Полезные свойства и вред
Полезные свойства рыбы сига довольно разнообразны. Ей присуще большое содержание жира, который имеет очень много витаминов и способствует нормализации работы многих органов человеческого организма.
Жир, находящийся в рыбе, не принесет вред здоровью, в отличие от жира, содержащегося в мясе животных. Он отлично перерабатывается в организме и идеально подойдет людям, имеющим заболевания, связанные с желудочно-кишечным трактом.
Очень ценится рыба сиг в кулинарии, медицине и косметологии. При планировании беременности врачи советуют включить в меню женщины сига, так как в его составе много фолиевой кислоты, и, употребляя эту рыбу, вы легко насытите организм полезными элементами, нужными для вынашивания плода. Также очень полезно употреблять данную рыбу детям. В ней содержится большое количество витамина D, который укрепит иммунитет и здоровье в целом, поможет малышам вырасти здоровыми и сильными.
Читайте Как сделать ремонт катушки для спиннинга
Благодаря богатому составу врачи рекомендуют в умеренных количествах употреблять эту рыбу людям, имеющим:
- повышенное артериальное давление;
- заболевания щитовидной железы;
- закупорку вен;
- варикоз;
- воспаление и поражение слизистых оболочек толстого кишечника;
- туберкулез;
- воспаление желудка.
При расстройствах нервной системы (депрессивном состоянии) нужно добавить в рацион эту полезнейшую рыбу. В ее составе присутствует йод, оказывающий положительное влияние на работу эндокринной системы и защищающий от заболеваний щитовидной железы.
Отличным средством для восстановления после операций или перенесенных тяжелых заболеваний послужит добавление в ежедневное меню рыбы сига.
Икра рыбы сига очень напоминает по вкусовым и полезным свойствам икру лососевых. Очень часто ее называют розовой икрой.
Несмотря на то, что рыба сиг является очень жирной, она обладает довольно малой калорийностью. Поэтому ее рекомендуют употреблять людям, имеющим проблемы с избыточным весом.
При индивидуальной непереносимости или наличии аллергических реакций на морепродукты употребление данного вида рыбы противопоказанно. Также не советуют добавлять в рацион слабосоленую или копченую рыбу, так как возможно заражение гельминтами.
Внимательно нужно подходить к выбору и покупке рыбы. Иногда можно встретить на рынках рыбу, зараженную опасными для организма металлами. Приобретать лучше всего свежую рыбу. Замороженный продукт может храниться очень длительное время на прилавках магазинов, что может, при использовании такой рыбы, причинить вред вашему организму и испортить вкус. Перед употреблением сига нужно отварить, пожарить или подвергнуть любой другой тепловой обработке.
Умеренное употребление данного вида рыбы наполнит организм полезными веществами, укрепит ногти, поспособствует хорошему зрению, порадует очень ароматным и нежным вкусом.
Типы аквариумов
В околонаучной литературе выделяют 5 видов аквариумов:
- Морской
- Пресноводный
- Африканский
- Бразильский
- Малайский
Для содержания рыб из отечественных водоемов, используют холодный, пресноводный тип аквариума, как с проточной, так и со стоячей водой. Создание среды для местных «аборигенов» – очень увлекательный процесс и тема для размышлений.
Воссоздать естественные условия довольно сложно, но трудности еще больше увлекают любителей замкнутых водных экосистем.
Для изучения вопроса кратко остановимся на всех типах и их отличиях друг от друга.
- Морской аквариум предназначен для жизни морских декоративных рыбок, в основном красочных рифовых обитателей. Главное отличие от других типов – наличие соленой морской или восстановленной из кристаллической соли воды.
- Африканский тип отличается каменистыми пейзажами и предназначен для содержания африканских цихлид. Эти бойцовые рыбки родом из пресноводных озер Африки и не терпят других видов рядом с собой. В нем практически нет растений.
- Бразильский аквариум представляет собой частичку тропического леса. В нем настолько много зеленых тропических растений, в том числе лилеопсиса бразильского, коряг и веток, что рыбок – аборигенов Амазонки трудно рассмотреть.
- Малайский вариант – это в первую очередь изобилующее рдестом малайским зеленое водное пространство с наличием в нем островных петушков.
Как видно из текста, типы аквариумов определяются исходя из специализации содержания видов рыб и растений, характерных для тех или иных природных зон.
Жерех
Жерех относится к хищным рыбам, но предпочитает одиночество стае. Тело продолговатое, немного сжатое по бокам, но скорее округлое, чем плоское. Окрас типичный, как у многих рыб: темно-зеленая спина, серебристые бока и белое брюхо.
Боковые и брюшные плавники красные, а остальные – серые. Рыба обладает большим косым ртом, но без зубов, но имеет бугорок на верхней губе, а на нижней углубление, что похоже на правильный прикус.
Предпочитает быстрые водоемы, пороги и горные реки. Питается мелкой рыбой и насекомыми, падающими в воду. Охотится он довольно интересно: поджидает момент и на большой скорости вваливается в стаю и неожиданно хватает мелкую рыбу. Растет жерех весом до 10 кг и длиной до 80 см.
Качества речной рыбы
Несмотря на то, что вода имеет определенную плотность, тело рыбы идеально приспособлено для передвижения в подобных условиях. И это касается не только речной, но и морской рыбы.
Как правило, ее тело имеет продолговатую, похожую на торпеду форму тела. В крайнем случае, ее тело имеет веретенообразную форму, что способствует беспрепятственному перемещению в воде. К таким рыбам относятся лососи, подусты, голавли, жерехи, чехони, сельдь и т.д. В неподвижной воде большинство рыб имеют плоское сплюснутое с двух сторон, тело. К подобным рыбам следует отнести карася, леща, красноперку, плотву и т.д.
Среди множества видов речных рыб имеются как мирные рыбы, так и настоящие хищники. Они отличаются наличием острых зубов и широкой пасти, что позволяет без особого труда заглатывать рыбу и другую живность. К подобным рыбам можно отнести щуку, налима, сома, судака, окуня и прочие. Такой хищник, как щука во время атаки способна развивать огромную начальную скорость. Другими словами, она буквально мгновенно заглатывает свою жертву. Такие хищники, как окунь, всегда охотятся стаями. Судак ведет придонный образ жизни и начинает охоту только в ночное время. Это свидетельствует о его уникальности, а точнее о его уникальном зрении. Он способен разглядеть свою жертву в абсолютной темноте.
Но существуют и маленькие хищники, которые не отличаются большим размером пасти. Хотя, такой хищник, как жерех, не имеет огромной пасти, такой как у сома, например, и он питается лишь мальком рыб.
Многие рыбы, в зависимости от условий обитания, могут иметь различный оттенок. Кроме этого, в различных водоемах может быть различная кормовая база, что может существенно влиять на размеры рыбы.
Другие разновидности
Одной из самых дорогих речных рыб, обитающих в России, является белый осетр. Максимальная зарегистрированная масса осетра – 816 кг, а длина – более 6 м. Из-за ухудшения экологии статус осетра начинает вызывать опасения в отдельных регионах, однако в большинстве своем этот вид остается ценным объектом промысла и желанным блюдом на праздничном столе.
Также популярной речной рыбой является корюшка, обитающая преимущественно в ленинградской области и на Дальнем востоке. Эта рыба отличается характерным запахом соленых огурцов и имеет сладковатый вкус.
Похожая на корюшку рыба, которая водится в том же ареале – ряпушка. Она также обладает высокими кулинарными качествами и используется в качестве начинок для пирогов, в том числе традиционных расстегаев.
Окунь
Продолжая перечень видов речных рыб, обратим свое внимание на весьма популярную рыбку под названием окунь. Популярна она ввиду того, что тоже обитает в чистых водоемах, поэтому ее мясо экологично и безопасно для человека
Чаще всего окунь активно размножается в чистых прудах, озерах и водохранилищах.
Если вы отправитесь на рыбалку, то с большой вероятностью встретите этого хищника, но никогда не пытайтесь отыскать его в мутных и грязных водоемах. Для ловли окуня используют очень тонкие снасти, потому что иным способом эту рыбку не словить. Рыбаки говорят о том, что охота на окуня довольно интересна, потому что не так-то просто поймать эту шуструю рыбу.
Лососевые
Именно эти виды красной рыбы знакомы большинству и воспринимаются как самые «правильные». Ведь внешний вид этих морских жителей наиболее соответствует стандартам. Среди представителей этого сорта есть как небольшие рыбешки, так и настоящие монстры. Мало кто знает, как выглядит каждая особь семейства лососевых. Чтобы наглядно увидеть разницу, можно просмотреть фото.
