Рыба солнечник: описание, приготовление, состав, польза и вред
Рыба солнечник (лат. Zeus faber) — вид рыбы из семейства Солнечниковые. У этой рыбы имеется масса других названий, среди которыми самыми распространенными являются обыкновенный солнечник, японский солнечник, кузнец, «рыба Святого Петра» (иногда так называют еще тилапию).
Естественным ареалом солнечника является восточная часть Атлантики (от Норвегии и Южной Африки), в том числе Средиземное и Черное моря. Солнечник населяет Индийский океан. В Тихом океане он встречается у побережья Японии, Новой Зеландии и Австралии.
Описание солнечника
Взрослые экземпляры солнечника достигают в длину 60 см при массе до 4 кг. Изредка попадают особи длиной до 90 см и весом до 20 кг.
Продолжительность жизни солнечника обычно не превышает 12 лет.
Его телосложение очень плоское, однако ось плоскости проходит по вертикали, а не так, как у камбалы (у той по горизонтали).
Солнечника трудно спутать с какой-либо другой рыбой, она окрашена в серо-желтые тона, а на каждом боку находится по одному круглому черному пятну, которые очень часто обрамлены желтой полосой. Как гласит одна легенда, это отпечаток пальца апостола Петра, за счета рыба и получила одно из названий. Согласно еще одной легенде, апостол Петр вытащил из пасти этой рыбы золотую монету.
Спинной и анальный плавники солнечника как бы нанизаны на колючие шипы, которые, если рыба возбуждается, поднимаются. Если спинные шипы рыбы находятся в сложенном состоянии, то они доходят до самого хвоста. Шипы нужны солнечнику для защиты от хищников. К тому же он способен менять окраску под окружающую среду, чем напоминает камбалу.
Образ жизни солнечника
Солнечник ведет придонный образ жизни и предпочитает держаться на глубинах от 5 до 200 м. Держится поодиночке.
Солнечник ведет хищный образ жизни, питаясь сельдью и другой рыбой, которая плавает косяками
Его охотничьи повадки весьма своеобразны: он очень осторожно приближается к косяку рыб, затем набрасывается на него и всасывает в себя попавшуюся добычу. Для этой цели у него очень хорошо развит ротовой аппарат
не брезгует он также беспозвоночными
в том числе кальмарами и ракообразными
не брезгует он также беспозвоночными. в том числе кальмарами и ракообразными.
Половой зрелости достигает в возрасте 3-4 года. Размножение происходит в зимне-весенний период. Для нереста обычно мигрирует в южные широты, однако однажды его нерест был зарегистрирован даже в Ирландском море.
Икру самки мечут на глубинах до 100 м, после чего к ней подплывают самцы и оплодотворяют ее. Икра пелагическая, то есть находится в свободном плавании. Вылупившиеся личинки питаются планктоном. Молодняк ведет стайный образ жизни, сбиваясь в небольшие группы.
Солнечник в кулинарии
Рыба солнечник очень вкусная и считается кулинарных деликатесом. Однако существует ограничение на ее ловлю, что существенно сказывается на ее цене. Также при покупке следует иметь в виду, что во время чистки от этой рыбы образуется много отходов — до 60% от ее массы.
Во Франции ее белое мясо готовят особым образом, в результате получается блюдо, которое называется poule de mer, что в переводе означает «морской цыпленок».
Очень популярен солнечник в итальянской кухне. Там его мясо добавляют в ризотто, готовят с пастой или полентой.
Солнечник очень хорошо сочетается с картофелем, а лучшим соусом окажется луково-чесночный. В качестве овощей на столе с блюдом из солнечника могут быть помидоры и сельдерей.
