Список самых популярных видов и их названия
Из-за вмешательства человека в среду обитания рыб, востребованности вкусного мяса, дорогостоящей икры популяция семейства осетровых резко сокращается. Некоторые представители занесены в Красную книгу. Что еще известно о знаменитых хищниках — расскажем в виде списка с названиями.
Осетр
Размер третий по величине после белуги, калуги. Род проходных, полупроходных, пресноводных. Размеры достигают шестиметровой длины, 800 кг (белый осетр). Окрас – оттенки серого.
Осетр
Рыло бывает острым или притупленным, лопатовидной или конусной формы.
Ареал обитания:
- черноморский
- азовский
- каспийский бассейн (90 % популяции осетров)
- побережье Северной Америки
Питаются моллюсками, крабами, креветками. Ценная промысловая рыба добывается из-за мяса, икры, спинной струны (визиги), плавательных пузырей.
Успешно содержится в объемных аквариумах, оснащенных мощной фильтрацией, аэрацией – любит чистую воду.
Белуга
Встречается черноморские, азовские, каспийские особи.
Осетровый гигант отличается размерами – длина до 6 м, вес до полутора тонн; продолжительностью жизненного цикла – около 100 лет. Адриатическая белуга исчезла в 70-х годах XX в.
Окрас неоднородный серебристо-коричневый, брюхо светлое. Рыло без щитков, короткое заостренное. Рот полукруглый. Удлиненное тело покрыто жучками, между ними костяные пластины.
Белуга
Питается сельдью, бычками. Вылавливали хищников с детенышами тюленей в желудке. Промысловая рыба. Используются мясо, икра, кожа, внутренности. Из плавательных пузырей изготавливают клей для осветления вин.
Как многие осетровые скрещивается с другими представителями семейства. Белугу в аквариуме не содержат, гибрид освоится в большой не обогреваемой емкости.
Калуга
Крупнейший пресноводный осетровый — длина до 5,5 м, вес около тонны. Продолжительность жизни до 55 лет. Окрас серо-зеленый, неоднородный. Брюхо светлее боков и спины.
Рыло укороченное, заостренное, в виде конуса. Форма рта – крупный полукруг. Тело покрыто костными пластинами. Обитает в амурском бассейне. Изредка встречаются в прибрежной зоне Охотского моря. Питается кетой, горбушей, пескарями.
Известны случаи каннибализма.
Высоко ценятся мясо, икра калуги. Вылавливается сетями. В Аквариуме не содержится.
Калуга
Стерлядь
Самый маленький пресноводный среди осетровых – длина достигает 1,2 м, масса 16 кг. Живет 25 – 30 лет. Встречаются особи двух видом – с острым или тупым рылом. Окрас видоизменен в соответствии со средой обитания.
Чаще всего серебристо-бурая спина, светло-желтое брюхо. Питаются моллюсками, личинками насекомых, пиявками, маленькими рыбками.
Распространена в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского морей. Встречается в реках: Обь, Енисей, Амур, Волга, Дон и других.
Стерлядь
Искусственно разводят в озерах, прудах. Промысловая рыба. Вид включен в Международную Красную книгу. Содержится в аквариумах с чистой проточной водой без растений. Растет медленно.
Севрюга
Севрюга непривередлива в корме.
Представитель с самым длинным рылом приплюснутой формы (составляет около 60 % размера головы). Усики без бахромы. Тело покрыто рядами жучек, звездчатыми пластинами.
Глубоководный обитатель черноморского, каспийского, азовского бассейнов. Опускаются на глубину до 100 м. Длина не более 2 м, вес менее 80 кг.
Питается:
- сельдью
- бычками
- крабами
- моллюсками
- червями
Севрюга
Промысел запрещен, но браконьеров это не останавливает. Ценятся мясо, икра, внутренности рыбы. Около 90 % севрюги – результат промышленного воспроизведения.
Содержится в большом аквариуме с проточной водой.
Большинство представителей древнего семейства осетровых на грани исчезновения. Исчезающие крупные подводные жители промышляются в огромных количествах ради удовлетворения потребностей человека. Некоторые виды разводятся искусственно – на заводах, в аквариумах.
Осетровые виды рыб отличаются тем, что они живут в соленой, морской воде, а на нерест отправляются в реки с пресной водой или в другие водоемы. При этом, следует отметить, что осетровые имеют представителей не больших размеров, длиной от 30 до 100 см и весом от полкилограмма до 5 кг, а также представителей, вырастающих в длину до 10 метров, при весе порядка 3-х тонн. Вылов осетровых видов рыб в наше время – это серьезный промысел, достигающий больших объемов. Из-за этого популяция этих видов рыб постоянно уменьшается, а некоторые из видов ловить запрещено вообще. Осетровые ценятся из-за вкусного и ценного мяса, а также икры.
Популяция и статус вида
На сегодня калуга является вымирающим видом рыб, поскольку ее популяция насчитывает несколько десятков тысяч половозрелых особей (около 50 тысяч): учитывались особи от 15 лет, весом более 50 килограмм и длинной тела около двух метров. Последние годы характеризуются существенным уменьшением численности данного вида: в первую очередь это связано с рыболовной деятельностью человека. При продолжении подобной тенденции уже к концу десятилетия размер популяции рыбы уменьшится в десятки раз.
Если говорить про точные данные о популяции этой рыбы на сегодняшний день, то они отсутствуют: Красная Книга нашей страны указывает цифру приблизительно в 2 тысячи половозрелых особей, который достигли возраста двух лет. Популяция продолжает свое сокращение, и в связи с увеличением уровня загрязненности среды обитания (Амур), и из-за не лимитированной деятельности рыболовов (как российских, так и китайских). В нашей стране промысел этой рыбы запрещен еще с 1958 года, а вот в Китае вылов осетровых вполне легализирован на государственном уровне.
В России калуга охраняется на государственном уровне: она занесена и в Красную Книгу России и в Международную Красную Книгу. Уже много лет на территории России действует запрет на промысел этого вида рыб: в 1991 году регулируемый промысле был частично возобновлен, а через десять лет запрещен в полном объеме. Исключение составляет контрольный вылов, который осуществляется Тихоокеанским Научно-исследовательким рыбохозяйственным центром, его Хабаровским филиалом.
Лов в научно-исследовательских целях производится на территории бассейна Амура и его лимана объемом около 14 тонн, а вот размер незаконного оборота и вылова составляет, по подсчетам экспертов, приблизительно несколько сот тонн.
Несмотря на долгий запрет вылова и периодический выпуск молодняка, из-за браконьеров и загрязнения окружающей среды популяция калуги не восстанавливается, а, начиная с 2004 года, наоборот, наблюдается стойкое снижение ее численности.
И на данный момент главным методом поддержания популяции этого исчезающего вида является искусственное воспроизводство вместе с выпуском молодняка.
Молодняк этого вида традиционно нагуливается в области Амурского лимана, реже – в Татарском проливе. Проблема в том, что местное население островов и материковой части все еще осуществляет отлов этого краснокнижного вида с задействованием ставных сетей.
Калуга
Царство: животные (Animalia). Тип: хордовые (Chordata). Класс: лучеперые рыбы (Actinopterygii). Отряд: осетрообразные (Acipenseriformes). Семейство: осетровые (Acipenseridae). Род: белуги (Huso). Вид: калуга (Huso dauricus).
Где живет
Эта удивительная рыба встречается только в бассейне Амура, где обитает почти на всем протяжении реки от верховья до устья, а также в некоторых ее притоках — Зее, Селемдже, Аргуни, Шилке и Сунгари. Небольшое количество калуги водится в Охотском море. Иногда молодые особи заплывают в соседние с Амуром реки в поисках пищи, но там не размножаются.
Как выглядит
Калуга — одна из крупнейших пресноводных рыб, которая встречается на территории России. С возрастом она способна увеличиваться в размерах. Несмотря на то что добытые особи не превышали рекордных 382 кг, исходя из максимальной продолжительности жизни и годового прироста массы, ученые рассчитали, что длина калуги может доходить до 6 м, а масса тела превышать 1 т (максимум около 1200 кг). Тело рыбы имеет вытянутую форму. Наибольшая его толщина приходится на участок, расположенный за массивной треугольной головой, покрытой костными пластинками. Внизу головы находится большой рот полулунной формы. За счет кожистых складок он способен значительно увеличиваться, что позволяет калуге заглатывать довольно крупную добычу. Спереди у рта есть четыре небольших сплюснутых усика. По телу проходят пять рядов крупных костяных пластинок, между которыми располагаются более мелкие пластинки. В окраске преобладают зеленоватые тона: спина — темно-зеленая, брюхо — светло-желтое.
Образ жизни и биология
Калуга относится к хищникам. Основу ее рациона составляют разнообразные рыбы — кета, горбуша, сазан, пескарь, белый амур и толстолобик. В первые годы жизни она активно питается донными беспозвоночными (креветками, рачками-мизидами и личинками насекомых) и быстро набирает вес. Уже к 20 годам он может составлять более 100 кг. Максимальная продолжительность жизни вида — около 80 лет, но из-за интенсивного вылова такого возраста достигают лишь единицы.
На сегодня ученые выделяют две формы калуги — речную (обитает в среднем течении Амура, а на размножение поднимается в верховье) и лиманную (проводит большую часть времени в солоноватых водах в месте впадения реки в море, а на размножение поднимается вверх по течению). Благодаря обилию корма в устье реки лиманная форма достигает больших размеров по сравнению с речной. Нереститься калуга начинает довольно поздно — только к 18–20 годам (самцы немного раньше, чем самки). Размножение происходит раз в три — пять лет. Для этого рыба мигрирует вверх по течению Амура и выбирает для нереста дно с песчано-галечным грунтом. Калуга откладывает около 1,5 млн клейких икринок, из которых на четвертый — шестой день появляются мальки.
Занесена в Красную книгу
За последнее столетие численность калуги уменьшилась более чем на 80 % и все еще продолжает снижаться. Причиной послужил массовый вылов вида во всех местах его обитания — от зон нереста до зон нагула. В середине ХХ в., когда возникла опасность полного исчезновения калуги, в СССР ввели запрет на ее вылов. Это позволило сохранить вид до настоящего времени. Однако теперь слегка возросшей численности калуги угрожают другие факторы — загрязнение вод Амура и браконьерский вылов рыбаками Китая. Только совместные российско-китайские усилия, направленные на ограничение добычи и строительство специального питомника для разведения калуги в искусственных условиях, позволят сохранить ее для потомков.
Это интересно
Один из важных источников пищи для калуги — дальневосточные лососи, которые в период миграции отправляются в Амур на нерест. Однако за несколько последних десятилетий количество лосося сильно сократилось в результате массового вылова, что также отрицательно сказалось на численности калуги. Из-за недостатка корма среди калуг стал наблюдаться каннибализм — взрослые особи поедают более мелких представителей своего вида.
Карта рыбных мест в Калужской области
Данный район славится изобилием территорий для активного отдыха. Первым делом стоит посетить озеро Бездон, которое известно своей большой глубиной в 40 метров. В кристальной воде плавает белый амур зачастую приличных размеров. Нередко встречается и запрещенный осетр. Рыбалка на озере подходит любителям спиннинга, на которых ловят хищную рыбу. Хотя местные рыбаки утверждают, что поймать её будет сложно из-за высокой видовой конкуренции и ровного дна. Эти критерии делают это место не лучшим домом для хищной рыбы. С правильным подходом удается принести домой щуку, окуня и судака.
