Как приготовить пельмени с рыбой — 11 пошаговых рецептов

Как приготовить замороженные пельмени в микроволновке

Ещё один кухонный девайс — микроволновка — поможет вам отведать вкусное блюдо без лишних хлопот.

Нам понадобится:

  • Пельмени из морозилки
  • Посуда, пригодная для готовки
  • Горячая вода
  • Зелень и приправы по вкусу

Высыпаем в кастрюлю для СВЧ, заливаем кипятком.

Перемешиваем, солим и снова перемешиваем.

Накрываем крышкой и ставим на 3 минуты в микроволновку, на полную мощность — у меня это 750 W.

А тем временем, режем зелень.

Достаем из печки, перемешиваем ложкой, добавляем зелень и приправы и снова ставим на 3минуты — довариваться.

После сигнала микроволновки оставьте пельмешки там на пару минут, чтобы они «дошли», добавьте сливочного масла, полейте вашим любимым соусом или сметаной и — за стол!

Приятного аппетита!

От чего зависит время варки пельменей?

Если Вам сходу скажут, сколько варить пельмени после закипания воды, не уточнив полных условий задачи, можете быть уверены – шансов, что названная цифра окажется правильной, мало. Существует большое количество моментов, которые влияют на длительность приготовления пельменей, среди которых самыми важными являются:

  • точный состав начинки;
  • толщина теста;
  • состояние (замороженные или свежие);
  • метод варки.

Последний пункт стоит рассмотреть очень подробно, поэтому сначала нужно пройтись кратко по предыдущим. Если тесто у пельменей тонкое, оно сварится быстро, но чем толще этот слой, тем дольше придется держать полуфабрикат в кипящей воде. Правда в любом случае тесто окажется готовым быстрее, чем начинка. Она в свою очередь тоже влияет на то, сколько надо варить пельмени. Традиционно в них закладывают мясной фарш, однако на прилавках магазинов (да и домашние рецепты не исключают этого) встречаются пельмени с рыбным фаршем и даже с морепродуктами, а также с курицей или индейкой. Различия во времени варки следующие:

  • куриный фарш требует всего 5-7 минут;
  • рыбный тоже варится быстро, поэтому ориентируйтесь на те же 5-7 минут;
  • свиной и говяжий фарш самый долгий – 10 минут и более.

С морепродуктами картина примерно та же, что и с рыбой, хотя специалисты советуют закладывать на них вообще только 4 минуты, но точное время должно быть написано на упаковке с полуфабрикатом.

Состояние же (замороженные или свежие) на то, сколько минут варить пельмени, влияет незначительно: свежие быстрее начнут готовиться, в то время как покрытые льдом сначала будут размораживаться в кипящей воде. Однако это увеличит длительность варки всего на 2-3 минуты, не более.

Какие названия бывают у пельменей

Таблица мер

✅ Правильная технология варки пельменей

Если правильно сварить пельмени, они не разварятся, получатся сочными и ароматными.

В кастрюле

Инструкция:

  1. Возьмите металлическую или с тефлоновым покрытием кастрюлю необходимого размера из расчета 250 грамм пельменей на 1 литр воды.

Не допускается использование:

  • эмалированной кастрюли (в ней тесто пристанет ко дну);
  • кастрюли малой ёмкости (тесто быстро разварится, а фарш будет недоваренным).
  1. Налейте воду и поставьте кастрюлю на максимальный огонь.
  2. Дождитесь закипания воды и добавьте специи по вкусу: соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, одну-две луковицы. Можно добавить кубик бульона или другие приправы.
  3. По одному закладывайте пельмени в кипящую воду. Не высыпайте сразу кучей, иначе пельмени слипнутся и превратятся в «кашу».
  4. После опускания всех пельменей в воду, необходимо дождаться пока вода опять закипит, после этого убавьте огонь.
  5. Время варки зависит от фарша и размера пельменей (обычно 8-12 минут). Чтобы пельмени не слиплись друг с другом, периодически помешивайте их.
  6. Когда пельмени сварились, достаньте их шумовкой или половником и разложите по тарелкам.
  7. Подавать на стол можно с томатным соусом, грибами, зеленью, со сливочным маслом и сметаной.

 Видео — как вкусно сварить пельмени с бульоном

В мультиварке

В данном пошаговом рецепте изложено, как сварить пельмени в мультиварке на пару. Рецепт приготовления в воде за 10 минут смотрите в видео ниже.

