Питание и размножение
Определяется возраст рыбы по числу линий, которые нарастают на чешуйках. Самки более долгоживущие в среднем до одиннадцати лет. У самцов более короткий век – до семи лет. В два года они уже способны к размножению.
Размножаются ерши в середине апреля месяца. В этот период времени наиболее благоприятный температурный режим от плюс шести градусов. В одной кладке насчитывается до двухсот тысяч икринок, начиная с десяти тысяч.
- Нерестится рыба в глубинах речных устьев. Здесь и кислорода больше, и вода попрохладнее.
- Процесс продолжается почти до середины июня месяца в темное время стаями.
- В это время стоит шум от активного движения ершей.
- Липкая консистенция икры без труда прилипает на камни.
- Через две или три недели рождаются мальки, которые остаются на этом месте на весь оставшийся летний период.
Гастрономические свойства
Ерш – низкокалорийный продукт (88 ккал на 100 г) с большим содержанием легкоусвояемого белка и полезных для организма веществ – витамины (PP, А, Е), аминокислоты, фосфор, фтор, хром, молибден.
Рыба отличается приятным сладковатым вкусом и хорошо поддается жарке, запеканию, тушению и особенно варке: ершики заслуженно считаются лучшей основой для ухи и рыбных супов. Популярна также технология вяления. Для этого слой выпотрошенной рыбки размещается на подушке из крупной соли и ею же щедро засыпается. По такому же принципу укладываются следующие ряды, а сверху устанавливается гнет. Через 3-5 дней тушки извлекаются и замачиваются в воде на несколько часов для вывода излишков соли. Вяленье проводится в тени на протяжении 5-7 дней.
Интересные факты
Слизь, которой покрыто тело ерша, при попадании на ранку вызывает сильное воспаление.
Выпотрошенную мелкую рыбу сушат, измельчают в порошок и используют как добавку к различным блюдам. Варят ерша, не освобождая его от чешуи. Перед варкой тщательно смывают слизь.
Мясо морского вида ценится в Турции и считается там деликатесом. Мясо ерша не рекомендуется замораживать — оно становится жёстким, сухим и волокнистым.
Несмотря на малый размер и слизистое тело, рыбка считается одной из самых востребованных. Процесс ловли не требует особого умения или специальных знаний и приносит массу удовольствия. Да и заниматься любимым делом можно в любое время года.
Описание и образ жизни
Описание рыбы ерш следует начать с мест его обитания. В водоеме ерш держится у дна, предпочитая места с глубокой и чистой водой. На поверхность поднимается редко. Наиболее активен в сумерках, так как именно в это время добывает пищу. Не любит места с быстрым течением, предпочитает тихие заводи с холодной и спокойной водой.
Ерш очень неприхотлив, поэтому обитает и в городских реках, где вода загрязнена отходами. Однако эта рыба не встречается в стоячих водоемах, так как она чувствительна к нехватке кислорода. В проточных прудах и озерах обитает практически повсеместно, держась у дна на глубине.
Ерш любит холодную воду. Как только летом она прогревается до +20, рыба начинает искать более холодное место или становится вялой. Именно поэтому ерш появляется на мелководье только осенью, когда становится лед, и весной: в другое время вода на мели слишком теплая.
А зимой ершу комфортнее у дна на большой глубине. Есть и еще одно объяснение повадки ерша держаться на глубине: он не выносит яркий свет и любит темноту. Именно поэтому ерши любят держаться под мостами, в омутах возле крутых берегов и среди коряг.
Добычу они находят без помощи зрения, так как особый орган – боковая линия – улавливает малейшие колебания воды и помогает рыбе найти движущуюся добычу. Поэтому ерш может успешно охотиться даже в полной темноте.
Внешний вид и особенности
Фото: Как выглядит ёрш
Некоторые считают ершей в плане внешнего вида весьма примитивными. На самом деле это вовсе не так. Представители данного рода имеют свои характерные особенности (даже помимо колючек). Каждый вид также имеет свои отличительные черты. Обычно ерши имеют серо-зеленый оттенок с бурыми пятнами на боках. Тело ерша короткое и сжатое по бокам. Высота тела ерша в среднем равно трети длины его туловища.
