Рыба «Лопатонос белый» фото и описание

Польза

Полезные свойства рыбы обусловлены её составом.

  • Кальций в совокупности с фосфором укрепляет опорно-двигательный аппарат, кости и зубы. Наибольшее количество этих веществ находится в хвосте и плавниках, поэтому рекомендуют готовить тюльку целиком.
  • Полинасыщенные жирные кислоты, содержащиеся по большей части в шкуре рыбки, полезны при атеросклерозе, болезнях суставов, сосудистых заболеваниях. К тому же полинасыщенные жирные кислоты — это хороший антиоксидант, очищающий организм от свободных радикалов и препятствующий старению.
  • Большое количество аминокислот полезно употреблять с пищей в любом возрасте, но особенно в них нуждаются люди после 50-летнего возраста.

Природоохранный статус

В настоящее время вид находится на грани исчезновения, вероятнее всего, вымер.

Основные причины исчезновения — зарегулирование стока Сырдарьи в результате ирригационного гидростроительства. В настоящее время притоки ее по выходе в долину полностью разбираются на орошение полей и некоторые из них доносят свои воды до Сырдарьи только ранней весной. Да и сама Сырдарья в летние месяцы до моря уже не доходит.

Также одной из причин сокращения численности называют загрязнение воды сельскохозяйственными стоками и ядохимикатами.

С 1959 по 1968 год было выловлено лишь 20 особей, с 1968 года случаи поимки неизвестны.

Внесен в региональные и Международную Красные книги. Существует небольшая вероятность, что вид еще мог сохраниться в верховьях Сырдарьи.

Необходимые меры охраны:

  1. Организация заповедников в местах, где этот вид еще сохранился.
  2. Консервация генома методом глубокого замораживания.
  3. Искусственное воспроизводство.
  4. Усовершенствование рыбозащитных устройств на ирригационных сооружениях для предотвращения гибели рыб в оросительной системе.

Состав и калорийность

Богатый и разнообразный состав красной рыбы оказывает положительное влияние на многие внутренние органы и системы. Основная польза всех питательных элементов ложится на обмен веществ. Ведь без хорошей циркуляции жидкости страдает питание клеток, и нарушается работа всего организма.

Узнайте больше: Чёрная фасоль. Польза и вред для организма

  • Витамины. Филе красной рыбы содержит много элементов-антиоксидантов, среди которых основными являются витамины B1, B2, , B5, B6, B9, B12, и . Их действие направлено на усиление иммунитета и ускорение обменных процессов в клетках.
  • Минералы. В минеральном составе преобладают фосфор, кобальт, калий, йод, хром, селен, медь и фтор.
  • Полезные жиры. Это одно из ключевых преимуществ красной рыбы. Именно наличие омега-3 жирных кислот делает этот продукт таким особенным. Полезные жиры нужны для того, чтобы очищать сосуды и улучшать циркуляцию крови. Они помогают вывести холестерин низкой плотности (плохой холестерин) и продукты жизнедеятельности клеток.
Калорийность, 100 г153 ккал
Белки20 г
Жиры8.1 г
Углеводы0 г
Вода71 г

Хаулиод обыкновенный (Chauliodus sloani)

Семейство хаулиодовых насчитывает 6 видов глубоководных рыб, но наиболее распространенный из них — это хаулиод обыкновенный. Эти рыбы обитают практически во всех водах мирового океана, исключение составляют лишь холодные воды северных морей и Северного Ледовитого океана.

Свое название хаулиоды получили от греческих слов «chaulios» — открытый рот, и «odous» — зуб. Действительно, у этих относительно небольших рыб (около 30 см. в длину) зубы могут вырастать до 5 сантиметров, из-за чего их рот никогда не закрывается, создавая жуткий оскал. Иногда этих рыб называют морскими гадюками.

Хаулиоды обитают на глубине от 100 до 4000 метров. Ночью они предпочитают подниматься ближе к поверхности воды, а днем опускаются в самую бездну океана. Таким образом, в течение дня рыбы совершают огромные миграции по несколько километров. С помощью специальных фотофоров, расположенных на теле хаулиода, они могут общаться в темноте друг с другом.

