Как выбрать фритюрницу для дома: рейтинг лучших, отзывы

Как выбрать фритюрницу для дома?

 

 

Планируя приобрести кухонный аппарат для дома, важно изучить информацию о его функциональных характеристиках, которые позволят готовить различные блюда, не потратив много времени и сил

 

 

 

Какую лучше выбрать? Чтобы покупка была удачной, при выборе устройства стоит обратить внимание на следующие параметры:

 

• мощность. Чем больше показатель мощности, тем быстрее получится разогреть масло для дальнейшего приготовления разнообразных блюд. Отличным решением станет агрегат с мощностью 800-2000 Вт. Но при желании приобрести более производительное устройство, следует присмотреться к моделям с мощностью 3000 Вт;
• тип управления. На отечественном рынке можно найти фритюрницы с электронным и механическим управлением. Первый тип обеспечивает ступенчатый переход на режимы и считается самым удобным. Второй – отличается использованием крутящихся регуляторов и чаще всего присутствует в бюджетных устройствах;
• система слива масла. Опция, позволяющая агрегату самостоятельно устранять использованное масло без вмешательства потребителя. Данная функция облегчит пользование, ведь владельцу больше не придется тратить время на слив вручную;
• вместимость. У современных моделей стандартный объем емкости для масла составляет 2.2 л. Этого количества будет достаточно для приготовления полноценного ужина на семью из 4 человек. Но если прибор приобретается для регулярной готовки на большую компанию, лучше выбрать фритюрницу с чашей объемом 5 л;
• нагревательный элемент. Аппарат может быть укомплектован открытым или закрытым нагревательным элементом. Модели со скрытым элементом более востребованы, так как их гораздо проще очищать от накопленного жира и других стойких загрязнений;
• приготовление фондю. Прибор с возможностью приготовить фондю подойдет людям, которые любят устраивать домашние посиделки с погружением ломтиков хлеба или овощей в расплавленный сыр. В комплекте с такими моделями обычно находится набор небольших вилочек;
• съемная чаша. Возможность с легкостью извлечь чашу позволяет быстро и эффективно очистить емкость от масла, воспользовавшись посудомоечной машиной или обычной губкой и неабразивным моющим средством;
• фильтр против запаха. Во время жарки по квартире может распространиться неприятный запах кипящего масла. Поэтому дополнительно устройства оснащают фильтрующими элементами, препятствующими появлению дыма и запаха.

По типу нагревательного элемента

Масло во фритюрнице нагревается с помощью трубчатого электронагревателя. У приборов закрытого типа ТЭН расположен под чашей и закрыт стальной пластиной. Такие приборы наиболее безопасны и просты в уходе. В устройстве с нагревательным элементом открытого типа спираль находится в нижней части емкости.

Масло в устройствах с такой конструкцией нагревается быстрее, однако, помыть прибор — задача не из легких. Поэтому, если решили купить фритюрницу для дома, лучше выбирать устройство с закрытым нагревательным элементом. Про фритюрницу вы можете узнать больше на сайте kuumaohufrituur.ee.

Закрытый

Kitfort KT-2009

Плюсы

• антипригарное покрытие
• детали моются в посудомоечной машине
• стальной корпус
• компактность
• не нагревается наружная поверхность

Минусы

• несъемная чаша
• нет таймера

Рейтинг лучших фритюрниц для дома 2022 года открывает недорогая, компактная и невероятно простая в использовании фритюрница Kitfort KT-2009. Удобное и надежное устройство без лишних «наворотов» позволит за несколько минут приготовить хрустящие чипсы, поджарить в масле кусочки рыбы, креветки, «хворост».

Все управление прибором заключается в выборе оптимальной температуры нагрева масла от 130°С до 190°С. Для этого есть поворотный регулятор, расположенный на корпусе электроприбора.

Clatronic FFR 2916

Плюсы

• расход масла 1 л
• возможность приготовления фондю
• смотровое окошко
• электронное управление
• световой индикатор готовности блюда

Минусы

• долго нагревается (15 минут)
• нет таймера

Многофункциональная компактная модель от немецкого производителя Clatronic позволит приготовить не только картошку фри, но и фондю, для чего есть специальные вилочки с цветной маркировкой и держателем. Электронное управление через дисплей, смотровое окошко для визуального контроля над приготовлением блюда, корзинка со съемной ручкой делает использование прибора удобным и безопасным.

Princess 182611

Плюсы

• корпус из нержавейки
• регулятор нагрева
• постоянный жировой фильтр
• ручка корзины не нагревается
• смотровое окно

Минусы

• несъемная чаша для масла
• нет таймера

Модель Princess 182611, разработанная нидерландскими производителями, проста в управлении и недорого стоит. Объем чаши для масла, встроенной в корпус прибора, составляет 1,2 л, что позволяет за один раз приготовить около 300 г картофеля «фри». Ручка корзины сделана из теплоизоляционного материала и поэтому остается всегда холодной. Предусмотрена возможность приготовления фондю.

Открытый

Kitfort KT-2022

Плюсы

• быстро нагревает масло
• съемные части можно мыть в машинке
• объем чаши 3 л
• мощность 2180 Вт
• съемная чаша

Минусы

большие размеры прибора

Модель Kitfort KT-2022 — одна из лучших среди фритюрниц с открытым нагревательным элементом. Объемная чаша для масла (3 л) позволяет за один сеанс приготовит до 1 кг отлично прожаренных продуктов. С помощью поворотного переключателя можно плавно регулировать температуру нагрева масла. Технология «холодная зона» предотвращает подгорание мелких кусочков, что улучшает качество блюда. Фритюрница полностью разбирается, съемные детали моются в посудомоечной машине.

Clatronic FR 3586

Плюсы

• стальной корпус
• объем чаши 3 л
• нескользящие ножки
• ручка корзины не нагревается

Минусы

• нельзя готовить фондю
• нет таймера

Обзор фритюрниц с открытым ТЭНом продолжает модель Clatronic FR 3586. Прямоугольный корпус из нержавеющей стали, нескользящие ножки, объемная чаша для масла, мощность 2000 Вт, съемная крышка — все эти детали приближают бытовой прибор к профессиональной технике. Такое крупногабаритное приспособление для жарки картофеля и других продуктов отлично подойдет для небольших кафе или большой семьи.

Gemlux GL-DF4M

Плюсы

• корпус из нержавейки
• мощность 2000 Вт
• объем чаши 4 л

Минусы

• большие размеры
• нет таймера

Фритюрница GEMLUX GL-DF4M предназначена для жарки картофеля, рыбы, фруктов и овощей в большом количестве масла. ​Часто используется на предприятиях общественного питания. Достоинствами модели является съемный эмалированный котел, корзина из хромированного железа, нескользящие ножки, простое управление с помощью поворотных переключателей, быстрый разогрев масла.

Жареная азиатская брокколи

Тейлор Кайзер из Food Faith Fitness первоначально сделала этот рецепт в 2014-м, но решила обновить его в прошлом году, когда начала работать с фритюрницей. Она берет 450 г брокколи, разрезает на соцветия и бросает в арахисовое масло, смешанное с рубленым чесноком и морской солью. Далее повар выкладывает все одним слоем во фритюрницу. Затем добавляет в смесь арахис, соевый соус и мед. Приготовленная по такому рецепту во фритюрнице брокколи получается ароматной, хрустящей, с золотисто-коричневой корочкой.

«Ольга» из одноименного сериала: трагическая судьба актрисы Яны Трояновой

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

Только по мягкому месту: русский Домострой запрещал иначе наказывать детей

Какие фритюрницы хорошие по мнению экспертов?

Какие хорошие фритюрницы для дома и семьи лучше выбрать не переплатив лишних денег, но получив качественный и долговечный товар? Хороший вопрос, для ответа на который нужно тщательно изучить вопрос.

По назначению фритюрница делится на два вида:

• Бытовая. Прибор зачастую используется в домашних условиях. Он позволяет готовить простые блюда, занимает минимум пространства и относится к бюджетной категории.
• Профессиональная. Используется в кафе, ресторанах, заведениях быстрого питания, где нужно готовить большое количество продуктов. Кроме того, они могут быть настольные и напольные, но второй тип в домашних условиях замечается крайне редко.

Те, кто решил обзавестись этим прибором, часто спрашивают, какую фритюрницу лучше выбрать для дома?

 

 

Критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке устройства:

 

• Корпус. Стоит отдавать предпочтение нержавеющей стали в сравнении с обычным металлом или пластиком, ведь устройство постоянно нагревается до высоких температур.
• Форма чаши. Закругленные края позволяют мыть ее без особых усилий, они на порядок практичнее и удобнее, чем острые. Чаща может иметь антипригарное напыление, быть из нержавеющей стали или алюминия.
• Корзина. Сталь продлит срок эксплуатации устройства в несколько раз. В ней обязательно должна быть термоизоляционная ручка.
• Нагревательный элемент. Он бывает закрытого или открытого типа. Первый вариант безопаснее.
• Наличие фильтра. Чтобы запах не распространялся по квартире, используются фильтры. Они могут быть как металлические, так и бумажные (такие нужно докупать отдельно, в комплекте с устройством они не идут).
• Мощность. Чем она выше, тем быстрее нагревается устройство.
• Безопасность. Пока крышка прибора не будет накрыта, включить его не удастся. Наличие таймера и автоматического отключения позволят прибору работать установленное время.
• Термостат. Элемент, который поддерживает стабильную температуру масла. Без него блюдо может либо пригореть, либо остаться сырым.
• Наличие крана для слива масла.

При редком использовании фритюра мыть его нужно постоянно. При частом применении, очистка проводится периодически (зависимо от степени загрязнения). Если это делать не вовремя, будет очень трудно избавиться от лишнего налета. Временами нужно очищать и чашу прибора мягкой губкой с неабразивным моющим средством.

Критерии и советы по выбору позволят подобрать хорошее, а главное качественное устройство, которое прослужит на кухне хозяйки многие годы. С ее помощью можно будет разнообразить рацион, изредка балуя родных фаст-фудом. Блюда готовятся в ней невероятно быстро, а получаются настолько же вкусными, как и в популярных заведениях.

Как выбрать хорошую фритюрницу

Картофель фри и котлеты по-киевски, беляши и пирожки, чебуреки и наггетсы – эти и многие другие блюда готовятся методом фритирования. Так называется кулинарный прием, при котором ингредиенты погружают в большое количество кипящего растительного масла или животного жира.

 

В процессе обработки продукты приобретают красиво обжаренную, хрустящую корочку с аппетитным золотистым оттенком. Чипсы и кусочки мяса, креветки и куриные крылышки в панировке, рыба и овощи в кляре, сосиски и гренки, пончики и сладкий хворост – вкус этой еды, правильно приготовленной во фритюре, не сравнится с пищей, жареной на сковороде.

 

Для быстрого приготовления блюд во фритюре предназначена фритюрница – удобный, безопасный и экономичный настольный аппарат. Он представляет собой закрывающуюся емкость, внутри которой поддерживается необходимая температура

При покупке классической фритюрницы стоит обращать внимание на следующие критерии:

 

