Горчак фото и описание – Каталог рыб, смотреть онлайн

Горчак: содержание и разведение рыбки.

Фото: Rhodeus sericeus amarus Bloch, 1782

Населяют Центральную и Восточную Европу. Держатся в водоемах со стоячей водой и медленно текущей водой (реки, озера, редко в прудах).

Длина до 7 см.

Тело умеренно вытянуто в длину, с боков уплощено, профили спины и брюха довольно равномерно выгнуты. Рот конечный. Спина серо-зеленая, бок серебристый с голубоватым отливом, брюхо белое. На боку начинаясь под спинным плавником до основания хвостового плавника идет блестящая зеленоватая полоса. Плавники желтоватого до красноватого цвета.

В период нереста у самца спина зеленовато-бурая, бок отливает различными цветами, среди которых выделяются зелено-голубой и фиолетовый, горло и брюхо красные. Спинной и анальный плавники красные с черной каймой. Хвостовой плавник у основания зеленый, к краю желтый. На голове появляется сыпь. У самки появляется длинный, красно-оранжевого цвета яйцеклад.

Миролюбивые, оживленные рыбы, держатся в среднем и нижнем слоях воды. Можно содержать группой в общем аквариуме с зарослями растений (без них пугливы и могут выпрыгнуть из аквариума).

Вода для содержания: 18-22ºС, dН до 20º, рН 6,8-7,6.

Корм: живой, дополнительно растительный, заменители.

Нерестовый аквариум перегородить стенкой из оргстекла на расстоянии ј длины от боковой стенки и параллельно ей, чтобы обеспечить перепад уровней грунта из чистого песка порядка 2-3 см. На большей, высокой части грунта посадить заросли растений (валлиснерия, перистолистник и т.д.), на меньшей части положить несколько двустворчатых улиток перловиц или беззубок (первых предпочтительнее, т.к. беззубка нередко выбрасывает икринки, которые отложит в ней самка рыб). На другой день проверить состояние улиток, если они лежат с широко раскрытыми створками раковин, то погибли. Их удалить и заменить новыми. Через 10-14 дней на нерест сажают небольшую стайку рыб с преобладанием самок. Готовая к нересту пара отделянтся и самку откладывает икру в мантийную полость моллюска, которую осеменяет самец. После икрометания рыб удалить, т.к. они привыкают к присутствию молюсков и перестают нереститься. Через 4-5 недель моллюск выбрасывает развившихся и способных плавать и питаться мальков.

Стартовый корм: живая пыль.

Половая зрелость в 2-3 года.

Описание

Воды горчак любит тихие, неглубокие. На быстрине не может держаться по самому складу своего тела. Попадается большей частью в реках и озерах; в прудах очень редко, так как там встречаются реже и вышеназванные моллюски. Грунт предпочитает песчаный. Растения, растущие в тех водах, где он живет, большей частью куга, горошина (Potomageton) и кувшинка (Nymphea или Nuphar). Питается преимущественно нитчаткой, водорослями (диатомеями), от которых, вероятно, мясо его и получило горький вкус, послуживший поводом к названию его горчаком.

Попадается горчак в сравнительно небольшом количестве, вместе с ельцом, подлещиком и тому подобной мелюзгой. Нерестится в апреле — мае, и нерестится, вероятно, стайками.

В обыкновенное время горчак цвета серебристого, спинка зеленоватая, полоска, идущая от середины тела и постепенно суживающаяся к хвосту,— синеватая; плавники прозрачные; радужина золотистая, с ярко-оранжевым пятном вверху; чешуйки в местах спая усеяны мелкими черненькими точечками.

Во время же нереста самец принимает прелестную радужную окраску: спина его становится зеленовато-бурой, жабры и бока отливают чудным розовым перламутром, который расплывается по всему телу; боковая полоска делается ярко-синей с металлическим отблеском, грудь и брюшко получают киноварный оттенок, а заднепроходный плавник, равно как и внешний край спинного плавника, становится багряно-красным. Кроме того, на носу и у глаз появляются мелкие бородавочки, которые исчезают не ранее как по окончании брачного периода.