Инструкция:

  1. Подготовьте мультиварку и специальную пластиковую корзину для варки на пару.
  2. Залейте в мультиварку примерно полтора литра воды.
  3. В воду добавьте соль, любимые специи и травы, луковицу, кубик бульона – по вкусу.
  4. Смажьте пластиковую корзинку подсолнечным маслом и поставьте её в мультиварку. Если не смазать корзину маслом, пельмени во время приготовления прилипнут ко дну.
  5. Выложите пельмени одним слоем по корзине, чтобы они не касались друг друга.
  6. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «На пару». Готовится продукт 30 — 40 минут.
  7. По завершению программы откройте крышку и аккуратно выньте пельмени специальной лопаточкой.

 Видео-рецепт варки пельменей в мультиварке

В микроволновке

Инструкция:

  1. Приготовьте специальную стеклянную посуду для микроволновой печи.
  2. Положите в неё 10-15 замороженных пельменей и налейте 150-180 мл слегка подсоленной воды. Сверху можно добавить небольшое количество любимых специй и лавровый лист.
  3. Закройте посуду крышкой и поставьте в микроволновку.
  4. Выберите мощность 800 Вт и время 8-10 минут.
  5. После отключения микроволновки достаньте готовое блюдо, приправьте кетчупом, сметаной, жареными белыми грибами, сливочным маслом или свежей зеленью.

 Видео-рецепт приготовления пельменей в микроволновке

Нюансы приготовления фарша из разной рыбы

Рецепт рыбных пельменей во многом зависит от того, какой ее вид вы решили использовать: одна рыба жирнее, другая — более постная, одна — костлявая, другая — нет и т.д.

Щука и судак. Рецепт пельменей из щуки, так же, как и рецепт пельменей из судака, будет несколько осложнен тем, что у этих видов рыбы очень мелкая и плотная чешуя, которую сложно чистить. И если со щуки еще можно снять чешую, вооружившись рыбочисткой (специальным приспособлением, похожим на мелкую терку), то с судака проще аккуратно снять кожу и выбросить. Кроме того, у щуки и судака очень много мелких костей, и извлечь их все просто невозможно. Поэтому, после того, как вы отделите хребет, ребра и плавники, просто пропустите филе через мясорубку дважды, чтобы перемолоть все кости. Мясо этих рыб суховато, поэтому в фарш можно добавить немного свиного сала (примерно пятую часть от общего объема) или обжаренный на растительном масле лук.

Сом. Эта рыба прекрасна тем, что у нее нет мелких костей, и она очень жирная. Поэтому рецепт пельменей из сома не нужно дополнять какими-либо жирами — достаточно лука и специй

Обратите внимание, что в отличие от других видов рыб, у сома самая жирная часть — не брюшко, а хвост.

Семга и форель. Рецепт пельменей с семгой и форелью — пожалуй, самый простой, потому что это настолько вкусная рыба сама по себе, что не требует дополнительных усилий (тем более, что в ней нет мелких костей)

Просто нарежьте мелкими кусочками филе (рекомендуем не портить фактуру мясорубкой), добавьте лук со специями, и фарш готов.

Кета и горбуша. Это рыба средней жирности, а ее мясо в меру волокнистое. Особенность рецепта пельменей с горбушей в том, что нужно соблюсти баланс жирности и мягкости мяса в начинке (так же, как и в рецепте пельменей из кеты). Здесь нужен индивидуальный подход. Если вам досталась самочка, то, скорее всего, она будет не очень жирной (самцы обычно жирнее), и можно добавить в фарш немного свиного сала.

Фарш из рыбы для пельменей готовится двумя способами: измельчение вручную либо на мясорубке. Способ зависит от предпочтений повара и вида рыбы (если много мелких костей, лучше пропустить через мясорубку на мелкой сетке).

Как сварить покупные пельмени в бульоне

Выбрав полуфабрикат посвежее и принеся домой, сразу же займемся стряпней. Набор приправ и их количество – дело вкуса, так что дополнение предлагаемого варианта того, как варить магазинные пельмени, приветствуется.

Ингредиенты

  • Пельмени-«ушки» мороженые – 500 г.
  • Бульон мясной – 1,5-2 л.
  • Лист лавра – 1 шт.
  • Перец черный – 2-3 горошинки.
  • Чеснок – 2 небольших зубка.
  • Сметана – 2-3 ст.л.
  • Зелень укропа или петрушки – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как по-домашнему вкусно сварить пельмени из магазина

  1. Оставшийся после варки мяса (курицы, говяжьего филе, свиных «ножек») бульон можно использовать в качестве основы другого сытного блюда – вареных «ушек». Итак, наливаем его в небольшую кастрюлю и отправляем на интенсивный огонь.
  2. Как только жидкость закипит, приправляем ее лавром, перцем и чищеным чесноком.
  • За неимением бульона в качестве жидкой основы вполне можно использовать то же количество обычной воды, но вкус готовых «ушек», конечно же, получится не столь насыщенным;
  • Чеснок можно класть как цельными зубками, так и в виде кашицы;
  • Если мясо варилось со специями, количество приправ при готовке ушек» нужно уменьшить, а можно и вовсе не класть.
  1. Настало время класть пельмешки. Держим их на сильном огне до повторного закипания жидкости, потом убавляем его наполовину и варим, мешая, пока изделия не всплывут.
  2. Сколько варить магазинные пельмени, определяем в индивидуальном порядке. Как именно – указано в начале поста. Готовые «ушки» вылавливаем шумовкой, даем стечь жидкости, и раскладываем кушанье по тарелкам.
  3. Заливаем насыщенным бульоном, добавляем резаную зелень (из морозилки или грядки). Можно сдобрить содержимое тарелок сметаной – по 1 ст.л. на порцию.

«Ушки» в бульоне хороши только горячими, поэтому подавать их нужно, что называется «с пылу, с жару». Еще один способ подачи «ушек» – выловить их из мясного навара, дать стечь жидкости и обжарить горячими на растопленном маслице до золотистой хрустящей корочки. Они будут особенно вкусными с острым кетчупом или сметано-чесночной заправкой, приправленной зеленью.

Варка пельменей в микроволновке

Все, что нужно знать о пельменях

Все, что нужно знать о пельменях

Процесс закручивания мяса или другой начинки в тесто известен практически всем народам мира. Такие блюда из-за национальных и климатических особенностей различаются по составу теста, начинки, процессу приготовления: так, в азиатских странах манты готовят на пару из-за дефицита воды, итальянские кулинары готовили равиоли непосредственно перед варкой, так как жаркий климат не позволял замораживать и хранить полуфабрикаты в течение продолжительного времени. Наши привычные пельмени родом с Сибири и Урала, там были все условия для длительного хранения продукта при низких температурах. Значение слова «пельмень» происходит от двух слов – ухо и хлеб. Действительно, форма пельменя напоминает ушную раковину.

Во многих семьях установлена традиция совместной лепки пельменей, во время которой в один из пельменей подкладывают «сюрприз» в виде перца, лука, монетки или другого ингредиента. Тот, кому попадется такой пельмешек может ожидать благополучия и богатства в жизни.

В некоторых регионах страны пельмени подают на стол в одном большом блюде, откуда каждый участник застолья выкладывает пельмени себе в тарелку. Этим хозяева показывают свое гостеприимство и расположение гостям, намекая на то, что готовы разделить с ними ночлег, еду и быт на это время.

Мало кто знает, но пельмени можно не только варить в воде и на пару, но и жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить, подавать как суп с пельменями.
Приготовленные пельмени сохраняют свою годность всего лишь в течение двух дней при правильном хранении в холодильнике. Домашние пельмени хранятся в замороженном виде в течение четырех месяцев.

Какую выбрать посуду для варки

Широкая, но невысокая кастрюля подойдет лучше низкой и узкой: удобнее будет доставать всплывшие пельмени на поверхность пельмени. Материал: либо нержавеющая сталь с теплоаккумулирующим дном, либо листовой алюминий. Кастрюлю из алюминия лучше не брать для этого: пельмени будут прилипать к стенкам и попросту разваливаться по ходу варки на лохмотья (а вам потом кастрюлу еще и отмывать!). Посуда из нержавеющей стали использоваться может, но после закипания жидкости нужно обязательно бросить в неё немного соли (иначе на стенках выступят темные пятна, которые будет сложно вывести).

Если пельмени в вашем доме – еда любимая и готовится часто, найдите в магазине посуды специальную перфорированную вставку на дно кастрюли. Такая вставка универсальна: подходит не только для приготовления пельменей, но и для варки макарон и спагетти. Приготовленные изделия легко достать: буквально одно движение – и они на поверхности, без брызг и нервотрепки.

Подавать пельмени можно в тарелке, глиняной пиале или керамической миске: такая посуда хорошо держит тепло.

Ингредиенты для «Пельмени с рыбой “По-сахалински”»:

  • Тесто пельменное


    700 г

  • Кета

    (филе)

    500 г

  • Лук репчатый


    200 г

  • Паста перечная


    1 ст. л.