Челюсти ерша оснащены щетинковидными зубами, клыки отсутствуют. Голова заканчивается немного приплюснутым ртом-рылом. «Визитная карточка» ерша – шипы. Они расположена на грудном, спинном и анальном плавниках. В среднем ерш может вырастать до 19 см, вес его при этом не превышает 300 грамм. В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что были случаи улова особей длиной до 30 см и весом до 0,5 кг.
Практически все виды ерщей имеют схожую внешность. Основные отличия лишь в незначительных параметрах. При этом особенно выделяется внешне вид ершей полосатых, которые имеют характерные полосы на боках.
Можно выделить также несколько дополнительных характерных черт этих рыб:
- массивная голова, объем которой вплоть до трети тела;
- темный окрас головы и плавников;
- синяя радужница явно выпученных глаз;
- боковые плавники обесцвечены;
- дополнительные шипы на жабрах, которые могут раскрываться в том случае, если рыба почует опасность.
Все особенности внешности ершей связаны со средой их обитания, а также необходимы для обеспечения должного уровня защиты.
Образ жизни
Зимует носарь в ямах, удаленных от берегов, здесь же пережидает непогоду и в летнее время. Весной, после половодья рыбки большими стаями обитают на мелководье и отмелях, где вода теплее. С начала августа рыба начинает табуниться и с наступлением осени уходит на глубину. Наиболее активны ерши ночью. Продолжительность жизни составляет 17-20 лет.
Питание
Рацион ерша составляют личинки насекомых, донные, придонные беспозвоночные организмы. Например, личинки комаров, черви и рачки.
Размножение
Размножаться донской ерш начинает в возрасте 2-3 лет. На нерест идет в апреле-мае при температуре воды выше 14 градусов на каменистых перекатах, подводной гальке, откладывая примерно 8 тыс. икринок. Растет рыба очень медленно, например, в 5 лет длина составляет всего 13 см.
Виды рыб рода ершей
К семейству окуневых рыб относятся и другие виды рыб рода ершей:
Донской ёрш. Другие названия донского ерша: носарь, бобырь; бирючок. Отличается от обычного ерша клиновидной головой с удлинённой передней частью. Обитает только в чистых водах. Избегает участков с холодной водой. Питается преимущественно ночью. В водоёмах вместе с обыкновенным ершом встречается очень редко. Может вырастать до 20 см и набирать вес 200 грамм.
Чешский ёрш (ёрш Балона). Характерные отличия от обыкновенного ерша: более короткое и высокое тело; массивная и маленькая голова (по отношению к длине тела); в окрасе преобладают серо-коричневые оттенки, а по бокам тёмные пятна, которые похожи на прерывистые поперечные полосы. Тёмные пятна выделяются и на жаберных крышках.
Полосатый ёрш. Отличается от других видов ершей тремя-четырьмя продольными полосами от головы до хвостового плавника. В благоприятных условиях может вырастать до 30-и см и набирать вес до 250 г. Полосатый ёрш редко встречается в отечественных водоёмах.
Питание
Любимые места обитания ерша – стоячие водоёмы с илистым грунтом, в котором рыба может без труда отыскать интересующие её водные организмы. Следует отметить, что особи этого вида не прекращают питаться в течение всего года и лишь немного снижают свою пищевую активность зимой, когда в воде наблюдается дефицит кислорода.
Интересно! Многие рыболовы не без основания считают ерша вредным представителем ихтиофауны, поскольку он в большом количестве уничтожает икру более ценных пород рыб.
Попав в водоём, он становится основным конкурентом для других подводных обитателей, что связано с его невероятной прожорливостью. Его рацион включает в себя:
- червей;
- водных жуков-бокоплавов;
- мотыля;
- икру;
- рыбью молодь;
- растения.
Первые месяцы жизни мальки питаются коловратками и личинками комаров. Достигнув длины 1 см, они начинают употреблять в пищу циклопов и хирономид. Несмотря на то что питается ёрш очень интенсивно, растёт он медленно. За первые 2 года жизни рыбка вырастает до 4 см в длину. Затем темпы её роста существенно замедляются и составляют около 1 см за 2 года. К его основным пищевым конкурентам относится окунь и большинство представителей карповой породы, что связано с аналогичным характером питания этих рыб.
Берш
Берш – Местные названия
Бершик, секрет (Днестр, Днепр, Дон), подсулок (Дон), телец, келыш, ковжский судак (на Шексне и Белоозере).
В низовьях Волги и Днепра берш представляет полупроходную рыбу; в море или в Днепровско-Бугский лиман выходит не далее предустьевой опресненной зоны. В других районах берш живет как пресноводная рыба; предпочитает глубокие места с песчаным дном.
На Волге нерест происходит в апреле — мае, в полоях лугового типа, реже у отмелых берегов реки. В северной части зоны подстепных ильменей нерест наблюдается в постоянных ильменях и на глубоких полоях. На Урале нерест бывает в апреле.
В возрасте 6—10 личинки дней имеют длину 13 — 19,5 мм. На этой стадии они появляются в дельте Волги (в конце мая — начале июня), откуда в большом количестве выносятся течением в море.
В возрасте 1,5—2 мес. мальки достигают 42—46 мм и веса 1,55—1,90 г (период ската в море). К осени они достигают длины 12—13 см и весят 24 г.
Берш достигает длины (абс.) 35 см (в Урале не более 30 см) и веса 1,2—1,4 кг. Как редкость, в Белоозере (1927 г.) отмечен берш длиною 43,6 см. В прошлом, однако, встречались и более крупные берши, до 55 см и весом 2—3 кг. Средняя длина берша на нижней Волге 26,1 см, на средней Волге 25 см. Средний вес на Волге и в Днепровском лимане 200—300 г.
Первый нерест бывает на третьем-четвертом году жизни, по достижении рыбой длины не менее 19—20 см (самцы—самки).
Молодь питается мелкими ракообразными, но уже на первом году берш начинает хищничать: пожирает мальков рыб, пескарей, щиповку, и, кроме того, мизид и бокоплавов. Очень прожорлив.
Из предустьевого пространства Волги берш дважды в году входит в реку. В марте — апреле наблюдается весенний ход на нерест, после которого часть уходит обратно в море, а часть откармливается до июля на полоях в реках. Осенью берш входит в реки для откорма и последующей зимовки на ямах. Вместе с крупными рыбами входят в реку и неполовозрелые, весной они заходят в ильмени и на полой для откорма. Из Днепровско-Бугского лимана берш в апреле входит в Днепр для нереста.
Молодь из дельты Волги скатывается в июле и откармливается в предустьевых пространствах, держась довольно концентрированно и не выходя за пределы опресненной зоны. С конца сентября и в октябре наблюдается массовый обратный ход молоди в реку.
Способы ловли ерша
Ловят на простые снасти. На все виды донных, проводочных, зимних, снастей, чаще всего на животные насадки. Он часто попадается, в прилове при ужении другой рыбы. Клюёт часто очень уверенно, при этом заглатывая крючок, чем создаёт много хлопот рыболову. Мелкий ёрш часто теребит наживку, чем докучает завсегдатаям пригородных водоёмов. Зато поимка ершей и пескарей доставляет много радости юным рыбакам.
Ловля ерша на поплавочные снасти
Ёрш – рыба исключительно придонная. При рыбалке на поплавочные снасти обязательно нужно учитывать такой момент, что насадка должна волочиться по дну. Чаще всего, в реках ерша ловят в ямках и понижениях дна. Сложных и дорогих снастей не нужно. Вполне достаточно лёгкого удилища, простого поплавка, куска лески и набора грузил и крючков. В случае частых зацепов возможно использование более тонкого поводка. Ёрш хорошо реагирует на прикормку в виде мотыля или рубленного червя. Это касается любых видов ловли.
Ловля ерша на донные снасти
Ёрш, наравне с пескарём, первым радует уловом рыболовов после весеннего ледохода. Для ловли используют обычные закидушки, донки, сделанные из удилищ «дальнего заброса», а также «полудонки». «Полудонка» – обычная поплавочная снасть, у которой поплавок сдвигают почти до вершинки удилища, иногда немного увеличивая вес грузил. Из-за небольшого веса грузила, приманку может сносить течением реки, но это не мешает ершу клевать иногда вблизи берега. Ёрш часто попадается в виде прилова на различные спортивные снасти, такие как фидер или пикер.
Ловля ерша на зимние снасти
Ершей ловят на традиционные мормышечные и поплавочные зимние оснастки. Рыба лучше откликается на снасти с насадкой. Как уже упоминалось, мелкий ёрш может досаждать “пустыми” поклёвками. В период “глухозимья” на реке ловля ерша может быть весьма успешной и увлекательной
Для этого можно выбрать такую тактику: найти прибрежную линию с глубиной воды не более 15 см., аккуратно засверлиться и с максимальной осторожностью, в палатке ловить на очень мелкие мормышки. Наравне с окунем ловится достаточно крупный ёрш
Ерш-носарь.
Бирючок или ерш-носарь , обитает только в реках, впадающих в Азовское и Черное моря. От обыкновенного ерша отличается длинным вытянутым рылом, за что и получил свое название – носарь. Окраска – светло-желтая со множеством некрупных темных пятен в верхней части тела и колючем спинном плавнике. Он крупнее ерша, максимальный вес – 200 гр.
Ерш-носарь. Фото.
Опять же в отличие от ерша, водится только в Дону и его притоках, его не встретишь в стоячей воде: прудах, глухих затонах и пойменных озерах. Еще ерш-носарь не любит прохладную воду, избегает участков реки с бьющими ключами. С наступлением холодов уходит в ямы, на большую глубину, где держится всю зиму и покидает их только после ледохода. Почти всегда во время жора, особенно после нереста, ерш-носарь предпочитает животную пищу, мелких рачков, личинок насекомых, весной поедает икру других рыб.
Обычные снасти для рыбалки на ершу-носаря это преимущественно донка или резинка. Реже он попадается на проводочную удочку. Ерш-носарь донная рыба, поэтому крючок с насадкой должен располагаться в нижних слоях воды, а еще лучше, если он будет цеплять дно при проводке. Крючок используем некрупный, поэтому часто попадается обычный ерш или пескарь. Они тоже хороши для ухи, но ерш-носарь гораздо предпочтительнее. Самая хорошая насадка – красный навозный червь. Наживку ерш-носарь берет очень жадно и сразу топит поплавок. Поклевки почти всегда результативны, сходов бывает мало, очень часто самозасекается. При вываживании оказывает активное сопротивление. Растопырив плавники и жабры, ерш-носарь создает усилие, намного превышающее его действительные массу и размеры.
Неплохо ловится ерш-носарь и зимой со льда на кивковые или поплавочные удочки. Самый активный клев в начале зимы, по перволедью и в конце – по последнему льду. Для насадки используют мотыля или того же навозного червя.
Очень хорош ерш-носарь в качестве живца. Его просто обожает налим, охотно клюют щука, судак и другая рыба берш из семейства окуневых. Но желательно срезать ножницами лучи верхнего плавника.
Если на крючок попался ерш-носарь, снимать его нужно очень аккуратно, чтобы избежать укола об острые шипы спинного плавника. Их уколы очень болезненны, ранки оставленные шипами могут не заживать очень долго, особенно если в них попала слизь, которой обильно покрыт бирючок. Кстати благодаря этой слизи уха из ерша-носаря очень ценится гурманами, поэтому не надо ни в коем случае смывать ее и очищать рыбу от чешуи, в этом и кроется весь рыбацкий секрет. Именно этот момент придаст ухе пикантный, неповторимый вкус! Знатоки говорят, что настоящая донская уха без «хозяина Дона», так еще называют ерша-носаря, это не совсем донская уха.
Гастрономические свойства
После необходимой термообработки продукт обладает довольно приятным, сладковатым вкусом. Ершей варят, запекают, жарят и тушат с овощами.
Энергетическая ценность и применение в кулинарии
Мясо ершей низкокалорийное (менее 100 ккал на 100 г филе). Белок рыбы полезный, легко усваивается организмом и обладает целым набором полезных витаминов и минеральных веществ. Мясо быстро жарится и тушится.
Ершей вялят, пересыпая ряды рыбы крупной солью. Сверху кладется гнет на несколько дней. Затем продукт замачивают и промывают от избытка соли. После вялят еще несколько дней.
Уха из ершей считается самой вкусной, с этой рыбкой получаются наваристые супы.
Рецепт ухи из ершей
Перед готовкой рыбу не нужно тщательно отмывать от слизи и чистить от чешуи, достаточно удалить внутренности и жабры.
- Варить нужно 20 минут, периодически снимая пену. Ерши придают бульону отменный, царский вкус.
- Разваренную рыбешку вынимают и кладут в бульон овощи — варят их до готовности.
- В конце приготовления добавляют специи и свежую зелень.
Мне нравится1Не нравится
«Броня крепка и танки наши быстры»
Как уже говорилось ранее, рак – животное беспозвоночное, зато он обладает крепким хитиновым экзоскелетом. Его прочный панцирь обеспечивает надежную защиту от врагов, однако мешает раку развиваться и сдерживает его рост. Поэтому время от времени ракообразные сбрасывают твердый покров (этот процесс можно сравнить с линькой). С большим трудом животное вытаскивает из панциря ноги и клешни, случается даже, что они отрываются, но утраченные конечности снова отрастают. Правда, при этом они отличаются по размеру и внешнему виду. Сброс панциря длится от нескольких минут до полных суток. После этого рак становится беспомощным и прячется от многочисленных врагов. Пока его тело покрывает мягкая кожица, животное интенсивно растет в длину. Затвердевание панциря осуществляется в течение полутора месяцев. Линька у молодых раков происходит чаще, чем у взрослых.
р. Вьюнок
106:100
- Рыба: Голавль.
- Наживка: Опарыш, Кузнечик, Майский жук, Kiruuna Aikkila 4g.
- Заброс: 9м.
- Глубина: 1-2м.
- Крючок: Средний .
- Удилище: Фидер, Пикер, Маховое, Болонское, КастинговоеУЛ, СпиннингУЛ.
119:125
- Рыба: Налим.
- Наживка: Навозный червь, Червь, Выползок, Куски мяса.
- Заброс: 25м.
- Глубина: 1-2м.
- Крючок: Средний .
- Удилище: Фидер, Пикер.
81:100, 85:103
- Рыба: Пескарь обыкновенный, Елец.
- Наживка: Мотыль, Червь, Опарыш, Чесночное тесто.
- Заброс: под берег.
- Глубина: 60.
- Крючок: Крошечный .
- Удилище: Маховое.
108:124
- Рыба: Рак речной.
- Наживка: Навозный червь, Выползок, Кусочки рыбы.
- Заброс: 90:104, 107:100.
- Оснастка: Петлевая.
- Крючок: Маленький , Средний .
- Удилище: Фидер, Пикер.
101:111
- Рыба: Густера.
- Наживка: Навозный червь, Мотыль , Крем брюле , Карамель .
- Заброс: 102:113, 107:100.
- Оснастка: Петлевая.
- Крючок: Средний .
- Удилище: Фидер, Пикер.
108:124
- Рыба: Перловица, Дрейссена речная.
- Наживка: Червь, Навозный червь.
- Заброс: 90:104, 107:100.
- Оснастка: Петлевая.
- Крючок: Средний .
- Удилище: Фидер, Пикер.
90:104, 107:100, 108:124
- Рыба: Ерш-носарь.
- Наживка: Червь навозный, Червь, Выползок.
- Заброс: 90:104, 107:100.
- Оснастка: Петлевая.
- Крючок: Крошечный , Маленький .
- Удилище: Фидер.
Как выглядит ерш
Благодаря выразительной внешности рыба легко идентифицируется среди других видов:
- крупная голова (до 1/3 всей длины);
- слега уплощенное и покрытое слизью тело в форме торпеды;
- большие бледно-розовые глаза и рот с щетинковидными зубами;
- широкие жаберные крышки с колючками;
- плотносидящая мелкая чешуя ктеноидного типа, для которой характерно наличие гребней из зубцов вдоль заднего края;
- полная боковая линия;
- сросшийся спинной плавник с хорошо заметным уровневым перепадом между 11-15 острыми (11-15) и мягкими (8-10) лучами.
Базовый окрас-маскировка представлен серо-зеленой спинкой с темными пятнами, светло-серым брюшком, желтовато-золотистыми боками. Черные точки густо разбросаны по поверхности всех плавников. В зависимости от цвета воды, наличия растительности, типа дна (песок, глина, камень, ил) и конкретного морфологического типа общая схема окраса может существенно изменяться.
Где водится рыба бирюк
Ареал носарей весьма характерен и ограничен реками бассейнов Черного и Азовского морей, причем северной их части.
Любит быстрые течения и никогда не селится в озерной воде, даже проточной.
В местах обитания численность обычно велика. Считается многочисленным видом, чья судьба не вызывает опасений, лишь в украинскую Красную книгу с 2009 года включен, как исчезающий.
Рыбки любят чистое дно, желательно песчаное, обладающее каменистыми или хрящеватыми (с крупным песком и галькой) отмелями. Не селится в реках с холодной водой, питаемых большим количеством ключей.
Нерестится в том же месте, где обитает обычно. Распространение и передвижение вида происходит медленно, постепенно, в периоды после нереста.
Питание
Рыба ерш является хищником. В рацион входят мелкие рачки, личинки насекомых, а также икра и мальки, поэтому расплодившиеся ерши могут нанести ущерб популяциям других рыб.
Ерш относится к бентофагам – то есть хищникам, поедающим обитателей дна. Выбор пищи зависит от размера ерша. Только-только вылупившиеся мальки питаются в основном коловратками, молодь покрупнее – мелкими ветвистоусыми рачками, мотылем, циклопами и дафнией.
Подросшие рыбы предпочитают червей, пиявок и мелких ракообразных, а крупные ерши охотятся на мальков и мелких рыбешек. Ерш очень прожорлив, причем не перестает питаться даже зимой, когда большинство других видов рыб игнорируют пищу. Поэтому он растет круглый год.
Несмотря на острые колючки на плавниках, молоди опасны более крупные хищные рыбы: судаки, налимы и сомы. Но главными врагами ершей являются не рыбы, а водоплавающие птицы: цапли, бакланы и аисты. Таким образом, ершовые занимают промежуточное положение в пищевых цепях пресных водоемов.
Приманки и ловля
Ловят ершей круглогодично поплавочной удочкой с крепкой леской. Приманки используют в основном живые:
- опарыш;
- мотыль;
- земляной или навозный червь;
- ручейник;
- личинка короеда;
- репейная моль.
Поплавок выбирают нетяжёлый, с высокой антенной, чтобы быстро среагировать на резкий клёв. Если опоздать с подсечкой, рыба может заглотить крючок с приманкой глубоко в горло, и вытащить его будет проблематично. Не стоит применять мелкие крючки с коротким цевьём.
https://youtube.com/watch?v=Aq7ktKG5GYs
В зимний период рыбёшки хорошо ловятся на кивковые снасти с мелкой мормышкой, на которую насаживают мотыля или опарыша. Зимой ершей можно прикормить рубленым земляным червём.
Ловля ерша по открытой воде
Для ловли ерша по открытой воде применяется поплавочная удочка или снасть резинка
Важно правильно определить место ловли. Ёрш избегает открытых участков водоёма и быстрого течения
Искать ерша нужно в прибрежной зоне с нависающими над водой кустарниками и деревьями. Отличным признаком присутствия ерша являются островки камыша на удалении от берега, за которыми наблюдается обратное течение.
Ёрш не поднимается на поверхность, но и не обитает на дне. Следует оснащать снасти, с возможностью облова горизонтов от поверхности дна до полводы. Применяется оснастка с несколькими крючками. Поводки привязываются на расстоянии 20-30 см
Ёрш мало обращает внимание на громоздкость снасти. Лучше установить леску 0,18-0,20 мм
Перестраховка от поклёвки более крупной рыбы не будет лишней.
Размножение[править | править код]
Половой зрелости ёрш обычно достигает в возрасте 2—3 лет, при размерах тела около 10—12 сантиметров. В некоторых водоёмах ерши могут начать размножаться и в возрасте одного года, что исследователи объясняют более тёплой водой или высоким уровнем смертности на ранних стадиях жизни в данной популяции.
Икру этот вид откладывает на очень различные субстраты на глубине 3 метра и меньше, при этом её не охраняя. Нерест происходит с середины апреля по июнь, в довольно широком диапазоне температур — известны случаи нереста как при 6°C, так и при 18°C. Интервал значений , при которых икра ерша может нормально развиваться, является одним из наибольших среди рыб, для которых известен данный параметр, и лежит между значениями 6,5 и 10,5.
Ёрш может откладывать 2—3 кладки икры во время одного акта нереста; количество икринок зависит от размеров самки и составляет от 10 до 200 тысяч. Диаметр икринок также зависит от размеров самки и находится в интервале 0,34—1,3 мм, при этом икринки в первой кладке всегда больше и желтее, чем во второй и третьей. Развитие икры длится 5—12 суток при температуре от 10 до 15°C.
В некоторых популяциях у ерша регистрировались случаи гермафродитизма. Например, в Финском заливеБалтийского моря в гонадах (половых железах) приблизительно 25 % всех обследованных ершей содержались как сперматозоиды, так и яйцеклетки; при этом 85 % этих рыб имели гонады «мужского» типа. Около половины этих гермафродитов функционировали как нормальные самцы, для другой половины, представители которой функционировали как самки, плодовитость варьировала от нормальных значений до полной стерильности, и лишь 2 % гермафродитов могли функционировать попеременно и как самцы, и как самки. Наличие большого количества таких «транссексуальных» рыб, тем не менее, не меняло продуктивность данной популяции по сравнению с другими.
Как ловят ершей
Рыбаки считают такое занятие, как рыбалка на ерша, весьма азартным и увлекательным. Особенно, если для рыбака не является секретом место обитания рыбы. Можно наловить сразу много. Это и определяет успех рыбалки.
Ершей можно ловить круглый год, однако, наибольший успех сулит осенняя рыбалка. В это время представители этого вида собираются в огромные стаи над ямами. Обладая известной сноровкой, удается на один кусочек взять сразу несколько штук. Правило одно — не клюнул ерш в течение четверти часа, значит надо перебираться на другое место.
- Основной инструмент для ловли – удочка, закинутая таким образом, чтобы приманка была у самого дна.
- Отличная приманка – раздавленные дождевые черви. Кроме того это может быть и мотыль, и другая приманка.
- Такая ловля в основном используется начинающими в отличии от опытных рыбаков, которые отдают предпочтение не какой-нибудь сорной рыбе, а более весомым экземплярам.
Ерш Носарь
Ерш Носарь – Местные названия
Донской ерш, бирючок, волчок, свиночка (на Дону), кальма, бобырь (на Днепре).
Обитает только в реках, на сравнительно быстром течении, на чистом песчаном и каменистом грунте; никогда не встречается в озерах.
Нерест происходит в конце апреля — начале мая, в реке, на быстром течении и песчаном грунте, при температуре воды 6—7°.
Икра донная, прилипающая. Диаметр набухшей икринки 1,17 мм, желток содержит большую жировую каплю. Длительность развития икры семь-восемь суток при температуре воды 14°. Размер личинки при выклеве 4,24 мм. Желток рассасывается через 9—10 суток.
Носарь достигает длины (абс.) 16—20 см, иногда больше, и веса 100 г и выше. В промысловых уловах обычная длина 8—13 см (средняя длина 10 см), вес 9,5—37 г, средний — 19,4 г.
Пищей носаря являются черви, водные насекомые (гладыш, водяной скорпион), личинки насекомых, комаров, мелкие моллюски, рачки (дафнии и др.) и мелкая рыба.
Разновидности
Ихтиологи разделяют ершей на 2 основных вида – морской и речной. К морскому относится скорпена, обитающая во многих морях, а также Тихом и Атлантическом океанах. Эта хищная рыба может достигать размера более 40 см и весить около 1 кг.
Внимание! Следует отметить, что морской вид относится к ядовитым и может быть очень опасен для человека. Яд содержится в спинном плавнике и многочисленных шиповидных наростах, покрывающих тело рыбы
Однако правильно приготовленный, морской ёрш очень вкусен, а его мясо обладает массой полезных свойств. С речным представителем солоноводный вид роднит только наличие острых колючек
Яд содержится в спинном плавнике и многочисленных шиповидных наростах, покрывающих тело рыбы. Однако правильно приготовленный, морской ёрш очень вкусен, а его мясо обладает массой полезных свойств. С речным представителем солоноводный вид роднит только наличие острых колючек.
Речная разновидность отличается от морской более мелкими размерами. Обитает только в водоёмах с пресной водой и имеет 4 подвида:
- Носарь – отличается удлинённой головой и большим выдвижным ртом. Может достигать длины 25 см. Во многих областях занесён в Красную книгу.
- Обыкновенный – наиболее многочисленный подвид, населяющий водоёмы Европы и Америки.
- Чешский – очень редкий вид, водится только в реке Дунай.
- Полосатый – также находится на грани исчезновения. Обитает в бассейнах рек Днепр, Десна, Припять. Наиболее многочисленная популяция этого подвида встречается на Дунае.
В некоторых водоёмах ёрш способен скрещиваться с окунем, создавая при этом гибридный вид. Получившееся потомство растёт гораздо быстрее своих чистокровных сородичей, а также способно переносить кислородное голодание и повышенную загрязнённость водной среды. Самцы гибридов лишены возможности к размножению.
