Рыба «Верховка» фото и описание

Нерест

Нереститься уклейка начинает с 2-летнего возраста. Процесс начинается в начале мая в южных районах, на Севере — к концу месяца, длительность нереста иногда затягивается почти до середины июля, в зависимости от погодных условий. По словам Валдайских рыбаков, уклейка мечет икру три раза: первый — во время цветения черёмухи, второй — когда колосится рожь и третий — когда она наливается. Сначала нерестятся крупные особи, через 2 недели двух и трёхлетние.

Условия, необходимые для нереста

  • температура воды 14-15 градусов
  • солнечная погода на протяжении 3-4 дней

Если погода ненастная, процесс прекращается и возобновляется после установления нужной температуры.


Места для выметывания икры уклейка выбирает тихие, в неглубокой воде или у самого берега, на солнечном месте, на траве, редко на камнях. Предпочитает плавуны и трясины, поросшие папоротником, к подводной части которого крепят свои белесые икринки. Готовящиеся к нересту особи передвигаются огромными вереницами около берега, не выпрыгивая из воды. Те, кто полностью готов, уходят под берег, в корни папоротника, при этом слышится плеск и происходит некоторое движение. В густой траве рыба часто погибает, запутавшись в ней, а свежевыметанные икринки нередко поедаются более крупной рыбой, например, краснопёркой.

Молодняк появляется спустя 7-8 дней. Первое время корни становятся его убежищем, затем мальки плавают около берега, между растениями. Питаются они зоопланктоном и микроскопическими водорослями. Через год мальки заметно увеличиваются в размерах, достигая длины 6,5 см.

Значение и использование

Особого промыслового значения не имеет. Если нет других живых рыб, то используется и как наживка для ловли более крупных хищных рыб.

В кулинарии: её можно запечь (пирог из рыбы), сделать подобие шпрот (3—4 часа томить в масле с луком), бывает вяленая уклейка (обладает отменными вкусовыми качествами, умеренной жирностью) и т. д.

Ранее применялась для приготовления так называемой Восточной Эссенции (Essence d’Orient) — счищенную тупым ножом чешую держали в банке с водой, до тех пор, пока не отделится серебристая оболочка, чешую доставали, воду сливали, добавляли немного клея и оставшуюся массу толкли до состояния однородной кашицы. Восточная эссенция широко применялась для изготовления высококачественного искусственного жемчуга, особенно во Франции. Своё название она получила в связи с тем, что впервые способ её изготовления был разработан в Китае.

  1. Верховка — ошибочно название, так как, как правило, так называют другую рыбу — Leucaspius delineatus.
  2. Согласно Варпаховскому также синявка, синька, обманщица, табачница и синтяпа.
  3. Вандыш — ошибочно название, так как, как правило, так называют корюшку — Osmerus eperlanus.
  4. Чебак — такое же название носит сибирская плотва.
  5. Название использовалось для особей большого размера. Название ошибочно, так как, как правило, так называют рыб из семейства сельдевых.
  6. Название использовалось для особей малого размера.
  7. Альдока — название у татар, проживающих в бассейне реки Свияги.
  1. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 134. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.
  2. Словарь русских народных говоров / Кузнецова О. Д.. — СПб, 2000. — P. 368. — ISBN 5-02-028442-4.
  3. Л. П. Сабанеев. Все о рыбалке (сборник).
  4. ЧУЖЕРОДНЫЕ ВИДЫ РЫБ В БАССЕЙНЕ ОБИ. sibir.arktikfish.com. Дата обращения 23 мая 2021.
  5. Сабанеев, 1911.
  • Лебедев В. Д., Спановская В. Д., Савваитова К. А., Соколов Л. И., Цепкин Е. А. Рыбы СССР / Под ред. Никольского Г. В., Григораша В. А.. — М.: Мысль, 1969. — 447 с илл. и карт., 12 л. илл. с. — 70 000 экз.
  • Сабанеев Л. П. Рыбы России. Жизнь и ловля (уженье) наших пресноводных рыб. — 1911.

Как выглядит уклейка

По внешнему виду она похожа на многих рыб маленьких размеров, но с собственными отличиями:


Фотография уклейки

  • цвет уклейки маскирующий — верхняя часть тёмная, оливкового оттенка, низ с боками — светло-серебристого цвета;
  • циклоидные чешуйки серебристые с металлическим отливом и блестят, как зеркало, но чем темнее вода, тем тусклее цвет чешуй;
  • торпедообразное или веретенообразное тело, сжатое по бокам, приспособлено для стремительного плавания в плотной толще воды;
  • хвостовой плавник тёмный, с глубоким вырезом, спинной и на брюхе — пепельного или желтоватого цвета;
  • на маленькой заострённой голове выделяются выпуклые глаза с большими тёмными зрачками.

Отличия верховки и уклейки

Этих одинаково маленьких рыб отличают размеры, поведение и другие признаки.

Детали сравнения:УклейкаВерховка
Длина тела (см):12-156-9
Чешуя на боковой линии (шт.):52-5512-14
Рот:за счёт нижней челюсти выдвинут вперёд и загнут кверху.скошенный, направлен вверх.
Голова:с заострённой мордой.крупная, конусообразная, рыло закруглённое.
Тело:высокое и уплощённое с боков.Тело более узкое, похожее на брусок.
Где плавает:в толще, в верхние слои воды поднимается редкоу поверхности в тихих и не глубоких местах, где песчаное дно
Цвет спинки:тёмно — оливковыйзелёный
Боковая линия:выражена слабосинего цвета, видна чётко


Отличия уклейки от верховки

Отличие уклейки от ельца

  • Тело уклейки короче и легче.
  • Рот направлен кверху в отличие от его полунижнего расположения у ельца.
  • Спина оливкового, а не синего цвета.

Различаются рыбки и плавниками: у ельца они серые, умеренного красно-жёлтого оттенка. Анальный и спинной плавник – с вырезом. У уклейки – пепельного или слегка жёлтого цвета, с вырезом, причём сильным, только хвостовой плавник.

Ловля окуня на донную снасть

Ловля на донку возможна в любое время года, но становится более эффективной в конце лета и осенью, когда рыба отходит на глубины. Классическая донка – недлинное удилище (материал особой роли не играет), катушка, безынерционная или старинный «барабан», довольно толстая леска, груз, поводок, крючок.

Вариант – груз на конце снасти, выше на поводках пару крючков. Когда то давно я забрасывал с обрыва на разную дистанцию от берега три снасти с живцами и терпеливо ждал поклевок. В летнее время обычно дожидался прохода окуневых стаек, а вот осенью – не всегда.

Суть в следующем – в холодной воде рыба намного меньше перемещается, окуневого «обхода» на зорях можно и не дождаться. Важный аспект донной рыбалки на живца – понимание поведения рыбки на крючке. Для щиповки достаточно нескольких прядей «нитчатки» на дне – табун окуней ее не увидит, бычок заляжет на дно, верховод с глубины будет рваться вверх, выдохнется и уснет.

Никакое «сканирование» дна грузом с тройником не даст нам полной картины и ожидание окуневых поклевок может очень сильно затянуться. Ходовая, поисковая рыбалка интереснее (и добычливее) стационарной. Подобная ловля окуня сродни джиговой: используется спиннинг средне-быстрого строя для четкого контроля оснастки, на конце лески (шнура) – отводной поводок или «патерностер».

Заброс плавный, придерживая оснастку при падении на воду (живец целее будет). Грузило упало на дно – далее варианты проводок а-ля «отводной поводок»: подыгрываем живцом, стучим грузилом по дну, оставляем поиграть около интересного места и т.д. В качестве концевого груза можно ставить и тяжелую «каплю» с вертлюжком, а можно и тирольскую палочку.

Направление проводки зависит от веса груза и фантазии рыболова – и против течения, и поперек, и «на снос».В моей практике ловли этим способом лучше всего зарекомендовала себя «обратная ступенька». Это то же, что и обычный джиговый метод проводки, но в обратном направлении. Рыболов, находясь на лодке, производит короткий заброс вниз по течению и закрывает дужку катушки.

После падения груза на дно, потяжкой удилища отрывает груз и, отключив стопор обратного хода, сдает с катушки леску. При правильно подобранном весе грузила оснастка с живцом на отводном поводке уходит все дальше и дальше. Так очень удобно облавливать и затопленные кусты, и одиноко стоящие коряги – места засад крупных окуней. Преимущества способа – вполне терпимое количество обрывов, естественное для окуня движение «добычи» – вниз по течению, часто только так можно обловить интересные точки.

Вариант донной снасти – «резинка», т.е. донка с резиновым амортизатором. Эта снасть, несмотря на свою некоторую архаичность, имеет ряд преимуществ:

— возможность облова мест, удаленных от берега;

— облов разных слоев воды – от дна и до поверхности;

— живец подается мягко, без удара об воду и дольше остается живым;

— можно немного поиграть оснасткой, не давая живцам затаиться.

Крючков на снасть надо ставить не более 3-4 штук, при ловле в водоеме без течения на поводки, недалеко от живца, желательно поставить маленькие поплавочки из пробки. Окуня они не испугают, но помешают бойкому живцу запутать поводок вокруг основной лески.

Другие названия

Рыба уклейка (верховодка, верхоплавка) единственная, которая в разных регионах носит собственное, местное, наименование. Только на территории РФ встречается не меньше 20 названий:

  • в Астраханской области её называют дергунцом;
  • в Пензе — калинкой;
  • саратовцы зовут рыбой баклешкой;
  • обитателей Камы — шаклейкой, Вятки — шаклеей;
  • Верхней Волги — селявой;
  • Оки — сиклеей;
  • Десны и Сейма — себелем рыбой;
  • Днестра — швией;
  • уральцы называют — конюхом.


Фото: рыба уклейка В других местах ловят рыбу:

  • баклю;
  • баклею или баклейку;
  • уклею рыбу;
  • силявку;
  • сентю рыбку или синтю.

Ещё встречаются такие названия уклейки:

  • рыба сибиль;
  • обманщица;
  • щеклея;
  • сигушка;
  • сентепка.

Как и на что ловить верховку: реальная рыбалка с видео

Время для ловли — преимущественно теплое время года, тогда стаи рыб хорошо видны на поверхности. Для ловли используют сети с мелкими ячейками, сачки, самодельные пауки.

По открытой воде достаточно прикормить и можно собирать улов сетками и ловить поплавочной удочкой. В качестве прикормки используют: сухари. Сухой корм для аквариумных жителей.

При ловле в зимнее время основная трудность — определить место обитания стаи. Ориентироваться на участки, не покрытые льдом, или где есть небольшое течение. Там они собираются на кормление планктоном.

Зимой без приманки не обойтись. Прикармливать много не следует. Если стая близко, то подходит сразу. В качестве снастей выбирается легкая удочка с чувствительным кивком и тонким, маленьким крючком. Насадка — самый маленький мотыль.

Ловля верхоплавки на поплавочную удочку:

Образ жизни

src=»https://fishingday.org/wp-content/uploads/2018/10/4-9.jpg» class=»aligncenter» width=»900″ height=»637″ С ранней весны и до поздней осени уклейка (себель) держится на глубине до 70 см от поверхности воды. Ведет стайный образ жизни, поэтому перемещается по водоему большими стаями в поисках пропитания. В условиях, когда в водоеме водится хищная рыба, то уклейка формирует не большие стайки, которые не так заметны для хищников и более маневренные. Хотя рыбка и не большая, но она обладает не плохими спринтерскими показателями, что позволяет ей выживать в столь сложных условиях.

Уклейка выбирает чистые и глубокие участки, чтобы быстро уйти от атаки хищника. Поэтому уклейка не любит участков, заросших водной растительностью, которая является препятствием для быстрого перемещения этой рыбки.

Чтобы найти для себя пропитание, уклейка поднимается ближе к поверхности водоема, где она хватает на лету насекомых или старается сбить их брызгами. При этом она высоко выпрыгивает из воды. Она так же ведет себя и в пасмурные дни, когда стаи мошкары и других насекомых летают у самой поверхности воды из-за отяжелевших крыльев от влаги. Когда по каким-либо причинам насекомые оказываются в воде, то они тут же становятся пищей, как для уклейки, так и для других рыб. С приходом настоящих холодов уклейка (себель) перемещается на значительные глубины. Зимой уклейка находится в состоянии анабиоза и пережидает холода в зимовальных ямах рядом с другими представителями карповых. В таком состоянии она находится до самого ледостава.

Как нерестится уклейка

Сам нерест осуществляется в водоёмах с проточной водой – водохранилищах, озёрах, притоках и реках. В местах гниения густой водной растительности либо с застоем воды при минимальном содержании кислорода икрометание уклейка производить не будет.

Интересен факт, что в своей жизни, в обычное время рыба придерживается водоёмов с открытыми участками, а размножаться идёт на заросшие растительностью мелководные места. Популярными местами для икрометания хорошо прогретые и хорошо освещённые солнцем прибрежные районы.

В прибрежной, неглубокой зоне, уклейка проводит икрометание на зелёные растения. В связи с тем, что нерест поздний, участки рек в достаточной степени покрыты водной растительностью. Икра откладывается в озёрах и водохранилищах на плавуны и трясины, заросшие папоротником, где икра прикрепляется к их мочкам, но иногда можно заметить икринки на камнях или песчаном дне.

Плодовитость самок достигает 3-10 тыс. штук с диаметром до 2 мм., она отличается хорошей клейкостью и оранжево-желтоватым оттенком.

Уклейка отличается высокой плодовитостью, поскольку на один грамм веса приходится до 350 икринок. Икринки довольно клейкие, поэтому надежно удерживаются на растениях, на коряжнике и на любом другом, твердом основании. Икринки, в зависимости от погодных условий, развиваются на протяжении 7 дней максимум.

Уже с третьего года жизни уклейка готова к размножению. Длина тела при этом составляет всего восемь сантиметров. Нереститься с мая по июль, как только вода прогреется до шестнадцати градусов. Икра откладывается порционно от трех до шести раз. Интервал между кладками приблизительно десять дней. Для нереста уклейка выбирает мелководье.

Прикормка и ужение овсянки.

Прикармливая овсянку, важно ее не перекормить. Для этого используются специально разработанные смеси, которые легко распадаются в воде

Очень помогают также и ароматизаторы.

Поведение рыбы во время клева не совсем обычное. Она пытается быстро схватить приманку и увести ее в сторону. В этот момент нужно ухитриться ее подсечь, так как не редки случаи, когда овсянка снимает наживку одну за одной без всяких проблем. Опытные рыболовы рекомендуют подсекать овсянку резким, но мягким движением в определенный период, когда она хватает свою «жертву». Иначе может получиться так, что вместо целой рыбы вы поймаете лишь часть ее губы.

Нашел интересное видео про ловлю овсянки:

Как ловить овсянку в зимний период.

Не менее захватывает и ужение верховки в зимний период. В это время она уходит на глубину от 0,5 до 3 метров. Лунку обязательно нужно маскировать снегом или использовать кружок из пластика или дерева с отверстием для лески и наживки. Максимальный результат достигается в период с раннего утра и до обеда в солнечные и безветренные дни.

Для зимней рыбалки на овсянку используют мормышку из вольфрама диаметром не более 2,5 мм с острым маленьким крючком. Белые и желтые личинки, насаженные на крючок, а также мелкий мотыль обеспечивают самый лучший результат. Лучше всего использовать продолговатые приманки, но можно использовать и обычную мормышку. В любом случае острие крючка необходимо максимально замаскировать наживкой.

Овладев навыком ловли овсянки можно смело приниматься за ужение любой белой рыбы.

Отличие верхоплавки от уклейки — среда обитания, повадки овсянки

Верховая, верховская, приподнятая – названия одной и той же рыбы, но уклейка – это совершенно другой вид, хотя и принадлежит к семейству карповых, а это самая многочисленная группа пресноводных рыб.

Самый крупный представитель вида – зеркальный сазан, длина его может достигать 2-х метров, а карп при поимке удивляет рыбаков весом 20 кг.

На фото дворняга, верховка и уклейка – хорошо видно отличие рыбок друг от друга

Верхоплавка – небольшая пресноводная рыбка, обитающая в прудах и устьях рек Восточной Европы и Закавказья. На небольшой территории Азии. Свое название он получил потому, что плавает в верхних слоях воды. Близко к поверхности.

В отличие от своих сородичей, он редко погружается глубоко, даже зимой. Этим пользуются любители подледной рыбалки.

Когда вода покрыта льдом, гольяна страдает недостаток кислорода, и поэтому, когда рыбак бурит ямку, но более широкую, верховка, плывя мелководьями, скапливается в местах поступления свежего воздуха, более близких к отверстие. Умелый рыбак начинает их кормить, а потом хотя бы ловить руками! Обычно в этих случаях используется мелкая сетка или посадочная сетка.

Укус не проявляет такого поведения, даже если он предпочитает оставаться также на мелководье, но он сильно поднимается на поверхность только в поисках пищи, в остальное время он предпочитает оставаться в ручьях и местах с обильной водной растительностью. Зимует в глубоких норах и редко выступает в качестве добычи.

Свое название рыба получила от чешуи, которая легко остается за кожей. Просто проведите по нему пальцем, и он покроется серебряными пластинами. Жил-был искусственный перламутр из голой чешуи.

Отличие верховки и уклейки наглядно с фото и описанием особенностей строения

Фото 1 – потрепанный

Фото 2 – верховка

Тело верховки (латинское название Leucaspıus delineatus) узкое, удлиненное, голова конусовидной формы с закругленным основанием, а глаза большие, расположены на макушке. Косой рот обращен вверх.

Тело уклейки (латинское название Alburnus alburnus), напротив, более широкое, уплощенное с обеих сторон. Глаза выступающие, расположены ниже линии лба, а рот полуаверхний, как у рыбы-ножен. Зубы расположены в два ряда.

Чешуя обоих типов крупная и легко снимается. Самки мало отличаются от самцов по окраске, но имеют выпуклость перед анальным плавником.

Окрас рыбок

Обе рыбы имеют серебристую окраску тела и бесцветные плавники. Задняя часть уклейки темная. Боковая полоса выражена слабо. Спина у верховки зеленая, а по бокам туловище рыбки пересечено горизонтально видимой голубоватой полосой.

Топлавы

Размеры

Верх – рыбка. Максимальный вес достигает 10 граммов, а длина 10 см уже считается большой, обычно достигая 7 см. В озере Шарташ, расположенном недалеко от Екатеринбурга, этот вид достигает массы всего 3 грамма.

Уклейка уже более крупная – 20 см, а вес достигает 60 грамм.

Чем отличается уклейка от верхоплавки и что общего — тезисы

Люди часто путают этих двух рыбок. Есть определенное сходство, ведь они принадлежат к одному семейству, но, тем не менее, это две разные рыбы:

  1. Отличие в строении тела: уклейка широкая, разное положение глаз и форма плавников.
  2. Размер и вес: верховка – меньшая разновидность.
  3. Цвет натуральный: окраска овсянки интереснее, благодаря заметному горизонтальному синему, переливающемуся на солнце, полосам.
  4. У них однотипная пища: небольшая водная фауна и флора. Обе рыбы ловят насекомых.
  5. Среда обитания – пресноводный объект, но верхняя часть воды держится ближе к поверхности.
  6. Еще одна общая черта – интенсивное земледелие.

Образ жизни

На реке этот хищник предпочитает держаться в местах с обратным течением. Самые крупные особи обычно стоят на основной струе. Для стоянки рыба выбирает участки с неровным дном, где удобнее устраивать засаду. В холодной воде чаще встречается в глубоких прибрежных омутах и прирусловых ямах. В тёплое время года равномерно рассредоточивается по всей акватории.

Для верхогляда характерен стайный образ жизни. Следует отметить, что чем меньше размер рыбы, тем большее количество особей в стае. Наиболее крупные экземпляры зачастую охотятся в одиночку и ревностно охраняют свою территорию.

У поверхности воды обычно стоят рыбы весом менее 1 кг. Более крупные особи предпочитают придерживаться средних или придонных горизонтов. На расположение верхогляда в водоёме могут влиять несколько факторов:

  • уровень воды и её прозрачность;
  • температура;
  • степень освещённости;
  • погодные условия;
  • сезонные особенности.

Несмотря на то что этот хищник относится к тропическим рыбам и комфортнее чувствует себя в тёплой воде, он не теряет своей активности в зимнее время. Зимой рыба меньше перемещается по водоёму и чаще встречается вблизи глубоких ям, а также под крутыми, подмытыми берегами, где глубина составляет 3–4 м.

Виды уклейки

В роду уклеек насчитывается не больше 45 видов. Их различают по месту обитания и малозаметным внешним признакам. Главное отличие – число чешуинок, которые прикрывают боковую линию. На теле уклейки обыкновенной, основного представителя вида, их от 45 до 55.


Азовско — черноморская шемая

У некоторых подвидов укороченный нос, а бока отмечены тёмными полосками, у других – ярко окрашена спина. Речные уклейки мельче и длиннее озёрных обитателей.