  • Кунжут

    (жареный)

    2 ст. л.

  • Укроп

    (зелень)

    по вкусу

  • Соевый соус

    (для подачи)

    по вкусу

  • Масло сливочное

    (для подачи)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2963.5 ккал

белки

167.5 г

жиры

60.8 г

углеводы

439 г

100 г блюда
ккал200.2 ккалбелки11.3 гжиры4.1 гуглеводы29.7 г

Рецепт «Пельмени с рыбой “По-сахалински”»:

Заранее приготовить пельменное тесто.
Рыбу почистить, отделить филе от костей.
Лук почистить.

В мясорубке с крупной решёткой измельчить лук, затем рыбу.
Добавить соль, перечную пасту и рубленую зелень укропа.

Добавить кунжут, оставив чуть-чуть для подачи.
Тщательно перемешать.

Раскатывать тонко тесто удобным для Вас способом.

Выкладывая на тесто по 1 ч. л. рыбного фарша, слепить пельмени.

Заготовки разложить на льняном полотенце,
таким образом они могут храниться в холодильнике до суток.
Необходимое Вам количество оставить, остальные заморозить.

Варить в кипящей подсоленной воде 5 -7 минут с лавровым листом, чёрным перцем. В соевый соус добавить кунжут.

Подать горячими с соевым соусом, сливочным маслом, зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепт перечной пасты “Дракоша” Вы найдете здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/126599/.
Рецепт пельменного теста можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/142682/.
Я пока более удачного теста не встретила…

Универсальные рецепты приготовления пельменей

Варим в кастрюле

Самый оптимальный вариант для выбора размера кастрюли базируется на количестве приготовленных к варке пельменей: 3 литра на один килограмм замороженных пельменей.

Как сварить пельмени в кастрюле: водой или мясным отваром кастрюля заполняется максимум на три четверти, при меньшем объеме пельмени слипнутся, а при большем – будет неудобно мешать. В кипящую воду добавить соль, при желании – лавровый лист и перец горошком. Помешивая кипяток, всыпать пельмени. Как только они всплывут на поверхность, уменьшить огонь и засечь время: пельмени варятся без активного бурления на умеренном огне 8-10 мин. покупные и 10-12 мин сделанные в домашних условиях. Сомневающиеся в готовности могут выловить один пельмень и разломать его в самом толстом мучном месте: если на разломе тесто однородной на взгляд и нет привкуса сырой муки, значит, пельмени сварились. Отвар от пельменей выливать не обязательно, особенно, если это был мясной бульон, опытные хозяйки варят вкусный суп. Промывать пельмени не надо, необходимо сразу добавить масло по вкусу или полить сметаной, майонезом.

Варим в мультиварке

Для приготовления можно использовать режим «Суп» или на пару и обжарить пельмени в режиме запекания. Если первым выбран такой способ варки, то в чашу необходимо налить 1,5 л воды, посолить, добавить специи по желанию и выставить режим «Суп». Дождавшись закипания, высыпать пельмени, помешивая деревянной ложкой, и закрыть крышку. В процессе приготовления надо еще раз открыть крышку и помешать. Готовые пельмени выложить на тарелку и смазать маслом или сметаной.

Для приготовления на пару необходимо пельмени выложить в смазанную растительным маслом корзину, установить над чашей с водой (1,5-2 л.) и выставить нужный режим. По завершении программы крышку поднять и выложить пельмени.

Варим в микроволновой печи

Процесс приготовления много времени не займет. В горячую подсоленную воду (нагретую в микроволновой печи или на газу) всыпать пельмени – за один раз можно сварить максимум 0,5 кг пельменей. Выставить средний режим мощности и на таймере – 9 минут. Пока пельмени варятся, натереть замороженные сыр (150 г) и немного масла. После завершения программы пельмени выложить на блюдо и пересыпать приготовленным сыром и маслом.

Пельмени можно приготовить и в горшочках. Несколько пельменей выложить в смазанный маслом горшочек и залить подсоленной горячей водой. Во время приготовления вода, возможно, будет стекать по стенкам горшочка, поэтому его лучше поставить в глубокую тарелку. Накрывать горшочек не надо. Пельмени готовятся на максимальной мощности 6 мин. Воду или бульон можно слить, а можно есть вместе с пельменями.

Небольшую порцию пельменей можно приготовить сразу в тарелке. Порцию в 15-20 пельменей надо выложить в смазанную маслом глубокую тарелку и залить водой (приблизительно пол стакана или один стакан)

Солить надо с осторожностью, т.к. порция небольшая

Тарелку накрыть еще одной, меньшей тарелкой и все вместе поставить в микроволновую печь. Выставить максимальную мощность и время – если блюдо готовится впервые, то лучше выставить 10 мин, а затем опыт подскажет время приготовления.

Варить пельмени правильно не сложно: немного времени, и вкусное и сытное блюдо готово!

Ловля толстолоба зимой: советы по выбору места и оснастке

Дек 30 • Виды рыбалки, Толстолоб • 4268 Просмотров •

Большинство рыбаков склоняются к мысли, что ловля толстолоба зимой мало результативна, и рассматривать эту рыбу как объект ловли стоит только летом. Однако упорные и целеустремленные рыболовы успешно охотят на толстолобика и во время морозов, достаточно только знания того, чем и где его зимой ловить.

Ловля толстолоба зимой: наиболее перспективные места и время

В водоемах Украины водится три вида толстолоба: белый, гибридный и пестрый. Все они отличаются наличием массивной головы и светлого окраса. Эта рыба в длину может достигать более метра и набирать вес до 50 кг. У рыбаков толстолоб ценится за его диетическое и нежное мясо.

Толстолоб очень теплолюбива рыба, и чаще всего зимой он встречается в водоемах со сбросными водами вблизи гидроэлектростанций. В небольших прудах представители этого вида рыб встречаются только при наличии достаточного количества кормовой базы.

Большую часть суток в морозную пору толстолоб находится в зимовальной яме, однако когда выходит из нее на поиски пищи, то может передвигаться по всей акватории придонного слоя водоема.

Рыбы рассматриваемого вида всячески избегают холодной воды и участков с сильным течением. В еде он зимой менее переборчив, и питается в основном отмершими организмами органического происхождения, кусочками ила.

Наибольшую активность толстолоб проявляет в перволедье и с оттепелю. В такое время отправляться на поиски добычи следует на участки глубиной около пяти метров.

Ловля толстолоба зимой предусматривает заброс приманки как можно ближе ко дну, на расстоянии не более 15 см от ила.

Лучше всего рассматриваемая рыба в зимнюю пору клюет утром, около 9-10 часов.

Оснастка для зимней рыбалки на толстолоба

Лучшими снастями для зимней ловли толстолоба считаются мормышки свинцового, черного и салатного цветов. Крючки следует брать очень острые и прочные, номерного знако 3 или 5.

Лучшей насадкой для ловли толстолоба зимой считается мотыль.

Удилище следует брать не менее 3,5 метров в длину. Обязательно оснастите его большом количестве прочной жилки. Если желаете использовать катушку, то неоспоримым преимуществом в зимней ловле обладают безинерционные экземпляры.

Оптимальным для ловли толстолоба зимой является поводок длиной 70-100 см.

Советуем поплавок во время рыбалки в морозное время года располагать горизонтально, чтобы не спугнуть улов.

Во время поклевки, леску нужно держать натянутой и медленно подтягивать обессиленную добычу к лунке. На рыбалке рекомендуем быть очень внимательным, поскольку толстолоб клюет достаточно мощной потяжкой, и кивок вниз гнется мгновенно. Доставать улов из лунки лучше багориком.

Ловля толстолоба зимой в Украине проходит на самые различные приманки: растительные веточки, листики тростника, пенопластовые шарики зеленого или синего цветов.

И помните, суть основной техники ловли толстолоба зимой в умении аккуратно «гасить» сопротивление рыбы и умело ее вываживать.

« Ловля окуня на мормышку кристалик зимой Ловля щуки на жерлицы или зимние удочки: какой способ выбрать »

Последние статьи

Как приготовить тесто для пельменей

Тесто для пельменей 1

Просейте 500 г муки горкой, сделайте в ней углубление, залейте 1 стакан воды и добавьте щепотку соли.

Замешивайте тесто в одну сторону в течение 20 минут, пока оно не будет упругим.

Скатайте из него колобок и оставьте под салфеткой на 30 минут.

Раскатайте тесто в виде тонкой длинной колбаски, нарежьте маленькими кусочками, из которых раскатывайте маленькие кружочки для фарша.

Тесто для пельменей 2

Тесто делается точно также, только воды в муку добавляется не стакан, а ¾ стакана и вбивается 1 куриное яйцо, остальное все как у 1 рецепта.

Тесто для пельменей 3

Для этого теста нужно:

  • 2 стакана муки
  • 1/3 стакана воды
  • ½ стакана молока
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль

Насеять муки в виде холмика, сделать в ней небольшую ямку, залить в нее воду, смешанную с молоком и солью, добавить взбитое яйцо, замесить тесто, в самом конце добавить растительное масло и сразу же раскатать большим тонким блином. Большой рюмкой вырезать из него кружочки под фарш.

 Тесто для пельменей 4

Состав этого теста

  • 2,5 стакана муки
  • 0,5 стакана воды
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 яйца
  • соль

Насеять муки в виде холмика, сделать небольшую ямку, влить воду, растопленное сливочное масло, взбитые с солью яйца.

Замешивать тесто в одну сторону, пока оно не станет упругим и гладким. Раскатать большой тонкий блин и рюмкой нарезать кружочки для фарша.

Вы можете посмотреть , а также видео Мастер — класс

Правила подачи и другие хитрости

Пельмени с рыбной начинкой

Если надоели привычные рецепты с рыбным фаршем, попробуйте эти пельмени. Сочные, необычные и просто очень вкусные!

Подготавливаю все необходимые продукты. Муку желательно просеять. Вода – комнатной температуры. Рыбу и сало прокрутила через мясорубку.

Для удобства приблизительно 1/3 часть муки откладываю в сторонку и буду добавлять постепенно. В чашу к муке добавляю яйца, соль, сахар и воду. Замешиваю тесто, постепенно добавляя ранее отложенную муку и растительное масло.

Вымешиваю однородное, гладкое и нелипкое тесто. Мне кажется, проще пельменного теста, наверное, только омлет.

Заворачиваю тесто для пельменей в пакет, чтобы не заветрилось.

Тем временем приготовлю начинку для пельменей. В удобной ёмкости соединяю измельчённую рыбу и сало, мелко нарезанный лук. Солю и перчу по вкусу. Всё хорошо перемешиваю.

Как раскатывать тесто и формировать пельмени, я думаю, рассказывать не нужно. Каждая хозяюшка хоть раз в жизни пробовала себя в этом завораживающем процессе. Теста и фарша у меня было много, поэтому чтобы сэкономить время, я налепила крупных пельмешек.

Я замораживаю пельмени, так что отправляю в морозилку на тарелках, хорошо припылённых мукой. Также и пельмени хорошо присыпаю. И процесс пошел.

В итоге получилась вот такая куча вкусноты. Всего у меня получилось 2,6 кг замороженных пельменей или 102 штуки. Есть – не переесть.

Пельмени отвариваю обычно в подсоленной воде с лавровым листочком и маленькой луковицей. Подаю пельмени с большим кусочком сливочного масла.

Пельмени при желании можно слегка поперчить. Получается очень сочно, вкусно и необычно! Надеюсь, рецепт вам понравился! Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

В итоге получилась вот такая куча вкусноты. Всего у меня получилось 2,6 кг замороженных пельменей или 102 штуки. Есть – не переесть.

Рецепт 3. Цветные рыбные пельмени

Без добавления химических красителей легко создаются оранжевые и зеленые пельмешки, которые обязательно понравятся детишкам. Введение в начинку трески делает ее необыкновенно вкусной.

  • мука — 0,5 кг;
  • рыбное филе — 420 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • шпинат — 30 г;
  • лук — 55 г;
  • морковь — 220 г.
  1. Сперва с помощью соковыжималки либо другим доступным методом отжать сок из шпината и моркови.
  2. Муку просеять, затем разделить на две равные горки, которые поместить в две миски. В обе части вбить по яйцу. В одну миску добавить сок шпината, а в другую — морковный сок. Раздельно вымесить два вида теста. Скатать два шарика: оранжевый и зеленый. Обернуть их в пленку, оставить на 30 минут.
  3. Приготовить фарш. Измельчить в мясорубке или блендере треску. Порезанный кубиками лук слегка обжарить до золотистого цвета. Добавить его в фарш, также положить соль и размягченное масло.
  4. Шарики теста раскатать на столе, присыпанном мукой. Стаканом вырезать круглые лепешки, на них разложить начинку, слепить пельмени. Затем проварить их 8 минут и подавать к столу, посыпав петрушкой.

  • филе пангасиуса — 500 г;
  • лук — 45 г;
  • сыр сливочный — 50 г;
  • масло растительное;
  • сыр твердых сортов — 50 г;
  • соль, пряности, зелень.
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий