Меры по сохранению
Размножение
Внешних отличий между самцом и самкой белуги практически не существует. Однако ученые все-таки утверждают, что самки немного крупнее самцов. В процессе размножения это влияет на скорость его начала.
В целом в размножении участие особей начинается после достаточно длительного срока взросления рыбы.
Только по истечению тринадцати лет белуги самцы готова к репродуктивной функции. Самки начинают размножаться и того после восемнадцати лет жизни. На размножение по фактам ученых исследователей влияет и ареал обитания рыбы. Так, к примеру, Каспийские белуги приступают к размножению в возрасте 27-28 лет.
Очень интересным фактором является окончание процесса продолжение своего рода. Рыба после нереста в своем большинстве умирает. Только неоднократный вымет икры белуги по 9-10 раз позволяет ей поддерживать численность своего рода на неистощимом уровне.
Нерест проходит в определенных местах. Белуга любит метать икру в песчаных грунтах, где проходит довольно сильное течение водоема, есть постоянный приток питательных кислородных молекул. Как только икра белуги смогла оплодотвориться, она по своей природе становится липкой, что позволяет ей крепко ухватиться за песчинки или мелкую гальку дна.
Основной период во времени года для нереста белуги – май и июнь. Миллионы икринок выметанные взрослой особью в большинстве гибнуть, становясь жертвами окружающих их хищников. Оставшиеся же превращаются в мальков и начинают свой путь и поиск пропитания до развития в крупную мощную рыбу.
Питание
Как только мальки белуги появились на свет, еще не набрали грандиозных размеров – основное их питание составляет обычный речной планктон или икра, мальки других более мелких видов рыб. Когда мальки белуги уже подросли, их питание уже такой мелочью не ограничивается. Они прекрасно поедают уже молодых особей осетра, любят мальков севрюги или подобных им видов рыб.
До двух лет молодая белуга в момент перехода из пресного в соленый водоем особо не меняет свой рацион питания. После она становится настоящим хищников. Теперь ее уже не интересует всякая рыбья мелочь, рачки или планктоны. Хищная белуга готова и способна охотится на более крупную добычу, а дикий природный аппетит только подстегивает ее в этом. Возможны случаи поедания даже собственных более слабых особей белуг, когда сильный молодняк не может полностью удовлетворить свой аппетит. Основное «меню» молодой белуги хищника становится только рыба.
Теперь все зависит лишь от самой белуги, времени года и типа водоема. В морской воде хищник находит больше пищи, нежели в пресных реках. Весной и летом активность охоты тоже выше, нежели зимой. Но даже с учетом таких факторов белуга питается и охотится постоянно на протяжении всего года. Любит поедать добычу на глубине.
Были случаи, когда крупные особи белуги поедали даже маленьких тюленят и крупных осетровых рыб. Аппетит белуги не нужно заимствовать ни у кого – это факт.
Промысловая ценность и проблемы сохранения вида
Не так давно ценность этого гиганта просто превышала все нормы. Все дело в том, что белуга имеет вкусное и полезное мясо и икру. Мясо обладает грубой структурой. Его ценят и любят во всем мире. Икру также добывают в больших объемах, и для этого используют даже некрупных рыб весом в 5 кг.
Из-за этого в разы выросло браконьерство. Вылавливать рыбу начали массово. С этим связано резкое уменьшение популяции, поэтому был создан строгий запрет на охоту за белугой. Это помогло остановить экологическую катастрофу.
Кроме браконьерства на снижение численности влияют такие факторы:
- Плохая экология. Выбросы заводов различных химикатов негативно отражается на длительности жизни и репродуктивной системе рыб.
- Электростанции. Плотины огромного размера преграждают рыбам путь к нересту. Они не могут преодолеть столь крупные сооружения. В таких случаях размножение не происходит.
Белуга – это самая большая рыба, которая имеет огромное промышленное значение. Ее массовый вылов привел к экологической катастрофе, поэтому она занесена в Красную книгу и находится под охраной. Чтобы полакомиться этим вкусным мясом, которого можно получить с одной рыбины очень много, человек начал разводить белугу искусственным путем. Ради получения икры и мяса все больше развивается искусственный промысел.
Поведение белуги
Первое, что упоминается в любом описании рыбы белуги — это ее способ нереститься. Основным местом жизни этой рыбы являются моря, но на нерест она отправляется в большие реки, о чем уже было сказано ранее.
Примечательно, что белуга имеет так называемые яровую и озимую формы (расы). В частности, в Волгу рыба идет двумя волнами: в первой половине осени — озимая, в первой половине весны — яровая. Однако доминирует в этой реке всё же озимая белуга, которая зимует на речных ямах, а потом тут же начинает нерест в апреле-мае. В реке Урал наоборот большинство белуг относится к яровой расе, они нерестятся сразу после попадания в реку, а потом плывут обратно в море.
Как и всякий осетр, белуга — рыба хищная. Молодняк питается всевозможными беспозвоночными и моллюсками, добывая их у дна в устьях рек. После выхода в открытое море подросший молодняк достаточно быстро переходит на кормление рыбой. В Каспии основу рациона белуги составляют сазан, вобла, кильки и др. Кроме того белуга не гнушается поеданием собственного молодняка и прочих представителей семейства осетровых. Черноморская белуга питается преимущественно хамсой и бычками.
Половой зрелости белуга достигает поздно: самцы на 12—14-й год, самки — на 16—18-й. Из-за столь длительного созревания в условия интенсивного промышленного лова этот вид и оказался на грани вымирания.
Как уже было сказано, нерест белуги выпадает на вторую половину весны, хотя значительная часть рыб отправляется в реки еще осенью. Нерестится белуга, когда весенний паводок достигает пика, а температура речной воды — 6—7°С. Икра мечется на быстринах в глубоких местах (не менее 4 метров, чаще 10—12 м) с каменистым дном. Одна самка откладывает не менее 200 тыс. икринок, но обычно их счет идет на миллионы (до 8 млн.) Икринки достаточно крупные, в диаметре составляют около 4 мм.
Закончив нерест, белуга рыба в Волге и других реках быстро отправляется в море. Молодые личинки также не задерживаются в реке.
Белуга (видео)
Описание
Жаберные перепонки срослись между собой и образовали под межжаберным промежутком свободную складку. Рыло короткое, заострённое, сверху и с боков мягкое, лишено щитков. Рот большой, полулунный. Нижняя губа прервана. Усики сплющены с боков и снабжены листовидными придатками. В первом спинном плавнике 62—73 лучей; в анальном 28—41; спинных жучек 11 — 14, боковых — 41—52, брюшных — 9—11; жаберных тычинок 24. Первая спинная жучка самая мелкая. Между жучками тело покрыто костяными зернышками.
Спина тусклого серо-коричневого цвета, брюхо светлое.
Размеры
Белуга — одна из самых крупных пресноводных рыб, достигает полутора тонн веса и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным) указывались особи до 2 т и 9 м в длину (если эти сведения верны, то белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой Земного шара).
В «Исследованиях о состоянии рыболовства в России» (ч. 4, 1861) сообщается о белуге, пойманной в 1827 г. в низовьях Волги, которая весила почти 1,5 т (90 пудов). 11 мая 1922 г. в Каспийском море близ устья Волги была поймана самка весом 1224 кг (75 пудов), при этом 667 кг приходилось на туловище, 288 кг — на голову и 146,5 кг — на икру. Ещё раз самку такой же величины поймали в 1924 г. в Каспийском море в районе Бирючьей косы, икры в ней было 246 кг, а общее число икринок составляло около 7,7 млн. Немного восточнее, перед устьем Урала 3 мая 1926 г. была поймана 75-летняя самка весом более 1 т и длиной 4,24 м, в которой было 190 кг (12 пудов) икры. В Национальном музее Республики Татарстан (г. Казань) представлено чучело белуги длиной 4,17 м, добытой на Средней Волге близ населенного пункта Тетюши в начале XX века. Её вес при поимке составил около 1000 кг, возраст рыбы 60-70 лет. В южной части Каспийского моря также добывались крупные экземпляры — так, у Красноводской косы (современная Туркмения) в 1836 г. была поймана белуга весом 960 кг (60 пудов).
Позднее рыбы весом больше тонны уже не отмечались, однако в 1970 г. был описан случай поимки в дельте Волги белуги весом 800 кг, из которой было извлечено 112 кг икры, а в 1989 г. там же была поймана белуга весом 966 кг и длиной 4,20 м (в настоящее время её чучело хранится в астраханском музее).
Крупные особи белуги ловились также в средней и даже в верхней части бассейна Волги: в 1876 г. в р. Вятке близ г. Вятка (современный Киров) была поймана белуга весом в 573 кг, а в 1926 г. в районе современного г. Тольятти поймали белугу весом 570 кг с 70 кг икры. Есть также данные о поимке очень крупных особей на верхней Волге близ Костромы (500 кг, середина XIX в.) и в Оке близ г. Спасска Рязанской губернии (380 кг, 1880-е гг.).
Очень крупных размеров белуга достигает и в других морях. Например, в Темрюкском заливе Азовского моря в 1939 г. была поймана самка белуги весом 750 кг, икры в ней не было. В 1920-е гг. сообщалось о 640-килограммовых азовских белугах.
В 2013—2015 гг. на реке Урал в Казахстане были пойманы крупные экземпляры белуги весом 125—300 кг.
В прошлом средний промысловый вес белуги составлял на Волге 70-80 кг, на Азовском море 60-80 кг, в придунайском районе Чёрного моря 50-60 кг. Л. С. Берг в своей знаменитой монографии «Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран» указывает, что вес белуги «в волго-каспийском регионе наичаще 65-150 кг». Средний вес самцов, пойманных в дельте Дона, составлял 75-90 кг (1934 г., данные по 1977 особям), а самок — 166 кг (среднее за 1928—1934 гг.).
Взаимодействие с человеком
Ценная промысловая рыба. Промысловые уловы волжской белуги в начале 70-х годов были на уровне 1,2—1,5 тыс. т в год, и составляя 10—11 % общегодовой добычи осетровых в Волго-Каспийском бассейне. В 90-е годы XX века наблюдалось постоянное снижение (т): 1993 г. — 311, 1995 г. — 154, 1997 г. — 127, 1998 г. — 78, 1999 г. — 40, 2000 г. — 44. В 1995—1996 г. отечественный улов белуги в Чёрном и Азовском морях составлял всего 1 т. Белугу промышляют сетями.
Используют мясо, икру, внутренности, кожу, головы. Содержание жира в теле белуги 7 %, в икре — 15 %, во внутренностях — 3,9 %. Мясо поступает на рынок в охлаждённом, мороженом и вяленном виде. Из него производят консервы и балык (теши, боковники), кулинарные изделия (отварная, заливная рыба). Икра белуги бывает зернистая и паюсная. Из хорды готовят вязигу. Из высушенных плавательных пузырей приготовляют клей для осветления вин.
Численность азовской белуги резко сократилась из-за полной утраты естественных нерестилищ в результате гидростроительства, малой численности нерестовой популяции, низкой эффективности искусственного воспроизводства из-за дефицита производителей, чрезмерного вылова как в реках, так и в море, проводившийся вплоть до середины 80-х гг. В 70-х гг. в Азовское море перевозили и выпускали оплодотворённую икру каспийской белуги. С 1956 г. воспроизводится на осетровых заводах Дона и Кубани, в настоящее время практически вся популяция имеет заводское происхождение. С 1986 г. промысел белуги на Азове запрещен, разрешено отлавливать только производителей для заводского разведения. Необходима криоконсервация геномов, разработка методов идентификации особей азовского и каспийского подвидов для недопущения воспроизводства и выпуска последних в Азовское море, усовершенствовать биотехнику искусственного разведения с обязательным подращиванием молоди в прудах и доведением ежегодного ее выпуска до 1 млн. штук и более.
Международный союз охраны природы присвоил виду охранный статус «Виды на грани исчезновения».
Искусственное разведение и гибридизация белуги
В природе белуга гибридизирует со стерлядью, севрюгой, шипом и осетром.
На Волге и на Дону при помощи искусственного оплодотворения получены жизнестойкие гибриды — белуга X стерлядь (Бестер). Эти гибриды вселены в Азовское море и некоторые водохранилища. Осетровые гибриды успешно выращиваются в прудовых (аквакультурных) хозяйствах.
Икра белуги
Самки белуги мечут чёрную икру. Икринки белуги крупные, в диаметре они достигают 2,5 миллиметров, вес икры составляет 1/5—1/4 часть веса тела. Икра белуги считается самой ценной среди всей остальной икры осетровых рыб. Она имеет тёмно-серый цвет с серебристым оттенком, сильный запах и нежный ореховый привкус. До революции лучший приготовленный сорт зернистой белужьей икры назывался «варшавский передел», так как большая часть поставок её шла в Российской империи из Астрахани в Варшаву, а оттуда за границу. К концу 2005 г. 1 кг белужьей икры стоил около €620 на чёрном рынке в России (при официальном запрете на продажу этой икры) и до €7000 за границей.
Ценность для человека и угроза исчезновения
Мясо и икра белуги стоит огромных денег. Разумеется много веков подряд за ней велась охота. Сейчас этот вид на грани исчезновения. С 1986 года белуг запрещено ловить в Азовском море, так как там эта популяция совсем поредела. Рыб стали разводить на специальных фермах для продажи. А малышей выпускают в море для пополнения популяции. Размеры современных рыб не идут не в какое сравнение с древними гигантами, но это лучше, чем вовсе потерять белуг. Не только охота сократила численность этих рыб, но и сооружение гидроэлектростанций на реках. Они перекрывали рыбам путь к местам, где они совершают нерест.
Белуга: место обитания
Водится она в основном в морях: в Каспийском, Черном, Азовском море. Это одна из самых крупных пресноводных рыб. Ее максимальный вес достигал одной тонны. Зимой и летом, а также осенью обитает в основном в морских водах, и только весной, во время нереста, она отправляется в реки. Чаще всего мечет икру в устьях Волги, реже забирается в реку Терек. После нереста, снова отправляется в морские воды.
В основном нерестится в устьях Волги, Днестра, а также Днепра. Раньше поднималась довольно высоко, но сейчас это исчезающий вид. В области Днепра поднимается не выше Каховского водохранилища, нерестится в основном в Днестре, в районе Молдавии.
Способы размножения рыбы
Самцы белуги полностью созревают в половом плане в 14 лет, а самки – в 18 лет. Рыба, достигшая половой зрелости, переплывает из моря в пресноводные водоемы с целью размножения. В зависимости от времени, когда белуга заходит в реку, различают осеннюю и весеннюю расу:
- Весенняя переплывает в реки с конца января и находится там до мая. Метать икру она начинает уже в июне;
- Осенняя заходит в водоем в августе и остается там до декабря. Как правило, она зимует в глубоких речных ямах, а начинает размножаться по весне.
Оплодотворение икринок белуги происходит точно так же, как и у остальных костных видов – наружно. В период нереста, рыбаки отмечают выпрыгивание рыбы из водоема, и многие запечатлевают это на фото. Специалисты предполагают, что она это совершает для облегчения выхода икры. Количество икринок варьируется в районе 200000 – 8000000 штук. Поскольку икринки липкие, они очень хорошо приклеиваются к камням. При температуре воздуха 12,6-13,8 градуса, период инкубации длится около восьми суток, причем мальки вылупливаются практически сразу и скатываются в море.
Гибридизация
Белуга может скрещиваться со своими сородичами. К видам, способным оставлять потомство, относятся: стерлядь, шип, осётр. Результатом такого скрещивания являются гибриды, имеющие незначительные отличия в окраске, строении тела или жабр. Большинство из них бесплодны, но некоторые единичные экземпляры способны оставлять потомство, что может привести к изменению генома популяции.
Необходимо отметить, что человек также выращивает искусственных гибридов белуги. Например, бестер – один из результатов скрещивания со стерлядью. Этот вид имеет хорошие гастрономические показатели и способен к воспроизводству с себе подобными. Он активно выращивается в России, Финляндии и Германии для продажи в магазины и рестораны. Во избежание изменений в генофонде природной белуги, его категорически запрещено выпускать в естественную среду.
Отличительная особенность бестера – тёмные спинные щитки.
Самые большие трофеи, пойманные рыбаками (видео)
Ареал обитания и кормовая база
Вопрос о том, чем предпочитает питаться белуга и где обитает, далеко не праздный, поскольку позволяет выяснить привычки этой грандиозной рыбы. Самая крупная белуга встречается в водах Черного, Средиземного, Адриатического, Азовского и Каспийского морей. В период нереста ее можно найти практически во всех крупных реках, относящихся к морским бассейнам. В первую очередь, это Волга, Дон, Днепр, Кама, Терек. Ихтиологи установили одну интересную особенность, характерную для крупных женских особей белуги. Не успев по каким-либо причинам отнереститься, они засыпают, оставаясь зимовать в реке.
Взрослая белуга — безусловный хищник. Круг ее основных гастрономических пристрастий выглядит следующим образом:
- Рыба, составляющая базовую часть рациона белуги.
- Водяные черви и насекомые, как правило, служащие кормом небольшим особям.
- Моллюски и членистоногие.
- Детеныши каспийских тюленей. Такой неожиданный объект охоты используют в пищу представители вида, обитающие исключительно в бассейне Каспийского моря.
В период бескормицы или обостренного чувства голода, например, после нереста, белуги способны проглатывать предметы, даже отдаленно не напоминающие привычную пищу. Представляется абсолютно логичным возвращение этих отнерестившихся гигантов в море, ведь только там они могут найти достаточное количество пищи. Экземпляры, постоянно живущие в пресной речной воде, значительно уступают в размерах своим морским собратьям.
Виды осетровых
Семейство осетровых состоит из около 25 видов, населяющих водоемы умеренных широт в Европе, Азии и Северной Америке. Большинство их встречается в наших водоемах. Это полупроходные и пресноводные рыбы, которые изредка попадаются на крючки рыболовам-любителям.
Самыми знаменитыми осетровыми рыбами являются:
- осетр (входят 19 видов);
- белуга;
- стерлядь;
- севрюга;
- калуга;
- шип.
Осетровые достигают больших размеров, потому предпочитают жить в просторных водоемах с приличными глубинами. На нерест рыбы поднимаются выше по течению, заходя в притоки и рукава рек, водохранилищ и морей.
Осетровая рыба не похожа на остальных подводных обитателей, населяющих наши водоемы. Ее тело вальковатое, вытянутое, на котором расположено 5 рядов костяных щитков. Рыло удлиненное, лопатообразное либо коническое, рот мелкий беззубый. Как видим, ни одну привычную для нас плотву или окуня не спутать со стерлядью или севрюгой.
Белуга
Самая большая рыба семейства осетровых. Проходная, ведет придоннопелагический образ жизни. Хищник. Населяет Каспийское, Азовское и Черное моря, заходя на нерест в пресноводные притоки. Раньше считалась относительно массовым видом, но сегодня ее запасы крайне истощены, потому белуга занесена в Красную Книгу, а ее вылов запрещен.
Для справки! Сегодня белугу искусственно скрещивают со стерлядью. Полученный гибрид называют «бестер».
Белуга повсеместно распространена в Каспийском море. На нерест она заходит преимущественно в Волгу. Может подниматься достаточно высоко, до Волгоградского гидроузла. Также встречается в Куре, Урале и Тереке, но в значительно меньшем количестве.
Белуга – самый крупный пресноводный представитель ихтиофауны
В Азовском море ее меньше. Заходит преимущественно в Дон, поднимается до Цимлянского водохранилища. Черноморская популяция распространена преимущественно в северо-западной части водоема, мечет икру в Дунае, Днестре и Днепре.
Белуга
Калуга
Калуга – крупный представитель семейства осетровых, относится к роду белуг. Распространена в бассейне Амура, где предпочитает большие глубинные участки до 50 метров. Ведет преимущественно донный образ жизни. Является типичным хищником, питается мелкой рыбешкой и донными беспозвоночными.
Различают проходную и жилую форму калуги. Первая проживает в лимане, на нерест поднимается вверх по течению. Отличается большими размерами. Вторая населяет низовья реки, а мечет икру чуть выше, заходя на участки с галечным или песчаным грунтом.
Калуга – второй по величине представитель среди осетровых
Раньше калуга являлась объектом промыслового рыболовства. Это ценный вид рыб, запасы которого в наше время сильно сократились. Сегодня она охраняется и занесена в Красную Книгу России и мира, а ее ловля в любой форме полностью запрещена.
Белый осетр
Это вид проживает вдоль западного побережья Северной Америки, от центральной Калифорнии до Алеутских островов. Считается самым большим пресноводным представителем данного региона и третьим по величине среди осетровых, после белуги и калуги.
Белый осетр ведет донный образ жизни. Питается беспозвоночными и мелкой рыбешкой. На нерест заходит в крупные притоки, такие как Сакраменто, Фрейзер, Колумбия и другие. Высоко не поднимается. Икру мечет на галечном или каменистом, реже песчаном грунте.
Атлантический
Крайне редкий вид осетров, ареал обитания которого находится от Балтийского до Северного моря. Встречался в Средиземном и Черном морях. Есть упоминание о поимке в Белом море и Северной Двине. Занесен в Красную Книгу, имеет охранный статус. Его вылов полностью запрещен.
Атлантический осетр предпочитает глубокие участки. Большинство времени проводит у дна. Его рацион составляют мелкая рыбешка, ракообразные, моллюски, личинки насекомых. На нерест заходит в устья рек, мигрирует небольшими группами, высоко не поднимается.
Севрюга
Ценная промысловая рыба, численность которой с каждым годом неумолимо сокращается из-за браконьерства и загрязнения рек. В настоящее время получила охранный статус «Виды на грани исчезновения», а с 2005 года вылов каспийской севрюги запрещен.
Севрюга обитает в бассейнах Черного, Каспийского и Азовского морей. Проходная рыба, которая на нерест поднимается в притоки, но высоко не заходит. Считается хищником. Ведет донный образ жизни. Основу ее рациона составляют малька, ракообразные, черви и крупные личинки насекомых.
Виды водки Белуга
Beluga Noble, 40%
Флагманская водка семейства Beluga, выпускается с 2002 года. Производится из солодированного ячменного зерна и кристально чистой воды из артезианских скважин. Метод многократной фильтрации придает продукту исключительную мягкость. Рецептом предусмотрено добавление натурального меда, настоя овсяной крупы, экстракта расторопши, обогащающих вкусо-ароматическую гамму напитка. Узнаваемая деталь дизайна – изготовленная из оловянного сплава рыбка, которая по традиции крепится на каждую бутылку вручную. В 2012 году водка была удостоена чести стать официальным напитком на церемонии вручения Нобелевской премии в Стокгольме.
Beluga Gold Line, 40%
Выпускается ограниченной серией, в которой все бутылки имеют индивидуальный номер. В процессе производства подвергается пятикратной фильтрации, завершающим этапом становится трехмесячный «отдых» солодового спирта. Неповторимость вкуса с зерновыми и цветочными нотами обеспечивает добавление лактозы, экстракта розовой родиолы, настоя риса. Премиальность продукта выражается и в упаковке: каждая бутылка вручную заливается сургучом, для снятия печати в наборе предусмотрен специальный молоточек.
Beluga Celebration, 40%
Лимитированная серия посвящена 115-летнему юбилею Мариинского ликероводочного завода, производящего водку Beluga. Аромат лишен спиртовой агрессии и определяется зерновыми и плодовыми тонами, дополненными нюансами гвоздики и сухой ванили. Сладкие ноты во вкусе проявляются благодаря входящим в состав напитка ингредиентам: липовому меду и настою кураги. Бутылка изготавливается по уникальной трудоемкой технологии, предусматривающей применение платиновой вакуумной металлизации и покрытие золотым лаком.
Beluga Allure, 40%
Коллекционная водка, на создание которой производителя вдохновили победы российской команды по конному поло. Насыщенный аромат раскрывается карамельно-бальзамическими тонами: эту необычную палитру обеспечивают дополнительные компоненты – настой инжира, кленовый и сахарный сироп. Теплое послевкусие богато оттенками специй и поджаренных орехов. Дизайн бутылки соответствует элитарности напитка и подчеркивает связь с конным видом спорта: декорированная элементами из натуральной кожи этикетка напоминает седло.
Beluga Transatlantic Racing, 40%
Ограниченная серия создана в ознаменование побед, одержанных российскими яхтсменами на престижных международных соревнованиях. Для очистки солодового спирта применяется уникальный хлопковый фильтр, придающий вкусу легкость и приятную округлость. Рецепт включает натуральные добавки – патоку и земляничный экстракт. В оформлении бутылки использованы морские мотивы, отражающие концептуальный дизайнерский замысел. Качество напитка уже оценили по достоинству покупатели более чем 40 стран, где представлен бренд Beluga.
Строение и характеристики
Семейство осетровых, это один из самых крупных видов рыб в водных просторах, осетр имеет удлиненное тело
, покрытое 5-тью рядами костяных шипов: два на брюхе, два по бокам и один на спине, между которыми находятся костные пластины.
Осетр – это рыба с конусообразным и продолговатым рылом, напоминающим лопату. Внизу головы находятся мясистые ротовые губы, рядом с которыми расположены четыре усика. Челюсть имеет беззубую выдвижную форму.
Грудной лучевой плавник имеет большое утолщение в форме «колючки», спинной же плавник чуть выдвинут назад. Плавательный пузырь находится внизу позвоночника, соединяясь с пищеводом. Костный скелет имеет хрящевую и беспозвоночную структуру в виде хорды. Перепонки четырех жабр закреплены к зеву и соединяются на горле, также есть две придаточные жабры.
Общие сведения
Как правило, все разновидности осетра во время метания икры переходят на мелководье в пресные водоемы. Популяция осетровых довольно плодовита, так, крупные и взрослые осетры могут производить до 1 миллиона икринок
. Чаще всего нерест проходит весной. Нужно заметить, что некоторые осетры, кроме нереста, переходят в пресноводные воды рек и для зимовки. В большинстве случаев осетры обитают на дне водоемов, питаются червями, мелкой рыбешкой, насекомыми и моллюсками.
Половое созревание
Группа осетровых, в список которых входит приблизительно 20 видов, как правило, представлена долгожителями. Период готовности осетров для икрометания наступает по-разному и зависит от вида и места проживания рыбы. Половое созревание, как и рост осетровых рыб, проходит довольно медленно. Некоторые осетры могут размножаться лишь в возрасте 15 лет
.
- У самок созревание наступает через 10-20 лет;
- У самцов через 7-15 лет.
Что относительно веса, то можно отметить, что осетры – это самые быстрорастущие обитатели рек. Полового созревания быстрей всего достигают осетры на Дону и в Днепре, гораздо дольше осетры, живущие в Волге.
Метание икры
Не все самки осетров ежегодно метают икру. Каждый год может размножаться лишь стерлядь. Откладывают икру осетры в весенне-летнее время в пресных водоемах с большим течением. Икра имеет клейкую оболочку, потому может хорошо закрепляться к гальке или плитняку.
Мальки
Мальки, которые появляются из икринок, имеют желточный пузырь, это обуславливается эндогенным периодом питания. Самостоятельно питаться личинки могут только к тому времени, когда эндогенный мешочек полностью рассасывается. В это время и наступает экзогенный период питания. После данного периода личинки могут задержаться в речных водоемах, но чаще всего они переходят в море
.
Первой пищей для личинок осетра является зоопланктон, чаще всего, это дафнии. Затем мальки начинают питаться различными рачками:
- мизиды;
- хирономиды;
- гаммариды.
Исключение составляют только хищные мальки белуги, они не имеют желточного пузыря и еще во время нахождения в пресном водоеме начинают питаться самостоятельно. Последующее развитие осетров, до половозрелого созревания, проходит в морских водоемах.
Проходные виды осетровых рыб делятся на озимые и яровые разновидности
. Последние, как правило, входят в пресноводные реки весной. Нерест у этих осетровых проходит почти сразу. Озимые же осетровые входят в реку в осеннее время, пережидают зиму, и нерестятся весной.
Классификация осетровых рыб
Изначально классифицировали 2 типа семейства осетровых:
- скафириные;
- осетр.
В общем, все виды насчитывали приблизительно 20 видов рыб, которые проживали лишь в умеренных районах: Америки, Европы и Азии. Но через время популяция многих осетровых вымерла.
Сохранение вида
Учёными высказывается мнение, что за последние 50 лет популяция белуги сократилась на 90%. В 50-х годах прошлого века на нерест в Волгу заходило более 25 тыс. взрослых особей, но уже к началу нынешнего это количество сократилось до 3 тыс. экземпляров.
Объёмы вылова белуги в Волге ещё 70 лет назад составляли более 1.5 тыс. тонн в год, что равнялось примерно 10% всей добычи осетровых. Однако уже 20 лет назад они сократились до 40 т.
Основные причины сокращения популяции:
- Хозяйственная деятельность человека, связанная с гидростроительством. Огромное число электростанций и плотин не даёт рыбе подниматься вверх по течению к её естественным нерестилищам. Из-за этого практически полностью прекращён нерест белуги в странах Европы (расположенных на Дунае).
