История жизни рыбы налим и способы большого улова

Толстолобик

толстолобик

Толстолобик — один из самых крупных представителей карпового семейства. Его вес может достигать 25 килограмм, а из названия сразу понятна отличительная особенность — большая голова. Питается стайный “толостолоб” исключительно растительной пищей. Обитает в реках с умеренным течением и озерах. Больше всего дикого толстолобика в реках российского Дальнего Востока и Китая. Популярен он в рыбных хозяйствах, поэтому поймать его можно во многих искусственных водоемах нашей страны. Ловля этой рыбы своеобразна: зачастую кроме фитопланктона никакие насадки и приманки не приносят результата. Снасть представляет собой нечто схожее с донкой.

Толстолобик — промысловая рыба. Его мясо костлявое, но очень вкусное. Толстолобика коптят, жарят, солят. Из толстолобика получается хороший балык. Жир этой рыбы схож по составу с жиром морских представителей ихтиофауны, что отличает его от других видов пресноводных рыб.

Название рыбы	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Толстолобик	19,5	0,9	0,2	86

Чем питается

Не оставляет сомнений в том, хищник это или нет, рацион налима. Питается он обитателями придонных слоев. И если малек потребляет в пищу зоопланктон, малыши (особи до 2 лет) едят преимущественно червей, икру и мальков других видов рыб, икру, мелких рачков и моллюсков, то в меню взрослых половозрелых рыб уже числится добыча покрупнее.

Какая рыба, на Ваш взгляд, вкуснее?

• Лосось 41%, 288 голосов 288 голосов 41%

  288 голосов — 41% из всех голосов

• Сибас 28%, 193 голоса

  193 голоса 28%

  193 голоса — 28% из всех голосов

• Дорада 19%, 136 голосов

  136 голосов 19%

  136 голосов — 19% из всех голосов

• Нельма 5%, 32 голоса

  32 голоса 5%

  32 голоса — 5% из всех голосов

• Морской окунь 4%, 30 голосов

  30 голосов 4%

  30 голосов — 4% из всех голосов

• Сиг 3%, 19 голосов

  19 голосов 3%

  19 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 698

26.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В списке того, чем питается налим, можно найти разные виды рыб, в том числе:

• снетков;
• пескарей;
• гольцов;
• окуней.

Ответ на вопрос, хищник налим или нет, дают и особенности его анатомии. Благодаря широким пасти и горлу он может живой проглатывать добычу, размер которой достигает до трети длины туловища самого охотника. У этой рыбы хорошо развито обоняние, чем и пользуются рыбаки, используя как приманку наживку с сильным запахом, в том числе это может быть мертвый малек окуня или другой рыбы. Опытные рыболовы знают: хищник не брезгует и уже умершей рыбой, чем заслужил прозвище «падальщика». Такая всеядность чаще встречается у особей, обитающих в обедненных фауной водоемах. Любимым же блюдом из всего, чем питается налим, является ерш.

Перед нерестом зимой он может до недели голодать, а уже в процессе нереста аппетит этой хищной рыбы возрастает, поэтому в этот период ужение запрещено.

Чем питается налим

Основу рациона хищника составляют обитатели придонных слоев водоема. Мелкие неполовозрелые особи (1-2 года) охотно поедают червей, пиявок, личинок, мелких рачков, моллюсков, малька, икру рыб и земноводных. По мере взросления и набора веса налим ест в основном крупных:

• пескарей, ершей, окуней;
• гольцов, снетков, вьюнов;
• миног, лягушек, ракообразных.

Широкая пасть и горло позволяют беспроблемно заглатывать добычу размером в треть длины тела охотника. Благодаря строению щетинковидных зубов этот процесс происходит без резких и торопливых движений, а поклевка налима уверенная, но плавная и неспешная. За этим видом также оправданно закрепился статус всеядного падальщика, особенно в водоемах с бедной придонной фауной. Развитое обоняние позволяет учуять несвежий корм за несколько километров, чем и пользуются опытные рыболовы, насаживая на крючок умерщвленного малька и другие сильно пахнущие наживки.

