Как сварить уху из свежемороженой или консервированной скумбрии
Иногда хочется приготовить вкусную уху из морской рыбы. Отличным вариантом для приготовления этого всем известного рыбного супа является скумбрия. Сама по себе она очень полезная и является необходимой для поддержания здоровья и жизненных сил. Поэтому обязательно нужно знать варианты приготовления ухи с этой чудесной рыбой.
| Ингредиенты | Количество |
| скумбрия свежемороженая — | 2 штуки |
| пшенная крупа — | 3 большие ложки |
| лук — | половина головки |
| морковка — | одна средняя |
| картофель — | 3 шт. |
| приправы — | 1 маленькая ложка |
| лаврушка — | 2 листика |
| соль и перец — | на свой вкус |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 130 Ккал |
- Прежде чем начинать процесс приготовления ухи, необходимо разморозить скумбрию. Размораживать рыбу рекомендуется в холодильнике в течение 2 часов. Не стоит размораживать в горячей воде или в микроволновой печи, иначе испортиться весь вкус мяса скумбрии;
- Далее промываем тушки рыбы в прохладной воде;
- Затем приступаем к очищению тушек. Внутренностей у скумбрии не много, ее следует разрезать вдоль и прочистить живот. Затем тушку хорошенько промывается сверху и внутри;
- Далее рыбины необходимо разрезать вдоль на небольшие кусочки;
- Для ухи стоит использовать головы, плавники, хвостовые части;
- Картофель следует сполоснуть и очистить от шкурки;
- Лук освобождаем от шелухи, морковку споласкиваем от грязи, счищаем шкуру;
- В кастрюлю следует налить полтора литра воды, и ставим на огонь;
- Воду нужно довести до кипения, затем в нее выкладывается пшенная крупа и насыпается немного соли;
- Тем временем картофелины нужно нарезать на небольшие кубики;
- Морковку нарезаем соломкой;
- Лук шинкуется на небольшие кубики;
- Нарезанные овощи засыпаются в кастрюлю с пшеном;
- Добавляем несколько листиков лаврушки и насыпаем овощную приправу;
- Оставляем отвариваться до полуготовности картофеля;
- После этого выкладываем в кастрюлю рыбу и оставляем отвариваться;
- Вариться рыба должна в течение 10 минут, за это время скумбрия полностью сварится;
- Затем уху нужно снять с огня, разливаем по тарелкам, посыпаем черным перцем и нарезанной зеленью петрушки.
Как сварить суп из свежемороженой скумбрии — 5 рецептов рыбного супа
Суп из скумбрии очень вкусный и полезный. Жидкие блюда обязательно должны присутствовать в рационе. А польза скумбрии делает ее очень важным продуктом на наших столах.
Эта рыбка богата витамином D и В12. Также в ней, в больших количествах, содержатся необходимые человеческому организму магний, фтор, фосфор, йод, натрий и марганец. Также польза скумбрии заключается еще и в богатом содержании полезных жиров Омега 3. Эту рыбу полезно кушать детям, женщинам, мужчинам – то есть всем.
Кроме вышеописанных качеств, скумбрия еще очень вкусная и нежная. Она достаточно жирная и быстро насыщает. Блюда из нее можно смело назвать питательными
Она не содержит мелких костей, что особенно важно при выборе продукта для детского питания. В этой статье я собрала для вас самые вкусные и простые рецепты приготовить полезный суп из свежемороженой скумбрии
Как варить суп из свежемороженой скумбрии с пшеном
За что я люблю рыбный супчик, так это еще и за то, что его можно кушать в определенные дни поста. Он насыщает организм сытостью, силами и гастрономическим удовольствием. Ведь в пост выбор потребляемых продуктов очень ограничен.
Приготовление:
1.Рыбу сначала нужно разморозить, отделить от головы и хвостика. Выпотрошить все лишнее. Если хотите, можете сразу разделить ее на филе. Но можно просто нарезать ее маленькими кусочками и сварить в таком виде.
2.Пшено засыпать в миску и залить доверху кипятком. Оставить буквально на 5 минут. Эта процедура уберёт из крупы возможную горечь. После этого нужно промыть ее в прохладной водичке и слегка обсушить.
3.Лук и морковку почистить. Луковицу нарезать небольшими брусочками, а морковку можно протереть теркой. Обжарить их в раскаленном масле, до мягкости, минут 5.
4.Перчик нарезать небольшими кубиками. Томаты можно измельчить блендером. Если у вас его нет, можете просто протереть их в терке. Отправить эти овощи в сковороду к морковке с луком. Все хорошо размешать, протушить на небольшой мощности минут 10 или 15, до готовности. Если в процессе тушения вам покажется, что масса суховата, можно влить немного воды.
5.В кастрюле вскипятить воду. Когда она закипит, всыпать крупу. После вскипания проварить ее минут 15, до готовности. Тем временем, почистить и нарезать кубиками картошку. Отправить ее к сварившейся пшенке, проварить еще минут 15.
6.Переложить в суп зажарку из овощей. Размешать и варить минут пять.
7.Теперь можно добавлять сюда рыбку, соль и меленый перчик на ваш вкус. Также положить лаврушку. Варить минут 25, до готовности рыбки.
8.Перед снятием с плиты, мелко нарубить зелень. Добавить ее в супчик. Проварить на небольшой мощности еще минуты 3. После этого можно подавать к столу. Но если до обеда еще есть время, лучше дайте настояться ему под крышкой несколько минут.
Рецепт рыбного рисового супа со свежей скумбрией
Еще один простой и сытный суп со скумбрией. Его тоже можно кушать в пост. Готовится из простых, доступных продуктов. Делюсь с вами этим рецептом.
Очень вкусный суп из свежемороженой скумбрии с картошкой
Это суп получается просто невероятно вкусным. Интересное сочетание ингредиентов, простота в приготовлении – это главные преимущества блюда. Такой суп можно приготовить даже на праздничный стол, в качестве первого блюда. Попробуйте! Это очень вкусно!
Простой рецепт вкусного супа из скумбрии с помидорами
Этот рецепт очень простой. Такую уху можно сварить на скорую руку. Но получается необычайно вкусно и сытно. Советую приготовить и вам!
Рецепты приготовления ухи из свежемороженой скумбрии
Подобных рецептов домашнего приготовления ухи из свежей скумбрии достаточно много, поэтому всегда имеется возможность выбрать и опробовать любой рецепт, который наиболее интересный.
Рецепт №1. Суп из свежемороженой скумбрии
Нужно заготовить:
- одну тушку свежемороженой скумбрии;
- три картофелины средней величины;
- одну большую луковицу лука репчатого;
- одну морковку, не большую;
- соль, перец черный душистый, лавровый лист;
- укроп или свежий, или сушеный.
Этапы приготовления:
- Рыба чистится и режется на любого размера куски.
- Берется 3-4 литра воды и заливаются кусочки из рыбы. Как правило, во время варки часть воды выкипает.
- Разрезать лук на две половинки и положить в кастрюлю, туда же засыпать специи.
- На очереди овощи: их моют, чистят и измельчают на кубики.
- По истечении 15 минут варки в кастрюлю засыпают картошку.
- Через 10 минут готовки к блюду добавляют морковь.
- За пару минут до окончания процесса приготовления в уху добавляют укроп и соль – по вкусу.
Рецепт №2. Уха с рисом
Для приготовления блюда понадобятся:
- одна тушка скумбрии свежемороженой;
- 200-300 граммов картофеля;
- одна средняя луковица;
- одна маленькая морковь;
- 1-2 столовых ложки риса;
- специи и соль по вкусу.
Приготовление блюда:
- Рыба чистится, промывается и разрезается на куски необходимых размеров.
- Лук разрезается на две половинки, а остальные овощи чистятся, моются и режутся.
- Промывается рис.
- Берется кастрюля с водой и ставится на огонь. В кастрюлю засыпаются овощи и приправы, после чего они варятся до готовности.