1. Мощность. От этого параметра зависит скорость нагрева масла и, соответственно, быстрота приготовления блюда. Показатель мощности имеет значение от 600 до 3300 Вт. Более высокая мощность нужна устройствам с чашей большого объема.
2. Объем чаши. Фритюрницы выпускаются с чашами разного объема: от 0,8 до 5 литров. Такие чаши рассчитаны на вес сырого картофеля от 0,3 до 1,9 кг. Аппараты с объемом чаши 2 литра вмещают 1,2 килограмма картошки (примерно 4 порции готового блюда). Чаша объемом 1 литр рассчитана на 600-700 граммов картофельных брусочков.
3. Материал чаши. Это одна из главных деталей каждой фритюрницы, а именно емкость, в которую заливается масло. Как правило, чаши изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Все современные фритюрницы оснащены чашами, имеющими антипригарное покрытие, что значительно облегчает уход за прибором.
4. Корзина. Многие фритюрницы оснащены сетчатой корзиной, с помощью которой можно опускать в масло и доставать оттуда продукты. Фритюрницы с вращающейся наклонной корзиной позволяют экономить до 50% масла. В таких моделях 1 литра масла бывает достаточно для приготовления 1 килограмма картофеля.
5. Тип управления. При механическом управлении время и температура выставляются при помощи поворотных переключателей. Электронное управление осуществляется с помощью кнопок или сенсорной панели.
6. Тип регулировки температуры. Существует два варианта регулировки температуры: плавный и ступенчатый. Необходимый уровень температуры для закипания фритюра составляет, как правило, 150-190 градусов.
7. Термостат. Наличие терморегулятора позволяет выбрать оптимальную температуру и предпочтительную степень прожарки. Регулируемый термостат – это элемент фритюрницы, который не допускает перегрева масла и делает возможным его многократное использование без риска для здоровья.
8. Нагревательный элемент. Так же, как электрический чайник, фритюрница может быть оснащена открытым или закрытым нагревательным элементом. Закрытый нагреватель встречается практически во всех современных моделях. ТЭН открытого типа можно увидеть в дешевых устройствах.
9. Наличие фильтров. Производители выпускают два вида фильтров для фритюрниц: воздушный и масляный. Воздушный фильтр не дает распространяться запахам, особенно если на вашей домашней кухне нет вытяжки. Масляный фильтр обеспечивает фильтрацию фритюра, удаляя примеси. Фильтры могут быть как сменными, так и стационарными. В первом случае их нужно регулярно менять, а во втором – тщательно промывать. Как правило, масляные фильтры не идут в комплекте: их придется покупать отдельно.
10. Функциональные особенности. Некоторые современные модели фритюрниц имеют дополнительные возможности. Это может быть защита от перегрева или функция приготовления фондю – как сырного, так и из шоколада. Существенно упрощают использование фритюрницы таймер со звуковым сигналом, система слива отработанного масла, теплоизоляция корпуса и прозрачное окно в крышке изделия.

 

 

 

Перед тем как купить домашнюю фритюрницу, обратите внимание на то, снимается ли чаша. Если она не снимается, это осложняет мойку устройства, а за фритюрницей со съемной чашей намного проще ухаживать

Такие чаши можно мыть вручную или в посудомоечной машине – это должно быть указано в инструкции производителя.

Готовим простые, вкусные блюда из картошки: 18 рецептов с фото и описанием

Из каких элементов и материалов делают фритюрницы

Стандартная промышленная фритюрница состоит из корпуса, фронтальных частей, двери, внутренней емкости и нагревательной системы. Почти все элементы изготавливают из нержавеющей стали и металла. Если вам предлагают фритюрницу из пластика, для бизнеса её брать не следует. Это вариант только для бытового применения.

Сверху корпус обязательно отделывают холоднокатанной сталью и покрывают эмалью. Можно встретить модели и с гальваническим покрытием. Корпус всегда дополняется термоизоляцией. Это не даёт работающему аппарату нагреваться и обеспечивает безопасность пользователю. В процессе жарки прибор остаётся в холодном состоянии.

В конструкции есть специальные краны для слива. Они похожи на клапаны. Это шаровые полнопроходные элементы, с помощью которых выводится «отработанное» масло. Краны не позволяют тепловой системе забиться скопившейся грязью. Ведь от продуктов остаются крошки, мука и т. д. Если эти отходы не будут удаляться своевременно, машина быстро выйдет из строя.

Все нагревательные элементы сделаны из стали полоскового типа. Ванны для масла из нержавеющей стали. Бывают модели с эмалированными ванночками. Эти устройства дешевле, но эмалированные емкости быстрее теряют эксплуатационные свойства.

Внутри системы есть термостат: электронный или лимбовый. А корзинки сделаны из проволоки. По бокам есть специальные держатели, чтобы их удобно было вынимать из ванны. В новых моделях корзинки поднимаются автоматически, а управление полностью программируемое. Заданная программа не требует контроля и постоянного присутствия пользователя рядом.

Напольные варианты снабжают регулируемыми ножками из прочного пластика. Настольные фритюрницы дополняются подиумом (подставкой) или тоже ножками.

В промышленных современных фритюрницах добавлено множество элементов для высокой функциональности и удобства. Это крышки резервуаров, лопатки для удаления крошек, планки для защиты от жира.

При выборе обязательно осматривайте всю конструкцию фритюрницы. Элементы должны быть целыми, а корпус без дефектов. Даже если за мелкий дефект вам предлагают скидку, не покупайте такую модель.