На спинном плавнике рыбы-гадюки расположен один большой фотофор, которым она приманивает свою добычу прямо к пасти. После чего резким укусом острых, как иглы зубами, хаулиоды парализуют добычу, не оставляя ей никакого шанса на спасение. В рацион пищи в основном входят мелкие рыбы и ракообразные. По недостоверным данным, некоторые особи хаулиодов могут жить до 30 лет и более.

Ящероголовая рыба (другие названия: ящероподобная рыба, рыба-ящерица)

Сушеные морепродукты из Вьетнама

12.08.2015Описание:

Ящероголовые рыбы широко распространены в тропических и теплых морях всех океанов, но, по-видимому, нигде не бывают особенно многочисленны. Некоторые из них известны с довольно больших глубин, до 300-350 м и более. Большинство видов, однако, обитает у берегов, в районах с илистым или песчаным грунтом, близ скал и рифов. Известны три или четыре рода с 33(34 видами. Большинство из них невелики и не превышают в длину 25-30 см. Представители некоторых видов, однако, достигают значительно большей длины — 40-50 см. Некоторые виды имеют довольно существенное значение в промысле донных рыб в Желтом, Восточно-Китайском и Южно-Китайском морях. Таковы, например, достигающие в длину 40-50 см и массы 1,1 кг зауриды: эсо (Saurida undosquamis), тумбилъ (S,. tumbil), короткоперая (S. elongata), а также красный ящероголов (Synodus variegatus). Значительная часть японского улова этих рыб перерабатывается в рыбную пасту «кама-боко». Ящероголовые рыбы называются так потому что их голова похожа на голову ящерицы.Фотографии На этих фотографиях изображена ящероголовая рыба, выловленная во Вьетнаме. Каждую фотографию можно увеличить, нажав на неё.

lizardfish/ящероголовая рыбаlizardfish/ящероголовая рыба

Lizardfish whole headless skinless/Ящероголовая рыба целая, без головы, без кожиLizardfish whole headless skinless/Ящероголовая рыба целая, без головы, без кожи

РАЗЛИЧИЕ ДВУХ ВИДОВ ЯЩЕРОГОЛОВОЙ РЫБЫ Существует 2 вида ящероголовой рыбы (lizardfish), из которой производится сушено-соленые морепродукты. Данная продукция поставляется в Россию, Украину и СНГ в целом, а также в Израиль, Корею, другие страны Азии (например, замороженная ящероголовая рыба поставляется в Японию, Саудовскую Аравию, ОАЭ, Египет, Алжир и Африку). Основные различия двух видов ящероголовой рыбы следующие: 1) Первый вид называется большая ящероголовая рыба (англ. greater lizardfish), латинское название — Saurida tumbil. Мясо этой рыбы имеет более темный цвет, но вкусовые качества лучше, чем у второго вида. Заказчики из России традиционно предпочитают покупать именно большую ящероголовую рыбу, но из-за сезонных ограничений по объемам вылова иногда совмещают с заказом более дешевой ящероголовой рыбы второго вида. 2) Второй вид называется тупоносая ящероголовая рыба (англ. bluntnose lizardfish), латинское название — Trachinocephalus myops. Мясо этой рыбы светлее, имеет беловатый или желтоватый оттенок. Как считают покупатели из России, по вкусовым качествам тупоносая ящероголовая рыба уступает большой ящероголовой рыбе. По состоянию на середину мая 2010 года во Вьетнаме стоимость большой ящероголовой рыбы (greater lizardfish) выше, чем тупоносой ящероголовой рыбы (bluntnose lizardfish) примерно на 2,000 VND/кг (вьетнамских донгов за кг.) Ниже для наглядности приводятся фотографии двух различных видов ящероголовой рыбы, часть из них сделанны на заводе во Вьетнаме: 1. Большая ящероголовая рыба (greater lizardfish)

2. Тупоносая ящероголовая рыба (bluntnose lizardfish)

