Салат мимоза с рыбой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Скумбрия консервированная – 317 ккал/100г

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Блюдо рассчитано на 6 порций.

5 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

100 гркгстак.

100 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

200 гршт.

1 гркгшт.

60 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1ЯйцаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Сливочное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Скумбрия консервированнаяКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 293 ккал

Белков: 11 гр
Жиров: 27 гр
Углеводов: 2 гр

Б/Ж/У:

28 /
67 /
5

Н100 /
С0 /
В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 44 535

Комментариев:
38

В личных кулинарных книгах:
969

Пошаговое приготовление

  1. Сайра

  2. Уксус

  3. Лук залить уксусом

  4. Слить уксус с лука

  5. Яйца

  6. Твердый сыр

  7. Натертые на терке сыр, желтки и белки

  8. Выложить белки

  9. Выложить сыр

  10. Выложить половину рыбы

  11. Смазать слои майонезом

  12. Выложить лук

  13. Натереть на терке сливочное масло

  14. Выложить оставшуюся рыбу

  15. Выложить майонез

  16. Смазать салат майонезом

Сливочное масло заморозить в морозилке.Яйца сварить.Сыр натереть на терке.Рыбу размять вилкой.Лук нарезать мелкими кубиками и залить уксусом. Яйца разделить на белки и желтки. Натереть их на мелкой терке.В салатник выложить яичные белки.Далее выложить сыр.Затем выложить половину рыбы.Смазать все майонезом.С лука слить уксус и выложить в салатник.На лук натереть замороженное сливочное масло.Далее выложить оставшуюся рыбу и заправить майонезом.Украсить готовый салат яичными желтками.

Как приготовить Мимозу с сардинами и яблоком

Это раньше сардины были деликатесами, и мы дорожили каждой баночкой. Сейчас добыть консервы просто, так же, как и приготовить вкусный салат. Яблоко придаст блюду определенный праздничный шарм.

Потребуется:

  • Баночка сардин.
  • Яблоко (лучше зеленое).
  • Картошка – 2 клубня.
  • Большая морковка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Луковка.
  • Маленькая упаковка майонеза.
  • Столовый уксус – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Сварите на ночь овощи прямо в кожуре. Яйца также советую отварить заблаговременно.
  2. Первым шагом в приготовлении Мимозы станет маринование лука. Нашинкуйте головку полукольцами, ошпарьте. Разведите уксус водой и залейте лук на четверть часа.
  3. Почистите овощи, измельчите крупной стружкой.
  4. Яичные белки потрите крупно в отдельную посуду. Желтки советую покрошить отдельно в мелкую крошку.
  5. Почистите от кожуры яблоко, удалите семенную часть. Потрите крупно, или поделите крохотными кубиками.
  6. Сардины разделите на мелкое филе, если попадутся косточки, удалите их.
  7. Сформируйте Мимозу. Чередование слоев следующее: яблоко, консервы, картошка, лук. Слои смазывайте соусом. Далее идут морковь, белок и верх из желтка.

Как украсить и что добавить, если классика наскучила

Что добавить?

  • Отварной рис вместо картофеля.
  • Небольшие кубики очищенных от кожицы помидоров на белковый или картофельный слой.
  • Тертый твердый сыр до или после моркови. Положите кусочек сыра в морозилку перед натиранием и не полениться натереть его мелко и быстро прямо над тарелкой. Тогда он аккуратно ложиться и добавляет салату нежности.
  • Скомбинировать сыр и зеленое яблоко, сбрызнутое лимонным соком.
  • Мелко порезать маслины, сделав яркую черную полосу на срезе салатного торта. Лучше всего положить экзотику перед морковью.

Как украсить и подать любимый рыбный салат?

Роза из помидорной кожуры делается очень просто. Следуйте фото по шагам.

Не требуют пояснений и другие несложные варианты декора.

Быстрый способ приготовления салата мимоза с консервой без картошки и моркови

Последний свой рецепт я решил разнообразить фиолетовым луком. Он сладковатый по вкусу, чем обычный. Также я решил убрать картофель и морковь из ингредиентов.

Компоненты:

  • Консервированный тунец или сайра — 200 г.;
  • Три — фиолетовых луковицы;
  • Четыре вареных — яйца;
  • Майонеза — 120 г.;
  • Зелень петрушки или укропа.

Приготовление:

Шаг №1.

Лук почистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.

Шаг №2.

Отваренные яйца почистить от скорлупы и разделить белок с желтком. Белки натираем на крупную тёрку, а желтки — на мелкую.

Шаг №3.

Берём тарелку, в которой будете готовить салат и на дно выкладываете размятую вилкой консерву. Смазать майонезом.

Шаг №4.

Вторым слоем выкладываем на рыбу нарезанный лук.

Шаг №5.

Сверху лука равномерно раскладываем перетёртые яичные белки и смазываем их майонезом.

Шаг №6.

Последним слоем будут протёртые яичные желтки, которыми посыпаете полностью весь салат.

Шаг №7.

Окончательным штрихом будет украшение вашего салата. Для этого можно приобрести пучок петрушки или укропа и аккуратно украсить листиками зелени верх блюда. Если зелени под рукой не оказалось, то можно этого и не делать.

После всех манипуляций пусть сформированный салат пропитается 15-20 минут и можно подавать готовое блюдо к столу.

Приготовить салат мимоза сможет любая хозяйка. Даже если к вам невзначай нагрянули гости, то ингредиенты для этого блюда есть в любом ближайшем магазине.

Проблема алчности

Главным затруднением является деградация личности

Человек зацикливается на деньгах, перестает уделять внимание другим сферам, поскольку считает, что только накопительство может сделать его счастливым. Из-за этого отношения с окружающими нередко портятся: супруга может раздражать постоянная гонка за богатством и нехватка проведенного вместе времени, друзьям становится трудно находить общие темы для разговоров

Аморальные поступки могут отталкивать малознакомых людей, мешать заводить новые знакомства.

Для общества тоже наблюдается большая проблема. Поскольку алчные личности деятельны, данное качество нередко пропагандируется: государству выгодны активные личности, обеспечивающие прогресс, экономический рост. Многие утверждают, что добиться счастья без возможностей, которые дают деньги, не получится. Одновременно духовное развитие становится второстепенным, сочувствие и сострадание нередко воспринимаются как слабость, отсутствие способности мыслить — рационально.

Поскольку деньги не могут решить личных проблем человека в эмоциональной сфере, затруднения остаются. Человек будет пытаться решать все с помощью материальных благ, из-за чего отношения станут лишь сильнее портиться, дефицит эмоциональных благ сильно возрастет.

Рецепт Мимозы с печенью трески

Праздничный вариант салата, поскольку печень довольно калорийна и жирна. Скажу по секрету, иной раз я разбавляю слои мелко потертым свежим огурчиком, чтобы снять жирность.

Понадобится:

  • Картофель – 200 гр.
  • Луковица.
  • Яйца – 3 шт.
  • Баночка тресковой печени.
  • Морковка.
  • Майонезный соус, веточки петрушки, молотый перец, соль.
  • Красная икра для украшения.

Пошаговый рецепт:

  1. Поставьте вариться морковку с картошкой, не очищая, прямо в мундире.
  2. Одновременно отварите яйца.
  3. Потрите овощи на терке с крупными ячейками. Разделите яйца, натрите желтки в отдельную от белка миску.
  4. Из банки с печенью слейте масло, переложите в миску, поделите на маленькие кусочки. Постарайтесь не размять в кашу, а именно разделить.
  5. Покрошите кубиком луковицу, порубите петрушку.
  6. Как и в классическом рецепте, на дно салатника уложите основу из картофеля. Поперчите слой, чуточку присолите, сделайте сетку из майонеза.
  7. Сверху расположите кубики лука и петрушку.
  8. Далее идет слой из печени, на нее уложите морковную стружку. И только теперь промажьте майонезным соусом.
  9. Посыпьте конструкцию белком, сделайте небольшую майонезную сетку.
  10. Последний шаг – желтки, которыми можно нарисовать мимозу, или просто разбросать по поверхности закуски.
  11. Отправьте блюдо настаиваться на пару часов. Если делаете праздничную Мимозу, то украсьте её красными икринками и зеленью.

Классический рецепт салата с консервой

Это мой любимый вариант праздничного салата – с сайрой, картошкой и морковью. Если вы ещё не пробовали «Мимозу», то обязательно сделайте это! Салат получается очень питательным, сочным и вкусным! 

Ингредиенты:

  • Сайра консервированная – 1 банка
  • Картошка – 4 шт.
  • Морковь – 3-4 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень укропа

Рецепт приготовления:

  1. Перво — наперво нам нужно отварить овощи и яйца. Я буду готовить двойную порцию, поэтому я подготавливаю ингредиенты в двойном размере.
  2. Открыть консервы, слить масло и хорошо размять рыбу вилкой.

       3. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками

       4. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой либо размять руками

       5. Картошку и морковь сварить «в мундире» до готовности. Натереть овощи на крупную терку.

       6. Когда все продукты для приготовления салата готовы, укладываем слоями, поливая каждый слой майонезом. Салат я буду формировать в кулинарном кольце, так же салат красиво будет смотреться в глубокой салатнице либо тарелке. Для удобства майонез я поместила в кулинарный мешок.

       7. Первым слоем «Мимозы» выложить консервированную сайру. Сверху полить небольшим количеством майонеза.

8. Затем на сайру выложить слой тертых белков, уплотнить ложкой и снова полить майонезом

9. Следующий слой — тёртая морковь, которую также нужно подсолить и полить майонезом.

10. На морковь выложить измельченный лук, сдобрить майонезом.

11. Затем следующий — тертые желтки. Обычно я ими украшаю салат, но сегодня он будет выглядеть немного  по — другому и для украшения будет достаточно 2 желтка.

12. Последним слоем выкладываем картофель, уплотняем, выравниваем и хорошо промазываем майонезом.

13. Теперь нам нужно  снять кольцо, для этого я прохожусь тонким ножом вдоль стенок формы и аккуратно ее снимаю. Разравниваем майонез, чтобы верхний слой был ровным и гладким.

14. Теперь нам осталось лишь красиво украсить салат. Для этого берем веточки укропа и выкладываем по краю салата,  присыпаем измельченным желтком, чтобы наш салатик напоминал веточки мимозы.

15. После приготовления поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и  пропитался.

Приятного аппетита!

Салаты без рыбной мякоти

Легендарную «Мимозу» можно вкусно приготовить без рыбы. В рецепт могут входить молоки, икра, печень и другие продукты.

С печенью трески

Консервированная печень трески – полезный диетический продукт, который прекрасно заменит в закуске рыбное филе. Необходимо: 200 г печени трески, по 3 сваренных картошки, морковки и яиц, 100 г кусок сыра, луковица, 4 ст. л. майонезного соуса, зелень для декора.

Рецепт приготовления по шагам:
В салатник выложить натертый картофель. Измельчить кусочки печени вилкой, поперчить и выложить следующим слоем. Добавить измельченный лук, тертую морковку, белки, сыр, желтки. Все слои промазать майонезом и декорировать закуску красной икрой, кусочком лимона и веткой зелени. Поместить закуску в холод на 4 часа и подать.

В состав для сочности можно положить свежий огурец.

С крабовыми палочками

Нежность текстуры, приятный вкус и низкая калорийность делает рыбное лакомство любимой закуской для торжества и будней. Понадобится: 3 сваренных картофелины, ломтик 150 г сыра, 200 г крабовых палочек, кислое яблоко, 100 г замороженного масла, 4 сваренных яйца и ½ стакана майонеза.

Способ готовки по шагам:
Все компоненты выложить по слоям и промазать соусом. Очередность укладки: тертый картофель, белок, сыр с маслом, лук, нарезанные крабовые палочки, тертое яблоко и желток. Чтобы пропитались слои, выдержать закуску в холоде 3–4 часа. Подавать угощение порционно или подать целиком.

Рецепт необычного салата «Мимоза» с отварной рыбой

Ингредиенты

  • Рыбное филе — 300 г
    +

  • Яблоки — 1 шт.
    +

  • Яйца куриные — 4 шт.
    +

  • Майонез «Провансаль» — 8 ст. л.
    +

  • Морковь — 2 шт.
    +

  • Сметана нежирная — 4 ст. л.
    +

  • Картофель — 2 шт.
    +

  • Лук репчатый — 1 шт.
    +

  • Лимонный сок — 1 ст. л.
    +

  • Укроп и зелёный лук — по вкусу
    +

  • Соль — по вкусу
    +

  • Черный перец — по вкусу
    +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как изготовить слоёный салат мимоза с вареной рыбой

В качестве рыбного ингредиента в данном рецепте используем любую рыбу: горбушу, скумбрию, минтай и т. п., главное — чтобы она была без костей.

Майонез можно полностью заменить сметаной, сдобрив ее 1 ч. л. готовой горчицы. Готовим пошагово салат мимоза, где первый слой – это рыба, по нижеприведённой рецептуре.

  1. Смешиваем до однородности сметану с майонезом.
  2. Разминаем отварную рыбу, свободную от косточек, вилкой и выкладываем в салатник либо салатную форму. Смазываем ее сметанно-майонезным соусом.
  3. Очищаем вареные вкрутую яйца от скорлупы, разделяем желток и белок. Натираем белки на крупной терке, желтки измельчаем с помощью мелкой терки.
  4. Отдельно трем очищенную картошку, яблоко и морковку на крупной терке.
  5. Измельчаем луковицы, соединяем с яблочной массой и лимонным соком.
  6. Укладываем поверх рыбного слоя морковный, белковый, яблочно-луковый и картофельный слои. Каждый подсаливаем, сдабриваем перцем и промазываем сметанным соусом.

С сайрой и рисом

В 1 порции – 310.8 Ккал.

Белков – 10.3 г, жиров – 37.8 г, углеводов – 10.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 120 мин.

Состав салата мимоза:

  • 1 банка сайры в собственном соку;
  • 3 яйца;
  • 1/2 стакана риса;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Соль, петрушка, перец — по желанию.

  1. Отварите рис. В идеале взять рассыпчатый длиннозерный, на упаковке которого есть отметка о том, что он «пропаренный». Фото такого риса легко найти в интернете, чтобы было проще сориентироваться в магазине.
  2. Обязательно промойте рис три-четыре раза до тех пор, пока не увидите прозрачную воду. Добавьте соль, поставьте средний огонь, доведите его до состояния готовности, дайте остыть.
  3. Сварите яйца таким образом, чтобы желтки обязательно стали твёрдыми. Остудите их в холодной воде.
  4. Мелко нарежьте лук. Так как салат мимоза отличается нежностью, то лучше взять репчатый лук, и опустить его в кипяток, чтобы не было горечи. Потом обязательно его следует высушить.
  5. Салат мимоза почти готов. Далее нужно его собрать. Учтите, что салат с консервой будет нежнее, если слои делать как можно тоньше. Число слоев может быть абсолютно любым. На фото в журналах можно увидеть, что низкие и высокие салаты мимоза смотрятся на столе одинаково хорошо.
  6. Перемешайте рис, чтобы зерна были отдельны друг от друга. Возьмите тарелку с плоским дном. Выложите рис. Чуть-чуть присыпьте дно молотым чёрным перцем. На этом этапе салат не утрамбовывается.
  7. Поверх крупы сделайте луковую подушку.
  8. Выложите сайру, размяв ее вилкой. Чтобы салат мимоза на вкус был более натуральным, лучше купить рыбу в собственном соку. Если вы приобрели сайру в масле, то желательно слить немного жидкости. В противном случае мимоза может быть слишком жирной.
  9. Смажьте все майонезом. На мелкой терке натрите отдельно желтки, белки.
  10. Выложите белки, приправив их майонезом.
  11. Для верхнего слоя идеально подойдут желтки. Они придадут салату с консервой торжественный вид.

Вот и все. Салат мимоза можно подавать к столу.

Видео о том, как приготовить слоеный салат «Мимоза» со шпротами

Для любителей копченостей, можно использовать в приготовлении шпроты. По сути, рецепт мало чем отличается от других, хотя у каждой хозяйки есть свой способ выкладывания слоев, и свои маленькие «изюминки».

Друзья, думаю, что теперь у Вас совсем не осталось вопросов – готовить такой салат, или нет!  Как Вы смогли, скорее всего убедиться, приготовить такое угощение не составляет абсолютно никакого труда.

Зато результат всегда предсказуемый и вкусный! Поэтому и готовят его и просто в будни, да и в праздники. Да и на Новый Год не стыдно его на стол поставить. Особенно, если продумать интересное новогоднее украшение.

Классический салат «Мимоза» по‑советски

anmbph / Depositphotos

  • 6 яиц;
  • 100–150 г твёрдого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2–3 луковицы;
  • 200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
  • 200–250 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Отдельно натрите белки, желтки и сыр на средней или крупной тёрке. Сливочное масло оставьте в морозилке на 30–40 минут. После натрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте небольшими кусочками и на минуту‑две залейте кипятком, после слейте жидкость и промойте холодной водой. Рыбу разомните вилкой и вытащите крупные кости.

Выкладывайте в тарелку слоями белки, сыр, рыбу, лук, масло и половину желтков. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза или просто смазывайте. Сверху посыпьте оставшимися желтками. Поставьте салат в холодильник на час‑два.

2. Ещё один классический салат «Мимоза» с картофелем и морковью

Aleruana / Depositphotos

  • 4 яйца;
  • 4 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
  • 200–250 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Отдельно натрите на мелкой или средней тёрке белки, желтки, картошку и морковь.

Лук нарежьте небольшими кусочками и на пару минут залейте кипятком, после промойте холодной водой. Консервы разомните вилкой и удалите крупные кости.

На дно салатника положите немного картошки. Дальше выкладывайте по очереди рыбу, лук, оставшуюся картошку, морковь и белки. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Перед подачей оставьте на пару часов в холодильнике.

3. Салат «Мимоза» с сыром и рисом

OlyaSolodenko / Depositphotos

  • 3 столовые ложки риса;
  • 5–6 яиц;
  • 2–3 моркови;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • 200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
  • 200–250 г майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности рис, яйца и морковь. Отделите белки от желтков и натрите на мелкой тёрке, сыр и морковь — на средней или крупной. Лук нарежьте небольшими кусочками. Из рыбы достаньте крупные кости, после разомните её вилкой.

Выкладывайте в салатник слоями рис, рыбу с луком, сыр, белки, морковь. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Перед подачей охладите за пару часов.

4. Салат «Мимоза» с грушей и сыром

iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos

  • 5 яиц;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1–2 груши;
  • 200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
  • 200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите. Отдельно натрите белки, желтки, сыр и груши на средней или крупной тёрке. Из консервов достаньте крупные кости, после разомните рыбу вилкой.

Выложите в салатник по половине белков, сыра и рыбы, дальше — грушу и повторите первые три слоя. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Оставьте «Мимозу» на пару часов в холодильнике перед тем как подавать на стол.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, картошку и морковь — до готовности.

Отделите белки от желтков. Натрите их, варёные овощи и яблоко на средней или крупной тёрке. Зелёный лук нарубите. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками или также натрите.

Выложите в салатник картошку, белки с зелёным луком, крабовые палочки, яблоки, морковь. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза или просто смазывайте им. Сверху посыпьте тёртым желтком. Перед подачей оставьте на пару часов в холодильнике.

Простой рецепт «Мимозы» с сардиной и картошкой (без сыра)

На этот раз не будет никакого масла, о котором идут споры и разногласия. Все гораздо проще: будет минимальный набор доступных и бюджетных продуктов. При этом вкус получится, знакомый всем с детства.

Вам понадобится:

  • картофель отварной — 4 шт.
  • рыбные консервы (сардина) — 1 банка
  • вареная морковь — 1 шт.
  • крутые яйца — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — щепотка
  • яблочный уксус — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  • майонез
  • укроп для украшения

Как сделать:

1.В отличие от предыдущих рецептов с сыром и маслом, где лук ошпаривался кипятком, здесь этот овощ подвергнется маринованию. Для этого нарежьте его тонкими полукольцами и сложите в пиалу. Добавьте столовую ложку сахара и щепотку соли, помните кусочки рукой.

2.Налейте две ложки яблочного уксуса и холодную воду. Оставьте на 15 минут мариноваться. Если есть возможность, сделайте эти процедуры накануне, оставив лук на ночь в кислом растворе (в холодильнике).

3.Сардину достаньте из банки и разомните вилкой. Картофель и морковь (естественно, отваренные в кожуре) натрите на крупной терке. На мелкой терке натрите отдельно яичный белок и желток.

4.Для собирания салата установите на блюдо разъемное кольцо от формы для выпечки. Дно тарелки смажьте немного майонезом для лучшего сцепления. Первый слой будет рыбным. Равномерно распределите консервы по дну и смажьте их майонезом.

5.На сардины положите яичные белки, выровняйте их и сдобрите соусом.

6.Третим этажом следует морковь. Присолите ее и полейте заправкой.

7.Дальше посыпьте салат маринованным луком. Он тоже нуждается в майонезе, как и все предыдущие слои.

8.Следующий ингредиент — тертые желтки. Совсем немного нанесите на них сеточку из соуса.

9.Верхний слой, как это ни странно, картофель. Обычно он кладется на самое дно, но в этот раз все будет иначе. Намажьте на корнеплод майонез и поставьте в холодильник пропитаться и застыть.

10.Пришло время заняться самым интересным — украшением. Сначала снимите кольцо. С помощью силиконовой лопатки нанесите ровный и тонкий слой майонеза на салат.

11.Возьмите свежие веточки укропа и выложите их по краю, как показано на фото.

12.Сверху посыпьте зелень желтком, который и будет отождествлять цветы. Получается красиво и оригинально, очень нежно. Такая подача будет выигрышно смотреться на праздничном столе.

https://www.youtube.com/watch?v=YW2Vzn1UugY

Простой рецепт салата с сардиной

простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, которое можно подать к семейному ужину. Можно, при соответствующем оформлении, предложить и гостям. Никаких дорогих и экзотических продуктов, а результат — отличный! Попробуйте!

Ингредиенты:

Технология приготовления:

  1. Картофель и морковь, сварить в кожуре, затем остудить и очистить. Отварить вкрутую яйца, остудить и очистить.
  2. Банку сардин переложить в миску и размять вилкой.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками, у меня большая луковица, поэтому я нарезаю только половинку.

3. Яичный белок, картофель и морковь натереть на мелкой терке.

4. Собирать салат будем в сервировочном кольце, первый слой картофель, хорошо его уплотняем, особенно по краю кольца.

5. Второй слой — рыба, выкладываем в кольцо и выравниваем.

6. Сверху лук и первый слой майонеза

7. Следующий слой -белки

8. Затем выкладываем слой моркови

9. На морковь выкладываем второй слой картофеля и промазываем майонезом.

10. По краям салата посыпаю измельченным укропом, а в центре традиционно тертыми желтками.

11. Затем аккуратно освобождаем наш салатик от формы

Только посмотрите какое красивое получилось блюдо!

Приятного аппетита!

Готовьте, экспериментируйте и вкусно угощайте родных!

Салат Мимоза с сайрой — пошаговый классический рецепт

Действительно, советская классика, наверное каждый из нас пробовал его на праздничном столе.

Консервированная сайра — очень доступная и вкусная рыба. Я покажу весь процесс поэтапно и результат вас обязательно порадует.

Если яйца варить дольше 8 минут, желток становится сизым и некрасивым

Иногда для украшения салатов это важно

Ингредиенты:

  • Картофель отваренный — 3 шт. средних.
  • Морковь отваренная — 2-3 шт.
  • Лук средний — 1 шт.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Сыр твердый — 120 гр.
  • Сайра консервированная — 1 банка (250 гр.)
  • Майонез — произвольно.
  • Зелень для украшения — укроп.
  • Соль- по вкусу.

Классический порядок слоев салата Мимоза с сайрой:

  1. Картофель тертый.
  2. Сайра консервированная.
  3. Маринованный лук.
  4. Тертые белки.
  5. Морковь отварная тертая.
  6. Сырный слой.
  7. Тертый желток.

Сражу скажу, что я немного отступила от классического порядка слоев потому что мне захотелось декорировать этот старинный салат на современный манер.

В аутентичном варианте слой тертых желтков идет последним и не имеет на себе украшений. У меня последним слоем пошел сыр лишь слегка усыпанный крошкой желтка. Смотрите рецепт и выбирайте, как вам больше нравится.

Первым делом замариную лук: для этого помещу его в смесь воды и уксуса (уксуса чуть меньше чем воды), с добавлением на кончике ножа соли и сахара. 10 минут и он будет готов.

Пока лук маринуется, подготавливаю остальные составляющие — чищу отваренный в мундире картофель и отварную морковь, и конечно же яйца.

Я буду «собирать» свою Мимозу сразу на большом блюде с помощью круглой разъемной формы диаметром 18 см.

Первым слоем выкладываю картофель, который натерла на средней терке. И поверх него делаю майонезную сеточку. Этот слой можно присолить по желанию.

Вскрываю консерву с сайрой. Всегда вынимаю все кости, хоть они и мягкие и их можно есть, но мне больше нравится, когда нет ничего лишнего. И разминаю рыбные кусочки вилкой.

Выкладываю рыбный слой вторым, сверху на картофель. Добавляю сеточку из майонеза. Потом я ее дополнительно размазываю с помощью ложки, чтобы хорошо пропитала слой.

Пришло время лука. Сливаю с него полностью маринад. И выкладываю поверх сайры. Этот слой можно не майонезить, он очень тонкий.

Желтки отделяю от белков. И последние пропускаю через среднюю терку. Можно и на более мелкой, тогда они будут нежнее.

Белки можно заранее смешать с майонезом и просто распределить ровным слоем.

Следующий слой из тертой моркови. Тоже с сеточкой майонеза. Его также можно присолить по желанию.

Желтки я размяла вилкой, но также их можно пропустить через мелкую терку, тогда они получатся супер-воздушными.

Дальше я немного изменила порядок. Делаю слой желтков, потому что не хочу оставлять их на самый верх, у меня другая задумка.

Поэтому 3/4 от общего количества я выложила на этот слой, и немного оставила для декора.

Далее слой сыра. Обычно используют твердый сыр, но я взяла сливочный Ламбер. Он больше подходит для моего варианта декорирования.

Сверху на сыр я нанесла майонез и тщательно разравняла его с помощью ложки.

Так у меня получилась ровная светлая макушка на которой великолепно будет смотреться декор из веточек укропа и крошки желтка, имитирующий веточки мимозы.

Укладываю укроп и посыпаю его сверху крошкой желтка. Если вы последовали моему совету варить яйца 8 минут, то желток у вас должен остаться желтым и ярким.

По-моему неплохая имитация веточек мимозы, которая перекликается с названием салата.

Если же вам не хочется заморачиваться с таким украшением, то просто оставьте крошку желтка последним слоем.

Готовый салат с сайрой ставим в холодильник примерно минут на 20. Дольше не рекомендую — желток может «заветрится» и стать черствым.

Вот такой аппетитный и сочный вариант. У него очень гармоничный, интересный вкус. Не зря Мимоза один из любимейших поколениями рыбных салатов!

Смотрите ниже другие варианты также проверенные и заслужившие народную любовь.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий