Образ жизни рыбы-воробья
Пинагоры живут в холодных водах: они распространены в северных частях Тихого океана в Северной Атлантике и Арктике. Их внешний вид говорит о том, что эти рыбы являются не слишком хорошими пловцами. Большую часть жизни они проводят на глубине от 50 до 200 метров, среди водорослей и каменистого дна. На таком фоне благодаря своей камуфляжной окраске рыба-глыба практически незаметна.
Основу рациона пинагоров составляют донные беспозвоночные, кроме того, они охотятся на добычу, которую могут поймать: гребневиков и медуз.
На подводном фоне благодаря своей камуфляжной окраске рыба-глыба практически незаметна.
Образ жизни рыбы-воробья
Пинагоры живут в холодных водах: они распространены в северных частях Тихого океана в Северной Атлантике и Арктике. Их внешний вид говорит о том, что эти рыбы являются не слишком хорошими пловцами. Большую часть жизни они проводят на глубине от 50 до 200 метров, среди водорослей и каменистого дна. На таком фоне благодаря своей камуфляжной окраске рыба-глыба практически незаметна.
Основу рациона пинагоров составляют донные беспозвоночные, кроме того, они охотятся на добычу, которую могут поймать: гребневиков и медуз.
На подводном фоне благодаря своей камуфляжной окраске рыба-глыба практически незаметна.
Витаминно-минеральный состав
Рыба имеет богатый питательный состав. В тилапии содержится внушительный перечень полезных химических соединений.
- Витамин В – благотворное действие на состояние нервной системы.
- Витамин Е – сильнейший натуральный антиоксидант.
- Витамин К – принимает участие в процессах кроветворения, улучшает выработку эритроцитов.
- Соли фосфорной кислоты – отвечают за качество костной ткани, зубов.
- Жирные кислоты для поддержания иммунитета.
В составе также присутствует белок, селен, магний, ниацин, фолиевая кислота, разнообразие микроэлементов (медь, марганец, цинк, железо). Употребление 100-200 г тилапии в день практически покрывает суточную потребность в полезных элементах.
Пинагор или рыба-воробей.
В выходные брат мужа привёз рыбину, которую поймал его приятель. Сам он с такими вещами возиться не любит, но берёт всё то, что предлагают друзья охотники для брата. Поэтому нам периодически перепадают то дикие утки, то голуби, которых мы с благодарностью принимаем.Почему воробей? Потом вот нашла это фото в интернете. Действительно, как воробышек сидит.Вот ещё фото из Википедии всё наглядно демонстрирует.За мясо эта рыба не ценится, поскольку оно очень водянистое, но самок вылавливают из-за икры, которая в Дании очень популярна.Операция проста, – надрезается живот, а икра выгружается в миску.Теперь ещё надо очистить от плёнок и слизи.Пробую первый раз. Почитала датчан в интернете… Дуршлаг нужен, вот ведь… Где то в завалах лежит старый эмалированный с большими дырками, но его найти не смогла. Все вещи из кухни попрежнему свалены в далёкую кучу. Кухню почти закончили, уже стоит с мелкими недоделками, но ещё не подключена плита и нет воды. Ждём заказанную столешницу.Тем душлагом, который удалось найти, пользоваться для промывки не смогла, потому что дырки в нём были слишком мелкие.Решила промывать по частям. Крупные плёнки отделяла руками, промывала и выкладывала на кухонную бумагу, а оставшееся болтала венчиком в воде.
| Февраль 2017 | ||||||
| Вс | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 |
View All Archives
Категории
View my Categories page Разработано LiveJournal.comDesigned by Lilia Ahner
| Пинагор | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
промежуточные ранги
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cyclopterus lumpusLinnaeus, 1758 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Пинаго́р, или рыба-воробей (лат. Cyclopterus lumpus) — вид морских лучепёрых рыб из семейства пинагоровых (Cyclopteridae), единственный представитель рода Cyclopterus. Обитают в северной части Атлантического океана и в морях Северного Ледовитого океана.