Солнечник может быть приготовлен самыми различными способами: его варят, запекают. тушат и, конечно же, жарят
При готовке следует соблюдать осторожность — не готовить рыбу слишком долго, иначе ее мясо развалится
Состав солнечника (на 100 г)
| Пищевая ценность | |
| Калорийность, ккал | 95 |
| Белки, г | 18,9 |
| Жиры, г | 2,2 |
| Вода, г | 77,5 |
| Зола, г | 1,4 |
| Макроэлементы | |
| Калий, мг | 450 |
| Кальций, мг | 80 |
| Магний, мг | 40 |
| Натрий, мг | 100 |
| Фосфор, мг | 220 |
| Сера, мг | 189 |
| Хлор, мг | 165 |
| Микроэлементы | |
| Железо, мг | 2,5 |
| Цинк, мг | 0,7 |
| Молибден, мкг | 4 |
| Никель, мкг | 6 |
| Фтор, мкг | 430 |
| Хром, мкг | 55 |
| Витамины | |
| Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг | 3,1374 |
Полезные свойства солнечника
Солнечник очень полезен для человека. В нем содержится так много железа, что по этому показателю рыбу можно поставить в число рекордсменов. Железо, как известно, является главным компонентом крови. Поэтому солнечник показан при малокровии, массивных кровопотерях в результате травм, хирургических операций и во время месячных у женщин.
По содержанию калия солнечник также даст фору многим другим продуктам питания, тем самым улучшая водно-электролитный баланс.
Эта рыба содержит мало калорий и считается диетическим продуктом питания.
Вред солнечника
Специальных противопоказаний к употреблению солнечника нет. Однако возможна индивидуальная непереносимость данного продукта.
Угай – дальневосточная красноперка
Угай – небольшая стайная рыба семейства карповых. Правильное название – красноперка-угай. Многие жители Приморья зачастую по-простому называют угая красноперкой, и очень удивляются, когда узнают, что жители Южного, Северо-Западного или Центрального районов красноперкой называют совсем другую рыбку. Всего угаев три вида – мелкочешуйчатый, крупночешуйчатый и сахалинский. Тело угай имеет длинное, приплюснутое с боков. Средних размеров голова, полунижний рот, небольшие глаза. Спинка у угая темная, бока серебристые, брюхо очень светлое, плавники красные. Виды угая различаются между собой величиной чешуи, формой плавательного пузыря и очень красивой брачной окраской. Угай может достигать почти полуметрового размера и весить больше полутора килограммов. По неподтвержденным официально данным встречаются особи весом в пару килограммов. Продолжительность жизни угая около восьми лет. Угай является эндемиком Тихого океана, если быть точнее, северо-западной его части. Это чуть ли не самая распространенная рыба Приморского края. Угай единственный анадромный вид карповых – он постоянно живет в соленой воде, а нерестится и зимует в пресной. Дно предпочитает песчаное, с богатой водной растительностью, топляком и коряжником. Лучше всего ловится в самые знойные летние дни. Наиболее активен угай в течение дня, но бывает, что капризничает, и клюет только с утра или уже под вечер. Угай всегда голоден, он кормится даже во время нереста, а ест все, что попадет ему в рот. В пресной воде это насекомые и их личинки, чаще всего мотыль, рачки, моллюски, икра, маленькие рыбки, беспозвоночные, семена, водоросли, водные растения, в соленой – зоопланктон.
Читать: Рыбалка на акулу, как вид спортивного рыболовства
Угай – это рыба, которая радует своей активностью круглый год, чем с радостью и пользуются рыбаки. Как не имеющая желудка, эта рыба не может наестся впрок, и поэтому почти всегда голодна, а если добавить к этому крайнее безрассудство, то остается удивляться, как ее еще не выловили подчистую. Снасти и наживки используются примерно одни и те же в течение всего года. Крючок должен быть очень острым, леска – прочной, а подсечка – быстрой.
Угай с переменным успехом ловится всю зиму. В это время он сидит, как и положено зимой, в ямах на стрежне реки. Клюет хаотично – по принципу то густо, то пусто. Снасти используются зимние. Наживки – черви (обычные и морские), креветки, пескоройки, опарыши, кусочки рыбы, личинки. Блесны и мормышки используют небольшие, лучше всего красные. Подсадка и прикормка желательны.