Что касается до самки, то она цветом гораздо бледнее, плавников окрашенных не имеет, равно как не имеет и таких крупных бородавочек, но во время кладки яиц выпускает особенную красно-оранжевую трубку (рис. 7.115), которая, свешиваясь у нее позади заднепроходного отверстия, доходит до конца хвоста и придает рыбке крайне оригинальный вид. Трубка эта — яйцеклад, с помощью которого горчак выметывает икру. Икринки горчака относительно очень крупны, немногочисленны и отличаются темно-желтым цветом, сообщающим свою окраску и яйцекладу. Кроме того, икринки эти, будучи очень тесно скучены в яйцекладе, от сжатия принимают постоянно цилиндрическую форму.

Яички (икру) горчак выметывает не сразу и не в большом количестве, а в несколько приемов,— в продолжение 1 или 3 месяцев и кладет икру с помощью вышеупомянутой кожистой трубки в жабры двустворчатых раковин перловицы (Unio) и беззубки (Anodonta). О последнем факте узнали сравнительно недавно, лишь в 1863 году, а до этого времени предполагали, что икринки, попадающиеся в этих раковинах, принадлежат не горчаку, а оригинальной рыбке — подкаменщику (Cottus gobio), о котором подробно я говорил уже выше. Любопытное открытие это принадлежит харьковскому профессору Масловскому, которому удалось вывести из взятых в этих раковинах икринок рыбок, которые, выросши, оказались горчаками и притом самками, так как впоследствии у них у всех появились их характерные трубки. Трубки эти развились у них только на втором году, так что, следовательно, горчак достигает полной половой зрелости не ранее двух лет. Развитие же горчаков из икринок, взятых в раковинах моллюсков, показало еще, что икринки горчака оплодотворяются самцами уже после того, как они положены были самками в жабры моллюсков.

Горчак рыбка живая, веселая, легко уживается в аквариуме и служит одним из лучших его украшений. Сверх того, как рыбка, достигающая и в природе небольшого роста, она представляет для любителя аквариума немалый интерес и в том отношении, что, при соблюдении некоторых условий, может в аквариуме плодиться, к чему первым, так сказать, шансом является возможность определить пол это рыбки с легкостью, как ни у какой другой. Ибо яйцеклад, появляющийся у самки во время нереста, существует у нее в обыкновенное время, только в значительно меньшем размере (он имеет тогда вид маленького черного крючочка с желтым основанием); у самчика же бородавочки выступают часто задолго до времени нереста, так, напр., еще в январе месяце, а перья плавников начинают окрашиваться и того раньше.

Поведение и совместимость

Миролюбивая спокойная рыбка. Учитывая особенности содержания Горчака, к совместимым видам относятся только те, что способны жить в неотапливаемых аквариумах, например, Золотые рыбки.

Краткие сведения:

Объём аквариума — от 80–100 л.
Температура — 18–22°C
Значение pH — 7.0–7.4
Жёсткость воды — средней и высокой жёсткости (8–20 dGH)
Тип субстрата — песчаный
Освещение — приглушённое
Солоноватая вода — нет
Движение воды — умеренное или слабое
Размер рыбы — около 9 см.
Питание — любой с большим содержанием растительных добавок
Темперамент — мирный
Содержание поодиночке, в паре или группе

Правила ловли

Процесс ловли очень интересный и азартный, но требующий от рыболова терпения и выдержки. Горчак клюёт даже на простой хлеб и при этом не заглатывает, а аккуратно объедает его по краям. Рыбаки даже устраивают состязания на количество пойманных рыбёшек, впоследствии используя их в качестве живой приманки для более крупных хищных рыб. Для насадки применяют кукурузу, тесто, опарышей, отварную перловку или кусочки дождевого червя. Но горчаку больше нравятся приманки из растений.

Для продуктивной ловли используют обычную поплавочную удочку с тонкой оснасткой и самый маленький крючок, полностью спрятанный в приманку. Ловить горчака можно мелкоячеистым бреднем или малявочницей. Подойдут углеволоконные телескопические удилища с тонким комлем и чувствительной вершинкой.

