Рыба «Морской карась дальневосточный» фото и описание

Карась морской, запеченный в сметанном соусе с гречневой кашей

Еще одно замечательное блюдо традиционной русской кухни. В старину на Руси стол всегда был наполнен огромным количеством блюд из рыбы. Ароматный соус, обильно политый на сочную мякоть, придаст всему блюду пикантность, умеренную остроту. При сервировке посыпать зеленью.

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:

• карась — 800 гр
• гречневая каша — 1,5 стакана
• яйца вареные — 2 шт
• панировочные сухари -2 ст л
• мука для панировки
• зелень — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Соус:

• пшеничная мука — 1 ст л
• сливочное масло — 1 ст л
• сметана — 1 стакан
• соль — по вкусу

Описание калорийности продуктов:

Прежде чем собрать воедино всё блюдо и поставить в духовку, нужно отдельно приготовить продукты. Для этого понадобиться около одного часа.

1. Варим отдельно гречневую кашу и яйца.
2. Чистим, потрошим рыбу и разделяем на кусочки.
3. Делаем частые надрезы со стороны спинки глубиной около 1 см.
4. Посолить, поперчить и обвалять в муке.
5. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
6. Яйцо порубить и смешать с гречневой кашей.
7. Уложить на смазанный противень смесь и сверху рыбу.
8. Приготовить соус.
9. Соусом залить рыбу и кашу.
10. Обсыпать молотыми сухарями или сыром.
11. Поставить в духовой шкаф для запекания на 10 минут.

@ iaroshenko.marina.gmail.com — depositphotos.com

Сметанный соус:

1. Муку пассеровать на сливочном масле.
2. Постепенно ввести рыбный бульон.
3. Добавить сметану, посолить.
4. Варить помешивая 5 -7 минут.

Приятного аппетита!

Эффективные приманки

Ни для кого не секрет, что наживка является неотъемлемым атрибутом успешной рыбалки. Неграмотно выбранная наживка для рыбалки может стать причиной плохого улова. Среди самых эффективных наживок для морской ловли выделяют следующее: • Мидии – обитают на камнях в прибережной зоне. Являются наиболее распространенной наживкой для ловли бычка и других видов рыбы. Мидии используются как в свежем, так и подсушенном виде. Достаточно прикрепить мидию к крючку, а лишнее мясо разбросать вокруг места ловли. • Морские черви – также обитают в прибережной зоне или в лиманах (в илистом грунте). Являются универсальной приманкой, которая подойдет для любого типа рыбы. Для мелкой рыбы червей насиживают на крючок кусочками, для крупной – целиком

Обратите внимание! Мертвые черви разлагаются и становятся желеобразными. В таком виде они не пригодны для рыбалки. Для того чтобы сохранить наживку, червей необходимо поместить в банку с водой, водорослями, илом

Даже в правильно созданных условиях черви живут не более двух суток. • Креветки — одна из наиболее часто используемых наживок. Креветок можно встретить по всему побережью, их ловят при помощи специализированных ловушек. Креветки насаживаются на крючок в разном виде: свежие, варенные или вяленные (крючок нужно вводить с хвоста вытягивая через голову). • Крабы — водятся в прибережной зоне возле камней. Подходят для ловли камбалы, барабульки, морского окуня. Для насаживания крабов рекомендовано воспользоваться острыми крючками с длинным цевьем. Таким образом, Черноморская рыбалка – это удачное решение для тех, кто желает совместить отдых на морском берегу и занятие любимым увлечением. Разнообразие рыбы впечатлит даже опытных рыболовов, а грамотный подбор приманки и снастей позволит унести большой улов. Источник