В марте, после разрушения льда, угай уходит в море. В начале апреля он возвращается на нерест в реки и начинает не торопясь подниматься вверх по течению, где его уже заждалось множество рыбаков. В это время его ловят на любые снасти, лишь бы позволяла их использовать ширина реки, сильное течение, местные коряги или заросли – спиннинг, поплавок, донку, фидер, закидушку. К обычным приманкам весной прибавляются так называемые обманки – ярко-розового или ярко-малинового цветов пустышки. Обманки прекрасно работают в быстрых горных речках при ловле в проводку почти по самому дну.
Читать: Финта
Отнерестившись к началу лета, угай снова уходит в море, но далеко от берега не уходит. Угай голоден, безрассуден и очень активен. Ловят его на самые разные снасти – донные и поплавочные удочки, спиннинг. Яркие красные обманки перестают прельщать угая, и он переключается на местную экзотику вроде бублика, который представляет из себя маленькие кусочки бублика, щедро сдобренные икрой минтая. Все остальные наживки тоже прекрасно работают – пескоройка, нереида, креветка, кусок рыбы, личинка, червь, маленькая блесенка, силикон.
Сентябрь – последний летний месяц для угая. В начале октября угай начинает готовиться к зиме. Он вспоминает об уютных речных ямах, в которых так хорошо зимуется, и устремляется обратно в реки. Ловят его на донные или поплавочные удочки, спиннинг – лишь бы позволяли особенности местного рельефа и растительности. Наживки все те же – креветки, морские черви, пескоройки, опарыши, личинки, блесенки, мормышки, силикон.
Угай – очень вкусная, хотя и костлявая рыба, из которой можно приготовить любое блюдо, но самым популярным по-прежнему остаются наивкуснейшие котлеты. Печально, что популяция этой рыбы сокращается год от года. В конце прошлого века (не так давно, кстати), идущего на нерест угая можно было ловить голыми руками. Сегодня в это даже и не верится.
Место обитания
Изначально Нильским окунем были заселены озёра Виктория и Танганьика. Сегодня он распространён во многих Африканских водоёмах, например, реках Нигер, Конго. Рыболовы-любители называют озеро Нассер, как лучшее место для ловли окуня-гиганта.
Большим спросом пользуется Нильский окунь в качестве питомца в искусственных водоёмах. Это позволяет зарабатывать на разведении рыбы, несмотря на то, что искусственно разводимые экземпляры по своим качествам пока несколько уступают диким собратьям. Распространение получают рыбные фермы, предназначенные для разведения Нильского окуня. Питомники расположены по всему миру, благодаря чему стало доступно промышленное использование.
Популярность среди спортсменов-рыболовов обусловлена большими размерами и особенностями поведения.
Из крупного окуня получаются отличные трофеи. Это позволяет регионам, где он распространён, получать дополнительный доход.
Нильский окунь весом 113 кг.
Популяция и статус вида
В большинстве стран окунь не является рыбой из числа охраняемых видов. Однако, на его вылов накладываются определенные ограничения, как и на других пресноводных рыб. Такие ограничения зависят от страны.
В Англии существует несколько сезонов, когда запрещается вылавливать такой вид. В некоторых странах нельзя ловить рыбу, когда она еще не достигла определенной величины и веса.
ВАЖНО. В ХХ веке за счет массового создания водохранилищ, а также регулирование рек способствовало увеличению популяции данного вида.
Плотность скопления зависит от конкретного водоема
Плотность скопления зависит от конкретного водоема.
СПРАВКА. Окунь имеет среднюю скорость восстановления популяции. Ее удвоение происходит за 1,4−4,4 года.
- степень загрязнения воды;
- количество кислорода;
- солевой баланс;
- температура воды;
- уровень pH.
Популяция может вымереть из-за недостаточного количества пищи или нарушения нормальных условий дыхания, что возникают в результате цветения водорослей. Молодые особи часто гибнут из-за присутствия в воде тяжелых металлов и токсических веществ.