Секрет процветания – маскировочный окрас

Китайский окунь завораживает своим ярким покровом. Такое цветовое решение предназначено не только для красоты, но и применимо в охоте. Выслеживая жертву, хищник предпочитает скрываться в засаде среди водорослей, палок и коряг, а маскировочный окрас делает его незаметным.

Ауха маскируется под окружающую среду

Тело ауха обладает следующей цветовой гаммой:

зона спины зеленовато-серая, на боках присутствует серебристый оттенок;
на корпусе хаотично расположены крупные черные пятна. Могут иметь четкий контур или сливаться между собой. По форме напоминают окрас леопарда;
спинные плавники также украшены небольшими пятнышками. Выстроены одним ровным рядом, хорошо просматриваются, когда плавники разворачиваются.
на теле рыбы присутствует поперечная толстая полоска темного цвета. Расположена ближе к голове.
имеется тонкая продольная темная полоса, проходит от челюсти через глаз и верхушку жаберной крышки.

Противопоказания

Препараты на основе горчака или с его добавлением запрещено принимать детям, беременным и кормящим матерям, а также тем людям, у которых имеются острые заболевания каких-либо органов. Стоит понимать, что растение плохо изучено, поэтому оно применяется лишь в том случае, если у человека нет серьёзных проблем со здоровьем, иначе народное лекарственное средство может усложнить проблему.

Перед употреблением каких-либо средств на основе травы обязательно нужно проконсультироваться у врача.

Знаете ли вы? Инулин, который содержится в корневище горчака, используется в традиционной медицине в качестве пробиотика. Также сложный углевод используется для производства промышленной фруктозы.

Большой амударьинский лопатонос

Этот вид несколько мельче американского родственника, его длина обычно достигает 75 см, но известны единичные случаи вылова особо крупных экземпляров длиной около 130 см.

На конце рыла этого представителя семейства осетровых, а также на затылке и промеж глаз располагаются острые шипы. Носовая часть, как у лопатоносав обыкновенных, уплощена, но вытянута не так сильно. Рот крупный, приспособленный к придонному питанию.

В отличие от лопатоносов, лжелопатоносы имеют очень длинную хвостовую нить. Спина окрашена в бурый, брюхо всегда светлее.

Распространена разновидность в реке Амударья, от ее устья до Пянджа. Обычно эта рыба не выходит в море, но несколько экземпляров в разное время было выловлено в водах ее дельты и предустьевом пространстве. В настоящее время сохранились всего две популяции: одна из них в Выхше, вторая в среднем течении Амударьи, выше Туркменабада. Несколько веков назад ареал был больше в разы.

Этот вид имеет две биологические формы, которые не выделяют в отдельные породы. Они отличаются только размерами: наряду с большим амударьинским существует малый лопатонос.

Кормятся взрослые лопатоносы, как правило, рыбой (гольцами, усачами). Молодь поедает преимущественно насекомых и их личинок. Пищевым конкурентом взрослого амударьинского лопатоноса является сом.

Половозрелость наступает примерно на седьмом году жизни, когда длина тела достигает 45 см. Нереститься рыбы начинают в апреле, при температуре воды от 16 °С.

Икринки мелкие, черные. Самка может принести за один брачный сезон от 3 до 36 тысяч икринок. Мальки появляются на свет летом. В длину они не превышают 2-3 см. Новорожденные личинки приспособлены к проживанию в воде с сильным течением. Хвостовая нить начинает появляться, когда длина тела достигает 6,5 см.

Виды

Для понимания, какая сыроежка съедобная, а какая несъедобная, обязательно знать описание основных видов этого сорта.

Съедобные:

Подгруздок белый. Растет в период лето-осень. Встречается в хвойных и смешанных лесах. По описанию, имеет шляпку белого цвета, редко с желтоватыми пятнами. Она бывает выпуклой и в форме воронки. Ножка невысокая, узкая внизу, белого или бурого оттенка.
Желтая. Растет в березовых и березово-сосновых лесах. Появляется летом-осенью. Молодые особи имеют шляпку полушаровидной формы желтоватого оттенка. С ростом она становится плоской. Диаметр — порядка 5-10 см. Кожица по краю шляпки имеет свойство сдираться. Ножка белого цвета, пластины сперва такого же, но с ростом приобретают светло-желтый и сероватый оттенки. Сорт съедобный, сладкий по вкусовым качествам.
Синяя. Растет в хвойных лесах. Шляпка диаметром 3-10 см и синеватого оттенка. Ножка белая, ростом до 3-5 см.
Зеленая. Растет в хвойных и лиственных лесах. Шляпка желтовато-зеленая, плоская, диаметром 10 см. По виду гриб не красивый, зато он обладает превосходным вкусом. В пищу его употребляют в соленом, жареном и вареном виде.

Несъедобные:

Березовая. Разновидность растет при корнях березы. Появляется с начала лета до конца осени.
Красная. Растет в сосновых лесах. Появляется с июля по сентябрь. Диаметр шляпки — до 6 см, она плоско-выпуклая, красноватого оттенка. Вкусная и ароматная.
Розовая. Тоже растет в сосновых лесах в период июль-сентябрь. Шляпка у молодых особей выпуклой формы, позже становится плоской. Имеет розоватый оттенок. По вкусу горьковатая.

Применение в медицине

В качестве лекарства применяется только в народной медицине. Это связано с тем, что в состав входят соединения, которые скорее опасны для человека, нежели полезны. При этом приобрести сухую траву или корневище можно в магазине лекарственных трав, а также в некоторых аптеках.

Узнайте больше о сорных травах, которые обладают целебными свойствами: лютике ползучем, повилике европейской, амаранте запрокинутом, чертополохе курчавом, пырее ползучем,лапчатке норвежской, пуэрарии дольчатой, амброзии, одуванчике, мятлике, лебеде, осоте.

Применяется трава для лечения таких недугов:

малярия;
эпилепсия;
чесотка;
туберкулёз;
гельминтоз.

Образ жизни и поведение

Горчаки ходят стаями, избегая быстрого течения и сильно заболоченных водоемов с дефицитом кислорода. Оптимальный вариант обитания популяции – тихие и спокойные ручьи, заводи, небольшие притоки. Из-за малых габаритов рыбке необходимо постоянное надежное укрытие, которым служат прибрежные растительные заросли, камни и коряжник на глубинах 0,5-2 метра. Горчак постоянно обитает в придонных слоях или на грунте. Базовой пищей выступают одноклеточные и колониальные водоросли (диатомея, эвдорина, гониум) и растения. В меньшей степени в рационе присутствуют зоопланктон, рачки, личинки, черви.

Узнать больше:

Налим: что это за рыба?

Основная биологическая и кормовая активность рыбки приходится на светлое время суток. Ночь она проводит в укрытии, избегая опасных встреч с окунем, налимом, щукой и судаком. Но даже при обнаружении у рыбки остается шанс спастись благодаря высокой скорости перемещения и превосходной маневренности.

Отношения внутри стаи и между различными видами горчаков вполне мирные – беспроблемно уживаются на одной территории, не проявляя интенсивной кормовой конкуренции. Временные сложности в общении могут возникать только между самцами в период размножения.

Места произрастания:

На территорию России растение занесено из Средней Азии. В настоящее время встречается на юге и востоке европейской части России, чаще в степной полосе: на востоке Причерноморья, в районе Нижнего Дона, Нижнего Поволжья, на юге Западной Сибири, на Кавказе. Распространено в Крыму, в Средней и Малой Азии, в Иране, Монголии.

Растет на солонцовых местах в степях, на солончаковых лугах, залежах и как злостный корнеотпрысковый сорняк на полях. Обильно произрастает по берегам оросительных каналов, вдоль грунтовых и шоссейных дорог. Злостный сорняк, засоряет посевы культур, а также сады, виноградники, луга и пастбища.

Ловля горчака

Как и на что ловить рыбу горчак? Специально готовиться на рыбалку и идти за синявкой не стоит. Эта рыба часто попадается в прилове плотвы, красноперки, уклейки. Если и настроится только на горчака, максимум, что удастся выудить – это 4-5 особей.

Ловится горчак на обычную поплавочную удочку, преимущественно на черный хлеб. Подойдет обычная легкая снасть с маленьким крючком, например, такая же, как на уклейку. Поклевки синявки нерешительные, часто он просто обсасывает насадку.

Видео о рыбе горчак, описание и ловля

Некоторые используют пойманных горчаков как наживку на окуня и щуку, но мнения разные. Одни говорят, как живец – горчак исключительно хорош, другие – бесполезен, так как хищник брезгует им.

Научная классификация вида:

Царство: Животные (лат. Animalia)
Тип: Хордовые (лат. Chordata)
Подтип: Позвоночные (лат. Vertebrata)
Группа (Инфратип): Челюстноротые (лат. Gnathostomi)
Надкласс: Рыбы (лат. Pisces)
Класс: Костные рыбы (лат. Osteichthyes)
Группа: Лучеперые рыбы (лат. Actinopterygii, Teleostomi)
Подкласс: Новопёрые рыбы (лат. Neopterygii)
Инфраотряд: Костистые рыбы (лат. Teleostei)
Надотряд: Колючепёрые (лат. Acanthopterygii)
Отряд: Окунеобразные (лат. Perciformes)
Подотряд: Окуневидные (лат. Percoidei)
Семейство: Спаровые, морские караси (лат. Sparidae)
Вид: Зубарик обыкновенный, карась-зубарик, зубарь, каракос (лат. Diplodus puntazzo)

Описание обыкновенного зубарика:

Тело Морского зубаря высокое с горбатой спиной. Брюхо плоское, хвостовой стебель короткий, спинной плавник длинный. Во рту имеется два вида зубов: недоразвитые жевательные зубы и острые резцы. Благодаря выступающим вперед большим и крепким резцам, которые окрашены в светло-коричневый цвет, рот вытянут в трубочку, а верхняя губа выпячена. Свое название зубарик получил за выдвинутые вперед и всегда обнаженные зубы. Также у рыбы хорошо развит хвостовой плавник. Он очень крупный и раздвоен на конце.

Окраска взрослых карасей-зубариков чернено-серебристая. По бокам этой широкой крупной рыбы проходят от 5 до 8 узких ярко-черных продольных полос. Молодые особи более светлые, серебристого цвета. Их тело покрыто серыми поперечными полосами, за которые молодых зубариков иногда называют «кукушками».

Морской зубарь – стайная рыба, ее размеры не превышают 40-50 см. Наиболее часто попадаются экземпляры, средний размер которых 25-30 см. Может достигать веса 3-4 кг. Продолжительность жизни около 10 лет.

Распространение обыкновенного зубарика:

Морской карась-зубарик обитает в Черном и Средиземном морях, в Атлантическом океане. В Украине распространен в Черном море у массива Карадаг, близ Судака, Нового Света, мысов Аюдаг, Айя и Фиолент и г. Севастополя (бухты Хрустальная, Омега, Константиновский равелин).

Места обитания обыкновенного зубарика:

Чаще всего Зубарика можно встретить в прибрежной зоне на глубине 6-10 метров среди скал или валунов с небольшим количеством водорослей, где он с легкостью добывает себе пищу (водоросли, обрастания, червей и креветок). Важным показателем при выборе места обитания является наличие морских течений. Встреча с ним – большая удача, поскольку рыба очень осторожна и обладает отличной реакцией. Заметив подозрительный предмет или движение, сарго мгновенно уплывает с огромной скоростью. Обычно рыба движется не прямолинейно, а по ломаной линии, сверкая золотистыми боками на поворотах.

Размножение горчаков в аквариуме

По достижении рыбами 2-3-х лет они становятся способными давать потомство. Происходит это весной и летом (апрель-июнь). Перед нерестом практикуется раздельное содержание и обильное кормление рыб в течение 10 дней.

Нерестовик. В это время готовят нерестовик. Берут емкость от 50 л. В нее помещают пластину из оргстекла высотой 5 см, расположив ее на дне перпендикулярно к задней стенке и ближе к одной из боковых. Аквариум получается как бы разделенным на две части.

Маленькую заполняют песком слоем 3 см и помещают в нее несколько раковин беззубок или перловиц. Мертвые раковины отличить просто – они не закапываются в грунт и лежат на поверхности постоянно открытыми. От них нет никакого прока, их следует заменить на живые.

Большую часть выстилают песком слоем 5 см и засаживают такими растениями, как валлиснерия, элодея, роголистник.

Для освещения используют люминесцентные лампы на 0,4 Вт/л. Жесткость воды понижают до 2 °dH. Аквариум слабо аэрируют.

Горчаки во время нереста. У более бледной самки виднеется длинный яйцеклад.

Нерест. Далее рыб помещают на нерест. В группе самок должно быть больше. Пара формируется сама собой и отделяется от остальных. У самки в этот период четко виден яйцеклад.

Процесс размножения происходит так: у беззубки приоткрываются створки, в этот момент самка вводит между ними яйцеклад и откладывает несколько икринок. Самец тут же выпускает сперму около створок.

Затем раковина закрывается, засасывая воду и сперму. Оплодотворение идет уже внутри ее. Здесь много кислорода (так как моллюск непрерывно фильтрует воду) и идеальные условия для развития икры.

Весь нерест может длиться до 48 часов, а количество икры достигать 60-100 штук.

Важно! Все это время должна быть тишина, так как рыбы пугливы и при малейшем шуме отвлекаются и прячутся.

Уход за потомством. Родителей отсаживают сразу после завершения икрометания. Воду подменяют на свежую. Спустя месяц (или чуть больше) из моллюска «выбрасываются» полностью сформировавшиеся мальки.

Их переносят в отдельный аквариум и выкармливают «живой пылью», науплиями артемии и мелким циклопом. На теле новоиспеченных мальков некоторое время находятся глохидии (личинки беззубки). Специалисты рекомендуют по этому поводу не паниковать и не предпринимать никаких действий. Это естественный симбиоз, и глохидии со временем сами покинут тело рыбок.

Как видите, содержать рыбу горчак в аквариуме не очень сложно, но довольно интересно. А для тех, кому проблематично приобрести декоративных рыбок (например, жителям сельских районов), эта и ей подобные рыбки и вовсе как подарок природы.

Польза и вред для человека

Барабулька не только вкусная, но и очень полезная для всего организма. Никакого вреда от неё нет. По составу она очень насыщена витаминами, минералами и экстрактивными веществами. Массовая доля этих веществ составляет до 4, 5 %.

Содержание полезных веществ, незаменимых в нормальной работе организма:

витамины – А, В, Е, В 1, В 12;
минералы – магний, калий, натрий, фосфор, железо, хлор, сера и др.;
экстрактивные вещества – холин, креатин, инозит, молочная кислота, гликоген и др.

Лечебные свойства

В связи с высоким содержанием полезных веществ султанка – барабулька является незаменимым продуктом для детей, беременных, пожилых людей. Её употребление помогает предотвратить появление определённых болезней и облегчить течение уже существующих.

@ jarp14 — depositphotos.com

Лечебные свойства:

Мясо султанки помогает бороться с экземой и другими кожными заболеваниями. Научно доказано, что дети, в рацион которых входит её мясо риск возникновения кожных заболеваний на 25 % меньше, нежели у других детей. Поэтому этот продукт рекомендовано вводить деткам с 9 месячного возраста.
В барабульке большое содержание Омега 3 – жирных кислот, которые незаменимы для нормального роста и развития детского организма. Так же они способствуют работе сердечно – сосудистой и нервной систем и являются незаменимым продуктом в питании пожилых людей.
В связи с содержанием йода. Он входит в состав гормонов щитовидной железы. Поэтому барабульку рекомендовано употреблять людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, избыточным весом, выпадением волос и общим недомоганием.
Ещё в рыбе содержится легко усваиваемый белок, поэтому её обязательно необходимо включать в рацион беременных женщин.
Высокое содержание экстрактивных веществ, способствует выработке желудочного сока. Поэтому рыбу рекомендуют есть детям с пониженным аппетитом.

Как правильно есть

Мясо султанки очень нежное и имеет деликатный вкус. Каким бы способом не была приготовлена такая рыбка, она придётся по вкусу всякому любителю морепродуктов. Испортить её невозможно, только если тушка изначально была не первой свежести.