Спецификация:

Ниже приведена спецификация на ящероголовую рыбу, пользующаяся наибольшей популярностью среди заказчиков из стран СНГ:Dried lizard fish fillets, salted (филе сушеной ящероподобной рыбы, подсоленное) — Размеры: 5-7 см/кусок (cross cut) или размер: 8-10 / 10-15 / 15-20 см/кусок (along cut) — Содержание соли: 300 гр. соли на 10 кг. полуготового продукта (свежее филе рыбы) — Влажность 26% +/- 1% — Радиационная обработка — Упаковка: • 15 кг/картонная коробка: 4,8 USD/кг на условиях CFR Одесса, Украина • 18 гр./пакетики х 60 пакетиков/ящик (около 35%) и 40 гр./пакетики х 30 пакетиков/ящик (около 65%), 6 ящиков/картонная коробка.Цена : Последние цены на вьетнамские морепродукты, в том числе ящероголовую рыбу, вы можете посмотреть здесь: цены на сушеные морепродукты и рыбу из Вьетнама . Помните, что цены систематически изменяются, и приведенная цена может быть устаревшей. Для получения цены, актуальной на сегодняшний день, необходимо отправить соответствующий запрос на поставку сушеной рыбы и морепродуктов. Также к Вашим услугам архив цен.

Осетры российских просторов: краткий обзор

В России ареал обитания осетра простирается от Белого моря до Каспия. Распространён в бассейнах сибирских рек. На западе иногда встречается в Балтийском море, на востоке – в Тихом океане.

Амурский осётрБассейн реки Амур, включая пойменные озёра: Болонь, Кизи, Орель-Чля.Эндемик, не встречающийся в других районах. Амурский осётр – жилой вид, нагульный ареал совпадает с нерестовым. Очень крупный: вырастает до трёх с лишним метров, массой до 250 кг. В природе амурский осётр способен дожить до 60 лет.
КалугаБассейн Амура по всей его протяжённости. Попадается в Уссури, Зее, в озере Орель. В Охотское море не выходит.Относится к роду Белуги. Очень крупный вид: длина более 4 метров, вес до 1 тонны. Калуга – долгожитель. При весе около 600 кг возраст для этой рыбы указывается 50 лет. Питается рыбой – горбушей, кетой, толстолобиком, сазаном. Мелкие особи охотятся на пескарей и миногу. Половая зрелость наступает к 18-20 годам.
Атлантический осётр (балтийский осётр)В России живёт в Ладожском озере, на нерест заходит в Свирь, Волхов и Сясь. В акватории Балтики, Средиземноморья и Чёрного моря почти истреблён.Проходная рыба, жилой бывает только в Ладожском озере. Атлантический осётр – массивная рыба (3 метров длина и до 300 кг масса). В Ладоге и реках питается бентосом (черви, моллюски, раки). В морях охотится за рыбой. В западноевропейских хозяйствах балтийский осётр разводится искусственно.
Осётр русский (каспийско-черноморский)Акватории Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Входит на нерест в Волгу, Дон, Кубань, Туапсе. Иногда попадается в Каме. На сопредельных территориях – Днепре, Днестре, Риони.Достаточно крупная проходная рыба (1,5-2 м), но вариантов веса и размера столько же, сколько популяций. Например, волжский осётр крупнее донского. Может жить до 50 лет. Питание преимущественно бентосное, но на Каспии охотятся за бычками и тюлькой.
ШипБассейны Чёрного, Каспийского и Аральского морей. Часто поднимается в реку Урал. Изредка заходит в дельту Волги.Характерная черта шипа – неразделённая нижняя губа. В отношении этой рыбы у ихтиологов есть сомнения: чистый ли это вид. По некоторым предположениям, шип – гибрид белуги и осетра. Крупномерная рыба – больше 2 метров в длину, массой 20-30 кг. Окрас кожи довольно светлый для осетровых, из-за чего шипа иногда называют «белый осётр».
СеврюгаКаспийское и Азовское море. Поднимается в реки Волга, Кубань, Лаба, Дон, Урал.Сильно удлинённый рострум позволяет отличить севрюгу от других осетров. Обычные размеры от 130 до 150 см, вес – до 10 кг. Живёт до 30 лет. Каспийская севрюга поедает ракообразных и морских многощетинковых червей. Рацион азовской – бокоплавы, черви, мелкая рыбёшка.
СтерлядьБассейны Ладоги и Онежского озера, Волга, Дон, Иртыш, Обь, Северная Двина. Искусственно заселена в Неман, Печору, Амур.Рыба, в основном, жилой формы. Только в дельте Волги становится полупроходной. Среди осетровых – самая небольшая: до 125 см длиной и до 16 кг весом. Но даже такие экземпляры попадаются редко. Чаще ловится стерлядь весом около 2-4 кг. Питание исключительно бентосное. Нерестится ежегодно.
БелугаКаспийское, Азовское и Чёрное моря. По Волге добирается до устья реки Самары, по Каме – до Вишеры. Встречается в водах Вятки, Белой, Дона, Урала.Гигант среди осетров – больше 5 метров длиной. Вес может превышать тонну. Проходная рыба-долгожитель (живёт до ста лет). Хищник, в море питается рыбой (тюлька, сельдь, бычки), иногда нападает на детёнышей каспийской нерпы.