Для того чтобы сохранить наживку, червей необходимо поместить в банку с водой, водорослями, илом. Даже в правильно созданных условиях черви живут не более двух суток. • Креветки — одна из наиболее часто используемых наживок. Креветок можно встретить по всему побережью, их ловят при помощи специализированных ловушек. Креветки насаживаются на крючок в разном виде: свежие, варенные или вяленные (крючок нужно вводить с хвоста вытягивая через голову). • Крабы — водятся в прибережной зоне возле камней. Подходят для ловли камбалы, барабульки, морского окуня. Для насаживания крабов рекомендовано воспользоваться острыми крючками с длинным цевьем. Таким образом, Черноморская рыбалка – это удачное решение для тех, кто желает совместить отдых на морском берегу и занятие любимым увлечением. Разнообразие рыбы впечатлит даже опытных рыболовов, а грамотный подбор приманки и снастей позволит унести большой улов. Источник

Описание вида

Морской карась или как его еще называют – ласкирь, семейства спаровых, рыба с овальным, слегка сжатым с боков телом. В отличие от речного имеет крупный размер и достигает в длину около 30 см. Спинной плавник тянется вдоль спинки, грудные плавники удлиненные, а хвостовой – вильчатый. Грудные плавники желтые, остальные – более светлого оттенка. Бока у морского карася светло – желтые, серебристые, а спина более темная, с золотым отливом. Тёмное пятно есть на хвостовом стебле и у начала грудных плавников. На фото видны мощные челюсти, снабженные двумя рядами острых зубов и 8 крупными резцами.

Оглавление:

• 5-ка Лучших попперов для ловли щуки 2017 — 2018 г ↓
• Giant Pop 160 ↓
• Daiwa TD Popper Zero ↓
• OWNER Cultiva Gobo Popper 60F ↓
• Fishycat Popcat 85F ↓
• Megabass Pop-X ↓
• Перспективные места ловли на поппер ↓
• Проводка поппера. Какую проводку любит щука? ↓
• Лучшие цвета попперов на щуку ↓
• Ловля щуки на поппер летом (Видео) ↓

Рыбалка является одним из самых древних занятий за все время существования человеческой цивилизации.

С начала существования этого промысла рыболовы успели детально изучить повадки большинства представителей речной флоры. Именно детальное изучение предпочтений каждого вида рыб позволяет повысить успешность похода на рыбалку.

5-ка Лучших попперов для ловли щуки 2017-2018 г.

1. Открывает топ приманок на хищную рыбку Giant Pop 160 .

Произведенный в Тайвани этот поппер является отличным решением, при необходимости рыбалки на больших водоемах. Также он чаще привлекает более крупных представителей хищного вида рыб.

Это происходит из-за внушительных размеров – 160 мм в длину и 85,5 граммов веса.

Характерными чертами являются ярковыраженные объемные глаза и естественный цвет поппера.

2. Далее по списку идет еще один представитель японского производства — Daiwa TD Popper Zero .

Он немного уступает по весу и размерам, имея показатели в 6 грамм и 65 мм соответственно.

Хорошие результаты в поимке щук обеспечиваются за счет привлекательного внешнего вида. Небольшой вес поппера даёт возможность совершить дальний заброс на большую глубину.

Чтобы гарантировать улов, следует использовать проводку с небольшими паузами.

3. Тройка лидеров начинается с представителя плавающего типа OWNER Cultiva Gobo Popper 60F .

Его можно забросить очень далеко, за счет небольших размеров (вес: 6.3 г, длина: 60 мм) и наличию специальных шаров внутри.

Дополнительно приманивает щук чавкающий звук, возникающий во время проводки.

Именно этот звук привлекает тех хищных рыб, которые привыкли питаться маленькими окунями.

Также за счет наличия объемных глаз и мягкого оперения на хвосте поппер выглядит максимально реалистично, что позволяет получить вылов щуки практически при каждом забросе.

4. Серебро рейтинга лучших приманок для ловли щук получает Fishycat Popcat 85F .

Этот поппер за счет необычного звука, который издаёт японское творение часто сравнивают с музыкальным инструментом.

