Приготовление щуки в мультиварке

Рыба на пару с овощами в мультиварке

Рыба на пару с овощами, приготовленная в мультиварке – это яркое аппетитное и полезное блюдо. Для его приготовления используют замороженные или свежие овощи. Их сок проникает в мясо, делает его нежным и сочным. С рыбой прекрасно сочетаются зеленый горошек, кукуруза, болгарский перец, зеленая фасоль. Ломтики моркови, лука, соцветия брокколи и цветной капусты украшают трапезу, служат источником витаминов и клетчатки.

Ингредиенты:

• скумбрия или семга, порезанные на 3 куска – 300 г;
• овощное ассорти – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• соль – по вкусу;
• специи для рыбы или самостоятельно составленная смесь – по вкусу;
• сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Кусочки рыбы промывают водой, обсушивают.
2. Каждый кусок натирают смесью из соли со специями.
3. Дают приправам впитаться в мясо 5-7 минут.
4. Наливают в мультиварку воду 2 стакана.
5. Овощи слегка обсыпают солью, перемешивают, выкладывают на дно корзины.
6. Рыбу помещают поверх слоя овощей, поливают сметаной.
7. Закрывают крышку прибора, выбирают режим «На пару», ставят время 20 минут.
8. Готовую рыбу перекладывают на блюдо, сбрызгивают лимонным соком.
9. Сверху рыбу с овощами посыпают зеленым луком.

Курица в сметане в мультиварке

Курица в сметане, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и ароматной. Сметана не только смягчит мясо птицы, но еще и придаст вкусу сливочную нотку, что не может не порадовать. А главное, приготовление очень быстро и просто.

Ингредиенты:

• куриные голени – 800 г;
• сметана 10% – 150 г;
• сухой или свежий чеснок – по вкусу;
• хмели-сунели – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• сливочное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

1. Подготовить голени – промыть и снять с них кожу.
2. Смешать сметану, чеснок и приправы. Затем эту смесь перемешать с курицей.
3. Оставить промариноваться ее на 30 минут.
4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, выложить курицу и включить режим «Выпечка» на 1 час.
5. Все, ароматное блюдо готово. Приятного аппетита!

С чем сочетается

Щука прекрасно сочетается почти со всеми овощами, ее можно готовить с грибами, к ней идеально подходят травы и пряности, которые делают кушанье необыкновенно ароматным и придают пикантность вкусу. Также эту рыбу можно подавать с любой крупой. В общем, вариантов приготовления щуки достаточно много, и ограничиваются они только недостатком фантазии.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить щуку в мультиварке с фото. Мы будем запекать ее в сметане и готовить на пару. Неимоверно вкусно получается в обоих случаях. К тому же оба этих рецепта не отличаются особой сложностью, так что вам совсем не обязательно иметь серьезный опыт в кулинарном искусстве.

Парообработка – это самый простой способ сделать рыбу. К тому же такое блюдо можно давать даже младенцам.

Щука в мультиварке – основные принципы приготовления

Если щуку приготовить правильно, ее мясо получается сочным и очень вкусным. Готовить щуку можно целиком, либо нарезав ее порционными кусками. Для котлет из мяса щуки делают фарш.

Щуку тщательно моют, чистят от чешуи и потрошат. Затем еще раз хорошенько промывают. Отрезают голову и хвост, с помощью ножниц удаляют плавники. Чтобы избавиться от запаха тины, щуку сбрызгивают лимонным соком и оставляют на некоторое время.

Если рыбу обжаривают, ее нарезают кусочками и панируют в муке или сухарях, посолив ее и приправив специями.

На праздничный стол можно приготовить фаршированную щуку. Для фаршировки готовят фарш из овощей, грибов и сала.

Щуку в мультиварке можно потушить в сметане или другом соусе. Уха, приготовленная из щуки в мультиварке, получается ароматной и наваристой.

Для котлет щуку разделывают на филе и готовят из него фарш. Добавляют в него размоченную в молоке булку, лук, яйца и чеснок. Фарш вымешивают и готовят котлеты.

Диетические рецепты

Щука, запечённая в пароварке, является очень здоровым и полезным блюдом. Водится эта рыба в пресных озерах России. Летом многие ловят ее самостоятельно, но, даже если в вашей семье нет рыбака, всегда можно купить тушку на рынке. Она стоит гораздо дешевле морской рыбы, но не уступает ей в полезности.

Такое блюдо готовится очень легко. В нём практически нет жира и мало специй. Его можно есть всем худеющим и даже давать детям. Но в последнем случае следует удалить из рыбы кости.