Белуга – описание
Такой древний вид семейства осетровых лучеперых рыб сейчас уже потерял всю былую мощность и уникальность отдельных гигантских особей. Это произошло из-за браконьерской добычи белуги, ради получения ее икры, что привело к почти полному исчезновению вида.
Однако, даже сейчас подводная особь считается самой крупной пресноводной рыбой и стоит того, чтобы ей уделили больше внимания.
Внешний вид
Визуально рыба белуга имеет обтекаемую форму тела с приплюснутой мордой. Плавники по всему телу имеют вытянутые лучи, отсюда и название ее вида. Спиной плавник содержит больше всего вытянутых лучей – около 60, анальный плавник на втором месте – содержит до сорока лучей.
Тело покрыто сверху непересекающимися между собой чешуйками ромбовидной формы. Они играют защитную функцию для жизни рыбы.
Морда, приплюснутая продольно, с широким большим ртом. По краям рта располагаются основные органы осязания белуги – специальные усы. Именно с помощью них она прекрасно ориентируется в речных и морских потоках, охотясь или обитания в этой среде. Зрение у рыбы не обладает остротой и в осязании мира служит скорее вспомогательным средством нежели основным. Если рассмотреть голову рыбы белуга пристальней, можно увидеть сильную схожесть ее головы действительно с головой свиньи. Короткий, очень тупой нос похож на пятачок, широкий беззубый рот, занимает нижнюю поверхность рыбьей головы почти целиком. Рыбьи губы толстые, чем-то напоминают полумесяцы.
Взрослые особи семейства осетровых зубов не имеют вовсе, они присутствуют только у мальков белуги, развивающегося потомства. Но так как рыба очень долго растет в своей жизни (развитие особи длится около 10-15 лет) многим очевидцам кажется, что они видят взрослых больших зубатых особей белуг. Цвет тела рыбы состоит из двух цветовых текстур. Сверху рыба серого оттенка с коричневыми переливами от природы, а на брюхе имеет более светлые тона.
Белуга считается самой крупной пресноводной рыбой. Средние особи могут достигать около двух — трех метров в длину, а весить в среднем свыше полутоны. Существуют реальные свидетельства существования самой большой белуги в пресных водоемах длина которой составляла 4,5 метра, а вес был больше полутора тонн.
Но время существования таких гигантов давно прошло. Браконьеры ради добычи икры белуги массово истребляли этот вид лучеперых рыб. Они практически уничтожили его. Если добыча не окончилась в таких масштабах, на планете бы вовсе не осталось бы рыб с таким звучным названием белуга.
Поведение и образ жизни
Толстое массивное тело, строение, отсутствие позвоночника и повышенная гибкость скелета, внешняя чешуйчатая структура, которая досталась белуге еще с самых древних веков, все эти факторы способствуют к придонному образу жизни рыбы. Поведение белуг можно назвать проходным. Пресноводные белуги находятся в постоянном движении, поиске пищи, а их массивные размеры просто тянут сами всю рыбу на глубину.
Для нормального пропитания рыбе необходим постоянный, большой объем пропитания. Такое количество пищи белуга может найти только в глубоководных речных водах, или в морской пучине южных соленых вод. Донные глубокие, но пологие расщелины в теплое время года, особенно, когда водоемы начинают хорошо прогреваться, прекрасно служат местами отдыха для громадной рыбы. Как только приходит осень, пресные водоемы становятся холоднее и белуга уходит ниже, в толщу пресной или морской воды.
Если весной и летом рацион рыбы составляют рыбы поменьше: бычки, сельдь, и подобные, то в холода вместе со сменой мест обитания – белуга меняет и свое «меню», осенью этот вид старается питаться моллюсками, различными ракообразными и прочей подводной живностью.