Длина составляет 85 мм, а вес 9,2 грамма

Звук является хорошим способом привлечь внимание щук

Но чтобы улучшить показатель вылова следует делать резкую, энергичную проводку, это приведет к пробуждению охотничьих инстинктов щуки, и она обязательно нападет.

5. А победителем в обзоре лучших попперов для ловли щук является Megabass Pop-X .

Несмотря на то, что ему уже более 20 лет он всё еще считается одним из лучших представителей данной категории приманок. Его высоко оценивают, как отечественные, так и западные рыболовы.

Главным достоинством поппера является уникальный способ поперечно-париковой балансировки.

Внутри приманки имеется специальная борозда, по которой передвигается стальной шарик. При проводке в борозду попадает вода и выводится через боковые отверстия.

Таким образом щуки замечают не только бульканье, но и вибрацию, которая максимально приближает приманку к настоящей рыбе. Длинна поппера 64 мм, а вес – 7 грамм.

Карась запеченный в духовке

Рецепт, удовлетворяющий вкусам самых изысканных гурманов, придерживающихся диетического питания. Если строго следовать рецепту, в итоге можно избежать неприятных мелких косточек. При сервировке карась выкладывается на тарелку порционно, украшаясь зеленью, дольками лимона и оливками.

@ yarunivphoto — depositphotos.com

Ингредиенты
Порции: –+2

• Карась 800 гр
• Лимон ½ шт.
• Оливковое масло 20 мл
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Специи, соль, смесь перцев – по вкусу

На порцию

Калории: 823 ккал

Белки: 144.64 г

Жиры: 36.16 г

Углеводы: 24.76 г

Шаги

1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать

https://youtube.com/watch?v=iUSKe8U5zT0%26t%3D2s

• За это время нужно выпотрошить рыбу.

• Сделать на ней аккуратные частые вертикальные надрезы, не нарушая целостности реберных костей.

• Порезать на кусочки, посолить, поперчить

• Порезать полукольцами лук и соломкой морковь.

• Соединить овощи в посуде, добавить перца, оливкового масла, перемешать. Выложить подготовленные овощи на лист фольги.

• На нее выкладываем кусочки рыбы. Все запечатываем в фольгу герметично. Выкладываем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком и подавать к столу.

Ловля уклейки

Хоть рыба довольно мелкая, и не подходит для промышленного разведения и отлова она популярна среди рыбаков из-за повсеместного распространения, а за счет высокого процента жира вполне подходит для вяления или жарки.

Ловля уклейки в весенний сезон

В весенний сезон рыбалка на уклейку весьма популярна, так как на большинство видов рыб в это время установлен запрет, у них период нереста. Верховодку не возбраняется начинать ловить уже в марте. Весной можно рассчитывать на хороший клев, рыба отъедается после зимы перед нерестом. С начала марта уклейка интересуется любой наживкой.

• В апреле, когда лед уже сошел можно начинать ловлю с берега. Места кормления уклейки определить достаточно легко, рыбка ведет в этот период довольно шумно, часто выскакивает из воды, ловя насекомых. Когда вода достигает температуры +15°C рыба нереститься.
• В это время верховодка активна на рассвете, к полудню активность снижается, и клев начинается только ближе к вечеру, когда насекомые летают низко над водой. В мае, если температура воздуха достаточно высокая, уклейка уходит на глубину до 1,5 метров, но наживку захватывает охотно.

Ловля уклейки летом

Летом уклейка более осторожна и ленива. Определить места ее кормления довольно легко. На реке с небольшим течением рыба точно будет присутствовать в тихих освещенных заводях недалеко от берега.

В стоячих водоемах имеет смысл осмотреть места возле берега глубиной 1,5-3 м., где вода достаточно прогрета и нет водоворотов.

• Ловля уклейки летом имеет свои особенности, рыбу обязательно нужно прикормить. Подкормку разбрасывают небольшими порциями, постепенно приближая заброс к берегу. Иногда нужно ждать подхода стайки рыб 10-20 мин., иногда поклевка начинается сразу, если удачно выбрано место.
• Классическим для ловли уклейки считается клубничный аромат, неравнодушна верховодка и прочим тонким фруктовым запахам. Лучше использовать пылеобразные подкормки, не содержащие крупных кусков.