Кран для слива маслаСтандартная корзина для фритюрницы

Устройство и принцип работы фритюрницы

Фритюрницей называют электроприбор с наполненной маслом емкостью. Предназначен он для жарки продуктов путем полного погружения в разогретое до нужной температуры масло.

Любая фритюрница состоит из:

1. Корпуса с внутренней емкостью;
2. Нагревательного элемента;
3. Корзины для жарки продуктов;
4. Термостата.

Обычно температура жарки для разных типов продуктов во фритюре составляет от 150 до 190 градусов.

Во избежание травм и возгораний корпус фритюрницы обязательно защищен термоизоляцией. Таким образом, стенки прибора снаружи не нагреваются, и о них нельзя обжечься.

Еще один важный элемент, отвечающий в том числе за пожарную безопасность использования электроприбора – термостат. Он поддерживает постоянную температуру нагревательного элемента, и не позволяет ему перегреваться даже во время скачков напряжения или замыканий.

Фритюрница ussell Hobbs Purifry Multi Health

Принцип использования фритюрницы:

• по отметке внутрь емкости заливается масло;
• прибор включается в электросеть, с помощью панели управления выставляется нужная температура;
• нужное количество продукта загружается в корзину;
• когда прибор сигнализирует о достижении выставленной температуры, корзина опускается в емкость с маслом;
• по готовности продуктов корзина вынимается из емкости, вешается над ней таким образом, чтобы с нее стекли остатки масла;
• готовый продукт вынимается из корзины, а прибор отключается от сети.

Для жарки во фритюре рекомендуется использовать рафинированные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д.) Главное при выборе масла – следить за тем, чтобы температура высшей точки нагрева которого чуть больше той, что будет использоваться для жарки.

Во фритюрнице можно жарить самые разнообразные продукты – овощи, мясо, рыбу, мучные изделия. Причем, продукты могут быть как заранее замороженными, так и свежими.

Как отмыть фритюрницу

Обычно в бытовых условиях подобный прибор используется нечасто, и хозяйка может просто очищать его после каждой жарки. Когда техника используется часто, то стоит регулярно менять масло и задуматься о регулярной прочистке через определенное количество дней. В противном случае будет трудно удалить появившийся налёт от старого масла.

Так как подобные агрегаты встречаются со съемным и несъёмным вариантами чаши, то и мыть их следует по-разному.

Перед процессом мытья необходимо отключить прибор от сети и дождаться его остывания. Масло в раскаленном состоянии способно серьезно обжечь, особенно при контакте с водой. Остатки пищи в чаше нельзя отскребать ножом или жесткой щеткой – так можно испортить покрытие. Использованное масло не выливают в канализацию – это приведет к засору труб.

Со съемной чашей

К счастью, подобная продукция выпускается большинством производителей – такой прибор будет гораздо проще отмыть от жира.

Остатки пищи удаляются влажной салфеткой

Особо приставшие фрагменты следует очистить силиконовым скребком (делать это надо осторожно). Остывшая чаша вытаскивается и заливается кипятком. Сюда же добавляется капля средства для мытья посуды или две столовые ложки обычного уксуса

Всё оставляется на несколько часов. Если на станках прибора образовался известковый налёт, то его можно легко убрать губкой, смоченной в 5%-ном уксусном растворе. После этого остатки без проблем удаляются бумажной салфеткой. Вынутую из фритюрницы корзину для продуктов тоже стоит помыть в раковине (после того, как она немного откиснет, смоченная несколькими каплями моющего средства).

Несъемный вариант

Мыть фритюрницу с несъемной чашей следует иначе. Сначала сливается жир. Его остатки можно убрать при помощи бумажной салфетки (но не губкой – она только размажет). Протирать надо начать от дна, при помощи круговых движений переходя на стенки. Затем в ёмкость наливается теплая вода и добавляется гель, которым хозяйка моет посуду. Всё оставляется «откисать» на полчаса.