Вам понадобится:

• морковь – 150 г;
• перец;
• щука – 500 г;
• нежирное молоко – 500 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• сельдерей – 1 шт.;
• лаврушка – 4 шт.;
• цуккини или баклажан – 700 г;
• фольга пищевая;
• соль.

Как приготовить:

1. Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно по 170 г. Положите их в молоко на 30 минут. Таким образом можно удалить неприятный запах.
2. Очистите все овощи от шкурки, нарежьте их любым способом, который вам нравится.
3. Возьмите фольгу и сделайте из неё четыре формочки с высокими краями под каждый кусочек.
4. Овощи разложите в фольгу и слегка посолите.
5. Положите на овощи кусочки щуки. И снова немного посолите, поперчите. Добавьте по листику лавра к каждому куску.
6. Готовьте рыбку на пару около получаса. Это блюдо можно есть самостоятельно, а можно приготовить к нему гарнир из гречки или гороха.

Этот рецепт максимально прост. Ингредиенты для него стоят совсем недорого, и их очень мало. Такая рыба выходит максимально диетической.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• рыбка большого размера – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Нужно подготовить рыбу. Следует ее тщательно вымыть, почистить и вынуть потроха. Делать это желательно сразу же, не давая ей лежать в холодильнике.
2. Отрежьте рыбе голову. Она может пригодиться в другом блюде. Из неё делается очень вкусная уха. Разделите тушку на равные куски.
3. Подсушите куски с помощью бумажного полотенца. Посолите их и посыпьте перцем. Добавьте приправы, которые вам нравятся, если хотите.
4. Почистьте морковь и лук, нарежьте на кубики или брусочки. Можно даже натереть, это не играет особой роли.
5. Положите щуку вместе с овощами в пароварку. Кусочки кладутся вниз, сверху – овощи. Если рыбина очень большая, можно класть куски слоями, чередуя с овощами.
6. Готовьте щуку около 50 минут.

Этот рецепт очень изысканный. В нём несколько больше калорий, чем в других, приведённых выше, зато вкус блюда просто превосходен. Витаминов в нем тоже масса.

Вам понадобится:

• щука средняя – 1 шт.;
• раковые шейки очищенные – 300 г;
• натуральный томатный соус – 150 мл;
• нежирный сыр – 220 г;
• оливковое масло без запаха;
• помидоры – 3 шт.;
• соль;
• чёрный перец;
• любимые приправы.

Как приготовить:

1. Помидоры ошпарьте, снимите с них шкурку, разрежьте на 2 части, посолите, поперчите и пожарьте на антипригарной сковородке с небольшим добавлением оливкового масла.
2. Отделите филе щуки, удалите все кости. Нарежьте филе на небольшие куски. Обжарьте его совсем чуть-чуть.
3. Сложите куски рыбы в сотейник или пароварку, положите сверху помидорную массу. На них – раковые шейки.
4. Залейте это натуральным томатным соусом, а сверху посыпьте тертым сыром. Готовьте в пароварке. Время готовки – полчаса.

Такое блюдо понравится всем – не только тем, кто сидит на диете. Приготовить его не так уж сложно.

Вам понадобится:

• рыбка – 1 шт.;
• соль;
• щучий бульон – 200 мл;
• оливковое масло без запаха;
• яйцо вареное – 1 шт.;
• мука грубого помола;
• чёрный перец.

Как приготовить:

1. Помойте рыбу, добудьте филе, снова его помойте и высушите бумажными салфетками.
2. Куски, посолив, отправьте в пароварку с небольшим объемом воды, готовьте около получаса.
3. Готовое филе отложите и приступайте к готовке соуса. На паре капель масла поджарьте пару столовых ложек муки. Можно брать овсяную муку грубого помола – она менее калорийна.
4. Смешайте муку с заранее сваренным рыбным бульоном, хорошенько всё перемешайте, удалив все комочки. Затем 5 минут варите на минимальном огне.
5. Бульон с мукой немного остудите, добавьте в него вареный желток яйца, предварительно растерев его. Посолите и добавьте те специи, которые любите.
6. Венчиком или вилкой взбейте соус, чтобы он стал полностью однородным.
7. Полейте вареное филе с соусом и ешьте.

Инструкция:

Шаг 1 Вам нужно взять щуку, вес мы указали в ингредиентах уже потрошеной рыбки, поэтому обратите на это внимание. Промывает тщательно щуку, отрезаем ей голову и хвост.

Шаг 2 Из головы и хвоста можно приготовить очень вкусную уху, рыбный суп и другие блюда. Убираем эти части в сторону для этого рецепта они нам не пригодятся. Теперь туловище щуки нужно порезать на стейки. Толщина стейков должна быть около 2,0 – 2,5 см не более.