Подготовка барабульки к приготовлению не займёт много времени. Она совсем не содержит желчи, поэтому потрошить её не обязательно. В некоторых странах её едят даже с головой. Султанку могут доводить до готовности такими способами:

вялить;
сушить;
коптить;
жарить на сковородке, на гриле;
консервировать;
запекать в духовке;
варить.

По мнению диетологов блюда из мяса барабульки помогают восстанавливать силы и пополнять энергию. Поэтому она присутствовала на столе ещё в давние времена и считалась деликатесом. Помимо мяса готовят ещё и печень рыбы, она является очень вкусной и полезной для организма.

@ koss13 — depositphotos.com

Существует большое количество рецептов на основе мяса этой рыбы. Они широко распространены в ресторанах в рыбном меню. Один из известных рецептов, это султанка, тушенная в белом вине. Для приготовления такой рыбы вам понадобится:

Ингредиенты
Порции: –+15

Барабулька (султанка) 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль 1 ч/л
Перец 1 ч/л
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 2 шт
Морковь 1 шт
Белое вино 50 мл
Оливковое масло 20 мл
Вода 20 мл

На порцию

Калории: 956 ккал

Белки: 99.9 г

Жиры: 37 г

Углеводы: 38.5 г

Шаги

11 мин.Видео-рецептПечать

нарезаем лук полукольцами, морковь соломкой и чеснок мелкими кусочками. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
обжариваем овощи на медленном огне
разводим вино с водой и добавляем в овощи. Тушим около 2 минут и добавляем в сковороду рыбу;
доводим до готовности под крышкой в течение 10 минут.

Судя из отзывов этот рецепт очень прост, а блюдо получается очень вкусным.

Описание и ареал

Внешне рыбка горчак похожа на небольшого карпа или карася. Тело ее высокое, голова — средняя, а рот и глаза — маленькие. Чешуя среднего размера имеет серебристый окрас. Максимальная длина рыбины составляет около 10−12 см, но чаще всего встречаются особи всего в 5−7 см. Продолжительность жизни в среднем составляет около 5−6 лет в зависимости от корма, условий проживания и присутствия хищников.

Особенность синявки заключается в её внешнем виде. В разное время года она меняет свой внешний вид. В брачный период самец приобретает окрас фиолетового цвета, его плавники становятся красноватыми. Самки более блёклые, чаще всего они имеют розово-перламутровый окрас.

Обыкновенный горчак встречается в водоёмах Европы. Его ареал распространяется от Волги до рек Франции. Амурский подвид больше распространён в Китае, Монголии и на Дальнем Востоке. Эти две разновидности не представляют никакой ценности для промышленности, их принято считать сорными рыбами.

Обыкновенный горчак считается сорной рыбой в промышленности

Чаще всего такую рыбку из семейства карповых можно встретить в водоёмах с пресной водой, где нет сильного течения. Синявка хорошо адаптируется к разным условиям, поэтому такой вид можно встретить в водоёмах Афганистана, Таиланда, западной части Сибири и севера Германии.

Характеристика видов

Всего существует около 20 подвидов. Они имеют свои отличительные черты и локализацию. Чаще всего встречаются следующие разновидности горчака:

Лейта;
Амурский;
Глазчатый;
Колючий.

Лейту можно встретить в водоёмах Китая и Дальнего Востока России. Иногда такую рыбу можно встретить в притоках Амура и на территории Приморского края. В длину она вырастает до 5−6 см. Отличительная черта — яркий окрас: спина имеет зелёный цвет, в области жаберных крыльев присутствуют голубые и розовые пятна, на хвосте — ультрамариновая полоса. Питается такой подвид комарами, планктоном и мелкими водорослями.

Лейта — одна из разновидностей горчака

Амурский горчак локализуется на территории Китая, Сахалина, Монголии, в бассейне Охотского и Японского морей. Чаще всего такая рыба проживает в полностью стоячей или слаботекущей воде. Рацион в основном состоит из нитчатых водорослей. Внешне очень похожа на обычную синявку, но имеет более тёмный окрас.

Колючий горчак имеет довольно крупные размеры. В среднем такая рыба может достигать 15−16 см в длину. Она питается растительной пищей и личинками хирономид и мелких ракообразных. Эту разновидность можно встретить в Корее, Монголии и северо-восточной части Китая.

Размножение

Размножается этот вид рыбок весной, когда вода начинает теплеть. Половозрелого возраста достигают по достижению двух лет после рождения. Определить готовность самцов к нересту просто. Они становятся более активными и начинают плавать в местах яйцекладки особей женского пола. При начале активности раньше марта, рыбок необходимо отсадить по отдельным ёмкостям. Перед нерестом особей желательно не кормить. Икрометание происходит при температуре воды в 25 градусов.

Содержание рыбы телескоп во время нереста требует некоторых правил.

В аквариуме должна находиться сепараторная сетка и немного водорослей.
Начало икрометания стимулируется повышением температуры в резервуаре.
После рождения родителей необходимо переселить в отдельный аквариум.

Самка откладывает более двух тысяч икринок. Около 20 процентов из них появляются на свет. Инкубация длится не дольше 5 дней. Через несколько суток мальки уже плавают.

Не все особи развиваются одинаково. Более крупных требуется отсаживать в отдельный резервуар, чтобы они не съели малышей. Кормить мальков можно коловратками и артемией.

Отличие самца от самки

Телескопик рыба нестандартная, имеющая ряд особенностей по внешнему виду.

Определить самочек можно по их размеру, т. к. они больше особей мужского пола.
В период размножения на голове самца образуется отросток белого цвета.
Во время нереста самка чёрной золотой рыбки выглядит сверху толще, так как её брюхо забито икрой.

Пока рыбка не достигла половозрелого возраста определить пол довольно трудно.

Питание и образ жизни

Уклейка считается очень прожорливой. Несмотря на свои малые размеры она большую часть времени проводит в поисках пищи. В рацион уклейки входят:

насекомые;
личинки;
мальки;
икра других видов.

По вечерам можно увидеть, как рыбка выпрыгивает из воды. Она меняет направление движения очень резко и иногда делает быстрые повороты. Действия рыбки направлены на то, чтобы обрызгать водой комаров и мошек. Они падают в воду и становятся добычей прожорливой уклейки.

Особи этого вида сбиваются в большие стайки и плавают рядом с поверхностью. Почти все рыбаки и любители отдыха на воде замечали этих рыбок. Уклейка очень любит охотиться в местах рядом с мостами и сваями. А также её можно встретить недалеко от сточных труб. Рядом с берегом этот вид плавает в тени деревьев. А вот в зарослях камыша можно встретить только молодняк.

Уклейка считается очень активной рыбой. Она постоянно находится в движении, даже в ночное время. Перед грозой и дождём уклейка становится более активной. Иногда можно увидеть, как стайка рыбы внезапно начинает быстрое движение. Это связано с появлением охотника. Жерех, окунь и щука охотятся за мелкой рыбёшкой. А также этот вид часто становится добычей птиц: уклейка составляет основу рациона чаёк, гагар и крачек.

Описание и фото горчака

У горчаков высокое и короткое тело, до 9 см, с крупными чешуйками. Обычно его длина «плавает» в диапазоне от 4 до 8 см. Бока сжаты, голова относительно тела небольшая, с желтыми глазами и оранжевыми крапинками над зрачками. Рот полунижний, скошенный. Глоточные зубы однорядные. Боковая линия видна только на первых 4-7 чешуйках, всего их у рыбки от 34 до 40 поперечных рядов.

Самые распространенные названия горчака в народе — горькушка, синявка, горчица, горчанка, пукасик и др.

Название рыбки вероятно произошло от горького вкуса ее мяса. Эта горчинка появилась из-за особенностей рациона питания. Ведь кормятся горчаки преимущественно горькими водорослями — диатомеей и нитчаткой.

Еще один вид горчаков распространен в Европе – горчак Европейский (Rhodeus amarus).

Горчак Европейский (Rhodeus amarus)

Внешне по описанию и по повадкам рыбки практически не отличаются друг от друга. также относится к семейству карповых.

Распространен в странах Европы в бассейнах рек Франции, вплоть до Невы в Российской Федерации.

Рыба «Горчак» фото и описание