Размеры и массивность позволяют белуге покрывать большие расстояния и быть в постоянном движении и поиске. Повышенная активность у вида наступает и в периоды его нереста. Важный аспект в образе жизни вида рыбы белуга – одинаковое восприятие и возможность успешного существования в морских и пресных водоемах.
Если в местной реке водится белуга – экосистема и «здоровье» подводного мира в полном порядке. В противном случае такая рыба не смогла бы там выжить.
Продолжительность жизни
Белуга древняя рыба. Ее существование датируется пару сотнями миллионов лет назад. Но если не уходить так далеко в прошлое, обсуждая продолжительность жизни этой рыбы, и не начинать период жесткого ее истребления, смело можно было назвать вид вековым. Продолжительность жизни до браконьеров составляла больше ста лет.
После массового истребления, в нынешнее время, когда вид только начинает свой путь восстановления белуга в среднем проживает около сорока пяти лет.
Промысловая ценность
Рыбы семейства осетровых, в том числе и Калуга, всегда считались наиболее ценными по всем определенным параметрам. Но более всего у таких рыб ценится икра, так как именно она содержит огромное количество достаточно ценных питательных веществ – йод, омега – 3 жирные кислоты, минералы, витамины и легкоусвояемые жиры, так необходимые организму человека. Кроме того, особое строение костного скелета определенным образом влияет на почти полное употребление человеком этой рыбы в пищу – отсутствие костей и хрящевидный позвоночник позволяют использовать для приготовления блюд из Калуги почти 85% ее тела.
Минимальная потеря в весе после тепловой обработки, количество и особенности расположения жировой ткани у рыбы Калуги делают ее наиболее предпочтительным гастрономическим продуктом. Именно эти факторы становятся основополагающими для отлова животных в огромных масштабах и являются главными «виновниками» исчезновения вида.
Вернуться к содержанию
Рыба-царица — рыба-легенда
В конце XIX века в газетах то и дело писали: «На базаре появилась калуга колоссальных размеров. На прошлой неделе была доставлена с Амура икряная калуга в полсотни пудов весом и продана за 170 рублей. На днях же калуга в 42 пуда продана за 125 рублей…» К слову сказать, пуд равен 16,38 кг.
В 1948 г. П. С. Комаров в рассказе «Царица-рыба» описал поимку калуги колхозником рыбацкой артели «Моряк» Дмитрием Калашниковым. «Чтобы отвезти калугу на хабаровский базар, пришлось распиливать ее на части и запрягать пару саней: в одни сани рыба не умещалась.» А поймал-то он ее зимой, в проруби. Как вытаскивал?! Обязательно прочитайте этот рассказ. Прочитайте вместе с детьми. Кстати, написан он для детей, но по-взрослому, как впрочем и все рассказы этого сборника (Комаров П. С., «Золотая удочка», 1948 г.).
Известны случаи, когда штормом выбрасывало калугу на берег. В январе 1948 г. на Сахалине охотники нашли калугу в 490 см длины (около т). Взвесить ее не было возможности. Другая находка охотников — калуга в 420 см (5–6 центнеров).
Калуга массой более 800 кг (п. Циммермановка, Ульчский район Хабаровского края, 1998 г.). Фото В. Горбачева.
Самка калуги (310 кг), Средний Амур, с. Нижне-Спасское, 2001 г. (Фото из интернета. Автор неизвестен)
Рыба калуга: описание, состав, польза, калуга в кулинарии
Рыба под таким необычным заглавием Калуга занесена в Красную Книгу России и в Красную книгу.
Но обитает она отнюдь не в Калуге, а лишь в бассейне Амура – от Амурского лимана и до его верховьев.
Это обычный хищник, рыба, плодовитая икрой, представитель осетровых.
Рыба Калуга считается половозрелой по достижении ею длины в 230 сантиметров, которой она достигает не раньше 16-летнего возраста. Всего она может прожить до 55 лет, достигнуть длины 5,6 метров, а веса – более 380 килограмм.