Через полчаса вода со средством подогревается в устройстве. При сильных загрязнениях её следует прокипятить в течение нескольких минут. Вода сливается, а сама ёмкость насухо вытирается. Следует проверить чашу: если в ней остались следы масла, опять залить воды и добавить 1-2 столовых ложки уксуса. Теперь следует прокипятить 5 минут, после чего вода сливается, и чаша вытирается насухо.

Совсем «старый» жир придется убирать кипячением воды с измельченным на тёрке хозяйственным мылом. Время процедуры – 15-20 минут.

Раз в 2-3 месяца интенсивного использования следует отмыть ТЭН и очистить фильтры. Не стоит забывать и о внешней поверхности – корпус следует очистить от пятен при помощи губки и моющего средства. Однако следует строго проследить за тем, чтобы на провода и кнопки не попала влага. После завершения процедуры прибор насухо протирается бумажным полотенцем как снаружи, так и внутри.

Лучшие компактные фритюрницы

1

Steba/DF-90

Стоимость: от 2450₽ Рейтинг:5.0 / 5 Самой популярной миниатюрной фритюрницей в 2019 году стала Steba/DF-90. Производит ее немецкая компания Стеба. Характеристики приспособления:

• мощность 0,84 кВт;
• вместимость котла 900 мл масла и 500 г картофельной соломки;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• ТЭН разогревается от +90 до +190º;
• размеры 20×19×20 см.

Плюсы:

• рабочий резервуар покрыт противопригарным слоем
• кроме картофеля-фри можно делать фондю
• невысокая стоимость

Минусы:

несъемный котел

2

Tefal/FF-102432/Minuto

Стоимость: от 3300₽ Рейтинг:4.5 / 5 В двойку лучших компактных фритюрниц для дома вошла Tefal/FF-102432/Minuto. Производит ее французская компания Тефаль. Параметры устройства:

• мощность 1 кВт;
• вместимость котла 1 л масла и 600 г картофельной соломки;
• ТЭН разогревается до +190º;
• корпус сделан из стали-нержавейки;
• есть смотровое оконце;
• габариты 21×20×21 см;
• управляется механикой.

Плюсы:

• масло тратится экономично
• через смотровое оконце можно контролировать процесс жарки
• благодаря съемной крышке рабочий резервуар легко мыть

Минусы:

отработанное масло неудобно убирать

Лучшие фритюрницы объемом от 2 литров

1

Endever/Skyline-FR-110

Стоимость: от 2150₽ Рейтинг:5.0 / 5 Самый популярный вариант в этой категории — модель Endever/Skyline-FR-110. Выпускает ее шведский производитель бытовой техники Эндевер. Параметры фритюрницы:

• мощность 1,8 кВт;
• вместимость котла 2,5 л масла;
• корпус сделан из термостойкого пластика;
• размеры 31×31×21 см;
• управляется механикой;
• есть фильтр против запахов

Плюсы:

• температуру жарки можно регулировать от +140º до +190º
• чаша покрыта противопригарным слоем
• есть детектор работы и разогрева прибора

Минусы:

несъемный рабочий резервуар

2

GFgril/GFF-05-Compact

Стоимость: от 2100₽ Рейтинг:4.5 / 5 Еще одна вместительная фритюрница, хорошо продававшаяся в 2019 году, это GFgril/GFF-05-Compact. Производит модель российская компания ГФ-Гриль. Характеристики приспособления:

• мощность 1,8 кВт;
• вместимость чаши 2,5 масла и 0,8 кг картофельной соломки;
• размеры 21×29×31 см;
• корпус сделан из термостойкого пластика;
• управляется механикой;
• есть смотровое оконце, детекторы работы и нагрева.

Плюсы:

• компактность при большой вместительности
• устройство не перегревается
• есть желобок для сливания отработанного масла

Минусы:

котел несъемный

Лучшие фритюрницы со съемной чашей

Популярность таких моделей обусловлена простотой ухода за прибором. Чашу можно обработать не только внутри, но и снаружи. Стандартный объем элемента конструкции находится в пределе 2 – 5 л. Подбирать его рекомендуют с учетом количества человек в семье. По результатам тестирования лучшими характеристиками среди 10 номинантов обладают 3 фритюрницы со съемной чашей.

