Какие режимы нагрева имеет встраемывый духовой шкаф электрический?
Наличие различных режимов нагрева, которыми обладает встраемывый духовой шкаф электрический, зависит от модели, но, в целом, можно выделить несколько видов:
- нижний;
- верхний;
- двухсторонний нагрев.
Варианты нагрева
Рекомендации о том как выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый в зависимости от его режимов нагрева смотрите далее в таблице.
| Иконка | Тип нагрева | Описание |
| Нижний нагрев | Представляет собой разогрев нижней поверхности духовки, отдельно от остальных. Теплый воздух от нижней поверхности поднимается вверх, обходя блюдо. Данный режим подходит для приготовления всего, чему не нужен прогрев сверху. | |
| Верхний нагрев | Противоположен нижнему. Тепло от него медленно распространяется вниз. Его использование позволяет запечь верхнюю часть блюда – к примеру, мясо или корочку пирога. | |
| Двухсторонний нагрев | Является комбинацией двух вышеописанных режимов и позволяет равномерно распределять тепло по всему объему духовки. Наиболее эффективным он является при наличии конвекции – вентиляторы распределяют теплый воздух со всех сторон листа, делая прогрев более равномерным. |
Кроме них существует множество различных режимов – гриль, для приготовления пиццы, мяса и другие. Часто они являются комбинациями представленных типов, которые температурно регулируются для специального вида блюд.
Режимы нагрева
Электрическая духовка обладает большей функциональностью и набором возможностей, чем газовая.
Поэтому важно знать, как правильно пользоваться духовкой электрической, получая от нее максимум удобства и пользы.
В газовом устройстве в лучшем случае есть только нижний нагрев и вентилятор. В электрической же может быть сразу три режима нагрева – нижний, верхний и кольцевой.
В сочетании с вентилятором они дает огромное количество возможностей для приготовления – начиная от разморозки и тушения до жарки шашлыков и сушения сухарей.
В электрической духовке может быть сразу три режима нагрева – нижний, верхний и кольцевой.
Верхний и нижний нагрев
Сочетание двух способов нагрева одновременно позволяет наиболее качественно прожарить пищу и при этом не дать ей пригореть. При таком режиме блюда готовятся очень быстро и получается ароматная хрустящая корочка. Подходит для мяса, овощей, картофеля.
Такие режимы нагрева позволяют быстро обжарить пищу сразу со всех сторон.
Верхний и нижний нагрев плюс вентилятор
Эти режимы в одновременной работе обеспечивают быстрое и равномерное поджаривание пищи. При этом тепло распределяется равномерно по всему объему духового шкафа.
При включении на среднюю температуру обоих элементов нагрева получается режим сушка, предназначенный для заготовок сухих ягод и фруктов. При небольшой температуре это сочетание используют для разогрева и разморозки пищи.
С помощью вентилятора, установленного в духовом шкафу, тепло быстро и равномерно распределяется по всему объему духовки.
Нижний нагрев
Данный вид нагрева подходит для объемных блюд, требующих долгого времени на прожарку. Идеально подходит для тортов или пирогов. При этом варианте хорошо готовится бисквитное и дрожжевое тесто, получаются вкусные пироги, плюшки, булочки. После приготовления большого пирога его можно «подрумянить» с помощью верхнего нагрева.
Эта функция хорошо подходит для приготовления разнообразной выпечки.
Нижний нагрев плюс вентилятор
Этот режим позволяет хорошо прожарить большие объемы выпечки. Благодаря вентилятору тепло распределяется более равномерно. Помимо выпечки подходит для блюд из полуфабрикатов, рыбы, замороженных продуктов.
Такой нагрев позволит приготовить большие объемы выпечки.
Верхний нагрев
Режим необходим для поджаривания мяса, картофеля, овощей и рыбы. Можно использовать для придания красивой корочки уже готовым блюдам. С помощью этого режима верхняя часть блюда хорошо и активно прогревается, нижняя при этом не подгорает.
Функция верхнего нагрева подходит для сухой выпечки и сушки.
Верхний нагрев и вентилятор
Данная комбинация подходит для приготовления сухой выпечки – печений, хвороста, сухарей, вафель. Продукты быстро прогреваются, прожариваются и при этом подсушиваются.
Кольцевой нагреватель и вентилятор
Кольцевой нагреватель расположен в вертикальной части духового шкафа вокруг вентилятора. Его работа необходима, как для разогрева пищи, так и для приготовления нежных тушеных блюд – мясо в горшочке, супы, тушеный картофель и другие.
Эта функция в духовке необходима для подогрева и приготовления нежных блюд.
Кольцевой нагреватель, вентилятор и нижний нагрев
Сочетание этих вариантов готовки подходит для тушения больших объемов блюд, также для приготовления томленой пищи.
Кольцевой нагреватель, вентилятор плюс нижний и верхний нагрев
Максимальное сочетание вариантов нагрева дает хорошую и быструю обжарку. При небольших температурах этот вариант эффективно использовать для разморозки и подогрева пищи. При средней температуре такое сочетание даст эффективную сушку мяса и грибов.
При низкой температуре можно быстро разморозить и подогреть пищу.
Гриль
Вариант работы духовки необходим для приготовления больших кусков мяса, курицы, шашлыков. Хорошо поджаривает блюда, особенно на верхнем уровне. При этом мясо получается мягким и нежным. С помощью гриля удобно готовить тосты.
С помощью гриля можно готовить мясо, овощи и тосты.
Гриль и верхний нагрев
Способ готовки делает подходит для шашлыков, стейков, больших кусков мяса. Придает мясу поджаристую хрустящую корочку и создает эффект «жарки на углях».
Гриль и вентилятор
При этом виде работы духовки тепло равномерно распределяется по всему объему шкафа и блюда получаются мягкими, но поджаристыми. Эффективен для рецептов из мяса и рыбы.
С помощью вентилятора горячий воздух равномерно распределяется по духовке и блюда получаются мягкими, но поджаристыми.
Критерии выбора
Первое, на что нужно обращать внимание при выборе духового шкафа – функции. Эксперты советуют сначала определиться, какие именно из них понадобятся на кухне, а от каких можно отказаться.
Ведь от их количества зависит стоимость агрегата. Режимов может быть много, топ–10 из них выглядит так:
Конвекция
Помогает равномерно прогревать внутренний объем духовки. Вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри устройства. За счет этого кулинарные изделия пропекаются со всех сторон одинаково.
Пар
Функция нужна, если часто готовятся блюда на пару. В этом случае устройство может стать заменой пароварке. Режим «Пар» поможет и в других случаях, ведь с его помощью можно:
- Приготовить вкусные блюда с блестящей корочкой и мягкой мякотью внутри.
- Поставить подходить дрожжевое тесто. При этом оно поднимется быстрее, верхняя часть теста не заветрится.
- Разморозить продукты. Овощи и мясо быстрее разморозятся, чем при обычных условиях. Причем на качестве продуктов разморозка в духовке не повлияет.
Работает функция просто: при t 30°С–230°С водяная дымка подается в камеру с различной интенсивностью.
Вертел
Внутри камеры расположен вертел. С его помощью легко запечь мясо или птицу. Вертел может быть размещен горизонтально или по диагонали. Диагональное положение позволяет приготовить больше продуктов за 1 раз.
Верхний/нижний жар
Отличный вариант для тех, кто любит печь хлеб. Режим позволяет добиться хрустящей корочки снаружи. При этом внутри выпечка не пересыхает, остается мягкой и воздушной.
Автоматическая программа
Программирование позволяет одним нажатием запустить приготовление определенного блюда. Всё, что нужно – выбрать блюдо и включить кнопку. В программе уже заложено время, температура и режимы его приготовления. Прежде чем купить прибор с автоматическим программированием, нужно проверить язык меню: он должен быть русским.
Функция СВЧ
Используется для разогревания пищи. Может также применяться для приготовления выпечки и блюд, которые можно готовить в микроволновой печи. Подходящий вариант для тех, у кого нет на кухне микроволновки или есть необходимость освободить от нее место на кухне.
Термощуп
Специальный датчик, внешне чем-то похожий на отвертку с проводом. Используется для измерения температуры внутри блюда. Чаще всего применяется для контроля за приготовлением мяса. Данные о температуре выводятся на дисплей. Таким дополнительным устройством оснащаются модели премиум–сегмента.
Гриль
Помогает запечь блюдо до золотисто–хрустящей корочки. Внутри мякоть остается мягкой и сочной, не пересушивается.
Подогрев блюд
Используется для поддержания блюда в горячем виде. При этом температура постоянно остается на одном уровне – +80°С.
Таймер
Позволяет контролировать время приготовления блюда. Когда блюдо готово, таймер подает звуковой сигнал или сам отключается при завершении процесса приготовления.
Производители включают в свои изделия много других режимов: защитное отключение, функция медленного приготовления, сушка, самоочистка, тангенциальное охлаждение.
Разобравшись с функциями, необходимо обратить внимание и на другие критерии:
- Тип шкафа: встраиваемый или обычный.
- Ширина духовки. Стандартный вариант – 55–60 см.
- Объем камеры: средний – 40–60 л, крупногабаритный – более 60 л, небольшие – до 40 л.
- Конструкция дверцы: выдвижная, откидная, навесная.
- Вид очистки: каталитическая, с пиролизом.
- Класс энергопотребления. Экономичные модели – А, А+, А++, А+++. Если фирма–производитель поставила маркировку В, это значит, что печь потребляет много электроэнергии.
Кроме перечисленных критериев, нужно учитывать и другие требования к духовке: защита от детей, простота обслуживания, мощность, глубина камеры, экономное потребление электроэнергии.
Духовой шкаф Hansa
Духовка Ханса станет незаменимым помощником на кухне каждой хозяйки, поскольку обладает практичностью, европейским качеством и универсальностью. Все духовые шкафы Hansa помогают готовить максимально безопасно, поскольку телескопические направляющие, которые удобно выдвигают противни, не позволят обжечься. В комплектацию также обычно входят решётка для жарки и три противня с антипригарным покрытием.
Определяясь с выбором понравившейся модели, всегда можно выбрать шкаф, внешний вид которого будет соответствовать как интерьеру кухни, так и предоставит необходимый набор требуемых функций и режимов, среди которых:
- таймер-программатор;
- конвекция духового шкафа;
- система очистки;
- оптимальное количество режимов нагрева;
- необходимая комплектация.
Грамотный выбор модели духового шкафа Hansa позволит не только сэкономить время, но и добиться отличных результатов в создании кулинарных шедевров.
Отдельно стоит отметить, что все модели данного торгового бренда отличаются гармонично выдержанным внешним видом независимо от того, в какой из стилистик оформляется изделие – от классического до ультрасовременного дизайна. Большое цветовое разнообразие позволит значительно упростить выбор духового шкафа под интерьер кухни. Предлагаются следующие расцветки:
- черная;
- белая;
- бежевая;
- вишневая;
- нержавеющая сталь.
Смелое сочетание метала, стекла и разных оттенков цвета не оставят равнодушным даже самого искушённого ценителя. Следует также принять во внимание, что сохранить опрятный и аккуратный внешний вид духового шкафа поможет съемное стекло на дверце, что значительно облегчит уход за передней панелью шкафа.
Для самых искушенных покупателей торговый бренд Hansa пополнил модельный ряд коллекциями «Vintage» и «Renaissanse». Модели этих коллекций бытовой техники подчеркнут солидность и утонченный вкус владельца.
Габариты встраиваемых электродуховок
Чаще всего встраиваемые электродуховки приобретают под уже установленную кухонную мебель. Если же вы находитесь на стадии проектирования, то нелишним будет ознакомиться с классификацией духовок по размерам:
- Стандартные. Устройства имеют габариты 60х60 см и подойдут для установки на кухнях с достаточным свободным пространством. Техника ориентирована на стандартную мебель.
- Компактные. Для них присущи следующие габариты: высота до 45 см, ширина 60 см. У такого шкафа снизу должно быть отделение для размещения и хранения комплектующих.
- Узкие. Устройства имеют ширину 45 см и высоту 60 см. Такой электроприбор способен приготовить небольшой объем продуктов за один раз. Однако, несмотря на небольшие размеры, у таких моделей нередко есть дополнительные функции.
- Широкогабаритные. Этот вариант духовки наилучшим образом подойдет к кухням большой площади. Такие агрегаты отличаются своеобразным внешним видом, что говорит о необходимости продумать интерьер помещения.
Выбор ширины и высоты
В основном человек владеет жильем со стандартной кухней. Поэтому и электродуховка должна иметь соответствующие параметры – 60х60 см. Также возможно выбрать узкий вариант с габаритами 45х60 см, что чаще всего актуально для помещений с недостатком свободного пространства.
Выбор глубины
Часто глубина духовки подбирается согласно габаритам установленной мебели. Стоит учесть, что рассматриваемая техника должна не только вместиться в гарнитур, но и отступать от стены на некоторое расстояние. Это требуется для удобства установки и подсоединения к электрической сети.
В основном выбирают технику со стандартной глубиной 55-60 см, что соответствует параметрам современной мебели для кухни.
Нестандартные модели
Каждая кухня индивидуальна, этот немаловажный момент необходимо учитывать и при выборе техники. Размеры нестандартных духовок могут меняться как в большую, так и в меньшую сторону. Владельцы квартир старого фонда или современных студий могут выбрать более компактные модели, а для просторных кухонь и больших семей идеально подойдут духовки большого размера.
Некоторые модели могут иметь небольшую высоту и включать в себя также функцию микроволновой печи. Что позволяет значительно сэкономить место, объединив два бытовых прибора в одном. Размеры таких духовых шкафов могут варьироваться от 33 см до 55 см.
Также производители предлагают модели для встраивания высотой до 90 см. Такая духовка имеет два отсека для приготовления. Верхний, как правило, выполняют вспомогательную роль, оснащен базовым набором функций и имеет меньшие размеры. А на соседствующем нижнем ярусе размещается вторая духовая камера большего размера и с дополнительными режимами для готовки.
Нестандартные модели часто отличаются по ширине, но при этом имеют универсальную глубину и высоту. Компактные модели могут иметь ширину всего 45 см, такая духовка по сравнению со стандартной позволяет сэкономить 15 см пространства. Встроить такую модель можно в узком пенале на уровне рабочей поверхности.
Виды духовок
Духовой шкаф с электрическим нагревом камеры производители изготавливают двух видов – независимого исполнения, работающего в автономном режиме, и приборы, идущие в комплекте с варочной панелью. Они имеют одинаковый принцип работы. Шкаф и продукты внутри прогреваются горячим воздушным потоком, создаваемым встраиваемыми электрическими элементами.
Во всем остальном каждый вид обладает разными техническими особенностями. К ним относят следующие.
- Шкаф, совмещенный с варочным прибором, конструктивно неразделимый, так как монтируются эти два элемента друг над другом. Основной технической особенностью такого агрегата является общая панель управления функциями. Панель для варки и встраиваемый духовой прибор имеют одинаковое дизайнерское оформление. Такая особенность может быть проблемной, когда требуется сделать смену интерьера кухни с перепланировкой. Во всем остальном такой вид прибора технически не создает неудобств пользователю.
- Автономный духовой шкаф является универсальным прибором. Главной конструктивной особенностью данного вида является то, что он работает в автономном режиме. Все его опции не зависят от функционирования других кухонных агрегатов и действуют по команде потребителя. Единственный его незначительный недочет – это устройство требует дополнительной точки электрической сети для подключения. Что касается дизайна, то на торговых площадках бытовой техники можно легко подобрать шкаф, который идеально дополнит самый изысканный интерьер кухни.
Духовки нестандартных размеров
Все кухни обладают индивидуальными параметрами.
Очень важно учитывать этот момент при покупке духового шкафа. Размеры бытовой техники могут отклоняться от стандарта как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения.
Владельцы хрущевок с небольшими пищеблоками могут отдать предпочтение компактным вариантам. Для просторных кухонь, а также квартир, где проживает большое количество человек, лучше выбирать духовки с увеличенными размерами.
Некоторые модели снабжены функцией микроволновки. Благодаря этой опции можно отказаться от покупки отдельного прибора и объединить два изделия в единое целое. Это позволяет существенно сэкономить пространство и если домашняя выпечка не является частым гостем на вашем столе, то рассмотреть подобный вариант определенно стоит.
Другой нестандартный вариант – модели с высотой до 90 см. Они снабжены двумя отделениями для приготовления блюд. Основным является нижний отсек большого размера. Верхний выполняет чисто вспомогательную функцию, позволяя ускорить процесс приготовления еды в случае необходимости. Он обладает лишь базовым комплектом опций и отличается более скромными размерами в сравнении с более габаритным «соседом» снизу.
Духовки с нестандартными показателями высоты. Выделим несколько основных категорий:
- устройства с высотой 35-45 см. Вместительность этих шкафов не превышает 50 л. В данном сегменте встречаются модели, дополненные СВЧ. Сюда же можно отнести компактные настольные варианты;
- высокие изделия – не ниже 60 см. Такие параметры часто встречаются у профессиональных устройств. Среди этих изделий можно выделить сдвоенные и отдельно стоящие устройства.
Изделия с нестандартной шириной
- Узкие – ширина не достигает 50 см, их легко можно спрятать в маленьком шкафу. При стандартной глубине и высоте они сохраняют достаточно большой объем, однако встречаются и небольшие устройства с меньшим объемом для редкого использования.
- Широкие – с шириной 90 см. Остальные габариты при этом сохраняются стандартными. Емкость увеличивается до 110 л.