Форель
По среде обитания можно различить морскую и речную форель.В России она встречается под Санкт-Петербургом как в озерах, так и в реках бассейна Балтийского моря; в Карелии и на Кольском полуострове; на юге — в горных реках Черноморского бассейна. В Средней Азии форель водится в верховьях р. Амударьи и в озере Иссык-Куль. Отличаются они размером и окрасом мяса. Яркая красная мякоть рыбы скажет о том, что она из моря, светлое — речная или озёрная особь. У первой отличают более насыщенный вкус. Морская ценится более тем, что не имеет посторонних запахов, имеет более богатый состав микроэлементов. Крупная форель имеет не более 35 сантиметров в длину, при весе до двух кг. Калорийность форели составляет 97 ккал., из которых жиров всего 2 грамма. Форель является поставщиком легкоусвояемого белка высокого качества, необходимого организму для строительства клеток.
Сёмга
Атлантический лосось, так называется она среди рыбаков – встречается в водах северной части Атлантики, в Северном Ледовитом океане и пресноводных водоемах Скандинавского полуострова и Финляндии. На территории Российской Федерации семга обитает в озерах и реках Кольского полуострова и Карелии, акватории Балтийского и Белого морей, а также в Онежском и других озерах. Лосось атлантический занесен в Красную книгу. На прилавках можно видеть искусственно выведенную рыбу. Выращивают ее на специальных рыбных фермах. Сама рыба и икра семги обладают высокой питательной и вкусовой ценностью и относятся к деликатесам. Продукт нежно-розового цвета обладает мягким, чуть сладковатым вкусом. Калорийность сёмги свежей составляет 140 ккал на 100 грамм продукта, из которых 6 грамм жиров.
Горбуша
Розовый лосось, она же горбуша — самый распространенный представитель семейства. Водится в Тихом и Северном ледовитом океане. Тело серебристого цвета с мелкой чешуей, в длину бывает не больше 70 см, вес не превышает 2,5 кг. На ее долю приходится до 80% всего улова. Поэтому, эта красная рыба такая недорогая. В 100 граммах свежего мяса содержится 103 Ккал, из которых всего 3 гр. жира. Готовить горбушу нужно вместе с кожей, поскольку именно под кожей расположен полезный слой жира, который придаёт рыбе сочность.
Омуль
Красный омуль обитает на Байкале, в реках и озёрах Урала и Сибири. Является ценной промысловой рыбой, поэтому на прилавки магазинов попадает крайне редко. Особь омуля может в длину достигать 47 см. и иметь массу более 1,5 кг. Однако, на прилавки омуль не попадает с массой выше 800 г. Омуль ценится за белок с малым количеством жира. Калорийность омуля свежего составляет 88 ккал. Из которых 17,5 составляют белки и 2 грамма жиры.
Кета
Водится кета в морской и пресной воде. Большую часть жизни она проводит в Японском, Беринговом, Охотском морях. На больших реках, к примеру у Николаевска-на-Амуре, кета добывается ставными сетями в Амуре. Кета массово распространена во всём ареале своего обитания, добывают её также массово. В этом она соперничает только со своим сородичем – горбушей. Кета является крупной и недорогой рыбой, средняя тушка которой весит около 5 кг. Также, она является самой малокалорийной рыбой из лососевых.Продукт обладает диетическими свойствами, потому что содержание белка превышает содержание других элементов. В кете содержится 6 г. жира и 22 грамма белка. Невысокая и его калорийность – всего 120 килокалорий.
Дальневосточный лосось
Именно лосося можно считать самым полезным видом красной рыбы. Живет он вдоль побережий Североатлантического и Тихого океана, его разводят в Великих озерах Северной Америки. Лосось – крупная рыба с нежным вкусом. Её стандартные размеры 70 см. в длину при весе около 4 кг. У лососины очень мягкий и нежный вкус. Цвет мяса может быть от оранжевого до ярко-красного, в зависимости от места обитания, питания и прочих факторов. Калорийность лосося 153 Ккал, из которых белки – 20 гр., жиры – 8,1 гр., углеводы – 0 гр.
Размножение
Питомцы готовы к размножению, достигнув 2-летнего возраста. К этому моменту они уже довольно крупные и достигают 35 см. Нерест проходит в летний период при температуре воды +18…+20 °С.
Вначале самец строит из растений большое гнездо, до метра диаметром. В нем самка откладывает икру, которая имеет собственные частицы жира, помогающие всплыть на поверхность и удерживаться в верхних слоях до появления малька. За сезон половозрелая особь способна выметать до 30 000 малышей. Через 5 дней после нереста проклевываются личинки.
Родители тщательно защищают гнездо и территорию вокруг него. Мать заботливо овевает потомство плавниками, создавая небольшое течение. После появления молоди родители не бросают их, а продолжают ревниво оберегать. Именно поэтому рыба так быстро размножается.
Ряпушка
Европейская ряпушка также известна под другими названиями – килец или рипус. Самые мелкие представители семейства сиговых рыб из списка, который был приведен выше. Обычно длина тела достигает 13-20 сантиметров и только в самых редких случаях – 35 сантиметров.
При этом чешуя довольно крупная – серо-голубая на спине и белая на брюхе.
Чаще всего встречается в озерах, иногда – в реках. Но также можно встретить в Балтийском море — Финском и Ботническом заливах. Выбирает места с чистым глинистым или песчаным дном, предпочитая держаться возле дна и избегая теплой воды. Распространена преимущественно в северной Европе: России, Дании, Литве, Финляндии, Норвегии, Германии, Белоруссии и Шотландии. В нашей стране встречается во многих озерах: Плещеевом, Ладожском, Белом, Чудском, Онежском и Псковском.
Рацион в основном состоит из циклопов, дафний и других ракообразных.
Размножается уже со второго года жизни, когда достигает длины всего в 7 сантиметров.
Пресноводные растения
В озёрах и ручьях, в прудах и протоках произрастают разные виды представителей флоры. Эволюционируя миллионы лет, растения замечательно приспособились к обитанию в водной среде. Одни из них полностью развиваются под водой, другие — на её поверхности, а некоторые способны вести одновременно надводный и подводный образ жизни. Нижняя часть у таких растений погружена в воду, а верхняя расположена на поверхности. В связи с различными условиями жизни у одного растения, например, у водяного лютика, поверхностные и подводные листья имеют разную форму. Распространённые обитатели пресных водоёмов:
- Водоросли. Их относят к низшим растениям. Существует более 30 тыс. видов, среди которых есть как одноклеточные, так и многоклеточные формы. Водоросли имеют простое строение, так как корневая система, стебель и листья отсутствуют. Питательные вещества впитываются всей поверхностью организма. Некоторые виды могут достигать 40 м, а мельчайшие экземпляры различимы только под микроскопом. В природе существуют водоросли разных оттенков: зелёные, бурые, красные, жёлтые и др.
- Кувшинка. Растение редко встречается в проточных водоёмах, обычно обитает в стоячих прудах, болотах, заводях. Держится на воде при помощи корневых отростков, которыми цепляется за грунт, и широких листьев, сидящих на длинных черешках. Цвести начинает весной белыми, кремовыми или жёлтыми цветками. Интересная особенность кувшинки заключается в её способности закрываться на ночь и уходить под воду, чтобы восстановить свою свежесть для нового дня.
- Аир болотный. Многолетнее травянистое растение, образующее на мелководьях большие заросли. Имеет ярко-зелёный окрас. Листья мощные, заострённые, напоминают форму меча, растут до 1,5 м. Длинные расползающиеся корневища аира широко используются в медицине. Цветёт растение с мая до начала июля жёлто-зелёными соцветиями.
- Водокрас лягушачий представляет собой плавающее растение, которое не уходит корнями в грунт. В естественных условиях предпочитает слабо текучие и стоячие водоёмы (пруды, тихие речные заводи, неглубокие озёра).
Крупнейшие хищные рыбы
Сом
Это не просто большая , это крупнейшая рыба, обитающая в наших водах. Попадаются и в наше время крупные сомы. Водятся они во всех крупных реках и глубоких озерах.
Но сомы весом 20 кг, которых мы считаем вполне приличным уловом, во времена того же Сабанеева считались «сомятами». Крупнейшим сомом, пойманным в настоящее время, считается сом весом 150 кг, которого поймали рыболовы на севере Италии, в бассейне реки По.
В наших землях крупный сом попадается в бассейне Днепра, особенно в районе Днепровских каскадов. Вес рыбы достигает 100 кг. Не отстает от бассейна Днепра российская Ахтуба. Там в 2001 году был пойман сом весом 105 кг. В странах Средней Азии попадаются еще более крупные экземпляры.
https://youtube.com/watch?v=K5bXbRsVK8g
Налим
Крупный налим – большая редкость. В Европе налима активно ловят только в Финляндии. Ранее считалось, что самые крупные налимы обитают исключительно в бассейне реки Печора. Там попадались экземпляры весом порядка 30 кг. Однако в последнее время рыболовы сообщают о поимках крупных налимов на других сибирских реках.
Крупными налимами славятся северные районы рек Иртыш и Обь, а так же озера, входящие в бассейны этих рек. В 80-е годы ХХ века налим весом 29 кг был пойман на Таймыре. В настоящее время это рекорд для России.
В европейской России крупный налим так же тяготеет к Северу Северо-западу страны. В наше время крупным налимом считается рыба весом 16 кг (именно такой налим был пойман в Онежском озере в 1985 года).
Щука
Самая активная из хищных рыб Европейской России. Потому и окружена она массой легенд. В действительности, щука – санитар наших водоемов, который нападает, прежде всего, на слабую, больную рыбу.
Большая щука – чаще всего донная рыба, которая в реках держится фарватерных глубин. О ее жизни мало что известно. Изредка она попадается на спиннинговые и донные снасти.
Размеров сома и даже карпа щука почти никогда не достигает. На сегодня самая большая рыба весом 49 кг поймана в Ирландии. Британские острова вообще считаются лучшим местом для ловли крупной щуки. В топ – 50 самых крупных щук пойманных в мире, более половины пойманы в Великобритании.
Крупнейшая щука на территории бывшего СССР была поймана в Хомутинском водохранилище и достигала веса 27 кг.
https://youtube.com/watch?v=gDFK5JBfUB0
Загрузка … Рекомендуем почитать:
Чехонь
Чехонь — рыба семейства карповых, похожая на саблю. Юные рыбаки часто эту рыбу так и называют — сабля. Тело чехони сжато с боков, немножко вогнуто со спинки, брюшко закругленное, рот нагнут наверх, чешуя серебристого цвета. Эта рыба плавает в стае, держится на глубине и возле омутов, любит места с большим течением.
Ловить чехонь приятно, так как несмотря на вороватость поклевки, нередко она попадается на крючок без подсечки. Удильщики тягают чаще всего 100-300-граммовые экземпляры этой рыбы с помощью поплавочных удочек, но чехонь может вырасти до 500-граммового веса.
Повзрослевшая чехонь любит гоняться за уклейками. Кстати, чешуя этих двух видов рыб одинакового цвета. Но и у самой чехони есть немало врагов среди хищных рыб, в первую очередь это судаки и жерех. Клюет чехонь на червя, опарыша, мотыль, ручейника, на много видов насекомых.
Обычно чехонь ловят ближе к поверхности и в полводы. Но эта верховая рыба может спуститься и на дно, особенно если там будет находиться кошель с прикормкой. Если рыболов попал на стаю чехони, то он будет тягать одну рыбу за другой, пока рыба не покинет по разным причинам прикормленное место.
Гастрономическая ценность пресноводной рыбы
Несмотря на тот факт, что, по мнению, специалистов, речная рыба уступает в пользе для человеческого организма рыбе морской, содержание минеральных и витаминных веществ в ее мясе достаточно велико. Филе речной рыбы содержит много токоферола, витаминов A и D. Следовательно, регулярное употребление мяса речной рыбы в пищу оказывает исключительно положительное влияние на здоровье волос, сообщает коже здоровый блеск и приятный цвет, поддерживает стабильность органов зрения.
Сколько требуется съедать рыбы? Врачи-диетологи определяют норму потребления мяса рыбы в 150—200 г ежедневно.
Не секрет, что гастрономическая ценность рыбы во многом зависит от ее костистости, а по этому показателю речная рыба значительно уступает морской. Тем не менее среди представителей пресных водоемов есть виды, мясо которых практически без костей
Не обошла своим вниманием рыбу российских рек и высокая кулинария. Так, из щуки, мясо которой многие считают низкосортным, европейские повара готовят блюдо-шедевр — «Гефилте фиш»
Щука
Мы уже немного углубились в тему, и узнали какие речные рыбы бывают, но еще не обсудили самую популярную рыбку, известную всем нам из детских сказок. Речь идет о щуке, которую можно отыскать практически во всех реках на земле. Однако рыба все же предпочитает чистые, богатые кислородом воды. Как только его содержание в воде падает, она погибает.
В длину достигает полутора метров, а вес колеблется в пределах 3,5 кг. Что касается внешнего вида, то тело и голова щуки немного вытянуты. Именно из-за такой необычной внешности она получила у рыбаков название «торпеда». Нерест наступает только в том случае, когда вода прогревается от 3 до 6 градусов. Хищник питается другими более мелкими рыбами, особенно любит плотву. Мясо щуки очень ценится по той простой причине, что считается диетическим. В нем действительно содержится очень мало жира. Кроме того, оно богата белком, который человеческий организм усваивает легко и быстро.
Интересно, что эта пресноводная рыба способна жить около 25 лет. Ее мясо настолько популярно, что его используют в различных блюдах, тушат, варят, жарят, фаршируют, запекают и т. д.
Особенности питания речного окуня
Окуни относятся к факультативным хищникам, которые наряду с охотой на кормовых рыб, питаются другими мелкими организмами, такими как черви, личинки и имаго насекомых и мелкие ракообразные, типа гаммарусов. Не брезгуют окуни головастиками или даже взрослыми земноводными, которых могут заглотить. Кроме того, окунь способен поедать раков и моллюсков.
Крупные особи питаются значительно реже, поскольку поедание богатых белком рыб быстрее набивает желудок и требует более длительного процесса переваривания. Мелкие же окуни вынуждены питаться гораздо чаще.
Окуням свойственен каннибализм, но такое поведение обычно происходит на фоне недостатка другой пищи или в осенний период, когда их молодь начинает скатываться на глубину.
Налим
Фото: Achim R. Schloeffel/Wikimedia Commons
Единственный представитель семейства тресковых, обитающий только в пресной воде. Длина его тела достигает 1,2 м, масса доходит до 18 кг. Окраска особей, живущих в разных водоёмах, может сильно отличаться, самый распространённый вариант — темно-бурый или серовато-черный основной фон, с большими светлыми пятнами на боках и непарных плавниках. Парные плавники и брюхо обычно светлые. Питается налим мелкой рыбой, беспозвоночными, лягушками, раками и моллюсками, не брезгует разлагающимися животными. Водится в реках, которые впадают в Северный Ледовитый океан.
Миграция рыб [ править ]
Осетровые встречаются как в проходных, так и в пресноводных стационарных формах.
Многие виды рыб размножаются в пресной воде, но большую часть своей взрослой жизни проводят в море. Они известны как проходные рыбы и включают, например, лосось , форель , морскую миногу и трехиглую колючку . Некоторые другие виды рыб, напротив, рождаются в соленой воде, но большую часть или часть своей взрослой жизни живут в пресной воде; например угри . Они известны как катадромные рыбы.
Виды, мигрирующие между морской и пресной водой, нуждаются в адаптации к обеим средам; находясь в соленой воде, им необходимо поддерживать концентрацию соли в организме на уровне ниже, чем в окружающей среде, и наоборот. Многие виды решают эту проблему, связывая разные среды обитания с разными этапами жизни. И угри, и проходные лососевые рыбы, и морская минога на разных этапах жизни по-разному переносят соленость.
Голавль
Существуют и другие названия этой рыбы: голов (Кострома), головач, головня, головля (Саратов), ясень, прыгун, оголов (Астрахань), головень (Украина), турбак (Луга и Нарва), клень (Днестр).
Обитает голавль почти во всех реках, начиная от западной границы России до реки Дон; в Волге, Урале, Северной Двине; в реках, впадающих в Балтийское море; в реках Кавказа, а также в озерах: Псковском, Чудском, Ладожском и Ильмень.
Довольно часто он встречается в небольших реках и прудах с песчаным, каменистым, а иногда даже илистым дном. В таких водоемах крупные голавли держатся в одиночку преимущественно на песчаных отмелях или на перекатах с быстрым течением. Мелкие же голавли стайками стоят около берегов у самой поверхности, там, где ветви деревьев свешиваются над водой. К этим местам их привлекают насекомые, падающие в воду.
У голавля длина головы меньше высоты тела, рот — конечный, спинка обычно темно-зеленого цвета, плавники (грудные, брюшные и анальный) красного или оранжевого цвета. Зубы крючковидные. Обычная длина голавля — 50-60 см, вес — до 1 кг, однако изредка они достигают 4 кг веса и 80 см длины.
Для икрометания голавли собираются стайками и плывут в ближайшие мелкие притоки рек. Обычно крупные рыбы нерестятся раньше мелких. Нерест происходит на речных перекатах, преимущественно в тех местах, где дно покрыто мелкими камешками или галькой.
Взрослый голавль (весом 700-800 г) в конце весны и самом начале лета питается главным образом рыбой и раками, кроме того, падающими в воду майскими жуками, поденками и другими насекомыми. А с наступлением осени — лягушатами и пескарями. Можно, пожалуй, сказать, что он — рыба хищная.
Голавль принадлежит к тем рыбам, которые для нормального дыхания и кровообращения нуждаются в воде, богатой кислородом.
