Чебак (Cибирская плотва)
Чебак представляет собой небольшую рыбу семейства карповых; чебак также известен, как сибирская плотва или сорога. Водится практически во всех озерах и реках Сибири и Урала, за исключением горных рек с интенсивным течением и прозрачным каменистым дном.
Структура тела чебака слегка мягкая на ощупь, оно мускулистое и вытянутое. Окраска, как правило, светлых тонов, спина чуть темнее брюшка, окрашена в зеленовато-серый цвет с синеватым отливом. Брюхо, как правило, белое с сероватым налетом, бока серебристые. Чешуя у чебака крупная, достаточно легко отстающая от тела рыбы. Спинной плавник высокий, по цвету яркого оранжевого или красного цвета. Отличительной чертой рыбы является наличие на верхней части оболочки глаз характерного красного пятна. Весит чебак в среднем порядка 500-600 грамм, а размер взрослой рыбы достигает 20-30 см.
Питается чебак обычно червями, рачками, личинки насекомых, а также различными зелеными водорослями. Следовательно, в качестве насадки могут применяться самые разнообразные растительные материалы, в том числе и искусственного происхождения. Плотва в Сибири очень хороший живец для ловли хищной рыбы и зимой и летом. Но есть у нее один недостаток: поставленная на жерлицу она слишком неспокойно себя ведет и часто запутывает леску. Но с другой стороны именно эта активность живца и привлекает хищника.
Нереститься чебак начинает в конце марта-начале апреля, заканчивает в первых числах мая. Обычно места нереста — это каменистые, заросшие растительностью на дне, участки. Туда большие стаи рыбы следуют и откладывают очень много икры. Каждая самка чебака может выметать не менее 60 тысяч сравнительно крупных икринок. Завершив нерест, стаи рыбы уходят в глубокие участки водоема, где некоторое время усиленно питаются, поедая водоросли, моллюски, а также икры других видов рыб.
Отложенная чебаком икра прикрепляется к водным растениям, и так развивается в течение порядка двух недель. После этого вылупившиеся личинки поднимаются в верхние слои водоема, где начинают активно набирать вес. К осени мальки вырастают до 4-5 см. Через два-три года чебак достигает половой зрелости, его размеры увеличиваются до 15-20 см в длину.
Сибирская плотва (чебак) добывается в промышленных масштабах. Конечно, по вкусовым качествам чебак уступает волжской вобле, но в отдельных водоемах бывает не менее, а может и более жирен своей южной сестре. Очень часто в сибирских магазинах продают нашего сибирского вяленого чебака по ценам и под вывеской «вобла». Внешне они мало чем отличаются друг от друга (по крайней мере, обычному обывателю различать их сложно) за одним исключением: вобла пахнет морем, а чебак пахнет тем водоемом, где был пойман.
В кулинарии плотва почти не используется для приготовления ухи — слишком разваривается и очень костиста. Зато плотва хороша при жарении в муке. Хорошо прожаренную тушку можно похрустывая кушать целиком вместе с костями (получается что-то типа чипс). Неплоха плотва в вялении и копчении. Но учтите, что плотва в виду своей среды обитания (травы и тина) одна из самых зараженных описторхозом рыб и ее нужно тщательно просаливать или проваривать перед употреблением.
За лето чебак активно перемещается, в июне перебирается ближе на мелководные участки к берегу для кормежки. Именно в это время ловля на чебака самая эффективная. С июля и практически до конца осени стаи рыбы мигрируют, нигде долго не задерживаясь. С наступлением заморозков чебак постепенно уходит для зимовки в более глубокие места.
Оптимальное время ловли чебака — сразу же после окончания нереста и вплоть до наступления холодов. Самый распространенный способ ловли чебака — на поплавочную удочку. Приманка может использоваться как животного, так и растительного происхождения. В качестве наживки могут выступать черви, разнообразные насекомые и их личинки, мелкие кусочки кишок птицы. В качестве растительной приманки обычно используют различные виды круп, например, распаренный горох. Неплохо клюет чебак на тесто, сдобренное какими-либо ароматизаторами.