- После этого, в кастрюлю выкладывается нарезанная на порции скумбрия. Рыба готовится 10 минут, не больше.
- Блюдо готово, поэтому огонь выключается. Перед употреблением следует дать возможность рыбному супу настояться.
Рецепт №3. Уха из консервированной скумбрии
Для этого необходимо иметь:
- одну скумбрию;
- 200-300 г картошки;
- одну не большую луковицу;
- одну не большую морковь;
- 1-2 ст. ложки пшена;
- соль и специи на вкус;
- сельдерей.
Момент приготовления:
- Овощи необходимо почистить, помыть и измельчить: картофель на кубики, а морковка трется теркой. Сельдерей разрезается кольцами.
- Промывается пшено.
- Картофель и пшено помещаются в кастрюлю с водой. После этого, посуда ставится на огонь, а содержимое доводится до кипения. После этого, в кастрюлю ложится разрезанный пополам лук.
- После того, как содержимое кастрюли сварилось, туда же добавляется морковка.
- По истечении 10-15 минут в кастрюлю засыпается сельдерей, а также соль и специи.
- Под самый конец приготовления в кастрюлю отправляется консервированная скумбрия. Готовится блюдо еще минут 10-15.
- Огонь выключается, а блюдо оставляется, чтобы настояться. За это время вкус и аромат станут более яркими.
Рецепт №4. Уха из скумбрии в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- одна свежемороженая скумбрия;
- 2-3 штуки средних картофелин;
- одна морковка;
- одна луковица;
- 3 ст. ложки пшена;
- специи на вкус.
Как приготовить:
- Почистить, тщательно помыть и порезать все овощи на кубики.
- Разделать, почистить и промыть скумбрию, после чего порезать ее на оптимальные куски.
- В чашу мультиварки загрузить рыбу и картофель, а также промытый хорошо рис.
- Емкость мультиварки заполнить водой и установить режим «тушение».
- Морковку и лук измельчают и прожаривают на сковородке с добавлением подсолнечного масла.
- Зажарку добавляют в мультиварку, после чего суп готовится еще минут 10-15.
- По истечении этого времени мультиварка отключается, а суп настаивается еще несколько минут.
Рецепт №5. Суп из скумбрии со сливками
Для начала следует подготовить:
- одну рыбину (скумбрию) средних размеров;
- картошку, где-то 200-300 граммов;
- лук репчатый – 1 шт, не большого размера;
- морковка – 1 шт, маленькая;
- рис – 1-2 ст. ложки;
- соль, лавровый лист, куркуму, перец на вкус;
- где-то полтора стакана сливок;
- сладкий перец – 1 шт.
Как готовится:
- Скумбрия разделывается, очищается и моется, а также режется на оптимальные кусочки.
- Овощи чистятся, моются и режутся: картофель кубиками, морковка натирается на терку, лук так же измельчается на кубики, а перец режется соломкой.
- Промыть крупу (рис).
- Берется емкость с водой, куда выкладываются кусочки рыбы.
- Рыба варится до готовности, после чего бульон процеживается. Бульон опять ставится на огонь, а рыба выкладывается на тарелку.
- Морковь, лук и перец обжаривается на сковородке.
- К бульону добавляется картошка и рис, а также черный перец и куркума.
- По истечении 40 минут в блюдо добавляется зажарка, а также кусочки рыбы. Блюдо готовится еще минут 15, а затем к нему добавляются сливки, за пару минут до готовности.
- После выключения, уха со сливками должна настояться еще минут 25-30.
Суп рыбный со сливками сногсшибательный.
Watch this video on YouTube
Рыбацкий суп: варим уху
Знаменитый рыбацкий суп – уха, лучше всего его готовить на природе, над костром, в черном обугленном котелке, тогда она получится наваристой, сытной, с аппетитным незабываемым ароматом. От других супов уха отличается минимальным набором овощей и специй, но секретов приготовления и рецептов ничуть не меньше, причем у каждой хозяйки и каждого рыбака они свои.
Текст: Archiemaster · 15 апреля 2014
Рыба для ухи
Классическую рыбацкую уху необходимо варить из свежей, а лучше всего живой рыбы. Если же приготовление супа из живой рыбы кажется негуманным, можно вымыть свежую рыбу, уложить ее на воздухе и подождать, пока она заснет.
Для ухи подходят сорта рыбы, отличающиеся нежностью, клейкостью и некоторой сладостью. Лучше всего подходят ерш, окунь, судак и сиг, немного меньше – сазан, жерех, голавль, карп, карась, красноперка. Другие сорта рыбы также могут быть основой для ухи, но лучше использовать их в качестве дополнительных. Из некоторых видов рыб сварить уху вовсе не удастся, поскольку их мясо не отличается нужными свойствами. Это пескарь, лещ, плотва, уклейка, вобла, тарань, чехонь, скумбрия, бычок. Из морской рыбы для ухи подходят макрурус, треска, палтус, вомер, морской окунь, сквама, но она также должна быть свежей.
Как правило, рыбацкий суп варят из нескольких сортов рыбы, но из некоторых видов получается очень вкусная уха сама по себе, например, популярна уха из минтая, уха из сома, уха из щуки, свой рецепт есть у каждой хозяйки. Для бульона используют мелкую, костлявую рыбу, а также рыбьи головы, хвосты, плавники, кости. При этом мелкую рыбу можно не чистить, варить вместе с чешуей, но без внутренностей. Чешуя придает бульону дополнительный аромат и клейкость.
В готовый процеженный бульон же укладываются крупные куски или филе другого сорта рыбы, это мясо уже останется в супе до самого конца. Благодаря такой «двойной» технологии уха получит ароматный крепкий навар и не разварившееся рыбное мясо в нем, сохранившее нежный оригинальный вкус.
Секреты рыбацкого супа
Уху обычно варят в открытой посуде, именно поэтому требуется осветление бульона. Хозяйки чаще всего осветляют бульон при помощи яичного белка. Для этого нужно влить белок в процеженный бульон, перемешать и оставить на минуту. Затем процедить отвар, а белесые хлопья выбросить.
В походных условиях не всегда есть возможность найти куриное яйцо. Поэтому опытные рыбаки осветляют бульон так: добавляют за 5 минут до окончания варки пару ложек холодной воды или 50 г водки (на литр бульона).
Кроме того, для осветления и придания дополнительного вкуса вместе с рыбьей мелочью в бульон закладывают луковицу или морковь, которую выкидывают вместе с рыбной требухой.
Важно не переварить рыбу во время приготовления, иначе она станет жесткой и невкусной. Речную рыбу следует варить около 20 минут, морскую – 10–15 минут
Определить готовность можно по виду мяса: оно разбухает, становится молочно-белым. Глаза белеют, твердеют и выпадают из глазниц.
Популярные рецепты ухи
Существует немало способов сварить суп из свежемороженой скумбрии. Каждый кулинар делает это по-своему, используя всю тушку рыбы или только её части, добавляя рис, пшено или перловку, вводя те или иные любимые специи и ингредиенты. Каждый из рецептов по-своему хорош.
Метод варки «Классический»
Это самый простой рецепт рыбного супа из свежемороженой скумбрии. Для начала необходимо подготовить следующие продукты:
- Рыба — 1 штука.
- Лук и морковка — по 1 штуке.
- Картофель — 300 граммов.
- Соль пищевая, листики лавра и молотый перец — по желанию.
- Масло крестьянское.
Можно приступить к готовке:
- Рыбу разморозить при комнатной температуре, выпотрошить, тщательно вымыть. Иногда у молодых хозяек возникает вопрос, как почистить свежемороженую скумбрию, но это несложно, ведь у скумбрии нет чешуи и слишком мелких костей. У тушек удаляют головы (которые можно заморозить, чтобы потом сварить уху только из голов), плавники и кончик хвоста. Это можно сделать ножом или острыми ножницами. Затем распарывают брюхо, удаляют потроха, чистят внутреннюю часть от чёрной плёнки. Вот и всё, теперь тушку можно разрезать на куски нужного размера.
- Все овощи, кроме лука, нарезать на небольшие кусочки. Луковица разрезается на две части.
- В кастрюлю налить воду, довести до кипения и заложить овощи. Объём воды наливается по желанию. Следует лишь учитывать, что, если воды будет слишком много, суп не будет насыщенным.
- Добавить в бульон набор специй и варить всё около получаса.
- Через пятнадцать минут после закипания положить в воду нарезанную скумбрию.
- За пять минут до готовности добавить в уху ложку сливочного масла, а лук вынуть.
- Выключить огонь, а кастрюлю оставить на плите, чтобы суп настоялся.
Вариант с использованием риса
Уха с рисом — это лёгкое, но довольно сытное блюдо. Такой суп идеально подходит для семейного обеда. Для приготовления понадобится:
- Одна свежемороженая скумбрия.
- 200 граммов картошки.
- По одной морковке и луковице среднего размера.
- 3 столовые ложки риса.
- Приправы — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Тушку немного разморозить, почистить, промыть прохладной водой.
- Луковицу и морковку измельчить и обжарить на сковородке.
- Рис промыть.
- Картошку нарезать крупными кубиками.
- Закипятить воду, добавить в неё рис, обжаренные овощи, картофель, специи. Варить пятнадцать минут.
- Заложить кусочки скумбрии, поварить ещё десять минут, выключить огонь и дать ухе немного настояться.
Рыбный суп из голов
Экономные хозяйки, разделывая тушки скумбрии для какого-либо блюда, никогда не выкидывают головы. И это правильно, ведь из них можно сделать весьма наваристый супчик. Для его приготовления потребуется:
- Головы скумбрии мороженой — 5 штук.
- Пшёнка — 100 граммов.
- Картошка — 6 средних клубней.
- Перец чёрный, паприка сладкая, соль, лимонный сок — по 10 граммов.
- Большая морковь.
- 2 литра воды.
Технология приготовления:
- Пшено промыть, немного подсушить.
- Вскипятить воду, засыпать крупу, варить десять минут.
- Картофель нарезать дольками, закинуть в кастрюлю, посолить, варить пять минут.
- Головы очистить от жабр, промыть, добавить в бульон.
- Всыпать перец и паприку, заложить тёртую морковь, готовить десять минут.
- Залить лимонный сок, кинуть лавровые листики, оставить на огне одну минуту, после чего выключить плиту.
Простое, бюджетное, но питательное блюдо готово. При подаче уха разливается в порционные тарелочки, а головы выкладываются на одно большое блюдо.
Блюдо из консервированной рыбы
Бывает, что свежей рыбки в холодильнике нет, а ухи всё же хочется. В этом случае выручит баночка консервированной скумбрии. Для приготовления нужны следующие продукты:
- Банка скумбрии в масле.
- 300 граммов картофеля.
- Морковь и луковица.
- Половина стакана пшена.
- Сельдерей.
- Набор специй для ухи.
Рецепт ухи из скумбрии консервированной:
- Нарезать картошку мелким кубиком, морковь потереть, сельдерей порезать колечками.
- Пшено вымыть.
- Вскипятить воду, положить в неё крупу, картошку и разрезанную пополам луковицу.
- Через пятнадцать минут закинуть в бульон морковь, сельдерей и приправы. Варить, сколько потребуется для готовности всех составляющих.
- Добавить консервы, лук вынуть. Через три или четыре минуты огонь можно выключить.
Благодаря содержащемуся в консервах маслу уха получится наваристой и сытной. Разваренная рыба придаст блюду яркий и насыщенный вкус. При желании в тарелку можно добавить измельчённые петрушку, кинзу и укроп.
Простой рецепт рыбного супа с пшеном и плавленым сыром – «Сливочный»
• горбуша, кета, форель или подобные консервы из рыбы в масле – 1 банка;
• одна крупная картофелина;
• молодой нежный укроп;
• две ложки домашних загустевших сливок;
• 100 гр. качественного плавленого сыра.
1. Перебираем крупу, промываем и отвариваем до готовности. Воду не подсаливаем, варим на минимальном нагреве, не давая интенсивно кипеть.
2. Выкладываем рыбу из банки. Разламываем кусочки и удаляем из них все крупные косточки и хребты. Хорошо осматриваем оставшуюся в банке жидкость. При наличии убираем и из неё кости, а также специи типа горошков перца и лаврушки.
3. В отдельной кастрюле кипятим 1,5 литра воды. Опускаем нарезанный для супа картофель и, убавив нагрев, варим до размягчения. Пену, образовавшуюся на поверхности, обязательно снимаем.
4. В бульон, к дошедшему до готовности картофелю, вводим плавленый сыр и хорошо размешиваем, чтобы он полностью разошёлся. Засыпаем пшено, выкладываем кусочки консервированной рыбы, подсаливаем.
5. Томим рыбный супчик с пшеном на самом минимальном огне минут пять, затем кладём в него сливочное масло. Как только растопится, добавляем зелень, гасим огонь и настаиваем суп в течение четверти часа.
Готовим по-китайски
Богатый состав супа сделает похлебку питательным и низкокалорийным.
Ингредиенты:
- морковка – 1 шт.;
- филе скумбрии – 370 г;
- соль;
- вода – 5 кружек;
- китайская капуста – 450 г;
- пряности;
- круглый рис – 110 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- горошек – 110 г;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Залить в кастрюлю масло. Насыпать рис. Прожарить.
- Нарезать морковку. Нашинковать капусту. Поместить к рису. Прожарить.
- Залить соевым соусом. Влить воду, которую предварительно прогрели. Проварить четверть часа. Добавить горошек.
- Нарезать филе. Полить лимонным соком. Подержать пять минут. Отправить в похлебку. Проварить четверть часа. Подсолить. Насыпать специи. Перемешать.
Нежный рыбный суп со сливками
Сливки часто добавляют в супы, они помогают сделать их нежными и потрясающе вкусными. Чтобы сделать сливочный суп со скумбрией, необходимы такие продукты:
- рыбная тушка;
- 3-4 картошки;
- 120-160 г зелёного горошка (свежего, консервированного или замороженного);
- луковая головка;
- морковь;
- 200 мл сливок;
- веточки зелени;
- соль и приправы.
Watch this video on YouTube
Способ готовки:
- Разделать скумбрию и поставить на огонь, добавив в воду соль и приправы.
- Очистить картофель, нарезать полукруглыми дольками, и когда бульон будет готов, отправить к рыбе.
- Сделать зажарку из лука и морковки и ввести в блюдо, когда картофель дойдет до стадии полуготовности.
- Насыпать в суп зелёный горошек, влить сливки и продолжить готовку на медленном огне, а перед тем, как снять ёмкость с конфорки, ввести рубленую зелень.
С рисом
Суп со скумбрией замороженной рекомендуется дополнить рисовой крупой. За счет этого лакомство получится более сытным и аппетитным.
Суп со скумбрией замороженной — рецепт приготовления с рисом.
При этом горячее блюдо рекомендуется употреблять тем, кто придерживается поста либо диетического питания.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты питания, которые необходимы для изготовления рыбного супа с рисом, перечислены в следующей таблице:
| Наименование компонентов | Требуемое количество |
| Зелень | на свой вкус |
| Картофель | 300 г |
| Крупа рисовая | 30 г |
| Лук | 75 г |
| Морковка | 75 г |
| Постное масло | 15 мл |
| Скумбрия | 2 шт. |
| Соль пищевая | по необходимости |
На варку рыбы должно уйти не больше 20 мин. В противном случае скумбрия станет менее аппетитной и сухой.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс изготовления рыбного супа с рисом собственноручно описан в следующих этапах:
- В кастрюлю необходимо налить воду и довести до кипения.
- Картофель следует почистить, нарезать кубиками среднего размера и отправить в кипящую жидкость, проварив на малом огне около 15 мин.
- Морковь и лук нужно нарезать и обжарить до мягкости в смазанном маслом сотейнике.
- Далее обжаренные овощи следует поместить в кастрюлю с картофелем и присолить.
- Рис требуется промыть несколько раз и выложить вслед за зажаркой.
- Размороженную скумбрию потребуется промыть, разделить на филе и порубить на порционные куски. После рыбные заготовки необходимо поместить в кастрюлю и хорошо размешать, проварив блюдо не более 20 мин.
- В конце в состав понадобится ввести рубленую зелень и присолить. После суп следует проварить около 2 мин. и дать немного настояться.
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол рыбный суп необходимо распределить по тарелкам и присыпать сухариками.
Как приготовить суп из консервы скумбрия в масле
Давайте перейдем к описанию рецепта. Самые простые, бюджетные продукты, которые есть в холодильнике потребуются для нашего супчика.
Ингредиенты
- Баночка консервы скумбрии — 1 шт.
- Картофель — 1 шт. среднего размера
- Морковь — 1 шт. не большая
- Лук — 1 луковица
- Рис — 1 столовая ложка
- Лавровый лист — 1 шт. маленький
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы приготовить суп из скумбрии консервы, нужно взять баночку рыбки, картофель среднего размера, морковь небольшую, луковицу, рис, лавровый рис, соль, перец.
Наливаем 2 литра воды в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим воду до кипения.
Пока вода закипит, чистим морковь, лук, картофель. Разрезаем картофель на средние куски. Морковь натираем на терке. Лук мелко нарезаем. Рис ополаскиваем водой.
Подсолнечное масло подогреваем в казане. Опускаем в него лук и обжариваем немного, затем добавляем морковь, натертую на терке. Перемешиваем и чуть-чуть тушим.
Открываем баночку с рыбой.
Пока мы проделывали все, о чем сказано выше, вода закипела. Опускаем в кастрюлю рис и картофель. Доводим до кипения. Как только содержимое кастрюли закипит, отправляем в нее лук, морковь и скумбрию. Солим, перчим по вкусу, лавровый лист тоже не забываем опустить в кастрюлю.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности. Готовый суп снимаем с огня, посыпаем рубленной зеленью и накрываем крышкой. Даем немного времени настоятся.
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем суп с кусочком скумбрии.
Я рассказала, как сварить суп в домашних условиях, но если вам придеться варить его в походе, то ингредиенты легко корректируются. Понятно, что рыбные консервы могут быть не из скумбрии, а из любой другой рыбки. Рис легко заменить перловкой или гречкой. Зелень может не оказаться под рукой и приходится готовить без нее. Вот, пожалй и все. На этом я с вами прощаюсь и напоминаю, что если рецепт понравился, не забудьте сделать закладку.
- Калории: 105 ккал
- Жиры: 0,6 гр.
- Углеводы: 2,6 гр.
Заключение
Перечисленные рецепты являются наиболее популярными для приготовления вкусной и полезной скумбрии. Для себя каждый может выбрать самый подходящий. Это прекрасный способ разнообразить рацион полезным блюдом. Очень хорошо, если есть возможность приготовить супчик на костре. В таком случае он будет более ароматным, вкусовые характеристики более насыщенными. Это не костлявая рыба, в ее мясе содержится очень мало косточек. Варить ее недолго, время приготовления сокращается, если разделать тушку на филе и порезать на маленькие кусочки. Она прекрасно сочетается с морепродуктами, сливками, соевым соусом, зеленью.
Эта рыба содержит в составе большое количество витаминов, микро и макроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Среди минералов можно выделить фтор, магний, фосфор, йод, натрий, марганец. Такой продукт очень полезный для детей, женщин, мужчин, людей преклонного возраста.
Итоговая таблица рейтинга супов со скумбрией
Суп из скумбрии с пшеном
Суп с рисом из скумбрии
Суп из скумбрии с картошкой
Суп из скумбрии со сливками
Суп из скумбрии с добавлением креветок