Различают:Отличие от уклейки обыкновеннойДлина тела рыбы (см)Вес (г)Число чешуй на линии
Уклейку дунайскую или шемаю каспийскуюпо цвету плавников15-30, иногда 40свыше 20057-70
Уклейку кавказскуюотличить сложноне больше 10до 100 г41-45
Азовско — черноморскую шемаюгрудные плавники оранжевого цвета, тело широкоедо 35200-250, иногда 80064-70

Верховка — описание рыбы

Верховка отличный живец для окуня. Как её ловят. Места обитания, нерест и распространение верховки. Чем она питается.

Описание верховки

Эта маленькая рыбёшка, которая называется верховкой, овсянкой, а в некоторых местах чикой, относится к лучепёрым рыбам из семейства карповых. Верховка имеет некоторое сходство с небольшой уклейкой, с которой её нередко путают. Но отличие верховки от уклейки заключено в брусковатом теле и более крупной головой. Уклейка же несколько плоская рыба.

Отличается верховка и короткой боковой линией, приходящейся на 2-12 чешуйки, сравнительно с головой большими глазами, верхним ртом и, конечно, малыми размерами. Эта рыбка никогда не вырастает больше чем 9 см, а чаще всего её длина составляет около шести сантиметров.

Окраска верховки имеет светло-зелёный оттенок, спинка чуть темнее, бока с серебристым отливом. В воде стаи верховок сверкают, словно искорки. На солнце чешуя этих рыбок делается ослепительно серебристой. Плавники прозрачные, под цвет воды. По бокам можно заметить что-то вроде голубоватой полоски. В зависимости от цвета воды и прочих условий в конкретном водоёме окрас верховки может меняться, быть чуть светлее и темнее. Жизнь этой маленькой рыбки также коротка – не более четырёх лет.

Верховка в качестве живца

Как и уклейка, верховка нежная рыбка с легко опадающей чешуёй, которую можно снимать даже пальцами. Это делает её очень слабым живцом, но всё равно этой рыбке нет альтернативы в ловле на неё окуня и других хищников. Но цеплять её можно только за губу. Впрочем, окуни нередко охотно берут и на снулую верховку, если совершаются какие-то движения приманки в виде простейшей проводки или рывков.

Места обитания верховки

Верховка обитает в верхних слоях рек со слабым течением, стариц, озёр, в копаных котлованах и водохранилищах, придерживаясь не очень заиленных мест с твёрдым глинисто-песчаным грунтом. Это типично стайная рыба, которая кормится целый день и в тёмное время суток. Ночами в хорошую погоду при луне всегда на тихой воде можно увидеть круги – это плавится верховка и уклейка. Во время длительного ненастья, а также в весеннее и осеннее время верховка уходит на глубину. Но большей частью верхние слои воды являются её домом. Это очень пугливая рыбка. Нередко от удара по воде веслом, от стука и даже крика стайки верховок выпрыгивают из воды – прыскают во все стороны. Такая же картина бывает во время загоновой охоты окуней, которые также стаей выгоняют стаю верховок на мель и начинают пиршество. Тогда вода кипит от спасающейся испуганной верховки. Такие кипящие «котлы» привлекают чаек, а те служат ориентиром для рыболовов со спиннингами, которые приходят в эти места и ловят окуней на маленькие вращающиеся и колеблющиеся блёсны.

Советую прочитать: Ловля котлового окуня

Нерест верховки

Способной к размножению верховки становятся довольно рано – к двум годам своей короткой жизни, когда достигают размера в четыре сантиметра. Нерест происходит в несколько приёмов, начиная с мая-июня и нередко в июле. Оптимальная температура воды для нереста верховки – 15-25 градусов. Икра откладывается на глубине около полутора метров. Самки приклеивают её к нижней части водных растений: кувшинок, рдеста, стрелолиста, даже к плавающим в воде предметам. Икра зреет около недели и личинки вылупляются уже готовые к самостоятельной жизни, то есть способные двигаться в воде и кормиться.

Чем питается верховка

На первых порах мальки жадно кормятся зоопланктоном, куда входят коловратки и ветвистоусые рачки. Далее верховка начинает кормиться различными личинками, поедает жуков, насекомых, не откажется и от рыбьей икры, являясь очень вредной рыбой в культурных водоёмах. В дневное время питается поденками, мухами и другими летающими насекомыми, а к ночи уходит на глубину, где продолжает питаться, только теперь уже зоопланктоном. Несмотря на малые размеры, это очень прожорливая рыбка.

Распространение

Обитает верховка в большинстве водоёмов России, Европы, южных и северных широт, не затрагивая северные реки и водоёмы Ближнего и Дальнего Востока. Хотя верховка и распространена по многим странам и регионам, причём в большом количестве, но эта рыба из-за ничтожного размера не имеет спроса, как пищевой продукт, хотя мясо её жирное и нежное. Говорят, из верховки делают консервы, шпроты, котлеты. Правда, чистка и потрошение такой рыбёшки – каторжный труд.

Советую прочитать: Как приготовить верховку

Основы питания

Уклейка хотя и не отличается большими размерами, но имеет хороший аппетит. Ест много, любит: насекомых, например, мух и их личинок, мальков и икру рыбы, пыльцу, упавшую в воду, планктон.

Владеет особым приемом для добывания пищи. Двигается поочередно в разные стороны, затем быстро поворачивается набок, бьет по воде хвостом и делает в воздухе полукруг. Такие выпрыгивания из воды осуществляются, когда возле поверхности кружат насекомые: мошка, комары. Обрызганные, они падают в воду и съедаются.

Часто подобную картину можно наблюдать после заката солнца. Таким способом можно найти уклейку.

Применение в кулинарии

Рыба уклейка подходит для соления, вяления и копчения. Также её жарят, тушат и используют для приготовления консервов или, как начинку в пирогах.

Вкусовые качества

Как пищевой продукт уклейка сейчас не ценится широко, но отличается приятным на вкус мясом, поэтому, наверное, его называют царской рыбой. Мясо уклейки умеренно жирное и с нежным вкусом. Черногорские рестораны подают жареную уклейку даже в качестве деликатеса. Многим нравятся вяленые рыбки. Особенно, если время вылова рыбы – август или сентябрь, считается, что именно в этот период её мясо наиболее полезно и вкусно.

Калорийность мяса

  • Уклейка, с жирностью мяса 12%, относится к диетическим продуктам питания.
  • Жареные блюда содержат 145 калорий, варёные – всего 95. Так что мясо уклейки полезно худеющим людям и тем, кто не хочет полнеть.
  • Кроме того, рыба насыщена нужными для организма человека минералами и веществами. Особенно полезно содержанием магния, цинка, калия, молибдена и фтора.

Рецепт жареной уклейки

  1. Рыбку протирают пальцами, или используют чистку, чтобы удалить чешую, затем промывают, убирают внутренности и отрезают голову.
  2. Ещё раз промывают холодной водой, обсушивают и слегка присаливают.
  3. Готовую рыбку обваливают в манной крупе или берут панировочные сухари.
  4. Жарят на раскалённой сковороде в растительном масле до появления хрустящей корочки.

Уклейка -Alburnus lucidus Heck

Уклейка одна из самых обыкновенных и хорошо известных рыбок СНГ, встречающаяся почти повсеместно. Тело уклейки удлиненное, тонкое, покрыто сверкающей на солнце крупной стального оттенка чешуей. Спина темнее, серо-голубая с зеленоватым отливом, бока и брюхо серебристые с сильным металлическим блеском. Верхние и нижние плавники уклейки грязно-желтоватого цвета. Чешуя очень нежная и очень слабо сидит на теле, поэтому при малейшем прикосновении к ней отпадает.

Живет уклейка практически во всех больших и маленьких речках, населяет также проточные пруды и озера с чистой прозрачной водой и песчаным дном. Уклейка чрезвычайно осторожна. Большую часть года уклейка плавает стаями у поверхности воды, а на глубине она держится только зимой. Их любимым местообитанием являются тихие, глубокие воды, и лишь изредка она попадается на мелких перекатах. Чрезвычайно живая и очень проворная, она постоянно находится в движении и снует у поверхности взад и вперед, высматривая добычу. Она с жадностью бросается за плывущей мимо маленькой мошкой или червячком. В теплые летние вечера, тотчас после заката солнца, когда тучи комаров и мошек толкутся над самой водой, уклейки приходят в сильное волнение. Держась стайками, они тогда носятся вслед за роями комаров-толкуцов и, выпрыгивая одна за другой из воды, стараются брызгами воды сшибить самых ближайших из насекомых, чтобы подкрепиться. А комарик, попав в воду, тотчас становится их легкой добычей.

Уклейка взрослеет быстро и размножаться начинает уже на втором году жизни. Нерестится уклейка обыкновенно начинает с середины мая и продолжает почти до конца июня. Свою икру уклейка мечет на мелклводье на траву, ветки деревьев или камни, находящихся у самых берегов реки или озера. Икра очень мелкая и многочисленная, и из нее вскоре появляется молодь.

Чешуя уклейки во Франции идет на приготовление так называемой восточной эссенции (Essence d’Orient), использующуюся для подкраски искусственного жемчуга. Рецепт приготовления этой эссенции был изобретен еще в позапрошлом столетии, и с тех пор все более совершенствовался.

От редакции : Внешний фильтр для аквариума, какой лучше?

В настоящее время проготовление восточной эссенции производится следующим образом. Соскобленную чешую уклеи кладут в воду и мешают до тех пор, пока на ней совсем не останется серебристого пигмента, который отделяется в виде кристаллических частичек и оседает на дно. Затем все чешуйки удаляются из емкости, а на дне сосуда остается серебристый осадок. Эта серебристая жидкость после очистки от примесей и представляет собой знаменитую Essence d’Orient.

Для приготовления жемчужин берут маленькие стеклянные дутые шарики и в них осторожно, через отверстия по капле, вносят эссенцию, которая, пристав к внутренней их поверхности, и придает им вид жемчужин. Чем неправильнее форма этих шариков, тем больше они походят на настоящий жемчуг, а от настоящих их можно отличить не иначе как по весу. На получение фунта такой эссенции нужно 4 фунта чешуи, для получения которых требуется ни больше ни меньше как 15 000 уклеек

На получение фунта такой эссенции нужно 4 фунта чешуи, для получения которых требуется ни больше ни меньше как 15 000 уклеек.

Среди любителей дачного отдыха все большей популярностью пользуются садовые пруды. Да не простые, а «живые» — то есть, заселенные рыбками.

Обитатели таких дачных водоемов и их жилище требуют пристального внимания и тщательного ухода, чтобы хозяин мог с гордостью рассказывать о своем опыте рыбоводства. О том, кто, как и зачем живет в садовом пруду, и поговорим.

Обычно за столь ответственное дело как сооружение пруда для разведения рыб берутся дачники-энтузиасты, которым не страшны «ни дождь, ни слякоть». В нашем случае — круглогодичный уход за водоемом и его жильцами. Особенно — за жильцами… Но это все потом. Вначале появляется мысль: хочу пруд. Потом вторая: а почему бы не запустить туда рыбок… Начало положено! Теперь дело техники.

Ошибочное название рыбки

Многие люди уклейку путают с названиями других видов рыб, скорее всего от незнания. Уклейку часто называют:

  • Чебаком, название относится к сибирской плотве.
  • Шпротами, а на самом деле это черноморская или балтийская килька.
  • Белоглазкой, а на самом деле так называют рыбу сапу.
  • Синявкой. Это название носит рыба горчак.
  • Быстрянкой, которая обитает в реках с чистой, насыщенной кислородом водой.
  • Верховкой, которую на самом деле, называют овсянкой.

Отличить похожих между собой уклей, верховок и быстрянок можно, если знать количество чешуи в области боковой линии: 52-55, 12-14 и 44-50. Существует ряд других признаков, связанных с размерами, поведением и другими факторами, по которым можно отличить этих рыбок.

Существует ряд некорректных речевых форм, когда уклейку называют именем другой рыбы:

  • чебак – сибирская плотва (Rutilus rutilus lacustris);
  • шпрот – черноморская или балтийская килька (Sprattus sprattus);
  • белоглазка – сапа (Ballerus sapa);
  • синявка – горчак (Rhodeus sericeus);
  • быстрянка – малочисленная рыбка (Alburnoides bipunctatus), обитающая только на течении в реках с хорошо аэрируемой водой;
  • верховка – овсянка (Leucaspius delineatus).

Чтобы отличить схожих между собой внешне уклей, быстрянок и верховок, достаточно знать количество чешуй в боковой линии каждого вида: 52-55, 44-50 и 12-14 соответственно. Существует также ряд размерных, поведенческих и экстерьерных отличий.

Поделитесь в социальных сетях:ВКонтактеFacebookTwitter
Напишите комментарий