Верховодку ловят на обычную поплавочную удочку. Следует учесть, что удилище для ловли уклейки должно быть максимально легким. Оснастку выбирают максимально чувствительную, так как рыбка не обладает внушительными размерами и поплавок должен реагировать на малейшую поклевку. Лучше выбирать легкие поплавки веретенной формы.

На что клюет уклейка

Весной уклейка лучше всего ловиться на опарыша, при правильной подсечке насадку можно даже не менять, так как рыбка не заглатывает наживку. Можно использовать мотыля, он остается на крючке довольно долго.

• Для ловли уклейки не подходят мягкие наживки. Рыба их быстро объедает, а поклевка почти не видна.
• Рыбаки, знающие как поймать уклейку, отмечают, что поклевка происходит почти мгновенно, и нужно уловить момент для подсечки.

Для привлечения внимания рыбки следует периодически подтаскивать удочку, на неподвижную приманку верховодка не реагирует.

Зимняя ловля

Зимой уклейка обитает в придонных областях на глубине 1,5-2 м. В декабре, когда лед еще не достаточно толстый, стоит осмотреть места, где достаточно водной растительности, а значит, хватает корма для стаек рыб.

• В более холодное время уклейка предпочитает мести с песчаным или галечным дном.
• Ловля уклейки зимой будет успешной, если правильно выбрано место и глубина заброса. Предпочтительно выбирать озера или водохранилища.

Уклейку может поймать даже самый неопытный рыбак на самодельную удочку, но от этого рыбалка не становится менее увлекательной.

Ловля на поплавочную удочку

Летом для рыбалки можно использовать поплавочную удочку со стандартным оснащением:

• удилище;
• безынерционная катушка;
• леска;
• грузило;
• поплавок.

Удилище

Удилище должно быть прочным и лёгким. Можно выбрать болонскую удочку с пропускными кольцами и безынерционной катушкой. С её помощью можно забросить приманку дальше или ловить карася осенью на большей глубине.

Знаете ли вы? По отзывам опытных рыболовов, ласкирь активно ловится перед штормом и непосредственно после него.

Поплавок

Для ловли в верхнем слое нужен чувствительный поплавок, который может реагировать на лёгкие прикосновения карася. Из-за небольшого размера рта он кусает приманку маленькими кусочками, что фиксируется небольшим покачиванием поплавка. Наиболее популярный — «гусиное перо». Грузилом к нему станут 2–3 небольшие дробинки. Расстояние между ними и крючком — 20 см. Смысл огрузки заключается в следующем: если рыба не клюёт там, где находится крючок с приманкой, то увеличивают расстояние между ним и грузом. А если рыба съедает приманку, но поплавок не качался, то уменьшают.

Леска

Удочка может комплектоваться безынерционной или любой инерционной катушкой. Её размер 2–4, фрикцион — передний. Использовать тяжёлые катушки для ловли морского карася не стоит. Они утяжелят вес удочки, и она перестанет быть чувствительной. Леска нужна монофильная или флюорокарбоновая. Диаметр — 0,15–0,18 мм. Цвет — прозрачный.

Поводок

Физиологическая особенность морского карася — наличие 2 рядов зубов и острых плавников. Чтобы он не разрезал леску, крючки цепляют на поводки. Их длина — 15–30 см. Несколько поводков также дадут возможность рыболову нацепить несколько разных типов приманки, таким образом ускорив вылов рыбы.

Ознакомьтесь также с описанием и характеристикой серебряного карася.

Характеристики поводка для морского карася:

• диаметр: 0,02 мм;
• способ монтажа: глухой;
• длина: от 2,5 см до 10 см;
• возможные дополнительные комплектующие: карабин для крепления к леске и вертлюг для того, чтобы приманка могла свободно вращаться;
• материал: титан, вольфрам, сталь, флюорокарбон.

Крючок

Используются крючки №№ 3–7. Насаживая наживку, крючок нужно максимально скрыть. Основные характеристики крючка:

• материал: сталь;
• цвет: любой не пёстрый.

Важно! Острие жала крючка должно немного смещаться от оси. Это помогает рыбаку улучшить подсечку

Промысел

Карась морской, обитающий в основном в теплых морях, излюбленная добыча рыбаков любителей из – за его неприхотливости. Лов на черноморского карася лучше проводить в осенние месяцы, но и в другое время года — это повод для отличной рыбалки. На спиннинг наживкой может послужить морская креветка, мясо кальмара. Лов осуществляют как с лодки, так и с берега на глубине 4 – 15 метров. На черноморском побережье основные места лова – Сочи, Анапа, Геленджик. Карася также разводят в искусственных водоемах прудового рыбоводства. В промышленных масштабах из – за своих размеров и малочисленности не является основным видом добычи, а попадается только в виде прилова.

Эбису, один из семи богов счастья, которого японцы изображают в виде полного улыбающегося старца с бородой, в левой руке держит большую рыбу. Это красный тай, по — японски «карась», символизирующий удачу и достаток. В Японии этот вид называют «королем морских рыб», который в водах Тихого океана иногда достигает 1, 2 метра и славится вкусовыми качествами на всем побережье.

Вообще блюда из рыбы необходимы для человека, как источник полезных жиров и протеинов, фосфора, цинка, кальция и микроэлементов. В Японии и других островных странах рыба и другие морские животные являются основным видом питания, поддерживающим долголетие их жителей. Это относится ко всем видам рыб: пресноводным, морским, океаническим. Действительно, мясо карася морского также обладает множеством полезнейших свойств и при этом нежным, слегка сладковатым вкусом, поэтому хозяйки с удовольствием готовят эту рыбу. На фото представлено несколько вкуснейших и ароматнейших блюд из карася.

Поппер Megabass Pop X — лучший из лучших

Компания Megabass в наше время считается одним из лидеров по продаже приманок на рыболовном рынке. И это не удивительно, ведь компания большим трудом добилась уважения рыболовов со всего мира, и немалую роль здесь играет разработка оригинальных, в какой-то степени нестандартных воблеров. И я помню, как еще в детстве смотрел сюжет про поверхностные приманки с Алексеем Шаниным. Титулованный спортсмен ловил щуку на попперы, и одним из героев был тот самый Megabass Pop X. И с тех пор только об этой приманке и мечтал, представляя, как тишину летнего утра нарушает яростная поклевка щуки. К счастью для меня «звезды сошлись», и место в коробке занял поппер от Юки Ито. Удивляет тот факт, что разработан в далеком 1996 году, и прошло уже больше двадцати лет, а поппер является чуть ли не эталоном среди поверхностных приманок.

Описание

Карась очень распространенный род ихтиожителей, встретить можно как в озерах и прудах со стоячей водой, так и на реках с умеренным течением. Относится к классу лечеперых рыб, отряд карпообразные, семейство карповые. Виды существуют разные, так как ареал распространения очень велик. Отличить от остального населения акватории его не сложно, для этого достаточно всего один раз увидеть его воочию.

Это запоминающаяся «личность», описание лучше представить в виде таблицы:

внешность	характеристики
тело	продолговатое, округлое, слегка сплюснутое
чешуя	крупная, гладкая
цвет	от серебристого до золотистого со всем спектром оттенков
спина	толстая, с высоким плавником
голова	небольшая, с маленькими глазами и ртом
зубы	глоточные, в один рад
плавники	на спинном и анальном имеются зазубрины

В длину может достигать 60 см, а вес при этом до 5 кг.

Сколько лет живет карась? Продолжительность зависит от многих факторов, среди которых вид имеет главное значение. Обыкновенный имеет продолжительность12 лет, а вот серебряный ему в этом уступает, не более 9 лет.

