Рыба вомер

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон!

Узнайте подробнее про приманку!

Описание и особенности

Сразу бросается в глаза высокое тело необычной рыбы, сильно сплюснутое с боков. Такое строение бывает у подводных придонных обитателей. Там велико давление воды, поэтому живность приспосабливается, принимая разные причудливые формы. Размер колеблется от 24 до 90 см, в зависимости от вида. Вес бывает от 1 кг до 4,6 кг.

Если рассматривать рыбу вомер на фото, видно, что лобная кость у нее создает почти прямой угол, переходя в челюсти. Голова из-за плоской формы кажется огромной. Она составляет четверть от размера всего тела. Спина достаточно ровная, брюшная линия острая, обе не отличаются длиной.

Они быстро перетекают в хвост, который начинается после небольшой перемычки и представляет собой аккуратный V-образный плавник. Первый плавничок на спине включает 8 острых косточек, расположенных по размеру. Далее идет частокол колючек до хвоста в виде небольшой щетинки. Анальные плавнички у большинства видов довольно маленькие.

Нижняя челюсть презрительно загибается вверх. Разрез рта идет по косой линии. Глазки у рыбы круглые, с каймой из серебряного ободка. Однако не только они помогают этим созданиям ориентироваться в пространстве.

Вдоль всего тела у них расположены вкусовые и осязательные органы, которые служат для обнаружения добычи, препятствий и врагов. Только их нормальное функционирование способствует адекватному поведению рыб.

Помимо дискообразной формы, рыбка похожа на луну серебристым сияющим цветом тела. В области спины окрас приобретает жемчужно-голубой или слегка зеленый тон. Плавники прозрачно-серые.

Кроме увлекательной внешности, селены от других рыб отличаются умением издавать звуки, похожие на похрюкивание, негромкие, но очень странные. Ими они общаются внутри стаи или пытаются отпугнуть врагов.

Способы приготовления

Чаще всего деликатес продаётся подвергаясь горячему или холодному копчению. Но можно найти рыбу и в сыром виде. Ее легко приготовить — достаточно сделать кляр. Для него потребуется четыре столовых ложки муки и одно яйцо. Все ингредиенты смешиваются в жидкое тесто. Рыбу посыпают приправами и обмакивают в кляр. После чего зажаривают в большом количестве масла до золотистой корочки.


Рыбу вомер коптят методом горячего или холодного копчения. Так же вомер можно засушить

Предварительно тушку можно замариновать в томатном соусе. Для него потребуется полстакана томатной пасты или томат-пюре, зелень, приправы и полстакана столового уксуса (предварительно его разводят по инструкции). Все ингредиенты смешивают. Тушку очищают от жабр и внутренностей, после чего пускают в кипящую подсоленную воду и варят около 20 минут (до мягкости филе). Далее нужно удалить все кости и кожу, оставив только мясо. Его заливают маринадом и оставляют на некоторое время. Такой соус позволяет сгладить специфический вкус вомера. Таким образом, приложив немного усилий, можно порадовать семью вкусным ужином из необычного морепродукта, мясо которого считается деликатесом.

Питание

Каждый подвид камбалы питается в разное время суток. Один днем, другой – ночью. Это зависит от местности и предпочтительной среды обитания. В основном эти представители фауны питаются пищей животного происхождения, но, если ничего не удалось поймать, с радостью полакомятся и растительностью.

Также рацион камбалы зависит от его возраста. Например, молодые самцы питаются икрой других рыб, мелкими рачками, бокоплавами, бентосом, червяками, личинками, водными насекомыми.

Более взрослые особи предпочитают поживиться мальками и мелкой рыбой, червями и другими представителями семейства иглокожих, мелкими животными из семейства беспозвоночных, офиурами, рачками. Самым любимым лакомством для камбалы являются креветки, а также мойва.

Благодаря необычному расположению головы, а именно боковому размещению на туловище, рыбка может спокойной выгрызать из дна мелких моллюсков и других обитателей водных глубин.

Также вырывать их ей помогают острые зубы. Еще камбала отличается сильными челюстями. Она может легко разделаться с панцирями крабов или ракушками устриц, моллюсков и других. Для нормального функционирования данному виду рыбы необходимо систематическое питание высокобелковой пищей.

Цена

Конечно, трудно представить себе, как можно употреблять в пищу такую диковину. Кроме того, необходимо знать, что не все представители этих рыб являются съедобными. Однако появилось много любителей, в ресторанах все чаще заказывают вомера. Мясо лунной рыбы можно подвялить, пожарить, закоптить, оно интересно в любом виде.

Привлекательна и его пищевая ценность. Оно признается диетическим продуктом, так как содержит жира не более 3%. Но в нем много полезного фосфора, кальция и белка. И оно вкусное. Особенно нравятся блюда из селены жителям Южной Африки, Америки и Дальнего Востока.

И в странах бывшего СНГ ломтики вомера с удовольствием раскупаются к пиву. Он появился и на прилавках. Нестандартный вид и относительная редкость влияют на стоимость морского обитателя. В среднем 1 кг мороженой рыбы стоит 350 рублей, а 1 кг копченой рыбы можно купить за 450 рублей (по состоянию на декабрь 2019г.)

Тарань: описание, приготовление, состав, польза и вред

Тарань (лат. Rutilus Heckelii) — рыба семейства Карповые, принадлежит к роду Плотва. Обитает в морях (Черное и Азовское) и устьях рек. Очень популярна у народов Кубани, Дона, в Приазовье.

Описание тарани

От плотвы обыкновенной (R. rutilus) отличается большей высотой тела, меньшего размера чешуей, меньшим количеством лучей в заднепроходном плавнике (у тарани их 9-10), более толстыми зубами и черноватыми краями парных плавников. Помимо этого у тарани внутренняя полость покрыта черной пленкой, тогда как у плотвы обыкновенной она бесцветная.

Тарань — рыба средних размеров. Длина взрослых особей составляет от 25 до 35 см при массе тела до 1,8 кг.

Еще полвека назад в Азовском море и впадающих в него реках обитало колоссальное количество тарани, которая была объектом промысла в промышленных масштабах. В последние десятилетия произошло сильное оскудение численности этой рыбы, и попадается она на крючки рыболовов редко. О промысловых заготовках речи уже не идет. По всей видимости, причиной такого плачевного положения дел является браконьерский в свой время лов тарани, хотя есть и другие версии: неблагоприятные стихийные обстоятельства в течение нескольких лет подряд (сильные паводки, потепление климата), ухудшение экологической обстановки резко отрицательно сказались на репродукции тарани.

Образ жизни тарани

Тарань предпочитает держаться в слабосоленых участках морей. В реки она заходит преимущественно во время нереста для метания икры, а также иногда осенью на зимовку, хотя большая часть тарани зимует в море. Нерест происходит весной, хотя ее ход может начаться уже с середины зимы. В реки она высоко не поднимается. Икру мечет в конце марта — начале апреля в траве и камышах. После нереста возвращается обратно в море.

В остальном повадки тарани почти такие же, как у плотвы.

Тарань в кулинарии

На современном рынке тарань обычно встречается в вяленом виде. Однако, если удалось достать свежую тарань, тот уж тут есть где разгуляться фантазии кулинара. Тарань хороша в жареном виде. У нее довольно жирное мясо, поэтому из нее получается довольно наваристая уха.

Калорийность, ккал — 235;

Белки, г — 46,4;

Жиры, г — 2,75;

Углеводы, г — 2,75.

Полезные свойства тарани

Тарань богата белком, сбалансированным по аминокислотному составу. В его состав входят все заменимые и незаменимые аминокислоты. Жирность, а отсюда и калорийность, этой рыбы невысока, поэтому ее без ограничений можно включать в состав диетических блюд. Естественно, полезной можно считать только свежую рыбу, приготовленную методом варки, жарки, запекания, тушения.

Много в тарани минеральных элементов (цинка, серы, хлора, фтора, молибдена и др.).

Опасные свойства тарани

Тарань не имеет специальных противопоказаний.

Однако следует иметь в виду, что вяленая тарань может содержать очень много соли, поэтому употребление ее в больших количествах способно привести к отекам. Противопоказана вяленая тарань при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

В тарани много мелких костей, что важно учитывать, если вы решили дать эту рыбу ребенку

Рыба вомер: среда обитания и полезные свойства

Рыба вомер относится к семейству ставридовых и обитает в прибережных водах на относительно небольшой глубине. Если опускаться ниже 80 метров, то вряд ли можно встретить там вомера.

Примечательно то, что эта рыбка имеет своеобразную внешность. Из-за этого ее часто называют рыбой-луной.

Давайте более подробно поговорим об особенностях вомера, полезных свойствах и разберемся, где можно поймать этого морского обитателя.

Строение тела вомера

Рыба-луна имеет яркий серебристый окрас и сильно сплющенное тело, от чего и получила свое название. В некоторых источниках можно услышать и такое название, как рыба-полумесяц. Это, скорее всего, обусловлено тем, что молодые особи вомера имеют несколько месяцевидные (тонкие) колючки на спине.

Можно с уверенностью сказать о том, что данная рыба – ближайший родич ставриды, о которой все мы наверняка слышали. Рыба вомер, фото которой могут вызвать интерес у многих любителей рыбалки, имеет тело, полностью лишенное чешуи.

Примечательно то, что лоб ее очень крутой и высокий, из-за чего возникает ощущение, что туловище прямоугольное. Спинные плавники напоминают короткие колючки, а грудные – длинные, полулунные. Все особи, как молодые, так и более взрослые, имеют серебристый окрас с голубым отливом, реже с зеленым.

Иногда рыба-луна может достигать 60 сантиметров в длину, но это редкость, чаще всего встречаются представители вида 20-30 см.

Как было отмечено выше, водится данный вид исключительно в прибережных водах

Стоит обратить ваше внимание на то, что вомер бывает нескольких видов. Один из них встречается в Атлантическом океане, чаще всего в тропической зоне (берега Африки и Центральной Америки)

Второй вид можно найти в Тихом океане. Тут ловить вомера можно, начиная с побережья Калифорнии и заканчивая берегами Чили. Рыба-луна отдает предпочтение песчаному и илистому грунту и обитает по большей части возле шельфа.

Молодняк предпочитает опресненное мелководье и солоноватые устья рек. Водится в основном у дна большими группами и образует плотные скопления. Активность вомер проявляет по большей части ночью, в дневное время поднимается со дна и отдыхает.

Когда же солнце садится, рыба-луна начинает искать себе пищу. В качестве последней чаще всего выступает зоопланктон и мелкая рыбка.

Но больше всего полезных веществ можно получить, употребляя запеченного или приготовленного на гриле вомера. Согласно проведенным исследованиям, мясо очень полезное, так как содержит всего 2-4% жира и примерно 20% белка. Это говорит о том, что если вы сидите на жесткой диете, то позволив себе рыбу-луну, не наберете много калорий.

За это жители Эквадора и Южной Америки и любят это блюдо. Можно с уверенностью сказать о том, что истинные ценители хорошего пива почти всегда отдают предпочтение вомеру, который был приготовлен горячим копчением. Конечно, так теряется множество полезных минералов, которые содержаться в мясе, но его вкус становится намного лучше.

Большой популярностью пользуется тихоокеанский вомер, так как его мясо плотное, но не жесткое.

Немного ценной информации

Рыба вомер, фото которой вы можете посмотреть в любой энциклопедии, запоминается еще и тем, что способна издавать едва слышные хрюкающие звуки. Это нужно для общения в стае или для отпугивания врагов. В настоящее время данный вид рыбы очень часто выращивают в искусственных условиях.

В такой среде вомер разводится очень даже хорошо, но необходимо создать подходящие условия. Во-первых, это температура воды, а также ил на дне, где рыбка сможет прятаться при возникновении опасности. Что касается размеров рыбы, выращенной в искусственной среде, то чаще всего особи растут не больше 15-30 сантиметров.

Кстати, максимальная длина тихоокеанского вомера достигает 85 сантиметров, а вес несколько выше 4-х килограммов, в то время как самые большие особи, которые водятся в Атлантическом океане, не превышают длину в 60 см.

Как показывает практика, выловить больших вомеров удается очень редко, средние размеры по промысловой статистике составляют 24 см.

Заключение

Как вы видите, рыба вомер имеет довольно своеобразное строение тела. Что же касается пользы данной рыбы, то как вы могли заметить, она очевидна – небольшое количество жира и много белка, а также некоторых витаминов. Сегодня данная рыба в России для многих дорогое удовольствие.

За килограмм вяленого вомера придется отдать более 400 рублей. Тем не менее, у любителей пива этот вид рыбы пользуется огромной популярностью. Если вы предпочитаете вареную рыбу, то лучше не отдавать предпочтение вомеру. Обусловлено это тем, что небольшие особи имеют не так много мяса, как того бы хотелось.

Кстати, рыба-луна может похвастаться большим содержанием фосфора и кальция.

Значение

Что обозначает имя Елена? Если говорить о буквальном толковании, то по наиболее распространенной версии, его полная форма связана с древнегреческим словом ἐλένη (хелене), которое переводится как «светоч», «факел». Некоторые считают, что имя расшифровывается как «светлая» или «избранная».

Сторонники теории о связи имени с богом Солнца, трактуют его как «солнечный луч», «солнечный свет», «солнечная». Еще одна версия, объясняющая, что означает имя Лена, основана на слове «эллины» (греки), соответственно, Елена – «гречанка».

Описание и фото рыбы сиг

Существует много разновидностей сига. Некоторые из них занесены в Красную Книгу. Между собой представители рода могут отличаться достаточно сильно.

Определенные особи настолько не похожи на собратьев, что понять, что это именно сиг, может только опытный рыболов. Даже если рыбак знает, как выглядит рыба сиг наиболее распространенная, к примеру, обыкновенный сиг, он может не признать за представителя семейства пойманного муксуна, который из этого же рода.

Характерная черта: отсутствие верхних зубов.

Различаются следующие подвиды:

  • баунтовский;
  • европейский;
  • сибирский;
  • чудский;
  • волховский;
  • многотычинковый.

Общие признаки:

  • чешуйки серебристые, тело удлиненное, брюшко светлое;
  • нижний рот;
  • плавники темного оттенка;
  • жировой плавник маленький.

Характерная черта: отсутствие верхних зубов, выразительные глаза.

Признаки иногда малозаметны, у некоторых особей варьируются. Произношение сик не верно. Вот как выглядит рыба сиг сибирский: она достаточно большая, тело может достигать 60 см., вес — 2 кг.

В одном озере могут встречаться рыбы, отличающиеся по внешним признакам.

Различают особей:

  • озерной формы;
  • проходной формы;
  • речного типа.

Трофейный экземпляр может иметь различный окрас и размеры, и не каждый рыбак, выловив его, сумеет распознать разновидность.

Представитель лососевых отдает предпочтение водоемам с большим содержанием кислорода. Некоторые особи держаться ближе к поверхности воды. Другие уходят на дно или заплывают в прибрежные воды.

Не всегда на новом водоеме понятно, где водится желанный трофей и как его ловить, даже если есть точная уверенность, что поймать его в данном месте можно. Сиг рыба осторожная.

Крупные лососевые, обитающие в средних водах, весят порядка 5 кг. К таким разновидностям относится пыжьян, который может весить и 7 кг. В Сибири, где водится сиг, Рыбаку может посчастливится поймать и более крупную добычу. Такой трофей выловить непросто, и для этого придется постараться. Сибирский подвид, является большой удачей для рыболова.

Насчитывается более 50 разновидностей. Омуль, ряпушка, пелядь — все это разновидности сига. Если сравнить на фото, как выглядит рыба сиг подвида пелядь и разновидности пыжьян, то отличия будут видны невооруженным глазом.

Размножение и продолжительность жизни

Оплодотворение происходит так же, как и у остальных рыб – осеменением самцом яйцеклеток самки. Нерест бывает в основном в летнее время. Ставридовые, и в частности селены, отличаются высокой плодовитостью. Самые большие особи способны производить миллион и более икринок.

Рыбы выметывают икру прямо в родную стихию, и та плавает до вылупления в толще воды. Никто их не охраняет. И самка, и тем более самец плывут дальше, не останавливаясь. Отсутствие материнского инстинкта продиктовано суровыми условиями жизни.

В таких обстоятельствах выживают сильнейшие. Вылупившись, маленькие личинки питаются планктоном. Их основная проблема – укрыться от большого числа хищников. С этим маленькие маскировщики успешно справляются.

На данный момент известно, что рыба вомер может дожить до семилетнего возраста. Однако срок жизни существенно зависит от условий. Ведь на нее в свою очередь охотятся более крупные хищники, в том числе и весьма серьезные – акулы, киты, касатки. Достается лакомая добыча только наиболее шустрым, ведь селены, как мы уже говорили, быстро и умело прячутся.

И все же наибольшая опасность рыбам грозит от людей. Чересчур активный отлов, а также загрязнение вод, которое мешает вомерам вернуть рождаемость — все это ведет к значительному сокращению численности.

Около 80% мальков не выживают совсем. В искусственно созданных условиях, бережно охраняемые человеком, рыбки переживают рубеж 10-летнего возраста. Кстати, настоящая Mola mola (рыба-луна) может прожить до 100 лет.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий