Свойства Рыбы шемая
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Рыба шемая ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
280 р.
Рыба шемая (Chalcalburnus chalcoides) относится к ценным промысловым видам из семейства Карповые. Как правило, она населяет бассейны Каспийского, Азовского, Аральского и Черного морей. Причем к этому же виду принято относить формы, постоянно живущие в пресных водах, а также формы, которые обитают в морях, но приходят на нерест невысоко в реки.
Размеры рыбы шемая в основном не бывают очень большими – к примеру, черноморский вид весит в среднем около 250 граммов, причем крайне редко можно встретить экземпляры до 700 граммов. Так, обычный вес взрослой особи рыбы шемая едва ли превышает 600 граммов при длине тела 30 сантиметров.
Для рыбы шемая характерна окраска пелагических видов – другими словами, у нее темные спина и лоб, которые отличаются слегка зеленоватым оттенком, а бока и брюшко — серебристые. Все кроме хвостового плавники у этой рыбы имеют окантовку серого цвета и розовое основание.
Во время нереста шемая преображается – брачный наряд самцов этой рыбы состоит из мелких шипов на голове, а для самочек характерно удлинение нижней челюсти с бугорком на конце. Примечательно, что как только время нереста подходит к завершению, брачный наряд полностью исчезает.
Название этой рыбы с персидского переводится не иначе как «царская рыба», что обусловлено высокими вкусовыми качествами шимаи. По своим кулинарным и пищевым свойствам рыба шемая практически не уступает мясу животных, а по легкости усвоения организмом человека даже несколько превосходит его. Именно это отличительное свойство рыбы шемая и является существенным преимуществом данного продукта.
Как говорилось выше, шемаю относят к одной из самых ценных карповых рыб. Причем вяленая и копченая шемая по своим вкусовых качествам нередко сравнивается с самыми деликатесными балыками, поэтому она является безусловно высококачественным продуктом. Средняя жирность и довольно нежный, приятный вкус мяса рыбы шемая – это безусловные ее достоинства. Однако большое количество мелких межмышечных костей многие называют недостатком всех карповых, включая и рыбу шемая.
Ввиду того, что в продажу в основном поступает вяленая или копченая рыба шемая, то и употребляют ее именно в таком виде. Для того, чтобы вкусно и красиво подать к столу эту рыбу, необходимо удалить внутренности, срезав брюшко, а затем снять кожу и разрезать рыбу на куски, при этом не вынимая кости. На блюдо рыбу шемая можно выложить в форме целой тушки, приставив голову и хвост, а также украсив ее свежей зеленью.
Ловля шамайки
Летом царскую рыбу ловят в море, весной и осенью – в реках. Весной ловля начинается в первых числах апреля. В это время шамайка подходит к берегу.
- Хорошая ловля бывает при сгонном ветре. Он понижает уровень воды у берегов.
- Стайки проходят далеко от берега, но иногда могут подходить ближе. Чтобы их заманить и придержать, на месте ловли вносится прикормка. Для прикормки подходит мясо рыбы, перекрученное через мясорубку, мидии и каши.
- Вид наживки зависит от места ловли. При рыбалке на море лучшая наживка – мальки, мелкая рыбка, морские черви. Если рыбалка речная, то для наживки больше подходит дождевой червь, мотыль или опарыш.
- При подготовке к рыбалке определяют горизонт ловли. Крупные шамайки обитают ближе ко дну, а мелкие – к поверхности воды.
- Для ловли используют поплавочные, проводочные удочки, донки и спиннинги. Поплавочные удочки используют при ловле с лодки. Донки подходят там, где илистое и заросшее водорослями дно. При ловле на спиннинг используют метод твичинг, воблер подходит мелкий.
- Выбор крючка зависит от предполагаемого улова. Если планируется ловля крупной рыбы, то берут крючок № 5. Если известно, что крупная шамайка в этих местах бывает редко, то рекомендуется крючок меньше.
- Леска используется 0,3 – 0,4 мм, для поводка тоньше: 0,25. Длина поводка обычно 40-50 см.
За поплавком надо наблюдать внимательно:
- Если течение быстрое, шамайка очень быстро хватает наживку.
- Если вода тихая, рыба берёт наживку медленно, поплавок при этом почти не шевелится, слегка колышется вверх-вниз.