Внешний вид

Морской карась имеет характерный внешний вид. У него продолговатое тело, несколько прижатое по бокам. Окраска тела желтоватая, более светлая на брюшке, с серебристым оттенком. Окраска спинки несколько более темная, имеет золотые переливы. Отличительной чертой ласкиря является темное пятно возле хвостового плавника.

Узнать эту рыбу можно не только по хвостовому плавнику, но и по характерным зубам. Он расположены во рту в несколько рядов. Первый ряд составляют очень широкие резцы, а за ними растут жевательные зубы.

Размер этой морской рыбки не слишком велик. Самые крупные особи практически никогда не бывают длиннее 30 см. Вес таких рыбок тоже невелик — не более 1 килограмма. Однако иногда можно встретить черноморских «гигантов» весом до полутора килограммов.

Для защиты от хищников ласкирь имеет превосходное оружие. В области анального плавника расположено несколько острых лучей. Не зря черноморские рыбаки называют эту разновидность карася ершистой рыбой. Снимая с крючка пойманную рыбку, не стоит забывать об этой особенности, поскольку уколы хвостового плавника могут быть очень болезненными.

Что такое морской карась

Морской карась (ласкирь) водится в Черном море и реже в Азовском море, хотя его можно встретить и в других местах Мирового океана, где имеется соленая вода. Большинство из рыболовов прекрасно знают, что такое пресноводный карась и как его ловить, а вот кому приходилось ловить морского карася – это уже вопрос.

Морской карась живет около 4-7 лет и достигает веса в 2 кг при размерах до 45 см. Но рыболовам, в основном, попадается ласкирь, длиной не более 15-ти см.

Морского карася относят к семейству спаровых. Эта рыба имеет слегка удлиненное и сплюснутое тело, окрашенное в светло-желтый, переходящий в темный, золотистого отлива на спине, оттенок. Вблизи хвостового плавника имеется черное пятно, которое сразу же кидается в глаза. Передние зубы этой рыбы напоминают широкие резцы. Подобные внешние признаки позволяют отличить ласкиря от других видов рыб, обитающих в море.

Сарган

Сарган черноморский – имеет немало родственников. Панцирная щука, рыба-игла – при отсутствии опыта можно легко спутать этих рыб, хотя общего у них немного и относятся они к совершенно разным семействам. Зная, как выглядит морской красавец, особенности его поведения в зависимости от поры года, и самые распространенные способы охоты за чудовищем, можно легко возвратиться домой с богатым уловом. Конечно же, произойти это долгожданное событие может только в том случае, если посчастливится отправиться на морскую рыбалку – естественную среду обитания морского чудовища.

Рыба-стрела (одно из названий саргана) имеет длинное тело, некоторые экземпляры представителей этого семейства вырастают до 80 см. Тело узкое, анальный и спинной плавник находятся возле самого хвоста. Челюсти удлиненные, на концах очень узкие и острые. Сарган – обладатель многочисленных острых зубов, которые, несмотря на почти крошечный размер, цепко удерживают добычу.

Чешуя порадует рыбаков, которые не любят заниматься чисткой своего улова, ведь она мелкая и легко удаляется даже с помощью обычного ножа. Уникальное отличие стрелы – оттенок костей. Они зеленоватого цвета, что у рыб встречается редко.

Встретить саргана можно во многих морях, особенно если вода там постоянно умеренно теплая. В России это Таганрогский залив и побережье Черного моря, немного реже – Азовское и Белое моря.

Среди рыб, привлекающих саргана:

• морская игла;
• атерина;
• молодая скумбрия;
• песчанка;
• килька.

Преследуя вкусную цель, сарган развивает огромную скорость, с каждым рывком немного ее увеличивая. Увлекшись охотой, стрела может совершать невероятные прыжки над поверхностью воды, что не оставляет добыче ни одного шанса на побег.