Список речной рыбы

Пресноводная

Пресноводная рыба является объектом любительской рыбалки, спортивного рыболовства и промыслового лова. Рассмотрим основные характеристики подводных обитателей Урала. Пресноводные рыбы подразделяются на хищных и мирных. Хищные рыбы поедают своих более мелких сородичей, мирные питаются растительностью, планктоном. От этого фактора зависит, на какую приманку ловить ту или иную рыбу.

Лучшим рыбным местом на Урале традиционно считаются его реки — например, Тура, Чусовая, Вижай и т.д. На озерах и водохранилищах удачная рыбалка возможна, если поблизости нет отдыхающих, и над водной гладью царят тишина и спокойствие.

Вот несколько популярных локаций:

• озеро Касарги;
• озеро Уелги;
• Рефтинское водохранилище;
• Шабровский пруд;
• река Исеть;
• река Сосьва.

В этих местах настоящее рыбное изобилие. Везде водятся карась серебристый, карп, лещ, щука. В Касарги кому-то на крючок попадутся нечасто встречающиеся омуль, сиг, рипус, амур белый. Ценные осетр и форель обитают в Рефтинском водохранилище и Шабровском пруду, редкие таймень и хариус — в Исети, чебак и язь — в Сосьве.

Рассмотрим основные характеристики подводных обитателей Уральского региона, отметив при этом их гастрономические качества.

Яндекс картинка

Список речной рыбы без костей

Чем мельче пресноводная рыба, тем больше в ней костей, так как их скелет более сложный по строению. Поэтому к бескостным рыбам в основном относятся более крупные представители рек и озёр. Среди них попадаются и занесённые в Красную книгу рыбы отряда осетровых — белуга, севрюга, стерлядь, шип и другие. В природе эту рыбу практически невозможно уже встретить, в основном ее разводят в питомниках.

До 25 кг.

Название	Описание	Жирность на 100 гр	Ккал на 100 г	Омега-3 в 100 гр.
Налим	Частенько его путают с сомом, однако налим он встречается пресноводным представителем семейства тресковых. Мясо налима содержит калий, магний, фосфор, витамины А, В, D, Е	8%	81-613 (наиболее высокое содержание калорий в печени)	12,5
Сом	Самый крупный хищник в пресноводных водоёмах нашей страны. Несмотря на то, что источник питания сома является универсальной падалью на день, в его мясе обнаруживаются витамины А, В, С, D, кальций, железо, магний, фосфор, селен, цинк и прочее.	7,8%	115	0,1
Сазан	Одна из самых опасных рыб в реках и озёрах нашей страны. Из-за своих размеров и пристрастия к питанию травой и водорослями получил прозвище «речной поросёнок». В его мясе присутствуют витамины В1 и В2, фосфор, натрий, магний, железо, хром и прочее.	6,5%	97	0,3
Судак	Второй после щуки хищник в наших водоёмах, прославившийся своей прожорливостью. В его мясе присутствуют такие витамины, как А, В1, В2, РР, С, Е, а также калий, фосфор, натрий, йод, цинк, хром и т.д.	4%	84	0,2
Осётр	Редкий гость на прилавках наших магазинов. можно встретить бестеров — некрупную помесь осётра и белуги. Кроме витаминов группы А. В, С, D, Е богат калием, фосфором, натрием, магнием, кальцием и другими признаками.	11%	105-200	6,8

Редкие и исчезающие рыбы

Сегодня на территории России в человеческом участии и заботе нуждаются многие речные рыбы, список которых с каждым годом увеличивается. К ним относятся азовская белуга, стерлядь, волжская сельдь, волховский сиг, черный амур, байкальский белый хариус, байкальский осетр, обыкновенный подкаменщик, камчатская семга и другие. Все эти рыбы находятся на грани вымирания. Взять хотя бы волховского сига, который ранее, до постройки Волховской ГЭС (1925 год), играл большую роль в промысле и водился в огромных количествах в реках Волхов, Сязь, Свирь.

Улов байкальского осетра в девятнадцатом веке достигал трех тысяч центнеров, а в девяностых годах двадцатого столетия он сократился до двухсот центнеров. Сегодня чаще всего эти речные рыбы встречаются в озере Байкал и впадающих в него реках — Ангаре, Китое, Белой, Селенге, Баргузине и Хамар-Дабане. Похожая участь постигла и байкальского белого хариуса, также ранее широко распространенного в этих водах.

Еще одним видом, находящимся под угрозой исчезновения, является черный амур. Из-за резкого уменьшения численности этой рыбы в семидесятых годах прошлого столетия был установлен запрет на ее вылов. Сегодня же черный амур встречается в озере Ханка, а также в реках Амуре и Уссури.

Какую рыбу можно есть при похудении

Наиболее оптимальным вариантом для употребления на диете будет рыба постная или умеренно жирная из приведенного выше списка.

Рыбу для похудения стоит выбирать не только в зависимости от жирности. Важны дополнительные ингредиенты и способы приготовления продукта. Даже постные сорта можно легко превратить в «жирную» используя панировку и избыточное количество масла.

Жареную

Даже при соблюдении диеты, жареная рыбу полезно иногда включать в рацион

Важно не злоупотреблять (есть не более 1 порции в неделю) и придерживаться некоторых рекомендаций во время готовки:

• готовить на сковороде с антипригарным покрытием, толстым дном или гриле для того чтобы исключить использование дополнительного масла;
• при жарке на обычной сковороде минимизировать количество масла;
• выбрать качественные масла;
• не использовать панировку;
• не зажаривать блюдо, чтобы не пересушить его и не потерять естественный вкус;
• после жарки выложить блюдо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Соленую

Соль способствует задержанию воды в организме, что приводит к отечности и замедлению процессов расщепления жиров, а значит и похудению. Употребление соленой рыбы приводит к повышению жажды, количества выпитой воды и нагрузки на почки.

Соленая рыба в маринадах, помимо соли содержит уксус и другие консерванты, которые могут пагубно сказаться на работе ЖКТ, поэтому есть такую рыбу во время похудения не рекомендуется.

Если желание нельзя контролировать, то лучше:

• отдать предпочтение нежирной рыбе собственного засола;
• подержать соленый продукт в молоке, воде или чае для того чтобы избавиться от излишков соли;
• употреблять небольшое количество соленой рыбы в первой половине дня и не чаще раза в неделю.

Копченую

Копченая рыба имеет оригинальный вкус, но из-за способа приготовления количество соли и калорийность в ней увеличены. Также в процессе копчения выделяются канцерогены, которые негативно влияют на организм. Кроме этого есть риск попасть на производителей, использовавших некачественное сырье и отравиться. В большинстве случаев не рекомендуется употреблять в еду копченую рыбу при похудении.

Падальщики

Какие речные рыбы данного класса есть в России? Надо понимать, что к разряду падальщиков относятся рыбы, которые могут питаться разлагающимися трупами речных животных и рыб. Многие из них весьма ценятся рыболовами.

Сом

В науке его называют сом обыкновенный или сом европейский. Это довольно крупная рыба, масса которой в прошлом могла достигать 400 килограмм. Сейчас сомы весом более 100 килограмм бывают довольно редко. Сом водится в реках и озёрах европейской части Российской Федерации, за исключением бассейна Северного Ледовитого океана.

Раньше считалось, что сом питается только падалью, однако это далеко не так. Молодые сомята употребляют в пищу мальков и икру, зрелые особи активно употребляют более мелких рыбок. Помимо этого, сом ест и падаль. Но всё же предпочитает живую добычу. Охотится сом ночью. Именно в это время суток он чаще всего попадается на крючок.

Налим

Эта ценная промысловая рыба довольно широко распространена на территории России. Налим водится в водоёмах умеренной и арктической зон европейской России, в Сибири он встречается вплоть до реки Анадырь. На Дальнем Востоке он проживает в бассейне реки Амур, водоёмах Сахалина и Шантарских островов.

Питается беспозвоночными животными, мальками и молодью донных рыб. Может употреблять в пищу трупы умерших животных, из-за чего причисляется к разряду падальщиков.

Самые распространенные бесчешуйчатые представители ихтиофауны

Иногда представители водной стихии не имеют чешуйчатого покрова. Рыба без чешуи — название, обобщающее для всех видов, даже с мелкими чешуйками, как у акулы. У некоторых рыб, например, у осетровых, остатки чешуи представлены рядом костяных пластинок.

Рыба, не имеющая чешуи, нередко является придонным чистильщиком водоема от трупных остатков различных организмов, а также хищником, выполняющим санитарную функцию по освобождению водных просторов от больных или старых особей. Далеко не полный список бесчешуйчатых видов включает следующие названия:

• сом;
• налим (речной и морской);
• акула;
• камбала;
• ледяная;
• зубатка (синяя и пестрая);
• минога;
• осетр (все виды);
• кожистый карп;
• макроус;
• скумбрия;
• вьюн;
• угорь;
• голомянка;
• жемчужница;
• навага;
• алепизавр.

Защитную функцию у бесчешуйчатых видов выполняет слой слизи, который защищает тело от бактерий и паразитов, способствует свертыванию крови при ранениях и заживлению этих ран. Слизистая оболочка уменьшает трение тела о воду и позволяет развивать скорость передвижения.

Сом

Самая большая хищная речная рыба без чешуи — сом. Он относится к классу лучеперых рыб. Тело сома длинное, сплющенное и мощное, покрытое слизью для маневренности и скольжения. Вопреки общему суждению о том, что у сома нет чешуи, его кожа покрыта незаметными микроскопическими чешуйками. Широкая голова с большой пастью обеспечивает быстрое заглатывание добычи.

Сом не отличается хорошим зрением — его недостаток заменяют усы, выполняющие осязательную функцию. Сомы ведут придонную жизнь, обитая в илистых ямах. Они питаются любой живностью, не брезгая и падалью. Зафиксированы случаи их нападения на птиц, мелких животных и даже людей.

Популярные объекты лова

Все представители ихтиофауны, встречающиеся в пресных водах российских рек, озер и водохранилищ, подразделяются на хищные, всеядные и виды, предпочитающие питаться растительной пищей и планктоном. Самыми известными плотоядными рыбами, без сомнения, являются судак, окунь и сом. Но безусловное лидерство этого условного рейтинга принадлежит щуке.

Щука обыкновенная

Тело хищника имеет форму торпеды, что позволяет ему совершать резкие броски, ведь излюбленный вариант охоты щуки — засада. Окрас камуфляжного типа, достаточно широкого цветового диапазона, от серого до почти черного или темно-зеленого. В зависимости от мест обитания могут присутствовать буроватые оттенки. Белый цвет брюха обеспечивает маскировку хищника на фоне неба. Плавники желтовато-красного цвета.

Основой рациона служит мелкая рыбка, однако крупные особи способны нападать на водоплавающих птиц, земноводных и небольших животных, ведущих полуводный образ жизни: ондатр, детенышей бобров и выдр. Обычно вес щуки редко превышает 15—18 кг, но в больших и густонаселенных водоемах некоторые экземпляры способны достигать 40-килограммового веса.

Окунь речной

Еще один характерный представитель рыб-хищников, обитающих во внутренних водоемах России. Держится стаями на небольших глубинах, предпочитая тихие, отличающиеся чистотой воды. Имеет зеленовато-желтый либо серо-зеленый окрас с характерными серыми, иногда доходящими до черных, поперечными полосами.

Особенностью вида служит спинной плавник, разделенный на две части. Передняя довольно жесткая, с острыми иглами. Задняя часть плавника мягкая. Окрас брюшных и анальных плавников варьируется от бледно-оранжевых до ярко-красных.

Рацион окуня достаточно разнообразен и состоит из мелкой рыбы, в том числе и своего вида, обитающих в воде и около нее насекомых и ракообразных.

Размеры речного окуня редко превышают 40−45 см и веса в 1,0−1,5 кг.

Карась золотой (серебряный)

Этот вид, являющийся, пожалуй, самым известным представителем семейства карповых, обитает практически во всех водоемах России. Большие и малые реки и озера, водохранилища и пруды, мелиоративные каналы и заполненные водой карьеры — все это места, где может водиться карась. Он абсолютно безразличен к качеству воды и даже к кратковременному ее отсутствию.

Ведет придонный образ жизни, питаясь зоопланктоном, личинками насекомых, червями и водными растениями. Тело округлое, слегка сжатое с обеих сторон, покрытое гладкой чешуей. Различают две видовых формы этой рыбы: золотую и серебряную. В соответствии с принадлежностью к одной из форм окрас варьируется от серебристых до золотистых оттенков.

Русский осетр

Этого обитателя российских рек можно без преувеличения назвать одной из визитных карточек России. Осетр — довольно крупная рыба. Длина туловища отдельных экземпляров может достигать шести метров. Вес промысловых осетров варьируется в диапазоне 10−20 кг, однако известны факты поимки экземпляров весом в 7—8 центнеров и более.

Веретеновидное вытянутое тело рыбы, состоящее из хрящевых тканей, не содержит позвонков. В нем на протяжении всей жизни осетра сохраняется хорда. Чешуя отсутствует, а на теле рыбы присутствуют своеобразные костные щитки-жучки ромбовидной формы. Осетр имеет окрас, являющийся различными вариациями серого цвета, переходящий на брюхе в белое или серовато-желтое. Плавники рыбы, как правило, темно-серые.

Рацион осетра разнообразен и включает личинки насекомых, креветок, червей и пиявок, не брезгует он и мелкой рыбешкой. При недостатке белковой пищи осетр с успехом потребляет водоросли.

Не может не заинтересовать и факт, свидетельствующий о принадлежности осетра к рыбам-долгожителям. Средняя продолжительность жизни этой удивительной рыбы составляет 50−60 лет, однако история знает примеры вылова экземпляров векового возраста.

Речной угорь

Эта уникальная рыба чрезвычайно похожа на змею, поскольку имеет удлиненное округлое и слегка сжатое с боков тело. Слой густой слизи, покрывающий угря, делает его очень скользким, что нередко помогает ему вернуться в воду после встречи с рыболовом. Хвостовой, спинной и анальный плавники образуют своеобразную ленту, окаймляющую значительную часть тела рыбы.

Места обитания речного угря характеризуются глинистым дном и слабым течением. Именно там он находит себе пропитание, которым служат черви и ракообразные. Ловится при помощи поплавочных и донных удочек, как правило, в ночное время. В качестве наживки служит живец. Мясо угря очень питательно и чрезвычайно вкусно, особенно в копченом виде.

https://youtube.com/watch?v=UpB3JMPwgcU

Обитающая на Урале

Многочисленные реки, озера и ручьи Уральского региона населяют 44 вида рыб из 10 семейств. Большинство из них местные, но есть и завезенные для разведения: лещ, сазан, рипус, сиг. Рыбы, которые обитают в одних и тех же местах, не совершающие миграций в другие водоемы, называются жилыми. Это густера, красноперка, карась, линь, окунь, щука, сом.

Кроме жилых рыб, в уральской ихтиофауне есть проходные, из моря мигрирующие в реки для нереста, и полупроходные, которые, наоборот, держатся в устьях рек и в местах впадения рек в моря, а на нерест поднимаются выше по течению. Есть рыбы, в течение жизненного цикла перемещающиеся между пресными и солёными водами, но не с целью размножения.

Помимо природной среды, уральская рыба размножается в искусственных водоемах — водохранилищах, каналах, прудах. Некоторым особям удается вырваться из рыборазводных садков и поселиться в живых водах ареала, пополняя видовое разнообразие уральской ихтиофауны.

Морской дракон

Внешне похож на бычков, но ядовит. Опасность представляют шипы на голове и по ее бокам. Верхние напоминают корону. Подобно тиранам-правителям дракон жалит неугодных. Стычка с рыбой может привести к параличу конечности. При этом человек изнывает от боли.

Обычно от уколов драконов страдают рыбаки. Ядовитый обитатель моря попадает в сети, а оттуда животных нужно доставать. Сделать это аккуратно не всегда получается.

Всего в Черном море обитают или проплывают через его воды 160 видов рыб. Около 15-ти из них имеют промысловое значение. За последние 40 лет многие рыбы, предпочитавшие раньше держаться у берегов, отошли в глубины. Биологи видят причину в загрязнении мелководья стоками, удобрениями с полей. К тому же, прибрежные воды активно бороздят прогулочные катера и суда рыболовов.

Какие самые большие?

Рассмотрим 3 самые крупные рыбы Амура.

1 место — Белуга. Самая крупная рыба реки Амура – это белуга. В старину из-за огромных размеров её называли «Царём». Считается, что в теории может вырасти более 2 тонн весом, хотя самая крупная белуга, пойманная в России в 1827 году, весила 1 500 кг, что было документально зафиксировано.

2 место – Калуга. Калуга – это род белуг, поэтому тоже отличается внушительными размерами. Средний вес 150 кг при длине до 3 метров. Самая крупная калуга, чей вес был задокументирован, весила 382 кг при длине 5,5 метров, но считается, что максимальный вес может достигать 1 500 кг, почти как у белуги.

3 место – сом. Сом – это легендарный хищник российских водоёмов. В каждой деревне на Амуре есть легенда об огромном соме, пожирающем уток, гусей и купающихся детей. Самый крупный сом, пойманный в России, весил 306 кг.

Какая рыба самая полезная для человека: топ 10 полезных рыб

Рыба является одним из самых полезных и вкусных продуктов питания в человеческом рационе. Люди издавна научились её вылавливать и готовить. Каждая порода отличается вкусовыми качествами и полезностью. Некоторые ошибочно считают, что чем дороже рыба, тем она полезней.

Но это совсем не так. В мире множество пород, которые доступны практически любому кошельку. Относительно недавно, в советское время, пищевая промышленность не сильно баловала своих граждан разнообразием морепродуктов:

• сельдь,
• мойва,
• хек,
• минтай,
• треска.

Особо деликатесными считались севрюжина, а также лососевых и осетровых пород. Изюминкой была чёрная и красная икра. В наши дни полки ломятся от невиданных ранее названий. Как же не запутаться в этом многообразии?

Никто уже давно не спорит о необходимости употребления в пищу рыбных изделий. Все известные диетологи настоятельно рекомендуют принимать их хотя бы пару раз в неделю. Не зря же японцы живут так долго. Морепродукты у них стоят на первом месте. Итак, приступим.

Наш ТОП список

Сельдь — справедливо считают, что это не только одна из самых недорогих, но также весьма полезная своими свойствами. Они помогают подкрепить иммунную систему, положительно влияют на зрение и выводят из организма токсины. Богата кислотами (ЭПК и ДГК), витаминами Д и Омегой-3.

Будет полезен для гипертоников, т.к. нормализует давление. Обладает мощным регенерирующим и противовоспалительным действиями. Является источником белка. Кроме того, рекомендуют людям страдающим сахарным диабетом и с большим холестерином.

Скумбрия своими свойствами похожа на сельдь, но ещё содержит в себе много фтора, который оздоровит зубы. Копчёную не рекомендуют часто есть, но создать деликатес можно запекая на мангале или в духовке.

Промысел скумбрии (после сельди, тунца и минтая) является самым распространённым промыслом. На самом первом почётном месте стоит перуанский анчоус.

Минтай и хек считаются самыми простыми и сравнительно дешёвыми. В них содержится огромное количество йода.

Треска и сардина. Мало кто в курсе, что эти виды совершенно не уступают лососю по химическим составам. Зато не столь калорийны. Но в консервированном виде все полезные свойства теряются.

Содержит витамины:

• РР;
• Д;
• B2, B12 и много других.

Обладает хорошими противовоспалительными св-ми, снижает холестерин и риск образования опухолей. Поможет укрепить нервную систему, усилить память, улучшит метаболизм. Отличный природный антидепрессант.

Сазан (или дикий карп)

Относится к речным породам, которая ценится за вкусовые качества, а не за полезность. Но сазан является исключением из правил. В нём находится много витамина Д, цинка и калия.

Продолжение нашего списка

Палтус — принадлежит семейству палтусовых. Источник жирных аминокислот, кладезь минералов и микроэлементов. Можно вспомнить только про калий, железо, фосфор, магний, селен, магний.

Подмечено, что любители палтуса меньше имеют проблем с органами зрения, риску появления сердечно-сосудистых заболеваний, меньше подвержены проблемам с ЖКТ. Особо полезна печень. Она даже превосходит своими полезными свойствами печень трески.

Тунец по праву считают одной из самых полезных рыб. В ряд питательных и полезных веществ входят:

• ацетат ретинола (А),
• тиамин (В),
• медь,
• ниацин (В3),
• железо,
• рибофлавин (В2),
• витамин В12,
• фолиевую кислоту,
• холин (В4),
• Е,
• много калия.

Щука, хоть и не является морским обитателем, но вполне с ними соперничает по содержанию витаминов, жирных кислот, минералов и микроэлементов. В ней отсутствуют легкоусвояемые белки и углеводы. Повышает умственные способности, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, способствует продолжительности жизни.

Форель изобилует водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами. К микроэлементам относятся железо, калий, цинк, магний, фосфор, селен. Потребление форели хотя бы раз в день снизит повышение холестерина.

Любые представители семейства лососевых обладают не только вкусными, но и полезными характеристиками. К ним относят:

• сёмга;
• кижич;
• муксун;
• пыжьян;
• кета;
• горбуша;
• форель, кета и пр.

Содержат много белка, витаминов B и D, а также жирные кислоты Омега-6 и Омега-3. Просто необходимы, как в рационе спортсменов, так и пожилых людей. Замедлят старение, увеличивают общую регенерацию.

В заключение можно утверждать, что полезными являются все сорта. Всем надо еженедельно принимать её в пищу.

«Сто чудес Байкала»

10. БАЙКАЛЬСКИЙ ОСЕТР

Осетр (Acipenser baeri baicalensis) — эволюционно самая древняя и самая крупная рыба озера Байкал. Обычно обитает в прибрежье восточной стороны Байкала на глубине 20-50 м и на Селенгинском мелководье.

Основной пищей байкальского осетра служат личинки насекомых, все виды ракообразных и байкальские широколобки.

Осенью, когда отмечаются сильные ветра, он опускается до глубины 150 м. Зимует в ямах в устьях крупных рек. Отмечены нагульные и нерестовые миграции. Линейный рост осетра в среднем составляет 5-7 см в год. За свои примерно 50 лет жизни байкальский осетр может вырасти до 1,8 м при весе до 130 кг.

Внешним видом байкальский осетр мало отличается от своих более многочисленных сородичей. Тело его покрыто плотными рядами костных жучков, промежутки между которыми занимают звездчатые пластины. Окраска варьируется от насыщенного коричневого до светло-серого цвета, причем в области брюха она более светлая, чем на спине и боках.

Большую часть жизни осетры проводят в пределах озера, однако дважды в год они собираются в стаи и устремляются в реки. Весной (в апреле — мае) и летом (в июле — августе) неудержимая сила влечет хищников прочь от привычных мест. Нереститься осетры также предпочитают за пределами Байкала. Как правило, они мечут икру в реке Селенге в местах с галечным или песчаным дном. В мае — июне каждая взрослая самка откладывает здесь до 420 тыс. икринок. Половой зрелости самцы достигают в 15-16 лет (длина более 1 м, масса 6-7 кг), а самки — в 18-20 лет, при длине тела 100-120 см и массе 12-14 кг. После нереста рыбы отдыхают и повторно идут на нерест через один-два года. Плодовитость рыб зависит от линейных размеров и массы; чем крупнее самка, тем выше плодовитость.

По данным ихтиолога А.Г. Егорова, осетра, как и других байкальских рыб, стали добывать с древних времен — с тех пор, как на озере появился человек. «Древние рыболовы на Байкале, — били осетров на ямах гарпунами и острогами, а на течении ловили и на наживную крюковую снасть. Крючки, сделанные из цельных костей и когтей хищных птиц, приматывались к каменным стержням…при помощи ремней, сухожилий или волоса. В обиходе древних байкальских рыбаков были и сети, сплетенные также из волоса, сухожилий животных, а в более позднее время — из растительных волокон».

Настоящий промышленный лов начался два-три столетия назад.

Осетровый промысел тогда давал немалый доход населению на побережье Байкала. По словам И. Г. Георги, участника экспедиции Российской Академии наук на Байкал в 1772 году, если омуль доставлял рыбопромышленникам хлеб насущный, то осетр — богатство.

воде — использовали речные и озерные закладные невода, а зимой для подледного лова на Байкале — ставные сети. Осетров добывали разных: в среднем — по4-10 кг, но попадались и очень крупные до 100-130 кг. Случались экземпляры в десять и даже более пудов. Егоров приводит и такой, совершенно ошеломляющий факт. В 1911 году на тоне Осередыш, в пяти километрах от Верхнеудинска (старое название Улан-Удэ), выловили громадного невиданного осетра. «Когда его повезли в Верхнеудинск на телеге, привязав покрепче и набросав на него мокрые мешки, чтобы сохранить до города живым, хвост рыбы свисал позади телеги почти на полметра…»

Пойманных осетров накапливали перед отправкой на рынок или ярмарку в больших плетеных кадках, а зимой сажали на куканы, которые привязывали к длинной веревке, опущенной под лед. Транспортировали этот живой товар с селенгинского мелководья в Листвянку по льду на санях с мокрым мхом, а далее, привязав к лодке, уводили плавом в Иркутск. Рассказывают, что во время этого путешествия мох пропитывали слабой водкой, — чтобы подольше сохранялась живой. По открытой воде выловленных осетров водили на продажу в Иркутск лодками. И там, на рынке предлагали или живьем, или разделанного на куски.

С 1947 года по настоящее время байкальский осетр запрещен для лова на Байкале и занесен в «Красную книгу России» и «Красную книгу Бурятии» как редко встречающийся вид. Загрязнение рек и браконьерский вылов создают большую проблему для сохранения байкальского осетра; с целью сохранения популяции икру осетра инкубируют на Большереченском рыборазводном заводе.

9) Водяной паук – серебрянка

Водяной паук ( лат. Argyroneta aquatica) – единственный известный паук в мире, который живет полностью под водой. Как и другие паукообразные насекомые, он должен дышать воздухом, поэтому паук формирует воздушный пузырь, который держит волосками на ногах и животе. Паук вынужден время от времени подниматься к поверхности воды, чтобы пополнять запас воздуха, хотя и не слишком часто.

Водяной паук встречается в северной и центральной Европе, а также некоторых северных районах Азии. Необычным у этих пауков является то, что самец больше самки, возможно, потому, что самцы более активные охотники.

Пауки больно кусаются, после укуса может быть жар. Эти пауки могут укусить, находясь под водой.

6) Рыба змееголов

Змееголовы часто наводят страх на людей с запада, где некоторые виды этих агрессивных рыб были занесены в качестве инвазивных видов. 

После того, как один рыбак обнаружил змееголова вида Channa argus в Северной Америке, в одном из прудов штата Мэриленд, новость о находке стала настоящей сенсацией. Биологи предупреждают, что эта крупная пресноводная хищная рыба уже достаточно хорошо обосновалась в водоемах Северной Америки, где она наносит серьезный ущерб местным экосистемам.

Прожорливые хищники верхнего уровня пищевой цепочки, змееголовы, достигают в длину около метра. Они охотятся на беспозвоночных, лягушек и мелкую рыбу, а во время размножения могут нападать на все, что движется.

Змееголовы могут дышать воздухом и могут выжить без воды до 4 дней! Они переживают длительные периоды засухи, закапываясь в грязь. Родиной нескольких видов этих рыб является Азия, где их часто ловят и едят люди. 

Часто змееголовов держат в домашних аквариумах, хотя владельцев этих рыб предупреждают, что они обладают агрессивным нравом.

Внешнее строение рыб

Внешнее строение рыб

Форма тела у рыб

Чешуя у пресноводных рыб

Положение рта у рыб

Морфологическое строение плавников у рыб

Строение жабер у рыб

Строение глоточных зубов у рыб

Рыбы и рыбообразные имеют тело, разделяемое на три отдела: голову, туловище и хвост.

Голова заканчивается у костных рыб (А) на уровне заднего края жаберной крышки, у круглоротых (Б) — на уровне первого жаберного отверстия. Туловище (обычно его называют телом) у всех рыб заканчивается на уровне анального отверстия. Хвост состоит из хвостового стебля и хвостового плавника.

Рыбы имеют парные и непарные плавники. К парным плавникам относят грудные и брюшные плавники, к непарным — хвостовой, спинные (один-три), один или два анальных плавника и жировой плавник, расположенный позади спинного (лососи, сиги). У бычков (В) брюшные плавники видоизменились в своеобразные присоски.

Форма тела у рыб связана с условиями обитания. Рыбы, живущие в толще воды (лосось), имеют, как правило, торпедовидную или стреловидную форму. Донные рыбы (камбала) чаще всего имеют уплощенную или даже совсем плоскую форму тела. Виды, обитающие среди водных растений, камней и коряг, имеют сильно сжатое с боков (лещ) или змеевидное (угорь) тело, что обеспечивает им лучшую маневренность.

Тело рыб может быть голым, покрытым слизью, чешуей или панцирем (игла-рыба).

Чешуя у пресноводных рыб Центральной России может быть 2 типов: циклоидной (с гладким задним краем) и ктеноидной (с шипиками по заднему краю). Существуют различные модификации чешуи и защитные костные образования на теле рыб, в частности, жучки осетровых.

Чешуя на теле рыб может располагаться различным образом (сплошным покровом или участками, как у зеркального карпа), а также быть различной по форме и размерам.

Положение рта — важный признак для определения рыб. Рыб разделяют на виды с нижним, верхним и конечным положениями рта; есть и промежуточные варианты.

• Для рыб приповерхностных вод характерно верхнее положение рта (чехонь, верховка), что позволяет им подбирать добычу, упавшую на поверхность воды.
• Для видов-хищников и других обитателей толщи воды характерно конечное положение рта (лосось, окунь), а для обитателей придонной зоны и дна водоема — нижнее (осетр, лещ).
• У круглоротых функцию рта выполняет ротовая воронка, вооруженная роговыми зубами.
• Рот и ротовая полость хищных рыб снабжены зубами. У мирных бентосоядных рыб на челюстях нет зубов, но для размельчения пищи имеются глоточные зубы.

Плавники состоят из жестких и мягких лучей, соединенных перепонкой или свободных. Плавники рыб состоят из колючих (жестких) и ветвистых (мягких) лучей. Колючие лучи могут иметь вид мощных шипов (сомы) или зазубренной пилы (карп).

По наличию и характеру лучей в плавниках большинства костных рыб составляется плавниковая формула, которая широко используется при их описании и определении. В этой формуле латинскими буквами приводится сокращенное обозначение плавника: А — плавник анальный (от латинского pinna analis), P — плавник грудной (pinna pectoralis) , V — плавник брюшной (pinna ventralis) и D1, D2 — плавники спинные (pinna dorsalis). Римскими цифрами даны числа колючих, а арабскими — мягких лучей.

Жабры поглощают из воды кислород и выделяют в воду углекислый газ, аммиак, мочевину и другие продукты жизнедеятельности. У костистых рыб по четыре жаберных дуги на каждой стороне.

Жаберные тычинки наиболее тонки, длинны и многочисленны у рыб, питающихся планктоном. У хищников жаберные тычинки редкие и острые. Число тычинок считают на первой дуге, расположенной сразу под жаберной крышкой.

Глоточные зубы расположены на глоточных костях, позади четвертой жаберной дуги.

Интересные факты о речных рыбах

В отличие от морских рыб, речные («белые») считаются диетическими. Морская рыба обычно запасает много жира для выживания в холодных условиях, речная же обычно почти не имеет жировой прослойки.

Вкус речной рыбы во многом определяется средой ее питания и рационом. Наиболее «чистым» мясом обладают рыбы, потребляющие моллюсков и растения. Характерный резкий запах является отличительной чертой рыб, обитающих в заиленных стоячих водоемах, а также рыб-падальщиков.

Не все речные рыбы обитают в пресной воде постоянно. Так, например, большинство лососевых образуют проходные популяции, поднимаясь в реки только на нерест, а основную часть жизни проводя в соленых морских водах.

Напишите, какие интересные факты о речных рыбах вы знаете и каким был самый примечательный улов! Или поделитесь, какая рыба вам больше всего нравится и какие рецепты приготовления вы используете.