Ariete 4611

Корпус фритюрницы изготовлен из жаростойкого пластика. Модель оснащена чашей для масла объемом 2,5 л. Корзина вмещает до 0,7 кг продуктов. О включении прибора и достижении нужной температуры сообщают световые индикаторы. Для контроля процесса приготовления на крышке предусмотрено смотровое окно. Распространение неприятных запахов при жарке блокирует воздушный фильтр. Эргономичные ручки по бокам корпуса гарантируют удобство перемещения аппарата. Все детали конструкции пригодны для очистки в посудомоечной машине.

Достоинства

• Средняя цена;
• Мощность – 2000 Вт;
• Диапазон рабочей температуры 130 – 190 градусов;
• Отсутствие запахов при жарке;
• Вместительность чаши;
• Скорость приготовления блюд;
• Надежная термоизоляция.

Недостатки

Короткий сетевой шнур.

Все характеристики номинанта пользователи оценивают высоко. Модель полностью разборная, выполнена из качественного пластика, который не нагревается при жарке, предусмотрена защита от перегрева. Готовый картофель фри получают за 10 минут. Минусом выделяют расположение системы паровыделения вблизи ручки, что повышает риск ожога.

Лучшие мини-печи

Gemlux GL-DF-4D

Модель со съемной эмалированной чашей объемом 4 л выпускают с прямоугольным корпусом из нержавеющей стали. Крышка оснащена смотровым окном. Высота и ширина прибора составляют 27,5 см, глубина – 42,9 см. В комплект входит 1 большая корзина и 2 половинной емкости. Удобство готовки обеспечивают 6 программ, ЖК-дисплей с синей светодиодной подсветкой, таймер на 60 минут. Пользователю достаточно установить нужный режим работы, об окончании жарки сообщит звуковой сигнал. Наличие прорезиненных ножек гарантирует устойчивость конструкции. Сзади расположено отделение для сматывания шнура. Размер номинанта подходит для профессионального и любительского использования.

Достоинства

• Фильтр против запахов;
• Удобные ручки по бокам корпуса;
• Хорошая комплектация;
• Средняя цена;
• Защита от перегрева, неправильной сборки;
• Вместительность корзин;
• Простота управления.

Недостатки

• Вес – 4,18 кг;
• Вероятность брака.

Во фритюрнице со съемной чашей для дома пользователи отмечают стильный лаконичный дизайн, экономный расход масла. Наличие 2 корзиной половинчатой емкости позволяет одновременно готовить разные продуктов. К минусам относят запотевание смотрового стекла, неудобное расположение шкалы уровня масла.

Clatronic FR 3587

По внешнему виду модель схожа с предыдущим номинантом. Прямоугольный корпус с крышкой изготовлены из нержавеющей стали. В последней предусмотрено наличие смотрового окна. Мощность агрегата также составляет 2000 Вт, но вместительность чаши на 1 л меньше. Управление осуществляется с помощью механического термостата, который фиксируется на задней части прибора. Температуру нагрева можно менять в пределах 130 – 190 градусов. Детали полностью разборной конструкции пригодны к очистке в посудомоечной машине.

Достоинства

• Технология «Холодное дно»;
• Сменный фильтр против запахов;
• Нескользящие ножки;
• Защита от перегрева;
• Отсек для хранения шнура;
• Ручки с теплоизоляцией;
• Низкая цена.

Недостатки

Пар идет мимо фильтра.

Объем и емкость

Во фритюрнице количество масла и вместимость корзины – две очень важные характеристики. Вместимость корзины определяет количество граммов или килограммов продуктов, которые вы можете приготовить за одну порцию. Поэтому при выборе модели не забывайте учитывать свои производственные потребности.

Емкость зависит от производителя и модели. Это может быть от 700 г до 2 кг. Однако имейте в виду, что ваша корзина никогда не должна быть полной, если она погружена в масло.

Объем масла также варьируется в зависимости от модели. На текущем рынке представлены модели емкостью от 1 до 5 литров. Не все фритюрницы имеют одинаковые потребности в масле. Электрические фритюрницы требуют небольшого количества масла, в отличие от моделей с холодной зоной.

Трудно оценить, какая мощность соответствует какому количеству картофеля фри. Это зависит от мощности устройства.

Но вот некоторые указания:

• 1 бак на 3-4 литра дает от 4 до 7 кг картофеля в час.
• 1 бак объемом 5 литров дает около 10 кг картофеля фри в час.
• 1 бак объемом 8-10 литров производит от 15 до 18 кг картофеля в час.
• 1 бак объемом 15 литров дает около 25 кг картофеля фри в час.

Преимущества и недостатки фритюрницы

К преимуществам относится:

• скорость приготовления блюд;
• самостоятельное отслеживание масла, используемого для приготовления пищи;
• не создает брызг, в отличие от открытой сковороды;
• термоизоляция корпуса;
• система фильтрации масла и нагреваемого воздуха;
• регулирование температуры приготовления;
• в определенных моделях масло не доходит до температуры кипения, это снижает показатель вредности;
• экономичный расход масла;
• не занимает много места на рабочей поверхности.

К минусам относится:

• не желательно использовать ежедневно;
• при отсутствии терморегулятора масло перегревается, и приготовленные блюда могут наносить вред здоровью;
• если отсутствует система фильтрации, то вредные частицы оседают на приготовленных блюдах.

Картофель фри с розмарином

Наверняка каждый согласится с утверждением о том, что жареный картофель ну никак нельзя включить в категорию здоровых продуктов. Однако, если у вас есть тяга, иногда все же можно побаловать себя. Наверное, все вредные блюда создавались для того, чтобы временами дарить нам радость, и это касается не только картофеля фри.

Итак, если хочется это блюдо, то определенно стоит приготовить его самостоятельно и в своей собственной фритюрнице. Это лучший вариант. Повар Хайди Ларсен из Foodie Crush придумала и самый простой способ их подавать. Она покупает пакеты с замороженной картошкой фри, а когда ей захочется ее приготовить, то выкладывает содержимое одного из них во фритюрницу. Затем сверху бросает на нее пропущенный через пресс чеснок, рубленый розмарин, петрушку или другую зелень. Далее остается только посолить и поперчить, после чего можно запускать процесс готовки. Кстати, повар отмечает, что чем дольше настаиваются чеснок и розмарин, тем больше вкуса будет у этой смеси, и тем насыщеннее получится аромат.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Фритюрница Endever Skyline FR—110

Можно купить: ОзонЦена: от 5690 р

Фритюрница мощностью 1800 Вт, объем чаши 2,5 л. В процессе работы закрывается крышкой со специальным смотровым окошком, через которое можно наблюдать за процессом приготовления, а конструкция металлических фильтров позволит избежать случайного выплескивания горячего масла. Полную безопасность в процессе приготовления обеспечивает система блокировки крышки. На лицевой панели располагается поворотный переключатель, с помощью которого плавно регулируется температура нагрева. В комплект входит: съемная корзина с термоизолированной складной ручкой. Антипригарное покрытие чаши предохраняет продукты от пригорания и позволяет маслу дольше сохранять качество.

Плюсы

• Прорезиненное основание на ножках обеспечивают повышенную устойчивость фритюрницы на любой поверхности
• На самом приборе есть инструкции как готовить то или иное блюдо
• Сам корпус не греется, нет рисков обжечься

Недостатки

• Большой расход масла, на одну порцию картофеля фри необходимо затратить 1,5 -2 л масла
• В приборе нет заявленной системы фильтрации против дыма и запаха
• Крышка защелкивается с зазором в 4 мм

Какое масло заливать во фритюрницу: таблица

Для жарки используют растительные масла:

Подсолнечное	Самый распространенный вид масла для фритюра. Его используют как в домашних условиях, так и в заведениях общественного питания. Имеет оптимальное соотношение цены и качества
Оливковое	Хорошо подходит для фритюрницы, но его используют крайне редко из-за высокой стоимости
Пальмовое	Отличное решение для кафе и ресторанов. Пальмовое масло стоит дешево и не требует частой замены. Блюда, приготовленные на нем, долгое время сохраняют вкусовые качества
Животные жиры	Их чаще используют для фритюра в домашних условиях. Чтобы улучшить вкус блюд, к животным жирам добавляют немного топленого сливочного масла

Какое масло заливать во фритюрницу не стоит, так это сливочное. И нерафинированное. Оно содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот.