комплектацию входит решётка со съёмной центральной частью. Она имеет трёхслойное покрытие, что обеспечивает её долговечность.

Для крышки предусмотрен эргономичный держатель. В неё встроен термометр, с помощью которого осуществляется контроль температуры. Корпус и крышка гриля покрыты жаропрочной фарфоровой эмалью.

Технические характеристики:

• габаритные размеры – 720х540х570 мм;
• вес – 19 кг.

• Стильный дизайн;
• Крепкая конструкция;
• Долговечность.

 

Grillux Master

Вкуснейшие блюда на открытом воздухе поможет приготовить Grillux Master. Большое устройство станет главным объектом посиделок на даче, а колесики позволят перевозить его за собой. Основу модели составляет окрашенная сталь. Конструкция предусматривает удобные столики из дерева, куда можно положить шашлыки и кухонные принадлежности. Продуманная форма позволяет прикасаться к мангалу без страха обжечься. Двойные стенки не нагреваются снаружи, удерживают жар внутри. Под основной коробкой находится полочка. Конструкция весит целых 21 кг, прочно стоит на внушительных ножках. Хоть модель и не рассчитана на частую транспортировку, при желании ее можно разобрать.

Техника и процедура чистки мангала

Когда мангал слегка остынет, нужно убрать остатки пищи и золы. Для этого выметаем мусор изнутри. Отметим, что натуральный уголь оставляет меньше мусора и не выделяет токсинов в отличие от искусственных аналогов. Решетку вынимаем и замачиваем в горячей мыльной воде отдельно.

Когда вы уберете мусор, промойте изделие снаружи и внутри мыльным раствором, затем протрите поверхности тряпочкой, смоченной в слабом растворе уксуса, сполосните в проточной воде и вытрите изделие насухо. Таким образом, можно почистить мангал внутри и снаружи, а также очистить решетку. Применяйте для чистки скребок либо пластиковую щетку.

Критерии выбора угольного гриля

Для того, чтобы после покупки конструкция регулярно использовалась и не снижала своих характеристик, следует со всей ответственность подойти к процессу выбора. Рекомендовано соблюдать такие критерии:

• Размер. Если устройство будет регулярно использоваться на свежем воздухе вдали от дома, предпочтение следует отдавать компактным изделиям. Чаще всего такие конструкции складываются и не занимают много места в багажнике автомобиля.
• Размер решетки. От данного показателя зависит количество продуктов, которые можно пожарить за одну процедуру. Многие производители предоставляют двуярусные решетки. Преимуществом такой конструкции выступает то, что есть возможность приготовить одновременно несколько блюд.
• Материал – предпочтение следует отдавать металлическим изделиям и чугуну. Такая конструкция длительный период сохраняет тепло и позволяет получить сочное блюдо равномерной прожарки.
• Высота конструкции, наиболее оптимальной считается высота не менее 60 см. Это облегчает процесс приготовления пищи, так как нет необходимости регулярно наклоняться над грилем.
• Температурный режим. Различный тепловой режим позволяет приготовить разные продукты. Для того чтобы изменить температуру достаточно отрегулировать затворки, которые отвечают за поступление воздуха;
• простота ухода. Современные модели предусмотрены для автоматической очистки конструкции.

Также большое значение имеет стоимость устройства. Данный критерий подбирается каждым пользователем индивидуально. Однако если не планируется частое использование, приобретение дорогостоящих моделей не целесообразно.

Лучшие дорогие электрогрили для дома со съёмными панелями

Дорогие модели электрогрилей со съемными панелями отличаются наличием информативного дисплея, автоматизацией приготовления, а также возможностью управления устройством на расстоянии. Дополнительные пластины для приготовления выпечки могут разнообразить функционал.

De`Longhi Multigrill CGH1030D

Плюсы

• привлекательный дизайн
• электронный дисплей
• автоотключение
• панели для вафель
• регулятор нагрева
• таймер
• смарт-управление

Минусы

• непонятная инструкция
• короткий шнур

Отличная модель, которая может работать в развернутом виде в качестве сковороды. Готовит барбекю и вафли, разогревает и жарит, причем автоматически отключается. Вид у гриля стильный, чистить и сливать жир удобно. В комплекте имеются рифленые и гладкие пластины. Поддон съемный, легко моется в машине. На смартфон скачивается мобильное приложение, позволяющее управлять грилем удаленно. За свои качества эта модель стала лидером продаж в 2021 году.

KITFORT KT-1640

Плюсы

• 2 000 Вт мощности
• дисплей
• регулировка температуры
• самоотключение + таймер
• металлический корпус
• поддон для жира

Минусы

• короткий шнур
• нет термозащиты

Российская компания KITFORT сделала надежный металлический гриль, который занял почетное второе место нашего рейтинга. Покупателям нравятся автоподстраивание температуры под толщину куска, а также возможность использовать гриль в качестве сковороды. Таймер сигнализирует звуком об окончании времени, но не отключает прибор. В комплект входит лопатка.

Продукция компании KITFORT занимает лидирующие места в обзорах лучших моделей электрогрилей для дома.

Популярные производители электрических грилей

Электрогрили сегодня производят многие известные бренды бытовой техники. Один из лидеров в этой категории — Redmond. В ассортименте компании есть «умные» модели, которые, например, сами определяют толщину стейка и позволяют достичь нужной степени прожарки. Это умеет делать SteakMaster REDMOND RGM-M805:

Модель имеет 7 автоматических программ, в том числе «Разогрев» и «Разморозка». Половинки гриля разворачиваются на 180°, так что его можно использовать и в качестве барбекю.

Довольно  бюджетные варианты электрогрилей выпускает Maxwell. Так, модель MW-1960 ST стоит около 4000 рублей, но блюдо не пересушивает и в то же время быстро готовит. Температуру можно регулировать, а жир собирается в поддон. На этом гриле можно замечательно готовить овощи и бутерброды. К сожалению, устройство имеет фиксированную сковородку.

Для владельцев небольших квартир подойдет VITEK 2630 ST, который очень компактен и недорог.  Несмотря на свои размеры и стоимость, устройство обладает высокой мощностью и шарнирной системой (можно регулировать давление крышки ).

Для больших домов подойдет Philips HD 6360/20. При мощности 2000 Вт устройство может готовить при разных температурах. Моется здесь все, начиная с мерного стаканчика и заканчивая стеклянной поверхностью крышки. В конструкции предусмотрен специальный контейнер для специй: если положить туда правильные специи, блюдо получится намного ароматнее. Цена устройства начинается от 7000 руб.

Отличный выбор — Tefal GC306012, стоит потраченных денег на 100%. Здесь имеются съемные панели, которые могут работать как гриль, барбекю и духовка. Это увеличивает сферу возможностей: устройство может жарить яичницу или печь вафли — и все одинаково успешно.

• Какую вытяжку лучше выбрать для кухни: рейтинг лучших
• Как выбрать посудомоечную машину 45 см: не самое узкое место кухни

 

Чем мыть мангал

1. В процессе обязательно надевайте перчатки и защитные очки. Для процедуры вам понадобится очиститель, большая емкость с мыльной водой, пемза или скребок для духовки либо пластиковая щетка.

2. Не используйте для таких приборов металлические щетки, так как они могут оставить металлическую стружку, кусочек проволоки и другие подобные элементы. Даже после тщательной промывки и полоскания такие детали остаются на решетке, затем они могут попасть в пищу и в организм человека.

3. Для чистки нельзя использовать ножи и другие подобные острые инструменты, иначе они поцарапают поверхность. В царапинах и трещинах будут оставаться и гнить остатки пищи, забиваться грязь.

4. Для чистки отлично подходят специальные гели, пены и жидкости для чистки мангала, гриля или барбекю. Они действенно и за короткий срок удаляют копоть, остатки пищи, жир и пятна, грязь. Для наружной очистки можно использовать любые средства.

5. Для внутренней очистки, чистки решетки и шампуров берите составы без содержания газопренов, аллергенов и канцерогенов. Кстати, вместо чистящего средства в качества абразива можно взять речной песок. Промойте мангал губкой со средством, оставьте на несколько секунд и протрите чистой влажной тряпочкой.

6. Действенно и тщательно очищает мангал или гриль чистящее средство для духовки. Оно хорошо подходит, если вы уже давно не мыли прибор. Нанесите состав на основание, не упустив ни один уголок. Положите решетку для гриля на картон и распылите средство на конструкцию. Тщательно протрите изделия пластиковой щеткой, промойте и вытрите.

7. Для сторонников народных методов подходящим решением станет уксус. Он эффективно очищает поверхность, убирает копоть и нагар, устраняет жир и неприятные запахи. Кроме того, такое средство дезинфицирует поверхности, убивает вредные бактерии и микробы. Мыть мангал с уксусом лучше на свежем воздухе либо в помещении с открытой форточкой или окном.

8. Смещайте уксус и воду в равных пропорциях. Затем распылите полученный раствор на поверхности или смочите тряпочку и протрите прибор. Оставьте средство на несколько минут, вытрите изделие влажной чистой тряпочкой, а после — сухой.

9. Вместо уксуса также можно применять пищевую соду. Такой раствор легко устранит грязь со дна и стенок. Смешайте пищевую соду и теплую воду. Прочистите составом конструкцию, промойте влажной тряпкой и вытрите насухо.

10. Чтобы помыть кирпичный мангал, смешайте сто грамм моющего средства, два литра воды и две ложки уксуса. Смочите губку в составе и нанесите на поверхность прибора. Оставьте на двадцать минут и почистите мангал жесткой щеткой. После этого промойте изделие чистой водой.

Мангал для дачи: каким он должен быть

Если есть возможность организовать площадку для шашлыков, то лучший вариант мангала – стационарный. При выборе учитывайте, что устройство должно прослужить как минимум несколько лет, поэтому стоит сразу исключить из рассмотрения хлипкие “одноразовые” изделия из тонкого ржавеющего металла. Хорошиий долговечный мангал должен быть изготовлен из нержавеющей жаростойкой стали толщиной не менее 4-5 мм или из чугуна – такой мангал будет практически вечным, ему не повредят ни сильный нагрев, ни круглогодичное пребывание на открытом воздухе. Ценятся и кованые мангалы, но цена их выше, чем у обычных. 

 

 

Для хороших горячих углей важно, чтобы мангал имел систему поддува. Среди “продвинутых” моделей можно найти даже такие, у которых имеется встроенное поддувало – это ускоряет розжиг и позволяет поддерживать равномерный жар. Что касается других характеристик, то важными будут размер и глубина топки, высота самого мангала после установки и наличие дополнительных принадлежностей. 

 

Минимальная глубина топки – 15 см, но если вы любите жарить крупные куски мяса и предпочитаете сами выжигать уголь из дров, а не покупать его, то лучше выбрать более глубокий мангал – с топкой от 20 см. В продаже есть интересные модели с подъемным дном: регулировка высоты позволяет более рационально использовать жар от углей. Дорогие модели мангалов нередко комплектуются колосником и выдвижными ящиками-зольниками – за таким изделием проще ухаживать. Длина топки напрямую влияет на количество шампуров, которые можно положить на мангал. Если у вас часто собираются большие компании или вы хотите готовить одновременно с шашлыком другие блюда (например, овощи на шампурах или мясо на решетке), лучше выбирать более длинную топку. Высота мангала выбирается из соображений удобства – вам должно быть удобно с ним работать так, как вы привыкли – стоя или сидя. Дополнительные опции мангалов – отдельная тема. Разнообразие тут – на любой вкус и кошелек: от простых откидных полочек до сложных комплексов с крышей, вытяжкой, дополнительной печью и другими приспособлениями. Если позволяет бюджет, можно приобрести целую беседку с интегрированным мангалом, дровяной печью и плитой, столешницами, посадочными местами и даже мойкой. Понятно, что подобный вариант – уже не столько мангал, сколько полноценная летняя кухня для просторного участка. 

Мангал с полками 

Беседки с мангалом 

Заключение

Приготовление мяса на углях всегда сопровождается праздничным настроением и наличием компании гостей. Если шашлык часто готовится для большого количества людей, тогда и размеры мангала должны быть соответствующими. Для небольшой семьи можно выбирать модели поменьше. Также надо учитывать, где будет использоваться мангал. Если это дачный участок, то можно выбирать стационарную модель и оборудовать вокруг нее комфортную зону отдуха. Для выездов на природу подойдут модели меньшего размера, которые собираются в небольшой чемоданчик. Стандартные размеры мангала для приготовления мяса вполне подходят для всех людей. Но всегда можно выбрать более удобную модель, которая будет использоваться с максимальным комфортом.