Часто массовое сокращение популяции происходит по причине недостаточного количества кислорода в воде. Для борьбы с таким явлением разработано большое количество разных специальных проектов, которые направлены на обогащение воды кислородом.
На численность окуня оказывает влияние его промышленный и любительский вылов.
Отличительные черты кефали
Слово «кефаль» имеет греческие корни, что означает — «голова». Главным отличием природной среды, где водится кефаль, является теплый климат. Она обитает в морях, расположенных в тропических и субтропических регионах мира. Кефаль встречается в водах Новой Зеландии и Австралии, Юго-Восточной Азии и теплых поясов Америки. Представители этого семейства распространены в Японском, Каспийском, Азовском и Черном морях.
Территория обитания
Некоторые виды кефали могут обитать в пресной воде: протоках, заливах и заводях рек, впадающих в море. Если попробовать определить, кефаль речная или морская рыба, то несложно сделать вывод, что это морской обитатель. Но поскольку стаи этого вида постоянно мигрируют, их можно встретить и в речной воде. Некоторые немногочисленные виды полностью обитают в пресных водоемах.
Распространение кефали происходило не только естественным, но и искусственным путем. В 30-х годах прошлого века этот вид в количестве 3 миллионов мальков был завезен из Черного моря и выпущен в Каспийском, где успешно прижился. Это произошло благодаря плодовитости и неприхотливому рациону.
Нельзя не отметить, что часто этот вид выращивается в искусственных условиях. Причиной этому являются несколько факторов:
- прекрасный вкус;
- высокое содержание полезных веществ;
- снижение объема добычи морской рыбы;
- устойчивый спрос на этот сорт.
Особенности строения и размножения
Кефаль можно смело назвать ценной промысловой рыбой. Она является стайным видом, склонным к постоянной миграции. Отличается осторожным, пугливым характером, чрезвычайно подвижна. При испуге может выпрыгивать из воды, способна с легкостью перепрыгнуть выставленные сети.
Стандартная длина экземпляра составляет 50 сантиметров, максимальная может достигать 90 сантиметров. Стандартным весом в промышленном улове является 400 грамм, самые крупные особи весят до 7 килограмм.
Тело кефали удлиненное, по своей форме похожее на торпеду. Его покрывает круглая и крупная чешуя. Окрас на спине серо-синий, а внизу на брюхе — серебристый. По бокам видны полосы бурого цвета. Спинной плавник и нос находятся на одинаковом уровне.
Максимальный возраст кефали может достигать 15 лет, хотя следует учитывать, что осуществляется промышленная добыча этого вида и редкие экземпляры достигают такого возраста. Рыба начинает размножаться на 6−8 году жизни, когда вырастает до 30−40 см в длину. С мая по сентябрь этот вид нерестится как в открытом море, так и в прибрежных водах, заплывая в заливы и лиманы с соленой водой. Откладывает около семи тысяч икринок.
Внутривидовые отличия
На сегодняшний день существует 17 основных видов рыбы кефали. Выделим самые известные:
- Пеленгас. Родиной этого вида является Дальний Восток. В 1979 году был выпущен в Азовское море, после чего получил распространение в Черном и Средиземном морях.
- Лобан. Проживает в Черном, Азовском, Японском морях. Длина может достигать до 75 сантиметров, вес такой рыбы доходит до 3 килограмм. По бокам имеет двенадцать бурых полос.
- Остронос. Самый маленький вид, вес составляет около 500 грамм, длина около 25 сантиметров.
- Сингиль. Живет в Черном море. Обычный экземпляр достигает в длину 35 сантиметров, весит около килограмма. Ее характерной особенностью является яркое оранжево-желтое пятно на щеке.
- Хотуро. Немногочисленный пресноводный вид.
Большое распространение кефали приходится на воды Азовского, Черного и Каспийского морей. Рассмотрим особенности рыб, обитающих в этих водах:
- Кефаль черноморская. Отличительной чертой этой разновидности являются крупные глаза и маленькое ротовое отверстие. Экземпляр рыбы считается взрослым, если его длина достигает 40 сантиметров.