- Деятельность браконьеров. Мясо и икра белуги очень ценятся на рынке, что стимулирует отлов рыбы незаконным путём. В зоне риска находятся в первую очередь крупные экземпляры, способные к воспроизводству, что является фатальным для выживания популяции.
- Экологические проблемы. Долгая жизнь белуги сыграла с ней злую шутку: в теле рыб-долгожителей накапливается большое количество вредных веществ, попадающих в реки вместе со стоками сельскохозяйственных угодий. Всё более широко применяющиеся в настоящее время пестициды подавляют репродуктивную функцию белуги.
Важно! Применяемые в настоящее время методы по защите популяции (включающие искусственное размножение) не могут дать ощутимых результатов, поскольку даже увеличивая численность рыбы, они не способны обеспечить её нормальное размножение.
Положение стало настолько критическим, что имеющими сейчас средствами проблему исчезновения белуги не решить и в настоящее время даже стоит вопрос о криоконсервации существующих на сегодняшний день геномов рыбы. И подобная ситуация сложилась со всеми популяциями от Средиземного до Каспийского моря.
***
Ареал обитания и миграции рыбы
Определенного места обитания белуги не существует, поскольку она считается проходной. Нерест происходит в водоемах с пресной водой, в которые рыба попадает из моря. Питание большая особь находит лишь в море (Черном, Каспийском и Азовском). Еще совсем недавно численность рыбы была огромной и ее ловлю не прекращали. Чтобы собирать бесценную икру, чаще вылавливали самок.
В каспийском море белугу можно встретить практически везде, а для нереста она переплывает в Волгу, Урал, Терек и Куру. Бывало и такое, что с 1961 по 1989 годы рыба подплывала даже до Волгограда, в связи с чем там был выстроен рыбоподъемник, старые фото которого можно посмотреть в интернете.
В Черном море белугу видели недалеко от Крымского побережья в тех местах, где имеется сероводород. Достаточно крупные особи были замечены недалеко от Запорожья и Днепропетровска – их вес составлял примерно 300 килограмм.
Промысловая ценность
Рыбы семейства осетровых, в том числе и Калуга, всегда считались наиболее ценными по всем определенным параметрам. Но более всего у таких рыб ценится икра, так как именно она содержит огромное количество достаточно ценных питательных веществ – йод, омега – 3 жирные кислоты, минералы, витамины и легкоусвояемые жиры, так необходимые организму человека. Кроме того, особое строение костного скелета определенным образом влияет на почти полное употребление человеком этой рыбы в пищу – отсутствие костей и хрящевидный позвоночник позволяют использовать для приготовления блюд из Калуги почти 85% ее тела.
Минимальная потеря в весе после тепловой обработки, количество и особенности расположения жировой ткани у рыбы Калуги делают ее наиболее предпочтительным гастрономическим продуктом. Именно эти факторы становятся основополагающими для отлова животных в огромных масштабах и являются главными «виновниками» исчезновения вида.
Внешний вид
Внешний облик белуги напоминает о его сходстве с осетровыми видами рыб. К отличительным признакам следует отнести:
- Достаточно большой рот.
- Не большой нос туповатой формы.
- Первый шип, расположенный на спине имеет незначительные размеры.
- Между жабрами находится перепонка, которая их соединяет.
Белуга отличается широким тяжелым телом округлой формы, которое окрашено в серо-пепельный оттенок. Брюхо имеет грязновато-белый цвет, с иногда желтоватым отливом. На массивном теле расположена большая голова. Усы, расположенные снизу рыла напоминают листообразные придатки, поскольку они соединены вместе.
Белуга иногда скрещивается со своими сородичами, такими как стерлядь, шип, русский осетр. В результате получаются гибриды, которые внешне имеют некоторые отличия, связанные со строением тела, жабр или окраски. Несмотря на это, гибриды своим поведением ничем не отличаются от своих сородичей.
Белуга – это рыба, которая отличается своеобразным поведением среди представителей подобного вида. Встречаются две формы, которые отличаются между собой периодом нерестовых миграций и длительностью пребывания в пресной воде. В море белуга предпочитает вести уединенный образ жизни, а находясь в реке, она собирается в многочисленные стаи. Это связано с тем, что она приходит в реки для нереста, а в море она только питается и развивается.