На заметку. В природе многие виды осетровых рыб легко образуют помеси. Благодаря этому, для товарного выращивания был искусственно выведен бестер – гибрид стерляди и белуги.

Фото 2. Севрюга

Круглые обитатели водоемов

К круглым относят следующие виды рыб:

  • морской черт;
  • полосатый окунь;
  • красный люциан;
  • пикша;
  • нельма;
  • налим;
  • хек;
  • треска.

Самыми распространенными среди этих видов выступают следующие:

  • Треска. Это семейство насчитывает определенное количество подвидов. Некоторые особи достигают в длину около 1,7 м, в то время как другие не вырастают и до 1 м. Треска является ценным промысловым видом рыбы, которая водится в основном в северных частях Атлантического и Тихого океанов. Для них характерна высокая плодовитость и стайный образ жизни. Особую ценность представляют особи в возрасте от 3 до 7 лет, имеющие вес около 10 кг. Весьма интересным выступает тот факт, что некоторые экземпляры доживают и до 100 лет и славятся своими гигантскими размерами.
  • Нельма. Также относится к отряду пресноводных рыб, ей присущ серебристый оттенок. Нельма довольно крупная: ее вес которой порой доходит до 50 кг, а длина — до 1,5 м. Питается она более мелкой рыбой, такой как корюшка и ряпушка. Нерест у нельмы происходит по осени. Плодовитость ее достаточно велика и может составлять до 400 тысяч икринок.
  • Пикша. Представляет собой одну из разновидностей ценных промысловых рыб. Ее ежегодный вылов производится в огромных количествах — более 500 тысяч тонн. Обитает в глубинах Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Достигает в весе 20−30 кг, но большинство выловленных особей имеют вес не более 15 кг. Она отличается от других видов своими специфическими черными пятнышками овальной формы с обеих сторон головы. По словам специалистов, они распознают своих сородичей по наличию этих характерных пятен. Ее часто можно встретить в продаже в продуктовых и рыбных магазинах, а ее постное мясо рекомендуют к употреблению диетологи.
  • Налим — по своему внешнему виду имеет сходство с сомом, обитает в пресных водах. Встречается в Европе и Азии. Предпочтение отдает прохладной воде, с температурными показателями не выше +25°С. Обитает в непосредственной близости от дна. В жаркий летний период, когда температура воды превышает оптимальный температурный режим, налим прячется до прихода холодов под корягами и в норах. Он предпочитает «охотиться» ночью, поэтому именно в это время суток лучше всего ловить налима, используя для этого блесны, жерлицы, а также донные снасти.
  • Хек, как представитель вида тресковых, любит соленую воду и обитает неглубоко. Чаще всего встречаются особи длиной около 40−50 см, но некоторые экземпляры достигают 1,5 метра в длину. Хек по достоинству занимает почетное первое место среди тресковых рыб, благодаря отличным вкусовым качествам мяса. Его также советуют употреблять диетологи, потому как мясо хека содержит большое количество витаминов и является нежирным.
  • Полосатый окунь — обладает также высокими характеристиками по всем показателям. Нерестится в Атлантическом океане, где преобладают низкие температуры воды. Встречается еще в Азовском море. Относится к хищникам, его, как правило, вылавливают рыболовы-спортсмены: поймать окуня не так то и просто. Характерными его признаками являются непредсказуемость поведения и быстрое перемещение по водной глади, что значительно затрудняет вылов, который, в свою очередь, требует тщательнейшей подготовки и специальных средств обнаружения, таких как эхолот. Интересно, что самый большой пойманный экземпляр весил 37 кг.
  • Морской черт имеет и другое название — «европейский удильщик». Обитает на двухсотметровой глубине, его образ жизни является малоподвижным. Может достигать весьма крупных размеров. Обладает крупной головой сплющенной формы, занимающей почти две трети его тела. Водится в водах Атлантического океана, в Баренцевом и Черном морях, питается мелкой рыбешкой. Невзирая на его непривлекательный внешний вид, морской черт обладает отличными вкусовыми качествами.

Pseudoscaphirhynchus kaufmanni — Большой амударьинский лжелопатонос Pseudoscaphirhynchus hermanni

Pseudoscaphirhynchus kaufmanni (Bogdanow, 1874) — Большой амударьинский лжелопатонос

Род:Pseudoscaphirhynchus A. Nikolsky
Семейство:Acipenseridae
Отряд:Acipenseriformes
Подкласс:Actinopterygii
Класс:Osteichthyes

Названия:Large Amu Dar Shovelnose, Big Amu Darya shovelnose, Amu Darya sturgeon (English)Qilquyruq, katta kurakburun baliq (Uzbek)Большой амударьинский лжелопатонос, большой амударьинский лопатонос (Russian)

Описание:На конце рыла 2-4 острых и крепких шипа, загнутых назад; у взрослых пара шипов перед глазами, пара — за глазами над жаберной щелью. Хвостовая нить обычно составляет 1/3 длины тела. В спинном плавнике 29-32, в анальном 18-19 лучей. Спинных жучек 10-15, боковых — 28-40, брюшных — 5-11. Длина до 75 см, вес до 2 кг. Рот на нижней стороне головы, перед ним 4 пары усиков.От малого амударьинского лжелопатоноса отличается наличием хвостовой нити и шипов на рыле.

Распространение:Амударья от Пянджа и ее притоки. После сооружения Аму-Бухарского и Каршинского магистральных каналов попал в водоемы бассейна рек Зарафшан и Кашкадарьи.

Биология:Обитает в руслах рек и каналов. Может попадать в водохранилища, но стоячие воды — не места его обитания.Самцы большого лжелопатоноса становятся половозрелыми в возрасте 6-7 лет при длине 40 см (без хвостовой нити). У самок половозрелость наступает на год позже. Нерест начинается в конце марта-начале апреля при температуре воды 14-16°C. Перед началом нереста производители скапливаются на участках реки глубиной 0.25-1.5 м с твердым песчаным дном, вокруг многочисленных островков. Икру откладывают на отмелях с крупным песком, иногда на каменистых россыпях. Зрелая икра темно-серая; диаметр — 1.5-2.7 мм. Плодовитость 990-1110 икринок (при длине тела 25.5-26.5 см). С увеличением длины тела абсолютная плодовитость незначительно повышается.Абсолютная длина с хвостовым стеблем достигает 75 см, масса — 2 кг (обычно не более 600-700 г). Наиболее быстрый рост наблюдается в первые 4 года, затем он несколько замедляется. С 8-летнего возраста темп роста у лжелопатоноса вновь повышается.Питается донными беспозвоночными (личинки и куколки хирономид, личинки по-денок и веснянок, ручейники) и мелкой рыбой (мелкие формы гольцов, молодь усача).

Статус и значение:Эндемик бассейна Аральского моря. Занесен в Красную Книгу Узбекистана. Занесен: с 1984 в Красную Книгу СССР; с 1985 Красную Книгу Туркменской ССР; с 1996 IUCN Red List; с 1997 CITES Lists (Ref. 35930). (A1acd)

Pseudoscaphirhynchus hermanni (Kessler, 1877) — Малый амударьинский лжелопатонос

Род:Pseudoscaphirhynchus A. Nikolsky
Семейство:Acipenseridae
Отряд:Acipenseriformes
Подкласс:Actinopterygii
Класс:Osteichthyes

Названия:Small Amu Dar Shovelnose, Little Amu Darya shovelnose, Dwarf sturgeon (English)Kichik kurakburun baliq, toshbakra (Uzbek)Малый амударьинский лжелопатонос, малый амударьинский лопатонос (Russian)

Описание:На теле 5 рядов костных жучек: в спинном ряду 10-13, в боковых — по 30-38, в брюшном-2-10. В спинном плавнике 27-33 луча, в анальном — 15-21. На первой жаберной дуге 10- 14 ланцетовидных жаберных тычинок. На грудном плавнике складка. Рыло лопатовидное, впереди округлое. С возрастом длина рыла увеличивается почти в 1.5 раза. На рыле впереди рта 2 пары усиков, крайние длиннее средних примерно в 2-3 раза. Глаза очень маленькие.От большого амударьинского лжелопатоноса отличается отсутствием хвостовой нити и шипов на рыле, а также наличием складок на грудных плавниках.

Распространение:Амударья и ее притоки. В результате ирригационного строительства проник в Зарафшан, Кашкадарью. Держится русла больших мутных рек.

Биология:Слабо изучена. Встречается реже большого амударьинского лопатоноса. Предпочитает держаться в руслах рек на отмелях за островами. Максимальная длина — 27.5 см, вес — 190-220 г, возраст — 6 лет. У трехлеток в дельте Амударьи (у г. Нукуса) длина составляла 12.2 см, масса — 5-8 г, у шестилеток — соответственно 20 и 15. С увеличением возраста, массы и длины тела упитанность лжелопатоноса снижается. Питается преимущественно водными беспозвоночными.

Статус и значение:Эндемик Амударьи. Редкий исчезающий вид, занесен в Красную Книгу Узбекистана. Занесен: с 1984 в Красную Книгу СССР; с 1985 Красную Книгу Туркменской ССР; с 1996 IUCN Red List; с 1997 CITES Lists (Ref. 35930). (A1ae, D) Registered in the International trade restricted (CITES II, since 1.4

В статье использованы материалы

Список самых популярных видов и их названия

Из-за вмешательства человека в среду обитания рыб, востребованности вкусного мяса, дорогостоящей икры популяция семейства осетровых резко сокращается. Некоторые представители занесены в Красную книгу. Что еще известно о знаменитых хищниках — расскажем в виде списка с названиями.

Размер третий по величине после белуги, калуги. Род проходных, полупроходных, пресноводных. Размеры достигают шестиметровой длины, 800 кг (белый осетр). Окрас – оттенки серого.

Рыло бывает острым или притупленным, лопатовидной или конусной формы.

Ареал обитания:

  • черноморский
  • азовский
  • каспийский бассейн (90 % популяции осетров)
  • побережье Северной Америки

Питаются моллюсками, крабами, креветками. Ценная промысловая рыба добывается из-за мяса, икры, спинной струны (визиги), плавательных пузырей.

Успешно содержится в объемных аквариумах, оснащенных мощной фильтрацией, аэрацией – любит чистую воду.

Встречается черноморские, азовские, каспийские особи.

Осетровый гигант отличается размерами – длина до 6 м, вес до полутора тонн; продолжительностью жизненного цикла – около 100 лет. Адриатическая белуга исчезла в 70-х годах XX в.

Окрас неоднородный серебристо-коричневый, брюхо светлое. Рыло без щитков, короткое заостренное. Рот полукруглый. Удлиненное тело покрыто жучками, между ними костяные пластины.

Питается сельдью, бычками. Вылавливали хищников с детенышами тюленей в желудке. Промысловая рыба. Используются мясо, икра, кожа, внутренности. Из плавательных пузырей изготавливают клей для осветления вин.

Как многие осетровые скрещивается с другими представителями семейства. Белугу в аквариуме не содержат, гибрид освоится в большой не обогреваемой емкости.

Крупнейший пресноводный осетровый — длина до 5,5 м, вес около тонны. Продолжительность жизни до 55 лет. Окрас серо-зеленый, неоднородный. Брюхо светлее боков и спины.

Рыло укороченное, заостренное, в виде конуса. Форма рта – крупный полукруг. Тело покрыто костными пластинами. Обитает в амурском бассейне. Изредка встречаются в прибрежной зоне Охотского моря. Питается кетой, горбушей, пескарями.

Известны случаи каннибализма.

Высоко ценятся мясо, икра калуги. Вылавливается сетями. В Аквариуме не содержится.

Самый маленький пресноводный среди осетровых – длина достигает 1,2 м, масса 16 кг. Живет 25 – 30 лет. Встречаются особи двух видом – с острым или тупым рылом. Окрас видоизменен в соответствии со средой обитания.

Чаще всего серебристо-бурая спина, светло-желтое брюхо. Питаются моллюсками, личинками насекомых, пиявками, маленькими рыбками.

Распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей. Встречается в реках: Обь, Енисей, Амур, Волга, Дон и других.

Искусственно разводят в озерах, прудах. Промысловая рыба. Вид включен в Международную Красную книгу. Содержится в аквариумах с чистой проточной водой без растений. Растет медленно.

Севрюга непривередлива в корме.

Представитель с самым длинным рылом приплюснутой формы (составляет около 60 % размера головы). Усики без бахромы. Тело покрыто рядами жучек, звездчатыми пластинами.

Глубоководный обитатель черноморского, каспийского, азовского бассейнов. Опускаются на глубину до 100 м. Длина не более 2 м, вес менее 80 кг.

Питается:

  • сельдью
  • бычками
  • крабами
  • моллюсками
  • червями

Промысел запрещен, но браконьеров это не останавливает. Ценятся мясо, икра, внутренности рыбы. Около 90 % севрюги – результат промышленного воспроизведения.

Содержится в большом аквариуме с проточной водой.

Большинство представителей древнего семейства осетровых на грани исчезновения. Исчезающие крупные подводные жители промышляются в огромных количествах ради удовлетворения потребностей человека. Некоторые виды разводятся искусственно – на заводах, в аквариумах.

Семейство осетровых рыб относится к немногочисленным остаткам древнейших форм, расцвет которых приходился на время, предшествующее появлению костистых водоплавающих.

Описание

Виды осетра Осетр род рыб семейства осетровых. Пресноводная и проходная рыба, в длинну достигает до 3 м, а весом до 200 кг (балтийский осётр). Существует 16—18 видов, из которых некоторые занесены в Красную книгу. Осетр характеризуется следующими признаками: продольные ряды костяных щитков не сливаются между собой на хвосте; брызгательные отверстия есть, лучи хвостового плавника огибают конец хвоста. Большая часть видов — рыбы проходные, выходящие весной из морей в реки для метания икры, некоторые виды также и осенью для того, чтобы провести здесь зиму в спячке. Осетр распространен в Европе, Азии и сев. Америке.

Осётры держатся преимущественно у дна, питаются рыбой, моллюсками, червями и т. д. Количество икры весьма велико и составляет 1/6, 1/5 веса тела; поэтому число яиц у крупных рыб может доходить до нескольких миллионов. Несмотря на такую громадную плодовитость, количество рыб, относящихся к этому роду, уже сильно уменьшилось, вследствие беспощадного и неосмотрительного лова.