- Кефаль каспийская. Эта разновидность больше черноморской по размерам, хоть и была искусственно запущена именно из Черного моря. Отличается тем, что нерест проходит в открытом море, а икра откладывается на водной поверхности.
- Кефаль азовская. Длина составляет максимум 30 сантиметров, при этом экземпляр обладает повышенной жирностью.
Средиземноморский каменный окунь
Средиземноморский каменный окунь – небольшие рыбы, длиной до 30 см, живущие в прибрежной зоне среди скал и камней. Чем они интересны? Дело в том, что эти рыбы – гермафродиты; половые железы одной рыбы содержат как икру, так и молоки. В зависимости от условий в рыбе происходит развитие то икры (тогда она участвует в нересте в качестве самки), то молок (участвует в нересте как сильный пол).
Иногда случается и так, что в организме рыбы созревают и молоки, и икра; тогда очень возможно, что оплодотворение икры может произойти своими собственными молоками. Тогда и мамой и папой может быть одна и та же рыбка. Только в этом случае ничего доподлинно нельзя сказать о генетических мутациях и заболеваниях, характерных для близкородственного скрещивания (уродства, альбинизм, и пр.).
Таксономия и виды
После таксономический обзор опубликован в 2006 г., 15 Цихла виды признаны FishBase:
| Изображение | Научное название | Распространенное имя | Распределение |
|---|---|---|---|
| Цихла промежуточная Мачадо-Эллисон, 1971 | Королевский павлиний окунь | Бассейн реки Ориноко в Венесуэле и Колумбии. | |
| Цихла ярийна С. О. Кулландер & Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 | Яри павлиний окунь | Бразилия. | |
| Цихла кельбери С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | Кельбери павлиний окунь | Бразилия. | |
| Цихла мелания С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | Шингу павлиний окунь | Бразилия, ограниченная водосбором Нижнего Рио-Шингу. | |
| Цихла мирианская С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | Тапажос павлиний окунь | Бразилия. | |
| Цихла монокулус Агассис, 1831 | монокулус павлиний окунь, туканаре павлиний окунь | Рио-Солимоэс-Амазонас вдоль основного русла и нижнего течения притоков; Перу, Колумбия и Бразилия; включая Арагуари и нижние реки Ояпок к северу от Амазонки. | |
| Cichla nigromaculata Jardine & Р. Х. Шомбургк, 1843 | Верхние притоки Ориноко и Касикьяре и средний Рио-Негро. | ||
| Цихла глазковая Блох & Дж. Г. Шнайдер, 1801 | бабочка павлин окунь | Дренаж Маровейна в Суринаме и Французской Гвиане до дренажа Эссекибо в Гайане. | |
| Цихла ориноценсис Гумбольдт, 1821 | Ориноко павлиний окунь | Бассейн реки Ориноко, в притоках реки Ориноко в Колумбии и Венесуэле; Бассейн реки Амазонки, в бассейне реки Негро, Бразилия. | |
| Цихла пинима С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | пятнистый павлиний окунь | Бразилия. | |
| Цихла пиквити С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | синий павлин окунь | Южная Америка. | |
| Цихла плеозона С. О. Кулландер & Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 | Павлин озера Гатун | Боливийский бассейн Амазонки, включая русла рек Рио-Мадре-де-Диос, Бени, Маморе и Гуапоре в Боливии и Бразилии; и в Рио-Джамари, притоке Рио-Мадейры. | |
| Цихла теменсис Гумбольдт, 1821 г. | крапчатый павон, крапчатый павлиний окунь, павлиний окунь с тремя перемычками | Бассейн реки Амазонки в стоках рек Негро и Уатума; Бассейн реки Ориноко в притоках реки Ориноко в Венесуэле и Колумбии. | |
| Цихла тирорус С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | Павлиний окунь тромбета | Бразилия. | |
| Цихла вазцолери С. О. Кулландер и Э. Дж. Г. Феррейра, 2006 г. | Павлиний бас Ваззолера | Бразилия. |
Кроме того, возможно неописанные виды павлиньего окуня известны из Travessão и Реки Пару в Бразилии.
Традиционно распознавалось только пять павлиньих окуней, но в обзоре 2006 г. было описано девять новых видов и C. nigromaculata прошел повторную валидацию. В целом разные виды похожи по пропорциям, и большинство меристика, но отличаются цветовым рисунком (и диапазоном). Это похоже на другие дневной цихлиды, у которых визуальные подсказки играют важную роль в поведении, включая размножение. Крапчатый или трехпалковый павлиний окунь (C. temensis), в частности, вызвала проблемы из-за его обширной изменчивости, но теперь было показано, что крапчатый узор присутствует у не племенных животных и трехполосный при разведении. Хотя незначительные вариации известны у взрослых особей других видов павлиньих окуней, ни одна из них не демонстрирует крайних вариаций пятнистого / трехполосного павлиньего окуня.
А генетический исследование, опубликованное в 2012 году, поставило под сомнение достоверность некоторых видов, признанных в обзоре 2006 года. Помимо ограниченного гибридизация среди многих видов, как в естественной, так и в измененной человеком среде, некоторые виды не демонстрируют достаточной дифференциации, чтобы подразумевать репродуктивную изоляцию и / или историю независимой эволюции. Среди видов, считающихся вероятными «хорошими» видами, были C. intermedia, С. orinocensis, C. temensis, С. melaniae, C. mirianae, и C. piquiti. Другие виды были предложены как часть двух широко распространенных метавидов или видовые комплексы, называется Цихла пинима Sensu lato (включая C. jariina, C. тирорус, и C. vazzoleri) и C. ocellaris sensu lato (включая C. monoculus, C. nigromaculata, C. pleiozona, и C. kelberi). Напротив, генетическое исследование, опубликованное в 2007 году, показало, что двое из пониженных в должности таксоны, C. monoculus и C. pleiozona, являются допустимыми видами (в этом исследовании не было образцов некоторых из наиболее локализованных предложенных видов).
Род павлиньих окуней Цихла был помещен некоторыми авторитетами как единственный род в моногенный племя Цихлини.
Аквакультура
Тилапия Фермеры иногда держат павлиньего окуня, чтобы съесть любую икру, которая встречается среди их рыб, в дополнение к поеданию любой инвазивной рыбы, которая представляет угрозу для молодых тилапий (например, солнечная рыба, пиранья ). Нерест и выращивание выводков снижают скорость роста тилапии, поэтому считается, что введение цихлы поддерживает высокую скорость роста тилапии.
Их также выращивают для продажи аквариумов. Азия – один из основных источников рыбоводного павлиньего окуня.
Павлиньи окуни охотятся на любые виды, которые привлекают их внимание, но наиболее интересными для них являются тилапия, раки, головастики, москиты, гольяны и гуппи. Кроме того, они будут есть свою молодь, когда другой рыбы мало
Виды окуня
Во многих больших водоемах популяция окуня представлена двумя расами, каждая из которых имеет свои, характерные только для них места обитания, рацион и поведение. В заливах, в прибрежных зарослях, обитает так называемый окунь травяной, причем его довольно много, но он растет медленно. Питается такой экземпляр большей частью беспозвоночными, но часто и сам является жертвой хищников. Обычно он и попадается во время рыбалки на удочку поплавочную.
Особенности глубинного окуня можно описать следующим образом: быстро растет, имеет толстое и широкое тело, кормится в основном мелкой рыбешкой.
Характерной особенностью для представителей обеих рас является то, что на определенном этапе они занимают примерно одинаковый ареал обитания и ведут схожий образ жизни. Изменения и появление различий происходит в процессе взросления. Следует отметить, что у глубинной расы доля самок намного выше. Это связано с тем, что быстрорастущие самки ежегодно нерестятся.
По поводу травяной формы некоторые исследователи считают, что не совсем достаточная кормовая база для них определенно тормозит и их рост, и развитие икры, в связи с чем представители данного вида нерестятся лишь через год.
Питание и время нереста
Калорийность, полный химический состав, польза и вред.
Берш отдает предпочтение мелким рыбам, как и судак. Чаще всего его жертва не превышает 7 см в длину. Его любимым лакомством являются пескари. В то же время он может поедать мальков и прочих рыб более мелких видов. Обитает он обычно на глубине. Искать его следует там, где дно водоема песчаное и достаточно твердое. В озерах и заливах он не водится совсем.
Особи становятся половозрелыми к 4 годам. Длина тела к этому моменту 25 см. Икрометание осуществляется у этого вида на мелководье. Берш строит гнезда. Располагаются они на песчаном дне около коряжника. Самец отвечает за охрану гнезда, где находится икра. Он оберегает выводок до тех пор, пока мальки не появятся на свет.
Обычно нерест начинается в апреле при температуре воды не ниже 10°С. Иногда он может наблюдаться и в мае. Всё зависит от погодных условий. Икра миниатюрная, жёлтая. Берш — очень плодовитая рыба. За один раз самки могут откладывать до 500 000 икринок, в зависимости от области пребывания. Для созревания икры необходима 1 неделя.
Данный вид хищной рыбы должен иметь свой особый рацион, который позволяет быстро восстанавливаться илы после долго перемещения под давлением воды и быстрого течения. Поэтому, как и судак рыба питается пескарем, охотясь на них как настоящий хищник. Это учитывают и многие рыбаки, отправляясь с желанием поохотится на данный экземпляр, учитывают выбор глубоководного залегания. Представление о рыбе Берш, начинается с поиска глубины участка рек, где ведется на них ловля.
Взрослые особи Берша достигают длины в 20 см. При этом для получения потомства они должны нереститься в определённый период весны. Этот отрезок начинается с апреля по май, когда вода достигает оптимально температурного режима в 10 градусов со знаком плюс.
Рассказывая о рыбе Берш, многие упоминают, что для различного региона плодовитость самок может отличаться. Так если взять среднестатистические показатели, что одна особь способна дать жизнь около 250 тыс. икринкам. Но стоит помнить, что при нахождении рыбы в водохранилищах, может увеличиваться данный показатель почти в двое.
Тут же стоит отметить, что цвет икринок будет светло желтый и практически прозрачный, что позволяет оптимально укрыться в глубине водной просторы. Это дает даже возможность более актуально развиться рыбе и начать рост уже на начальном этапе формирования нового поколения. Развитие икринок продолжается на протяжении 5 дней и позволяет питаться за счёт накопленной желчи.
Также в дальнейшем происходит существенное изменение питания, оно становится более полноценным за счет водных растений и прилегающего планктона.Зрелости рыба достигает в течении 4-5 лет, самцы быстрее набирают массу и развиваются поэтому стоит беспокоится о развитии популяции с минимальным количеством самок.
Питается берш почти также как судак: основной пищей являются небольшие рыбки, преимущественно пескари. Предпочитает держаться на большой глубине, любит песчаное дно. Нерест происходит практически одновременно с лещом и несколько позднее судака. Мясо этой рыбы очень похоже на мясо судака, однако, оно более нежное.
Как Gamefish
Спортивные рыбаки сделали этих цихлид ценным промыслом за их боевые качества, настолько, что многие туристические агентства теперь организуют рыбалку в Бразилии и Флориде специально для ловли павлиньего окуня.
Известный американский рыбак и автор рыбной ловли павлина, Ларри Ларсен, называет их «пресноводными хулиганами» из-за их свирепого характера на охоте и их склонности повредить, а иногда и разрушить рыболовные снасти при ударе.
Наиболее распространенные техники ловли этих цихлид аналогичны методам ловли. большеротый окунь, за исключением того, что павлиний окунь обычно не поражает искусственных червей – широко используемой приманки среди ловцов большеротого окуня. Кроме того, нахлыст техники, включая приманки, такие как попперс и большой стримеры, становятся все более популярными для их ловли.