Узнать больше:

Снеток: описание рыбки семейства корюшковых

С наступлением летней жары рыба перестает питаться и большую часть времени проводит в спячке. Лишь осенью налим выбирается из укрытий и переходит к активной кормежке с вечера до рассвета, восстанавливая силы и готовясь к икрометанию.

Что ест налим

Основная добыча на которую охотится налим это придонные обитатели дна, в основном пескарь, тем не менее налим рыба всеядная и ест все что может найти из животного корма, в том числе и не первой свежести.

В рацион налима преимущественно входят:

• Рыбы живущие на дне водоема;
• Беспозвоночные;
• Икра рыб.

Поиск корма и кормление у налима начинается в сумерки и продолжается на протяжении всей ночи.

В зимнее время налимы питаются наиболее активно, так как в этот период у них нерестовый сезон, летом количество потребляемой пищи резко сокращается.

Наличие пескаря в водоеме может являться индикатором наличия налима, так как он является основной кормовой базой у налимов.

Угай – дальневосточная красноперка

Угай – небольшая стайная рыба семейства карповых. Правильное название – красноперка-угай. Многие жители Приморья зачастую по-простому называют угая красноперкой, и очень удивляются, когда узнают, что жители Южного, Северо-Западного или Центрального районов красноперкой называют совсем другую рыбку. Всего угаев три вида – мелкочешуйчатый, крупночешуйчатый и сахалинский. Тело угай имеет длинное, приплюснутое с боков. Средних размеров голова, полунижний рот, небольшие глаза. Спинка у угая темная, бока серебристые, брюхо очень светлое, плавники красные. Виды угая различаются между собой величиной чешуи, формой плавательного пузыря и очень красивой брачной окраской. Угай может достигать почти полуметрового размера и весить больше полутора килограммов. По неподтвержденным официально данным встречаются особи весом в пару килограммов. Продолжительность жизни угая около восьми лет. Угай является эндемиком Тихого океана, если быть точнее, северо-западной его части. Это чуть ли не самая распространенная рыба Приморского края. Угай единственный анадромный вид карповых – он постоянно живет в соленой воде, а нерестится и зимует в пресной. Дно предпочитает песчаное, с богатой водной растительностью, топляком и коряжником. Лучше всего ловится в самые знойные летние дни. Наиболее активен угай в течение дня, но бывает, что капризничает, и клюет только с утра или уже под вечер. Угай всегда голоден, он кормится даже во время нереста, а ест все, что попадет ему в рот. В пресной воде это насекомые и их личинки, чаще всего мотыль, рачки, моллюски, икра, маленькие рыбки, беспозвоночные, семена, водоросли, водные растения, в соленой – зоопланктон.

Читать: Рыбалка на акулу, как вид спортивного рыболовства

Угай – это рыба, которая радует своей активностью круглый год, чем с радостью и пользуются рыбаки. Как не имеющая желудка, эта рыба не может наестся впрок, и поэтому почти всегда голодна, а если добавить к этому крайнее безрассудство, то остается удивляться, как ее еще не выловили подчистую. Снасти и наживки используются примерно одни и те же в течение всего года. Крючок должен быть очень острым, леска – прочной, а подсечка – быстрой.

Угай с переменным успехом ловится всю зиму. В это время он сидит, как и положено зимой, в ямах на стрежне реки. Клюет хаотично – по принципу то густо, то пусто. Снасти используются зимние. Наживки – черви (обычные и морские), креветки, пескоройки, опарыши, кусочки рыбы, личинки. Блесны и мормышки используют небольшие, лучше всего красные. Подсадка и прикормка желательны.

В марте, после разрушения льда, угай уходит в море. В начале апреля он возвращается на нерест в реки и начинает не торопясь подниматься вверх по течению, где его уже заждалось множество рыбаков. В это время его ловят на любые снасти, лишь бы позволяла их использовать ширина реки, сильное течение, местные коряги или заросли – спиннинг, поплавок, донку, фидер, закидушку. К обычным приманкам весной прибавляются так называемые обманки – ярко-розового или ярко-малинового цветов пустышки. Обманки прекрасно работают в быстрых горных речках при ловле в проводку почти по самому дну.

Читать: Финта

Отнерестившись к началу лета, угай снова уходит в море, но далеко от берега не уходит. Угай голоден, безрассуден и очень активен. Ловят его на самые разные снасти – донные и поплавочные удочки, спиннинг. Яркие красные обманки перестают прельщать угая, и он переключается на местную экзотику вроде бублика, который представляет из себя маленькие кусочки бублика, щедро сдобренные икрой минтая. Все остальные наживки тоже прекрасно работают – пескоройка, нереида, креветка, кусок рыбы, личинка, червь, маленькая блесенка, силикон.

Сентябрь – последний летний месяц для угая. В начале октября угай начинает готовиться к зиме. Он вспоминает об уютных речных ямах, в которых так хорошо зимуется, и устремляется обратно в реки. Ловят его на донные или поплавочные удочки, спиннинг – лишь бы позволяли особенности местного рельефа и растительности. Наживки все те же – креветки, морские черви, пескоройки, опарыши, личинки, блесенки, мормышки, силикон.

Угай – очень вкусная, хотя и костлявая рыба, из которой можно приготовить любое блюдо, но самым популярным по-прежнему остаются наивкуснейшие котлеты. Печально, что популяция этой рыбы сокращается год от года. В конце прошлого века (не так давно, кстати), идущего на нерест угая можно было ловить голыми руками. Сегодня в это даже и не верится.

Искусственные приманки

Кроме насадок натурального происхождения, для поимки налима успешно применяют разнообразные искусственные приманки. В зимний период используют:

• вертикальные блёсны;
• балансиры;
• «стукалку».

Для подлёдного ужения налима применяют вертикальные блёсны длиной 8–10 см. Игра такой приманкой выглядит следующим образом:

1. Блесну опускают до дна;
2. Делают 2–3 удара приманкой о грунт;
3. Поднимают блесну на 5 см выше дна;
4. Делают резкий рывок с амплитудой около 20 см;
5. Возвращают кончик удильника в исходное положение;
6. Делают ещё несколько рывков;
7. Весь цикл повторяют.

Если на крючке подсажена тюлька, игра приманкой сводится к плавным покачиваниям возле дна и регулярным постукиваниям блесной по грунту.

Фото: www. fishingroup.ru

При ужении налима не стоит поднимать блесну выше, чем на 10 см от дна. В этом случае ей скорее заинтересуются судак или щука.

Цвет блесны подбирают опытным путём. В этом вопросе многое зависит от прозрачности воды и специфики поведения хищника на момент ловли.

Балансиры длиной 6–10 см также отлично работают при подлёдной ловле налима. Эти приманки оснащены тремя крючками, поэтому их не желательно использовать для рыбалки в коряжнике.

Схема подачи балансира такая же, как и у блесны. Различия в анимации заключаются лишь в более плавном выполнении рывка, при котором приманка уходит в сторону. Замечено, что налим лучше реагирует на модели, оснащённые не бесцветной, а красной пластиковой лопастью.

Налим издалека улавливает даже незначительные колебания донного грунта. Именно на этой особенности хищника основана его ловля «на стук». Искусственная приманка под названием «стукалка» представляет собой свинцовый, латунный или медный элемент конусообразной формы, с впаянным в него одинарным крючком. В зависимости от глубины и силы течения, её вес варьируется от 30 до 80 г.

При ужении налима на стукалку игра приманкой осуществляется по следующей схеме:

1. «Стукалку» опускают на дно и делают 8–10 ударов приманкой о грунт;
2. Приманку плавно поднимают на 10–15 см ото дна, при этом плавно покачивая кончиком удильника;
3. «Стукалку» снова опускают на дно;
4. Повторяют цикл с ударами приманки о грунт и её плавным подъёмом.

Одинарный крючок «стукалки» обычно наживляют тюлькой, пучком навозных червей или куриными потрохами.

Фото: www. activefisher.net

По открытой воде налима можно поймать на колеблющиеся блёсны класса «пилькер» и различные силиконовые приманки длиной 8–12 см. Их следует вести классической ступенчатой проводкой, представляющей собой 2–3 быстрых оборота рукояти катушки с последующей паузой, во время которой приманка свободно падает на дно (поклёвка обычно происходит именно в этот момент).

Ареал, места обитания

Налимы отличаются циркумполярным распространением. Обычно представители семейства Тресковые встречаются в реках, которые впадают в воды Северного Ледовитого океана. На Британских островах останки налимов фиксируются практически повсеместно, но в настоящее время в природных водоёмах такие рыбы уже не встречаются. Аналогичная ситуация характерна для Бельгии.

В некоторых регионах Германии налимы также были истреблены, но все ещё встречаются в речных водах Дуная, Эльбы, Одера и Рейна. Программы, направленные на реинтродукцию налима, проводятся сегодня на территории Великобритании и Германии.

Налимы обычны в природных водоёмах Швеции, Норвегии, Финляндии, Эстонии, Литвы и Латвии, но в финских озёрах их численность минимальна. В водоёмах Финляндии в последнее время отмечается снижение общей численности популяций, что обусловлено загрязнением среды обитания и их эвтрофикацией. Также к причинам сокращения численности относится закисление воды и появление чужеродных видов, которыми вытесняются аборигенные.

Значительная часть запаса налима Словении сосредотачивается в речных водах Драва и озере Церкница. На территории Чехии представители рода обитают в реках Огрже и Морава. В России налимы распространены практически повсеместно в водах умеренной и арктической зон, в бассейнах Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Чёрного морей, а также в бассейнах сибирских рек.

Северная граница ареала налима представлена ледовитоморским побережьем. Особи встречаются на некоторых участках полуострова Ямал, на Таймыре и Новосибирских островах, в водах Обь-Иртышского бассейна и озера Байкал. Представители вида также часто встречаются в бассейне Амура и Жёлтого моря, достаточно распространены на Шантарских островах и Сахалине.

Где водится налим?

Эта рыба живет в холодных реках Евразии и Северной Америки, а также в озерах северных широт.

Раньше ареал налимов был чрезвычайно обширным, но сегодня они крайне редки в Германии, Австрии и Франции, полностью исчезли из водоемов Великобритании, Ирландии и Бельгии. В странах Скандинавии налим вполне обычен, хотя численность его местами сокращается. Зато рыбаки России добывают налима во всех водоемах умеренной и арктической зоны, а наиболее крупным уловом могут похвастаться жители Сибири.

Самый большой налим в мире был выловлен как раз в бассейне реки Норилка на севере Красноярского края. Обладателем редкого трофея оказался рыбак В. Копылов, и с 1967 года рекорд сибиряка повторить не удалось.

Диапазон и среда обитания

Налим распространен в пресных водах по всей Северной Америке, Европе и Азии, а их диапазон простирается на юг примерно до 40 градусов северной широты. Они занимают самые большие прозрачные и ледниковые реки и множество озер на большей части Аляски. Тем не менее, они отсутствуют на юго-востоке Аляски.

Факты об этой разновидности:

• является единственным пресноводным представителем семейства тресковых (Gadidae) в Северной Америке.

• обитает далеко не во всех водоемах мира, сконцентрирован на отдельных участках планеты с наиболее благоприятными условиями;

• обладает превосходными столовыми качествами и на Аляске его часто называют «лобстером для бедняков»;

• способен достигать возраста 20 лет и более.

• это единственный пресноводный вид на Аляске, который нерестится зимой подо льдом.

Все эти особенности делают разновидность уникальной, не похожей на большинство своих подводных сородичей.

Потенциальные места стоянки хищника

Ужение налима будет успешным только в том случае, если рыбак знает, где ловить этого донного хищника. При поиске потенциальных мест его стоянок всегда нужно учитывать тип водоёма, а также сезонный и временной факторы.

На озере

Если ловля налима ведётся на озере или водохранилище, внимание нужно уделять следующим участкам:

• закоряженным зонам;
• местам со сложным донным рельефом;
• локальным ямам;
• прирусловым участкам рек, впадающих в озеро или водохранилище;
• отмелям с твёрдым дном, расположенным на больших плёсах.

Не стоит искать эту рыбу на сильно заросших участках с заиленным дном. В совсем мелких прибрежных зонах поймать её также вряд ли удастся.

На реке

На реках больших и средних размеров этого пресноводного представителя семейства тресковых можно найти:

• в районе русловой бровки;
• на закоряженных ямах;
• в глубоких прибрежных омутах;
• в речных заливах с твёрдым дном;
• на ровных плато с каменистым или глинистым грунтом;
• в местах схождения основной струи с более спокойной водой.

Иногда налим заходит в мелкие притоки средних по размеру рек, однако поймать его там любительскими снастями удаётся крайне редко. Этот хищник не встречается в прудах и неглубоких озёрах с илистым грунтом.

Фото: www. izhevsk.ru

В зависимости от сезона и времени суток, эта рыба может кормиться на разных глубинах.

Весна

Ранней весной, когда происходит активное таяние льда и поступление свежей воды, она часто выходит на песчаные и каменистые отмели. В апреле поймать её чаще удаётся на глубине 3–6 м.

В мае, когда вода начинает быстро прогреваться, налим охотится на глубине не менее пяти метров.

Осень

С наступлением осени и постепенным остыванием воды донный хищник покидает глубокие ямы. Он начинает клевать в тех же местах, где ловился в апреле – первой половине мая.

Зима

Зимой налим более равномерно распределяется по водоёму, однако стоит в локальных зонах. Если крупные особи обычно кормятся на глубинах 5–12 м, то мелкие экземпляры часто выходят на отмели, где подо льдом не более 1–1,5 м воды.

Применение в медицине

Мясо и печень налима в основном используются в народной медицине. Список болезней, от которых с помощью этой рыбы излечились деревенские лекари, выглядит следующим образом:

• грыжа;
• катаракта;
• нарушение функции щитовидной железы;
• алкоголизм;
• замораживание.

Отвар налима, приготовленный без соли и специй в течение трех часов на медленном огне в небольшом количестве воды, использовался для лечения грыжи и восстановления щитовидной железы. Чтобы избавиться от катаракты, свежую печень помещали в стеклянную емкость, заливали водой и нагревали на солнце каждый день в течение недели. Выделившийся жир тщательно собирали, тщательно фильтровали и закапывали в больной глаз по одной капле в день. Сибирские знахари приготовили и замораживающую мазь, состоящую из печени налима и сливочного масла. Однако, несмотря на то, что описание таких рецептов довольно распространено в сети, пользоваться ими без рекомендации врача не стоит.

Печень налима, как и другая треска, содержит большое количество ценного рыбьего жира. Диетологи рекомендуют включать в рацион рыбий жир, насыщающий организм жирными кислотами омега-3. Он благотворно влияет на суставы, нормализует работу сердца, сосудов, головного мозга, улучшает зрение, восстанавливает молодость кожи, укрепляет нервную систему и способствует регулированию обмена веществ. Рыбий жир нормализует уровень холестерина в крови, стимулирует иммунную систему и укрепляет опорно-двигательный аппарат. А врачи всего мира рекомендуют его маленьким детям как незаменимый источник витамина D и лучшее средство от рахита.

Где обитает налим

Ареал распространения напрямую связан с анатомическими особенностями рыбы, которая неспособна комфортно себя чувствовать в слишком теплой и непроточной воде. Наибольшее поголовье характерно для прохладных водоемов северного полушария: бассейн Северного Ледовитого океана, Сибирь, Северо-Западный и Северо-Восточный регионы России. Тем не менее хищник расселился и гораздо южнее, но при этом измельчал. В реках, впадающих в Черное и Каспийское моря, вес среднего экземпляра не превышает 0,6-1,0 кг.

Узнать больше:

Многоликий жерех: шереспер, хват и конь-рыба

Даже в глубоких северных озерах налим будет искать место попрохладней, часто селясь у подводных ключей. Если такой возможности нет, постоянным местом обитания выбираются ямы, нагромождения камней, коряжник. При этом состав дна неважен, это могут быть песок, галька, глина и т.д. Исключение составляют только сильно заиленные участки из-за риска образования плотной мути, в которой хищник плохо ориентируется.

Как правильно чистить налима

Налим подойдет для приготовления практически любого рыбного блюда, но люди неохотно используют эту рыбу, так как считают, что ее очень сложно почистить. Хотя особой сложности в этом нет. Надо просто снять с него кожу вместе с чешуей. Делается это в следующей последовательности:

Чтобы было приятно разделывать налима, лучше сразу смыть с него слизь. Для этого рыбу надо потереть крупной солью и промыть теплой водой. Уложив рыбу на подготовленную поверхность (разделочную доску или расстеленную бумагу), концом ножа сделать неглубокий надрез живота от головы до анального отверстия

Осторожно извлечь внутренности, чтобы не раздавить желчный пузырь. Отделить печень (отложить для готовки)

Если есть молоки или икра, их тоже можно оставить. Остальные внутренности выбросить. Удалить жабры и срезать плавники – они не нужны. Хвост отрезать не надо, так как он, вместе с хребтовыми костями и головой, пригодится для приготовления бульона или ухи. Сделать неглубокий круговой надрез позади жаберных щелей. Зажав полоску кожу около надреза пассатижами, осторожно стянуть кожу «чулком».

Дальнейшие действия зависят от того, какое блюдо собираются готовить. Можно отделить голову и хвост, остальную тушку запекать целиком или жарить порционными кусками. А можно отделить филе и готовить блюда из мякоти (фарша или в кляре), а кости использовать для приготовления бульона.

Для того, чтобы снять с тушки филе, ее надо уложить на бок, затем острием ножа сделать надрез вдоль позвоночника чуть выше хребтовых костей от головы до хвоста. Надрез надо постепенно углублять, пока лезвие не упрется в реберные кости. Работать следует аккуратно, чтобы не перерезать их. Поворачивая лезвие параллельно ребрам, снять с них мякоть. Затем, приподняв снятую с передней части тушки мякоть, срезать филе с хвостовой части, подрезая его ножом вдоль позвоночника и хребтовых костей.

Перевернуть рыбу и аналогичным образом снять филе с другой стороны.

Можно вначале снять кожу с налима, а затем потрошить и отделять филе, но в этом случае легко повредить брюшину и будет намного сложнее проводить дальнейшую обработку рыбы.

https://www.youtube.com/embed/Sn-nTpntous

Источник

Уральские легенды о налиме

Не любит наш народ все скользкое, большеротое и неуклюжее, взять того же сома, которого прозвали «чертовой лошадью». Налим персональной клички не получил, зато о его живучести на Урале ходят легенды. Говорят, начинка из цельного потрошеного налима сама вылезает из пирога в русской печке, ложится рядом сантиметрах в 30 и там тихонько запекается. Справедливости ради отметим, что самый большой налим в печку не поместится, а молодые рыбы отлично подходят для пирога.

Другая история наделяет налимов удивительной способностью ранним туманным утром переползать из реки в поле и присасываться к вымени пасущихся коров. А если ползти придется мимо умершего животного, налим не упустит возможности полакомиться мертвечиной.

В каждой байке есть доля правды. Налимы действительно крайне прожорливы, особенно по осени перед нерестом, и могут поедать водную падаль, а будучи пойманными в общую сеть, продолжают там охоту на мелкую рыбу. Раньше налимов брезгливо выбрасывали из сетей, а сегодня каждый рыбак знает эту рыбу и считает желанной добычей.

Польза и калорийность мяса налима

Если есть возможность наловить налима впрок, вы обеспечите семью ценным диетическим продуктом, полезным маленьким и взрослым, беременным женщинам и всем, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

В 100 г мяса налима содержится всего 90 ккал, причем углеводов нет вообще. Еще в составе мяса обнаружено высокое содержание витамина В1, а из полезных микроэлементов железо и 7 незаменимых для организма аминокислот. По вкусу мясо налима напоминает лобстера.

А вот печень этой рыбы очень жирная и сытная. Ее калорийность составляет 613 ккал/100г, а среди полезных компонентов стоит отметить витамины D, A, PP, C, E, B9 и целый комплекс минералов, улучшающих мозговое кровообращение, зрение и иммунитет.

При благоприятных условиях живут эти рыбы до 24 лет, и вполне вероятно, что где-то в глубинах сибирских рек нагуливает вес самый большой налим, который может стать именно вашим рекордным трофеем.