Мясо всех видов осетровых очень вкусное, вследствие чего их везде ловят и употребляют в пищу в свежем, соленом или копченом виде. У древних народов осетр был в большом почете. У богатых римлян рыбу эту, подавая к столу, украшали цветами. В Греции ее мясо считалось самым благородным кушаньем, в Китае его берегли для стола императора; в Англии и Франции право употреблять в пищу осетра принадлежало только государю и богатейшим дворянам; в России мясо осетров также высоко ценится. Однако осетровых ловят скорее из-за их икры и плавательного пузыря, чем мяса. Из яиц их приготовляют, как известно, икру, а из пузыря прекраснейший клей.

Классификация семейства осетровых

Строение осетровой рыбы Изначально выделяли два рода осетровых рыб: осетр, скафириных. Все они в сумме насчитывали около 25 разновидностей рыб, которые водились только в умеренных широтах: Азии, Европе и на севере Америки. Со временем популяция некоторых из них исчезла.

Осетровые виды рыб имеют большую популярность в промысле. На сегодня известно 17 разновидностей представителей осетровых. Наиболее популярны следующие виды:

  1. Белуга – наиболее древний вид пресноводной рыбы. Жизненный цикл ее может длиться 100 лет. Самая большая белуга может достигать 5 м в длину и иметь массу в 2 тонны. Тело у рыбы похоже формой на торпеду, покрыто защитными костными пластинами в 5 рядов, сверху темно-серое, а снизу – белое. Снизу морды есть усики, обеспечивающие нюх рыбе, и рот в форме серпа. Самки крупнее самцов. Белуга – хищник, который питается чаще всего анчоусами, бычками, сельдью, воблой и хамсой. Икру метают самки раз в 2-4 года весной.
  2. Русский осетр – рыба с веретеновидным телом с коротким тупым рылом. Усики располагаются на конце рта. Чаще всего рыба имеет серовато-черный окрас сверху, серовато-коричневые бока и белое брюхо. Русский осетр достигает максимально 3 м в длину и может иметь вес до 115 кг. При этом жизненный цикл достигает 50 лет. В природе осетр может образовывать помеси со стерлядью, белугой, шипом и севрюгой. Это случается крайне редко, но подобные гибриды можно встретить. Сфера обитания рыбы: Азовское, Каспийское и Черное моря.
  3. Сибирский осетр. Тело рыбы покрыто многочисленными фулькрами и костными пластинами, рот выдвижной. Зубы у этой рыбы отсутствуют. Перед ртом находятся 4 усика. Места обитания сибирского осетра: бассейны Енисея, Оби, Лены и Колымы. Максимально рыба вырастает до 3 м в длину, достигает веса в 200 кг и может жить до 60 лет. Нерест приходится на середину лета. Пищей осетру служат организмы, обитающие на дне реки: моллюски, амфиподы, многощетинковые черви и личинки хирономид.
  4. Севрюга обитает в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского морей. Рыба севрюга бывает озимая и яровая. Для вытянутого тела севрюги характерно наличие длинного носа, выпуклого лба, узких и гладких усиков и слабо развитой нижней губы. Сбоку и сверху тело рыбы покрыто плотным покровом щитиков. Спина и бока имеют синевато-черный окрас, а брюхо – белое. Севрюга редко достигает более 5 м в длину и 50 кг веса.
  5. Стерлядь — одна из мельчайших рыб среди осетровых, она достигает 1,25 м в длину и весом может быть до 16 кг. Она имеет удлиненный узкий нос, длинные усики, которые достигают рта, соприкасающиеся щитики по бокам и разделенную надвое нижнюю губу. Кроме привычных для осетровых пластин на теле, стерлядь имеет тесно смыкающиеся щитики на спине. В зависимости от местности обитания рыба может обладать различным окрасом, однако зачастую спина ее серовато-бурого оттенка, а брюхо желтовато-белое. Плавники повсеместно серого цвета. Также стерлядь бывает тупоносой и остроносой. Водится рыба исключительно на севере Сибири.

Поделитесь в социальных сетях:ВКонтактеFacebookTwitter
Напишите комментарий