Интересные факты: почему рыбу прозвали воробьем?
Птичье название есть не только в русском. В Британии пинагора зовут «рыбой-курицей». За что же рыба получила такие необычные прозвища?
Это обусловлено некоторыми поведенческими особенностями самцов. В брачный период именно они берут на себя всю заботу о выращивании малышей.
Кроме того, взрослые пинагоры – настоящие задиры и драчуны. Они атакуют врагов и гонят их прочь от икры или молодняка. Таким поведением отец сильно напоминает одновременно заботливую несушку и задиру-воробья. Он ни на минуту не покидает кладку, в которой зреет рыбья икра. Молодые мальки тоже окружены отцовской заботой. В моменты опасности дети крепятся к телу отца с помощью своих присосок, после чего он быстро покидает опасное место, в буквальном смысле, прикрыв собой весь свой драгоценный груз.
Подмечено, что уход за подрастающими мальками занимает у счастливого отца все силы. Он настолько самоотверженно отдается этому делу, что ему даже некогда поесть. За весь период опеки мальков самец заметно теряет в весе, а некоторые рыбы-воробьи даже погибают от истощения.
Ссылки
- Статья о пинагоре
- Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2012). «Cyclopterus lumpus» in FishBase. July 2012 version.
- Muus, B., J. G. Nielsen, P. Dahlstrom and B. Nystrom (1999). Sea Fish. pp. 180—181. ISBN 8790787005
- «Lumpfish: Cyclopterus lumpus». NatureGate. Retrieved 2013-12-16.
- Kells, V., and K. Carpenter (2011). A Field Guide to the Coastal Fishes from Maine to Texas. pp. 192—193. ISBN 978-0-8018-9838-9
- Mocheck, A. D. (1973). «Spawning behaviour of the lumpsucker Cyclopterus lumpus L». Journal of Ichthyology (13): 615—619.
- Ingólfsson, Agnar (2000-12-01).«Colonization of floating seaweed by pelagic and subtidal benthic animals in southwestern Iceland»Hydrobiologia. 440 (1-3): 181—189. doi: 10.1023/A:1004119126869. ISSN 0018-8158.
- Holst, Jens Christian (1993-08-01). «Observations on the distribution of lumpsucker (Cyclopterus lumpus, L.) in the Norwegian Sea». Fisheries Research. 17 (3-4): 369—372. doi: 10.1016/0165-7836(93)90136-U.
- Wheeler, A. (1969). The fishes of the British Isles and north-west Europe. London: Macmillan. ISBN 0333059557.
- Eriksen, Elena; Durif, Caroline M. F.; Prozorkevich, Dmitry (2014-11-01). «Lumpfish (Cyclopterus lumpus) in the Barents Sea: development of biomass and abundance indices, and spatial distribution». ICES Journal of Marine Science. 71 (9): 2398—2402. doi: 10.1093/icesjms/fsu059. ISSN 1054-3139.
- Casey, Jill M; Myers, Ransom A (1998-10-01). «Diel variation in trawl catchability: is it as clear as day and night?». Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences. 55 (10): 2329—2340. doi: 10.1139/f98-120. ISSN 0706-652X.
- Johannesson, J. (2006). «Lumpfish cavier — from vessel to consumer». FAO Fisheries Technical Paper. 485.
- DFO (2011). «Assessment of Lumpfish in the Gulf of St. Lawrence (3Pn, 4RST) in 2010». DFO Can. Sci. Advis. Sec., Sci., Advis. Rep. 2011/005.
- Marine Stewardship Council (2014). «Icelandic Gillnet Lumpfish Fishery». Public Certification Report. Retrieved 2 March 2016.
- Hui, Yiu H. (2006). Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. CRC Press. pp. 161-9. ISBN 978-0-8493-9849-0.
- «Cleaner fish — what do they do? — Loch Duart Salmon». Loch Duart Salmon. 2017-06-08. Retrieved 2017-07-05.
БИОЛОГИЯ ПИНАГОРА
Характеристика. Прибрежная морская рыба, иногда встречающаяся и в открытом море. Живет на дне моря, но иногда свободно плавает вдали от берегов, на глубинах от нескольких метров до 366 м. Придерживается главным образом скалистых и каменистых грунтов. Попадается иногда и в сильно опресненной воде у устьев рек.
Пинагор в суровом море
lightboxПинагор в суровом море
Нерест. Происходит на Балтийском море в январе-апреле, на Мурмане — в мае, на Белом море — в июне. Икра откладывается в два-три приема крупными кладками на дно в прибрежной полосе, иногда даже на границе отлива.
Самец охраняет икру и выклюнувшихся личинок по выходе их из икры. Плодовитость от 79 до 136 тыс. икринок.
Малёк пинагора
Развитие. Икра донная, слипающаяся в крупный неправильной формы комок (кладку). Икринки обычно желтовато- или голубовато-розовые (бывают зеленого, сине-зеленого и от желто-оранжевого до буро-малинового цвета), содерлтт каплю жира; диаметр икринок 2,2-2,6 мм.
Развитие икринок длится 60-70 дней. Личинки длиной 10-11 мм попадаются на Мурмане в конце июля, в августе и в начале сентября. По форме тела личинки напоминают головастиков.
Костяные бляшки на коже начинают появляться по достижении личинкой длины 20-22 мм, формирование заканчивается при длине личинки около 40 мм.
Рост. Пинагор достигает длины 60 см, веса 5,5 кг. Обычная длина — до 40 см.
В промысловых уловах преобладают самцы (11) 15-25 см, самки 30-35 см длины.
Вес самок длиной 27 см колеблется от 500 до 800 г, 30 см — от 880 до 1140 г, 35 см — от 925 до 1780 г, 40 см — от 1595 до 2250 г.
Самцы значительно мельче самок. Половая зрелость наступает у самцов на третьем году жизни, у основной массы — на четвертом году, а у самок — годом позже.
Питание. Пищу пинагора составляют ракообразные, черви, медузы, изредка личинки рыб (например, песчанки). Интенсивно питается зимой; весной и летом питание крайне ослаблено.
Враги. Полярная акула, морские птицы, вороны.
Миграции. Весной пинагор подходит в прибрежную зону для нереста. В период развития икры держится у берегов, охраняя отложенную икру. После выхода личинок из икры отходит в открытое море. Личинки, прикрепившиеся к водорослям, разносятся течениями по морю.
ПРОМЫСЕЛ ПИНАГОРА
Значение. Пинагор промышляется повсюду, где встречается в достаточном количестве. Уловы его отмечаются, однако, только в Швеции, Дании и Германии (Каттегат и Бельты). В 1927-1931 гг. общий улов пинагора в этих странах колебался от 4,2 до 7,8 тыс. ц в год (в 1913 г. — 9,2 тыс. ц). Наибольшие уловы получала Дания (до 90% всего улова). В Норвегии эта рыба ловится повсюду.
В России пинагор добывается в Белом море и на Мурмане. Уловы в Белом море в 1935 -1939 гг. составляли от 0,6 до 3,9 тыс. ц, в 1940 г. достигли 15,2 тыс. ц. Наибольшие количества добываются в районе Летнего берега, затем следуют Терский берег, Кандалакшский залив и Мезенский залив.
Отмечается, что в годы увеличения уловов у Терского берега уловы в Мезенском заливе снижаются, и наоборот, при уменьшении уловов в первом районе уловы во втором повышаются.
Техника и ход промысла. Промышляют пинагора ставными сетями (пинагорьи сети имеют ячею 95 — 110 мм), ставными и закидными неводами, а также путем сбора в осушной зоне во время отлива. Кроме того, пинагор попадается в качестве прилова при траловом промысле. Промысел производится с апреля-мая до сентября (Белое море), наибольшие количества добываются в июне-июле.
Использование. Мясо пинагора не жирное и водянистое. В Гренландии реализуется в свежем виде.
В Дании считают съедобными только самцов («красный пинагор»), обладающих менее водянистым мясом. Ценится копченый пинагор, причем перед копчением с тушки обдирается толстая хрящевая кожа.
В Норвегии пинагор высоко ценится в качестве наживки для палтуса.
В России пинагора обычно солят, часть улова используют в свежем виде, вялят или сушат. Соленый пинагор дает продукт невысокого качества, вяленый и сушеный — вполне удовлетворителен.
Образ жизни и среда обитания
Исторически парусники обитали в Индийском и Тихом океанах и в теплых водах экваториальной зоны Атлантики. Но по Суэцкому каналу они стали проникать и в Средиземное море.
Высокая скорость движения появилась у рыбы-паруса и родственных ей видов из-за образа жизни, связанного с охотой на морских животных. Некоторые виды, служащие пищей парусникам, являются их родственниками и тоже обладают способностью быстро и долго плавать. К таким разновидностям относят скумбрию и др.
Парусник не встречается возле берега или на прибрежном шельфе. Встретить его можно за 10−15 км от суши, в открытом море, где имеется достаточно места для длительной скоростной гонки. Посмотреть, как выглядит рыба в естественной среде, можно на многочисленных фото и видео, собранных любителями морского отдыха.
Чем питается?
Объектами охоты парусников становятся стаи скумбрии, сардины, ставриды и других пелагических и подвижных видов. Парусники поедают и более мелких представителей ихтиофауны — анчоусов и молодняк разных рыб. Кроме них, в рацион хищника входят и более медлительные кальмары и ракообразные.
Пинагор у Соловецких берегов
Книга 5. Природа Соловков и региона
Глава 4. Природа, лес, растения Соловков. Водоросли, животный мир, рыба…
«…в море рыбы очень много и притом лучших видов. Знаменитая соловецкая сельдь, много наваги, треска и другие. По берегам ползает (именно ползает, а не плавает) камбала, но мелкая; во время отлива, как я слышал, ее собирают на покинутом водою дне…» ( Флоренский Павел. Письма с Соловков. 1935-1937. )
Пинагор Описание рыбы и её добыча в разные годы существования монастыря и концлагеря.
«В море ловится камбала, мелкая впрочем, затем противная с виду рыба с выпученными глазами — пинагор, морские черти и знаменитая соловецкая сельдь, отличающаяся очень нежным мясом; один раз я пробовал ее и, несмотря на плохой засол, убедился, что эта сельдь действительно, неизмеримо лучше обычной.
Рыба пинагор у Соловецких берегов
Вчера наконец я увидел рыбу пинагора «Вчера наконец я увидел рыбу пинагора, о которой приходилось раньше много слышать: принесли в лабораторию, чтобы выяснить, как можно использовать. Рыба пинагор — морская, водится в изобилии, но в пищу идет плохо.
Пинагор длиною 45—50 см, несколько похож на сома, но гораздо уродливее. Голова у него большая, тело коническое. Сверху пинагор черный, а брюхо у него либо белое, либо бирюзовое. Жабровые отверстия внизу, яркокрасные. Морда широкая, черная, с выпученными глазами. Тело разбрюзглое, усеяно бородавками и щитками, похоже на мешок со слизью, издает противный запах. Пинагор очень водянист, в воде разваривается целиком, а в слабой щелочи (5%) очень быстро, словно тает. Если его жарить или сушить, то остается маленький твердый кусочек. Воды в нем вероятно более 95%. Интересен разрез (поперечный) пинагора: внутренняя часть ярко-голубая, как бирюза или ярче, а наружная, резко отграниченная от внутренней, — хрящевидная, хотя и мягкая, опалесцирующая, с фиолетовым оттенком.» (Флоренский Павел А., священник. Сочинения. В 4 т. Т.4 Письма с Дальнего Востока и Соловков. 1935.VII.24—25. № 25 / Сост. и общ. Ред. Игумена Андроника (А.С. Трубачева) П.В. Флоренского, М.С. Трубачевой. – М.: Мысль, 1998. – (Философское наследие)
СЛОН ловил пинагора даже в нерест
Пинагор (Cyclopterus lumpus). Типичный представитель группы литофильных рыб. Второе название рыба-воробей. Достигает 60 см и имеет вес около 2 — 3 кг. Обычно самцы мельче самок: 25—30 см (самки 38—45 см). Половая зрелость наступает на 3 — 4 году. Нерест в Белом море происходит в мае-июле. Рыба в 2—3 приема откладывает крупную оранжево-красную икру диаметром 2,7 мм в количестве до 140 тыс. икринок. Самцы охраняют отложенную икру. Во время нереста типичная синевато-серая окраска самцов меняется на кирпично-красную, спинка темнеет. Питаются пинагоры донными беспозвоночными (червями и ракообразными). Сейчас пинагор имеет небольшое хозяйственное использование. Икру, печень и мясо пинагора употребляют в пищу в соленом, копченом или вяленом виде.
Рассказывают, что в лагерные времена (1935-39 гг.) уловы пинагора в Белом море составляли от 60 до 390 тонн. Промышляли пинагора ловушками, ставными и закидными неводами в нерестовый период (!). В 1940 -1950 гг. до 1520 т.
Неизвестный автор пишет о Соловках
«Хотя Белое море и холодное, но населено оно довольно обильно и разнообразно. В Белом море примерно 1 500 видов различных обитателей. Среди них 460 видов растений, около 1000 видов беспозвоночных, 70 видов рыб и 6 видов морских зверей…» «Для личинок и мальков многих видов рыб заросли водорослей служат своеобразным «детским садом»: там они выкармливаются и подрастают. Здесь же скапливаются моллюски, ракообразные и другие животные — лакомая пища для рыб, зверей и птиц. Драгирование водорослей отрицательно сказалось на состоянии общего биологического баланса в акватории Соловков. Уходит рыба, улетают птицы, исчезают морские животные…»
Биология[править | править код]
После вылупления из икры молодые пинагоры проводят несколько дней в приливных бассейнах или прикрепившись присоской к плавучим водорослям. По мере роста молодняк переселяется в открытое море, где начинает питаться студенистым зоопланктоном, икрой других рыб и мелкими ракообразными[источник не указан 850 дней].
Нерест проходит в прибрежной зоне в феврале—июле в зависимости от региона. Плодовитость от 15 до 350 000 икринок.
Ряд аспектов биологии (отсутствие плавательного пузыря, брюшная присоска) предполагают донный образ жизни, при этом рыбы попадаются в пелагических сетях и донных тралах одинаково часто. Исследование проведённое при помощи электронных радиометок, закреплённых на теле рыб показало, что пинагоры проводят большую часть дня у дна, лишь иногда поднимаясь в средние морские слои. Ближе к нересту рыбы напротив, чаще покидают дно и больше времени плавают в толще воды. В связи с отсутствием плавательного пузыря рыба способна совершать быстрые перемещения от поверхности до дна в течение дня. По неизвестным причинам, пинагоры в течение дня держатся близ дна, а днём плавают в пелагической зоне. Таким образом, пинагор считается полупелагической / полудонной рыбой.
Естественные враги парусников
Фото: Как выглядит парусник
Парусник — вершина хищничества, поэтому хищничество на свободно плавающих особей вида очень редко. Они существенно влияют на популяцию добычи в экосистеме открытого океана. Кроме этого, рыбы служат в качестве хозяев для различных паразитов.
В основном парусники подвергаются нападению:
- акулы (Selachii);
- косатки (Orcinus orca);
- белая акула (C. Charcharias);
- люди (Homo Sapiens).
Это промысловая рыба, которая также вылавливается в качестве прилова на глобальном промысле тунца. Рыбы случайно ловятся коммерческими рыбаками дрейфующими сетями, троллингом, гарпуном и сеткой. Парусник наиболее важен, как спортивная рыба. Мякоть темно-красная и не такая хорошая, как у синего марлина. Спортивная рыбалка может представлять потенциальную угрозу на местном уровне, тем более что этот вид встречается вблизи берега и вокруг островов.
Наибольшие в мире коэффициенты вылова парусных рыб наблюдаются в восточной части Тихого океана у Центральной Америки, где этот вид поддерживает многомиллионные виды спортивного рыболовства (вылов и выпуск). При национальном ярусном промысле в Коста-Рике многие виды рыбы выбрасываются, поскольку промыслу разрешено привозить только 15% вылова в виде парусника, так что вылов, вероятно, занижен. Недавние данные об улове на единицу усилия (CPUE) при рыболовном промысле в Центральной Америке вызвали обеспокоенность.
В Атлантическом океане этот вид захватывается главным образом при ярусном промысле, а также некоторыми кустарными снастями, которые являются единственными промыслами, предназначенными для марлинов, а также различными спортивными промыслами, расположенными по обе стороны от Атлантический океан. Растущее использование якорных агрегатирующих устройств (FAD) для различных кустарных и спортивных промыслов повышает уязвимость этих запасов. Результаты многих моделей оценки свидетельствуют о чрезмерном вылове рыбы, особенно в восточной части, а не в западной части Атлантического океана.
Рыбу продают чаще всего через Интернет
Вышеуказанный факт свидетельствует о незаконном рыболовстве и торговле, но установить масштабы этой деятельности очень сложно. По словам Садове, платформы для онлайн-торговли, такие как китайские сайты электронной коммерции TMall и Taobao, могут способствовать этому. Социальные сети, чаты и группы WhatsApp значительно усложняют поиск браконьеров, дополняет О’Криодейн.
Березовый деготь от мышей, долгоносика, клещей и проволочника
Поприветствовать пожилого мужчину приехала вся округа, пожарные и полиция
Склеила деревянные бруски между собой и покрасила: получилось стильное украшение
Научная классификация вида:
- Царство: Животные (лат. Animalia)
- Тип: Хордовые (лат. Chordata)
- Подтип: Позвоночные (лат. Vertebrata)
- Группа (Инфратип): Челюстноротые (лат. Gnathostomi)
- Надкласс: Рыбы (лат. Pisces)
- Класс: Костные рыбы (лат. Osteichthyes)
- Группа: Лучеперые рыбы (лат. Actinopterygii, Teleostomi)
- Подкласс: Новопёрые рыбы (лат. Neopterygii)
- Инфраотряд: Костистые рыбы (лат. Teleostei)
- Надотряд: Колючепёрые (лат. Acanthopterygii)
- Отряд: Окунеобразные (лат. Perciformes)
- Подотряд: Окуневидные (лат. Percoidei)
- Семейство: Спаровые, морские караси (лат. Sparidae)
- Вид: Зубарик обыкновенный, карась-зубарик, зубарь, каракос (лат. Diplodus puntazzo)
Описание обыкновенного зубарика:
Тело Морского зубаря высокое с горбатой спиной. Брюхо плоское, хвостовой стебель короткий, спинной плавник длинный. Во рту имеется два вида зубов: недоразвитые жевательные зубы и острые резцы. Благодаря выступающим вперед большим и крепким резцам, которые окрашены в светло-коричневый цвет, рот вытянут в трубочку, а верхняя губа выпячена. Свое название зубарик получил за выдвинутые вперед и всегда обнаженные зубы. Также у рыбы хорошо развит хвостовой плавник. Он очень крупный и раздвоен на конце.
Окраска взрослых карасей-зубариков чернено-серебристая. По бокам этой широкой крупной рыбы проходят от 5 до 8 узких ярко-черных продольных полос. Молодые особи более светлые, серебристого цвета. Их тело покрыто серыми поперечными полосами, за которые молодых зубариков иногда называют «кукушками».
Морской зубарь – стайная рыба, ее размеры не превышают 40-50 см. Наиболее часто попадаются экземпляры, средний размер которых 25-30 см. Может достигать веса 3-4 кг. Продолжительность жизни около 10 лет.
Распространение обыкновенного зубарика:
Морской карась-зубарик обитает в Черном и Средиземном морях, в Атлантическом океане. В Украине распространен в Черном море у массива Карадаг, близ Судака, Нового Света, мысов Аюдаг, Айя и Фиолент и г. Севастополя (бухты Хрустальная, Омега, Константиновский равелин).
Места обитания обыкновенного зубарика:
Чаще всего Зубарика можно встретить в прибрежной зоне на глубине 6-10 метров среди скал или валунов с небольшим количеством водорослей, где он с легкостью добывает себе пищу (водоросли, обрастания, червей и креветок). Важным показателем при выборе места обитания является наличие морских течений. Встреча с ним – большая удача, поскольку рыба очень осторожна и обладает отличной реакцией. Заметив подозрительный предмет или движение, сарго мгновенно уплывает с огромной скоростью. Обычно рыба движется не прямолинейно, а по ломаной линии, сверкая золотистыми боками на поворотах.
Рыбная икра украшение для стола и польза для здоровья
Какие ассоциации вызывает рыбная икра, например черная? Это роскошь, изысканная еда и красивая обстановка. На протяжении многих веков этот питательный продукт по-прежнему имеет ведущее место за праздничным столом.
Широкий выбор деликатеса позволяет выбрать правильный продукт для каждого события в вашей жизни: на свадьбу, банкет, вечеринку с друзьями или ужин с деловыми партнерами. Черная икра на праздник подчеркнет ваш превосходный вкус, не оставит равнодушным гостей и создаст незабываемую атмосферу для любого события.
Считается, что 2 тысячи лет назад древние финикийцы были первыми, кто начал солить черную осетровую икру. Греческие историки Полибий и Страбон называют осетр «рыба почти равную дельфинам» и считали их отродясь элитным деликатесом.
В России, как красная так и черная икра издавна считалась лакомством рыбаков и охотников. Икра ценится за её питательную ценность и полезные свойства. Вскоре она стала неотъемлемой частью императорских застолий. В связи с обилием осетровых в России разрешили поставлять тоннами икру к царскому двору. Во время правления Ивана Грозного черную икру варили с маковым молоком или уксусом и это было самым изысканным блюдом (вспомним фильм «Иван Васильевич меняет профессию»).
В Европе и США осетровые хозяйства появилось в 20 веке. Рыбная икра осетровых, выращенных в искусственных условиях ничем не отличается чем из диких рыб. Она имеет все те же полезные свойства и превосходный вкус. Искусственное разведение осетровых не отменяет дороговизну и элитность икры.
Почему пинагора прозвали «воробьем» или «курицей-рыбой»?
У нас пинагоров называют «воробьями», а в Британии им тоже дали птичье название – «курицы-рыбы». Такие необычные названия рыба получила благодаря поведению самцов в брачный период, поскольку именно они заботятся о выращивании своих малышей.
Самцы очень драчливые и задиристые, они нападают на врагов и прогоняют их от икры или мальков. Таким поведением отец напоминает заботливую несушку или драчливого воробья. Самец ни на минуту не оставляет икру. Молодые мальки также нуждаются в отцовской заботе, в моменты опасности они крепятся своими присосками к телу отца, и тот быстро скрывается в безопасное место, унося с собой свой драгоценный груз.
Самок пинагора ловят в основном с целью добычи икры.
Тяжелое бремя защиты потомства отнимает у самца все время, ему даже некогда поесть, он долго остается без пищи и заметно сбрасывает вес, а нередко молодые самцы погибают от истощения.
Рыбалка в Таиланде. Под парусом за рыбой-парусом
В Таиланде популярна рыба-парус. Ловят ее в троллинговом режиме на живца — на мелкую рыбешку, чья голова протыкается специальной иглой через ноздри. Крючок привязывают прямо к леске около 2 мм без каких-либо поводков и через торчащие из ноздрей петли шнура продевают крючок. Снасточка бросается в воду и тянется за ботиком на расстоянии 50-70 метров. Гигантских рыб поймать совсем непросто. Но если она вдруг ухватила живца, то к борьбе нужно готовиться серьезной. После короткой подсечки рыба на мгновение замирает. Наверное, от болевого шока. За это время нужно успеть занять место в специальном кресле для вываживания и вставить удилище в специальный держатель на шарнирах. С нагрудным приспособлением такую рыбу не вытащить. Через полчаса спина начнет выражать протест против нещадной эксплуатации. Медленно-медленно рыба подтягивается к корме. Тайцы ее хватают за шиповидный нос и выволакивают на палубу. Зато потом сколько эмоций! Отливы у рыбы необыкновенные, глаза с чайное блюдце, а тело гладкое и упругое — мощь и силу гиганта видно невооруженным глазом.
Налим
Налим – единственный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водах. Это холоднолюбивая рыба, проявляющая активность при температуре воды не выше +10°С, поэтому в летнее время поймать его практически невозможно. Самым благоприятным временем для ловли налима считается холодная ненастная погода. Возможно, из-за этого среди рыболовов налим не столь популярен.
Рецепты блюд из простипомы
Несколько самых вкусных и очень простых в приготовлении рецептов, главным ингредиентом которых является простипома.
Простипома под сливочным соусом
Ингредиенты:
- Простипома — 500 г
- Сливки — 100 г
- Сливочное масло — 30-50 г
- Яйцо -1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Розмарин
- Молотый перец
- Соль
- Лимон и зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Тушка моется, чистится и потрошится. После чего чистую тушку нужно посолить и поперчить.
- Нагреть сковородку, налить немного сливочного или оливкового масла, положить тушку и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
- Пока простипома жарится, можно приготовить соус. Для этого необходимо взять один желток, сливки, щепотку розмарина, все это хорошо сбить и посолить.
- Будущий соус следует немного подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не пристал до дна.
- Большой кусок пищевой фольги нужно смазать сливочным маслом. После этого нарезать лук большими средней толщины кольцами, на которые выложить тушку простипомы. Сверху нужно полить все соусом и поставить в духовку.
- Так как основной ингредиент практически готов, ведь кусочки жарились на сковородке, то время запекания не больше 15 минут.
- Подавать на стол блюдо можно с кусочками лимона и украсив сверху зеленью.
Жаренная простипома с кусочками цуккини и томатами
Ингредиенты:
- Простипома -400-500 г
- Цуккини — 1 шт.
- Томаты вяленные — 30 г
- Рикотта — 50 г
- Растительное масло — 30 г
- Сливки — 50 г
- Орегано — 3 шт.
- Черный молотый перец
- Соль
Способ приготовления:
- Сначала нужно мелко нарезать вяленые томаты и посолить их.
- После, добавить к ним сливки и мелко порезанную рикотту. Все это следует хорошо смешать в емкости.
- Цуккини следует резать большими плоскими пластами, так чтобы на одну порцию вышло по несколько кусочков. Их нужно посолить и смазать соусом из томатов и рикотты со сливками.
- Каждый кусочек цуккини следует посыпать сверху измельченным орегано и перцем. Все это выложить в противень и поставить запекаться в духовку.
- Простипому следует помыть и выпотрошить, очистить от чешуи и порезать на большие кусочки.
- Филе посолить, поперчить и обвалять в муке.
- Нагреть сковородку, налить немного подсолнечного масла, и пожарить рыбу до хрустящей корочки.
- Цуккини вместе с рыбой подавать на стол, украсить можно веточками зелени.
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Интересные факты
Развитая мускулатура скумбрии позволяет ей в момент броска уже через 2 секунды достигать скорости до 80 км/ч (по течению), и до 50 км/ч (против течения).
При этом современный гоночный автомобиль разгоняется до 100 км/ч, затрачивая 4-5 секунд.