Шаг 3 Стейки щуки нужно посыпать солью и молотым перцем, натрите их хорошенько, переложите в миску и оставьте на столе на 10 минут просолиться.

Шаг 4 Для просаливания рыбы потребуется 0,5 часть соли, указанной в рецепте, вторая часть уйдет на подсаливание сметаны. Пока рыбка «отдыхает» на столе, Вам нужно заняться подготовкой овощей. Берем морковь. Её следует промыть и очистить. Морковку режем полу кружочками.

Шаг 5 Теперь возьмите луковицу. Учтите, что слишком тонко и мелко нарезать овощи не нужно, чтобы они не стали разваливаться во время приготовления в мультвиарке. Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.

Шаг 6 Теперь нам с Вами нужно установить режим «ТУШЕНИЕ», время сразу устанавливаем на 45 минут. В чашу мультиварки нам нужно налить растительное масло и дать ему разогреться. Затем в масло нужно выложить полукольца лука.

Шаг 7 Обжариваем луку 2 – 3 минут. Добавляем теперь к нему полукольца морковки. Раскладываем их сверху равномерным слоем.

Шаг 8 Теперь в чашу мультиварки можно укладывать шуку. К этому времени стейки просолились. Если с рыбки вышла жидкость вместе с солью, её нужно слить. Раскладываем стейки щуки равномерно, сверху овощей. На щуку выложите лавровый лит и горошинки черного и душистого перца.

Шаг 9 Теперь делаем сметанную заливку для щуки и овощей. В небольшую миску выливаем сметану, добавляем в неё паприку, соль и карри. Если сметана высокой жирности и кажется Вам густоватой, можете добавить в неё немного теплой водички. Буквально 30 – 50 мл будет достаточно. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 10 Готовую сметанную заливку нужно распределить по всей поверхности рыбных стейков. Делаем это как можно равномернее.

Шаг 11 Теперь можно закрыть мультиварку крышкой и готовить рыбку с овощами на программе «ТУШЕНИЕ» до звукового сигнала. К этому времени у Вас останется ещё 35 – 40 минут работы программы.

Шаг 12 Готовую рыбку можно подавать к столу сразу же после звукового сигнала. Очень удобно извлекать стейки щуки вместе с овощами при помощи лопатки, которая идет в комплекте к мультвиарке. Рыбка будет вкусной в любом виде, с гарнирами и без.

Bon Appétit!

Рецепт: Рулет из лаваша “Кятрекоте (Quatre côtes)”

Многие думают, что рулеты – это элементарная закуска, с которой справится любой новичок. Этот рецепт доказывает, что не все они так просты и что бы приготовить данное БЛЮДО, повозиться всё-таки придется, но поверьте игра стоит свеч. Рецепт немного изменен, русифицирован (добавлены майонез, укроп и.т.п)

Для рецепта потребуется:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр (Фета, Сиртаки, Фетаки, Фетакса, либо любой сорт плавленого сыра ) – 150гр.
• Любой сорт твердого сыра (Пармезан, Конте, Чеддер, Пекорино, Эмменталь и др.) – 150гр.
• Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) – 300гр.
• Вареные яйца – 4шт.
• Сливочное масло – 40гр.
• Майонез
• Чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук.
• Несколько листов салата (для украшения готового блюда)

Приготовление блюда:

Красная рыба нарезается на небольшие кусочки. Имейте ввиду чем куски крупнее, тем ярче будет выражен вкус лосося т.ч. если он у Вас слишком соленый, резать стоит помельче.

Трем на терке твердый сыр.

Отдельно натираем мягкий или плавленый сыр. В случае высокой вязкости сыра, можно мелко порезать.

На этом приготовления закончены, начинаем выкладывать начинку слоями:1й слой

2й слой

3й слой

4й слой

Запечённая щука с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 800 г филе щуки;
• 4 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 штуки картофеля;
• 4 ст.л. сметаны;
• 2 штуки лука;
• 3 ст.л. майонеза;
• пол-лимона;
• специи к рыбе.

Приготовление:

1. Из рыбы удалите косточки и хребет и порежьте на кусочки. Смажьте филе щуки уксусом и оставьте на 10 минут.
2. Филе рыбы посолите и поперчите.
3. Картофель режем пластинками, лук – полукольцами. Картофель тоже можно посолить и поперчить.
4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и на дно отправляем сначала картофель, потом кусочки рыбы, следующим слоем будет лук, сверху посыпаем всё специями для рыбы, потом сметану и майонез.
5. Включаем мультиварку в режим «выпечка» на часик.

Уха из щуки в мультиварке

Ингредиенты:

• 0,5 кг маленьких щук или головы;
• 0,5 кг филе щуки;
• 6 шт. картофеля;
• 3 лука;
• 3 ст.л. растительного масла;
• зелень лука и петрушки;
• имбирь, мускатный орех;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Чистим рыбу, а из головы удаляем жабра и глаза. Заливаем щуку водой (приблизительно 35 литра) и добавляем укроп, лавровый лист, очищенную луковицу и имбирь. Включаем мультиварку на режим «тушение» на один час.
2. Когда наша уха закипит, необходимо её проварить 10 минут, выложить рыбу, чтобы отделить мясо от костей, и снова отправляем её в чашу мультиварки на оставшееся время.
3. Картофель нарезаем ломтиками и обжариваем его в сковороде с луком.
4. Рыбный бульон процеживаем, приправляем уху перцем, мускатным орехом и оставляем на время, чтобы уха настоялась.
5. К столу уха подаётся со сметаной и зеленью.

Котлеты из щуки в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг щуки;
• 150 г батона;
• 100 г молока;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сливочного масла;
• зелень;
• 4 ст.л. растительного масла;
• панировочные сухари;
• 3 дольки чеснока;
• перец, соль.

Как готовим:

1. Чистим щуку и режем на кусочки, которые пропускаем через мясорубку. Также в мясорубке прокручиваем и батон, замоченный предварительно в молоке, чеснок, лук и зелень.
2. К фаршу добавляем яйца, соль, перец и растопленное сливочное масло. Оставляем фарш настояться.
3. Делаем из фарша котлеты, их обваливаем в сухарях панировочных и обжариваем в режиме «выпечка» в мультиварке с обеих сторон до румяной корочки.
4. Оставляем котлеты на 20 минут в мультиварке в режиме «Тушение».
5. Подают щучьи котлеты к столу с овощами, варёным или жареным картофелем, рисом или макаронами. Можно использовать к котлетам и соусы.

Приятного аппетита!

Рецепт 3. Жареная щука в мультиварке с анчоусами и каперсами

Ингредиенты

• полтора кг щуки;

• пучок свежей петрушки;

• 50 г свиного сала;

• кухонная соль;

• 50 г майонеза;

• 8 анчоусов;

• черный перец;

• масло оливковое;

• 30 г горчицы;

• по 30 г корнишонов и каперсов.

Способ приготовления

1. Тушку щуки тщательно очистите от чешуи. Удалите внутренности, голову и хвост. Срежьте кухонными ножницами плавники. Промойте рыбу под струей холодной воды.

2. Нарежьте свиное сало ломтиками.

3. Сделайте на тушке в самых мясистых местах неглубокие надрезы, и вставьте в них ломтики сала и анчоусы.

4. Отрежьте кусок фольги, хорошо смажьте маслом и выложите на нее тушку щуки. Плотно заверните.

5. Щуку в фольге выложите в чашу мультиварки. Закройте крышку и активируйте функцию «Выпечка» на полчаса.

6. Каперсы и корнишоны меленько покрошите. Выложите в чашку, добавьте майонез и горчицу. Сюда же отправьте мелко нарубленную зелень петрушки. Перемешайте.

7. Щуку выньте, разверните фольгу и выложите рыбу на большое блюдо. Украсьте ломтиками лимона. Подавайте с соусом.

Новые комментарии

Рецепт плова с окорочками

Это традиционное узбекское блюдо может быть приготовлено на европейский лад. Сварить плов с окорочками в мультиварке не составит никакого труда.

Берем три окорочка и делим каждый на 3 части, кладем в чашу прибора и слегка обжариваем с натертой морковью и кубиками лука до золотистого цвета. Добавляем традиционные для плова специи (зира, красный перец, чеснок, барбарис). Высыпаем 2 стакана промытого риса и заливаем жидкостью (вода или мясной бульон) так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Включаем режим «плов», если такого на приборе не предусмотрено, выбираем программу «тушение». Обычно плов готовится 25-30 минут.

Новинка 22.10.2020

Шаг 4

Затем запанируйте щуку в муке.

Рыба на пару в мультиварке

Варка на пару дает возможность выигрышно преподнести суховатое мясо минтая, хека. Небольшое количество приправ, термическая обработка паром проявляет тонкий вкус рыбы, делает его мягким и сочным.

Ингредиенты:

• свежемороженая тушка хека или минтая среднего размера – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• укроп и петрушка – по 4 веточки;
• соль – по вкусу;
• готовая смесь для рыбы – 3 чайных ложки.

Способ приготовления:

Когда суховатой рыбе хотят придать дополнительную сочность, ее выкладывают поверх репчатого лука. Его крупно режут, выкладывают на дно корзины толщиной в 0.5-1.0 см. Сок лука пропитывает мякоть рыбы, насыщает ее своим тонким ароматом.

Диетические рецепты

Щука, запечённая в пароварке, является очень здоровым и полезным блюдом. Водится эта рыба в пресных озерах России. Летом многие ловят ее самостоятельно, но, даже если в вашей семье нет рыбака, всегда можно купить тушку на рынке. Она стоит гораздо дешевле морской рыбы, но не уступает ей в полезности.

На пару с овощами

Такое блюдо готовится очень легко. В нём практически нет жира и мало специй. Его можно есть всем худеющим и даже давать детям. Но в последнем случае следует удалить из рыбы кости.

Вам понадобится:

• морковь – 150 г;
• перец;
• щука – 500 г;
• нежирное молоко – 500 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• сельдерей – 1 шт.;
• лаврушка – 4 шт.;
• цуккини или баклажан – 700 г;
• фольга пищевая;
• соль.

Как приготовить:

1. Рыбу нарежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно по 170 г. Положите их в молоко на 30 минут. Таким образом можно удалить неприятный запах.
2. Очистите все овощи от шкурки, нарежьте их любым способом, который вам нравится.
3. Возьмите фольгу и сделайте из неё четыре формочки с высокими краями под каждый кусочек.
4. Овощи разложите в фольгу и слегка посолите.
5. Положите на овощи кусочки щуки. И снова немного посолите, поперчите. Добавьте по листику лавра к каждому куску.
6. Готовьте рыбку на пару около получаса. Это блюдо можно есть самостоятельно, а можно приготовить к нему гарнир из гречки или гороха.

С морковкой

Этот рецепт максимально прост. Ингредиенты для него стоят совсем недорого, и их очень мало. Такая рыба выходит максимально диетической.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• рыбка большого размера – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Нужно подготовить рыбу. Следует ее тщательно вымыть, почистить и вынуть потроха. Делать это желательно сразу же, не давая ей лежать в холодильнике.
2. Отрежьте рыбе голову. Она может пригодиться в другом блюде. Из неё делается очень вкусная уха. Разделите тушку на равные куски.
3. Подсушите куски с помощью бумажного полотенца. Посолите их и посыпьте перцем. Добавьте приправы, которые вам нравятся, если хотите.
4. Почистьте морковь и лук, нарежьте на кубики или брусочки. Можно даже натереть, это не играет особой роли.
5. Положите щуку вместе с овощами в пароварку. Кусочки кладутся вниз, сверху – овощи. Если рыбина очень большая, можно класть куски слоями, чередуя с овощами.
6. Готовьте щуку около 50 минут.

С раковыми шейками

Этот рецепт очень изысканный. В нём несколько больше калорий, чем в других, приведённых выше, зато вкус блюда просто превосходен. Витаминов в нем тоже масса.

Вам понадобится:

• щука средняя – 1 шт.;
• раковые шейки очищенные – 300 г;
• натуральный томатный соус – 150 мл;
• нежирный сыр – 220 г;
• оливковое масло без запаха;
• помидоры – 3 шт.;
• соль;
• чёрный перец;
• любимые приправы.

Как приготовить:

1. Помидоры ошпарьте, снимите с них шкурку, разрежьте на 2 части, посолите, поперчите и пожарьте на антипригарной сковородке с небольшим добавлением оливкового масла.
2. Отделите филе щуки, удалите все кости. Нарежьте филе на небольшие куски. Обжарьте его совсем чуть-чуть.
3. Сложите куски рыбы в сотейник или пароварку, положите сверху помидорную массу. На них – раковые шейки.
4. Залейте это натуральным томатным соусом, а сверху посыпьте тертым сыром. Готовьте в пароварке. Время готовки – полчаса.

В соусе

Такое блюдо понравится всем – не только тем, кто сидит на диете. Приготовить его не так уж сложно.

Вам понадобится:

• рыбка – 1 шт.;
• соль;
• щучий бульон – 200 мл;
• оливковое масло без запаха;
• яйцо вареное – 1 шт.;
• мука грубого помола;
• чёрный перец.

Как приготовить:

1. Помойте рыбу, добудьте филе, снова его помойте и высушите бумажными салфетками.
2. Куски, посолив, отправьте в пароварку с небольшим объемом воды, готовьте около получаса.
3. Готовое филе отложите и приступайте к готовке соуса. На паре капель масла поджарьте пару столовых ложек муки. Можно брать овсяную муку грубого помола – она менее калорийна.
4. Смешайте муку с заранее сваренным рыбным бульоном, хорошенько всё перемешайте, удалив все комочки. Затем 5 минут варите на минимальном огне.
5. Бульон с мукой немного остудите, добавьте в него вареный желток яйца, предварительно растерев его. Посолите и добавьте те специи, которые любите.
6. Венчиком или вилкой взбейте соус, чтобы он стал полностью однородным.
7. Полейте вареное филе с соусом и ешьте.

Стейк рыбы на пару в мультиварке

Для стейка на пару в мультиварке подходит рыба жирных сортов с минимальным содержанием костей. Как правило, на стейки нарезают крупные тушки семги, форели, тунца, лосося. Для приготовления используют готовые стейки из магазина, или куски 1.2-2.5 толщиной, которые самостоятельно отрезали от рыбы.

Ингредиенты:

• рыбный стейк – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• смесь специей для рыбы – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• стебли укропа – 4-5 веточек.

Способ приготовления:

Для выразительности вкуса в маринад добавляют небольшое количество сахара, чеснока или лука. Если мякоть рыбы плотная, длительность маринования увеличивают на 10 минут.

Приготовленную в мультиварке рыбу на пару подают как отдельное блюдо, в сочетании с отварным картофелем, рассыпчатым рисом, зеленым салатом, любым другим гарниром. Ее вкус прекрасно оттеняет бешамель, сырный соус и тартар.

Щука очень вкусная и нежная рыба.

Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Однако хозяйки не очень любят готовить из щуки, а все из-за того, что она имеет довольно специфический запах тины.

Мы расскажем, как избавиться от него, а также мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из щуки.

Запеканка для суровых викингов: картофель и копченая рыба

В Скандинавии очень любят запеканки и рыбу, а сочетание картошки и сочной копченой рыбы не оставит равнодушным ни одного мужчину.

Для этого рецепта понадобятся:

• 7 картофелин;
• одна рыбина горячего копчения;
• пара луковиц;
• стакан самого жирного молока или сливки;
• перец, специи, пряности.

Готовим запеканку:

1. Картофель для скандинавской запеканки нужно нарезать брусочками, как для фастфудовской картошки фри, и немного обжарить.
2. Так же обжарить и лук полукольцами.
3. Рыбу разобрать на кусочки. Лучше покупать целую рыбу: филе менее хлопотно для обработки, но копчёное филе более жёсткое.
4. Если вы считаете, что ваша копчёная рыба суховата и слишком солёная, можете её предварительно вымочить в молоке.
5. В смазанную форму выложите половину обжаренного картофеля, на него половину лука, затем всю рыбу, на неё снова лук и, наконец, картофель.
6. Положите бутончик гвоздики (можно посыпать молотой), покрошите листик лаврушки.
7. Залейте сливками и поставьте в духовку, разогретую до 200°С, на час.
8. Если рыба очень нежная и жирная – достаточно 40 минут.

Шаг 6

Для соуса соедините сметану и воду. Добавьте 1 ст.л. муки, соль и перец по вкусу.

Как приготовить щуку на пару в мультиварке

Любая рыба очень полезна для нашего организма, так как содержит в своем составе большое количество полезных веществ. Также блюда из рыбы полезны для всех тех, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Рыба с овощами на пару – это вкусно, просто и очень полезно. Приготовить такое блюдо не составит никакого труда. Сложите все в мультиварку и включите соответствующий режим, полчаса – и обед или ужин готов. Мультиварка – очень нужная и полезная помощница на кухне, в ней можно приготовить практически любые блюда. Попробуйте приготовить рыбу под сыром в мультиварке, рыбу с картошкой в мультиварке и также из рыбы, но без участия мультиварки можно приготовить салат из копченой рыбы.

1. Филе щуки вымыть, обсушить и нарезать на кусочки примерно по 200 г. Каждый кусочек натереть солью и свежемолотым черным перцем. 2. Цветную капусту вымыть под проточной водой и разделить на соцветия.Перец болгарский вымыть, разрезать пополам и вычистить семена, срезать плодоножку. Нарезать перец кубиком. 3. Открыть мультиварку, в чашу налить воду и поставить поддон для варки на пару. На поддон выложить филе щуки, перец болгарский, фасоль стручковую и цветную капусту. Все посолить и поперчить по вкусу, специи добавить также по вкусу. 4. Готовить щуку с овощами около 35 минут под закрытой крышкой на режиме “варка на пару”. 5. Когда щука с овощами будет готова, переложить их из мультиварки на блюдо. 6. Вымыть зелень, просушить и мелко нашинковать.Кусочки щуки с овощами разложить по порционным тарелкам и посыпать свежей зеленью, сразу подавать к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА С ОВОЩАМИ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мультиварка – находка для людей, которые придерживаются здорового образа жизни, соблюдают диету и заботятся о своей фигуре. В ней легко и быстро приготовить на пару вкусные полезные рыбные блюда. Они в равной степени подходят взрослым и детям, вносят приятное разнообразие в ежедневное меню.

При жарке, приготовлении рыбы на гриле 50% микроэлементов и других веществ теряют ценные свойства. Во время варки они переходят в бульон. В мультиварке рыба подвергается бережной термической обработке паром, поэтому потеря полезных питательных веществ составляет максимум 5%. В ней сохраняется йод, минеральные вещества, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, а белок находится в легкоусвояемой форме.

Приготовить сочную рыбу с тонким ароматом на пару в мультиварке просто. Пряные травы сделают ее вкус богаче, овощи добавят блюду выразительность. Они выступят в роли гарнира и придадут готовому блюду праздничный вид.

Коллекция вкусных овощей на пару

Овощи на пару в мультиварке – рецепты, которые можно приготовить по-разному. Ведь это блюдо сочетается с разнообразными ингредиентами. Например, вкусно получается мясо с овощами в мультиварке. Ниже будут пошагово рассмотрены рецепты с фото, поэтому следует внимательно читать информацию и последовательность действий. Тогда блюдо получится аппетитным, вкусным и насыщенным. Давайте узнаем, как приготовить овощи на пару в мультиварке своими руками.

Как готовить овощи на пару в мультиварке для ребенка

Варить овощи в мультиварке на пару для ребенка легко, так как набор ингредиентов минимальный. К тому же блюдо получается легким, полезным и вкусным. А значит, идеально подходит для детей от 1,5-2 лет, если нет противопоказаний. Но остаются вопросы: нужно ли отварить овощи заранее и сколько нужно готовить на пару. Все ответы будут подробно расписаны в рецепте ниже. Давайте узнаем, как приготовить овощи на пару в мультиварке, рецепты с фотографиями.

Список ингредиентов:

• картошка – 2 шт;
• вода – 2000 мл;
• морковка;
• кабачок;
• оливковое масло.

Пошаговый рецепт:

1. Овощи помыть под проточной водой, после чего почистить от кожуры.
2. Тонко нарезать овощи, можно на рандомные кусочки, но лучше сделать красивой формы.
3. Чашу мультиварки залить водой, овощи переложить на корзинку.
4. Активировать режим «Пар», готовить детское блюдо в течение 22 минут.
5. Достать овощи из мультиварки, подождать, пока остынут, после чего полить оливковым маслом и 110 мл теплой воды.
6. Переложить овощи с жидкостью в блендер и превратить в пюре, после чего можно кормить малыша.

Рагу с кабачками и мясом в мультиварке

Режим «Тушение» в мультиварке позволяет приготовить огромное количество блюд, в том числе рагу с кабачками и с мясом в мультиварке. Свинина идеально подходит, чтобы приготовить мясо в мультиварке, но по вкусу можно использовать говядину или курицу. В любом случае овощи с мясом получаются вкусные и аппетитные, ведь любое мясное блюдо радует каждого человека. Давайте узнаем, как приготовить рагу с кабачками и мясом в мультиварке.

Состав рагу:

• свинина – 510 г;
• кабачок – 3 шт;
• томатная паста – 55 г;
• мука – 20 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист – 1-2 шт;
• лук репчатый;
• морковь;
• подсолнечное масло;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт:

1. Если потушить жареные овощи в мультиварке – блюдо получится вкуснее, поэтому сначала займемся жаркой.
2. Промыть мясо под проточной водой, высушить и нарезать на порционные кусочки.
3. Обтереть свинину солью, специями по вкусу и мукой.
4. Дно мультиварки обработать маслом, включить режим «Выпечка», на дно уложить кусочки мяса.
5. Почистить и промыть лук, после чего измельчить и добавить к свинине в мультиварку, жарить 7 минут, периодически перемешивать.
6. Обработать водой кабачки и морковь, почистить и измельчить, после чего добавить в мультиварку к остальным ингредиентам.
7. Через 2-3 минуты добавить в мультиварку томатную пасту, чеснок (пропустить через пресс), лавровый лист и горячую воду.
8. Активировать программу «Тушение», готовить блюдо в течение часа с закрытой крышкой.
9. После звукового сигнала подождать 5-10 минут, после чего можно доставать рагу и подавать к обеденному столу.

Как приготовить замороженные овощи с рыбой

Замороженные овощи в мультиварке на пару уже были рассмотрены в этой статье. Но это блюдо можно приготовить по-другому, добавив рыбу. Конечно, можно сварить состав овощной смеси, но варка не полностью раскрывает вкусовые качества блюда. В итоге, приготовленная смесь овощей по этому рецепту получится вкуснее, чем паровые или сваренные блюда. Кстати, заморозка овощей – это отличный способ сохранить ингредиенты на зиму. Давайте узнаем, как приготовить замороженные овощи с рыбой в мультиварке в домашних условиях.

Необходимо взять:

• рыба (пангасиус, можно другую) – 1000 г;
• смесь овощей – 710 г;
• соевый соус – 57 мл;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Уложить на дно мексиканскую овощную смесь, можно размешать.
2. Активировать программу «Выпечка», готовить овощи в течение 22 минут, периодически перемешивать.
3. Почистить и обработать рыбу, нарезать на порционные кусочки, по желанию можно обработать специями.
4. Полить овощную смесь в мультиварке соевым соусом, перемешать, сверху уложить заготовленные кусочки рыбки.
5. Подождать 5-8 минут, чтобы ингредиенты настоялись.
6. Включить режим «Выпечка» или «Тушение», готовить блюдо в течение 22 минут.
7. Запеченные овощи с рыбой готовы, можно подавать к столу!

Фаршированная щука с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 штука щуки;
• 2 штучки лука;
• 2 картофеля;
• 1 морковка;
• 70 грамм свиного сала;
• 80 грамм грибов;
• 30 грамм сливочного масла;
• пол-лимона;
• 200 грамм белого хлеба;
• 3 дольки чесночка;
• зелень петрушки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Щуку чистим и аккуратно снимаем шкуру. Шкуру щуки легко снять и без ошпаривания кипятком. Голову, плавники и хвост оставляем. Шкуру рыбы хорошенько перчим и солим, особенно с внутренней стороны, немного сбрызгиваем соком лимона и складываем пополам, чтобы она не пересыхала.
2. Чтобы приготовить начинку, необходимо измельчить мясо рыбы, и затем добавляем к нему перец и лимонный сок.
3. Хлеб вымачиваем в молоке, а картофель – нарезаем мелко. Эти ингредиенты добавляем к мясу щуки.
4. Сало необходимо перекрутить в мясорубке, его мы тоже отправляем к фаршу. Также добавляем к фаршу петрушку, сливочное масло, одно яйцо и сок лимона. Всё вместе хорошенько перемешиваем.
5. Этой начинкой наполняем шкуру щуки и зашиваем рыбу в направлении от хвоста к голове.
6. Чашу нашей мультиварки смазываем и на её дно выкладываем овощную подложку: нарезанный кольцами лук и морковку. Нашу фаршированную щуку отправляем в мультиварку и включаем режим «выпечки» на часик.
7. Сигнал мультиварки оповестит вас о том, когда блюдо будет готово.

Щука в мультиварке на пару

Приготовление:

1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите ее, отрежьте плавники, хвост и голову. Промойте щуку под проточной водой и нарежьте порционными кусками.
2. Каждый кусочек смазываем солью, перцем и специями и откладываем в сторону, чтобы они промариновались.
3. Пока рыба маринуется, почистите овощи. Луп порежьте полукольцами, морковь нашинкуйте тонкой соломкой, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками или брусками.
4. Налейте в чашу мультиварки немного воды, поставьте поверх специальную емкость для приготовления на пару.
5. Уложите в емкость рыбу, сбрызните ее лимонным соком. Сверху рыбы уложите овощи, посолите. Закройте мультиварку крышкой, установите режим «Тушение» или «Готовка на пару» на 30 мин.Готовое блюдо получается вкусным, а рыба – нежной. Более того, готовить дополнительно гарнир не потребуется, поскольку овощи прекрасно сочетаются с щукой.

Заключение

Щука – одна из самых полезных и крупных речных рыб. В ней очень мало жиров и углеводов, она идеально подходит для диеты. Лучше есть ее свежевыловленной, так вы получите максимум витаминов и пользы. Готовить щуку довольно просто и быстро, ведь для того, чтобы мясо рыбы можно было есть, ему достаточно полчаса побыть на пару.

Блюда из щуки можно готовить совершенно разнообразные! Можно использовать различные специи для придания особенного вкуса, делать диетические соусы, котлеты или варить уху.

Если в вашей семье есть рыбак, то вам очень повезло! Но даже в ином случае можно приобрести рыбку на рынке и сделать из неё потрясающее блюдо с низкой калорийностью. Щука не только поможет похудеть, но и оздоровит организм, насытив его множеством полезных веществ.