Вследствие своего сравнительно небольшого размера (порядка 500 грамм), чебак отличается высокой живучестью
При подсечке такой рыбы важно контролировать натяжение лески, чтобы рыба не сорвалась и не ушла в коряги или в глубь на дно водоема. Как правило, сопротивляется чебак не очень активно, быстро устает, так что его ловля не составляет особых трудностей
В кулинарии
В чебаке много костей, поэтому основное применение в кулинарии — жарка. Рыбу также вялят или коптят. Уху из чебака лучше не варить — он быстро разваривается.
Вкусовые характеристики
Вкус чебака зависит от места его вылова. Речная рыба имеет нежное мясо. А вот в непроточных озерах чебак может приобрести болотный привкус и перед приготовлением его нужно вымачивать.
Состав и калорийность
Это нежирная рыба, в состав которой входит много белка и аминокислот. Кроме того, в чебаке содержатся витамины А и РР (никотиновая кислота), кобальт, хром, сера, хлор, цинк, фтор, марганец, йод, никель, молибден. Калорийность чебака — 88 Ккал на 100 г рыбы. Также содержится 19 граммов белка, 3,8 грамма жира. При этом в чебаке содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, то есть полезные для организма вещества. Они улучшают состояние волос и кожи, положительно влияют на нервную систему.
Полезные свойства
Чебак отличная рыба для людей, которые следят за своим весом, так как в ней мало калорий. Она подходит для беременных, детей, пожилых людей. Ее нужно включать в рацион диабетикам и людям с проблемами с ЖКТ.
Противопоказания к употреблению
Если чебак покупается на рынке или в магазине, то он должен быть свежим. У рыбы должны быть чистые глаза, недопустимы пятна на чешуе. Жабры должны быть красными.
Одна из главных опасностей при употреблении чебака — заражение паразитами, например описторхозом. В рыбе могут содержаться живые личинки. Для того чтобы избежать этой опасности нельзя есть явно больную рыбу. Также необходима достаточная термическая обработка чебака или засолка его в течение не менее двух недель.
Как увеличить улов рыбы?
За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:
- Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
- Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
- Приманки на основе феромонов.
О внешнем виде этой рыбы, среде обитания, нересте, особенностях поведения, а также любительской рыбалке и промысле на чебака пойдет речь в данной статье.
Описание рыбы чебак
Внешний вид
Эта рыба имеет высокое туловище с крупной чешуей, короткую голову, а также на спине высокий плавник с девятью или десятью ветвистыми лучами.
Как правило, спина чебак имеет светлую окраску – голубоватую или зеленоватую. Бока сибирской плотвы серебристые, а плавники – яркого оранжевого или красного цвета. Глаза имеют оранжевую окраску.
Среда обитания
Чебак, как и другая пресноводная плотва, встречается:
- в небольших речках,
- в прудах,
- в больших реках,
- крупных озерах,
- в водохранилищах.
Практически везде чебак по численности занимает одно из лидирующих мест среди других видов рыбы.
В России чебак обитает в водоемах Урала и Сибири. Так, он активно встречается в следующих реках:
- Тобол,
- Иртыш,
- Индигирк,
- Колыма,
- Хилок,
- Чикой.
Также сибирскую плотву можно встретить в пресноводных озерах Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Нерест
Сибирская плотва достигает половозрелого возраста к трем-пяти годам, когда ее длина составляет от десяти до двенадцати сантиметров.
Период размножения приходится на май, при температуре воды не ниже 8-10 градусов. Особи сибирской плотвы сбиваются в стайки, после чего начинается икрометание. Обычно оно происходит на глубине в два-пять метров, однако в случае сильного и неожиданного похолодания, вызванного сильными ветрами, нерест может происходить и на глубине в десять метров.
Рыба клюет словно шальная! Можно даже приманку на одевать. Браконьер разболтал секрет.
35 кг рыбы на феромонную приманку. Отчет о рыбалке!
Чебак – очень плодовитая рыба. Самка может за раз отложить несколько десятков сотен икринок.
Сибирская плотва употребляет в пищу:
- водоросли,
- личинки различных насекомых,
- мелкие рачки,
- черви.
Промысел
Промысел на сибирскую плотву очень развит. Несмотря на то, что по вкусовым параметрам она в чем-то уступает вобле из Волги, однако отдельные виды чебака бывают достаточно крупные и жирные.
Рыбалка на чебака
Снасти
Для ловли чебака лучше всего подойдет обычная поплавочная удочка. Хотя некоторые рыбаки ловят сибирскую плотву и на спиннинг.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее…
Спиннинг
Опытные рыбаки советуют взять для рыбалки на чебака лайтовыйспиннинг сминимальным тестом. Рекомендуется также использовать маленькие по размеру вертушки и колебалки.
Размеры блесны – от 0 до 1, иначе при более крупных вариантах вы просто не заметите поклевки.
Помните: чебак не хищник, поэтому вариант ловли на живца, как правило, не практикуется.
Поплавочная удочка
Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания
Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.
Рубрика: региональные новости.
ПОДРОБНЕЕ →
Для рыбалки чебака подойдёт любая поплавочная удочка, лучше всего – легкая, так как им, возможно, придется много работать, если начнется клев.
Леска подойдет диаметром до 0,2 миллиметров, поплавок должен быть небольшой и чувствительный, грузик – легкий. Катушка для удочки не является обязательной, однако при ее наличии снасть будет удобнее складывать и раскладывать.
Насадки
В качестве насадки для чебака при ловле поплавочной удочкой подойдут:
- червь,
- опарыш,
- мотыль,
- ручейник
- короед,
- личинка миноги,
- насекомые,
- перловка,
- тесто,
- хлеб.
Где ловить?
В сибирских водоемах чебака можно встретить как в спокойной, так и в проточной воде.
По отзывам рыбаков, самые лучшие места для ловли сибирской плотвы – это мелководье с большим количеством водорослей.
Описание рыбы чебак
Этот вид рыб еще называют сибирской плотвой. От своих ближайших родственников чебак отличается формой чешуек. На каждой челюсти у него всего по 5-6 глоточных зубов. В боковой линии расположено по 40-45 чешуек. Рыба отличается от своих сородичей расположением спинного плавника и строением пасти.
Внешний вид
Главное внешнее отличие чебака – высокое туловище, покрытое большими чешуйками.
Внешние особенности:
- короткая голова;
высоко задранный спинной плавник; - большинство особей имеют голубоватую или зеленоватую спинку и серебристые бока;
- плавники красные или оранжевые;
- глаза оранжевые.
Чебак лучше других представителей своего семейства подходит для частного и промышленного рыболовства. Особи активно развиваются, питаются насекомыми, но очень редко достигают размеров 40 см. Такой гигант может весить около 900 г.
Повадки и питание
Места скопления чебака отличаются в зависимости от водоема. Чаще всего он прячется в мелких бровках, русловых ямках, возле мелководья. Выбирает места с густой растительностью, заплывает под камни, коряги, прячется возле любых неровностей дна. Рацион сибирской плотвы такой-же, как у других всеядных рыб.
Где распространена эта рыба
Обитает в сибирских и уральских реках. В больших количествах водится в Иртыше, Исети, Тоболе и в многочисленных озерах. Часто встречается на Индигирке и Колыме, в Забайкальском крае.
Данный вид неприхотлив к условиям, поэтому хорошо себя чувствует в бурных реках и маленьких прудах. Холодную воду не терпит, поэтому не водится в горных водоемах. Часто собирается в стаи, плавает на глубине и мелководье.
Нерест
Сибирская плотва редко живет дольше 10 лет. Ее организм полноценно развивается к 3-м годам. В этот период начинается первый нерест. Икрометание происходит весной. Рыба постепенно переплывает в места нерестилища. Выбирает мелководные зоны со слабым или отсутствующим течением, постоянно выходит на заливные луга.
Подходящая температура для икрометания – около 9 градусов. Поэтому в зависимости от региона сибирская плотва нерестится с середины апреля до конца мая. Самцы в этот период покрываются мелкими прозрачными точками и становятся шершавыми на ощупь. Это позволяет определить время нереста на конкретном водоеме.
Сначала метают икру молодые особи, затем через пару дней к ним присоединяются взрослые. Этот вид издает много шума, поэтому его брачные игры можно услышать издалека.
Чем питается чебак
Эта рыба всеядна. Основу рациона чебака составляют:
- водоросли;
- растительность с берега;
- личинки;
- мелкие ракообразные;
- мальки;
- черви.
Сибирская плотва часто поднимается со дна в вечернее время, чтобы поймать ручейников. Этим часто пользуются рыболовы. Даже зимой в некоторых местах удается поймать полный садок рыбы.
Промысловый лов
Сибирская плотва добывается в промышленных масштабах на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, однако особой ценности не представляет. Ценят чебака только местные жители, поскольку привыкли им питаться.
Советы и рекомендации при ловле чебака
Секретами делится рыболов-эксперт со стажем 25 лет:
- чебак – это всеядная и быстро насыщающаяся рыба. Её не стоит перекармливать. Лучше подбрасывать прикормку относительно часто, но мелкими порциями. В сухие смеси стоит добавлять побольше фруктовых и сладких ароматов;
- в пасмурную погоду рыба клюёт лучше, и особенно часто попадаются крупные особи;
- в холодной воде лучше использовать ароматизаторы на спиртовой основе, имеющие мясные, рыбные и пряные ароматы;
- если большое количество нереализованных поклёвок, стоит поставить меньший крючок;
- лучшая прикормка: панировочные сухари, молотые подсолнечные семечки и давленый червь или мотыль;
- нет необходимости соблюдать тишину и маскироваться, чебак неосторожен, он резко бросается на крючок. Во время вываживания не даёт особого отпора рыболову.
Рыбалка на чебака интересна активным клёвом, но адреналина не придаёт. Лучше идти на чебака рыболовам, предпочитающим результат интересу.
Originally posted 2018-09-12 11:59:26.
Противопоказания и возможный вред
При умеренном употреблении вяленая и отварная плотва редко причиняет организму вред. Но отказаться от нее необходимо:
- при индивидуальной аллергии;
- при обострении язвы желудка и панкреатита.
Перед употреблением плотву подвергают тщательной термической обработке, поскольку она может быть заражена паразитами
В рыбе содержится много мелких костей, поэтому есть ее нужно с осторожностью. Вяленый продукт не следует употреблять при выраженной гипертонии и подагре, при отеках и воспалительных заболеваниях почек
При грудном вскармливании свежую плотву можно оставить в рационе, но от вяленой стоит временно отказаться
Черные точки на теле – что это
Многие рыбаки не раз замечали на добыче черные точки, располагающиеся по всему телу рыбки, независимо от вида. Эта болезнь называется постодиплостомоз, возбудителями которой являются черви, а переносчиками – птицы.
Паразитический организм, размером максимум 1,5 мм, живет в кишечнике пернатого, после опорожнения которого, попадает в воду. Следующая стадия развития червя – организм моллюска, где происходит эволюционирующее бесполое размножение, в результате которого из отложенной личинки появляется новый вид паразита – церкарий.
Проникая внутрь рыбы, дигенетический сосальщик прочно въедается в мышцу, что вызывает черные точки на туловище. Для человека церкарии безвредны, однако опытные рыбаки все же советуют более тщательно прожарить или проварить зараженный улов.
Снасти
При ловле чебака используются практически такие же удочки, которые применяются и для рыбалки на обыкновенную плотву, например:
- поплавочные;
- донные;
- бортовые;
- зимние.
Кроме того успешной бывает ловля крупного чебака спиннингом на вращающуюся блесну нулевого или первого размера.
Поплавочные
РЕКЛАМА загрузка…
Все виды поплавочной снасти применимы и к ловле чебака. Использование той или иной удочки зависит от дистанции и глубины ловли, а также предпочтения рыболова.
- Маховое и болонское удилище применяют при ловле с берега на коротком и среднем расстоянии, а также при ужении с лодки в стоячем водоеме.
- Штекер используется при средней величине дистанции ловли до 16 -20 метров. Хорошо работает эта снасть, как в стоячей водке, так и на реке.
- Матчевое удилище с конусообразной шпулей на безинерционной катушке служит для ловли сибирской плотвы на дальнем расстоянии.
Во всех поплавочных снастях при ловле чебака применяют самые деликатные оснастки. В виду малого размера рыбы применяют лески самых тонких диаметров. В качестве рабочего шнура используют монофил толщиной в 0,14 миллиметров, а на поводки – 0,10-0,12.
Минимизируют и выбор системы поплавок-груз
Для того чтобы успешно ловить осторожного чебака иногда довольствуются весом огрузки всего в один грамм с разнесенными дробинками
Донные
Из донных снастей в ходу у современных рыбаков три удочки:
РЕКЛАМА загрузка…
- донка с катушкой;
- фидер;
- резинка.
Более грубые донные снасти — закидушки в наше время практически не используются.
В оснастке донок с катушками и фидеров также применяют тонкие оснастки. Но в отличие от поплавчанок здесь можно использовать более толстые лески в качестве рабочего шнура и монтажей, а вот поводки используются тоже минимального диаметра. Кроме этого, для чуткости фидерной снасти пользуются тонкими плетенками и шок-лидерами.
Выбор удилища зависит от дальности заброса и скорости течение, если рыбалка ведется в реке. Катушку подбирают под имеющуюся леску, чтобы ее уместилось на шпулю в количестве 70-100 метров. Такая намотка дает простор для вываживания клюнувшего крупного трофея, того же леща, например, или сазана, кроме того запас поможет быстро собрать снасть при случайном обрыве.
Бортовые
Бортовая удочка используется при ловле с лодки на течении. При этом она может быть соединена с кормушкой, как при рыбалке на кольцо, так и работать отдельно на свободном отпуске с прикормкой шарами. Во втором варианте она напоминает работу зимней удочки для течения.
Общая характеристика рыбы
Обыкновенная плотва знакома каждому любителю рыбалки. Она имеет следующее систематическое положение:
- Класс: Лучепёрые рыбы;
- Отряд: Карпообразные;
- Семейство: Карповые;
- Род: Плотва;
- Вид: Плотва сибирская.
От своих ближайших родственников карпов плотва отличается особенным строением чешуи. Она крупная, незазубренная, располагается в один ряд (по 5−6 глоточных зубов на каждую из сторон), рыба имеет по 40−45 чешуек в боковой линии. Отличается расположение спинного плавника по отношению к брюшным и строение пасти, которая находится на конце лицевой части животного.
Спина чёрного цвета с голубым или зелёным оттенком, боковые поверхности тела и брюшная часть окрашены в серебристый. Спинной и хвостовые плавники — грязно-зелёные, грудные — бледно-жёлтые, брюшной и заднепроходный — красноватые. Глаза — жёлтые с красным пятнышком. Иногда встречаются особи с жёлтыми глазами и плавниками, имеющими золотую чешую с красноватым отливом по бокам. Рыбаки даже в шутку называют их «царской» плотвой. В период размножения мужскую особь от женской можно отличить по наличию пупырышек на боковой поверхности тела самца.
Обычно чебак ведёт стайный образ жизни. Предпочитает места со слабым течением вблизи затонувших деревьев и зарослей. Часто в стае мелких или средних рыб присутствуют несколько более крупных экземпляров. Мелкие и средние особи не отличаются особой пугливостью.
Сибирская плотва вырастает до размеров, не превышающих 70 см в длину. Масса подобных экземпляров варьируется в промежутке от 800 г до 2 кг. Наибольшая продолжительность жизни — 20−25 лет. Мировой рекорд — рыба, пойманная в ГДР, которая имела массу 2,58 кг. В основной массе рыба имеет следующие габариты: 30−40 см в длину при массе 300−600 г.
Чебак отличается особой неприхотливостью, может спокойно переходить с одного вида корма на другой. Эта особенность позволяет ему быстро заселять различные водоёмы как с проточной, так и со стоячей водой.
Чебак — теплолюбивая рыба. Если летом она ловится везде с одинаковым успехом, то зимой предпочитает тёплую погоду, которую сибирские жители шутливо называют «чебачьей». Лучшее время для ловли рыбы — март и апрель. Летом чебак держится в различных слоях воды, лавируя от поверхности к глубине. Зимой предпочитает уходить на глубину.
Половой зрелости сибирская плотва достигает к 3 годам. К этому времени рыба достигает длины 10−15 сантиметров и массы около 200 г. Нерест начинается в мае, когда вода прогревается до температуры 10 градусов, однако задолго до этого рыба начинает сбиваться в огромные стаи и целым косяком идёт на икромёт. Через две недели появляются мальки. Большая многочисленность потомства плотвы позволяет не только сохранить вид, но и стать важным звеном в пищевой цепи, выступив в качестве корма для крупных хищных рыб. Впрочем, в некоторых водоёмах чебак и сам становится хищником.
Уху из чебака практически не готовят — рыба слишком сильно разваривается, в ней много костей. Гораздо приятнее на вкус рыба, обжаренная в кляре. Отличный вкус чебак имеет в вяленом и копченом виде.
Это интересно: Корюшка — где водится и чем питается рыба, как ловить, снасти, фото
Плотва сибирская (чебак, сорога)
Вид рыб из семейства карповых, подвид плотвы обыкновенной.Тело удлинённое, умеренно сжатое с боков. Плавательный пузырь округлый. Спина черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые. Чешуя серебристо-белая, крупная, плотно сидящая. Все плавники, кроме спинного и хвостового, имеют оранжево-красноватый оттенок. В период нереста окраска становится интенсивнее, у самцов и у крупных самок на теле появляются эпителиальные бугорки.Радужная оболочка жёлтая с красным пятном. Попадаются также экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуёй, с красноватым оттенком на боках и спине. В водоёмах бассейна Енисея достигает 32 сантиметров и массы 760 граммов (река Турухан), в водоёмах Хантайской гидросистемы — 33 сантиметров и массы 875 граммов, обычно имеет длину 17 – 22 сантиметра и массу 120 – 240 граммов. Продолжительность жизни — до 16 – 17 лет.Взрослые особи питаются разнообразными беспозвоночными и их личинками, моллюсками, летом потребляют много нитчатых водорослей, а при обилии мальков крупная плотва питается личинками и мальками рыб. Полупроходные формы и крупная плотва из водохранилищ предпочитают питаться моллюсками.Отмечена в бассейне реки Пясины, в озёрах Мелкое, Лама. В бассейне Хатанги встречается в реке Хете и её притоках. В Енисее — по всему течению и в его притоках. Особенно многочисленна на участке рек Сым – Турухан. Обитает в реках (кроме горных участков), речках, протоках, озёрах, водохранилищах.Предпочитает участки, заросшие растительностью. Держится на границе зарослей и открытой воды в местах с умеренным течением и тёплой водой. Стайная рыба.Половое созревание — с 3 – 4 лет на юге, в 5 – 6 лет в северных водоёмах края. Нерест с конца мая – в июне. Нерестилища расположены в протоках, старицах и пойменных озёрах, соединённых с основным руслом небольшими ручьями, протоками. В Красноярском водохранилище плотва вымётывает икру около берега, на затопленную водой прошлогоднюю растительность, на глубину до 1 метра. Плодовитость — 10 – 85 тысяч икринок.