В обоих этих случаях важно не прозевать, и подсекать быстро и резко. Важно помнить, что шемая занесена в Красную книгу
Выловив, необходимо её сразу отпустить
Важно помнить, что шемая занесена в Красную книгу. Выловив, необходимо её сразу отпустить
Ранее мы говорили о ловле тилапии.
https://youtube.com/watch?v=4MTPnwrbz4I
Навигация по записям
Животные под защитой во всем мире
Защита флоры и фауны осуществляется не только в России, но и на международном уровне, поскольку проблемы во всех странах носят идентичный характер. Практически везде животных, рыб и птиц уничтожает человек.
Африканский лев
Несмотря на то, что льва считают царем зверей, он так же нуждается в защите. В основном проблема связана с тем, что все больше территорий дикой природы обживает человек, вытесняя за ее пределы животный мир. Вместе с сокращением природных объектов пропитания уменьшается численность и львов.
Лемур Лори
Лемуры представляют немалочисленное семейство приматов. Как правило, обитают на деревьях и являются ближайшими родственниками галаговых, при этом образуют одноименный подотряд лориобразных.
Голубой ара
Это яркий представитель семейства попугаевых, который так же является единственным видом Голубой ара из отряда попугаевых.
Бенгальский тигр
Этот подвид тигра относится к отряду хищников, семейству кошачьи и к роду Пантеры. Бенгальские тигры представляют национальных животных исторической Бенгалии или современной Бангладеш, в том числе Китая и Индии. В настоящее время занесены в Красную Книгу.
Кожистая черепаха
Эту черепаху называют еще «лут» и она представлена практически на всех государственных бумагах морского департамента страны Фиджи. Жители архипелага уважительно относятся к черепахе и считают ее олицетворением скорости и отменных навигационных навыков.
Бурый медведь
Бурого медведя еще называют медведем обыкновенным. Достаточно опасный хищник, который не против полакомиться ягодами или другими сладостями. Вырастает в высоту почти до 3-х метров, прекрасно лазит по деревьям и ворует у пчел мед. Любит так же рыбу.
Степной лунь
Относится эта хищная птица к семейству Ястребиные и к отряду Ястребообразные. Степной лунь способен мигрировать на значительные расстояния. В наше время имеет статус уязвимого вида, поэтому занесен в Красную Книгу.
Зеленая черепаха
Считается самой большой морской черепахой. За ними достаточно интересно наблюдать в природной среде, особенно когда они кормятся, перемещаясь в густых морских зарослях водной растительности или просто, перемещаются в толще воды.
Птица кроншнеп
Это достаточно интересные и яркие представители пернатых, которые относятся к семейству Бекасовые и к отряду Ржанкообразные.
Антилопа Джейран
Представляет грациозное создание не больших размеров. По своему внешнему облику отвечает многим представлениям людей о газелях.
Пятнистая гиена
Относится к семейству гиеновых и является хищным животным. Считается наиболее многочисленным представителем данного вида. Занимает серьезное место в экосистеме, поскольку их считают санитарами африканского континента. Их можно узнать по уникальному звуку, который они издают. Этот звук похож на хохот человека.
Птица тупик
Предпочитает селиться на берегах Атлантики и до 2015 года представлял вид, который находится вне опасности. Потребовалось всего 3 года, чтобы эта уникальная птица попала в Красную Книгу МСОП и объявлена уязвимым видом.
Львиные игрунки
Среди семейства приматов особый интерес представляют не большие обезьянки под названием львиные игрунки. У них настолько блестящая шерсть, что кажется, будто обезьянок посыпали золотой пылью. К сожалению, они находятся в списке видов, которые могут исчезнуть раз и навсегда.
Оливковая черепаха
Эта черепаха не больших размеров, которая занесена в Красную Книгу как вид, которому грозит исчезновение. Черепаха может исчезнуть в результате охоты на нее человека, а также в результате других негативных факторов, таких как загрязнение окружающей среды и т.д.
Гривистый волк
Гривистый волк обитает в Южной Америке и считается весьма уникальным животным. У него отмечаются черты, как волка, так и лисицы, поэтому его ученые относят к реликтовым представителям животного мира. Местные жители называют волка «гуара». Его отличительные черты – это изящное, спортивное, не типичное для волка тело с длинными ногами, острой мордой и сравнительно большими ушами.
Акула-домовой
Благодаря уникальной внешности, акулу назвали акулой-гоблином. К сожалению, ученым мало что известно об этой акуле, поэтому никто не может точно сказать, сколько, хотя бы примерно, особей населяет мировой океан. Поэтому было принято решение занести акулу в Красную Книгу в качестве малоизученного и редкого вида.
Очковый медведь
Очковый медведь известен как Андский медведь. Считается в наши дни достаточно редким хищником. Относится животное к семейству медведей и представляет род Очковые медведи.
Морская минога
Обитательница Каспийских вод, однако на нерест она уходит в реки. Вот интересный и печальный факт из жизни миног. Во время нереста самцы строят гнёзда, и активно их охраняют, пока самка откладывает яйца. А после окончания, они оба погибают. Численность этих рыб очень мала, и на территории России их насчитывают единицы.
Этот, исключительный по своей внешности вид рыб. Они земляного цвета, раскрашены мраморными пятнами по всему телу. Непонятно на кого она похожа, то ли на змею, то ли на угря. Вырастает чуть больше метра в длину, и весит 2 кг.
Кожа рыбы гладкая, и совсем не покрыта чешуёй. Она пришла к нам много веков назад, и с тех пор никак не изменилась. Чтобы хоть как то помочь сохранению их вида, нужно создавать искусственные бассейны по их разведению.
Благоприятное время клева шамайки
Апрель – самый лучший месяц для ловли шамаи, именно в этот период рыба движется на нерест. Самой вкусной приманкой считается червь, мотыль, опарыш, бутерброды. Рыбачат, как правило, на поплавочку, спиннинг. Перед началом рыбалки, советую приманить рыбу и прикормить место, чтобы удерживать стаю шемаи в одной точки ловли, использовать лучше всевозможные каши, жмых, технопланктон, который будет долго растворяться и удерживаться в толще воды. Подсекать следует резко и быстро. Как показывает практика, наиболее крупный улов ждёт Вас в толще воды, примерно 1-1,5 м от поверхности глади. По своему опыту скажу, часто шамайка хватает наживку не успевшую лечь на дно, практически сразу после заброса. Ещё один важный совет: шамайка не любитель холодной погоды, при низких температурах уходит на русловые ямы на более дальние расстояния.
Нерест. Нерестится шамайка в пресных водоёмах, температура воды благоприятна в пределах 18 градусов, поэтому в различных реках и регионах нерест протекает немного в разное время. Например, в Дону рыбка любит прохладу, поэтому месяцы нереста: весенние, а иногда и зимние. На реке Кубань – это осень или жаркое лето. Места размножения шамайка выбирает с перекатами, где быстрое течение, в приоритете каменистое дно, предпочитает темное время суток, ночь, сумерки. Размножается рыба, достигнув двухлетнего возраста. Икринки очень малы, созревание происходит 3-4 дня. Вылупленные личинки обитают на дне водоема, далее перетекают по течению в морские воды. В среднем, стая шемаи мечет 2,5-23,5 тысяч икринок. Интересный факт: мальки шамайки отличаются своим медленным развитием, а через год, после перемещения в моря рост и развитие непорядок ускоряются.
Что собой представляет шамайка
Она тносится к роду лучеперых семейства карповых. Обитает в пресной подвижной воде. Зона ее проживания – реки Азово-Черноморского бассейна, иногда – Азовское море. По форме шамайка вытянутая, покрыта мелкой серебристой чешуей. Тело плоское, невысокое, сдавленное с боков. Голова переливается серебристо-синеватыми отливами. Спина блестящая, темно-зеленая, бока светлые, тоже блестящие.
Передние плавники отличаются оранжеватым оттенком. Спинной плавник несколько сдвинут назад. Задний находится на брюшке сразу за спинным. Все плавники серые. Нижняя челюсть более массивная, чем верхняя. В длину взрослая шемая достигает не более 35 см, весит около 600 г. Внешним видом шамайка напоминает рыбца, только немного более вытянутая.
Также рекомендуем прочитать:
Снасть на сазана своими руками Особенности акулы катран и ее использование в кулинарии Рыба вида кумжа: характеристики и ловля Кулинарная ценность рыбы сибас
Может переносить и пресную, и соленую воду, главное, чтобы она была чистая и богатая кислородом. Обитает в основном в морях, предпочитая места с камнями на дне. На нерест весной заходит в пресноводные реки. Она предпочитает быстрое течение и каменистое дно. Метание икры происходит в темное время суток. Икринки у шамайки очень мелкие, незаметные. Во время нереста рыба очень уязвима. Поэтому опытные браконьеры, хорошо знающие повадки и вкусы шамайки, могут легко ее поймать.
Образ жизни: питание и размножение
Основная пища взрослых особей — личинки комаров-хирономид и водные рачки (бокоплавы, гаммарус, водяные ослики и т. п.). Их в изобилии находят все обитатели средних слоев воды. Стада шемаи кочуют по акватории в течение всего времени, когда не размножаются, и поедают различных водных обитателей, не брезгуя червями и рыбьей молодью. Перед началом нерестовой миграции рыбки питаются особенно интенсивно, стараясь набрать как можно больше жира.
В спокойный период между нерестованием отличить самку от самца нельзя. Все рыбки имеют серебристую чешую и свойственную пелагическим рыбам темную спину. В нерестовый период на солнце чешуя отливает голубизной, но менее яркой, чем у обитающего в тех же реках синца. За сходство и особенности нереста рыбаки на Днепре называют шамайку подледным синцом. В отличие от него, шамайка имеет в основании спинного и хвостового плавников не слишком большую кайму, окрашенную в темный цвет.
Отличить икряную самку от самца можно только во время нереста. Голова самца покрывается многочисленными шипами, а у самок увеличивается и выдвигается вперед нижняя челюсть. Различия сохраняются в течение всего нерестового периода.
Нерест происходит ночью на галечнике и камнях. Рыбы выбирают места, практически лишенные водной растительности. Клейкие икринки выметываются прямо на камни. Чаще всего их уносит течением под гальку, где и выклевываются личинки. В зависимости от температуры воды появление молодняка происходит в течение 2−5 суток. Оптимальное значение — +18°С.
Образ жизни краба-паука
Морские пауки обитают в прибрежной зоне, они держатся у самого края воды и даже могут покидать воду на расстояние до 5 метров. Это единственный черноморский краб, способный выбегать из воды. В море они могут обитать на глубине до 10-ти метров.
Морские пауки питаются остатками растений и животных, планктоном, моллюсками и полихетами. Они забираются на выступающие из воды камни и чистят их поверхность. При любой опасности краб мгновенно скрывается в любой расщелине, а если таковой не имеется, кидается в воду.
В ночное время он осторожно вылезает из старого панциря. Ночью они могут забираться на скалы, на высоту 3-5 м
Зарываться в песок не умеет, но отлично маскируется среди водорослей и мидий. Если краб теряет ногу или клешню, то потерянный орган восстанавливается спустя 2-3 линьки. Продолжительность жизни краба-паука составляет 3 года.
Галерея: рыба шамайка (25 фото)
Когда и почему шемая была занесена в Красную книгу?
В реках черноморского бассейна, например, Днепре, шемая нерестится в его многочисленных мелких притоках. До массового гидростроительства в начале прошлого века нерестовые площади рыбы были достаточно обширны, чтобы обеспечивать ее естественное воспроизводство даже при ежегодном вылове до 800 т (в конце XIX в.). В течение 100 лет численность шамайки сократилась настолько, что вид был занесен в Красную книгу СССР. Для поддержания численности и сохранения поголовья селяву начали искусственно выводить и расселять по водоемам, образованным при строительстве ГЭС.
Но человеческая деятельность повлияла не только на возможность подниматься к местам нереста. Загрязнение воды в крупных реках, уменьшение их стока из-за разбора на обеспечение населенных пунктов повлияло на состав и соленость морской воды в зоне из устья. Это привело к сокращению нагульных участков шемаи, где готовые к нересту особи откармливаются перед миграцией. Уменьшение количества пищи привело к более редкому нересту отдельных стай.
Несмотря на работы по умножению поголовья и акклиматизации шамайки в пресных водохранилищах, количество ценной рыбы в реках остается на крайне низком уровне. Запреты на вылов связаны со стремлением ихтиологов сохранить и увеличить численность редкой породы и вернуть ей промысловое значение.
Описание
Тело торпедовидной формы с тонким хвостовым стеблем. Голова удлинённая без шипов и гребней, с конечным ртом и острыми зубами, по бокам рыла имеются две ноздри. Два спинных плавника разделены широким промежутком. В первом спинном плавнике 17—30 жёстких неветвистых лучей, а во втором — один жёсткий и 16—20 мягких ветвистых лучей. Анальный плавник с 3 слабыми колючими лучами и 15—19 мягкими лучами расположен на уровне второго спинного плавника. В брюшных плавниках одна колючка и 5 мягких лучей. Мелкая ктеноидная чешуя покрывает всё тело и голову, в боковой линии 190—195 чешуек.
Верхняя сторона тела чёрная с синеватым отливом, бока несколько светлее, а брюхо серое.
Максимальная длина тела 120 см, масса — 14 кг, максимальная продолжительность жизни — 65 лет.
Мероприятия по восстановлению численности
В 2014 году рыбоводами Ростовской области в водоемы Дона было выпущено 3,5 млн мальков черноморско-азовской шемаи. По подсчетам специалистов, за последние три года в водоемы Ростовской области было выпущено 10,5 млн мальков шемаи. На основании проведенных научно-исследовательских работ внесены изменения в перечень видов рыб Красной книги Ростовской области: статус черноморско-азовской шемаи изменился, она перешла из категории сокращающихся в численности видов в категорию «восстанавливаемые и восстанавливающиеся».
Штраф за рыбу шамайку
Дикий отдых
При планировании рыбалки на Белом море дикарем следует тщательно подготовиться. Примерный перечень оснащения:
- навигатор;
- палатка;
- спальный мешок;
- антимоскитные средства;
- нож;
- рыболовные снасти: удила разных видов, лески, блесны;
- различные приманки;
- компас;
- спички;
- аптечка с лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения;
- теплая непромокаемая одежда;
- продукты питания;
- котелок, термос.
Описание рыбы шемая
В настоящее время известно несколько названий рыбы шемая – «рыба шамая», или «шамайка», которые произошли из древней Персии. Персидское название «шах-маи» переводилось как «царская рыба».
Внешний вид
По форме своего тела, лучепёрая рыбка шамайка вытянутая, покрытая мелкой, серебристого цвета чешуей. Тело рыбы плоское и невысокое, заметно сдавленное с боковой части. Голова характеризуется серебристо-синеватыми переливами. Спина блестящая, темно-зеленого цвета, бока в светлых тонах, с наличием блеска. Максимальной является длина тела взрослой особи в 34-35 см. Особенностью спинного плавника является выраженное отнесение по направлению назад.
Передние плавники шамайки отличаются привлекательным оранжеватым оттенком. Для спинного плавника характерен некоторый сдвиг назад, а задний плавник располагается в области брюшка, непосредственно за спинным плавником. Абсолютно все плавники хищной рыбы имеют сероватое окрашивание. Всем своим внешним видом некрупная рыбка шамая напоминает рыбца, а основное отличие состоит в немного более вытянутой форме тела.
Нижняя челюсть у рыбы более массивная, по сравнению с верхней челюстью. Глаза серебристые, с наличием небольшой черной точки в верхней части. Максимальный средний вес взрослой особи составляет порядка 580-650 г.
Поведение и образ жизни
Поведенческие особенности и образ жизни особей данного вида лучепёрых рыб в настоящее время подробно не изучены. Как показывают наблюдения, рыбы шамайки относятся к категории стайных, а также предпочитают селиться в чистых и богатых кислородом водах. Отмечено, что хищные представители семейства Карповые и рода Уклейки, с наступлением ночи поднимаются в верхний слой морской воды.
А днём такие рыбы опускаются поближе к донной части обитаемого естественного водоёма. Стайки хищника проходят достаточно далеко от береговой линии, но иногда способны подходить на относительно близкое расстояние. Баварская разновидность держится в водоемах с максимально чистой водой и каменистой поверхностью донной части.
Продолжительность жизни
Точная максимальная продолжительность жизни шамайки в настоящее время не установлена, что обусловлено отсутствием полных данных о хищной рыбе. Однако, по некоторым сведениям, аральская шемая способна доживать до девятилетнего возраста, а средняя длина такой взрослой особи составляет примерно 30-32 см.
