Рыбное суфле в мультиварке

Рыбное суфле — 6 рецептов, как приготовить в домашних условиях: в духовке, в мультиварке и в микроволновке

Чаще всего хозяйки именно жарят или запекают рыбу. Но есть более интересный вариант приготовления продукта. Это рыбное суфле. Оно получается нежным, мягким, сочным и особенно нравится детям. Неудивительно, что это одно из главных блюд меню для детского сада.

Ингредиенты для готовки:

• 200 г рыбного филе;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 5 десертных ложек домашней сметаны;
• средний кусочек сливочного масла;
• подсолнечное масло;
• 1 яйцо.

Этапы действий:

1. Для готовки блюда будет применяться только чистое рыбное филе без костей и всего лишнего. Его можно сразу отправить в мясорубку или специальную насадку блендера и превратить в однородный фарш.
2. В получившуюся массу вмешать только желток куриного яйца.

   Также добавить масло (1 – 1,5 ст.л.) и всю сметану.

3. Посолить по вкусу. Если блюдо готовится не для малыша, то можно применять любые специи по вкусу.
4. Отдельно взбить оставшиеся белки. Они должны превратиться в мягкие пики. Вмешать пышные белки в массу в последнюю очередь.

   Делать это нужно аккуратно широкой лопаткой, чтобы они не осели.

5. Смазать форму жидким маслом (сливочным) в большом количестве. Выложить в нее рыбный фарш, разровнять.

Такой рецепт в духовке требует запекания на протяжении получаса при средней температуре.

Разрезать на порционные кусочки.

Приготовление:

1. Отделить только чистое рыбное филе без косточек. Измельчить в блендере.
2. Добавить к рыбе хлебный мякиш (хорошо размоченный в молоке и отжатый).
3. Вмешать желток.

   Белок сначала взбить до пышной пены и только после этого вмешать в общую массу продуктов.

4. Небольшие формочки смазать сливочным маслом. Разложить в них получившийся фарш.

   Нужно помнить, что в процессе запекания блюдо слегка поднимется, поэтому ему нужно оставить немного места.

5. В чашу прибора до нижней отметки влить воду. Установить специальную решетку. На нее выложить формочки с фаршем.
6. Включить программу для готовки в мультиварке супа на 20 – 25 минут.

Перловка с грибами, тыквой и морковью

Дать готовому суфле слегка остыть и подать к обеду с рисовым гарниром.

Как выбрать рыбу для готовки блюда

В целом рыбное суфле можно готовить из рыбы любого сорта – и красной и белой. Отлично подойдет для такого угощения треска, горбуша, минтай семга, судак, форель.

Чтобы облегчить себе задачу, стоит выбирать вариант рыбы с небольшим количеством костей. Иначе процесс приготовления значительно затянется и усложнится. Ведь в нежном вкусном филе ни в коем случае не должны попадаться даже миниатюрные косточки.

Стоит прокручивать кусочки выбранной рыбы через мясорубку не менее двух раз. Первый – только филе, второй и последующие – вместе с дополнительными компонентами.

Рыбное суфле является диетическим блюдом. Поэтому стоит подбирать для него нежирную рыбу и другие продукты. Если угощение готовится для детей, ограничить количество используемых специй.

Ингредиенты:

• 200 г рыбного филе;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 5 десертных ложек домашней сметаны;
• средний кусочек сливочного масла;
• подсолнечное масло;
• 1 яйцо.

Как выбрать рыбу для приготовления блюда

В целом рыбное суфле можно готовить из рыбы любого сорта – и красной и белой. Отлично подойдет для такого угощения треска, горбуша, минтай семга, судак, форель.

Чтобы облегчить себе задачу, стоит выбирать вариант рыбы с небольшим количеством костей. Иначе процесс приготовления значительно затянется и усложнится. Ведь в нежном вкусном филе ни в коем случае не должны попадаться даже миниатюрные косточки.

Стоит прокручивать кусочки выбранной рыбы через мясорубку не менее двух раз. Первый – только филе, второй и последующие – вместе с дополнительными компонентами.

Рыбное суфле является диетическим блюдом. Поэтому стоит подбирать для него нежирную рыбу и другие продукты. Если угощение готовится для детей, ограничить количество используемых специй.

Рыбное суфле

Казалось бы, замысловатость названия данного блюда требует сложного приготовления и использования множества ингредиентов. На самом деле, это не так. Приготовить рыбное суфле в мультиварке довольно просто.

Кулинарное слово “суфле” пришло к нам из французской кухни. Это легкое блюдо, состоящее из сильно взбитых белков, смешанных с основными ингредиентами. Существует множество рецептов суфле – это фруктовые, овощные, сладкие, мясные и другие виды с различными наполнителями. Делают суфле и из рыбы.

Лучшие рецепты рыбного суфле:

Правила приготовления рыбного суфле в мультиварке

Рыбное суфле состоит из двух основных ингредиентов: взбитых белков и рыбы. Яичные белки взбивают до пенного белого состояния. Именно они придают блюду пористость и воздушность. Для начинки можно использовать любую рыбу, легко отделяющуюся от костей. Как вариант правильного питания для детей и взрослых – минтай, сайда, камбала, треска и другие нежирные сорта морской рыбы.

Готовить рыбное суфле в мультиварке очень удобно. Ведь практически во всех приборах есть функция приготовления “на пару”, где используется верхняя чаша, помещенная над водой. Польза такого способа очевидна. Рыба содержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для всей системы жизнедеятельности человека. Её главная ценность – ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Незаменимый природный элемент как для взрослых, так и для детей. Для растущего организма рыбные блюда в рационе – неотъемлемая часть сбалансированного питания.

Есть два варианта подготовить рыбное мясо к смешению с белками. Первое – использовать филе, либо – предварительно выдержать тушку рыбы на пару, после чего отделить мясо от костей. Например, в садике его превращают в рыбный фарш. Далее соединяют рыбное мясо с желтками и взбитым белком, добавляют дополнительные ингредиенты по вкусу, формируют порции и выдерживают на пару в мультиварке. Такое блюдо не имеет вкусовых недостатков, оно нежное, диетическое и полезное.

Приготовленное на пару рыбное суфле максимально сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества становятся еще лучше.

Классический рецепт рыбного суфле в мультиварке

• мясо рыбы нежирных сортов – 500 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 5 гр;
• молоко 2 ст.л.

1. Рыбу помыть, очистить и отделить от костей, предварительно выдержав её на пару в мультиварке около 10-15 минут. Затем порубить мясо ножом или измельчить блендером и перемешать с яичными желтками и молоком.
2. Белки отделить от желтков. В отдельной ёмкости взбить белки до состояния пены. Постепенно ввести в рыбную начинку. По желанию добавить морковь или лук. Посолить по вкусу.
3. Подготовленную смесь выложить по формам, смазанным сливочным маслом. Формы установить на верхнюю чашу для варки на пару. Закрыть крышку. Использовать режим “Приготовление на пару”, время – 15-20 минут.
4. Дать суфле остыть, после чего достать из формы. Подавать как основное блюдо, можно с гарниром.

Рыбное суфле, приготовленное в мультиварке по одному из рецептов, которые вы найдете чуть ниже, непременно порадует всю вашу семью!

Рецепты приготовления рыбного суфле с фото:

Существует множество вариантов приготовления суфле. Оно может быть сделано из любой рыбы, с начинкой и без, с добавлением овощей или же без них. Суфле готовят разными способами: в пароварке, духовке, и даже используя мультиварку. Это блюдо хорошо тем, что во время приготовления вам не нужно будет придерживаться строгой рецептуры. Суфле открывает полет для фантазии, и каждый раз вкус выходит разным, но неизменно будет оставаться приятным и полезным.

Для детей

Дети с удовольствием едят рыбу в виде суфле. Некоторые мамы готовят это детское рыбное блюдо с добавлением полезных овощей, например с морковью, или брокколи. Не все дети любят есть овощи, а добавив их в массу для суфле, вы удивитесь, с каким аппетитом ваше чадо будет его уплетать. Для приготовления блюда вы можете использовать небольшие по объему формочки для запекания маффинов или кексов, ребенку это должно понравиться.

В мультиварке

Рецепт приготовления суфле в мультиварке прост и не займет много времени на подготовку, все остальное за вас сделает современное чудо техники. Вам понадобятся следующие продукты:

• 1,5 кг филе белой рыбы (или же готовый фарш);
• 2 куриных яйца;
• 1 ст. ложка овсяных хлопьев;
• 2 ломтика белого хлеба;
• 2 луковицы;
• 200 гр. сала (если рыба жирная можете обойтись без него);
• соль, перец и прочие приправы по вкусу.

Готовим суфле следующим образом:

1. Используя мясорубку, пропускаем через нее все вышеперечисленные продукты. Тщательно перемешиваем смесь.

2. Смазываем изнутри чашу мультиварки маслом и выкладываем туда получившуюся массу.

3. Плотно закрываем крышку и включаем режим выпечки. Таймер устанавливаем на 60 мин.

4. Готовое рыбное суфле можете подавать на стол!

В духовке

С чего начинается приготовление рыбного суфле в духовке? С подготовки необходимых продуктов. Вам понадобится:

• филе рыбы – 400-500 гр.;
• молоко – половина стакана;
• белый хлеб (несколько ломтиков);
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• головка лука – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• соль и специи по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления рыбной запеканки на 4 порции будет выглядеть следующим образом:

1. Замачиваем хлеб в молоке.­

2. Лук и морковь мелко шинкуем.

3. То же самое делаем со сладким перцем.

4. Режем филе на небольшие кусочки и прокручиваем в блендере с нашинкованными овощами.

5. Добавляем к массе яичный желток, специи и предварительно отжатый от молока хлеб.

6. Отдельно взбиваем белки и аккуратно соединяем получившиеся составы.

7. В качестве начинки используем смесь рубленных вареных яиц и зелени.

8. В заранее смазанную форму для выпекания выкладываем половину массы рыбного суфле, поверх нее кладем начинку и вновь выкладываем оставшееся суфле.

9. Рыбное суфле ставим в разогретую духовку (180 С˚) приблизительно на 40 минут. Подавать блюдо можете как в горячем, так и холодном виде. Готовность определяется по румяной корочке сверху.­

В пароварке

Этот способ приготовления идеально подходит, если вы планируете готовить суфле для ребенка в качестве прикорма или же просто любите питаться диетическими блюдами. Приготовленное в пароварке суфле выходит более сочным, нежным. Его готовят из сырой либо отварной рыбы. Допускается добавление овощей. Если у вас нет специальной пароварки, то вы можете воспользоваться паровой баней. Просто поставьте форму для запекания в емкость, большую по объему. Степень готовности опять-таки покажет румяная корочка.

Необходимые для блюда продукты:

• филе рыбы;
• лук;
• морковь;
• яйцо;
• отварной рис (200 гр.).

Приготовление:

1. Мелко рубим морковь, лук.­

2. Рыбу и рис перемалываем в блендере до однородной массы.

3. Вымешиваем в единый состав: измельченные овощи, яйцо, рыбу с рисом.

4. Готовим силиконовые формочки для запекания – смазываем их маслом, заполняем полученным фаршем.

5. Выкладываем формочки в пароварку. Процесс приготовления займет не более 30 минут.

6. Подаем к столу, украсив зеленью.

Рецепты рыбного суфле:

Рецепт 1: Рыбное суфле классическое

Приготовьте суфле из свежей рыбки любого сорта, которое можно подавать как взрослым, так и привередливым детишкам. Чтобы рыбное суфле имело более плотную консистенцию, добавим в блюдо хлеб, вымоченный в молоке или сливках.

Требуемые ингредиенты:

1. Рыбное филе 340 грамм свежее любого сорта
2. Яичный белок 3 штуки
3. Молоко 120 мл
4. Булка 100 грамм
5. Приправы

Способ приготовления:

Нужно осторожно отделить желтки от белков. После этого белки поставьте охлаждаться в холодильник, а желтки можете использовать для любого другого блюда

Мякиш булки отделите от корочки, и залейте молоком на 10 минут. Рыбное мясо (из которого вы предварительно удалили все косточки) с помощью блендера измельчите с размягченной в молоке булкой и специями. Охлажденный белок на большой скорости взбивайте блендером или миксером не менее шести минут, добавив чуть соли. Полученную белковую массу с помощью деревянной ложки постепенно вводите в рыбный фарш. Возьмите форму, в которой будете готовить суфле, смажьте ее сливочным или растительным маслом, и переложите туда с помощью ложки рыбную массу. Готовьте рыбное суфле около 30 минут при температуре 180 градусов в духовке.

Рецепт 2: Рыбное суфле слоеное

Суфле можно готовить как однородной массой, так и сделать в форме слоев. Безусловно, слоеное блюдо выигрывает в плане эстетического восприятия, а делать его совсем не сложно.

Требуемые ингредиенты:

1. Рыбное филе 300 грамм любого сорта
2. Белки яичные 3 штуки
3. Желток яичный 1 штука
4. Морковка 2 штуки
5. Лук репчатый 1 штука
6. Сыр твердый российский 170 грамм
7. Укроп свежий
8. Специи

Способ приготовления:

• Отделите белки от желтков. Белки поставьте охлаждаться на 10 минут.
• Блендером соедините рыбное филе, желток яичный, специи.
• Морковь и сыр нужно натереть на мелкой терке.
• Лук очистите и нашинкуйте как можно мельче.
• Укроп порежьте.
• Смешайте лук и морковь в одной емкости, сыр и укроп в другой.
• Белки, которые уже остыли, превратите в белковую пену, взбивая их пять-семь минут на большой скорости с небольшим количеством соли. Понемногу вводите их ложкой в рыбный фарш.
• Форму, в которой будете готовить суфле, хорошо смажьте маслом.
• Выложите на дно половину рыбного фарша. Сверху выкладывайте слой моркови с луком, затем – сыр с укропом, а сверху все «прикройте» оставшейся частью рыбного фарша. Отправляйте суфле в духовку готовиться. Время приготовления – 30-35 минут, температура – 200 градусов.

Рецепт 3: Рыбное суфле с капустой брокколи

Очень приятно готовить блюда не только красивые и вкусные, но еще и полезные. Этот рецепт совсем не сложен, но полученный деликатес не только удовлетворит запросы гурманов, но  и порадует ваш организмом набором необходимых нутриентов и минералов.

Требуемые ингредиенты:

1. Рыбное филе 400 грамм рыбы красных сортов
2. Яичный белок 4 штуки
3. Яичный желток 1 штука
4. Капуста брокколи свежая 220 грамм
5. Приправы

Способ приготовления:

Белки, которые вы отделили от желтков, нужно поставить на 6-10 минут в холодильник. Рыбное мясо соедините при помощи блендера в фарш с брокколи и яичным желтком. Добавьте в фарш специй по вкусу. Белки блендером или миксером доведите до состояния устойчивой пены и вводите постепенно в фарш с помощью деревянной ложки. Форму для приготовления суфле обильно смажьте сливочным или растительным маслом, выложите в нее рыбную массу, и запекайте около тридцати пяти минут при температуре в 180 градусов.

Рыбное суфле — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Когда будете отделять белки от желтков, нужно быть аккуратным. Если даже немного желтка попадет к белку, пена при взбивании не получится нужной воздушной и густой при этом консистенции. Вводить белковую пену лучше всего в два этапа. Вначале введите половину взбитых белков, аккуратно перемешайте ложкой, а затем добавляйте оставшуюся часть.

Готовим из рыбного фарша

Детские рыбные рецепты – это не только суфле, котлеты и тефтели. Из рыбного фарша делают мусс, пироги, пельмени, запеканки и многие другие кушанья.

Приготовленными заранее и замороженными рыбными палочками можно быстро накормить ребёнка, пожарив на сковороде.

Приготовление по порядку:

1. Нарезать филе полосками по толщине 2-3 см.
2. Насыпать в 3 тарелки: в одной — мука с солью и перцем, вторую наполнить панировочными сухарями, в третьей – взбитые подсолённые яйца.
3. Застелить фольгу на дно противня.
4. Обваливать кусочки рыбы сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
5. Раскладывать не вплотную друг к другу.
6. Сверху положить фольгу и выдержать в холодильнике полчаса.
7. Обжарить с двух сторон на сковороде в оливковом масле.
8. Выложить готовые палочки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Можно запечь в духовом шкафу.

Польза суфле из рыбы для ребенка

Прежде всего стоит подчеркнуть, что суфле из рыбы очень богато легкоусвояемым белком, который особенно важен для детей, поскольку служит «стройматериалом», необходимым для развития мышц. Рыбный белок усваивается практически полностью, тогда как это же вещество, содержащееся в мясе, организм «принимает» менее чем на 90%.

В составе мяса большинства видов рыб также содержатся:

• жирные кислоты, которые не вырабатываются человеческим организмом самостоятельно;
• витамины D, A, группы B;
• немало минералов: магний, железо, медь, цинк, фтор, йод (последние два элемента – в морских сортах).

Суфле из трески с соусом и помидорами

Время приготовления: 40-50 минут.Количество порций: 1-2.Калорийность (на 100 г): 243 ккал.Кухонная техника и утварь: для этого блюда потребуется блендер, миксер или венчик для взбивания, духовка, плита. Подготовьте кастрюлю, миски для суфле и соуса, кисточку для смазывания, форму для запекания, разделочную доску, нож.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Треска	300-350 г
Вода	1 л
Помидоры	200 г
Оливки	7-10 шт.
Сливки	120-170 г
Яйцо	3 шт.
Шпинат	50-80 г
Печень трески	1 бан.
Сыр	70-100 г
Лимон	1 шт.
Сливочное масло	15 г
Горчица	1-1,5 ч. л.
Оливковое масло	5-8 ст. л.
Петрушка	1/2 пучка
Укроп	1/2 пучка
Сахар	1 ст. л.
Мед	1-2 ст. л.
Смесь перцев	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Промойте и обсушите 300 г филе трески. Порежьте его порционными кусочками.
Подогрейте 1 л воды и, когда он закипит, опустите в нее рыбу. Посолите воду, положите в нее ломтик лимона. Дайте провариться около 6-8 минут.
Возьмите три яйца и разделите желтки и белки. Желтки смешайте со столовой ложкой сахара, присолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы, добавьте 1 чайную ложку горчицы. Любители острого могут добавить и 1,5 ложки. Снова перемешайте.
В соус влейте 1-2 столовые ложки меда, и 2-3 столовые ложки оливкового масла. Вливайте его тонкой струйкой, продолжая перемешивать массу.
Достаньте из воды рыбу и положите ее в чашу блендера. Туда же опустите 50-80 г шпината.
Мелко нарежьте 2-3 оливки и отправьте их к филе.
Посолите и поперчите по вкусу, влейте 3-5 столовых ложек оливкового масла.
Для вкуса можно добавить в массу и столовую ложку соуса

Влейте туда же 100-150 г сливок.
Измельчите продукты в блендере.
Оставшиеся 3 белка немного присолите и взбейте их до пышной пены.
Смажьте форму 15 г сливочного масла.
Осторожно смешайте белок и рыбную массу, после чего выложите суфле в форму.
Выпекайте блюдо в течение 12-17 минут при 180 градусах.
Тем временем займитесь гарниром. 200 г томатов промойте, разрежьте напополам и удалите сердцевину.
Нарежьте 4-5 оливок мелкими кусочками.
Смешайте нарезанные оливки с 1 банкой печени трески.
Добавьте туда же 70-100 г натертого на крупной терке сыра и 20-50 г сливок

Как следует перемешайте массу.
При желании туда же можно всыпать измельченную сердцевину помидоров.
Измельчите по половине пучка укропа и петрушки, добавьте зелень к печени трески.
Присолите смесь, перемешайте, добавьте перца.
Начините этой массой помидоры. Поместите их в духовку на 5 минут.
Подавайте томаты и суфле с горчично-медовым соусом.

Видео рецепта приготовления

Если вы решили сделать это блюдо, все этапы его приготовления показаны в следующем видео.

https://www.youtube.com/watch?v=39HWKDhsFTw&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Суфле из трески с медово-горчичным соусом и запеченными помидорами (https://www.youtube.com/watch?v=39HWKDhsFTw&feature=youtu.be)

Рыбное суфле из детского сада

Этот рецепт нашла на просторах интернета 13 лет назад именно под таким названием. Приготовив впервые это суфле, мы с мужем влюбились в него. Спустя какое то время захотев его повторить обнаружила его пропажу, очень расстроилась, так как не представляла где его можно найти. Я нашла его ни по названию, а по фото, которое мне очень запомнилось на тот период. С тех пор этот рецепт вписан в мою кулинарную книжку, и является одним из любимых. Теперь уже и 3 моих деток с удовольствием кушают это нежнейшее рыбное суфле. Угощайтесь дорогие мои.

Ингредиенты для «Рыбное суфле из детского сада»:

• Филе рыбное — 1 кг
• Яйцо куриное — 5 шт
• Рис (отварной) — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки лука и смазывания формы)
• Соль (без верха) — 1 ст. л.
• Специи (по вкусу для рыбы)

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Рыбное суфле из детского сада»:

Вот те ингредиенты которые нам понадобятся, Процесс с рыбой я не стала фотографировать. Освобождаем ее от кожи и костей. Перекручиваем в мясорубке, я это делаю 2 раза, так он получается нежнее. Рис отвариваем в подсоленной воде.

Луковицу шинкуем.

Пассируем на небольшом количестве масла.

Яйца с солью слегка перемешиваем.

Добавляем к ним специи для рыбы. У меня их не оказалось, я добавила куркуму, зиру и черный перец.

Рис и фарш смешиваем с яичной массой.

Добавляем остывший лук. Все хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом, я смазала сливочным, выкладываем рыбную смесь в форму и разравниваем верх

Раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 минут.

Вот и готово наше воздушное суфле.

Угощайтесь на здоровье.

Подавать можно с любым салатом.

Источники

• https://ppeda.ru/dieticheskoe-sufle-iz-ryby-mintajj/
• https://webspoon.ru/receipt/sufle-iz-krasnojj-ryby-na-paru
• https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=479135.0
• https://v-duhovke.ru/ryibnoe-sufle-retsept-v-duhovke-dieticheskogo-blyuda/
• https://prokracoty.ru/sufle-iz-ryby-dieticheskoe.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/116177/

Делаем рыбную основу

Суфле из рыбы диетическое готовится гораздо быстрей, нежели аналогичное изделие, предназначенное для сытного детского обеда. Ведь для этого вам нет никакой необходимости отдельно делать яичную начинку.

Итак, прежде чем выпечь диетическое суфле в мультиварке, необходимо приготовить однородную рыбную массу. Для этого берут несколько больших ложек овсяных хлопьев и измельчают их при помощи кофемолки. Полученную муку кладут в миску и заливают теплой кипяченой водой. В таком виде геркулес оставляют в закрытом виде на протяжении получаса. За это время он должен взбухнуть и образовать собой кашеобразную массу.

Пока овсяные хлопья настаиваются в воде, приступают к обработке овощей. Луковицу и морковку чистят, а затем мелко рубят ножом. После этого их выкладывают в чашу блендера и взбивают на высокой скорости до получения своеобразного пюре. Затем к ним добавляют филе нежирной рыбы, яичный желток и специи. Все компоненты повторно перемешивают до однородной массы. В завершение к ним добавляют взбитый до стойких пиков белок, вымоченный в воде геркулес и порубленную зелень.

Данные ингредиенты снова перемешивают посредством блендера. На выходе получают довольно пышную рыбную массу, которую сразу же используют по назначению.

Рецепт диетического рыбного суфле в мультиварке – Рецепты

Рыбные блюда полезно есть и взрослым, и детям. Малышам особенно необходим данный продукт, ведь там содержатся кальций и фосфор. Последние отвечают за формирование костного скелета. Любая мать должна научиться готовить рыбное суфле для детей. Такое кушанье крохи будут есть с удовольствием. Его также могут включить в рацион питания люди, находящиеся на диете: от этого блюда фигура точно не пострадает. Суфле используют в качестве закуски к отваренному рису или картофельному пюре. Как его правильно приготовить?

Рыбное суфле: диетический рецепт для детей

Рыба белая (белых сортов)150 граммовХлеб белый1 кусочекМолоко0 стак.Яйца куриные1 штук(и)Масло сливочное100 граммов

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 14 минут

Освоив диетический рецепт приготовления рыбного суфле, каждая хозяйка обязательно включит его в домашнее меню. Быстрее всего оно делается в мультиварке

Важно запомнить, что если блюдо предназначено для взрослых, то все его пропорции стоит увеличить

• 150 г нежирной морской рыбы (понадобится филе)
• 1 кусочек свежего белого хлеба (корку отделите)
• полстакана молока (иногда берут немного меньше)
• сырое куриное яйцо
• коровье сливочное масло
• соль (кладите по вкусу)

Для создания суфле используют и сырую, и отварную рыбу. Во втором случае оно получается более пористое. Это кушанье часто подают с морковью, цветной капустой или кабачком. Овощи тоже заранее отваривают.

Как приготовить рыбное суфле в домашних условиях?

Очистите морскую рыбу от всех косточек. Готовое филе поместите в чашу блендера. Туда же отправьте мякоть белого хлеба, необходимое количество молока и куриное яйцо. Немного посолите блюдо. Измельчите это все до состояния однородной кашицы. Для придания кушанью воздушности на данном этапе в него вводят отдельно взбитый белок. Смажьте силиконовые формочки маслом и аккуратно разложите в них суфле.

1. В подготовленную чашу мультиварки залейте 1,5-2 стакана воды.
2. Затем вставьте туда специальный контейнер или поднос для варки на пару, где разместите формочки.
3. Если хотите, заморозьте часть смеси.
4. Когда понадобится сделать что-то вкусное, ее можно достать из холодильника и так же приготовить рыбное суфле в мультиварке.

Закройте крышку электроприбора. Поставьте его в режим «пароварка» на 10-14 минут. Время приготовления блюда в данном случае зависит от возможностей мультиварки, поэтому здесь все индивидуально. Как только прозвучит сигнал, достаньте кушанье. Выньте суфле из формочек и сложите все на тарелку, чтобы остывало.

Часто ломтик хлеба в рецепте заменяют 2 ст. л. вареной гречки или этим же количеством овсяных хлопьев. Таким образом калорийность рыбного суфле снижается еще больше.

https://youtube.com/watch?v=jHyAWCQ1PW4

Я уже давно являюсь большой поклонницей рыбных блюд. Сегодня, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления рыбного суфле. Рыбное суфле я готовила по самым разным рецептам, но именно рецепт этого суфле мне понравится больше всего. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, главное, нужно в точности следовать всем этапам его приготовления. Рыбное суфле по моему рецепту получается нежное, вкусное и сочное. Суфле просто тает во рту. На мой взгляд, это идеальное блюдо, как для вкусного обеда, так и для сытного ужина.

• Филе морской рыбы — 350 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Молоко – 180 мл;
• Соль, перец – по вкусу.