Полезна ли вяленая или сушеная рыба для здоровья человека

Размножение и продолжительность жизни

Головешками российские ротаны называются не только из-за размеров головы. Играет роль и ассоциация с углями в печи. В период размножения невзрачные и бурые самцы вида покрываются оранжево-красными пятнами. С ними плотное тело рыбы становится похоже на прогорающую головешку.

Размножаются ротаны в конце весны – начале лета. Вода должна прогреться до 17-20-ти градусов. Брачные игры головешок длятся несколько дней.  Икру рыбы мечут, закрепляя клейкой слизью на плавучих объектах или донных камнях, корягах.  Самки стараются найти укромный уголок. Так у икринок больше шансов превратиться в мальков.

Зародышам ротанов нужно больше кислорода, чем взрослым рыбам. Родителям приходится непрерывно обмахивать икринки плавниками. Создавая течение, рыбы организуют «подход» воды со свежим кислородом.

Обязанность ухода за икрой закреплена у головешек за самцами. Они не только обмахивают зародышей, но и рьяно защищают от хищников, бросаясь бить их своим массивным лбом.

Живут ротаны от 4-ех до 7-ми лет. В аквариумах при должном уходе головешки достигают 9-летнего возраста. Впрочем, современные аквариумисты, избалованные заморскими яркими рыбками, редко приобретают головешек для услады зрения.

Скумбрия при похудении

Этот сорт относится к вариантам с высокой жирностью и калорийностью. Есть скумбрию при похудении нежелательно, потому что на 100 г продукта приходится 200 ккал. Есть некоторые тонкости касательно жирности этого вида, потому что к осени скумбрия набирает до 30% тушки жирами, а весной не более 4%. Не последнюю роль играет и метод приготовления, к примеру, варка, запекание без масла в духовке, на пару не влияет на стартовое количество калорий. Другие же способы обработки (копчение, жарка на масле) повышает этот показатель значительно.

Если вам хочется поесть макрели, следует заменить жарку на паровую обработку или запекать без масла. Если решите приготовить на сковороде, то вред от скумбрии можно причинить даже здоровому человеку. Диетологи допускают, чтобы при похудении человек кушал небольшие кусочки этого вкусного, ароматного продукта холодного/горячего копчения, но не чаще раза в неделю. Потреблять регулярно копчености вредно для всех.

Способы ловли тарани

Лучшим временем для охоты на тарань считается осень, с октября и до самого ледостава. В это время ловля крупной тарани, нагулявшей за лето бока, особенно успешна. Тарань — стайная рыба, а осенью она сбивается в большие косяки и мигрирует по большим площадям. Ее можно встретить то в глубоких местах русел рек, то в небольших протоках, а то и вообще на мелководье. Есть в Краснодарском крае три реки, которые тарань предпочитает больше остальных, это Бейсуг, Кирпили и Ея. В последнюю ее заходит больше всего — и по количеству и по размеру. Перед этим тарань собирается в устье, а конкретно в Ейском заливе, и ждёт большими стадами подходящих для захода на нерест условий.

Способ ловли тарани выбирают, исходя из сезона и конкретных условий выбранного места. Летом тарань можно ловить и с берега и с лодки. Для этого сезона существует три основных способа. Это ловля на фидер, поплавочную удочку и донку. Некоторые рыбаки пользуются спиннингом, но результат бывает хуже. Чаще всего, тарань попадает на спиннинг случайно при ловле другой рыбы, например карпа или леща. Зимой самой подходящей снастью будет кивковая удочка.

Опытные рыболовы считают, что фидер — наиболее уловистая из снастей на тарань, но для этого он должен быть правильно оснащен. Сразу стоит отметить, что наиболее подходящей длиной удилища будут снасти от 350 до 420 см. Леску нужно брать от 0,1 до 0, 17. Ее толщина будет зависеть от места, на котором вы собираетесь ловить тарань и от того насколько загрязнено дно на водоеме. Можно использовать и монофильную лесу, если планируются забросы средней дальности. Крючки могут быть разными. Вес рыбы не влияет на их выбор. Главным критерием при выборе крючка является размер насадки.+

Многие рыбаки считают, что рыбалка на донку не представляет особого интереса, однако, именно на эту снасть можно выловить самых крупных тараней. К тому же с ней намного легче совершить дальний заброс. Летом, когда разрешена рыбалка на тарань, стаи уже уходят от берега иногда на значительное расстояние. Единственным недостатком использования этой снасти является то, что ее трудно доставать с максимальной скоростью, иначе можно перепугать осторожных тараней. Поэтому не стоит использовать донку, сделанную из резины, а отдать предпочтение снасти с отводным поводком. В случае ловли в море стоит помнить о том, что резиновые амортизаторы более устойчивы к соли. Бывалые рыбаки приспособились делать такие амортизаторы из противокислотных перчаток, которые нарезают на токарном станке. Грузило при этом должно быть достаточно большим.

При выборе поплавочного удилища, в первую очередь, обращают внимание на его длину и удобство использования. Для этого оно должно быть легким и снабженным катушкой

Ведь от дальности заброса, который легче сделать длинным удилищем, зависит успех всей рыбалки, а катушка поможет быстро выбрать оптимальную длину лесы. Леску лучше использовать плетеную до 0,15 мм толщиной.

Поплавок выбирают в зависимости от погоды. Если вода спокойна, используют легкие поплавки, а при сильном ветре нужен тяжелый поплавок, причем его необходимо отрегулировать таким образом, чтобы из воды был виден, только самый кончик.

Прикормку при ловле тарани используют в основном зимой. Летом и осенью можно обойтись и без нее. Объясняется это тем, что зимой тарань питается мало и редко. Используя прикормку, можно сделать клев более интенсивным даже в это время. При приготовлении прикормки важен не ее состав, а наличие примесей, привлекающих эту рыбу. В качестве основного компонента используют горох или перловку. Для этого можно добавить сок консервированной кукурузы, используя его вместо воды. Он сделает прикормку сладкой, а этот вкус у тарани любимый.

После того, как крупа запарится, в нее можно добавлять животные добавки. Хорошо бы добавить кусочки наживки. Это может быть червь, мотыль или опарыш. Также можно приобрести в зоомагазине гамарус. Эти рачки входят в рацион тарани и являются для нее привычными. Кроме того, тарань неравнодушна к какао. Добавив его к прикормке, можно быть уверенным в том, что рыбалка удастся.

Наиболее популярными наживками при ловле тарани считаются опарыш, мотыль и обычный червь. Но кроме них рыбаки с успехом применяют тесто и хлеб. Рыболовы с фантазией умудряются ловить тарань на креветок, только предварительно их отваривают. Говорят, что такая наживка служит дольше, чем привычные черви.

Среди приманок предпочтение стоит отдавать небольшим мормышкам, причем их конфигурация может быть совершенно разной. Приманка, совершающая медленные колебания, привлекает тарань больше, чем неподвижная.

Нерест тарани

Готовность к размножению у тарани наступает в возрасте 3 лет. К месту нереста стаи начинают двигаться с конца ноября после окончания осеннего жора. Рыба перемещается вверх по речным руслам очень медленно, попутно останавливаясь и добирая вес.

Начало икромета приходится обычно на март, когда вода прогреется как минимум до +8 градусов. Если вода уже достаточно прогрелась, а косяк не дошел до нерестилища, оставшийся путь преодолевается в очень короткий срок. Наиболее подходящими для размножения являются мелководные заводи с почти отсутствующим течением.

Икромет тарани длится несколько дней. За это время самки откладывают по 100-200 тысяч небольших почти прозрачных икринок. Оплодотворенная икра опускается на дно и прикрепляется к лежащим на дне водорослям. Личинки появляются на 14-17 день. Первое время они находят убежище и корм в придонных водорослях, а уже через 2-3 месяца подросшие мальки спускаются по течению вслед за своими родителями.

Особенности ловли тарани в разное время года

Весной нереститься тарань начинает очень рано, когда вода прогревается до температуры +7+10 градусов C. Она не мечет икру в морские воды, а уходит в реки, каналы и заливы. Здесь вода прогревается лучше, а также больше растительности, которая и защитит, и накормит потомство.

В период нереста, с целью сохранения популяции, ловля тарани, даже любительская, запрещена законом, поэтому говорить о весенней охоте на эту рыбу пока не приходится. Сознательные рыболовы начинают ловить тарань лишь в начале лета, когда она, изголодавшись, возвращается в море. Лучшими местами для охоты на эту рыбу в начале лета считаются прибрежные заросли камыша и кувшинки, островные протоки, заросшие каналы и лиманы.

Летом рыба очень активна и неприхотлива в плане кормления. Ее ловят практически на любую наживку, начиная от различных злаков и, заканчивая обычным дождевым червем. Но предпочтительней, все же, опарыш, мотыль или их комбинации.

Рыболовы используют для ловли тарани и обычную поплавочную удочку, и различные донные приспособления. Но самой предпочитаемой снастью, конечно же, является фидер.

В середине лета большая часть рыбы уходит в морские воды, но другая ее часть остается в пресной воде. Часто ее называют речной таранью. Она не поднимается далеко по течению, а предпочитает держаться в устьях.

В море тарань можно поймать со средины лета до средины осени. Ловят ее и с берега, и с лодки различными поплавочными и донными снастями. Но морская охота на тарань не слишком популярна среди рыболовов, так как в соленой воде она встречается довольно редко. Летом она больше предпочитает растительный корм, но никогда не побрезгует хорошим «букетом» из опарыша

Единственное, что в этот период тарань становится более осторожной и к подозрительной наживке относится с опаской

Поздней осенью морская тарань снова собирается в большие стаи и поднимается в реки и заливы. Здесь она активно мигрирует в поисках пищи, набирая жир перед зимой.

А когда станет первый лед, наступает период зимней охоты на тарань. Она активно клюет всю зиму. Для подледной ловли рыболовы используют зимнюю удочку, причем как с мормышкой, так и с поплавочной снастью.

Насадки и наживки для тарани

Как и плотва, которая хоть и не везде, но ловится со льда на тесто, манку и хлеб, тарань также клюёт со льда на хлебные насадки и различные отваренные крупы. Тесто для рыбалки на тарань обычно окрашивают в розово-красные цвета. Для этого применяется пищевой краситель. Но наиболее ходовым из наживок можно назвать традиционного мотыля. Также эта рыба не откажется от опарыша и червя. И опарыша используют окрашенного. Цвет тоже розово-красный. Ходовой насадкой является и болтушка из манной крупы, которая конкурирует в некоторых случаях с хлебным мякишем. Отваренная перловка в некоторых случаях и особенно в преднерестовый период также является результативной насадкой.

Опарыш для рыбалки

Мотыль для рыбалки

Черви для рыбалки

Налимы малой речки

Снасти для ловли тарани

Поплавочная

Для ловли тарани применяют удилища самой большой длины, так как зарос приманки подальше от берега гарантирует и улов покрупнее, и более активный клев рыбы. Это же обеспечит и присутствие катушки на бланке, которая может быть средней мощности.

Основная леска – мононить, примерно 0,20 мм. Хорошо показывает себя плетенка; ее размер достаточен 0,10…0,15 мм. Обязательно присутствие поводков 10…15-сантиметровой длины из обыкновенной лески меньшего, чем основная, диаметра. Крючки на тарань подойдут №3…№4 (наша родная классификация).

Поплавок, если нет ветра, ставят легкий, так как глубина ловли тарани обычно в район 1,5 м. При большей глубине и наличии ветра ловля тарани на удочку ведется с более тяжелым поплавком. Пригружают поплавки так, чтобы была немного видна только антенна.

Донная

Такие снасти всегда предпочтительней поплавочных, так как ими легче забросить приманку подальше от берега. Однако ими труднее вываживать подсеченную добычу, так как она очень пуглива, ведет себя в этом случае шумно и может распугать всю стаю.

Из множества конструкций донок для ловли тарани в марте и другие месяцы весны наиболее удобная та, которая имеет отводной поводок. Особенно, если она смонтирована на удилище, имеющем катушку. Ею можно протягивать приманку по дну, что обычно стимулирует клев рыбы. Лучшим вариантом является фидер, наличие кормушки с приманкой у которого также является стимулом для тарани для незамедлительной поклевки.

Особе требование ко всем снастям – устойчивость всех составляющих к соленой воде.

Ловля тарани в июне на поплавочную удочку

Для ловли тарани в июне можно использовать любые варианты поплавочных удочек – маховые, матчевые, болонские или штекерные. Снасть надо выбирать, исходя как из ситуации ловли, так и из личных предпочтений. Никаких особых ухищрений в плане техники ловли не требуется, она стандартная. Любой, кто имеет опыт обращения с поплавочной снастью, сможет добиться успеха в такой рыбалке, а для новичка не составить большого труда освоить поплавочку.

Снасти для ловли тарани в июне на поплавочную удочку

Маховая удочка – отличный выбор для ловли с берега на небольшой дистанции и небольшой глубине. Также ее можно использовать для рыбалки с лодки

Важно, чтобы глубина в месте ловли не превышала длину удилища, иначе рыбачить с махом не получится. Маховая удочка – простейший вариант поплавочной снасти. Она знакома каждому еще с детства

Рыбалка с ней доставляет минимум сложностей и приносит массу удовольствия

Она знакома каждому еще с детства. Рыбалка с ней доставляет минимум сложностей и приносит массу удовольствия.

Поплавочные удочки с бегущей оснасткой – матчевые и болонские – рассчитаны на ловлю с дальним забросом и в проводку. Матч предназначен для первого, а болонка – для второго. Но также можно использовать матчевую удочку для ловли в проводку, а болонскую – для дальнего заброса. Кроме того, болонка хорошо подойдет и для применения в качестве маховой снасти.

Для рыбалки с дальним забросом донка зачастую оказывается предпочтительнее поплавочной удочки. Однако рыбалка на тарань с поплавком вполне актуальна в июне. На течении эту рыбу ловят не очень часто, однако такая рыбалка возможна и приносит хорошие результаты. Она не обязательно должна проходить на реках. Течение также может быть в прибрежной зоне моря.

Штекерная удочка – самая уловистая из всех поплавочных снастей, которые можно использовать для ловли тарани. Объясняется это тем, что она позволяет прикармливать место ловли и подавать в ней оснастку с максимальной точностью. Также штекер дает возможность удерживать приманку на одном месте сколь угодно долго, даже в условиях течения, ветра и волнения на воде. Эту разновидность поплавочной удочки очень любят профессиональные рыболовы, а вот любители используют ее нечасто

Тем не менее, на штекерную поплавочную удочку стоит обратить внимание – чтобы, возможно, добавить ее в свой арсенал

Хорошие результаты при ловле тарани приносит использование монтажей не с одним крючком, а с несколькими. Оптимальным количеством можно считать 3 – это не мало, но и не слишком много. Оснастка с несколькими крючками хорошо подходит для ловли на поплавочную удочку как на ближней дистанции, так и с дальним забросом.

Применяя такой монтаж, можно облавливать одной снастью сразу несколько разных горизонтов и подавать рыбе несколько разных приманок. Это позволяет быстрее и точнее определить, какой горизонт и какая насадка работают лучше всего. Кроме того, при ловле на такой монтаж шансы на большое количество поклевок возрастают просто из-за увеличения количества крючков с приманками, которые одновременно находятся в воде. Нередко бывает так, что удается за один раз доставать из воды сразу 2, а то и 3 рыбины.

Техника ловли тарани в июне на поплавочную удочку

При ловле на поплавочную удочку многокомпонентную прикормку, слепленную в шары, забрасывают с руки. В июне, когда вода теплая, тарань довольно легко меняет дислокацию. Поэтому, если место было выбрано правильно, долго ждать клева после стартового закорма не придется. После того, как угощение для рыбы отправлено в воду, можно сразу делать первый заброс и ждать, когда поплавок просигнализирует, что кто-то заинтересовался приманкой. Другой вариант – подождать 10-20 минут и только потом приступать к рыбалке.

Подбрасывать новые порции прикормки при ловле тарани в июне на поплавочную удочку оптимально каждые 10-15 минут. Через такие же промежутки времени можно делать перезабросы, если поклевок нет.

Обычно нужный момент для подсечки выбрать нетрудно, так как морская плотва клюет довольно уверенно. Некрупную рыбу можно сразу выдергивать из воды на берег или в лодку. Экземпляры приличных размеров приходится вываживать, постепенно подтягивая к себе и не давая леске слабины.

Корм и питание плотвы

Основным питанием плотвы в реках летом являются нитчатые водоросли, растущие на сваях, реже на камнях. Не многие рыбаки знают, что на нитчатую водоросль ловить плотву на удочку можно более удачно, чем на другие насадки и наживки. В мае и июне плотва питается обильно мальками, как и другие рыбы, в некоторых реках она питается поденкой в июле и августе. После сильного дождя в паводок, плотвиные стайки поднимаются против течения, но потом возвращаются обратно.

В конце лета, после сильных дождей, когда смоет водой всю зелень и вода похолодает, плотвицы уходят из своих ям и заводей, и начинают бродить в поисках пищи, которой служит в основном мотыль в реках с тихим течением и илистым дном. В речках, плотвиные стайки держатся в ямах и глубоких местах, питаясь различными личинками и водорослями, в особенности личинками мошкары.

В озерах мелкие плотвички держится у берегов в траве, там они прячутся от своего главного врага окуня, а взрослые плотвины уходят на глубокие и открытые места. Там они летом питаются растительной пищей, в основном зеленой шарообразной водорослью, которая вызывает так называемое цветение воды. Помимо водорослей, плотвиной пищей являются различные мелкие животные организмы, и даже небольшие раковины.

Зимой плотвицы кормятся периодически в основном во время оттепелей, тогда они выходит на более мелкие места и ближе к берегу, где в удачный день можно много наловить плотвиц на зимние удочки со льда. Основным зимним плотвиным кормом в реках, служит мотыль, в озерах плотва питается мормышом, который встречается не везде.

Описание рыбы

Существует несколько подвидов плотвы:

  • обыкновенная, живущая практически повсеместно в пресных водоёмах умеренного климата;
  • сибирская (она же чебак) – её ареал охватывает Урал, Сибирь и Дальний Восток;
  • аральская – обитающая в остатках Аральского моря и реках его бассейна;
  • каспийская вобла (водится в низовьях Волги и Каспийском море);
  • азовско-черноморская тарань, обитающая в соответствующих водоёмах.

Последние два перечисленных вида имеют промысловое значение, и фактически говоря о рыбе таранке, имеют в виду именно эти разновидности.

Вобла является эндемиком Каспия. Выделяют три группы обособленных стай:

  • северокаспийскую;
  • азербайджанскую;
  • туркменскую.

Большую часть жизни эта рыба проводит в море, лишь на время нереста поднимаясь в большие реки (в первую очередь в Волгу). Основное её отличие от обыкновенной плотвы заключается в больших размерах. Обладая прекрасной кормовой базой, вобла может достигать длины до 30 см и более. Масса большинства экземпляров составляет около 300-500 г, но нередко встречаются особи весом боле 1 кг.

Также рыба различается и по внешнему виду: в отличие от плотвы, имеющей оранжевые глаза, у воблы они серебристые. Над зрачками располагаются чёрные пятна.

Плавники воблы имеют тёмно-красный цвет с характерной чёрной границей по краям.

Ареал обитания тарани – Чёрное и Азовское моря. Эта рыба заходит в крупные реки, относящиеся к их бассейну:

  • Днепр;
  • Дон;
  • Кубань;
  • Дунай;
  • Миус и т. д.

Внешне тарань напоминает плотву, но имеет несколько большую высоту тела. Размеры взрослых особей составляют от 15 до 20 см при весе 400-500 г. Изредка встречаются крупные экземпляры, достигающие 35 см в длину и весящие до 1.8 кг.

Туловище тарани вытянутое, прижатое с боков и относительно высокое (до 12 см). Окраска рыбы характерная для большинства карповых: серебристая чешуя, бурая верхняя часть спины и головы, белое или желтоватое брюшко. Боковая линия практически незаметна. Внешне самцы и самки выглядят практически одинаково.

Голова рыба небольшая, занимающая не более 1/6 длины тела. Она имеет треугольную форму. Рот тарани небольшого размера, расположенный в нижней части головы. Глаза у рыбы большие, у них золотистый оттенок.

Раскраска плавников тарани характерная: они зеленовато-оранжевые с чёрной окантовкой по периметру.

Пескарь рыба: описание + фото

Резюмируя, можно сказать, что отличия воблы от тарани заключаются в следующем:

  • Разный ареал обитания, популяции в принципе не пересекаются.
  • Тарань обладает чешуей меньшего размера.
  • Плавники у воблы тёмно-красные, у тарани – зеленовато оранжевые.
  • У тарани полунижний рот, у воблы – прямой.
  • Глаза воблы серебристые, тарани – золотистые.

Размер крючка на плотву

Сразу хочу предупредить — любители экономить на крючках будут экономить на количестве пойманных хвостов. Также я не приемлю кустарщину. Как бы не хвалили кустарные крючки от разных «дядей» и прочих «фирм», я на собственном опыте убедился, что для ловли плотвы они мало подходят, чего, впрочем, не скажешь о ловле другой рыбы. Даже если вам кажется, что крючок острейший и он действительно «прилипает» к пальцам, это вовсе не означает, что на такой крючок вы будете ловить (именно ловить!) плотву. Хороший крючок — это не только острота жала. Нужно еще оценить его рабочие характеристики — как крючок «просекает» рыбу, как ее держит, «удобен» ли рыбе при поклевке (т. е, форма крючка). При наличии опыта можно, конечно, визуально определить, хороший крючок или нет. Но такая оценка будет неполной. На все сто о крючке можно судить, лишь испытав его в деле. Тем, кто не верит вышесказанному о крючках, советую вспомнить о моих рекомендациях после серии пустых поклевок, сходов с потяжки и сходов в процессе вываживания (на полпути), а также после сходов под берегом и постоянных сходов в траве.

Не сочтите за рекламу, но мой опыт говорит о том, что наиболее подходящие крючки для ловли плотвы — крючки японской фирмы Gamakatsu модель Р22. Очень жаль, что даже в Киеве модельный ряд крючков этой фирмы не представлен в торговле в полном ассортименте. При ловле на ту же мастырку лучше подошли бы крючки желтого или хотя бы «белого» цвета, но, к сожалению, «желтых» крючков такой формы, как Р22, я не встречал. Вопреки расхожему заблуждению, что рыба на «белые» крючки клюет хуже, я относительно донной ловли могу сказать, что это полнейшая чушь, выдуманная неизвестно кем и кочующая и по сей день из уст в уста. Скажу больше, на «белые» крючки при ловле на «мастырку» рыба ловится даже лучше, чем на темные крючки. Это видно по качеству поклевок и соотношению «поклевка — поимка» Я остановил свой выбор на крючках Gamakatsu еще и потому, что просто еще не успел испытать несколько приглянувшихся мне моделей крючков других фирм, но опять же японских. Если хотите поэкспериментировать с крючками других фирм, могу посоветовать взять за основу форму крючка того же Gamakatsu Р22

Даже если вы пользуетесь моей рекомендацией, вам все равно придется поэкспериментировать уже с номерами крючков, так как для успешной ловли плотвы особенно важно подобрать величину крючка, т. е. его номер

Как правило, стая плотвы в зоне ловли состоит из особей примерно одинакового размера вперемежку с более крупными особями (мелкие встречаются очень редко). Поэтому важно правильно подобрать крючок. Маленьким крючком будете вытаскивать «мастырку» изо рта или ловить только с потяжки. Возьмете крупный крючок — замучат пустые поклевки. Крючок «тот, что надо» — это тот крючок, на который плотва садится сама с поклевки, отношение «поклевка — поимка» становится приблизительно равным единице. В районе Киева оптимальным для ловли плотвы оказался крючок № 10, более крупная плотва садится даже на крючок № 8, более мелкая лучше садилась на крючок № 12 (по международной нумерации). По условиям ловли иной раз приходится применять тот или иной номер крючка в порядке уменьшения (увеличения) номера, так как бывают дни, когда даже крупная плотва предпочитает маленький шарик «мастырки». Не сочтите меня педантичным занудой, но даже способ привязывания крючка к леске влияет на количество пойманной рыбы. Какой бы узел вы не применяли, он обязательно должен располагаться на цевье крючка

его номер. Как правило, стая плотвы в зоне ловли состоит из особей примерно одинакового размера вперемежку с более крупными особями (мелкие встречаются очень редко)

Поэтому важно правильно подобрать крючок. Маленьким крючком будете вытаскивать «мастырку» изо рта или ловить только с потяжки

Возьмете крупный крючок — замучат пустые поклевки. Крючок «тот, что надо» — это тот крючок, на который плотва садится сама с поклевки, отношение «поклевка — поимка» становится приблизительно равным единице. В районе Киева оптимальным для ловли плотвы оказался крючок № 10, более крупная плотва садится даже на крючок № 8, более мелкая лучше садилась на крючок № 12 (по международной нумерации). По условиям ловли иной раз приходится применять тот или иной номер крючка в порядке уменьшения (увеличения) номера, так как бывают дни, когда даже крупная плотва предпочитает маленький шарик «мастырки». Не сочтите меня педантичным занудой, но даже способ привязывания крючка к леске влияет на количество пойманной рыбы. Какой бы узел вы не применяли, он обязательно должен располагаться на цевье крючка.

Нерест рыбы таранка

Как и у большинства рыб, нерест тарани происходит весной. Обычно этот период приходится на март — май. Основным показателем для нереста является температура воды. Она должна быть не холоднее +8 градусов. Огромными косяками проходной вид этой рыбы устремляется в реки, но предпочитает не подниматься высоко.

Самки достигают половой зрелости на третьем году жизни. Во время нереста меняется окраска тарани. Она становится значительно интенсивнее. На теле крупных самок и самцов появляются характерные бугорки.

Самки мечут икру на водную растительность, которая служит одновременно и защитой для нее. Отложение икры у тарани происходит единовременно. Икринки диаметром 1,5 мм приклеиваются к стеблям и листьям растений. Для развития икры требуется от 9 до 14 дней, после чего из икры вылупляются личинки размером до 6 мм. Сначала молодь питается водорослями, он очень быстро переходит на употребление мелких беспозвоночных. Молодь полупроходного вида растет быстрее свих жилых собратьев.

С мест нереста мальки тарани пассивно плывут по течению, но спустя небольшой промежуток времени их активность возрастает и они устремляются в море.

Плодовитость полупроходного вида тарани так же значительно выше. Если самка жилого вида откладывает одновременно до 100 икринок, то у самок полупроходного вида их количество возрастает вдвое.

Готовим вяленую рыбу, вторая часть

Если наша рыбка – некрупного размера, то ее засаливают непотрошеной, вялят таким же способом. Получается как раз то, что нужно. Жир внутренностей и подкожный во время вяления постепенно пропитывают мясо, и намного вкуснее становится сама рыба. Рекомендуется это делать весной, можно осенью из средне жирного или жирного живца.

А вот летом это делать не желательно, так как растительноядные рыбы в основном питаются зеленью, а она разлагается при вялении, и получим в итоге горький вкус и неприятный запах. Весь процесс заготовки состоит из трех основных этапов: засолки, отмачивания и, само собой, сушки. Теперь мы рассмотрим, как солить рыбу тарань.

Поведение

И тарань, и вобла ведут стайный образ жизни. Одиночные экземпляры встречаются крайне редко. Но сезонность и место обитания (солёная или пресная вода) у этих видов существенно отличаются.

Активное питание тарани длится с апреля по октябрь и происходит преимущественно в прибрежной морской зоне. Основная пища рыбы – моллюски и мелкие ракообразные. В редких случаях (обычно, когда заканчивается пища) она может питаться и растительностью.

Важно! В отличие от плотвы, преимущественно питающейся зоопланктоном, тарань употребляет более крупную пищу. Для этой цели у неё более сильные челюсти и более острые зубы.

Однако растительное питание характерно для западной популяции тарани (Днепр, Дунай и т

п.), где у неё относительно много конкурентов среди хищников. Восточные популяции, живущие в Таганрогском заливе или Миусском лимане, практически не имеют такой проблемы, поскольку в их распоряжении всегда достаточно моллюсков и мелких ракообразных

Однако растительное питание характерно для западной популяции тарани (Днепр, Дунай и т. п.), где у неё относительно много конкурентов среди хищников. Восточные популяции, живущие в Таганрогском заливе или Миусском лимане, практически не имеют такой проблемы, поскольку в их распоряжении всегда достаточно моллюсков и мелких ракообразных.

Во время тёплого сезона рыба держится преимущественно в районе устьев рек. На нерест поднимается вверх по течению, но никогда не уходит дальше 10-20 км.

После длительного периода набора жира, примерно в начале ноября, стаи рыб начинают уходить из моря и поднимается вверх по течению рек.

Причём это движение не имеет слишком уж быстрый вид. Крупные стаи рыб движутся неспешно, попутно добирая вес.

Движение не прекращается даже в зимнее время. И подо льдом тарань медленно, но верно приближается к местам нереста. После того как нерест заканчивается, рыба очень быстро, буквально за несколько дней, возвращается в устья рек, откуда затем перебирается в море.

Вобла, наоборот, зимует в море, заходя в реки только во время нереста. Так же, как и тарань, она поднимается относительно невысоко, но проделывает это гораздо быстрее. Отнерестившись, рыба очень быстро скатывается обратно в открытое море, где она начинает активно питаться, набирая вес.

Поздней осенью кормёжка прекращается, и большие стаи воблы подходят ближе к устью, где и проводят время до конца зимы. Как только начинается весна, рыба отправляется в очередное путешествие вверх по течению рек.

Рыба вобла

Тарань: описание, приготовление, состав, польза и вред

Тарань (лат. Rutilus Heckelii) — рыба семейства Карповые, принадлежит к роду Плотва. Обитает в морях (Черное и Азовское) и устьях рек. Очень популярна у народов Кубани, Дона, в Приазовье.

Описание тарани

От плотвы обыкновенной (R. rutilus) отличается большей высотой тела, меньшего размера чешуей, меньшим количеством лучей в заднепроходном плавнике (у тарани их 9-10), более толстыми зубами и черноватыми краями парных плавников. Помимо этого у тарани внутренняя полость покрыта черной пленкой, тогда как у плотвы обыкновенной она бесцветная.

Тарань — рыба средних размеров. Длина взрослых особей составляет от 25 до 35 см при массе тела до 1,8 кг.

Еще полвека назад в Азовском море и впадающих в него реках обитало колоссальное количество тарани, которая была объектом промысла в промышленных масштабах. В последние десятилетия произошло сильное оскудение численности этой рыбы, и попадается она на крючки рыболовов редко. О промысловых заготовках речи уже не идет. По всей видимости, причиной такого плачевного положения дел является браконьерский в свой время лов тарани, хотя есть и другие версии: неблагоприятные стихийные обстоятельства в течение нескольких лет подряд (сильные паводки, потепление климата), ухудшение экологической обстановки резко отрицательно сказались на репродукции тарани.

Образ жизни тарани

Тарань предпочитает держаться в слабосоленых участках морей. В реки она заходит преимущественно во время нереста для метания икры, а также иногда осенью на зимовку, хотя большая часть тарани зимует в море. Нерест происходит весной, хотя ее ход может начаться уже с середины зимы. В реки она высоко не поднимается. Икру мечет в конце марта — начале апреля в траве и камышах. После нереста возвращается обратно в море.

В остальном повадки тарани почти такие же, как у плотвы.

Тарань в кулинарии

На современном рынке тарань обычно встречается в вяленом виде. Однако, если удалось достать свежую тарань, тот уж тут есть где разгуляться фантазии кулинара. Тарань хороша в жареном виде. У нее довольно жирное мясо, поэтому из нее получается довольно наваристая уха.

Калорийность, ккал — 235;

Белки, г — 46,4;

Жиры, г — 2,75;

Углеводы, г — 2,75.

Полезные свойства тарани

Тарань богата белком, сбалансированным по аминокислотному составу. В его состав входят все заменимые и незаменимые аминокислоты. Жирность, а отсюда и калорийность, этой рыбы невысока, поэтому ее без ограничений можно включать в состав диетических блюд. Естественно, полезной можно считать только свежую рыбу, приготовленную методом варки, жарки, запекания, тушения.

Много в тарани минеральных элементов (цинка, серы, хлора, фтора, молибдена и др.).

Опасные свойства тарани

Тарань не имеет специальных противопоказаний.

Однако следует иметь в виду, что вяленая тарань может содержать очень много соли, поэтому употребление ее в больших количествах способно привести к отекам. Противопоказана вяленая тарань при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

В тарани много мелких костей, что важно учитывать, если вы решили дать эту рыбу ребенку. НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы). НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

Как выглядит тарань

Внешний вид тарани во многом схож с другими разновидностями плотвы:

  • Рыба имеет удлиненное вытянутое тело, расширяющееся до начала спинного плавника, а затем плавно сужающееся.
  • В поперечном разрезе тарань сильно приплюснута с боков и выглядит плоской.
  • От головы до хвоста она покрыта плотно прилегающей некрупной чешуей.
  • Окрас чешуек на спине буро-зеленый или буро-синий, по мере приближения к брюшку светлеет и становится бело-желтым.
  • Боковая линия слабо выражена, плавники оранжевого цвета с темной линией вдоль края.
  • Тарань имеет небольшую треугольной формы голову, размер которой составляет не более шестой части от длины тела.

Описание самок и самцов идентичное, различить их можно только во время нереста, когда тело самки утолщается из-за присутствующей в брюшке икры, а тело самца покрывается белой твердой сыпью и становится шероховатым на ощупь.

Виды тарани

Тарань является единственным представителем вида и не делится на подвиды. К ближайшим родственникам тарани относятся вобла, чебак (или сибирская плотва), вырезуб, ширванская плотва, красная (или итальянская) плотва. Большинство представителей рода имеют значительное внешнее сходство и различаются преимущественно областью обитания. Чаще всего тарань путают с воблой.

Чем отличается тарань от воблы

За внешнюю схожесть двух родственных видов рыбаки иногда называют воблу каспийской таранью или тарашкой. Разница между видами вобла и тарань заключается в следующем:

ВоблаТарань
Обитает только в Каспийском мореОбитает в Черном и Азовском морях
Чешуйки крупныеЧешуйки небольшие
Плавники окрашены в темно-красный цветПлавники оранжевые с зеленоватым оттенком
Разрез рта расположен по средине головыРот находится в нижней части головы
Глаза имеют серебристый цветГлаза светло-оранжевые с красным пятнышком
Поделитесь в социальных сетях:ВКонтактеFacebookTwitter
Напишите комментарий