Состав рыбы калуга
Пищевая сокровище данной рыбы содержится в её составе:
- около 18% белков;
- до 10% жиров;
- около 70% воды;
- из макроэлементов большое количество хлора – 165 мг;
- из микроэлементов 0,7 мг цинка, 430 мкг фтора, 55 мкг хрома, 6 мкг никеля, 4 мкг молибдена;
- 2,905 мг витамина РР.
Но самая полезная часть осетровых рыб – это икра.
Икра осетровых рыб, к каким относится и рыба калуга, содержит огромное количество полезнейших питательных веществ: витаминов (A, E, D, группы В), минералов (фосфор, железо и другие), легкоусвояемые жиры (до 13%) и полноценный белок (около 30%).
Жир икры содержит больше йода, чем жир мяса данной же рыбы, и боле омега-3 жирных полиненасыщенных кислот.
Польза рыбы калуга
Осетровые считаются лучшей рыбой по всем параметрам. Для всех осетровых характерно веретенообразное удлиненное строение тела. Осетровые вместо костного скелета имеют хрящи, и хрящевидную хорду вместо костного позвоночника.
Это прямым образом воздействует на практически полное потребление данной рыбы в пищу. Несъедобные части осетровых составляют не более 14 процентов. И хрящи, и позвоночная струна (хрящевидная хорда) – всё употребляется. Хрящи отваривают и додают в супы, солянки.
Из хорды делают вязигу – высушенную начинку для пирогов. Да и в весе по окончании тепловой обработки осетровые теряют значительно меньше, чем остальные виды рыб.
Количество жира в осетровых достаточно большое. Находится жир между мышцами и заметно воздействует на вкусовые качества осетровых видов рыб.
Не считая Калуги к семейству осетровых относятся белуга, осётр, шип, севрюга и стерлядь.
В осетровых видах рыб содержится большое количество жирных полиненасыщенных кислот омега-3, а это благоприятно действует на функции мозга. У любителей рыбы повышенная скорость реакции, постоянно совершенствуются как умственные, так и физические свойства.
Рыбья икра содержит огромное количество полезнейших питательных веществ: витаминов, минералов, жиры, легкоусвояемый белок.
Сто грамм тёмной икры содержат 280 кКал. Красная икра отличается ненамного – в ста граммах 270 калорий. А вот мясо средней жирности имеет 120 калорий.
Тёмная икра крайне полезна в случае дефицита в организме железа. Осетровые рыбы владеют икрой, богатой минеральными веществами, в особенности фосфором. Все питательные вещества, содержащиеся в икре, предотвращают процесс старения, интенсивно и благоприятно действуя на кожу.
Вред рыбы противопоказания и калуга
Необходимо выполнять ограничения, поскольку жиры в избыточном количестве вредны организму. Но, как и их недочёт. Ежедневно имеется рыбу ни к чему, достаточно 2-4 раза в неделю.
Тёмную икру имеется через чур довольно часто вредно, поскольку не считая огромного количества полезностей, в ней находятся пурины, каковые способны приводить к образованию в почках камней.
Для калужьей икры, как и для белужьей ставят маркировки на банках, каковые говорят о цвете икры:
- 0 – темно-серая икра;
- 00 – серая икра;
- 000 – светло-серая икра;
- Х – тёмная икра.
Вероятны пищевые заражения рыбой, если не были на протяжении удалены места ранений и большие кровоподтеки.
Рыба калуга в похудении
Среди вторых осетровых, калуга отличается низкой калорийностью и жирностью – в большинстве случаев не более 200 кКал. Самая низкокалорийная из осетровых, это белуга – приблизительно 150 кКал.
При похудении предпочтение необходимо отдавать протеиновым продуктам, ускоряющим обмен веществ. Организм наряду с этим переключается на забор энергии из запасов подкожного жира.
Осетровые виды рыб относятся к самым жирным рыбам, но белуга и калуга владеют самой низкой калорийностью по сравнению с другими осетровыми, и весьма легкой усвояемостью. Это разрешает использовать мясо этих осетровых в диетических режимах, с целью похудения.
Лилия Юрканис
Внешний вид
Тело удлиненное, покрытое плотной чешуей. В спинном плавнике III 8-11 лучей, в анальном II-III 8-9. Жаберных тычинок на 1-й дуге 13-18, обыкновенно 14-16 (у балтийских чаще 18), первые и последние бугорковидны. Верхняя челюсть заметно заходит за вертикаль заднего края глаза; рот большой, косой. Наименьшая высота тела обыкновенно не более двух раз в длине хвостового стебля. Жаберных лучей 10-12. Пилорических придатков 40-66. Головка сошника имеет треугольную форму и на заднем краю несет 3-4 зуба; на теле его зубы в 1-2 ряда, сохраняются дольше, чем у семги. Имеется жировой плавник, расположенный между спинным и хвостовым плавником. У половозрелых самцов челюсти изгибаются, но гораздо меньше, чем у лосося.
Тело взрослых рыб покрыто многочисленными черными пятнами и ниже боковой линии, на боках головы и на спинном плавнике круглые пятнышки. У половозрелых особей (особенно у самцов) на боках тела появляются многочисленные розовые пятнышки. Молодые окрашены как ручьевая форель. В крупных озерах имеет преобладающую серебристую окраску. Длина обычно 30-70 см и вес 1-5 кг, но попадаются в Балтийском море кумжи до метра и более, весом 8-12 кг.
Вид этот весьма близок к семге, но отличается от него рядом признаков: более мелкой чешуей на хвосте, меньшим количеством жаберных тычинок, формой первых и последних тычинок (они бугорковидны), формой головки сошника и язычной кости, более длинной верхнечелюстной костью, более коротким спинным плавником, более высоким хвостовым стебельком, менее выемчатым хвостовым плавником (у молодых выемка есть), более заостренным (у взрослых) анальным плавником (когда анальный плавник прижат к телу, то самый длинный луч его хватает кзади за последний луч, а у лосося не хватает). Наконец, окраска у кумжи иная. Различно также географическое распространение. В отличие от взрослого лосося, взрослая кумжа питается и в реке.
Разведение и выращивание
В природе многие виды осетровых рыб с легкостью образуют помеси, за счет чего для товарного выращивания искусственно вывели гибрид стерляди и белуги – бестера. Сегодня многие люди все больше прибегают к разведению осетра в домашних условиях. При соблюдении всех этапов технологического процесса, реально получить продукцию, которая будет не хуже по качеству поголовья, выловленного в естественных водоемах.
Особенности выращивания (при наличии разрешения от государства):
Для выращивания осетров потребуется подобрать участок земли, площадь которого будет составлять не менее 30 квадратных метров. Помещение рекомендуется выбирать вдали от автомобильных дорог, ведь осетры являются пугливыми рыбами
При этом очень важно позаботиться об отоплении в зимний период.
Профессиональное выращивание осетра в крупных масштабах требует около 5-7 бассейнов, куда будут отсортировывать взрослую рыбу. Но начинающие разводчики могут использовать одну небольшую емкость, диаметром 2-3 метра, глубиной – не менее 1 метра
Такой бассейн позволит вырастить около 1 тонны рыбы.
Для хорошего роста рыбы, в бассейны устанавливают фильтры, насосы, компрессоры, трубопровод. Желательно приобрести автоматическую кормушку и лампы накаливания. При применении водопровода для подачи воды рыбоводу необходимо удостовериться в том, что в бассейн не попадает остаточный хлор. Устранить летучее соединение удастся путем установки угольного фильтра.
Ухаживают за рыбой регулярно. Обязательно соблюдают чистоту в бассейне: ежедневно меняют 10% воды, удаляют ил со стенок, контролируют температурный режим и исправность оборудования. Оптимальная температура воды в холоднее время должна быть не менее 17-18 градусов, в летнее время – 20-24 градуса.
Сложно вычислить темпы будущего роста мальков, поэтому еженедельно сортируют рыбу по разным бассейнам. При этом культивация сильных экземпляров составляет не более полугода, средних – 7 месяцев, сильных – до 9 месяцев.
Успешное разведение осетровых рыб напрямую зависит от питания особей. Их кормят питательным высококалорийным кормом, в составе которого должны присутствовать такие компоненты:
- протеин – не менее 45%;
- сырые жиры – 25%;
- пищевые волокна – 2%;
- фосфор и лизин – 1%.
При выборе питания для осетров рекомендуется отдавать предпочтение водостойким кормам, разбухающим и тонущим в воде. Кормят мальков 5-6 раз в сутки, взрослых особей – 4 раза в день. При этом между кормлениями требуется придерживаться равных временных промежутков, иначе рыба может отказаться от приема пищи.
Сельдь-круглобрюшка
Род круглобрюшек включает в себя около десяти видов рыб маленьких и средних размеров. Все они обитают в тропических и субтропических водах Индийского, атлантического и Тихого океанов. От других представителей семейства они отличаются веретенообразным округлым телом и отсутствием килевых чешуек на брюхе. Это популярные промысловые рыбы, которых вылавливают для засола и приготовления консервов. В пищу их также употребляют в жаренном и вареном виде.
Обыкновенные круглобрюшки обитают в северо-западной части Атлантики от залива Фанди у берегов США до Мексиканского залива. Как и большинство сельдевых, они приближаются к мелководьям лишь в весенне-летний период, а с похолоданием возвращаются в открытое море. Они держатся близко к поверхности и питаются преимущественно зоопланктоном.
Круглобрюшки вырастают до 33 сантиметров в длину. В возрасте двух лет, когда у рыб наступает половая зрелость, они достигают длины 15–17 сантиметров. Интересно, что икру самки начинают метать еще зимой. Поэтому летом, когда вода потеплеет, к берегам подплывают не только взрослые особи, но и немного подросшие мальки. Они плавают на глубине 20-40 метров, не опускаясь ниже. Живут рыбы около 6 лет.
Озерный лосось
Озерный лосось Озерный лосось представляет собой даже не вид или подвид, а морфу атлантического лосося. Морфа – это тип животных, имеющий устойчивые отличия внутри вида или популяции, к этой категории относят меланистов, альбиносов, локальные разновидности, и так далее. Главным отличием озерного лосося от атлантического является нагул в озерах, а не в соленых водоемах. Молодь таких рыб в процессе взросления не отправляется в море, она живет в озере, и затем нерестится в реках, которые в него впадают. В России такой лосось живет в Ладожском и Онежском озерах, Сегозере и ряде других северных водоемов. Ловить рыбу можно только в рамках Онежского озера, остальные популяции внесены в Красную книгу.
Интересно:
Почему рыба пахнет? Причины, фото и видео
По размерам озерный лосось уступает морскому, средний вес указывается в пределах 3-4 кг. Максимальный показатель, отмечаемый официально, составляет 7 кг, но рыбаки утверждают иное, говоря, что добывали рыб с весом до 10 кг и более
Однако к подобным заявлением стоит относиться осторожно, потому как балтийская семга, к примеру, тоже идет на нерест через Ладогу, Неву – реки, впадающие в Ладожское озеро. А при переходе на пресноводный режим рыба меняет окрас, представителей океанического стада легко спутать с «коренными» пресноводными обитателями более крупных размеров. Попасть такие особи могут и в Онежское озеро, и человек может столкнуться с проходной рыбой, посчитав ее местной пресноводной
Попасть такие особи могут и в Онежское озеро, и человек может столкнуться с проходной рыбой, посчитав ее местной пресноводной.
